烘培店市场营销策划书

『壹』 开蛋糕店的想法分析书

DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。

在这里广大的消费者（主要是学生）可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。

我将该店取名为"开心DIY蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。

选择该项目的理由：

现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！

项目地点选择：

选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。

环境分析：

（一）外部环境分析

1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。

2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。

3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。

（二）内部环境分析

提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。

项目前景分析：

DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。"DIY蛋糕店"是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣

从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

项目风险分析与应对策略：

（一）外部风险：

1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。

2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。

3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

4.上游供应商原料供应的风险。

5.银行贷款或其他财务风险。

（二）内部风险：

1.产品生产标准不统一，设备不齐全。

2.市场适应能力及调整能力的不确定性。

3.蛋糕原料及配料的安全问题。

4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。

『贰』 蛋糕店营销手段有什么

如今蛋糕店的竞争已经达到空前的激烈，每天都有因经营不善而惨败的，但是每天也还有新的蛋糕店企业诞生。据笔者数年的观察，蛋糕店的经营失败率达到50％以上，这并不是说蛋糕店这行业经营很困难，而是这个过去一直被人们看成很容易*作的行业，到了如今要成功的经营，必须利用科学的管理手段、采取恰当的营销方法和结合经营地的实际情况才可正常运作。而这些因素中，促销的方法是极为重要的。一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种： 一、体现个性，清晰可见的点面外观 优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。
选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。
.注意张贴位置。
三、电视台、电台、报纸等大众传媒 蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造**促销效果。
四、街头传单的利用 在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：
广告的内容 不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。
重视对分发员工的培训 不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。
五、赠送礼品 六、吸引流动顾客的交通广告 一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。

『叁』 dly烘焙手工坊策划案

一、项目简介

烘培DIY（Do It Yourself）意为自己亲自动手烘培美食。

DIY亲手制作美食，越来越受到人们的青睐，在烘培DIY坊里消费者们可以在烘培师父的一对一指导下制作蛋糕、巧克力、比萨、泡芙、苹果派等十几种烘焙美食。我们的烘培DIY项目定位于中高端，所以提供的所有原料都将采用品牌产品，保证安全、健康、卫生，所有的用料，消费者都是看得见的，使得大家在食用的过程中能够吃得放心。为了使烘焙知识零基础的消费者也能做美味的烘焙食品，我们特别将为消费者提供了经过步骤简化的操作指南，并精心按比例搭配好了烘焙各种食物的原料，十余种关于烘焙方面的书籍，也将为消费者提供参考。
一般来说烘焙一款蛋糕所需时间在2个小时左右，饼干1个小时左右，比萨大约90分钟。如果消费者是和朋友一起来的，那么在等候的时间里，可以品品店里的特色咖啡、奶茶，还可以免费无线上网，玩玩五子棋、国际象棋、跳棋等棋类游戏，或是读读书、看看杂志消磨时间。对于独自来店的消费者，我们还将提供免费的数码拍照服务，为消费者留住美好回忆。

二、项目可行性分析

烘培DIY的行业特征：甜品糕点是一种休闲食品，附带很强的时尚流行气息，可定位为一种中高档食品，主要的目标消费者是时尚青年。烘培DIY不仅能让消费者享受到美食，更让消费者享受到劳动的乐趣、成功的愉悦。
目前在市面上提供DIY蛋糕制作的小店也有一些，但大部分店家都是向消费者提供制作好的蛋糕坯，再由消费者根据自己的设想进行裱花加工等DIY过程最终完成。而在我们这里，从烘焙的最基础步骤“和面”开始，烘焙、裱花、造型??每个环节都是自己亲自去完成，可以体验真正意义上的烘焙DIY。

烘培业DIY的机会：社会政治环境安全稳定，人均收入增加，消费者的生活水平提高，重视休闲生活（消费观念发生变化），使得市场极为广阔，同时本区域还没有同类的烘培DIY项目，不存在竞争对手，本项目实施极为安全；
当下科学技术更新较快，更多先进的机器设备投入生产，更加营养廉价的原材料融于产品之中，开店经营成本较低。

经过上述分析，烘培DIY特别受年轻人的喜爱，在我们烘培DIY坊，消费者们不仅能品尝到烘培的美食，同时还能享受劳动带来的乐趣，团体DIY还能增进消费者间的友谊，增强团队合作精神，所以本项目是非常受消费者欢迎的。
由于本项目在本区域甚至在全市都鲜有竞争对手，所以本项目运营的安全系数非常的高，成功是可以预期的。

三、项目优势
1、 烘培DIY追求一种纯天然的享受，提倡健康绿色食品，我们提供的所有原料是品牌产品，保证安全、健康、卫生，拒绝添加剂与色素的加入，所有的用料消费者都是看得见的，来店的消费者自己动手，全程参与，玩得开心，吃得放心。
2、 几个朋友有时间就聚到一起，来DIY烘焙店，一边揉着面团一边聊些话题，不知不觉中作品出来了，增强了消费者间的感情和团结精神，更让消费者们享受到劳动的乐趣、成功的愉悦。
3、 本店的经营是一个与消费者互动的一个过程，因此我们的店员（2－3人）可以全部招聘大学生勤工俭学，提供学生一个社会实践的平台，本店店员采用学年轮换制，保证给更多的大学生提供社会实践的好机会。
四．消费人群
青年人，儿童，家庭主妇，白领。
五．市场调查
1.调查问卷
2.网上调查
六．盈利情况预测
本烘培DIY项目属于新型项目，其项目本身的优势和稀少性注定了它对消费者的吸引
力。所以，这个项目的辐射范围非常广，市场前景非常好。
我们保守预算，每天有30位消费者进来消费，每位最低40元，每天营业额1200元左右，每月营业额36000元左右，再除掉人员、水电、房租与原材料等成本，每月纯利约25000元以上。
另外如果是有大节，像情人节，圣诞节，之类的，每天营业额可以到3000以上。 所以此项目风险小，辐射面积大、盈利能力强，是我们创业者最好的选择项目。
七、成功案例
某烘培DIY店面位于广州一小区内，小区有一两千住户，小区附件有一所3000人左右的中等职业学校，这个地方个人的消费能力也不高。小店二三十多平方，初始投资＝装修1.5万＋设备1万＋流动资金0.5万＝3万，因为刚开始还不敢确定市场的反映，不敢投太多钱到这个项目上，店主本身会烘培制作，另外还聘请了一名小工。
开店至今一年，其推出的DIY项目普遍受到市场的认可，主要客户来自小区住户和旁边的学校的中学生，现在的营业额平均每天500元，大节的时候每天有一两千多，每月营业额10000-15000，再除掉人员、水电与房租和原材料等成本，每月纯利6000－8000以上。经过这一年的市场探索，该店主已经了解了烘培DIY这个项目的市场反映情况，已经对这个项目非常有信心，正在计划扩大规模做更大更好的DIY烘培店。
由此可见，相对于我校周边良好的市场环境，只要我们用心去经营，相信我们的营业额一定会成倍的超过该广州DIY小店。
八、项目营销推广方案

