❶ 我想要一份食堂承包计划书的范本,我像要竞标一个食堂的承包,计划书我都不会写,救命啊~
食堂承包经营管理计划书
为做好贵公司食堂承包经营工作,特制定职如下计划书
一、本人简历:
(略)
二、承包优势:
1、从事餐饮行业 年,任厨师长 年,具有丰富的专业知识;
2、2007年,主持承包****食堂,得到客户的肯定与赞扬,具有承包大企业食堂的管理经验。
3、拥有一支经验丰富的厨师队伍,能制作鲁菜、川菜等多种菜式,适应范围广,可以满足不同口味的需求。
三、承包成本分析(具体见下表)
项目
自营
承包
每月可节约费用
厨房员工
因是本企业员工,从入职直到退休,工资一直上涨而业务水平提高较难。
专业的培训和人力资源管理制度,在竞争中获得提升。
自营时用工10人,平均工资1300元,承包后用工8人,平均工资1000元,节约额1300*10-1000*8=5000(元)
原材料进货
自己负责采购,因信息有限,很难采购到质优价廉的原料
片区统一采购配送,可降低原料的成本,优化资源配置。
自营时采购需80000元,承包后采购只需70000元,营节约额:80000-70000=10000元
营养搭配
烹饪技术一成不变,无专业人员研究,菜色单调。
专业厨师,膳食搭配合理, 品种多样。
管理经营
从采购员到营运管理人员,都为公司员工,不易管理。
有严密的管理体制,可减少浪费,降低成本,提高效益。
按2名管理人员计,可节省管理员工资3000元,
燃料
每月约需用3千多元且浪费较多
公司通过科学的烹饪方法,节省燃料
自营时需燃料费3500元,承包后需燃料费2500元,节约额:3500-2500=1000(元)
合计,以500人就餐为例,每月节约费用约为19000元,一年为贵公司最少节省22.8万元
四、合作方式:
1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水、电、燃料费用。(或可根据贵方的实际情况另定)
2、贵公司有条件尽量提供员工住宿房间。
3、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备,由我方提出申请,经贵公司同意后并负责添置,经营期间如人为损坏,由我方照价赔偿,自然损耗除外。
4、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由我方负责。
五、结算方式:
以刷卡实际发生额结算,一个月结算一次。
六、操作管理流程:
(一)、食堂员工实行岗位责任制,各负其责、相互配合,共同监督。
(二)、原材料采购
1、周期菜单计划:根据厨师科学搭配,提前一周交付厂方核定。
2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准,首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择,油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明,蔬菜采购蔬菜基地。大米、调料品来自符合有关标准的单位。食品实行"四不"制度;A采购员不买腐烂变质、过期或三无原料;B保管验收员不收腐烂、过期或三无原料;C加工人员不用、过期或三无原料;D服务人员不卖、过期或三无食品。
(三)、食品验收
每天由主管人员专门验收,确保不短斤少两,蔬菜感观好、新鲜;荤菜不变质;调料符合规格要求,在保质期内。
(四)、食品置放加工与清洗
1、食品置放
蔬菜、荤菜全部上架,不直接落地。荤菜放进冰箱,未加工食品和已加工食品分开摆放,并定点、整齐。按照卫生标准,有明显标识登记,生产日期。食品存放实行"三隔离":A 生熟隔离; B食品与杂物、药物隔离;C成品与半成品隔离
(1)肉等易腐食品的保存必须低温冷藏,食品化冰之后严禁二次冷冻。
(2)大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。
(3)油盐酱醋等调味品,加盖加罩。
(4)食品储存按入库次序、生产日期和类别,按"先进先出"原则摆列整齐。
2、食品加工
按类进行加工、切配,蔬菜先挑出黄、烂叶子,荤菜按要求加工。
3、食品清洗
荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟,再清洗然后过净,荤菜在固定的池里清洗,按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。]
(五)、食品烹饪
食品烹调过程严格防止污染,半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。
A烹饪需注意煮透煮熟;
B尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间,烹饪后的菜肴加盖以防污染。
C如有确实需要储存冰箱的食物,必须待彻底冷却后才能放入冰箱。
D上浆腌味的食物如果要隔天使用,不可以加入料酒、蛋,防食物变质。
E同类食品烹饪多样化。
(六)、开餐服务
1、二次更衣,洗手消毒,穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食,并加盖。
3、开餐中保持良好的服务态度,主动询问员工选择菜样,热情微笑服务。
4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
5、开餐时间内,保证有服务员在熟食间为员工服务。
(七)餐具餐厅清洁与环境卫生
1、先把餐具、炊具分类、实行"四过关":一刷、二洗、三消毒、四保洁,定点整齐摆放。
2、餐厅环境卫生清洁,保证桌面、地面干净并做好桌面消毒,每餐清扫,每周2次大清扫。
3、厨房卫生
(1)每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。
(2)设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。
(3)桌面、门窗、货架清洁无尘,地面干净 无积水,无"四害"。
(4)熟食盛器消毒后,方能使用。
