高端精酿啤酒运营推广方案

⑴ 啤啤兽精酿啤酒经销商产品推广好做吗

随着精酿啤酒行业的崛起，越来越多的人，选择投身于此行。有的人看到了市场的空白，抓紧抢占。有的人看到了精酿行业的利润，想大捞一笔。有的人则是在骨子里热爱着酿造，由兴而发，对世界诉说着自己的情怀。其实我个人感觉，情怀很重要，有情怀，有特色，如何在搞情怀的同时，顺带赚钱，这就完美了。而精酿经营的形式又是多种多样的，有人选择了开精酿酒吧，有人选择了开精酿酒厂，有人选择了开精酿啤酒屋等等，这世界上最不缺的就是路，精酿啤酒经营形式多种多样，接下来我会讲一下自己对精酿啤酒屋经营的一些建议。

首先，要拓展销量，我们就要先了解我们的销售渠道在哪？

像小型啤酒屋酿造的这种精酿啤酒，一般是不被允许在超市里销售的，因为啤酒设备的生产规模达不到国家规定的酿造啤酒标准，所以没法办理啤酒生产许可证书，再说，现阶段，这个证书，即使设备规模达到了，也不是很容易办理的。而且精酿啤酒从发酵罐体打出来的时候是最新鲜的时候，保质期只有三天，这就限制了其地域性。所以只能在当地零售，这就需要我们把酒做好，如果酒做的不够好，那么，啤酒屋的生意也不会火起来。如何做好呢？那就是做成当地人爱喝的口味，做成他们喜欢的精酿啤酒。

现在这个年代，还是网络的天下，精酿啤酒屋应该学会用网络的方法，辐射周边，例如，公众号，微博等手段。做公众号，可以做个和我这个公众号差不多类似的，介绍一下精酿啤酒，起源，类型，让顾客知道什么是精酿啤酒。以此为纽带拓宽自己的顾客群体。

无论酿酒还是卖酒，你都需要一个平台，去推广交流，去把人群聚集在一起，说到底还是人与人打交道。在公众号上面，可以定时举办促销活动等，做一个属于当地的精酿啤酒媒体，让当地的人去关注，这样会有越来越越多的人群汇集，人本身，就是一种很大的资源。只有掌握好网络手段，才会让啤酒屋打出名气，使更多的人了解到你的精酿啤酒。