1、公交广告宣传
乘客乘坐公交车的过程当中，由于处于相对封闭的环境中，公交内部广告（包括座椅靠背广告和车内挂牌广告）信息很容易进入乘客的视野，广告内容和广告信息在乘客的心目中留下的印象会更加深刻。
本店周边的公交车线路有17、51和567，覆盖的人群广，广告效益非常大，对于本项目的推广非常重要。
2、网络广告宣传
随着信息化建设的飞速发展，本地城市办公和家庭上网率为100％，在信息化广泛普及的今天，网络信息传播的非常快，网络广告异军突起，成为21世纪最有希望、最具活力的新兴广告形式。
前期：在主要网站（如校内网、开心网）发布广告。
后期：伴随着发展，后期会开发相应的网站，进行宣传
3、传单宣传
传单式广告起效快，范围较小，随意性大。但因所需费用少，是现在较为流行的一种宣传方式。
我们将传单设计成精美的书签样式，这样不仅不会被消费者随手扔掉，而会被消费者珍藏使用。

4、赞助学校社团活动
本校大大小小社团有几十个，每年从一开学到期末都有数不清的活动，我们将甄选一些大社团的一些有意义的活动进行赞助，这样不仅能起到广告宣传推广的效果，提升品牌知名度，还能拉近和消费者之间的距离，增强我们的亲和力。

5、实行会员制营销

会员制营销最主要的优点是为商户培养众多忠实的消费者，建立起一个长期稳定的市场，加强商户竞争力。会员制不但可以稳定现有消费者，还可以开发新消费者。由于实施会员制能享受到更优惠的价格，因此其对新消费者的吸引力较大。
会员制营销优点：长期套牢客户，在会员优惠条件的吸引下刺激消费。小幅度降低利润，大幅度提高销售量。
我们的会员制营销方案初步实施方案：
a) 一次性消费满100元，免费成为会员，以后享受8.8折扣的优惠
b) 会员每次消费满50元获得一次积分，满十分可以免费享受一次50元左右的DIY
项目
c) 老会员推荐新的消费者入会，免费享受一次50元左右的DIY项目
d) 定期和不定期的举办会员优惠活动日，给会员提供更大的折扣
e) 每次有新的产品推出，第一时间通知会员，并享受新产品推广折扣
6活动营销
定期举办各种客户联谊活动、免费感受活动邀请老客户及重点客户来参加；与重点学校或者社区联合开展各种形式的活动，营销人员借机可派发宣传资料，进行客户登记。活动的举办，是提高知名度和美誉度的重要手段，为品牌的建立奠定了良好的基础。各种活动的执行，根据销售进度的不同进行精心策划。

『肆』 蛋糕店怎么做营销推广增加客单量

你好，我也是来开蛋糕自店的，不过我是从私房开始做起来的蛋糕店，其实现在自媒体这么发达，你完全可以利用自媒体宣传推广。我也是一步步起来的，一开始在家做私房，后来租了个30平米的小店，半年后又换的大店，完全在自己推广，不靠店面销售。店面主要是为了出入方便和办证需要而己，再说在家里干也干不开了。东西越来越多。

我家的店面

你看我家的店面装修很简单，而且位置很偏，所以基本上不靠店面，主要靠推广。推广的话也分很多形式，比如微信、微博，快手，扫楼，扫街，等等很多形式，其实你只要做好一种或两种效果就非常好了，没必要这么多形式都做，都做也做不过来。

但是不管你选择哪种推广方式，里面都有很多细节和注意点。这些细节是决定你成败的关键原因。

『伍』 面包店的市场营销策略

随着20世纪的悄然离去，我们欣然的迎来了暂新的21世纪，同时也迎来了日新月异科技时代和激烈的商业竞争时代。而连锁经营将成为21世纪商业发展的主导。

羀说起连锁经营，相信每个人都不会默生。那么面包店的连锁经营也一样，即公司连锁，是同一资本所有，经营同类饮品/食品和服务的组织化零售企业集团。

蒄从90年代起，面包店如同雨后春筝一般，从无到有；从沿海到内地；从大街到小巷无处不是面包店的影子，也就在这短短的几年里，面包已成为人们生活的一部份。那么怎么才能在众多的面包店里脱颖而出呢？！-----连锁将是您成功的法宝。

罗现代人们生活丰衣足食，对吃的艺术愈来愈讲究，走在马路上如果稍加留意的话，不难发现人们的口味，已有一股趋向流行的饮食形态：西点、面包蛋糕、炸鸡、美式汉堡、港式点心、甜甜圈、欧式名牌冰淇淋-------散布在黄金地点目上，诱引来往行人的食欲，但每当人们面临[吃]和选择时，常常处决于‘店格’，毕竞现代人在食的文化已渐趋追求日新又新，故吃下去的不单单是食品，同时更是在吃[品质]、[品牌]、[卫生]、[商誉]、[服务]与[气氛]------------等附加价值。

膀对于连锁面包店的经营者想在激烈竞争中立足，一定要创造出属于自已的风格,使来过的人还想再来，并广为义务宣传，那么怎样才能创造出属于自已的店格。对我们便更显得由为重要。

肇作为连锁店最大标志之一便是“统一”。那么作为面包店，应该做到哪些统一呢？
l
l 嗉硬件的统一
1.
2. 蛳店名、店貌的统一。

芀或许您不相信，一个好的店名，对您的事业成功的第一部

蒈不信您看看以下店名：

袈‘麦田居’‘康麦思’旺旺，雅堡，新鲜屋，康乃馨，顶好，麦露家，全麦，面包乐园，金麦------

薃像以上店名,可以给您联想,给您温馨,甚至可以让您感到面包的香味,所以在店名方面您可真要多下一点心思.

