面试餐饮品牌营销

① 面试餐饮业，面试官问你为啥选择这个行业，以及对未来的规划，该怎么回答

1、 面试官试图从中了解你求职的动机、愿望以及对此项工作的态度。 2、 建议从行业、企业和岗位这三个角度来回答。 3、 参考答案——“我十分看好贵公司所在的行业，我认为贵公司十分重视人才，而且这项工作很适合我，相信自己一定能做好。”

② 面试营销会问哪些问题啊

市场营销类人员面试问题集 一、测试市场营销类人员“市场营销类”问题： 1、你对你周围的市场怎样看，怎样细分？ 2、觉得市场营销和销售有什么区别？ 3、你怎样去处理你周边的市场？ 4、你怎样看待拓展业务中的唱歌、喝酒与业务无关的东西？ 5、你认为拓展业务中的唱歌、喝酒与业务无关的东西重不重要，你会不会也这样做？ 6、你认为什么时候是发挥个人英雄主义的时候，什么时候是发挥集体力量的时候？ 7、请对以上举实例说明？ 8、你知道产品与品牌的区别吗，你是怎样理解的？ 9、你想做置业顾问多一些还是客户顾问多一些，请说明理由？ 10、现时有两大市场，一种市场是搞关系，靠费用，另一种是为企业真实解决问题，你认为我司现时应怎样看待这两大市场？ 11、请说出3个房地产产品的品种，简要说一下各是要什么业务？ 12、你平时喜欢从事什么样的体育活动，你认为这些对你在拓展业务中有什么好处？ 13、你知不知道什么是捆绑营销，如果给你搞一个这样的营销，你应怎么搞？ 14、请说一说拓展一个企业的过程中，你一般是怎样进行的？ 15、你是怎样关注客户的？ 16、网上预销售系统是什么？它能为企业带来什么样的便利？ 二、测试市场营销类人员“客户服务类”问题： 1、请讲一次这样的经历：你使一个非常不满的客户改变了看法。是什么问题？你是怎样使客户回心转意的？ 2、讲一次你曾经为了取得与工作有关的目标而做出个人牺牲的经历。 3、你认为质量和客户服务的关系是什么？? 4、很多人都把客户服务的重点放到处理客户投诉上，你认为这种策略的问题是什么？ 5、给我讲一个你曾经遇到的这样的一个问题：和你打交道的一位客户要求解决问题的方法和公司利益发生冲突。你是怎样解决这个矛盾的？ 6、在客户服务中，公司的政策和规定起着什么样的作用？ 7、请列举好的客户代表应该具备的几种基本素质。你为什么认为这几种基本素质很重要？ 8、如果客户对所发生的事情的判断是完全错误的话，你该如何解决这个问题？ 9、统计数字表明，19个客户中，只有1个客户会投诉，而其他18人尽管不满意也不会说什么，但再也不会购买你的产品了。客户服务代表怎样鼓励沉默的客户发表自己的看法？ 10、若客户不满，他们能接受的最大的不满程度有多大？ 11、如果你给客户解决难题，客户请你吃喝玩，你怎么办？ 12、如果你给客户解决难题，客户给你现金/或现金等价物，你怎么办？ 13、你怎样看待走访客户的问题？ 14、你认为怎样才能做好一个客户经理？ 15、你想做置业顾问多一些还是客户顾问多一些，请说明理由？ 16、有人说客户顾问是一个流动银行，你认为对不对？ 17、你认为你以往的工作经历对你以后的工作有什么帮助？ 18、你是怎样关注客户的？ 19、如果客户要求你操作不符合规章制度的业务，你怎么办？ 20、你平时喜欢从事什么样的体育活动，你认为这些对你在拓展业务中有什么好处？ 21、请说一说拓展一个企业的过程中，你一般是怎样进行的？ 三、招聘销售人员面试题实例： 1、您觉得市场营销和销售有什么区别？ 2、你去一家公司上门推销，但门上写着“谢绝推销”你会怎么做？ 3、您觉得《市场营销学》对你最有帮助的是哪一点？ 4、你认为这个行业的现况怎么样？ 5、假如你是一家房地产企业的一线市场销售人员，而你的竞争对手正好推出了：买房子，送空调、抽油烟机等的促销活动，作为一线人员的你，该怎么样做才能不被对手的活动压倒？ 6、“你是怎样来我们这儿的?”（这是在测试求职者对交通路线的熟悉程度及对交通工具的使用能力，这种提问对应聘销售、业务员等岗位的求职者的可能性较大） 7、请讲讲你遇到的最困难的销售经历，你是怎样劝说客户购买你的产品的？ 8、人们购买产品的三个主要原因是什么？ 9、关于我们的产品生产流程和我们的客户群体，你了解多少？ 10、关于销售，你最喜欢和最不喜欢的是什么？为什么？ 11、若受到奖励，你有什么感想？ 12、你最典型的一个工作日是怎样安排的？ 13、为取得成功，一个好的销售人员应该具备哪四方面的素质？你为什么认为这些素质是十分重要的？ 14、电话推销和面对面的推销有什么区别？为使电话推销成功，需要什么样的特殊技能和技巧？ 15、在你的前任工作中，你用什么方法来发展并维持业已存在的客户的？ 16、若你给新员工上一堂销售课程，你在课堂上要讲些什么？为什么？ 17、请讲一下你在前任工作中所使用的最典型的销售方法和技巧。 18、讲一个这样的经历：给你定的销售任务很大，完成任务的时间又很短，你用什么办法以确保达到销售任目标的？ 19、你是否有超额完成销售目标的时候，你是怎样取得这样的业绩的？ 20、一般而言，从和客户接触到最终销售的完成需要多长时间？这个时间周期怎样才能缩短？ 21、你怎样才能把一个偶然的购买你产品的人变成经常购买的人？ 22、当你接管了新的行销产品或新的客户群时，怎样才能使这些人成为你的固定客户？ 23、在打推销电话时，提前要做哪些准备？ 24、你怎样处理与销售活动无关的书面工作？ 25、请向我推销一下这支笔。 26、你认为推销电话最重要的特点是什么？为什么？ 27、和已存在的老客户打交道，以及和新客户打交道，你更喜欢哪种？为什么？ 28、如果某位客户一直在购买和你的产品相似、但价格却很低于你的产品，你该怎样说服这个客户购买你的产品？ 29、具备什么样的素质和技能才能使你从众多的销售人员中脱颖而出？ 30、假如你遇到这样一种情况：你的产品和服务的确是某公司需要的，但是那个公司内部很多人士强烈要求购买质量差一些但价格便宜的同种产品。客户征求你的意见，你该怎样说？

③ 餐饮行业应聘面试自我介绍

随着人们物质生活的不断提高，越来越多的从开始享受生活，“吃”，曾经是人类生存的第一要素，那么你知道餐饮专业的 面试 要怎么 自我介绍 吗?以下是我精心收集整理的关于餐饮行业应聘 面试自我介绍 ，下面我就和大家分享，来欣赏一下吧。

餐饮行业应聘面试自我介绍1

我叫~~，喜欢看书，尤其是历史类的，学到很多 经验 。我也很喜欢运动，例如跑步，曾在学校运动会获得1500米 长跑 第一名。

不管是在什么时候、都能端正态度、全身心投入到自己的工作中;边工作边学习，在这样一个竞争激烈的社会里，不仅要掌握好专业知识，更加做到与社会与时代接轨。因此，学习之余，本人注重知识与能力的平衡发展。