⑵ 想投资精酿啤酒，具体怎么做呢

根据打算投资日产多少的设备，不同产能的啤酒设备价格会相差很大，而且也与所在的城市关系很大，经济较发达的城市所需的成本远超于中下城市。以日产500升啤酒设备为例，最低的投资费用在13万元左右，加之房屋租赁装修与人工水电，最起码要准备20万元左右最为基础投资资金。
近两年，“精酿啤酒”这个词越来越火，选择“精酿啤酒”这个行业的创业者也越来越多，2016年全国门店数量同比增涨230%。作为一家专业精酿啤酒设备制造商，日常接待各地客户咨询问题最多的就是，每升啤酒的成本是多少？大多数客户在开店之前，自己没有实际酿造过啤酒，信息多数是上网查到的。有的说不到5毛钱，有的客户说3元左右，那么究竟1升精酿啤酒的成本是多少钱呢？
首先，平时门店售卖不是以容量为计量单位，均以重量为单位计算。在酿造啤酒的过程中，原材料用量也是以重量为单位，所以都换算成斤来计算，比较直观，1升啤酒大约是2斤。那么，1斤啤酒的成本是多少呢？
现就以公司徐州市某精酿鲜啤坊所用原材料为例，简单计算一下1斤精酿鲜啤的成本。
计算方法：
每500升黄啤所用各种原材料到店价（加上运费）+水费+电费/啤酒总量。
目前计算出来的价格是1.02元/500g，这个成本是生产直接成本。有的客户说，那还有人工费和房租没算，实际利润没有那么高。因为各个店面的情况不一样，如果要除去人工和房租，那就是净利了，在这里我们只算毛利。
售价/500g-生产成本/500g-容器成本/500g=毛利/500g。
从以上可以看出，1斤啤酒实际售出成本是1.5元。徐州市区本地黄啤零售价格7.9元/斤，实际上均以会员价出售。按会员价充200元送60元，大约是7.7折，会员价格是6.08元/斤，利润是4.5元/斤，毛利率是75.3%。如果旺季平均一天的营业额是5000元，每天毛利润是3765元，再减去每天房租和人工开支，基本上就是净利润了。
当然在实际操作过程中，有些店铺的进货渠道和原材料价格不一样，会员折扣率不等，除去黄啤，还有黑啤和果啤，实际的利润率也不一样，这只是一个大概的算法。
地区经济的迅速发展，市民人均收入不断提高，商务往来频繁，为酒吧业娱乐市场带来肥沃的土壤。开设一家小精酿啤酒吧投资不多，但回报却很可观，一是酒吧的酒水可以成倍地赚到钱；二是选择性多，经营完全依据自己的品位和偏好。而且，小精酿啤酒吧正在慢慢地被接受，成为一种高品位休闲者的聚集地。所以，开设一家小精酿啤酒吧是名利双收的明智选择。
在进行选址和商圈调查时，应注意以下事项：
（1）要以客人的身份出现在你的竞争对手面前。只有这样，才能看到想看的东西，才能看到对方真实的一面。
（2）一定要在该啤酒吧内消费感受一下服务质量和出品质量。
（3）要做多次不同时段的考察，才能正确掌握对手的真正优点在哪里，哪个时段的客源最多，对方的客源与自己定位的目标客源有否重叠。
（4）对方经营手法、宣传手法、近期的促销活动等情况。
（5）对方的价格与装修风格、员工的工资等情况。
如何经营一家小啤酒吧，存在很多需要考虑的问题，首先一个问题就是，你是否适合经营酒吧。从经营的角度来讲，酒吧是提供服务和饮品并以赢利为目的的一个经济实体，所以服务和饮品是酒吧两个主要层面上的产品。经济学上讲，经营者都应该是理性的，即以实现利益最大化为目标。赢利是酒吧作为一个经济实体存在的目的，但经营管理酒吧又不能绝对地以单纯追求利润为目的，这可能是经营一家餐馆和经营一家酒吧的区别所在。精酿啤酒吧经营者应该具备的六项基本素质：
1、必须喜欢啤酒吧和与之适应的生活
要经营好一家小啤酒吧，首先必须喜欢酒吧，并能适应酒吧的生活方式。如果只是偶尔去过一两次精酿啤酒吧，看到可观的利润，就眼红想要自己开上一家，而对酒吧和酒吧生活不太了解，那还是不要贸然投资，否则就会成为人生经验的一笔学费了。
有这样一个故事：三个老人要去一家店，他们一个叫财富，一个叫成功，还有一个叫爱，但主人只能请其中的一个人，最后主人决定请“爱”，令人惊奇的是，那两个老人也跟着进来了。最后的答案是：有了爱，财富和成功是可以同行的。反之，选其中的哪一个也只能是单打一。因为爱能够给人智慧和力量。

