餐饮酒楼立冬节气促销活动

① 立冬节气饮食该如何安排

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国传统立冬这一天要全家人一起吃顿饭进补。有句谚语，“立冬补冬，补嘴空”。

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

中医指出：“寒为阴邪，常伤阳气。”人体阳气好比天上的太阳，赐予自然界光明与温暖，离开它万物无法生存。同样，人体如果没有阳气，新陈代谢将失去活力。因此，立冬后的起居调养切记“养藏”两个字。饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”劝告，随四时气候的变化而调节饮食。

冬天到来，许多人都有“恐寒症”。《饮膳正要》日：“……冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”对于这些人来说，除了注意保暖外，可以多吃蛋白质、脂肪和碳水化合物等被称为产热营养素的食物，适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。推荐食物：狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等。

补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

增加维生素A和维生素C的摄入也可以增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血，管具有良好的保护作用。维生素A主要来白动物肝脏、酬萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

此外，对于脾虚、气虚的人(表现为乏力、气短、厌食、腹胀、大便偏稀、怕冷的人)，可以多吃糯米、大枣、扁豆、山约、胡萝卜、栗子等。而一到冬天就四肢冰凉、怕冷的人，则可以多吃羊肉、鸡肉、胡桃肉、大枣和桂圆等。

冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要。

除此之外，还要因人而异，由于食有谷、肉、果、菜之分，人有男、女、老、幼之别，体(体质)有虚、实、寒、热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养、中年重调、老年重保、耄耋重延。因此“冬令进补”应依据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。冬令适宜的膳食有黑芝麻粥、虫草蒸老鸭、番茄砂糖藕等，有补益肝肾、滋阴助阳、健脾开胃、生津止渴的作用。

② 火锅店活动怎么搞吸引人

可以发挥附赠品的魅力，对小朋友吸引力更大的是玩具赠品，每种玩具都样式各异创意新奇。孩子们的需求带来了全家的消费，孩子吃乐了，玩具到手了，高兴了，家长多掏一点腰包也是心甘情愿的。赠品的造价本来就不高，由于数量大，成本低，火锅店用少量免费赠品带来了丰厚的回报。

(2)餐饮酒楼立冬节气促销活动扩展阅读

开火锅店注意

1、店面装潢

装潢学问大，火锅店通风很重要，还有灯的选择也很重要，火锅店应该选暖色调灯具，这点相当重要。

2、主料和辅料

口味是火锅店的灵魂。关于主料和辅料的建议，主料用料可以选择普通的，价格合乎一般就可以，但辅料，就是调汤料、佐料、蘸料等，一定要选优质的，特别是火锅的调汤料一定要用高品质的，不要怕贵，想和别家火锅店口味拉出差距，这个是关键。

3、选才用人

关于用人，餐饮行业选才用人关键在于后厨，坚持疑人不用，用人不疑的原则，对有能之士倾心以待。不过建议不要过于依仗某一个人。

③ 立冬节气传统习俗有哪些

立冬在北方则有吃水饺的风俗。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。

立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子？因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。

立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但中国民间却有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

吃饺子：

为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。当然冬至那天比如在山东枣庄一带也有喝羊肉汤的习俗。

多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参：
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。

狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，应当特别注意保暖。

④ 二十四节气民俗活动有哪些

一、清明

清明是春天的节气，春天是四季之始，也是农业播种的时节，民谚有清明前后，“种瓜点豆”。在清明节这一天，人们到郊外踏青，祭扫坟墓，这是古老的习俗。农业是传统社会的主业，为了农事的丰收，除了祈求自然风调雨顺外，还得请祖先保佑，因此在清明时节逐渐形成春祭的传统。

二、谷雨

谷雨是播种的重要季节， 开始种高粱、 玉米等秋作物，有“谷雨下秧， 立夏栽”， “谷雨麦怀胎” 之说。 此外，谷雨无雨， 亦为 荒年之兆， 民 间 忌之， 雨后开始碾场， “三月 不碾场， 打麦土里扬”。

三、立夏

立夏是为 夏季之始，在我国沿海一带，立夏这一天有“斗蛋”的民俗。是日中午，家家户户都要煮好鸡蛋。鸡蛋带壳清煮，不能破损，用冷水浸上数分钟之后，再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。

四、小满

在小满这一天，有“抢水”与“祭车神”的习俗。旧时水车车水排灌为农村大事。此前，农户以村圩为单位举行“抢水”仪式。

五、芒种

芒种这一天，人们在耕播种作的空余，忙里偷闲，有“送花神”的习俗。根据古老的说法，芒种节过后，群芳摇落，花神退位，人世间便要隆重地为她饯行，以示感激。从这里，可以看出古人对大自然的一种亲近感，表现出对生态的敏感和重视。

⑤ 立冬的由来与习俗 立冬节气有哪些习俗

立冬节气的由来有秋收冬藏的含义。我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。因为饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗。

立冬是24节气的第19个节气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。立冬不仅仅代表着冬天的来临。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。

⑥ 立冬时节，你所在的地方有什么习俗呢

我在的地方是东北，我们这边的立冬的规矩有很多，比如立冬吃饺子，不然冻耳朵这种说法，所以我们这边的立冬一般都是吃饺子的，立冬不仅仅是一个季节，更是一家能够在一起吃饺子的团圆节日，正是因为这些民俗，所以立冬才逐渐成为了一个有人情味、有感情的节日。

其实节日的目的并不是为了特定的纪念，而是因为每个人在节日都有着不同的经历，而这种记忆是珍贵的，节日也就逐渐变得有人情味、有回忆了。

⑦ 为什么要在立冬的时节，吃火锅呢

火锅可以说是我们每一个中国人都非常喜欢吃的东西了，确实是很多食物都能够放在火锅里面煮，而火锅的蘸料就有很大的研究。不管是哪个地区的人都特别的喜欢吃火锅，像重庆，四川那边一直都是吃比较辣的火锅，广东那边吃的则是口味较清淡的一些火锅。其实我觉得不管是清汤还是麻辣的都是特别好吃的。

特别是像在冬天的时候不想煮饭，把食材全部都放在锅里面煮，十分的方便，而且火锅也特别的迎合很多人的口味。但是大家知道吗，火锅一直到今年已经有两千多年历史了，而火锅它在古时候因为投料到废水中发出咕嘟声而得名火锅。

再加上一家人还可以团聚，确实是让我们觉得非常高兴，也非常值得的。而立冬其实也是有吃饺子的习俗的，但是现在由于人们的生活变好了，并没有说非要在哪一天吃什么东西这种习俗，但是老祖宗传下来的东西能够传承，还是可以去传承一下的。

⑧ 餐厅如何在餐饮淡季做好营销

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的餐饮几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于 方阵的。

成功餐饮营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是餐饮营销的核心思想。取利，就是要夺取更大的销量，获取更大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。

这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑餐饮在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的餐饮，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：1、老客户的维护;2、新客源的开发;3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

(8)餐饮酒楼立冬节气促销活动扩展阅读：

营销不等同于促销

这似乎是一个很肤浅很幼稚的问题，但在餐饮的经营者中，有个别的还是无意识地经常犯这种低级错误。他们往往在生意好的时候埋头数票子，生意差的时候才营销一下。

餐饮的营销工作是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为，而绝不会是一个个断点，不管你承不承认，接不接受，营销始终伴随着你企业的经营而存在，只是从局面上看有主动营销和被动营销之分，从结果上看有成功的营销与失败的营销之别。所以，营销工作没有打盹的时候，不管在淡季还是旺季。