工作中注重人员培训,本人一直遵循着差异化 人力资源管理 的 方法 ,适才适岗，让每个伙伴都能在自己合适的岗位上发挥最大的作用。

我年轻，有朝气，有能力完成任何工作。请领导放心，我一定会保质保量完成各项工作任务

餐饮行业应聘面试自我介绍2

您好!很荣幸有这样一个机会，让我相各位介绍我自己.我 毕业 于~~大学主修~~专业。

个性上性格开朗，吃苦耐劳，善于沟通

擅长：广东卤菜、刺身、冷拼、 雕刻 、常见菜系大勺。

具有~年在~~方面的工作经验。在~~公司担任厨师时，制作了个人菜肴，

餐饮行业应聘面试自我介绍3

大多时间我是个体力充沛的人，所以很喜欢运动，我也喜欢有山水的地方，因为这种清新感很让人身心舒畅。

喜欢用最直接的方法解决问题,心细，喜欢把事情做到确保万无一失。喜欢用发展的眼光去看事情，会充分估计到和分析到事物发展的结果，

多年的工作经验，在拓客，留客，锁客的方法与实行有一定的了解。精于店务管理，如何经营店面的经营策划，打造团队，如何招人，用人，留人。在处理客诉方面本人一贯以大局为重,客户之上的原则,不卑不亢,以委婉的方式解决

能够在工作中找到好的方法给公司节省成本，

我真诚地希望您能够为我提供一个施展才华的平台，更希望我的加入能够给您带来卓越的价值。

餐饮行业应聘面试自我介绍4

各位领导，你们好!

我叫~~~。今年21岁，现就读于私立华联学院。出生于一个农村家庭，贫困把我磨练成一个自立、责任心强、善于理解别人的人。这都是多亏了我的父母的培养与以身作则。父母辛辛苦苦把我送来广州读大学，我非常感谢他们!所以在校间我非常认真地学习，课余时间还做些兼职来减轻家里的负担。在~~年9月份时，曾在北大青鸟做过派单员;~~年3月份~5月份在学校的美食厅做过服务员;~~年9月份~20~~年11月份在图书馆做日文打字员，受到馆长和老师们的一致好评，还获得了工作优秀奖金;2~~年寒假在百家通购物中心做过令品部的营业员;~~年3月~12月参加勤工俭学扫课室工作，每个月都因工作优秀而有奖金加.

快毕业了，希望能够找到份好的工作来作为能父母的回报。我知道我刚出茅庐，什么都不懂，但我非常好学与勤奋，希望贵公司能给与我个发展的机会。

餐饮行业应聘面试自我介绍5

尊敬的~~：

我来~~，自~~城市，有着N年的厨师工作经历，曾任职于~~酒店和~~酒店。经过几年的工作积累，现已成功考取了初级岗位技术证书/中级厨师证。

本人有一定的厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解。工作上，我比较擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列。合理的原料营养搭配、色、香、味俱全。能根据市场定位，将餐饮出品发展化组合，定期研发推出新菜品。

人往高处走，水往低处流。为追求更大的职业发展空间，故辞去了上一份工作。通过之前工作经验的积累，我有信心也有能力，可以胜任贵酒店的厨师一职。

谢谢大家!

餐饮行业应聘面试自我介绍6

时间飞逝，两年的职高生活马上就要结束了，在这段时间里面，在这个丰富的学校生活里，我取得了一些成绩，进步了不少，下面对自己做一个自我介绍，为以后更好发展做个标准。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

学习上，我有较强的自学能力，勤于钻研，肯思考，合理安排好学习时间，理解能力强，思维敏捷，对问题有独到的见解。学习中摸索出一套符合自己的 学习方法 ，脚踏实地，循序渐进，精益求精，学习效率高。在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的均衡发展。在完成课业学习任务的同时，我积极参加了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外知识面。

在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，主动投入捐款救灾行列，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

生活上，我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

我思想健康，自觉遵守《学生守则》和《学生日常行为规范》，具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

天道酬勤，我相信付出一定会有回报，在以后的人生大道上我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

餐饮行业应聘面试自我介绍7

本人有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解，我一直坚持勤奋努力不断进取，

同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房，有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。

1、有策划经验，成功策划了各地四星宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址，策划定位有独特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。

沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，根据市场定位，将餐饮出品发展化组合，研究至极，已形成成套的相应出品体系，善于研究开发有自己的创新菜，特色菜。

2、经长期实践型的锻炼，有开业就红火的实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业，虽不是第一但我绝对是。经营理念：规避趋同，走个性化之路。经营特色：不随大流，搞特色有针对性，即顾客群的需求特色。出品定位：根据各地市场合理定位，严谨每一细节。对酒店管理。厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。

我的目标：控制成本，提高毛利。采百家之长，做精美菜淆。打破传统的隔阂，多交流学习，取长补短，齐心协力，共同进步，不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作，顾客就是上帝，他们的满意就是我们的效益。

总之，我们应该走在时间的前面，我们不能去等市场，而应该去找市场，就让您给我一次机会，让我还您一份精彩!

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④ 餐饮行业面试技巧

餐饮行业面试技巧

餐饮行业面试技巧有哪些？在求职面试技巧中，众求职者较为常用的技巧有哪些？ 求职，简单来说，是用人单位和应聘者的双向选择，是一个应聘的过程。下面是我收集的关于餐饮行业面试技巧，一起看看。

餐饮行业面试技巧1

了解行业的现状及发展前景；了解企业在行业中的位置，近年的发展动态、业务领域；企业的竞争策略以及主要竞争对手；了解应聘岗位的基本状况。除了报刊、书籍、电视、同学、熟人，网络也是很好的助手。

设法了解面试的具体形式和一般内容，通过多种渠道，参考前人的经验，从已参加过面试者处获取相关信息。

回顾自己投递给该公司的简历和求职信，对可能被问及的问题略作准备。

准备面试常见问题。

准备一至两个和应聘企业相关的问题，在面试最后的"应聘者提问"阶段发问，注重问题的质量和表达方式。

确认面试的时间、地点、往返交通，随身带好简历以备用。

千万不要犹豫，更不能心存侥幸，一定要着规范的正装参加面试。具体细节不再赘述，相信大家有足够的智慧来包装自己的外表。

从踏进办公楼大门的那一刻起就要告别学生气的松垮和随意，暗示自己正以一个白领的身份出现在这里。在电梯、走廊、等候厅等各处都必须表现出职业人的仪表、风度和气质，与人交谈的一言一行都要有礼有节，这有利于尽快树立自信，进入面试状态。

在去往考官办公室的途中，自然的步态和心态有助于消除紧张。如有陪同的公司员工，不妨和他寒暄几句，问一下考官的尊姓大名，见面时的称呼问题自然解决了。

到达考官处后，考官很有可能仍在填写前一名应聘者的评估表，这很正常。只要按照他的要求等候片刻就好。

和考官的见面、问候和握手要热情大方，内在的自信和外在的自信往往是相伴而生的。

如果考官给你喝水，不必客气，致谢后接受就是，当然喝不喝随你。

寒暄是第一道程序，是正式提问前的热身。话题不外乎天气、交通、从何处得知招聘消息等等。

考官的问话如有不明白之处，一定要及时提问。多听一遍问题并且回答正确比不懂装懂离题万里要好得多。考官向来都很乐意重复他们的问题，这也为你思考问题并组织答案赢得了时间。

回答问题时语速适中，音量和音调不要太高；注意条理清晰，言简意赅，切勿离题，记住言多必失；和考官保持眼神交流，手势和表情尽量自然。

考官发表个人意见时要跟上他的思路，适时简要表明自己的看法和态度。不管考官对你回答的批评有多严厉，都要敢于对自己的想法负责。答案的正确与否有时无关紧要，个人的主见和分析思路才是考官看重的东西。