荿店貌，主要是指招牌同标志。只要我们的双眼张开，各种色彩便咨意招展它的的魅力了，例如可用黄、深红、蓝或橙等耀眼颜色，予以适当调配，再加上灯光或者间响效果，并将的本店标志置于明显地方，给予消费者即使远远望去即可知；宽敞的的入口，柔和的灯光，加上干净的环境，想顾客不来都难了！

衿2.装潢装饰、灯光设计的统一。

莆店面装璜必须依现代潮流，阶层或地位，作一适当整理与装璜，包括顾客流动路线的舒畅，适度的照明，良好的通风设备，及货加的色彩-（面包店的灯光设计一般宜采用浅黄色、橙黄色、鲜红的温暖色列，而货加、搂蓝及垫布等宜采用浅米色和咖啡色列，优雅柔美，很能吸引顾客的胃口。）

节-------等都应做一整体规划，使人们感到新的视觉与空间感；在店内亦可摆放盆景及相关图画；并在不同时段播放悦耳间音乐(如早上播放一些比较清，加上精致爽的糕点，配以温馨亲切的服务--------生意不好都难了。
3.
4. 荿商品陈列摆放的统一。
5.
6. 芀产品品种、规格、包装材料的统一。
7.
8. 肈着装统一。

莅作为连锁店，一定有自已统一的着装。统一的着装

葿不但可以为自己的面包店作免费的宣传，更是一种形象

蒇同时给顾客一种清新脱俗感觉，而且可以让顾客明白到

蒆谁是服务者。作为连销面包店的工作服建议一般用黄色，橙色配以一定的白色或咖啡色。这样较易同面包色和灯光色溶为一体。
l
l 肄软件的统一

蕿自从麦当劳从一家小小的奶昔店变成世界上最成功，店铺最多的

袈连锁集团之一时，SQCV（Service服务,Quality质量,Cleaness卫生

芈，Value价值）便成了餐饮业必须遵守四大信条，也成了面包店成功

袃连锁的前提。C。V能吸引顾客，S可以带来更多的顾客，Q则是维
羃护顾客

『陆』 营销策划方案

【推荐】营销策划方案范文锦集六篇

为了确保工作或事情有序地进行，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。那么应当如何制定方案呢？以下是我收集整理的营销策划方案6篇，希望能够帮助到大家。

营销策划方案 篇1

鉴于武汉久久鸭在当地环境的特殊性，建议从文化上做足功夫。下面围绕这个思路。我分常规营销策划和促销方案，和其他操作补充部分来阐述：

第一部分：长期营销策划

一、武汉久久鸭文化的营销

作为想在小镇上打出自己的品牌，出售的就不只是久久鸭这个食品的本身，而是一种久久鸭文化历史。

1. 久久鸭文化。

具体操作方面：可以将这个做成广告牌和文案，下面会有具体介绍。

久久鸭文化创意

健康营养是当今餐饮业不二的王牌。相信在久久鸭操作、品质等方面，贵老板能做到出色。我就不赘述。这里，建议可以推出系列主题久久鸭

（1） 一周七天，每天都有一个主题，不能是简单的罗列餐单。而是写其他的可以更吸引人们的主题；比如爱情，心情，城市，回忆，森林，甚至一首歌，一部电影…..，推出与之相关的主题的久久鸭

具体操作：可以将这些主题以文案（可辅之以图画或海报等）的形式做广告或展示。或者就在大厦的广告位置或店内固定的地方展示。主题久久鸭可以通过展出通过不同搭配，鸭脖，鸭翅等等，可以附上幽默的小广告，本人这里就列举几个：

一、侠客版

酒馆内，一位大侠头戴斗笠抓起一根久久鸭脖正要啃，忽然进来一个容貌猥琐獐头鼠目之徒。说明迟，那时快，一道红光，一声尖叫。只见后者的帽子已经被一根鸭脖子深深钉在柱子上。小二吓得目瞪口呆，三秒后大叫：“好深厚的内功！好劲道的鸭脖！”

二、大话西游版

你想要啊？悟空，你想要的话就说话嘛！你不说话我怎么知道你想要呢？虽然你在很诚意地看着我，可是你还是要跟我说你想要的。你真的想要吗？那你就拿去吧！

你不是真的想要吧？难道你真的想要吗？....旁白：久久鸭脖，想要就说话！

三、格格版

我娘等了一辈子，恨了一辈子，想了一辈子，怨了一辈子，但仍感激上苍，让她有了这个可等、可恨、可想、可怨的机会，否则生活会像一口枯井，了无生气。我娘临终的时候，对我说：孩子，你一定要找到那个汤腊九，让他教你做久久鸭脖的技术，我就不信咱娘儿俩学不会！

四、诗意版

你柔软得像指间滑过的脉脉流水/捧你在掌中，你轻盈得如一片羽毛，将要随风而去/徘徊的月光下，你内敛的晶莹辉映着整个夜色/夹杂着三月的桃花，缤纷而落的，是你的芬芳----民以食为天，久久鸭脖，是我的全部！

(2) 节庆日的主题活动。尤其这下半年，有各种中西节日,可以利用每一个节日的特殊性来促销。具体下面叙述

(3) 建议制作一份久久鸭脖的特色宣传单，或者各种特色的卡片放在每一张餐桌上，卡片是可以随身带走的，上面要印着久久鸭的LOGO地址，当然要有各种吸引人的内容。可以写久久鸭的故事。也可以将之前的每周每天的主题久久鸭宣传印上。可以是过期的主题。

【或者制作一个视频广告：一个男士独自在喝一种酒，这时一个女士优雅走来，端着一份诱人的久久鸭，说，哦，先生，您需要一个伴侣。。男士看着美丽的女士笑了，以为她说的是爱情，这时女士把放着美味久久鸭的盘子推到了男士的酒瓶或者酒杯旁边，发出悦耳的轻微碰撞声，这时女士又开口了：它们也在等待相遇，或者它们也会产生爱情。。。 切下一个画面：男士品尝久久鸭后的赞叹。。。可以加一个结尾，就是男女主人公的愉快用餐。然后出久久鸭的LOGO，广告语等】

第二部分; 促销方案

久久鸭的开业促销。可以是以久久鸭文化为主题，举办一次开业的活动。要营造一种，如同去展览馆一样，去看久久鸭文化，同时能品尝到美味佳肴，当然开业优惠是必须的'。

一．会员制。

或者你会觉得会员制太俗套了。但是即使世界最顶级的俱乐部也是会员制度，就像女人买化妆品，高端也有会员制。这可以给会员一种尊荣感。会员身份或会员卡的制作描述，建议不要做普通的，可以分行业或者分故事随机，或者按日期或星期来制作发放，体现个性。

二、节假日的活动必不可少。

尤其贵老板刚开业，刚要利用开业之初的年末年初，这段时间，中西节假日都多，可以根据每一个假日做一个主题。

第三部分：其他营销方式和操作补充

一、 关于上面每一个提到的文案，都可以写成卡片，或者制作成海报或广告牌，卡片除了前面提到的放在餐桌上之外，还可以放在出门的地方，这样食客离开时，可以不设服务员，但是可以随意拿走感兴趣的卡片，这些卡片的内容要丰富，可以写久久鸭对人身体的健康，可以写本店的固定活动，可以写久久鸭的故事等等，当然主要的是印上餐厅的名字地点和电话。

