缸鸭狗市场营销战略

㈠ 缸鸭狗的历史溯源

妈妈的味道
宁波的姆妈，几乎没有不会包汤圆的。江定法的母亲应氏，就做得一手好点心，尤其汤圆。
20世纪初，因为家境贫寒，年纪尚小的江定法就跟着大人出海做帮工了。为了好养活，父母给他取了个小名叫“阿狗”，于是船上的大人都“阿狗”“阿狗”地叫着，渐渐“江阿狗”这个名字反而比江定法更加响亮。在海上的日子很难熬，又苦又饿，阿狗常常做一个美梦，姆妈在梦里喊他“阿狗，来吃汤圆了”。
江阿狗长到18岁，应氏打定主意不再让儿子出海了，“做苦力不是办法，没有一门手艺以后怎么生活？”江阿狗被母亲送到三北的顺和祥学做生意。顺和祥是一家卖南货的铺子，当学徒的日子也没比船上帮工好多少，寄人篱下，忍气吞声，对掌柜毕恭毕敬，对顾客要笑脸相迎。但是江阿狗聪明勤快，眼头活络，三年的学徒生活让他掌握了一门生意经：做生意要有诚信，吃得小亏，才能有大的进账。掌柜一心留他在铺子里帮忙，但刚刚20岁出头的江阿狗，已经打定主意回家照顾母亲。
没想到学徒归来的第一件事就是结婚。应氏信奉男人“先成家后立业”的说法，已经给阿狗说好了一门亲事。从奉化来的何凤秀，吃苦耐劳，善良可爱，结婚后帮着应氏把家事料理得妥妥当当。阿狗反而有些愧疚，私底下和媳妇儿闲聊，“我们家孤儿寡母的，也没什么家底，你为何愿意嫁过来？”何凤秀的回答出乎阿狗意料，“我吃过咱妈送来的汤圆，又大又甜，觉得到了你家也苦不了。”
媳妇这一说，倒是让江阿狗茅塞顿开。街坊邻里都称赞母亲的汤圆包得好，为何不摆个卖汤圆的摊子？宁波城里南来北往的，只要是宁波人，都喜欢来一碗猪油芝麻汤圆。
阿狗和母亲一说，应氏很是支持，于是一家三口关了老屋的门，带着之前攒下的一些银两，来到了宁波城隍庙摆起汤圆摊。
开始只有汤圆，阿狗为人和善，客人要多加点白糖、桂花的，他一一照办。不过很快他就意识到，只卖汤圆是不行的，客人迟早会厌烦，于是又有了酒酿丸子、豆沙丸子，汤圆的各种馅料也是换着法子做，到他摊位吃甜点的客人络绎不绝。 半夜要吃“缸鸭狗”
四年下来，江阿狗的汤圆摊在城隍庙小有名气，他用攒下的辛苦钱在开明街的泰和桥边租了间店面。有店就要招牌，连店名都没一个，这该如何是好？没读过书的江阿狗犯了愁。
有不少熟客帮着出主意，但无非是一些寻常小吃店的名字，最后阿狗还是决定用自己的名字“江阿狗”，叫得响亮。他自己不会写几个字，就请来了当时宁波越剧团小有名气的舞美王云标先生，在招牌上画了一只缸，一只麻鸭和一只黄狗，中间嵌着“汤圆”两个小字。说来也巧，当年王云标先生画招牌的时候，周围趴着一堆孩童围观，其中一个就是后来成为宁波著名书法家的曹厚德。这段往事在几十年以后因为缸鸭狗的重新开张，品牌的新传承人陈开河上门找曹厚德先生为缸鸭狗提写“致良知”时被无意中提起，也算是一段特殊的缘分。
“缸鸭狗”这个招牌，说起来还是因为江阿狗好心，被一位客人的欠债抵来的。一天，有个老秀才在店里吃了好几碗汤圆，最后却没钱付账，江阿狗也不计较。秀才说，看你这个店名是个画，大家不好传播，我给你写个店名吧。两人一商量，就用“缸鸭狗”作招牌，取“江阿狗”在宁波话里的谐音，“缸”同“江”，“鸭”同“阿”，通俗易懂，也和原来的画都对应上了。