遇到难题时，一要自信，尽力想办法解决；二要镇静，设法用临场应变来避免冷场。

在坚持个人主见的同时也要注意和考官的双向沟通，否则"主见"就成了"固执"和"高傲"。

个人提问阶段要表现出自己对企业的兴趣，对企业发展的关心，一般一至两个就够了。问题的`质量比数量更重要。

道别时，可尝试向考官索取联系方式，但如果考官不愿意，也不要强求。

餐饮行业面试技巧2

1、问候时最好说到对方的名字。走进接待室，你的第一句话可能是："你好，很高兴见到你。"但去不如说："你好，李经理，很高兴见到你。"后者比前者热情多了。

2、如果对方没说让你坐下，你最好站着。坐下后不应该掏烟，如果对方请你抽烟，你应该说："谢谢。"尽量把烟灰弹到烟灰缸里，烟灰弄到地板上是不好的行为。

3、不要急于展示自己带来的资料、信件或礼物。只有当提到这些事情时，并引起对方的兴趣时，才是展示这些东西的最佳时机。当被问及你携带的信息中的相关问题时，你应该给出详细的解释说明。

4、主动开始交谈，珍惜会面时间。别人虽然了解你的情况和来访的目的，但仍有必要主动发言。可以再次强调和解释一些问题，这样也显得比较有礼貌，还反映了一个人的精神面貌。

5、保持热情。在一次谈话中，如果你在某一问题上没有投入足够的热情，对方就会立即失去谈论这一问题的兴趣。

6、面对愤怒不能控制的情况，此时会使你失去理解他人和控制自己的客观尺度。这样不但对解决问题没有帮助，反而会使事情变得更糟，这时面试应该提前结束。

7、学会倾听的艺术。首先，有两种要求，一是要留出时间让对方说话，二是要"听话、听音"。如果对方先说话，不要打断对方，准备好在恰当的时间回应对方，鼓励对方继续讲下去。

⑤ 我是刚上任的餐厅营销经理，虽然一直做餐饮服务的但对营销还没有实际操作过，请哪位专业人士告诉我怎样...

抓好营销，饭店应做好以下八个方面的工作。

一、打好经营基础
饭店经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。
1.饭店经营的“一个中心”饭店经营的中心是市场，是目标顾客。饭店必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。饭店以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展饭店经营活动。
2.饭店经营的“两个基本点” 市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。饭店要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上很下工夫。这是饭店经营的两个基本点。饭店服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的服务；没有满意的员工，就不会有满意的客人。员工是饭店最宝贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是饭店经营最根本的工作。饭店是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到饭店切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点，就要在饭店上下全面推行“宾客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。
二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，饭店经营越应该专业化。
我国近年来饭店产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使饭店间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求饭店产品也必须多元化。饭店硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。饭店软件也要在具备“老三化”（规范化、标准化、程序化）的基础之上做到“新三化”（个性化、特色化、形象化）。饭店如果不去进行这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。饭店创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传饭店的功能特色，突出与其他饭店不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。饭店若要表现出与众不同的差异性，最容易的突破点就是文化。文化的地域特点特别明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且星级越高客人与饭店所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。饭店可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的饭店消费。饭店提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因为客人来自四面八方，程式化的模式不可能适应所有客人，有时候客人也许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。当然，创新服务不能强加于人，要给客人提供多种选择的余地，并尊重客人的选择，做好个性化服务。
三、做好饭店内部营销
饭店内部营销就是饭店内部全员促销，这是饭店营销的继续和延伸，是节约营销成本的最好形式。
首先，内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。
其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既容易又方便。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参与，饭店全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地掌握一些方法和技巧，饭店就会形成强大的内部推销力量。
再其次，内部促销不需要专门的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低，见效最快的促销手段。另外，内部促销不受任何限制，在服务过程中随时随地都可以展开促销，非常便捷。所以，内部促销是一种非常有效的营销。它是外部促销的一种延伸。内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满意，才能让客人乐于接受内部促销的诱导，愿意增加消费和再次消费。此外，建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。
四、借机开展营业推广活动
营业推广是饭店为了促使目标顾客加快购买决策、增加购买数量而采取的一系列鼓励性的销售措施。饭店往往通过某种活动来变换产品销售的方式，以达到促销和宣传的目的。这种变换的销售形式适用于特定时期或特定任务下的短期特别推销，目的是在短期内强烈刺激市场需求，迅速取得销售效果。饭店营业推广的形式包括各种庆典活动、节假日促销、主题销售、文化表演、美食节、康娱项目、名人讲座、展览等。通过这一类的活动形式，饭店获得了效益，展示了形象，扩大了影响。如：近年来郑州中州-假日饭店每年圣诞节和中秋节举办丰富多彩的节日集会活动，并借机推出节日客房和餐饮产品，每次都产生了轰动效应，成为新闻焦点，引起了很好的市场反响，取得了丰厚的经济收益。 饭店在重要的日子不失时机地举办各种文化品位高、艺术氛围浓、内容独特新颖、形式活泼健康的销售活动，不仅能直接增加饭店收入，更能扩大饭店知名度，树立饭店良好的市场形象。
五、科学运用宣传手段饭店销售产品不能等客上门，同样需要宣传，但宣传媒介的选择必须慎重考虑。
在当今信息时代，传播媒介呈现多样化，不同媒介所针对的受众和辐射范围有所不同。电视、广播、报纸、杂志、商业信函、宣传品、户外广告、流动交通广告等众多媒体和宣传途径往往让饭店难以选择，无所适从。通过调查不难发现，一些饭店虽然经常在某些媒体广告上出现，但真正起到的效果却并不理想。原因是饭店的目标顾客一般比较分散，而媒体的受众又相对集中，这就象在湖广鱼稀的水面上撒网捕鱼，费力费神而收获不大。对于覆盖整个市场的宣传，饭店应该通过制造新闻宣传自己，如设法吸引名人、政要入住饭店，以及举办社会反响较大的活动等，频频在媒体亮相，借助新闻宣传扩大饭店影响。或者根据饭店的主流顾客进入城市关口，如机场、车站、码头设立户外广告，以及有针对性地给老客户和潜在客户散发信函、纪念品、宣传品上门促销，才能收到较好的效果。
六、采用品牌营销策略品牌是饭店重要的无形资产，它具有极大的经济价值。
利用品牌进行营销是一种非常有效的市场方法。在消费者消费追求日益多元化、个性化的情况下，品牌的功能越来越显得重要。饭店品牌的树立能够引发顾客的消费偏好，建立客户的友好感情，增强消费者的认同感和对品牌的忠诚度，从而达到营销目的。饭店品牌通过饭店的名称、标识物、标识语让顾客认知和区别不同于别家饭店的定位。 饭店品牌的树立建立在服务质量之上。饭店住宿是一种以服务为主要内容的无形产品，它无法触摸或消费尝试，十分依赖消费者事前对它的质量感知。品牌所体现的质量是影响消费者购前感知和购买决策的关键因素。饭店品牌所体现的质量主要透过饭店表象特征传达给顾客，具体表现在价格、服务人员的仪表、建筑物外观以及明显能对顾客产生第一印象的其它方面。这些方面的形象提升和特色显现对打造饭店的知名品牌尤为重要。不过，知名饭店品牌的形成不是一蹴而就的，是依靠饭店长期的科学管理和坚持不懈地营销努力取得的。品牌营销本身就是名牌创建的过程。品牌营销的目的在于不断提升品牌，形成名牌。目前，名牌的重要性已被越来越多的饭店所认识。饭店可以利用名牌延伸产品，渗透市场。
七、建立网络营销渠道随着信息技术在酒店业的广泛应用，网络营销以其难以想象的发展速度成为酒店最有效、最经济、最便捷的营销手段。
据美国旅游业协会统计，1997年因特网上的旅游销售额为8.2亿美元，约有600万美国人在网上进行预订，并预测到2002年，因特网上的旅游预订额将增长10倍左右。 饭店网络销售系统是具有革命性的饭店营销创新。它的优势主要在于能够有效展示饭店形象和服务，建立与客户良好的互动关系，高效率管理销售过程，还能显著降低销售成本、提高经济效益和管理水平。 饭店网上营销窗口可以分别设计为外部连接和内部连接两大系统，外部连接是指饭店营销主页与其他饭店网页、旅游网站、饭店所在地区其他网站、搜索引擎网站的连接；内部连接是指主页上饭店营销信息内容的布局与打开形式。网上饭店营销信息体系外部连接直接影响上网者接触并访问该饭店站点机会的多少，须精心解决好饭店营销主页与其他饭店网页、旅游网站、饭店所在地区网站、搜索引擎网站的关系。饭店营销信息的内部连接，关系到营销信息内容布局的合理性，即符合人们观看习惯，以及访问者获取相关信息的方便性。上网者总是希望通过最简单的途径获取最有价值的信息。因此应尽量做到网上营销信息的内容结构必须突出饭店经营特色。饭店可根据各自不同情况安排内容的先后顺序及组成，如以举办会议为特色的酒店，应将有关内容放在第一屏或第一个超文本连接上，并尽量将主要信息放在屏幕中心位置。如果信息版块较少，可直接采用罗列式排列，访问者利用滚屏方式获取信息。如果信息版块数量较多，为方便访问者寻求所需信息，则应通过超文本连接来实现，但连接的深度最好不超过三级。级数太多，会使浏览者失去耐性。目前绝大多数网页都带有象征图案与明确说明的按钮来“导航”，若在此基础上每一页都能安置使访问者立即返回主页的按钮更好。对于条目繁多的告知性营销信息，如餐饮特色价格、服务时间、客房类型、面积和价格等可尽量采用表格形式表现，因为这比单纯使用文字更有条理，更能使人一目了然。
八、重视饭店关系营销关系营销是针对重点顾客展开的营销。
饭店关系营销的目的在于提高常客的忠诚度、巩固市场份额。饭店关系营销中常用的手段有：常客优惠、以快速办理登记和结帐、记录常客以往信息提供个性化的住店服务。一次个性化服务的经历会给客人留下深刻的印象。饭店在关系营销中，收集与客人有关的信息极为重要。为了给他们提供个性化的服务，该饭店通过各种信息渠道，收集某些客人的个人资料，准确地了解他们的消费爱好。当他们下次住店时，不需要登记，服务人员就会恰当地称呼他们，并引客人直接入住，并且各项服务均符合这些顾客的要求，如客房的朝向和内部布置，及时接通长话和提供商务支持，床上和洗浴用品也符合他们的个性化要求等。许多顾客都有这种与饭店建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该饭店获得个性化服务，希望服务人员熟悉他们、关心他们、主动与他们联系，为他们提供高质量的服务。大多数顾客愿意与饭店建立友好关系，并愿对饭店工作发表看法。饭店一旦识别和选择了关系营销的对象，就应该主动与他们联系。饭店定期与选定顾客接触，了解他们对服务工作的意见和建议，这样会使他们认为饭店是自己关系网中的一员，有亲近感，在他们需要到饭店消费时会下意识地首选该饭店。饭店在关系营销中的主动性非常重要。倘若顾客消费每次都是由顾客自己主动与饭店联系，他们就不认为自己与饭店有什么特殊关系，关系营销也不可能达到理想的效果。
顾客忠诚于饭店是要得到回报的。奖励常客是回报的一种形式，它是关系营销的最低层次。目前，我国不少饭店推出了“奖励计划”，以免费住宿、价格优惠等形式奖励常客，希望培养对本饭店忠诚的顾客。奖励可以采用多种形式，比如采用与航空公司、俱乐部、旅行社以及其他饭店联合制订奖励计划，共同操作，共同受益。奖励计划并不是对所有顾客都有效，对于高级商务客人，他们更看重饭店的服务设施、服务态度、服务质量。此外，奖励计划还容易被竞争对手模仿。当竞争对手采用类似的措施后，奖励计划产生顾客忠诚的作用就会大打折扣。因此奖励计划可以换回一定的顾客忠诚度，但无法真正创造忠诚顾客。饭店在开展关系营销的同时，还要在服务质量和经营方式上多下工夫才能真正收到效果。