制作海报或广告，可以放在大厦。、商场。写字路的电梯间，这里建议写有品位的彰显时尚创意的文案辅以简单图片。这是对固定人群的针对性投放。

二、 可以在美食杂志或网站上做广告。建议找时尚杂志或购物指南一类报纸，广告一定要突出您的定位。

当然，如有广告文案或策划方案，可以直接联系我，提出您的要求，我一定用心完成！

营销策划方案 篇2

一、前言

随着改革开放的逐步深入与市场经济的发展而迅速提高，日常消费品的消费需求也日益加大。从箱包业5年来的发展状况看，需求量发展是较为迅速，尤其学生箱包,前景异常广阔。但就目前而言，尤其是针对一个区域市场来讲，如何充分发挥团体以及规模优势，最大限度地开拓市场，才是至关重要的问题。另外，从宏观方面来看，加速发展连锁经营已是势在必行。首先，中国可能加快加入WTO的步伐，入世后的中国零售业市场，必将会受到外资零售业巨头的冲击,国家外经贸部目前已透漏：将外商投资零售商业企业试点区域扩大到全国省会城市、直辖市、计划单列市和经济特区，进一步加快对外开放步伐。在这种形势下，加快发展步伐，树立品牌形象，抢在外资巨头大规模“入侵”以及其他国内重点行业“苏醒”之前尽快占领市场已是大势所趋。

营销方案

1：代销

将产品放到部分规模比较大的箱包专卖店，集中一个位置摆放。另外在旁边贴上宣传海报。所有的产品统一零售价格，按折扣价供货给代销商。店主可以视情况来按原价或者折扣销售。另外如果顾客在该点内买包的还可以根据对方的需求改装。收取适当的加工费。这样既可以销售自己的包，又可以用该包新奇的功能来吸引顾客光顾本店。

2：同箱包店合作

在人流量比较大的路段同箱包店的店主洽谈合作，此种方法投入较少，见效也很快。因为店内本来就有部分老顾客，加上该店铺的规模较大，顾客的流量相对也应该较多，因此可以轻松的让更多的顾客了解你的产品，同时也可以帮你吸引部分客户购买。

3：促销

在市内比较大的商业广场、大中学校、住宅小区、步行街外面，每逢周末、节假日都会有各种各样的促销活动，场地租金视位置和人流量而定，一般在80~300元不等。此种方法的投入也较少，而且效果很明显。因为这里的客户群大都是你的准客户，他们的收入和消费水平相对来说都比较高；而且这里的人流量也很大，就算没有买的顾客都可以为你做一些口碑宣传，同时多派一些宣传单张多做宣传。

4：直销

招聘部分从事教育、保险、经纪类工作的人做兼职，因为这些人的社交范围比较广泛。由于他们本职工作的顾客群大都是些高收入、高消费的群体，所以他们可以利用自己工作的便利销售产品，并且不会影响到他们的工作。每个包按提成给他们或者是给他们一个固定的底价让他们自己掌握价格销售。

5：广告宣传

在利用多种方法自己销售的同时，也可以做一部分适当的广告。

（1）报刊广告。其优点是灵活、及时、成本较低、传播面广、地区选择性好，可信度高。缺点是持续时间短、表现力差。

（2）杂志广告。其优点是能深入某一行业，可保存，转读率高，印刷精美，可由插页或多页版面形式表现广告，易集中读者注意力，阅读时间充裕。缺点是成本高，灵活性差。

（3）电台广告。其优点是能覆盖全国市场，对地区选择极富弹性；富有娱乐性，听众心情轻松，易于接受广告的暗示；由于用言语作传达方式，故容易刺激收听者感情，即使本无意收听广告的听众，也可能引起同样注意。缺点是成本较高、时间短，听众难以记忆。

（4）电视广告。是能把形象、声音与动作相结合的唯一媒介，其优点是冲击力强、观赏方便、富有吸引力；广告的示范效应强，能及时统一家庭对广告商品的态度及印象；电视广告覆盖面大，地区选择性好。缺点是成本高、时间短、不易记忆、灵活性差。

（5）网上广告。它既包含电视广告各大优点，又有成本低、灵活的特点，是一种极具潜力的新颖的广告媒体。其他广告媒体还很多，它们各具特色，在各自的范围内都能取得良好的效果。

营销策划方案 篇3

方案名称 ：趣香烘焙坊中秋节营销策划方案（大中院校版）

策 划 者 ：何良剑

单 位 ：剑行天下

职 位 ：策划总监

策划目标 ：提高趣香坊一定的品牌知名度达到 30%

方 案说明 值此中秋佳节之际，为了扩大趣香烘焙坊的知名度和美誉度，建立一定的品牌占有率和市场份额，直接 带动中秋节期间的月饼、糕点、面包之类产品的销量提升，我们将从活动主题概念、活动内容形式、产品设 计和价格特点三个大的方面出发，特设计本次中秋节的营销策划方案，以供参考！

活动主题： 《浓浓中秋情 趣香送你情》 活动口号：亲情、友情与爱情 趣香送你浓浓情 活动对象：湖南人文科技学院（其他院校类似） 活动时间：农历 8 月 1 日—8 月 30 日 本策划方案将以“4P”原则作为指导，从产品设计、产品价格、促销活动和促销地点四个方面出发，将 正个活动包装成一个体系，强化活动主题和品牌概念，形成短期的销售提升和长期的品牌吸引效果。

一、 前言

在娄底，生产和制作月饼、面包、蛋糕的企业很多，其中包括有很强知名度的广州大饼屋等连锁品牌 和其他的地方品牌，由于这些食品的口味差异性小，品牌吸引力不强，营销观念和方式平淡缺乏新意，所 以竞争压力巨大。再加上本次的营销对象为大中专院校的学生，消费观念新潮、消费能力有限。所以，要想在学生市场中拔得头筹，获得市场，产品的差异性、趣味性、廉价性是占有市场的主要综合因素，但同 时存在生产企业利润低、效益差的缺点，所以我们在锁定绝大部分低端学生市场的同时，结合学生的友情 和爱情等非亲情情感因数走中高端产品路线，缔造更深层次的情感诉求概念和创造学生更向往的情感表达方式，避开一味追求学生低端市场竞争状态，赢取可观利润。

二、本策划书建议实施期

本策划书广告预算 以 RMB20xx 元为范围。

（一）目标市场分析 中秋节做为中国的传统节日，是家人、朋友、恋人、师生、客户之间交流情感、促进了解的好机会， 但是现在月饼市场款式繁多，价格不一，月饼的同质化现象严重，而我们推出主题月饼，比如以爱情为主 题的月饼，可以设计设计成初恋的那种既酸又甜的味道，勾起大家的初恋情怀，具体还可以在月饼样式， 包装和附送品上面设计加入爱情的元素，强化爱情的主题，其他感情主题月饼类似。 学生消费市场细分与特点：

