⑴ 我想问一下一般星级酒店里都有自助餐，担任自助餐厅经理都需要做些什么。就是餐饮娱乐，温泉一体的那种
酒店经理的职责主要体现在管理方面，大概主要表现在以下几种：
1． 对总经理直接负责，及时制定当月的销售计划，努力完成和超完成预算目标。
2． 对于酒店的发展和营业额的提高提出可行性操作的建议，以最大可能提高酒店赢利。
3． 详细了解饭店的服务项目、内容和服务时间。
4． 清楚了解客房状态、客房类型以及包价产品和折扣规定等方面的知识。
5． 监督做好管理会员卡资料、协议客户资料的电脑登记和整理、存档工作。
6． 做好《日客户拜访记录》、《周拜访记录》并存档，迅速、高效、礼貌地解决客户的问题。
7． 参与解决一切引起宾客不满事件，争取在饭店政策范围内使宾客重新获得满意感。
8． 有效地做好预定处日常工作管理和每日预定流量的控制、即时房态的控制。
9． 对于超预定造成客人的外送，及时做好客人接送工作安排和客人安抚、回防工作。
10． 根据酒店的预算目标，做好每日和每月酒店的平均房价的控制。
11． 透彻了解信用和支票兑现方面的知识，知道如何操作并能严格遵照执行，及时、有效地做好协议公司的应收款项的收回工作。
12． 及时做好协议客户和同到期的续签工作。
13． 根据公司营运部要求按时报送《会员卡资料汇总》、《协议客户资料汇总》、《周销售计划》、《销售周报》，同时抄送酒店总经理。
14． 起草部门培训工作，按时参加酒店的各种会议和培训。
15． 保持酒店热情待客的服务水准。
16．遵守国家政策法律，遵守格林豪泰有限管理公司的规章制度。
当然以上是大概的，你去自助餐酒店可能会有更细的职责，这要看他们给你安排什么职责，这个资料我是从中国吃网上复制过来的，很实用。
⑵ 酒店自助餐宣传语需套入套餐如何写
请可根据自已的意见也可能听从朋友的意见，多听听朋友意见是最好的，
⑶ 酒店最近两个月自助餐厅客人有点少,营业额有所下降但不明显,员工有些懒散,多次出现服务质量问题
1、不忙的时候带来领员源工学习业务知识
2、不忙的时候带领员工高一些激情娱乐或者激励教学
3、不忙的时候带领员工把工作环境打扫的干干净净
4、不忙的时候带领员工一起研究自助餐餐品及餐台的设计
5、不忙的时候跟员工一起研究促销方法并出台一些奖励机制鼓励员工去实施
6、不忙的时候经理要结合厨师长共同分析经营数据对比不同，跟上时代发展需求
⑷ 酒店自助餐厅设计装修应该怎么做
(1)自助餐厅装修设计的围聚性：首先要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间，通常采用开放式的格局，一方面可使餐区看来宽敞，其次还可丰富室内的景观。为更好地塑造餐厅的聚拢感，可利用天花板与地板的变化加以界定等方法，也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感，配合灯光的布置，更增添了空间的聚合性。一般来讲，围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。
(2)自助餐厅设计灯光点染用餐的气氛：灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环，在造型上以垂钓式的吊灯为主，辅以射灯或筒灯等，营造一方层次分明的“光彩”空间。日光灯在照明上虽然充分，但惨白青灰的色泽，不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感，所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。