⑥ 餐饮行业的面试技巧

餐饮面试技巧
1.你学习了多久
2.工作经历有哪些，工作经验
3.主要的厨艺，拿手菜是什么
找合适的去面试就可以了！

⑦ 营销总监面试常见问题

营销总监面试常见问题

“营销总监”是一个职业的名称，主要是为服务的企业制定短期及长期战略规划及实施策略，组织新老产品的成功上市销售，为企业打造一支高效、稳定销售团队。下面是我为大家整理的关于营销总监面试的常见问题，欢迎大家的阅读。

面试注意事项一：注意气场及形象

销售总监是一个中高级岗位，所以一定要有气场，外表形象非常重要，所以不管男女面试时一定要着正装。男性正装加领带，女性不要穿休闲衣服。

面试注意事项二：驾车去面试

应聘营销总监的人面试时最好自己开车去，车是身份像征，说明你前面工作很成功，如果你坐公交去面试，不太合适，有时候面试官也会很势利的。所以最好是驾车去面试，如果没有车最好也是打车去。

面试注意事项三：面试必会知识点—制订营销发展战略

营销总监必须会制订公司营销发展战略，制定销售目标，制定销售计划，销售目标分解到每个业务经理、域区经理、业务员身上，保证销售目标及战略达成情况，这些营销总监面试时或者工作后必须撑握的知识点哦，面试中面试官肯定会问到此类问题的。所以请在面试前必须做好相关准备工作。

面试注意事项四：面试必会知识点—起草和拟定销售制度

营销总监必须会起草和拟定销售制度各类销售管理制度，包括提成制度，产品推广管理制度，订单管理制度，收款管理制度等，这些制度做为一名营销总监都必须要会拟定。面试时也要对这些制度很熟悉，以防面试官会问你其中的一些问题点。这样就你可以对答如流了。

面试注意事项五：面试必会知识点—如何管理下属业务员

营销总监必须知道如何带领和管理好自己的下属业务员，通过人员管理来达到公司的业务销售目标。这些都是最基本的知识点，面试前也都必须撑握的。包括业务员的招聘，培训，考核等事项，这些都是面试官会问到的知识点。面试前必须做好准备工作。

面试注意事项六：面试必会知识点—如何培养下属业务员

营销总监需要对业务员进行培训、培养，培训的内容包括销售技巧培训，公司产品知识培训，沟通技巧培训。业务开发培训，业务谈判培训等。这些最基本的培养下属工作都需要知道。因为做为一个业务领头人，只有你的下属业绩好了，你才能有更好的发展，如果你下属不行，说明你领导得不行。这些知识点也是面试官会问你是如何管理好你的下属员工的，如果这样问你就能回答了。

面试注意事项七：面试必会知识点—客户维护及管理

营销总监通常都是业务高手，对开发客户，维护客户和管理客户，经销商都有一些很好的手段和方法，这些都应当及时给下属业务经理和业务员进行传授。这样整个团队才能达成公司的销售目标。面试官可能会问营销总监平时如何维护和管理客户的。