1．大一新生：大一新生刚入学不久，学校生活还没适应，主要的交际范围还是以前的高中同学老师和父 母，他们想和家人交流情感，和同学再续同学友谊，感谢高中老师的栽培之恩， 他们对家人和高中同学和老师 有一种强烈的情感依托。

2． 大学恋人：大学恋人之间在节日期间一般会选择一起共度，双方都想用一种新颖而又和节日气氛吻合 的礼物来博取对方的好感和肯定。

3．一般学生：大学同学在中秋佳节之际也会搞一个小聚会，交流同学之间的友谊和感情，实惠和创意是 他们最期待的。

4．师生之间：节日期间有些学生也会不忘师恩，按照自己的承受能力，购买礼品送给老师。

（二）商业机会

1．主题性个性化月饼糕点还没有引起生产产家的足够重视，市场几乎还是一块空白。

2． 礼品服务意识淡薄，绝大部分商家还是停留在制作月饼和常规销售月饼的低端意思形态上，服务的创 新性、及时性、个性化和全面性及其缺乏。

3．趣香在湖南人文科技学院有一定的知名度。

4．学校内部将有专人组建一支宣传和推广队伍，可以直接深入到学生和老师当中进行宣传和推广

（三）消费者接受性

1．学生作为时尚新潮的一类，对新鲜事物的接受性和理解力很强，他们需要个性的张扬与感情的维系。

2．针对不同细分市场的特点，我们将产品的类型和价格做相应调整，能够满足他们的需求心理和价 格承受心理。

3．通过学生对学生的宣传推广，比商家直接和学生沟通更加具有说服力，淡化了商业气息。

4、服务的创新，能够满足不同的需求和感情表达方式，能够及时有效出奇制胜地为学生和礼品的接 受者服务，深挖消费市场，引导另外一种消费习惯和送礼方式

三 市场研究

（一）设定对象

2．大学恋人：大学恋人分为初恋型和成熟型。初恋型消费观念模糊，不理性，创意性和表达性要强， 主推：高档型，价格在 80—150 元为主；成熟型消费观念理性，创意性和表达性也要强烈， 主推中档型， 价格在 50—80 元为主。

3．一般学生：大学同学之间没有送礼习惯，主要是自己食用，消费比较理性，主推低档，价格为 5-20 元。

4．师生之间：有一部分学生会在节日期间赠送老师礼品月饼，表达节日祝福和感谢，消费心理有点“打 肿脸充胖子”的感觉，主推中高档，价格为 80—150 元为主。

（二）竞争环境

（1）市内的月饼糕点制作企业也会盯住学生市场，所以应该提前进入活动宣传推广期，并利用宣传 推广队伍和相关宣传资料进行强势导入，抢占商机。

（2）其他企业也会考虑的月饼的自己食用和礼品馈赠，并设计低中高档产品，所以我们不仅要在产 品线的丰富上下工夫，还要在更为细分的市场做学问，强调产品的全面性、价格层次性和服务的周到性和 多样性。

四、消费者研究（潜在目标消费群体）

（一）动机

1．尝试新月饼口味。

2．享受周到服务与公平价格。

3．感受主题月饼带来的馈赠方式的新颖性。

（二）性格

1．容易接受新生事物。

2．追求时髦，紧随消费潮流。

3．对价格还是非常关心。

五、营销策略

（二）广告以及附送资料的设计 1、海报：最好设计一两种版本的 A3 海报广告，以活动主题：《浓浓中秋情 趣香送你情》，活动口 号：“亲情、友情与爱情 趣香送你浓浓情”等做为宣传口号，利用图片和文字来表达本次活动的新颖性和个 性化，告诉消费者趣香产品的特点和多样性，可以满足不同层次的需求。并设计一定富有情感的扇动动语 言，动之以情。2、产品清单：按照产品的主题性，每个主题产品取几个煽情优美的名字，制作出产品清单，并把详 细的服务条款附上，给学生朋友一个清晰整体的认识和感受。3、祝福个性化卡片：按照产品主题性的区别，设计不同形状、不同颜色的签名祝福卡片，给人耳目 一新的感觉。4、宣传横幅和喷绘板：酌情处理。

（三）、营销时间： 农历 8 月 1—8 月 30 日

（四）其他活动：

1、 可以和相关班级进行联谊活动，提供横幅和喷绘活动背景

2、 “生日祝福提前送”：凡是在活动期间在趣香购买一定金额的产品，可以在购买人生日期间凭有效 证件和购买收据享受特别优惠措施和礼品赠送。（情人节祝福提前送类似）

营销策划方案 篇4

竞争无时不有，创意无处不在！我们需要您，倾听消费者的声音，以最低的营销成本，引起最炫的广告效应，发挥最强的营销效果，创造最大的市场利润，为我们打造一份最佳的广告作品！机不可失，时不再来，勇于尝试和创新的您，就是最棒的营销大师！现将活动事项策划如下：

一、主办单位：经济与管理学院

二、承办单位：经济管理俱乐部（EMC）

三、协办单位：58度C创意饮品连锁

四、活动主题：异想天开 营在创意

五、参赛对象：嘉应学院全体学生

六、活动报名时间和要求： 11月15日——19日

（一）外院参赛者最迟可在11月24日之前报名；

（二）参赛队伍人数为4人（不分性别、班级、学院）；

（三）团队需有自己队伍的口号和名称，同时统一比赛服装；

（四）经济与管理学院的参赛者到各班班长处领取报名表，由各班班长统一交由社团工作人员；

(五)外院的参赛者采用电子邮件报名的方式，到社团博客（博客地址：emc.1998.blog.163.com）下载报名表，填好后发至邮箱[email protected]。

七、活动时间轴

（一）宣讲会：宣传本次活动，说明作品和团队要求，解答参赛者在参与活动中遇到的问题。

1、时间：11月19日（星期五）晚上7:30

2、地点：宪梓楼208

（二）初赛(11月20日——26日)