(3)自助餐厅设计色彩的搭配：餐厅一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致，因为目前来讲，我国的大多数的建筑空间，餐厅与客厅都是相通的，所以从视觉的连贯上讲，要注意这些空间的色彩统一。
当然，也可以在一面或两面餐厅的墙面，采用橘红等暖色，有进一步强调餐厅功能的作用。如果餐厅是单独的封闭空间，那更可以大胆地采用黄、红等色系了。通常来讲，红色和黄色给人的感觉是有利于提高食欲。
(4)自助餐厅设计提升情趣与灵性：墙面可布置一幅或一套装饰画。优雅的画使人心情产生稳定、平和及沉静的感觉，也能提升人在进餐时的胃口，相反的过于刺激，跳动感或韵律感太强的画，则不适应摆挂在餐厅墙面上。
⑸ 酒店如何控制自助餐成本
从源头采购来节省购买成本，在采购上，自助餐常常需要大批量地购买同一种菜品原料，在购买时可产生规模的优势，以取得较低的价格。而且竞争促进了餐饮规模化的进程，餐饮集团的形成又给自助餐企业带来明显优势，除了集中、统一、大批量进货，减少企业原料成本开支外，产品集中或部分集中开发，还会节省厨师劳务技术成本支出。例如：各大品牌集团的酒店推出的自助餐，有统一的进货渠道，是他们取得价格优势的保证，同样对于菜品质量也有一定保证。另外，酒店厨房可以通过其他辅助经营项目：自助宴会的外卖、食品配送服务等，提高原料的周转率和设备的利用率，同时间高利用率也可以有效控制成本。
细处入手，节省经营费用，成本控制并不是酒店管理者个人的事，必须由全体人员共同来完成。对于自助餐产品成本来说也是一样，上至餐厅经理下至每一个服务员，都应以自助餐产品的成本控制为己任，培养员工家庭节约意识。这是因为成本问题无处不在，它可能会发生在每一个员工、每一个服务的细节、甚至每一个客人的身上。当没有人用餐时，服务员把热食用盖子盖上，可减少热量的流失，节约能源；当客人拿太多食物时一句善意的提醒，可以减少不必要的浪费。所以，我们要运用一切可以节省成本的方法和力量；在每一个员工心里树立成本意识，加强成本控制。全员成本控制不但可以起到防止浪费的作用，还为酒店培养、造就出管理人才。
归根到底，产品成本的控制是对人员的控制。服务以其高性能价格比和不可替代性的优点，越来越受到经营者的重视。环境、文化、服务有取代区位、价格、促销之势，成为餐饮竞争的主旋律，紧跟时代发展趋势不断学校，才能更好运作，创造价值。
⑹ 标题 如果你是某五星级酒店的西餐自助餐厅经理,你如何贯彻酒店的整体营销理念
酒店的整体营销理念就一个，完成预算。餐饮部会有控制成本的要求。西餐厅经理应该只负责堂前的物品和服务，食品成本属于总厨和餐饮总监负责。
⑺ 如何提升酒店自助餐品质
市区这么大，你在哪个区？
市中心：北京路
北京路与文明交界，潮楼，
丽晶酒店有自助餐
11-14点，38元一位/午餐，
17-20点，48元一位/晚餐
⑻ 求大神帮我写一篇关于介绍酒店自助餐厅的作文。高悬赏！！！很急！ 要求 以＂外派自助餐＂为题 突出
某日，兴之所致，闲翻诗选：元轻白俗，郊寒岛瘦，姿态万千，信心然不可自胜。邻室却突然飘来动感的音乐。分辨之下，竟是邻室幼童学唱热辣情歌。惘然，怅然！不禁感慨：成长过程中切莫失去了文化的修养，人文的关怀。