面试注意事项八：面试必会知识点—销售渠道管理

营销总监或销售总监都会对公司销售渠道很熟悉和很了解，知道如何开发销售渠道，这些对销售总监来说是非常重要的，所以在面试前必须知道你求职的公司产品销售渠道是怎么样的，这样在回答面试官问题时也就松紧了。

面试注意事项九：面试必会知识点—产品定价策略

营销总监或者销售经理必须知道自己所销售的产品是如何定价的，定价策略是怎样的，公司有哪些价格体系，比方说总监价是多少，销售经理价格是多少，业务代表价格是多少。还有业务人员提成及奖金如何计算。这些都是面试官肯定会问到的.面试点。所以在面试前必须做好相关准备工作。

面试注意事项十：面试必会知识点—产品推广及宣传

营销总监或销售总监通常都会管理市场部，所以必须对公司产品推广这些方面的知识很熟悉，知道推广渠道有哪些，如何节省推广费用等。知道会样的广渠道有效果。这些面试官通常也会问到的哦。

扩展：

职责：

1、全面负责公司整体的营销推广的策划和管理，确保公司营销推广的工作正常运行;

2、全面把握公司产品的市场状况，了解同业竞争策略与消费有效需求，为公司产品的市场定位提供科学的决策依据;

3、负责拟定销售预测及行销计划，并监督执行;

4、代表公司协调处理与新闻媒体、广告策划公司的关系，重要危机公关;

5、熟悉连锁餐饮营销线上与线下渠道与资源。

任职条件:

1、市场营销学、经济学、管理学等相关专业;

2、至少5-8年以上的市场营销管理经验，3年以上相关连锁餐饮市场营销管理经验者优先;

3、具有敏锐的市场感知的能力，以及擅长对市场信息进行分析能力整理;

4、掌握先进的营销方法，对市场战略规划、市场开拓、市场管理、终端维护及品牌建设方面有一定研究与实践经验。

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⑧ 餐饮新品牌如何推广

一、产品营销
1、做好菜品研发
餐厅可以组织专门的采购团队。既懂厨艺又懂成本计算，负责全国各地根源性采购，依据货源研发菜品，保证产品稳定性和利润最大化。
2、用产品品质说话
高质量的菜品永远是餐厅留住顾客的根本，高质量的菜品不仅要有特色，口感要好，还要营养丰富等。
3、打造餐厅特色菜
招牌菜对于一个餐厅的而言，是一个很重要的存在。

二、品牌营销：目的在于迅速提升餐饮品牌知名度，树立在同行业细分市场中的品牌影响力。尤其是在互联网时代，品牌营销的渠道众多，打响品牌的几率也相对较大。可以通过一些新闻媒体、自媒体渠道、搜索引擎推广、综艺剧场栏目、地铁广告、电梯广告等进行多方面品牌传播，提升品牌知名度。

三、社群营销
社群营销如果做得好，可以形成很强的裂变引流效果，迅速提升品牌知名度。
餐饮店可以把平常积累的老客户拉到微信群，通过拼团、砍价、优惠券、抽奖等商家服务工具在微信群、朋友圈进行推广宣传。

