『壹』 如何做好餐厅酒店清明节促销活动方案
清明节开始成为法定假日以后，一些短途旅游开始盛行起来。虽然清明偏重于开展祭祀、扫墓等活动，但是还是不少人选择外出短途旅游，因此，清明节策划一些活动方案，其实是可行的。 在人们的印象中，清明节比较偏重于开展祭祀、扫墓等活动。所以，在去年清明节被列为国家法定节假日后，不少善于借节促销的商家对这个节日表现得小心翼翼，尤其是郑州的餐饮业，至今尚对清明节搞不搞活动持观望态度。 ●挖掘“清明经济”尚在摸索 其实，清明节的习俗是丰富有趣的。据了解，在清明节这天，除了讲究祭祀、扫墓，还有踏青、春游、荡秋千、放风筝等一系列风俗活动。因此，这个节日中既有为先祖扫墓添坟的庄重肃穆，又充满了踏青游玩的欢声笑语，是一个富有特色的节日。
『贰』 围绕清明节,五一,端午做一份酒店促销活动方案
纪念屈原，此说最早出自南朝梁代吴均《续齐谐记》和北周宗懔《荆楚岁时记》的记载。据说，屈原于五月初五自投汨罗江，死后为蛟龙所困，世人哀之，每于此日投五色丝粽子于水中，以驱蛟龙。又传，屈原投汨罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，千直行至洞庭湖，终不见屈原的尸体。那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。当人们得知是打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖。为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。‘看来，端午节吃粽子、赛龙舟与纪念屈原相关，有唐代文秀《端午》诗为证：“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。”
迎涛神，此说出自东汉《曹娥碑》。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。春秋时吴国忠臣伍子胥含冤而死之后，化为涛神，世人哀而祭之，故有端午节。
龙的节日，这种说法来自闻一多的《端午考》、和《端午的历史教育》。他认为，五月初五是古代吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子。其主要理由是；(一)端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡，都与龙相关。粽子投入水里常被蚊龙所窃，而竞渡则用的是龙舟。(二)竞渡与古代吴越地方的关系尤深，况且吴越百姓还有断发纹身“以像龙子”的习俗。(三)古代五月初五日有用“五彩丝系臂”的民间风俗，这应当是“像龙子”的纹身习俗的遗迹。
恶日，在先秦时代，普遍认为五月是个毒月，五日是恶日。据《礼记》载，端午源于周代的蓄兰沐浴。《吕氏春秋》中《仲夏记》一章规定人们在五月要禁欲、斋戒。《夏小正》中记：“此日蓄药，以蠲除毒气。”《大戴礼》中记，“五月五日畜兰为沐浴”以浴驱邪认为重五是死亡之日的传说也很多。《史记·孟尝君列传》记历史上有名的孟尝君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，认为“五月子者，长于户齐，将不利其父母。”《风俗通》佚文，“俗说五月五日生子，男害父，女害母”。《论衡》的作者王充也记述：“讳举正月、五月子；以正月、五月子杀父与母，不得举也。” 东晋大将王镇恶五月初五生，其祖父便给他取名为“镇恶”。宋徽宗赵佶五月初五生，从小寄养在宫外。可见，古代以五月初五为恶日，是普遍现象。可见从先秦以后，此日均为不吉之日。这样，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。
夏至，持这一看法的刘德谦在《“端午”始源又一说》和《中国传统节日趣谈》中，提出三个主要理由：(一)权威性的岁时著作《荆楚岁时记》并未提到五月初五日要吃粽子的节日风俗，却把吃粽子写在夏至节中。至于竟渡，隋代杜台卿所作的《玉烛宝典》把它划人夏至日的娱乐活动，可见不一定就是为了打捞投江的伟大诗人屈原。(二)端午节风俗中的一些内容，如“踏百草”、“斗百草”、“采杂药”等，实际上与屈原无关。(三)《岁时风物华纪丽》对端午节的第一个解释是：“日叶正阳，时当中即端午节正是夏季之中，故端午节又可称为天中节。由此端午节的最早起源当系夏至。兑纷出，而以纪念屈原说影响最为广泛。由于屈原的人格艺超群，人们也愿意把这一纪念日归之于他。
纪念女诗人秋瑾：秋瑾字睿卿竞雄，号鉴湖女侠，小字玉姑，浙江绍兴人，幼年擅长诗、词、歌、赋，并且喜欢骑马、击剑，有花木兰、秦良玉在世之称。28岁时参加革命，影响极大，在策划起义时为清兵所捕，至死不屈，于光绪三十三年六月五日在绍兴轩亨口英勇就义。后人为敬仰她的诗，哀悼她的忠勇事迹，于是，与诗人节合并来纪念她，而诗人节又是因纪念爱国诗人屈原而定为端午节。
『叁』 餐饮的营销方案
发宣传单
店铺复装修期间，来来往往制的行人都会好奇这里要开的是什么店，他们是非常好的宣传对shu象，而且这些人更容易接受你的宣传单，更适合培养忠诚度。
发宣传单的时间不宜离开业时间过长，不然人们会忘记开业时间，这样的宣传就是无效宣传。另外，宣传单内容要足够吸引人，展示的商品或开业优惠力度要能引起消费者的兴趣。
张贴海报
店铺即将开业时，要在门口张贴醒目的海报，将特色项目、优惠活动等告知消费者，引起他们驻足观看，再配合一些开业装饰，就可以达到很好的宣传效果。在张贴海报的时候，最核心部分的内容一定要足够清晰，要让消费者一眼就能够注意到关键的内容。
网络宣传
商城、购物中心、学校等地方，都会有很多的微信群，要寻找到这种资源进行推广。还可以在该区域的贴吧进行针对性较强的宣传。要充分利用朋友圈资源，尽可能地扩大宣传力度，覆盖更大的人群，提高名气和知名度。