2、必须具备以下个人品质和特点：
1）亲和力和个人魅力。一个酒吧老板给客人的印象应该是一个经历很多、有许多故事的人，有很强的亲和力，友善、容易亲近人；个性鲜明，具有个人魅力，有很好的记忆力和理解力。男人在他的面前没有压力，女人也很有安全感；具有良好的服务心态和把握全局的能力，能化解矛盾，善解人意。
2）敢于面对挫折。生意场上有挫折是在所难免的，关键在于经营者是否能敢于面对挫折，从中吸取经验教训，勇往直前。一个无法面对挫折的人，是无法成就事业的。
3）具有挑战精神。经营者在面临新挑战的同时，也表明面临新的进步和机遇。所以，具有挑战精神的经营者，会抓住每一次挑战机会，全力以赴，赢得胜利。
4）讲求诚信。做生意最讲究信用，失去信用就很难在生意场上立足，没有信用的经营只能失败。
3、喜交朋友
作为一家酒吧的老板，应该喜欢结交朋友。交流或者交际是一种能力。它可能是天生的，也可能是后天学来的。要想成为一个成功的酒吧老板，就必须掌握这种能力。只有这样，才会有更多的朋友认可你、喜欢你的小酒吧。北京三里屯南街有家酒吧，面积不大，位置也不好，但是来这里消费的客人却非常多，究其原因是老板有很强的交流和沟通能力。老板在和每一个客人见面时，都打一个招呼或是送上一句简单的问候，处处用心、恰到好处。来过酒吧的客人，离开时总有一种不够尽兴的感觉，总想和老板再聊上几句，成为老板的朋友。这样的酒吧，生意怎么能不好呢！
4、个人阅历丰富且对酒吧知识精专酒吧经营者应该是杂家和专家。所谓杂家，就是指老板的个人经历要丰富，具有丰富的人生阅历和经验、有很多的趣闻和故事的老板，才会有吸引客人喜欢的魅力。酒吧来自于西方，但又不完全同于西式酒吧。地域、气候特点和文化、消费习惯的差异，决定了酒吧的内容和形式。作为酒吧的主人，也应该是熟知中西文化；并且善于从中西文化的差异中找出酒吧与中国人的消费习惯、消费喜好的结合点，从而确定酒吧开设的形式和经营的内容。所谓专家，并不要求在某个方面做得很精，达到技术层面，你哪怕是懂得一点中国的书法和绘画、写得一手好字，或者收集到100张以上的美国蓝调音乐CD、弹得一手好吉他，或者是乔丹、马拉多纳的狂热爱好者，你就是所谓的专家。开酒吧需要的就是你的这种特长，你的兴趣、爱好有可能与酒吧行业风马牛不相及，但它绝对会对你经营酒吧起到积极的作用。
一个没有细节和不关心细节的人是没有吸引力和感染力的。作为酒吧的老板，该对任何事情都抱有极大的兴趣，并对生活中的诸多细节有自己的理解、分析和认识，不能随波逐流，不能人云亦云。

⑶ 精酿啤酒方面有哪些值得推荐的经典书籍

现实生活中，我相信每个人都有喝过啤酒。，对啤酒也有一定的认识。，分为生啤、黑啤酒、当然还有其他的一些。也有一些小伙伴对那个量子啤酒方面的工序很感兴趣。也想自己试着去酿造啤酒。但是对于这方面的书籍确实了解的少之又少。那今天我就给大家介绍几本书，比较不错的。

简单就说这两本书。它所针对的人群也是不一样的，一本是针对小白的，一本是针对晋级阶段的。两本书都会给你带来很大的收获，对于那些对酿制啤酒方面有兴趣的小伙伴来说，是非常有帮助的。

⑷ 精酿啤酒如何在大学城更好的推广

建议先举办一个试喝活动，如果好喝就会有人买了，可以搞送货服务，夏季一定畅销。

⑸ 十大精酿啤酒品牌有哪些

十大精酿啤酒品牌：维德特（Vedett）、酿酒狗（Brew Dog）、德式小麦啤酒专(Weissbier)、卡力特（属Kostritzer）、角鲨头（Dogfish Head）、皮尔森啤酒(Pilsner)、罗斯福（Rochefor）、比利时小麦啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝国世涛(Imperial Stout)

皮尔森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager)，也属于贮藏啤酒中的一种。它色浅、酒体偏淡、味干不甜，且具典型的酒花苦香味道。

⑹ 小型精酿啤酒屋应该如何拓展销路

小编：时光匆匆如流水，徒坐窗台看落花。待得雏鹰展翅时，不破苍穹誓不休。魑魅魍魉四小鬼，天道昭昭终有报。唯历尽千方劫难，方能得苦尽甘泉！！创业的路上，风险与机遇并存，要慎重抉择！