⑨ 餐饮酒店面试，如何回答面试官常问的65个经典问题

1、请你自我介绍一下你自己？ 回答提示：一般人回答这个问题过于平常，只说姓名、年龄、爱好、工作经验，这些在简历上都有。其实，企业最希望知道的是求职者能否胜任工作，包括：最强的技能、最深入研究的知识领域、个性中最积极的部分、做过的最成功的事，主要的成就等，这些都可以和学习无关，也可以和学习有关，但要突出积极的个性和做事的能力，说得合情合理企业才会相信。企业很重视一个人的礼貌，求职者要尊重考官，在回答每个问题之后都说一句“谢谢”，企业喜欢有礼貌的求职者。2、你觉得你个性上最大的优点是什么？ 回答提示：沉着冷静、条理清楚、立场坚定、顽强向上、乐于助人和关心他人、适应能力和幽默感、乐观和友爱。我在北大青鸟经过一到两年的培训及项目实战，加上实习工作，使我适合这份工作。3、说说你最大的缺点？ 回答提示：这个问题企业问的概率很大，通常不希望听到直接回答的缺点是什么等，如果求职者说自己小心眼、爱忌妒人、非常懒、脾气大、工作效率低，企业肯定不会录用你。绝对不要自作聪明地回答“我最大的缺点是过于追求完美”，有的人以为这样回答会显得自己比较出色，但事实上，他已经岌岌可危了。企业喜欢求职者从自己的优点说起，中间加一些小缺点，最后再把问题转回到优点上，突出优点的部分，企业喜欢聪明的求职者。4、你对加班的看法？ 回答提示：实际上好多公司问这个问题，并不证明一定要加班，只是想测试你是否愿意为公司奉献。 回答提示：如果你对薪酬的要求太低，那显然贬低自己的能力；如果你对薪酬的要求太高，那又会显得你分量过重，公司受用不起。一些雇主通常都事先对求聘的职位定下开支预算，因而他们第一次提出的价钱往往是他们所能给予的最高价钱，他们问你只不过想证实一下这笔钱是否足以引起你对该工作的兴趣。回答样本一：我对工资没有硬性要求，我相信贵公司在处理我的问题上会友善合理。我注重的是找对工作机会，所以只要条件公平，我则不会计较太多。回答样本二：我受过系统的软件编程的训练，不需要进行大量的培训，而且我本人也对编程特别感兴趣。因此，我希望公司能根据我的情况和市场标准的水平，给我合理的薪水。回答样本三：如果你必须自己说出具体数目，请不要说一个宽泛的范围，那样你将只能得到最低限度的数字。最好给出一个具体的数字，这样表明你已经对当今的人才市场作了调查，知道像自己这样学历的雇员有什么样的价值。6、在五年的时间内，你的职业规划？ 回答提示：这是每一个应聘者都不希望被问到的问题，但是几乎每个人都会被问到，比较多的答案是“管理者”。但是近几年来，许多公司都已经建立了专门的技术途径。这些工作地位往往被称作“顾问”、“参议技师”或“高级软件工程师”等等。当然，说出其他一些你感兴趣的职位也是可以的，比如产品销售部经理，生产部经理等一些与你的专业有相关背景的工作。要知道，考官总是喜欢有进取心的应聘者，此时如果说“不知道”，或许就会使你丧失一个好机会。最普通的回答应该是“我准备在技术领域有所作为”或“我希望能按照公司的管理思路发展”。7、你朋友对你的评价？ 回答样本一：我的朋友都说我是一个可以信赖的人。因为，我一旦答应别人的事情，就一定会做到。如果我做不到，我就不会轻易许诺。回答样本二：我觉的我是一个比较随和的人，与不同的人都可以友好相处。在我与人相处时，我总是能站在别人的角度考虑问题。8、你还有什么问题要问吗？回答提示：企业的这个问题看上去可有可无，其实很关键，企业不喜欢说“没问题”的人，因为其很注重员工的个性和创新能力。企业不喜欢求职者问个人福利之类的问题，如果有人这样问：贵公司对新入公司的员工有没有什么培训项目，我可以参加吗？或者说贵公司的晋升机制是什么样的？企业将很欢迎，因为体现出你对学习的热情和对公司的忠诚度以及你的上进心。9、如果通过这次面试我们单位录用了你，但工作一段时间却发现你根本不适合这个职位，你怎么办？回答提示：一段时间发现工作不适合我，有两种情况：①如果你确实热爱这个职业，那你就要不断学习，虚心向领导和同事学习业务知识和处事经验，了解这个职业的精神内涵和职业要求，力争减少差距；②你觉得这个职业可有可无，那还是趁早换个职业，去发现适合你的，你热爱的职业，那样你的发展前途也会大点，对单位和个人都有好处。10、在完成某项工作时，你认为领导要求的方式不是最好的，自己还有更好的方法，你应该怎么做？ 回答提示：①.原则上我会尊重和服从领导的工作安排，同时私底下找机会以请教的口吻，婉转地表达自己的想法，看看领导是否能改变想法。②如果领导没有采纳我的建议，我也同样会按领导的要求认真地去完成这项工作。③.还有一种情况，假如领导要求的方式违背原则，我会坚决提出反对意见，如领导仍固执己见，我会毫不犹豫地再向上级领导反映。11、如果你的工作出现失误，给本公司造成经济损失，你认为该怎么办？ 回答提示：①我本意是为公司努力工作，如果造成经济损失，我认为首要的问题是想方设法去弥补或挽回经济损失。如果我无能力负责，希望单位帮助解决。②分清责任，各负其责，如果是我的责任，我甘愿受罚；如果是一个我负责的团队中别人的失误，也不能幸灾乐祸，作为一个团队，需要互相提携共同完成工作，安慰同事并且帮助同事查找原因总结经验。③总结经验教训，一个人的一生不可能不犯错误，重要的是能从自己的或者是别人的错误中吸取经验教训，并在今后的工作中避免发生同类的错误。检讨自己的工作方法、分析问题的深度和力度是否不够，以致出现了本可以避免的错误。12、如果你做的一项工作受到上级领导的表扬，但你主管领导却说是他做的，你该怎样？回答提示：我首先不会找那位上级领导说明这件事，我会主动找我的主管领导来沟通，因为沟通是解决人际关系的最好办法，但结果会有两种：①我的主管领导认识到自己的错误，我想我会视具体情况决定是否原谅他。②他更加变本加厉的来威胁我，那我会毫不犹豫地找我的上级领导反映此事，因为他这样做会造成负面影响，对今后的工作不利。13、谈谈你对跳槽的看法？回答提示：①正常的“跳槽”能促进人才合理流动，应该支持。②频繁的跳槽对单位和个人双方都不利，应该反对。14、工作中你难以和同事、上司相处，你该怎么办？回答提示：①我会服从领导的指挥，配合同事的工作。②我会从自身找原因，仔细分析是不是自己工作做得不好让领导不满意，同事看不惯。还要看看是不是为人处世方面做得不好，如果是这样的话 我会努力改正。③如果我找不到原因，我会找机会跟他们沟通，请他们指出我的不足，有问题就及时改正。④作为优秀的员工，应该时刻以大局为重，即使在一段时间内，领导和同事对我不理解，我也会做好本职工作，虚心向他们学习，我相信，他们会看见我在努力，总有一天会对我微笑的。15、假设你在某单位工作，成绩比较突出，得到领导的肯定。但同时你发现同事们越来越孤立你，你怎么看这个问题？你准备怎么办？回答提示：①成绩比较突出，得到领导的肯定是件好事情，以后更加努力。②检讨一下自己是不是对工作的热心度超过同事间交往的热心了，加强同事间的交往及共同的兴趣爱好。③工作中，切勿伤害别人的自尊心④不再领导前拨弄是非。16、你最近是否参加了培训课程？谈谈培训课程的内容。是公司资助还是自费参加？回答提示：自费参加，就是北大青鸟的培训课程（可以多谈谈自己学的技术）。17、你对于我们公司了解多少？ 回答提示：①假如你可以的话，试着告诉他们你可以减低他们的费用——“我已经接受过北大青鸟近两年专业的培训，立刻就可以上岗工作”。② 企业很想知道未来的员工能为企业做什么，求职者应再次重复自己的优势，然后说：“就我的能力，我可以做一个优秀的员工在组织中发挥能力，给组织带来高效率和更多的收益”。企业喜欢求职者就申请的职位表明自己的能力，比如申请营销之类的职位，可以说：“我可以开发大量的新客户，同时，对老客户做更全面周到的服务，开发老客户的新需求和消费。”等等。21、最能概括你自己的三个词是什么？ 回答提示：相信其实大家心中一定都有答案了吧！每个人的价值观不同，自然评断的标准也会不同，但是，在回答面试官这个问题时可不能太直接就把自己心理的话说出来，尤其是薪资方面的问题，不过一些无伤大雅的回答是不错的考虑，如交通方便，工作性质及内容颇能符合自己的兴趣等等都是不错的答案，不过如果这时自己能仔细思考出这份工作的与众不同之处，相信在面试上会大大加分。26、为什么要离职? 回答提示：①回答这个问题时一定要小心，就算在前一个工作受到再大的委屈，对公司有多少的怨言，都千万不要表现出来，尤其要避免对公司本身主管的批评，避免面试官的负面情绪及印象。建议此时最好的回答方式是将问题归咎在自己身上，例如觉得工作没有学习发展的空间，自己想在面试工作的相关产业中多加学习，或是前一份工作与自己的生涯规划不合等等，回答的答案最好是积极正面的。②我希望能获得一份更好的工作，如果机会来临，我会抓住。我觉得目前的工作，已经达到顶峰，即没有升迁机会。27、说说你对行业、技术发展趋势的看法？ 回答提示：企业对这个问题很感兴趣，只有有备而来的求职者能够过关。求职者可以直接在网上查找对你所申请的行业部门的信息，只有深入了解才能产生独特的见解。企业认为最聪明的求职者是对所面试的公司预先了解很多，包括公司各个部门，发展情况，在面试回答问题的时候可以提到所了解的情况，企业欢迎进入企业的人是“知己”，而不是“盲人”。28、对工作的期望与目标何在？回答提示：这是面试者用来评断求职者是否对自己有一定程度的期望、对这份工作是否了解的问题。对于工作有确实学习目标的人通常学习较快，对于新工作自然较容易进入状况，这时建议你，最好针对工作的性质找出一个确实的答案，如业务员的工作可以这样回答：“我的目标是能成为一个超级业务员，将公司的产品广泛的推销出去，达到最好的业绩成效；为了达到这个目标，我一定会努力学习，而我相信以我认真负责的态度，一定可以达到这个目标。”其他类的工作也可以比照这个方式来回答，只要在目标方面稍微修改一下就可以了。 29、说你的家庭？ 回答提示：企业面试时询问家庭问题不是非要知道求职者家庭的情况，探究隐私，企业不喜欢探究个人隐私，而是要了解家庭背景对求职者的塑造和影响。企业希望听到的重点也在于家庭对求职者的积极影响。企业最喜欢听到的是：我很爱我的家庭，我的家庭一向很和睦，虽然我的父亲和母亲都是普通人，但是从小，我就看到我父亲起早贪黑，每天工作特别勤劳，他的行动无形中培养了我认真负责的态度和勤劳的精神。我母亲为人善良，对人热情，特别乐于助人，所以在单位人缘很好，她的一言一行也一直在教导我做人的道理。企业相信，和睦的家庭关系对一个人的成长有潜移默化的影响。30、就你申请的这个职位，你认为你还欠缺什么？ 回答提示：企业喜欢问求职者弱点，但精明的求职者一般不直接回答。他们希望看到这样的求职者：继续重复自己的优势，然后说：“对于这个职位和我的能力来说，我相信自己是可以胜任的，只是缺乏经验，这个问题我想我可以进入公司以后以最短的时间来解决，我的学习能力很强，我相信可以很快融入公司的企业文化，进入工作状态。”企业喜欢能够巧妙地躲过难题的求职者。31、你欣赏哪种性格的人？ 回答提示：对我来说，能在这个领域找到工作是最重要的，能在贵公司任职对我说最重要。36、你为什么愿意到我们公司来工作？回答提示：对于这个问题，你要格外小心，如果你已经对该单位作了研究，你可以回答一些详细的原因，像“公司本身的高技术开发环境很吸引我。”、“我同公司出生在同样的时代，我希望能够进入一家与我共同成长的公司。”