细观时下之社会，不禁更增忧虑。诗词歌赋让位于流行歌曲，京剧昆剧让位于日剧韩剧。歌德康德难觅其踪，言情武侠大行其道。至若淫秽暴力之魇，沆瀣一气。余固目不忍视，耳不忍闻。若无文化之熏陶，则无健全之人格；若无健全之人格，则胸无大志；人而无志。其为可乎？若举国皆然，国将不国。
时下，一些名曲、名句出于商业目的被大肆窜改，而不同艺术类别的鉴赏，引用，结合必须服从于一个崇高的主旨——美。席勒的《欢乐颂》被贝多芬谱以音乐，广为传唱；世界名曲被作为广告歌曲，两者同样是艺术主题的再创造，产生的效果却截然不同。前者是审美的升华，后者却是审美的毁灭。而只有例如前者的事物，才能让我们在成长中获得美的教育，美的熏陶，美的享受，才能培养性情。
我们的成长要摆脱低俗事物的纷扰，用传统文化来滋养。有句话叫柔日读史，刚日读经。是说意志懈怠时读史以明志：谋臣策士，家国三寸簧舌里；金戈铁马，江山万里血泪中。读史书，能养浩然正气。也是指骄躁狂暴时读经以养性：老庄之道，清净无为是非空；菩提之心，灵台空明尘埃无。读经书，能塑静俭德性。我国浩瀚的书海之中，蕴含着无尽的宝藏，它们是我们成长真正的养分。
我们的成长更要呼唤人文品格的修养，古之圣贤，静以修身，俭以养德，塑造自身的品性。正是一种独特的人文品格。达则兼济天下，穷则独善其身之中，多少也包含着胸怀宇内的人文关怀，而如今，在商业化大潮的冲击下，种种最为质朴的，关系人类生存的人文品格都被忽略了。最为典型的莫过于哲学的被冷落。自泰勒斯以来的古希腊这一哲学盛世早已“一日难再晨”。古典主义哲学的高潮在黑格尔之后也戛然而止。哲学家成了世上最孤独的人。而哲学成了被忽略的财富，“未经省察过的人生是不值得过的人生。”倘若我们的生命旅途，成长过程中缺乏对生存价值、人类理想的思索，我们必将淹没在市场化，商品化的浪潮中，成为某些哲学家所担忧的一个符号。
我们生活在时下一个信息量大，物质财富不断增长的时代，更可能陷入精神的空虚和灵魂的漂泊，只有用美来陶冶情趣，用传统文化来铸造性情，用人文品格来指导人生，才能彰显生命的价值，呵护成长的旅程，规范发展的轨迹。
【点评】：这一篇作文，如同一声春雷，响彻大地；如同一位哲人，细诉真谛。
文章紧扣命题要求，从成长中的“影响”入手，开宗明义：“成长过程中切莫失去了文化的修养，人文的关怀。”
面对当今商品经济大潮下的文化的被侵蚀，被扭曲，作者感到痛心和不安。
正统文化如何被侵蚀，被扭曲？作者从两个方面阐明：一是传统文化让位于市场的“大众文化”，二是传统文化，披上商业的外衣。能写到这点上，已经是很不错的了。可贵的是，作者的文笔再挖掘一层：正统文化被侵蚀，被扭曲的危害所在：一是“若无文化之熏陶，则无健全之人格；若无健全之人格，则胸无大志；人而无志，其为可乎？若举国皆然，国将不国”，二是“审美的毁灭”。
那么我们的成长与这些市场的“大众文化”和披上商业的外衣的传统文化有什么关系呢？作者又分两个方面解说：一是“要摆脱低俗事物的纷扰，用传统文化来滋养”，二是“更要呼唤人文品格的修养”。也照应开头的“文化的修养”、“人文的关怀”两方面。可以这样说，作为一个高中生，仅能从其中一方面说理，已经是很不容易了；能从两个方面阐理，委实难能可贵。
这篇作文，构思缜密，视野开阔，纵横捭阖，信手拈来，很有“大家”之气。
2005年上海高考优秀作文：魂兮归来
没有核的果实无法在自然界生存，没有米粒的稻穗总是扬着无知的头颅。那么失却了魂魄的人呢？