“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头”。这段不少老宁波人耳熟能详的俗语，说的就是这家百年老字号的历史。从城隍庙街口一家无名的露天小摊，一步一步发展到众人争相品尝的老字号品牌。 百年兴衰风雨路
近百年风雨岁月，缸鸭狗经历了从繁荣到沦陷，甚至一度面临倒闭的危机。
1956年，缸鸭狗开明街店面扩建，营业面积达200平方米，全年除了供应点心外，还有豆浆、粢饭、饺子、生煎等，夏天供应各色冷饮，冬天供应宁波人喜欢的汤团米粉和猪油馅，生意红火。
1993年，缸鸭狗被商务部授予“中华老字号”企业。1997年12月，缸鸭狗汤圆被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。2012年被省文化厅授予“浙江省非物质文化遗产”。
尽管名声在外，但缸鸭狗经营一度陷入困境。由于旧城改造，2007年5月，缸鸭狗告别了坚守10年的城隍庙美食街旺铺，一夜之间经营面积从1300平方米缩减到100平方米，蜗居在开明街上一个极不起眼的店面里。
在众多老宁波人为老字号的没落唏嘘感慨时，一些专业人士提出了自己的看法。“老字号招牌的难以支撑，地址搬迁只是外因，餐饮选择日益多元化，而老字号仍一成不变，这是导致缸鸭狗老店最终被市场淘汰的决定性因素。”拥有“中国烹饪大师”称号的缸鸭狗品控研发经理林军分析道。 速冻汤圆手工造
从小吃宁波汤圆长大的宁波人陈开河，不忍这块金字招牌沾满尘灰，决心将缸鸭狗重现当日辉煌。他亲自出面，拿着缸鸭狗未来的发展方案，说服了几十个和缸鸭狗一起成长的老伙计，转手他们手中的股份。
2009年，浙江采得丰控股有限公司成立，正式从江定法的后人手里，接过了这块曾经闪闪发光的金字招牌。
同年12月，缸鸭狗新店在鄞州万达广场开张，这家在现代管理体制下的全新门店，有70多种传统点心，除了宁波的传统点心如猪油汤圆、龙凤金团、水晶油包等，还增加了春卷、素烧鹅、八宝饭、牛肉面等大众美食。
“猪油汤圆”一直是缸鸭狗的镇店之宝，至今都没有变过。正是由于这块金字招牌，品种繁多的外来速冻汤圆品牌纷纷出笼，抢滩宁波市场，以致形成宁波汤圆外地造的怪现象。为扭转这一局面，昔日的“汤圆大王”缸鸭狗也决定在2014年内推出全新的速冻产品。“从工序上来说，做速冻汤圆其实很容易。但这三年来，我们一直在寻求传统和速度的平衡点。”林军为缸鸭狗的速冻汤圆的口味做全程的把关。
当年的江定法，将母亲的一套手艺烂熟于心，对原料的选择极其考究，米粉都是用本地产的上等白糯米磨成的。汤圆馅用的是优质有厚度的肉猪板油，黑芝麻用上等精品，白糖也是最好的。那时候，熟客看江定法搓汤圆也是一种享受。有点像梅兰芳先生跷着兰花指，越剧演员甩水袖，轻巧熟练。
陈开河坚持缸鸭狗的每一颗汤圆一定要手工来搓，一定要有手心的温度，而不是完全由冰冷的机器替代，尽管这会增加巨大的人工成本负担，还会拉长工时。
时代在变，口味也在变。“过去宁波人吃汤圆，喜欢甜腻，配方改良后，变得既健康又营养。一个20克的汤圆，5克馅料，15克皮，甜味拿捏得恰到好处。”林军表示道。
以传统水磨工艺制作的速冻汤团2014年6月起将进入三江、华润等各大连锁超市。同时，缸鸭狗也将在2014年走出宁波，在长三角地区开设分店。