、“你们公司一直都稳定发展，在近几年来在市场上很有竞争力。”、“我认为贵公司能够给我提供一个与众不同的发展道路。”这都显示出你已经做了一些调查，也说明你对自己的未来有了较为具体的远景规划。37、你和别人发生过争执吗？你是怎样解决的？ 回答提示：这是面试中最险恶的问题，其实是考官布下的一个陷阱，千万不要说任何人的过错，应知成功解决矛盾是一个协作团体中成员所必备的能力。假如你工作在一个服务行业，这个问题简直成了最重要的一个环节。你是否能获得这份工作，将取决于这个问题的回答。考官希望看到你是成熟且乐于奉献的。他们通过这个问题了解你的成熟度和处世能力。在没有外界干涉的情况下，通过妥协的方式来解决才是正确答案。38、问题：你做过的哪件事最令自己感到骄傲？ 回答提示：这是考官给你的一个机会，让你展示自己把握命运的能力。这会体现你潜在的领导能力以及你被提升的可能性。假如你应聘于一个服务性质的单位，你很可能会被邀请去午餐。记住：你的前途取决于你的知识、你的社交能力和综合表现。39、新到一个部门，一天一个客户来找你解决问题，你努力想让他满意，可是始终达不到群众得满意，他投诉你们部门工作效率低，你这个时候怎么作？ 回答提示：(1)首先，我会保持冷静。作为一名工作人员，在工作中遇到各种各样的问题是正常的，关键是如何认识它，积极应对，妥善处理。 (2)其次，我会反思一下客户不满意的原因。一是看是否是自己在解决问题上的确有考虑的不周到的地方，二是看是否是客户不太了解相关的服务规定而提出超出规定的要求，三是看是否是客户了解相关的规定，但是提出的要求不合理。 (3)再次，根据原因采取相对的对策。如果是自己确有不周到的地方，按照服务规定作出合理的安排，并向客户作出解释；如果是客户不太了解政策规定而造成的误解，我会向他作出进一步的解释，消除他的误会；如果是客户提出的要求不符合政策规定，我会明确地向他指出。 (4)再次，我会把整个事情的处理情况向领导作出说明，希望得到他的理解和支持。(5)我不会因为客户投诉了我而丧失工作的热情和积极性，而会一如既往地牢记为客户服务的宗旨，争取早日做一名领导信任、公司放心、客户满意的职员。40、对这项工作，你有哪些可预见的困难？回答提示：①不宜直接说出具体的困难，否则可能令对方怀疑应聘者不行。②可以尝试迂回战术，说出应聘者对困难所持有的态度——工作中出现一些困难是正常的，也是难免的，但是只要有坚忍不拔的毅力、良好的合作精神以及事前周密而充分的准备，任何困难都是可以克服。 分析：一般问这个问题，面试者的希望就比较大了，因为已经在谈工作细节，但常规思路中的回答，又被面试官“骗”了。当面试官询问这个问题的时候，有两个目的。第一，看看应聘者是不是在行，说出的困难是不是在这个职位中一般都不可避免的问题。第二，是想看一下应聘者解决困难的手法对不对，及公司能否提供这样的资源。而不是想了解应聘者对困难的态度。41、如果我录用你，你将怎样开展工作？ 回答提示：①.原则上我会尊重和服从领导的工作安排；同时私底下找机会以请教的口吻，婉转地表达自己的想法，看看领导是否能改变想法。②如果领导没有采纳我的建议，我也同样会按领导的要求认真地去完成这项工作。③.还有一种情况，假如领导要求的方式违背原则，我会坚决提出反对意见，如领导仍固执己见，我会毫不犹豫地再向上级领导反映。44、与上级意见不一是，你将怎么办？ 回答提示：①一般可以这样回答“我会给上级以必要的解释和提醒，在这种情况下，我会服从上级的意见。”②如果面试你的是总经理，而你所应聘的职位另有一位经理，且这位经理当时不在场，可以这样回答：“对于非原则性问题，我会服从上级的意见，对于涉及公司利益的重大问题，我希望能向更高层领导反映。”分析：这个问题的标准答案是思路①，如果用②的回答，必死无疑。你没有摸清楚改公司的内部情况，先想打小报告，这样的人没有人敢要。45、你工作经验欠缺，如何能胜任这项工作？常规思路：①如果招聘单位对应届毕业生的应聘者提出这个问题，说明招聘公司并不真正在乎“经验”，关键看应聘者怎样回答。②对这个问题的回答最好要体现出应聘者的诚恳、机智、果敢及敬业。③如“作为应届毕业生，在工作经验方面的确会有所欠缺，因此在读书期间我一直利用各种机会在这个行业里做兼职。我也发现，实际工作远比书本知识丰富、复杂。但我有较强的责任心、适应能力和学习能力，而且比较勤奋，所以在兼职中均能圆满完成各项工作，从中获取的经验也令我受益非浅。请贵公司放心，学校所学及兼职的工作经验使我一定能胜任这个职位。”点评：这个问题思路中的答案尚可，突出自己的吃苦能力和适应性以及学习能力（不是学习成绩）为好。46、您在前一家公司的离职原因是什么？ 回答提示：①最重要的是：应聘者要使找招聘单位相信，应聘者在过往的单位的“离职原因”在此家招聘单位里不存在。②避免把“离职原因”说得太详细、太具体。③不能掺杂主观的负面感受，如“太辛苦”、“人际关系复杂”、“管理太混乱”、“公司不重视人才”、“公司排斥我们某某的员工”等。④但也不能躲闪、回避，如“想换换环境”、“个人原因”等。⑤不能涉及自己负面的人格特征，如不诚实、懒惰、缺乏责任感、不随和等。⑥尽量使解释的理由为应聘者个人形象添彩。⑦相关例子：如“我离职是因为这家公司倒闭；我在公司工作了三年多，有较深的感情；从去年始，由于市场形势突变，公司的局面急转直下；到眼下这一步我觉得很遗憾，但还要面对显示，重新寻找能发挥我能力的舞台。”同一个面试问题并非只有一个答案，而同一个答案并不是在任何面试场合都有效，关键在应聘者掌握了规律后，对面试的具体情况进行把握，有意识地揣摩面试官提出问题的心理背景，然后投其所好。分析：除非是薪资太低，或者是最初的工作，否则不要用薪资作为理由。“求发展”也被考官听得太多，离职理由要根据每个人的真实离职理由来设计，但是在回答时一定要表现得真诚。实在想不出来的时候，家在外地可以说是因为家中有事，须请假几个月，公司又不可能准假，所以辞职，这个答案一般面试官还能接受。47、你工作经验欠缺，如何能胜任这项工作？ 回答提示：①如果招聘单位对应届毕业生的应聘者提出这个问题，说明招聘公司并不真正在乎“经验”，关键看应聘者怎样回答。②对这个问题的回答最好要体现出应聘者的诚恳、机智、果敢及敬业。③如“作为应届毕业生，在工作经验方面的确会有所欠缺，因此在读书期间我一直利用各种机会在这个行业里做兼职。我也发现，实际工作远比书本知识丰富、复杂。但我有较强的责任心、适应能力和学习能力，而且比较勤奋，所以在兼职中均能圆满完成各项工作，从中获取的经验也令我受益非浅。请贵公司放心，学校所学及兼职的工作经验使我一定能胜任这个职位。”分析：这个问题思路中的答案尚可。突出自己的吃苦能力和适应性以及学习能力（不是学习成绩）为好。48、为了做好你工作份外之事，你该怎样获得他人的支持和帮助？ 回答提示：现在的社会是一个竞争的社会，从这次面试中也可看出这一点，有竞争就必然有优劣，有成功必定就会有失败。往往成功的背后有许多的困难和挫折，如果这次失败了也仅仅是一次而已，只有经过经验经历的积累才能塑造出一个完全的成功者。我会从以下几个方面来正确看待这次失败：①要敢于面对，面对这次失败不气馁，接受已经失去了这次机会就不会回头这个现实，从心理意志和精神上体现出对这次失败的抵抗力。要有自信，相信自己经历了这次之后经过努力一定能行，能够超越自我。②善于反思，对于这次面试经验要认真总结，思考剖析，能够从自身的角度找差距。正确对待自己，实事求是地评价自己，辩证的看待自己的长短得失，做一个明白人。③走出阴影，要克服这一次失败带给自己的心理压力，时刻牢记自己弱点，防患于未然，加强学习，提高自身素质。④认真工作，回到原单位岗位上后，要实实在在、踏踏实实地工作，三十六行、行行出状元，争取在本岗位上做出一定的成绩。⑤再接再厉，成为国家公务员一直是我的梦想，以后如果有机会我仍然后再次参加竞争。50、假如你晚上要去送一个出国的同学去机场，可单位临时有事非你办不可，你怎么办？回答提示：我觉得工作是第一位的，但朋友间的情谊也是不能偏废的，这个问题我觉得要按照当时具体的情况来决定。 ①如果我的朋友晚上9点中的飞机，而我的加班八点就能够完成的话，那就最理想了，干完工作去机场，皆大欢喜。②如果说工作不是很紧急，加班仅仅是为了明天上班的时候能把报告交到办公室，那完全可以跟领导打声招呼，先去机场然后回来加班，晚点睡就是了。③如果工作很紧急，两者不可能兼顾的情况下，我觉得可以由两种选择。（1）如果不是全单位都加班的话，是不是可以要其他同事来代替以下工作，自己去机场，哪怕就是代替你离开的那一会儿。（2）如果连这一点都做不到的话，那只好忠义不能两全了，打电话给朋友解释一下，相信他会理解，毕竟工作做完了就完了，朋友还是可以再见面的。51、谈谈你过去做过的成功案例？ 回答提示：曾经接触过一个客户，原本就有耳闻他们以挑剔出名，所以事前的准备功夫做得十分充分，也投入了相当多的时间与精力，最后客户虽然并没有照单全收，但是接受的程度已经出乎我们意料之外了。原以为从此可以合作愉快，却得知客户最后因为预算关系选择了另一家代理商，之前的努力因而付诸流水。尽管如此，我还是从这次的经验学到很多，如对该产业的了解，整个team的默契也更好了。 分析：去面试前先做功课，了解一下该公司的背景，让对方觉得你真的很有心想得到这份工作，而不只是探探路。58、认为你在学校属于好学生吗？ 回答提示：企业的招聘者很精明，问这个问题可以试探出很多问题：如果求职者学习成绩好，就会说：“是的，我的成绩很好，所有的成绩都很优异。当然，判断一个学生是不是好学生有很多标准，在学校期间我认为成绩是重要的，其他方面包括思想道德、实践经验、团队精神、沟通能力也都是很重要的，我在这些方面也做得很好，应该说我是一个全面发展的学生。”如果求职者成绩不尽理想，便会说：“我认为是不是一个好学生的标准是多元化的，我的学习成绩还可以，在其他方面我的表现也很突出，比如我去很多地方实习过，我很喜欢在快节奏和压力下工作，我在学生会组织过 ××活动，锻炼了我的团队合作精神和组织能力。” 有经验的招聘者一听就会明白，企业喜欢诚实的求职者。59、谈谈如何适应办公室工作的新环境？ 回答提示：这个问题可以显示你的冲劲，但如果你的回答是“有”的话，千万小心，下一个问题可能就是：那么为什么你不这样做呢？62、除了本公司外，还应聘了哪些公司？回答提示：很奇怪，这是相当多公司会问的问题，其用意是要概略知道应徵者的求职志向，所以这并非绝对是负面答案，就算不便说出公司名称，也应回答“销售同种产品的公司”，如果应聘的其他公司是不同业界，容易让人产生无法信任的感觉。63、何时可以到职？ 回答提示：学历我想只要是大学专科的学历，就表明觉得我具备了根本的学习能力。剩下的，你是学士也好，还是博士也好，对于这一点的讨论，不是看你学了多少知识，而是看你在这个领域上发挥了什么，也就是所说的能力问题。一个人工作能力的高低直接决定其职场命运，而学历的高低只是进入一个企业的敲门砖，如果贵公司把学历卡在博士上，我就无法进入贵公司，当然这不一定只是我个人的损失，如果一个专科生都能完成的工作，您又何必非要招聘一位博士生呢？ 阅读更多相关知识，返回【 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⑩ 餐饮面试技巧和注意事项