1、各参赛队根据指定的产品特性、营销环境、团队情况等因素制定一份产品营销策划书。（产品的具体情况将于19号晚在社团博客公布）

2、选手产品营销提交方式（书面文档、电子文档需要同时提交）：

（1）书面文档：直接交至EMC社团办公室（荣发阁1楼），A4打印，由值班工作人员签名确认。（值班时间：18:00——19:00）

（2）电子文档：发至经济管理俱乐部（EMC）邮箱：[email protected]。主题处请注明“参赛组名+联系方式”。

（3）截止日期：11月26日19：00

11月27日——11月28日，评委将对初赛作品进行评审；

11月28日晚，公布初赛结果；（在社团博客公布并进行电话通知）

11月29日，实战营销培训。

（三）实战营销（12月4日）

（四）决赛（12月11日）

八、奖项设置 一等奖（一组）：奖金200元+奖品+证书+综合评测3分

二等奖（一组）：奖金150元+奖品+证书+综合评测2分

三等奖（一组）：奖金100元+奖品+证书+综合评测2分

最佳创意奖（一组）：神秘奖品

九、社团工作人员联系方式：

黄 婷（） 陈怡君（）

经济与管理学院 团总支 EMC

二〇xx年十一月十四日

营销策划方案 篇5

前言

“闹钟响了，可你睡意朦胧，想继续睡可是肚子却在咕咕叫，你在责怪自己为什么前几天不去买点零食以备不时之需？”“当你和你的室友在网上游戏的正欢时，吃饭时间到了，可你还是舍不得退出，饿着肚子继续狂欢时，你是否想过提前打开电脑，预备零食，这样你就可以继续你的游戏人生到昏天暗地？”“你是否又在一边看那纠结而又好看的偶像剧，一边找着零食？”“你是否翻看着书，还不时的望下旁边的零食能吃几天？”民以食为天，吃东西是一种享受，可是买东西就不是一件很愉快的事了，尤其是像我们这样的宅男宅女。不过，如果你现在还在为买零食东北西走的话，那你就out了。我想你现在已经习惯了“亲，有货吗？”“亲,包邮吗？对的，只要打开武生院XX淘宝店，点击，你就能解决你的燃眉之急，你就能尝到你想吃的。你就能得到你的包邮。

目录

一、策划目的

二、当前营销环境状况的分析

三、市场机会与问题分析

四、营销目标

五、营销战略

六、策划方案各项费用预算

七、风险控制与方案调整

八、预测效果

九、参考文献

十、其他注意事项

一、 策划目的

XX秉承着“让更多的人吃上更多的健康食品“的宗旨努力让做中国休闲零食第一品牌。为了使XX发展的更好，取得更好的业绩。也为了更进一步的满足全校师生的有效需求，我对此提出了对XX淘宝店的策划。

二、 当前营销环境状况的分析

1）市场状况：市场发展很有潜力，目前的店面规模一般，市场价格公道，自开业起，一直深受大家的喜爱。

2）产品状况：该店零食种类繁多，口味不一，味道独特，包装适用大方。

3）竞争状况：目前商业街专卖零食的店仅此一家，与其他的超市，如海棠、生苑、中圆超市相比，总体而言处于优势。

4）分销渠道：目前是采用在商业街采用店铺的形式。

三、市场机会与问题分析

1）优势：销售市场广阔，适宜各个年龄阶段；产品有其独特性，发展潜力巨大；

2）劣势：市场还未全面开发，需进一步开发市场，去扩大知名度；在食品方面，还应进一步研发不同的产品，满足消费者的需求。

3）机会：目标人群市场广阔，通过赠送会员卡来保留老顾客，也通过节假日做些促销活动和打折等优惠活动来销售产品。

4）威胁：最大的竞争来自于武生院内的三大超市和一些零售的小卖部；还应时刻注意市场上是否还有潜在的竞争者，要时刻注意情况，及时做好应对政策。

5）

四、营销目标

五、营销战略

1）目标市场：作为一家休闲零食淘宝店，我们的目标是主要是不喜欢出行，或喜欢网购，或有及时需要零食的全体师生。

。 2）定位：采用原有的市场定位即做“中国休闲零食第一品牌”。

3）产品线：唯一的一条产品线。

4）定价：：XX淘宝店内的产品都是从商业街原有店铺中临时取货，淘宝店上的价格跟原有店铺的价格一样，只是在网上我们货物形式更丰富，网上一般采用袋装的包装，若顾客需要散装，我们也可根据需求来满足，网上购物我们只限武生院内，最大的优点就是不用邮费，在订货十五分钟之内送到指定位置。

5）分销：原有的店面形式保存，与网上淘宝店同时在武生院进行。

6）销售队伍：组织了一批训练有素，有经验的学生，分为两个小组，以做兼职、两组交换的形式，根据公司盈利的情况来发放奖金。

7）服务：接到货后，如有质量问题，免费换取一样的或同等价钱的商品。

8）促销：我们主要利用的是打折和产品捆绑法。

9）市场调研：我们可以通过网上调查法，来对网上顾客进行问卷调查，写出他们真实意见。还可以通过询问法，电话调查法一一去了解顾客。

六、策划方案各项费用预算

七、风险控制与方案调整

八、预测效果

九、参考文献

十、其他注意事项

营销策划方案 篇6

高考刚过，又开始谢师宴，同为家长，感觉没什么意思，做为餐饮者，却是一个难得的机遇，看过很多方案，没有感觉一亮的东西，自己胡乱写了一点，希望给大家一点启发：

1、不管是什么方案，宣传很重要，你准备的再好，没人知道也是白忙活，所以，要有一些媒体上的投入，如果你能不花钱，那最好，媒体我感觉一般是当地的晚报和网络，具体情况你自己分析吧。总之要先喊两嗓子，造 声势，如果你能和报纸合作做个活动什么的则更好，比如，学生准备上大学前没事，凡在本店组织谢师宴什么的，可以免费培训学生假期做几个菜，我想家长一定欢迎，没有学习负担的准大学生们，也一定欢迎，最后再让他们拉家长来吃饭，一举几得你自己算吧。

2、谢师宴吃不重要，重要的是过程是否有意义，有值得考上大学家长骄傲的地方。这很重要，儿子或者女儿考上大学了，是值得骄傲和回味和其它人分享的过程，你要想办法设置满足家长表达骄傲心情的环节，简单的说就是满足他们的虚荣心，如何做，自己想吧

3、满足学生的喜悦心情，满足他们对中学生活的回忆和留恋，很好做，他们有大量的照片和视频，提前整理，现场放，这个有很多技巧，很多有意思的照片，你要用心才能找到。

4、场地的布置和小礼品等，一定要有气氛。比如门口设置一个龙门，有状元的服装等。

这几个做好了，我想，你的用户大体上应当满意了，细节很重要，你如果细心，一定能想很多更好的办法、

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『柒』 蛋糕店怎么做营销推广

您好
一、体现个性，清晰可见的点面外观
优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。麦当劳餐厅那金色的拱门－"*m"*已成为快乐的象征。
应该注意的是蛋糕店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，以致不敢贸然进入消费。在这种情况下，若在店外显着的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。
二、自制店内广告
店内广告（POP广告），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。
在制作店内广告时应注意以下两点：
1.选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。
2.注意张贴位置。
三、电视台、电台、报纸等大众传媒
蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造**促销效果。
四、街头传单的利用
在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：
1. 广告的内容
不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。
2. 重视对分发员工的培训
不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。
五、赠送礼品
六、吸引流动顾客的交通广告
一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。
优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营之本，只有在提供优质服务（当然包括本身产品的质量）的前提下，其它几种促销策略才可能生效