㈡ 浦惠到家与浦发银行的关系

一、合作共赢的关系
1、“浦惠到家”为甬企带货，浦发银行宁波分行借助“浦惠到家”开拓服务企业新渠道。为了践行全景银行业务战略，浦发银行宁波分行借助围绕浦惠到家平台，全面开展各项工作，带动多项业务发展，实现与合作伙伴的携手共赢。
2、“浦惠到家”APP（6.0.7）主打F2C理念，深入产品或品牌原产地直接合作，为客户和企业搭建服务平台，是以“大牌优惠”、“厂商直销”为特色的线上平台。同时为企业提供营销策划及相关配套运营管理等服务。
二、具体合作
1、近4个月以来，浦发银行宁波分行积极邀请合作单位入驻平台，截至8月底，累计26家合作单位成功入驻。商户覆盖品类广、知名度高，如文具类有“得力”、“天文”；服装类有“雅戈尔”、“杉杉”；家居电气类有“博洋家纺”、“梦神”；还有当地老字号品牌“缸鸭狗”。平台上，分行商户活动运营节奏紧凑，入驻商户均销量可观，其中“得力文具”在新生开学季活动中，实现单日销量超5万元。
2、“浦惠到家”的业务开展，有效增强了浦发银行宁波分行与企业之间的合作关系，为向客户提供更优质的服务创造了条件，如在与博洋家纺的合作中，平台解决了客户租用外部平台举办特卖会的交易佣金高和回款慢的业务痛点，为下阶段博洋集团线下业务的发展打下坚实的基础。
当前，还有很多业务通过浦惠到家平台合作实现破冰和深化，在未来的日子里，浦发银行宁波分行将再接再厉，保持良好的发展势头，探索金融创新，力争为客户贡献更好的服务。
三、2019年末上线的“浦惠到家”是基于浦发银行建设生态银行战略目标和零售客户数字化经营体系的零售聚客非银生态圈平台。平台致力于打造“惠生活，更会生活”的理念，覆盖客户日常生活场景。“浦惠到家”自上线以来，坚持平台经营理念，打造全新非银生态，为构建全景银行闯出一条新路径。“浦惠到家”探索美的集团、光明食品集团等战略客户赋能项目，解决B端、C端的痛点，构建融合经营新模式；通过扶贫助农等场景联结，成为承接政府项目的有力切入点；通过互联网思维运营平台，初步摸索出快速蓄水，不断转换的零售客户增长极。日前，浦发银行“浦惠到家”平台累计注册用户突破千万大关，注册用户从500万到1000万仅耗时4个月。

㈢ 宁波有什么老字号

红帮裁缝

缸鸭狗汤圆

楼茂记

阳泰宁波特产商场、

天胜照相馆

冯存仁堂药店

宁钟、楼茂记、天胜、寿全斋、缸鸭狗、冯存仁……每每说起现存的宁波老字号，数来数去也就这么十来家。对于老宁波来说，状元楼、东福园、大有、怡泰祥、冠生园、梅龙镇、赵大有、老三进……成了一种遥远而亲切的记忆。据记载，解放初，宁波尚有数百家各具特色的老字号店铺。但当上世纪八十年代末九十年代初时，宁波还剩30多家老字号。其中20多家被当时的中国商业部评为“中华老字号”。目前仅有10多家“中华老字号”依然屹立在竞争残酷的甬城商战中，象征着老字号所代表的悠久商业文化与传统。

状元楼、东福园、梅龙镇、利民

说起“大有”的蛋糕，曾亲手向原中国商业部上报宁波“中华老字号”申报材料的杨大元老人满腹感慨。“大有”蛋糕色、香、味俱佳，是当时许多宁波人最喜爱的糕点之一，也是外地游客必备的旅游食品之一。但几十年来，“大有”蛋糕的口味丝毫未变。如今，新美心、丹比等新式糕点店成了年轻人的最爱，而一成不变的大有食品商店早已销声匿迹。

机制创新

案例：上世纪90年代，“宁钟”成为贸易局下属老字号企业中第一家进行改制的企业。通过股份制的改革，近百位职工人人持股，职工股比例占到近30%。伴随着股份制改革的是分配制度的改革。改制充分调动了员工的积极性、增强了员工的凝聚力。跳槽在“宁钟”是非常罕见的现象，多数员工已在公司工作了二三十年。

点评：老字号历史包袱重，老员工多，大都存在机制老化的毛病，活力不足。要适应市场经济的竞争，老字号必须进行机制创新，引入现代企业制度，充分调动员工的积极性，才能提高竞争力。天胜、寿全斋等一批老字号企业也正是通过机制创新，大胆进行股份制改革，才重现活力。