在这个传媒众声喧哗的年代，在这个文化、伪文化鱼目混珠的年代，我们是否已被繁花迷了眼，丢了心？
康德有云：常有二理，在手心焉；敬而畏之，与日更新；上则为星辰，下则为德性。但是在今天，当我们只会坐在草地上，四十五度仰望空中生长的朵朵浮云时（郭敬明），谁还能理解昔日哲人心中的敬畏之情？当“简单”的《老鼠爱大米》唱红大江南北时，谁还会重拾“青青子矜（衿），悠悠我心”那般泛黄的感动？
当下的文化生活常流于简单、幼稚。无可否认，青春文学确实能带来梦幻般的感动，通俗歌曲也不失为茶余饭后的消遣，但倘若这一切成为文化的主流，当一个人沉浸于其中难以自拔时，很难想象他能直面现实，让心智与身体共同成长。
当下文化生活的另一股暗流便是平庸、浮躁的喧嚣。每天，大量的娱乐新闻让人们津津有味地咀嚼名星的绯闻琐事，各类“速读名著”“小故事里的大智慧”常驻畅销书列。以至于有人不无忧心地说，当绿蒂主动投怀送抱时，维特还有什么烦恼？
一个人可以忍受物质生活的贫困，却不能不追求精神生活的高贵。类似的文化快餐除了提供暂时的声色之娱，还有什么能留驻心田，在心湖里回荡几许波纹的呢？
个体的精神文化缺失令人遗憾，但当其成为整体性的精神信仰缺席便是可悲甚至是可怕的情形了。
中国旧有的三纲五常已被破除，新生的文化秩序尚未完全建立，生活在这种环境中的我们，是否也成为了迷惘的一代？
魂兮，归来。
所幸的是，人文精神并未完全流失。当年轻志愿者马骅在梅里雪山间失去生命时，便将诗人的理想主义带到了那里，成为了插在精神雪峰上的标杆。当昆曲在大学校园引起轰动时，不由让人相信，传统的文化经典对于麦当劳下长大的年轻人们仍有着磁石般的吸引力。
一个人仅仅拥有此生此世是不够的，他还应拥有更为广阔的精神世界。
对于青少年而言，精神之魂也许并不在远处，而在被重重伪文化掩盖的内心深处。
【评点】“魂兮归来”，是对优秀传统文化的呼唤，深切的呼唤！
作者以自己洞察的眼光和犀利的笔锋，批判泛滥的“商品文化”对人们的冲击和侵蚀，对青少年一代的影响和危害。这是一篇难得的佳作。
层次。文章的层次分明，逻辑。首先，提出疑惑：在这“商品文化”市场中，我们“是否已被繁花迷了眼，丢了心”？接着，阐述在“商品文化”市场里，人们失去的是优秀传统的思想和文化；次之，阐明这种“商品文化”的影响和危害：阻碍心智健康成长，甚至是扭曲和葬送优秀的传统的思想和文化；而后，指出商品文化虽然泛滥，但优秀传统文化的希望仍然存在：“所幸的是，人文精神并未完全流失。”
视野。文章的视野开阔，谈古论今，侃侃而谈。时而康德，郭敬明，时而《老鼠爱大米》，《少年维特之烦恼》；时而绯闻琐事，畅销书报；时而梅里雪山的马骅，大学校园的昆曲。这些材料，不是一堆泥沙的堆积，而是与观点的有机结合和统一。
语言。语言的思辩性强，富有哲理意味。
开头一句“没有核的果实无法在自然界生存，没有米粒的稻穗总是扬着无知的头颅”说明，人需要科学和人文的思想。
“我们是否已被繁花迷了眼，丢了心？”，“繁花”才能使人“迷了眼，丢了心”，又照应前文“传媒众声喧哗”和“文化、伪文化鱼目混珠”，整个句子形象地说明我们可能在这“商品文化”中迷失方向。
“以至于有人不无忧心地说，当绿蒂主动投怀送抱时，维特还有什么烦恼？”：这句话有深刻的含义：“市场文化”背离创作背景，违背创作规律，截断人物性格的发展，以低俗格调来取悦读者。
