美食网红营销方案

❶ 如何打造网红美食

品牌思维为本，找准自家的市场定位与消费者定位。

什么意思呢？就是说：我是谁，我想做什么，我想卖给谁，我想以什么价格卖？这个思考很重要，为什么这么说。寻找爆款的路上，如果没有了方向，还怎么成功呢？近来鹿鹿也发现，海底捞开始做早茶、味千拉面开始买广东老火汤。对此，只能说，加法易，减法难，品牌初现“裸奔”的风险，让人担忧。

在此你可以想象这个回答，如：我是一家连锁型川菜馆，我想做健康、有特色的川菜产品，我想卖给都市里20-30年龄区间的年轻人，人均价格不超过50块。好，这就是你这个爆款的出发点，你的爆款设定一定要吻合自身品牌与定位。

回到菜单，找到自己认为的爆款潜力股。

不知道大家翻开自家菜单的心情怎么样？是不是觉得很有感情，个个都是宝。那是当然，这里面含有太多的回忆、情感、汗水，但是要冷静，情感往往带来过份感性的结果。怎么能够让自己合理的判断呢？无非以下几点：

①思考自己在产品上已有的核心竞争力在哪？什么是我有他无，我优他次的；

②不看感情看数据，什么是自己每月销售排行榜上的常胜几项，其中有无可优化成为爆款的；

③长时间以来的信息搜集，内部团队意见。在以上基础上，进行综合思考与评估。

找到多次来消费的人，了解TA背后的热情是冲着什么？

我们发现，很多次去陌生餐厅吃饭，但凡有来过的人，都会有一两道会大力推荐的菜。但仅限于朋友间在分享，大家并没有意识要告诉服务员或者老板。因为自己吃的爽就行了，而一旦这道菜没有了或者变味了呢？TA会无比激动，号称不要再来了，可见在其心中的位置。

就餐结束，看看什么产品总是剩下？什么产品又总是吃光，甚至加点！

对于很多餐厅来说，来客一吃完就赶紧收桌子吧，方便下一桌就坐。我认为此时可以做一件事情，选择吻合你目标客户群的就餐者，把吃完的这桌拍下来，并把这桌的点单留存好。为什么呢？如果说全桌的美食是餐厅的功劳，那么吃完后的“汇报”是顾客的成果啊。如果说大家喜欢的菜，甚至可能当场再点一次！所以，我们完全可以成为“消费洞察员”，并在其中寻找到共性与答案。

网络上的评价很重要，吃完后还费劲去赞赏或投诉的，都是真爱。

刚才说了，为什么来吃，吃完的“成果”，还有一点，就是TA们在网络上留下的宝贵意见。真正无感的消费者不会留言的，甚至不会去投诉，而那些被触动的消费者，特别是年轻人，可能会在网上写下自己的意见，喜欢的讨厌的，这个很有价值，我们需要花心思去解读，一边为爆款找路子，一边完善自己的门店！

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❸ 抖音千万粉丝网红瑶一瑶小肉包火起来的商业模式是什么

抖音千万粉丝网红瑶一瑶小肉包之所以能够走红，其商业模式主要基于以下几点：

• 视频内容创作：瑶一瑶小肉包通过发布短视频并在视频中展示自己做美食的过程和技巧，吸引了大量用户的关注。她创造出独特的“美食短视频”内容，赢得了大量忠实的观众，并在其中嵌入广告营销等，从中获得更多的商业化机会。

• 广告变现: 瑶一瑶小肉包成为大众关注的明星，吸纳了众多粉丝，从中吸引了多家企业的注意，达成广告合作。瑶一瑶小肉包通过展示广告与产品，帮助企业推广产品，从而赚取广告费用，这是她的一项主要的盈利来源。

• 电商推广：在成为社交媒体网红和吸引大量追随者后，瑶一瑶小肉包开启了电商模式，将她创作的美食按照视频内的步骤在电商平台上进行销售，利用自身影响力驱动销售，得到相对较高的流量和销售利润。

• 联合推广：对于商业年轻的她来说，选择自传播效应强、结合粉丝流量的联合推广宣传策略也相当重要。瑶一瑶小肉包能以其粉丝高度聚集度，与商家合作，共同宣传推广，获取收益上层次。

综上所述，瑶一瑶小肉包的商业模式可以概括为：以内容创作和个人影响力为基础，结合品牌合作、广告和电商等多种方式进行变现和营销，实现商业价值的最大化利用。