产品创新

案例一：宁波钟表眼镜公司与世界著名镜片品牌直接挂钩，第一时间引进世界名品。如今，只要三到十天，世界最新上市的品牌镜片就能在“宁钟”买到。日本尼康、德国蔡司、法国依视路……老字号成了世界名牌新品荟萃的窗口。“宁钟”还通过参加各种国际知名展会引进世界先进的电脑验光仪，紧跟眼镜验配的新技术、新标准。“宁钟”采取以老带新、请进来、走出去等办法培养技术骨干，眼镜从业人员已全部取得国家专业证书，成为专家型员工。目前，紧跟世界镜片潮流的“宁钟”已成为国家光学标准委员会成员单位，参与国家标准的修改和制定。

案例二：天胜照相馆在照相领域可谓是“剑走偏锋”。“天胜”独家推出了唐服(古装)写真照，雍容华贵的古装照深受甬城现代女性的喜爱，开辟了一个新兴市场。“天胜”还在大型会议照领域树立了良好的品牌形象。特别是引进全市唯一的大型360度转机以后，天胜团体照的质量、规模更上档次。“天胜”几乎已成为甬城大型会议团体摄影的不二之选。

案例三：在本世纪初，“寿全斋”曾一度失去了产品特色，化学药品、保健药品、诊断药品……柜台上什么门类的药品都有。随着外地一批平价药店的大举涌入，这家当时全省最大的药店也有些扛不住了，经营情况滑坡。在第四次搬迁撤出天一商圈后，“寿全斋”彻底回归传统，成为了一家地道的中药零售店。各种中药饮片、参茸补品，高中低档，一应俱全。中药专家的明确定位，让“寿全斋”在甬城药品零售市场牢牢站稳了脚跟。

点评：产品的市场需求是任何企业生存的根本。消费者的需求随着时代不断变化，老字号的产品也应该随之不断创新。成功的老字号无不例外拥有一条共同的经验：紧跟消费需求的变化不断推出新产品。

经营模式创新

案例一：1998年，重出江湖的“楼茂记”彻底变革传统经营模式，利用百年老字号的无形资产开展虚拟经营。“楼茂记”系列产品由奉化佐餐王等几家企业生产，楼茂记食品有限公司负责品牌营销和市场销售。在营销模式上，“楼茂记”借鉴现代理念，采用统一配送、发展加盟店、进入大卖场、网络直销等多种销售手段。目前，“楼茂记”建立了现代化的配送中心，已发展了10多个加盟商，进入市区各大超市卖场，网上销售也在年轻一代的消费群体中产生了一定影响。

不仅如此，“楼茂记”还通过资本运作的现代经营手段拓展老字号的发展空间。2002年，“楼茂记”参股并控股北仑金穗酿造有限公司，将其更名为楼茂记酿造有限公司。2003年，“楼茂记”控股了宁波佐餐王调味食品有限公司。今年4月，“楼茂记”母公司———江东蔬菜食品有限公司控股金钟调味食品有限公司，使“楼茂记”、“金钟”两大地产调味品品牌结成了战略联盟，牢牢占据甬城调味品市场的领先地位。

案例二：近日，“宁钟”签约成为鄞州中心区万达商业广场的商户。一向固守在海曙天一广场商圈的“宁钟”果断地迈出了“走出去”的第一步，向县(市)区扩散着老字号的独特魅力。此前，“宁钟”已开出新华联专卖店和亨达利眼镜店，成为我市老字号中为数甚少的连锁经营企业。通过“统一采购、统一配送、统一标识、统一服务、统一价格、统一经营”方针，“宁钟”开展了较为规范的连锁经营，扩大了经营规模和辐射能力，成为宁波钟表眼镜行业的龙头企业。

点评：经济发展水平的提高对企业经营模式提出了更高的要求。在现代商业竞争中，老字号传统的经营模式已逐渐落伍，甚至成为参与竞争的束缚。而连锁经营、虚拟经营、资本运作等现代经营手段的恰当运用，对老字号的复兴甚至是跨越式发展将起到重要的作用。