(5)各种器具和抹布必须生、熟专用,并有明显标志。
(6)各种器具和抹布用后及时洗净,定位安放保洁。
(7)废弃物及时入专门盛器内并加盖,泔脚及时清理。
4、保证食堂周边地方清洁,工具定点摆放,不乱堆杂物。
(九)、冰箱、冰柜
冰箱保持里外干净,食品整齐摆放,生熟和熟食分开,熟食用保鲜膜包好。
(十)、安全教育与管理
1、上岗人员保证持有效食品从业人员健康证,上岗前严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育,注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用),正确使用消防器材。
2、采取制度化管理。
(十一)、离岗善后工作
要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗,并做好记录。
七、服务承诺:
1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定,所有的厨房人员一律凭有效的"健康证"上岗,每年统一体检身体。
2、开展灵活多样的服务方式:如加班、夜宵、节日聚餐、干部用餐等,针对贵公司员工伙食的实际需求,制定不同的伙食方案,让员工用得安心、吃得放心。
3、每周菜谱由营养师专业调配,使营养结构更合理。
4、了解员工意见,根据员工反馈的信息不断加以改进
八、管理方式:
1、我方在提供饭菜时如有杂物,员工有权要求退换,我方无条件执行,并向各人解释、道歉。
2、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的,或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定,由责任方负责。
3、我方员工必须遵守贵方厂规厂纪,若有违反受贵方处理。
4、承包期间我方服从管理及检查,如遇处罚应接受并赔偿。
通过以上的计划,我相信我有能力能经营管理好贵公司的员工食堂,肯请贵公司给我这次合作的机会,我将以最大的努力和最大的诚意来为贵公司员工服务。
❷ 你们对电子商务的专业怎么理解
电子商务是一个很大范畴,涵盖很多方面。目前国内大多数高校都开设了专电子商务专业,有的学属校把电子商务专业放在计算机系,有的则是经管系。之所以有些同学认为电子商务专业很虚,学的内容相对陈旧,这个是因为电商发展速度很快,基本上一直在变。另外,电子商务对学生要求较高,既要学习计算机方面的技术,又要懂得商务和营销类知识,还有美工、心理学等等。这个导致很多同学对专业方向把握不准。另外,有一些学校可能注重理论,而实践的内容较少,导致同学们眼高手低。
目前国家大力发展电子商务,各大企业也急需大量的电商人才。电商专业不仅仅是开淘宝店和做客服,里面涵盖了美工、运营、推广,数据分析等等。如果你又懂得技术,又懂营销类知识的话,那绝对将会是企业所需的高端人才。
电商是一门实践性非常强的学科,衍生了一个完整的生态链。你既可以自己卖东西,也可以为卖家服务。总之,这个学科目前是朝阳学科,希望你可以好好学。
❸ 我是一名大学生,现在学校有个店铺,很多学生一起来竞争的,需要一份策划书来竞标。求一个格式啊各位~~
以我个人的见解,策划书应该包括下面几个方便:
需要达到的目标,开店所需的资金,发展方向,人员配置,经营类别,市场的分析与自身的定位,自身的优势,等等,您觉得呢?
文森保罗箱包为您解答
❹ 谁知道房地产开发商从组成公司、策划、竞标土地等等直至楼盘的销售,其整个详细过程过程都有哪些。
这个没来有什么标准的
有钱才源是道理
你搞的如果叫学术才想知道这个答案的话 那也只能是国内的学术
完全脱离实际
其实地产开发商起家的时候 完全不是那么正规的 是从建筑公司中分离出来的 具有一定政治资源和资金实力 偶然获得大量廉价城市土地或者有目的的获得廉价土地的建筑商
在发达点的城市 惟有策划是符合市场规则的活动 是由公司内部策划部或者请的房地产咨询公司搞的策划 基本上是以实际情况为出发的
销售也就是推广楼盘 也是策划的一部分 从前期确定投资后的广告开始 到预售 开盘 销售 交房 处理尾盘的过程
关于问题回答可能不是你所想要的那么学术化 不是你的论文或者某些目的所需 很难有人可以自信的满足你的需求 除非他瞎编个规范化的过程
❺ 大学比赛活动的策划书怎么写其比赛内容是竞标
动策划一般有十二个步骤,然后你按照这十二个步骤来写,整体的框架就不会错,但是内应用到实际策划中,这十容二个步骤,具体你还要根据实际情况进行调整,比如有些步骤可以不用,你可以删减。
十二个步骤:
1、活动目的;2、活动对象;3、活动主题;4、活动方式;5、活动时间;6、活动地点;7、广告配合;8、活动前准备;9、活动中期操作;10、活动预算;11、应急预案;12、后续报道。(以上就是活动策划的十二个步骤。请根据实际情况自行灵活运用。)
正如你所说,比赛内容是竞标,首先你的描述不是很清楚,竞标,什么竞标?那么我可以帮你假设这次活动其实就是一次竞标会,活动主体(内容)是竞标,那么你在写这个方案时请参照我说的十二个步骤的逻辑来写,只不过在活动方式那里把你的竞标内容及要求细化写一下即可。
❻ 房地产商与地产策划公司一般都这么合作会通过竞标吗
要通过竞标来进行,但竞标的方式是竞争性谈判,与竞标有所区别。
商业地产与普通住宅地产的显著区别是商业地产的核心思路为招商,而不是简单的销售,招商工作设计的内容更广泛,目标对象是不同业态的商家,通过选择不同业态的商家进驻项目,是重点中的难点,而通常情况下,开发商的商业渠道是有限的,一般都会选择与商业公司合作,利用商业公司的客户资源来进行招商,至于你说的策划公司也具有一定的商家资源,所以合作是必须的,有了良好的商业策划和客户资源,商业地产才能做活,否则就会死掉,导致项目失败。
❼ 策划书和竞标书的区别是什么
策划书,是针对某来一自活动或某一项事件,进行的相应规划和安排。例如。策划公司新产品上市的活动,那针对这个事件,进行的一系列可行性规划与安排。
竞标书,是针对某一个项目,你们参与竞争。为了更好完成这个项目,你们做的安排。目的性更强。除了要,把竞标的项目计划,表达清楚,还需要把你们与其他竞争公司的优势也要体现出来。
希望对你有些帮助。