“对于青少年而言，精神之魂也许并不在远处，而在被重重伪文化掩盖的内心深处。”这是一句意味深长的话：既表现对“商品文化”泛滥的担忧，对青少年遭受不健康文化围攻的忧虑，更是呼唤人们对这一问题的高度警觉。
2005年上海高考优秀作文：美丽的流行，永恒的经典
这是一个浮躁却美丽的年代，我们哼着光良的歌在海边大声许愿，我们手牵着手在草地上大叫“可以陪你这样活着真好”，流行音乐、电视剧、小说正以铺天盖地之势将我们紧紧包裹住，偶尔生出一丝迷乱，偶尔有些彷徨，但这并不影响对于真善美的认知。不可否认，这是一个流行文化与经典同行的年代，当流行的美成为一种时尚，他并没有悍（撼）动经典的地位，反而可能孕育出新的经典。
人们通常用时间来考量经典与流行文化的差别，因为只有时间才能公正地审视出任何一种文化所存在的价值和内涵，那些最丰盛的精神食粮并（虽）保存了下来，但那并不意味着那些被舍弃的都是文化垃圾。对生活的真实反映是文化的功能，真即是美，美不离真。从这个意义上讲，流行的文化是一种美，它是一种更加大众化、平民化的美。
我们是同时读着经典与流行成长起来的一代。我们在金庸的作品中寻找江湖义气、侠骨柔情，同时我们在李白和杜甫（身）上体味古人真实的豪迈或者沉郁；我们哼着《同桌的你》来纪念自己初长成的喜悦，祭奠我们终会逝去的青葱岁月，同时我们也学习吟听莫扎特《小夜曲》的安宁和贝多芬《命运》中的悲怆。流行与经典有时候是两个范畴的东西，偶尔的交集却不会因此而相互抵触、相互磨灭。我们不必因为文化的普及而焦虑经典的丧失，文化的概念的外延更加宽泛，却也是我们现代人善于吸收的一种气度。
活在当下的我们并没有被赋予权利标榜刚刚诞生不久的东西为经典，所以它们以流行的形式充斥着我们的生活，但它们仍然是一个时代的真实写照。或许一百年后，当人们回过头来看的时候，其中的一部分会被确立为这个时代某种物象的象征，并成为经典。因为这个时代有一些纸醉金迷，所以意识流成为现代文学的一个常见表现手法，当言语不再能表达文化人的内心焦灼时，有些杂乱不着边际的搭配实际正是他们心中的呐喊。文化人正寻求着更多更新的突破口作为他们思想情感传递的媒介。于是，形式越来越多、越来越杂，但杂而不乱、杂却大同，任何真正可以被称之为文化作品的事物都蕴含着对现实深深的思索，流行诞生于此，经典也从这里孕育。
的确，由于大量新鲜事物的涌入，其中确实也存在文化的垃圾，对此我们更多的是需要一些宽容。因为经典与流行更多的是带给我们的美的享受，他们的时间范畴不同，导致他们的价值取向不同，但他们都曾经伴随我们体验成长的喜悦与悲苦。还是多一些祝福吧，希望郭敬明的作品更加成熟，留给人们更多的思考，希望现在的流行音乐少一些靡靡之音。有人说李斯特的音乐曾经只是被当作那个时代情歌哼唱，那么说不定哪一天New Age的曲风也可以成为音乐史上的绚烂一笔。
流行美丽，经典依然永恒……
【点评】作为同题作文，如果《说成长需要悉心的呵护》、《魂兮归来》更多的是站在批判的角度，来审视“商品文化”，那么这篇《美丽的流行，永恒的经典》是从批判与吸收的角度来对待“商品文化”。
如何对待当今社会狂潮一般的“商品文化”，这种文化与优秀的传统文化有什么联系？对青少年一代有什么样的影响？这都是严肃而重大的社会问题。作者的观点很是成熟，说理很是透彻，辨析很是细腻。
作者不是人云亦云，而是经过自己深邃的思考：“不可否认，这是一个流行文化与经典同行的年代，当流行的美成为一种时尚，他并没有撼动经典的地位，反而可能孕育出新的经典”。作者引经据典，条分缕析：