㈣ 缸鸭狗的当前的问题

服务的结构性矛盾比较突出，以便民、便利为目的的服务显得相对欠缺，不仅服务网点不足，顾客对缸鸭狗传统式的甜点食品质量评价也不高。
传统的甜点店铺在今天的市场中随处可见，而今的老字号所产的甜点已失去原有的质量，靠着“老字号”的牌扁在用料、制作方面偷工减料的现在屡见不鲜，使顾客失去了对其原有的坚持。
卫生条件跟不上，终日处于全开放式的亨饪环境，加上周围环境由干人流量大，空气质量下降，再美味的甜点也会令顾客食之有忧。从业人员素质参差不齐，从而使店铺向顾客提供的食物和服务的质量越来越低，招致投诉意见与日增多，极大地影响了店铺在消费者心目中的形象，因此服务质量和管理水平急待进一步提高。招牌还是“缸鸭狗”，每天也照常营业，汤圆还在卖，但大多数人进店吃的是快餐。看看装修，它与一般的快餐店没什么两样。不少慕名前去的人，心头都会留下一份失落。

㈤ 中国十大排名小吃

1.口水鸡排

推荐原因：不需要加盟费，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方开业，无论是在一线和二线城市，还是三线和四线城市，都可以 开了 它的招牌黑鸡排在众多鸡排，特殊的芥末酱和蜂蜜调味料中脱颖而出，美味而独特，目前在全国拥有2600多家商店。

特点：黑鸡排，零加盟费

加盟费：0元

品牌介绍： 巴比起源于上海的黄埔。 2003年更名为“芭比馒头”，并升级为品牌连锁店。 2006年，Babi Bun升级为全国营养早餐。 Babi Bun一向以创造国家早餐为原则，为企业家创造新的创业平台。立足于市场已有16年的历史，拥有中心工厂和成熟的管理体系，保证了质量。

04.又卷烧饼

推荐理由：在互联网名人的大力推荐下，王思聪和潘石屹都喜欢吃饭，开业不到半年就创造了1000万元的天使融资奇迹。该公司的核心管理团队由原始的“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琦创立，是餐饮业的知名人士和高级餐饮连锁经营者。他在多个品牌餐饮项目的运营中拥有成功的经验。

特点：品种多，口感好，价格低

入会费：69,800

品牌介绍：“又卷烧饼”由原“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琪于2015年创立。在餐饮业已有十多年经营历史的上海新伙伴食品饮料管理有限公司的支持下，它专注于特色小吃和快餐项目的开发和运营。它具有成熟的运营经验，并在全国各地设有商店。另一卷饼干正以每年20％的速度增长。它定位为“乐趣，材料，故事和温度”的四人商店。市场品牌力量和影响力稳步提高，小吃项目实力得到重新定义。

㈥ 200分求全国所有宁波汤圆生产厂家名字

1、最有名的是宁波的本地的“缸鸭狗”汤团店 。宁波汤圆以当地鄞州区钟公庙街道的“缸鸭狗”汤团店历史最为悠久。“缸鸭狗”实名江阿狗。他曾在宁波开明街开店，就用自己的名字作为店名，并在招牌上绘了一只缸，一只鸭子，一只狗作记号，这个别出心裁的招牌，引起人们的广泛兴趣和传播，同时他因制作精细，价廉物美，各界人士都喜欢吃他做的汤圆，生意越做越大，使得远近闻名，生意兴隆。“三点四点饿过头，猪油汤圆‘缸鸭狗’，吃了铜钿还勿够，脱落衣衫当押头。”宁波民间曾经流行过这样一句顺口溜，说的就是宁波著名的百年老店缸鸭狗猪油汤圆。近几年，全国各地大大小小的速冻食品厂家纷纷打出“宁波汤圆”的牌子生产“正宗的宁波汤圆”，其产品甚至占据了宁波的本地市场。尽管“宁波汤圆”名声在外，但近年来除了“缸鸭狗”之外，宁波几乎没有具有影响力的汤圆品牌。
2、另外有宁波三雪食品有限公司、郑州思念食品股份有限公司、郑州三全食品股份有限公司、杭州五丰冷食有限公司和上海国福龙凤食品股份有限公司
3、
下面是阿里巴巴宁波汤圆厂家公司黄页 ，相关信息由记录的http://search.china.alibaba.com/company/k-%C4%FE%B2%A8%CC%C0%D4%B2_n-y.html

知道的就这么多。。。。和给的分数是成正比的啊