随着精酿啤酒行业的崛起，越来越多的人，选择投身于此行。有的人看到了市场的空白，抓紧抢占。有的人看到了精酿行业的利润，想大捞一笔。有的人则是在骨子里热爱着酿造，由兴而发，对世界诉说着自己的情怀。其实我个人感觉，情怀很重要，有情怀，有特色，如何在搞情怀的同时，顺带赚钱，这就完美了。而精酿经营的形式又是多种多样的，有人选择了开精酿酒吧，有人选择了开精酿酒厂，有人选择了开精酿啤酒屋等等，这世界上最不缺的就是路，精酿啤酒经营形式多种多样，接下来我会讲一下自己对精酿啤酒屋经营的一些建议。

其实啤酒屋的概念，在我的认识里，就是那种只有一套啤酒设备放在店铺里，占地小，不带餐食的这样的，纯卖酒的地方，可以在店铺里买酒，也可以配送。不知道我的认识对不对，个人浅见。啤酒屋它是一家家常菜馆，这是网络为其定义的，大家不信可以去网络搜一下，扯得有点远了哈。

首先，要拓展销量，我们就要先了解我们的销售渠道在哪？

像小型啤酒屋酿造的这种精酿啤酒，一般是不被允许在超市里销售的，因为啤酒设备的生产规模达不到国家规定的酿造啤酒标准，所以没法办理啤酒生产许可证书，再说，现阶段，这个证书，即使设备规模达到了，也不是很容易办理的。而且精酿啤酒从发酵罐体打出来的时候是最新鲜的时候，保质期只有三天，这就限制了其地域性。所以只能在当地零售，这就需要我们把酒做好，如果酒做的不够好，那么，啤酒屋的生意也不会火起来。如何做好呢？那就是做成当地人爱喝的口味，做成他们喜欢的精酿啤酒。

现在这个年代，还是网络的天下，精酿啤酒屋应该学会用网络的方法，辐射周边，例如，公众号，微博等手段。做公众号，可以做个和我这个公众号差不多类似的，介绍一下精酿啤酒，起源，类型，让顾客知道什么是精酿啤酒。以此为纽带拓宽自己的顾客群体。

无论酿酒还是卖酒，你都需要一个平台，去推广交流，去把人群聚集在一起，说到底还是人与人打交道。在公众号上面，可以定时举办促销活动等，做一个属于当地的精酿啤酒媒体，让当地的人去关注，这样会有越来越越多的人群汇集，人本身，就是一种很大的资源。只有掌握好网络手段，才会让啤酒屋打出名气，使更多的人了解到你的精酿啤酒。

利用微信公众号、贴吧、当地QQ群来进行精酿啤酒水的宣传和销售，也可以利用户外广告作为宣传的渠道，扩大精酿啤酒屋在当地的影响力，定期举办精酿啤酒设备的参观和自酿啤酒的优惠性活动，免费品尝等，精酿啤酒的销售也结合互联网，更要结合精酿啤酒的质量才可以长远发展！

以上纯属本人结合网络与现实的模式做的个人浅见，希望可以能够帮到你们！！

以下是其他文章推荐，希望让更多的人了解到精酿，也希望大家可以帮传播下，谢谢大家！！！

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6、15种啤酒酵母与17种啤酒花，你了解哪几种？15分钟让你从小白到大师！

⑺ 精酿啤酒（啤酒屋）需要投资多少

精酿啤酒屋300升的一套酿造设备需要投资11万左右，店面租金，装修费用具体要看你在当地什么区域和位置上，租金+装修也得十几万吧，我个人觉得30万就可以了。

⑻ 如何开一家精酿啤酒馆

首先，位置要好，运营也要跟上：好位置租金贵，但不认真运营也会入 不敷出；

其次，啤酒味道一定要好，无论是自己酿还是请人酿，都要让顾客喜欢 才行；

装修要独特，但必须是啤酒屋格调，哥特式或宜家范儿肯定不行；

做好营销和宣传才能客源滚滚......