『捌』 蛋糕店如何扩大

如何做蛋糕店的营销（一）

麦西欧蛋糕烘焙课堂
之前发过一篇文章着重讲私房蛋糕店前期需要的准备工作，包括了开店前周边环境调查、物料如何准备等一些概念的东西，得到了不少朋友的关注。这次我们再简单讲讲关于蛋糕店营销这方面的事情。文章只能简单的讲，具体的操作内容属于学校对学员创业支持的一部分，有兴趣的朋友可以来学校具体了解学习。学校在重庆，是重庆市级西点烘焙培训学校。这和某某区一级的职业学校是不一样的，更何况是冒充市级学校那就不好说了。而且好多事情不是广告打得响就很好，以后就别再问我了。
好了言归正传。我们开店关键在于宣传，就像我们培训学校一样，营销广告很重要。在这里还是重提一个观念，现在还抱着“酒香不怕巷子深”的思维来开店，除非是资本雄厚、圈子深或者技术已经顶尖，否则都是不合适的。

我们关注以下两个方面：
一、如何有效增加顾客进店率？
二、如何让顾客产生购物欲望？
基本上我们认定顾客在商店里待的时间越长，购买产品的可能性就会越大。一般来讲顾客在2分钟以内就会做出是否购买的决定，我们往往都强调对店员的培训和要求，这是主观因素，事实上卖场环境的布置尤为重要。
首先消费者从外界进入购买场所需要缓冲。所以店铺需要一个明显的信号，让消费者关注到自己进入了不同的区域。这包括气味、温度、视觉、节奏、声音、色彩的不同，在这种不同的指引下消费者才会关注到产品，或者说这个店所提供的服务功能。举例子来说，某全国知名连锁店（H店）在重庆北滨路店和重庆本地某知名连锁店（Q店）在重庆建新东路店作比较。
H店在店面装修的色彩上与周边其他店铺不一样，能让人明显关注到这个店的存在。店内布置让人感觉里外环境的落差。简单说，进店之前消费者因为自己需要买蛋糕，所以通过醒目的店招注意到了这个蛋糕店，进店之后通过店内装修环境、店员引导、店内气味等等因素明显区别，来暗示消费者的注意力应该转移店内的产品和服务上。最后经过陈列布局引导消费者逐渐浏览产品，最后做出购买选择，这个选择可能与消费者当初的购买计划完全不一样。
反观Q店。不仅店面装修与卖其他产品的店铺差别不大，而且店内环境缺乏（蛋糕西点）氛围。俗话说“货卖堆山”就是讲就是要让消费者在进店之后有一种热卖、可选性强的感觉，不过需要提醒的是，并非单纯的摆放了许多西点蛋糕的产品就能拥有购买氛围，还需要在气味、温度、视觉、节奏、声音、色彩下功夫，让人感受到进店前和进店后的剧烈变化，否则就叫氛围不够。最后，Q店在陈列布局上的失误暗示消费者，赶紧寻找想买的那一件商品，否则就离开，从而丧失最后的销售机会。店内很多产品或者服务信息彻底被忽视，关键是倘若店内没有消费原本想购买的商品，也会在这种暗示下没有心情寻找替代品。
大部分消费者进入店铺习惯向右观看，所以建议在店铺入口右侧设置高价值、高颜值的产品，或者是展示区域。比如生日蛋糕定制的展示橱窗，同时将收银台设置在这个区域，不仅利于迎宾和引导，也能缩短顾客确定购买到付款之间的距离，还能对店外顾客展示。那么顾客只要不是定制生日蛋糕之类，那么行动路线必然往左，前厅客流自然区分。
在店铺设置少量的圆桌和椅子。这个区域的功能并非是为了让顾客坐在店里吃蛋糕，我们不是肯德基。其目的是为了区分男女顾客。男性比女人更少关注产品价格，快速购物离开，不会关注其他。这样会减少女性购物时间，所以，设置这个区域或者设置男性感兴趣的产品资讯，尽量是图片。
我们摆放广告的位置要醒目，针对不同区域涉及到不同的人群和产品，投放不同的广告。正如刚才讲到的休息区的广告应该符合男士或小孩。广告放置应该能够尽量打断(或者刚刚齐平于)购物者的视线，挡住（吸引到）他们的目光，比如收银台前广告。在收银台旁边的柜台可以放置一些漂亮的冷冻类小甜品，单品价格不高（比如25元-35元）但是利润空间大，而且便于孩子携带食用。

蛋糕店的陈列要注意节奏。做到有强有弱、有主有次、有密有疏。在顾客欢迎、市场热销、包装或造型优美的商品周围陈列有联带性的商品，以扩大顾客的视线范围。柜台陈列尤其不能缺货，柜台经常缺货会诱导顾客认为店铺产品少，可选性差，剩余产品的品质差，进而引申到对该店铺的不信任。还有一种是视觉上的缺货。因为大部分顾客不乐意踮起脚跟、弯腰甚至蹲下去选择商品，从而被顾客选择性的忽视，其结果等于缺货

『玖』 求情人节蛋糕店活动方案

情人节促销策划方案
（主题式策略）
内容提要：
我们的任务寻找创意的USP（卖点）创意主题的订立、阐述与运用创意主题的360度深化运用促销活动方式及现场活动设计
我们的任务
节庆日的人气聚集以及消费者对该饼店的关注程度对于一个品牌店而言是至关重要的，诚然，利用基本的活动促销宣传方式，由于在推广手段上存在很大的局限性，因此得到的只能是一、两天的热闹。随着宣传热度的见却，消费者对促销活动的兴趣也会随之减退。
有见及此，经过我们一致的讨论与思考后认为：只有透过对目标消费群的深入分析，订立具有吸引性的宣传主题，然后将之深化到终端内部继而广泛推广，才能让促销活动长期有效。为打响头炮、而且对饼店所在的地区造成一定宣传效应
为饼店吸引更多的消费者，聚集人气
本次促销活动宣传策略必须是持续性的，可延伸性的
令采用本促销活动的饼店从该地区众蛋糕店中凸现出来
直接帮助饼店提升产品特别是蛋糕、西点的销量寻找创意的USP
本次我们的创意将从“消费者心理”、“蛋糕店品牌特性”这两个方面进行思考，进而得出我们所需要的主题创意USP。A. 消费者心理分析
要做到吸引消费者的目光，首先我们要知道什么是让我们目标消费群有好感和愿意尝试的，针对西点、慕斯的主要消费群体（18—30岁的学生、白领），我们在广州调查后得出如下结论：
他们所感兴趣的美食 喜爱什么类型的蛋糕

