A. 2020年食品安全方面培训内容
食品安全方面的培训内容包括《食品安全法》，食品安全的规章制度等等。
B. 怎么做一名各格的食品抽检员
想要做一名合格的食品抽检员，应该要有一颗正义的心。
C. 食品监督抽检柿子醋中总酸不合格怎么处罚
柿子醋中总酸不合格属于不符合食品安全标准，违反了食品安全法第一百二十六条，处罚是：由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
柿子醋中总酸不合格情节不是很严重，违反了食品安全法第一百二十六条第一款。食品安全法第一百二十六条原文如下：
第一百二十六条违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
（一）食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验；
（二）食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员；
（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；
（四）食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案；
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；
（六）食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作；
（七）食品经营者未按规定要求销售食品；
（八）保健食品生产企业未按规定向食品药品监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；
（九）婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品药品监督管理部门备案；
（十）特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告；
（十一）食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理；
（十二）学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任；
（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。
柿子醋中总酸不符合标准的可能原因：一是添加的酸味剂或磷酸超标，导致酸度大，检测时不符合标准要求，建议酌情添加并且实时进行检验，确定最优添加量。二是饮料工艺环节出现问题，饮料中二氧化碳含量过高等等，建议排查。
总酸的测定方法：用碱滴定法测定果汁饮料的总酸度
一、实验原理
食品中的总酸度是指所有酸性物质总量，用标准碱滴定时，被中和成盐类。RCOOH+NaOH——RCOONa+H2O
以酚酞为指示剂，滴定至溶液呈淡红色半分钟不褪为终点。根据所耗标准碱液的浓度和体积,可计算出样品中酸的含量。
二、仪器及试剂
1 仪器
⑴碱式滴定管
⑵ 250mL锥形瓶
⑶ 25mL移液管
2 试剂
⑴ 1% 酚酞乙醇溶液
称取1g酚酞,用9 5%乙醇溶解并定容到100mL。
⑵ 0.1mol/L NaOH标准溶液
称取4g NaOH,加水约100mL，溶解后移入1000mL容量瓶中，用蒸馏水定容到刻度，贮存于橡胶塞试剂瓶中。
标定方法：将邻苯二甲酸氢钾于1 2 0℃烘1小时至恒重，准确称取0.3～0.4g于250mL锥形瓶中加入100mL蒸馏水，溶解后滴定3滴酚酞指示剂，用以上配好的氢氧化钠溶液滴定至微红色半分钟不褪色为终点。按下式计算氢氧化钠标准溶液的摩尔浓度。
式中: m——邻苯二甲酸氢钾的质量，g；
V——滴定时耗用氢氧化钠溶液的体积,mL；
0.2042——邻苯二甲酸氢钾的毫摩尔当量，mmol/L.
三、实验步骤
准确吸取25mL饮料于250mL锥形瓶中加入25mL蒸馏水，加酚酞3～5滴用氢氧化钠标准溶液滴定至微红色半分钟不褪为终点再重复测定2次。
四、结果计算
N一一NaOH标准溶液的mol/L浓度
V ——滴定时耗用NaOH标准溶液的量,mL；
K ——换算为柠檬酸的换算系数:K=0.064
五、说明
1 碳酸饮料需先在5 0℃水浴上加热3 0分钟以上除去CO2，冷却至室温后测定。
2 如饮料颜色较深，可加入等量蒸馏水稀释后在滴定。终点不易辨认时可用原试样溶液作对比判断终点。
3 所用蒸馏水应是新煮沸并冷却的蒸馏水以除去CO2。
D. 食品安全培训计划
一、目的 提高员工素质，保证食品安全安全。 二、适用范围 适用于公司各部门和所有员工。 三、权责划分 人力资源部 1、评估员工的培训需求。 2、制定公司的整体培训计划。 3、编撰有关的培训计划。 4、按计划组织、实施培训计划。 5、考核、总结、上报培训实施情况，并提出改进方案。 6、研究拟订、执行其它的人力开发方案。 各部门权责 1、 制定员工培训需求的分析报告。 2、 制定、修改、呈报本部门的专项培训计划。 3、 按计划实施内部培训。 4、 编撰专门的培训教材。 5、 检查、上报本部门的专项培训结果。 四、培训类别 1、新进人员的培训：岗前的公司、部门、班组培训。 2、公共性培训：由人力资源部制定并组织实施的针对全体员工的共同培训内容。 3、专业性培训：根据各部门计划实施的培训，指在提高员工专业水平。 4、个人进修申请办法： （1）申请程序：凡公司认可之外界培训课程，由本人填写个人进修申请表，并附相应 文件呈核。核准者，应预先垫付培训费用，事后凭毕（结）业证及发票交财务处报销。 （2）进修人员在结业三日内呈交心得总结。 （3）培训部应主动收集相关培训课程信息，以供各部门人员选择。 五、培训计划的制定 1、各部门从实际情况出发，于每年12月前拟定下年度的培训计划，报人力资源部汇总。 2、各部门依客观需求，拟定专项培训计划，报人力资源部备案。 3、人力资源部合理安排各部门上报的培训计划，汇编成表，提出预算，并上报之。 4、人力资源部应以最快的效率安排各部门不定期培训计划的实施。 六、培训的实施 1、定期培训：依年度计划，由人力资源部安排。 2、不定期培训：依具体情况，由人力资源部与各部门共同完成。 七、培训考核 1、考核依据：测试（考试）结果、个人心得、直接上级的评定。 2、考核结果由人力资源部建档存查。 3、培训内容、考核结果作为年度绩效考核指标之一。 八、赴外培训管理 赴外培训，应与公司签订培训合同。 九、其它 其它事项另行规定