先说明“流行的文化是一种美，它是一种更加大众化、平民化的美”；
再阐述“流行与经典是两个范畴的东西，偶尔的交集却不会因此而相互抵触，相互磨灭”；
次呼吁对“流行”多点宽容，因为“更多的是带给我们的美的享受”。
后阐明流行要经过时间的考验，如同经典一样，对基于”对现实深深的思索”。
没有深切的体验，没有深沉的思考，没有理性的分析，是很难有上述这些掷地有声的语句。 一个高中毕业生，能形成这样的理念、观点与思维，确实很是难得。
2005年上海高考优秀作文：不能承受的文化之轻
时代的车轮伴着巨响轰隆而行，身边的风景有如飘去的野姜花，旧的离开，新的绽放。如今的文化生活已经与以前大不相同了，过去的高山流水空灵轻音已经弥散，过去悠扬婉转起伏激荡的笛声，也披上了商业的大衣。现代的文化生活，正向所谓的“多元化”发展，街头巷尾书店多如牛毛，那么地想添加文化气息呀，却显得苍白乏力。真正的文化，那沉淀了千年的文化，被太多的纷繁取代。当今的文化生活，多乎？杂矣！这些杂而不精，多而不良的文化，成了正在成长的我们生命中不能承受的文化之轻。
武侠言情如今大行其道。古老的线装名著在书架中黯然无光，武侠言情等通俗文学却批着闪亮的精装外衣高高在上。不可置否，现在的学子们可看的书是十分广泛的，那个在昏黄油灯下抄书，苦苦问人借书的时代已经离我们太远太远了，随便走到喧闹的马路上，各种书籍便“历历在目”。但其中有一大部分却是“闲书”，只适合简简单单的娱乐，不适合学习些什么。难道你想从武侠中学会武功来称霸武林？难道你想以言情中编写自己的爱情？更有不少少年少女们，模仿现如今所谓“80后”作家作品中的人物甚至作者本人，像安妮的文字一样晦涩，像韩寒一样偏科。这些影响，造就了一大批没什么能力却叛逆、独断专横的孩子，不禁令人叹息。
除去书文化，音乐文化也正受着侵蚀。流行音乐歌词的“你侬我侬”暂且不谈，却连古典音乐也遭受灾难，有的成了广告的背景，有的成了商业的手段。曾见一个镜头：一位身着燕尾服的大音乐家正在唱美声，突然却停了，拿出××喉宝做起了广告，艺术的魅力顿时在我心中消散，徒留无奈。古老教堂里回响的圣乐，却也被加入了许多流行歌手的歌曲，美其名曰多元，甚至用此来宣传，在如今古典与现代的“三八线”逐渐消失的时候，纯正的古典音乐又将何去何从？当然，也有一些节目中加入古典音乐起到了不错的效果，如在气象预报的背景音乐，采用了世界名曲《乘着歌声的翅膀》，提高了节目的文化气息。
除此之外，当今的文化生活还有其它的弊病，电视剧拍的粗制滥造，韩剧日剧却令青年学生为之疯狂，做起了狂想的FANS。本该在校园净土中单纯生活着的我们，却被过多的文化生活围截的窒息。忽然发现青春有白发，米兰昆德拉曾说，生活的压力、负担等等，成了生命中不能承受的轻，看看当今的文化生活吧，它太乱，太多，不精细又粗鄙过多，它正在成为我们生活中不能承受的文化之轻，请正视这个问题，我相信，净土终将到来，文化终会还以纯净本色！
2005年上海高考优秀作文：挑选精品学习
我虽然考了理科，但我却是一个文艺爱好者。我每每从文艺精品中学习先进的、健康的思想感情，更从杰出的艺术家身上学习崇高的思想品德。
我总觉得，文学艺术的根本任务是教育人、熏陶人、感动人。记得有这样一出舞蹈剧：父亲已经在女儿立志升空、成为飞行员的时候离开了，当他再见到女儿时，女儿已是坐在轮椅上的残疾人。但是，女儿壮志未泯，父亲全力支持。舞台上就此演出了一幕幕用肢体语言写成的、感人心弦的对舞。我真想不到一个残疾人可以化轮椅为道具表现坚强的人性美，也想不到父亲可以托起轮椅里的女儿如同鸟儿展翅飞翔于万里晴空时所表现的人情美!正是这种美感染了我，我受到了艺术的洗礼。