做到这些就一定能赚钱吗？

不能！

这些条条框框只是现象，不是本质；

一开始就只顾着讨论细节，只顾着在细节上的调度，只能疲于奔命；

即便有阶段性胜利，也无法保持并持续；

不回归事物源头，表面应付无法解决核心问题。

什么是“位置好”？

就是人流巨大的地方！

这种地方闭着眼就能赚钱，所以基本不可能转让；

如果转让就说明这个地方的营业额已经无法Cover房租了；

所以，“位置好”可遇不可求。

千万别打同一条街街角或岔路口的主意，那是鸡肋，即使南锣鼓巷也如此。

如果你恰好能碰上这么个黄金位置，也有实力接手，

那说明你足够幸运，而且是大款；

建议你把钱投到效率更高的地方。

什么是“啤酒的味道好”？

简单的说，口感浓郁，泡沫丰富，酒体明亮有光泽，余韵十足，喝下后还能回味到麦芽香，饮后不上头。

开赚钱的精酿酒吧也有规律；

精酿鲜啤店和其他餐馆、实体店、甚至网店所遵从的商业规律是一样的，

这就是：

营业利润=营业收入-营业成本

营业额=流量×转化率×客单价×复购率

我们忽略其他收入来源，默认营业额即为营业收入；或者说我们在这里只讨论营业收入；

为了找出关键点，我们进一步找出元素间的关系，并对各元素优先级进行排序；

显然：盈利的关键是持续稳定、经久不息的客源。

流量和转化率受位置的影响最大；

网推做精准了不容易，还必须把涉及获客和转化的每个环节量化、且动态地不断优化才可控；

专职的网络投放高手都是拿一个个失败案例养出来的；

所以靠网络推广或口碑把很远的客户吸引到你的鲜啤店，做到稳定且持续不容易。

从零开始形成稳定的好口碑，就算加手段，也不是一蹴而就。

客单价有天花板，无限提升不现实。

所以，在开业后，除了必须的推广和促销，决定精酿鲜啤店是否赚钱最关键的因素是：复购率！

⑼ 前段时间，我初次尝试精酿啤酒，突然对精酿啤酒特别感兴趣，可以从哪些地方找资料深入学习讨论啊

建议你去网络贴吧的精酿啤酒吧多一点了解

⑽ 精酿代表高端啤酒吗

在今年的全国秋季糖酒会上，很多参会者发现，精酿啤酒广泛出现在展会上。与传统啤酒展位不同的是，精酿啤酒的出现形式更为灵活。

有着十多年葡萄酒销售经验的从业人员，从两年前开始经营精酿啤酒。他说：“葡萄酒的市场较为混乱，且竞争过于激烈。经过几番调查，我决定上马精酿啤酒项目。2019年，我在山东和河南走访了几个精酿啤酒企业进行了合作，市场反馈比较理想。”

据了解，全国各地的精酿啤酒生产企业运营理念不同，有的只是销售企业品牌，对代理商进行一定的政策扶持，有的则可以OEM（OEM一般指原始设备制造商）代工。由于工艺配方、原料成本的差异，同样麦芽度、同样酒精度也各有差异。

有业内人士爆料，同样的产品一吨差价可达七八百元之多，这就使得很多已经从事精酿啤酒代理的商家们想在糖酒会上寻找性价比更高的产品。

前几年，国内啤酒巨头的大规模扩张兼并，在技术工艺和原料配比上实行高度统一，使得风格、口味个性化鲜明的地产啤酒变得口味极为相似，在四川喝的青岛啤酒跟山东喝的青岛啤酒几乎没有差异。而精酿啤酒最大限度地满足了消费者对不同风味的体验！

在第103届全国糖酒会主题论坛上，中国消费大数据研究院执行院长陈立平指出，自有品牌开发进入一个快速发展的时代，而精酿啤酒的模式恰到好处地迎合了这个时代的契机，相信精酿啤酒品牌“百花齐放”的盛况将会更加精彩！