餐饮面试技巧和注意事项

导语：餐饮人员在面试的的时候需要什么技巧?有什么注意事项?以下是我为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

工作经历很重要

在固有的思维模式中，大家通常认为厨师这种技术岗位的招聘只会看重厨师的技术、手艺，其实不然。如果说一个企业的董事长、总经理是这个企业的当家人，那么酒店的大厨就是这个酒店厨房的掌舵者，所以对他的要求绝不是技术过硬这么简单的。

在面试中，招聘单位通常想了解的第一个问题就是应聘者的工作经历。工作经历包括应聘者的工作岗位、年限、经验、以及曾经任职酒店的面积、餐位，这些问题都有助于招聘单位了解应聘者的工作能力。在大厨的招聘中，餐饮老板还会询问他在原来的酒店管理过多少厨房员工。每个酒店都有大厨，不同规模的酒店，大厨的管理能力也是有差别的，所以在面试中，了解前任酒店的规模，是餐饮行业面试必不可少的一个项目。

大厨岗位需注重凝聚力

大厨的工作是十分复杂的'，他不仅要求技术过硬，更要求有管理能力、创新意识、沟通能力、协调能力。后厨岗位众多，而大厨正处于这些岗位中的核心位置，大厨需要管理的人员和事情也比较多，这就要求大厨们要有凝聚力。

这种凝聚力就表现为良好的领导能力、沟通能力、协调能力和组织能力，大厨通常在厨房员工与餐饮老板之间起到一个上传下达的桥梁作用，沟通能力与领导能力是必不可少的;员工在日常工作中难免会有摩擦，这时也需要大厨来从中调节，化解矛盾;厨房的工作纷繁复杂，如果事事都要大厨亲历亲为这是不现实的，所以员工的培训也是大厨要掌握的一项基本技能。如此重要的岗位，难怪老板在招聘大厨时要千挑万选、层层把关。

砧板：节约原料、应变能力很重要;

炒锅：新颖实用得高分;

凉菜：卫生一刻不能忘。

提前了解酒店情况和老板品位

要想提高应聘成功率，就必须对酒店进行一定的了解，这包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、发展前景等，只有对这些情况进行前期摸底后，在和老板(或者招聘人员)交流时才能更有把握。

其实，前期摸底并非难事，可以到酒店“微服私访”，也可以通过同行、朋友进行了解。绝大多数的行政总厨认为光了解酒店的情况是远远不够的，还要对老板或者酒店经营者的品位、个性有一定的了解，只有这样，在交流时才能做到投其所好。

“民以食为天”厨师是个重要的角色，希望能通过以上的厨师面试问题及注意事项的提醒，让大家顺利应聘成功。

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