B．蛋糕店品牌特性分析
只有保持鲜明的品牌个性，才能让消费者记忆深刻。
目前消费者也还未充分形成欧式蛋糕的概念。而本次，我们希望能通过情人节促销以及同步进行的意式蛋糕美食节，树立起惠城的蛋糕、西点，是来自于美食之都意大利的最正宗、最经典的蛋糕，这将有别于其他蛋糕店，而形成我们自己的品牌特色。 国人对
蛋糕
的联想
结论：综合上述两项内容分析，我们不难看出——“欧洲·意大利”
便是我们要找出的一种既贴合我们蛋糕店目标消费群的兴趣店，又能达到一个饼店店所期望能够给到消费者的感觉。更能凸现鲜明的品牌个性。
将这贴和目标消费群喜好的元素作为本次新店开张的宣传主题，将能勾起消费群体关注的目光，同时，更能激发起他们对我们蛋糕品牌的联想，相信他们在活动中能够购买到正宗、美味的欧式蛋糕，从而走进蛋糕店，达到我们所需要的目的。下一步，
我们要做的就是将“意大利”、“欧式蛋糕”、“情人节促销”这三种元素进行有机的整合，继而将这一个创意推向市场。
创意主题的订立、阐述与运用主题创意一：“浓郁、热情、奔放，尽在意大利美食周”
主题创意阐述：
意大利的风情，意大利的美食，从本质上都拥有一般致命的吸引。
意大利这个国度带来的感觉与美食，一对令人着迷、沉溺的组合。
情人节的缤纷里，将邀您共同品味意大利的魅力。主题创意二：“玫瑰·蛋糕·情人节 来自意大利的浪漫祝福”
主题创意阐述：
习惯了单调的促销？还是厌倦了淫雨霏霏的天气？
在寒冷的2月，让来自意大利的浪漫带您一起浮想联翩，
共同点起这冬日里的一把火。
主题创意的优势 1、 首先以体验意大利风情作为本次活动的宣传点，2、 将以另类的新店宣传方式为促销活动造势，3、 吸引消费者的眼球，4、 令他们产生共鸣，5、 进而6、 吸引他们对促销活动的关注。
7、 除了吸引消费者外，8、 以意大利风情作为本次情人节活动的包装点，9、 将能从另一个侧面反映本次饼店所推出的是正宗的欧式蛋糕，10、 全面加深消费者对饼店的品牌印象。
11、 意大利的风情，12、 意大利的美食以及我们举行的与意大利及情人节相关的互动游戏，13、 从统一的发源地可以让消费者对欧式蛋糕、西点、切14、 件等产品产生一种持久的记忆，15、 有利于和其他品牌蛋糕店有所区分，16、 形成差异。
主题创意的运用
创意主题的360度深化运用
终端店面的形象渲染
a. 考虑到成本上的问题，b. 因此，c. 我们将利用意大利相关城市图片及介绍作为创意主题的内在联系；
d. 于店内每一款活动系列蛋糕旁，e. 放置意大利名f. 城的明信片（图片），g. 要附有该城市特点以及与此款蛋糕特点的联系；
h. 要有专人推荐、介绍该产品，i. 使顾客进一步理解名j. 城与蛋糕（西点）之间的联系；
k. 店内定时定量推出新产品试吃，l. 除了体现惠城作为欧式蛋糕专家的特性外，m. 更能提高该店的互动与情调；
n. 有色更需有声，而o. 考虑到这个活动的定位，p. 我们建议现场播放些轻快、耳熟能详的意大利歌曲。注意：我们必须注意，在店面形象的渲染上，不要让有关意大利的介绍、图片占据主题位置，我们毕竟卖的是蛋糕而不是风景画，因此，恰倒好处的形象渲染在本次新店的产品陈列中显得至关重要。2、宣传品的应用原则
海报张贴标准
基本要求：店内各显眼位置须统一张贴儿童节系列促销宣传海报，密集排列，要更具视觉冲击力。
吊旗悬挂标准
建议方式：以店中心为基点，呈“米”字状悬挂，或以“井”字状悬挂，高度以最低处离地面2米为最佳距离。
吊旗展示标准：整齐、显眼、正面向主通道；便于消费者看到。
POP内容及摆放
POP内容：阐述活动的内容，手写内容，意大利风景为背景，要求简洁、清晰，字数在30字以内。
POP摆放：收银台处张贴一套，门店正门处张贴两套，与海报并排陈列。可让顾客清晰、明了的了解活动内容。
立牌摆放原则
摆放建议：有两入口的门店放在海报没有的入口；冷藏柜离入口较远的放在入口到冷藏柜间的主通道，面对入口和客户进入方向；其他情况放在冷藏柜附近和收银台附近以加强活动气氛和宣传，环境容许的情况下可放置在店门外海报对面位置；
宣传单张的派发
门店营业员要求：每门店配1-2名专职促销营业员，工作时间为开店前半小时至门店打佯，对入店每位顾客都进行书签派发并进行介绍。在空闲时间到门口向过往人群派发，宣传单张需确保过往人群一人一张。派发范围为门店方圆500米之内的车站、商场、学校等人流量大的地方。促销活动方式及现场活动建议
★ 活动时间：2007.02.09—2007.02.14
★ 活动目的：促销是每一个节庆时候所必须的传统营销手段，带有主题性的促销活动就是在传统营销手段中寻求突破，以谋求区域市场与消费群中更为轰动的传播效果。
★ 产品组合：欧式蛋糕4款（每系列一款） 切件西点8款（每系列两款，套装为四个）
★ 促销活动方式：
方式一：浪漫满屋
☆ 每购买情人节主题蛋糕一个或者购买切件套装有精美包装及送情人节玫瑰一支
注：玫瑰由客户或办事处当地自行采购，或者由公司开发制作巧克力玫瑰。方式二：浪漫的味道——产品试吃
☆ 切块后的产品用托盘陈列在冻柜，但不要一次性切好，保持产品的完整性；
☆ 拿试吃产品时使用夹，并用纸托承放，牙签（小叉）由顾客取用；
☆ 保证在试吃产品前已经向客户介绍了活动内容，根据客户特点给以不同的产品；
☆ 试吃产品后要介绍产品特点和重复活动要点，了解顾客反应有针对性地推荐产品组合。方式三：游乐互动活动——有奖知识问答
目 的：让消费者充分感觉到活动与意大利的紧密联系，从而给到他们惠城的蛋糕是正宗的欧式意大利蛋糕。
操作方式：在店外空地（店内）悬挂关于意大利的地理、历史知识问答题目以及著名爱情诗句问答（可反复利用，每天限100份礼品，礼品为钱包公仔），由消费者自行挑题，消费者拿题后如回答正确，就可获得一个公仔钱包作为奖品。