当然，并不是每出舞蹈、每首歌、每部作品都是这样深深打动我的。但是，为了被打动，必须去多接触，多比较，多鉴别，然后才能挑选到精品来学习。接触是为了挑选，挑选是为了学习。这样往复循环，我所汲取的文化营养便更多了，尤其是艺术家的崇高的人格魅力，简直就像明灯，照耀着我前进的道路。
一位艺术家的精品必然折射着他人品的光辉。我想起了关牧村。她是我国著名的女中音歌唱家，一听到她醇厚甜美的歌声，我便会在眼前浮现出她在舞台上稳重优雅的形象，我更会想到她的崇高的品德与气质。她母亲早逝，父亲在1957年被打成右派，父女俩相依为命，她说：只要父亲还没有为她娶上后妈，她也不结婚。后来，她结婚了，像她这样一个大牌明星，嫁的都是从新疆沙漠走来的一个普通的演员。——当我们在剧场中领略她质朴的台风时，我们能不为她的质朴的人格所折服，从而激起向她学习，以增加自己生活色彩的热望吗？
我想，只要我把挑选精品学习放在我业余生活的第一位，我一定会在艺术精品与艺术家的人品中不断汲取力量，鞭策自己不断进步。 【点评】：
我在诸多的考生作文中之所以选中这一篇，是因为立意好，体会深，落点准。立意好，是指不泛泛而谈，不评头论足，集中谈好节目、好演员是要用自己的眼力、脑力去挑选出来、终身学习的。体会深，是指排除干扰，惟精品是学的愿望、行动与积累。这位同学是很用心的，对艺术和艺术家是赋予深情、念念不忘的，因此他今天坐在考场上就可以删繁就简，上下相连，一气呵成。落点准，是指一条从好作品看好演员的贯串线，写了一出舞蹈剧，重点在表演得好，再写一个好演员，重点在心灵美，这样，前后互补，上下互动，避免了繁琐分析，真是耐人寻味。
⑼ 五星级酒店自助餐如何管理
首先是安排领位人员！注意当日的预定
第二是安排服务的人员，注意客人专吃完后空碟子的属及时回收，及现场走动式管理
第三是自助餐台巡台员的安排，注意自助餐具的清洁度、注意菜品不足时及时与厨房联系，保持菜
品充足
第四是结账环节，注意现金结账及信用卡结账、或者客人挂房帐等
希望能帮助到你，给个分吧！谢谢
⑽ 怎么介绍酒店的自助餐
本人在酒店工作，通常是这样给客人介绍自助餐的，希望对你有帮助。
在领位台迎接问候客人，询问好客人人数，餐桌要求以及用餐方式(零点或者自助)后，之后才带领客人去自助餐台参观和介绍。星级酒店里面的自助餐厅通常是全日餐厅或者西餐厅，按照西餐正常的食用方式：前菜，汤，主菜，甜品，在搭配各类饮料。介绍也可以根据这个进行。
“XX先生女士，今晚是海鲜自助，您看冷菜这边除了有烟熏三文鱼，冷切拼盘外还有鲟鱼鱼子酱和这一座海鲜冷拼山，各种虾蟹扇贝青口任吃，特别是还有阿拉斯加皇帝蟹腿搭配这种chef秘制酱汁，推荐您一定要尝试一下，味道超级棒！今天的例汤是龙虾汤，可真的是用龙虾切粒煲的；主菜这边各种烤海鲜焗龙虾还有谷饲牛排，推荐您五六成熟不要汁酱直接让师傅撒海盐，味道真的很棒；饮料区域除了您看到的软饮果汁啤酒畅饮外，还专门为了配海鲜搭配了一款XXX香槟/起泡酒/白酒。这边是甜品区，我们酒店的甜品可是很有名的哦，马卡龙，巧克力水果串都是小朋友的最爱，还有十几款蛋糕，平时下午茶搭配中很受欢迎，特别是我们酒店的cheese cake，甜而不腻百吃不厌，最后在搭配一杯咖啡，相当的完美！
之后还可以给客人介绍价格优惠以及折扣等来吸引客人。