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饭店喜宴促销活动用语

发布时间:2024-10-20 18:51:01

① 影楼5.1搞活动大爆价的词语

我帮你策划如下:
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促销时间:

时间 目标 策略 活动 备注

05.01--05.03 让消费者了解到此次新型促销活动 在各大超市发放宣传单,各档期促销活动报纸宣传 推出“寻最——谁是最深情的新娘”活动,街边发送宣传页,悬挂大型展示牌。宣传期

01—05。31 让大多数消费者接受此产品,既而对此产品产生浓厚的兴趣 利益诱惑,实惠浪漫,宣传起推动作用。发送“真情互动卡”、有情人浪漫百分与酒店联合举办“情真+”摄影喜宴活动 活动期

05.06—05。31 让大多数消费者信赖本公司,成为忠诚的影楼消费者强化品牌形象形字做好报纸电视广播广告,树立品牌,良善服务。成熟期

促销范围:
目标范围:本地区
范围计划:在五一期间得到消费者认同,奠定消费基础。
促销主题
活动主题:温馨送五一 (浪漫新婚)有好礼
活动业务:婚纱摄影、情侣套餐、全家福、个人写真。
活动方式 :设置“浪漫 ”写真套系、制作“真情互动卡”。以发售“真情互动卡”方式拓展此项业务活动操作办法。推出“寻最——谁是最深情的新娘”活动,得奖者获得玫瑰之约“真情永远免费摄影活动”,限定名额。
促销活动方案
活动内容方式:设立“浪漫新婚”,写真套系等服务。
价位根据消费实力情况:定为 200 - 500 元之间。
1、参考套系:婚纱摄影、情侣套餐、全家福、个人写真
16寸放大一张,12寸晶亮小水晶一张,10寸精美影集一本。所选12张照片(含大片)底片免费奉送拍摄。
2、提供:
时尚写真造型 3 次、礼服一套、写真服装一套。
印制“真情互动卡”顾客持卡拍摄。

3、真情卡”发售办法:顾客进店购买,或派出业务人员与零售店面联系(如书报亭、高档的小零售店面)以提取抽成的方式合作发售。派出业务人员与当地机关的工会、妇女组织联系以替代福利形式发放。重点以银行、学校、医院及其它一般收入占中上水平的单位此类单位大多福利待遇高,每年有固定用于过节的福利资金支出,经常的实物发放已感厌倦,此种形式易于成功。
发售要点:派出业务人员的业务能力与主观能动性强。
活动奖项设置:开展玫瑰之约“真情永远免费摄影活动”,限定名额。
宣传页:印制公司折页以及不同档期的宣传页。
中奖广告:与酒店联合举办“情真+”摄影喜宴活动。
优惠卡:印制“情动优惠卡”,发掘潜在客户,可转移发放,即朋友送朋友,真情享优惠。
联合活动场所:
零售店面:出售真情卡,赠送优惠券,参加“寻最——谁是最深情的新娘”活动填表。
运动场所:参与活动的各大单位名单(银行、学校、医院)
时间进度:参照促销时间表。

② 酒店宴会涉及部门及工作对应

酒店宴会部
一、宴会的基本概念:
何谓宴会?简而言之,宴会指以餐饮为中心的聚会,其特色为通过一件特殊的事件使许多人共聚一堂,采用同一款菜单或自助餐形式,进行聚会活动。
二、我店宴会厅所能举办的会议形式:
目前使用宴会厅所举办的会议并非仅限于餐会,如下所述的10类活动都是宴会厅的服务对象,由此可知宴会形式的多样性。
1、订喜宴、婚宴;
2、满月宴、寿宴;
3、团拜会、春茗会、尾牙宴(限于每年12月—2月新年前后);
4、同学聚会、谢师会、毕业餐会、庆功宴;
5、记者招待会;
6、座谈会、培训会、会员或职工大会、说明会、新产品发布会、产品展示会;
7、鸡尾酒会(如:开幕酒会、周年酒会、结婚酒会等);
8、服装表演、歌友签名会;
9、官方宴会;
10、其他(如:选美大赛、各种棋类赛事、签约仪式等)。
三、宴会的经营形式:
因为宴会形式不一,有些宴会需要豪华的装饰与布置,例如:婚宴、庆功宴、发表会、各类展示会等。有些只需要一般桌椅陈设及视听器材即可,如:说明会、培训会等。因此,一般宴会厅的基本装饰通常较为简单,若遇特殊需求,例如婚礼、寿宴等场合则需根据顾客需要,增设舞台、红地毯、花卉、气球、灯光、特效、乐团、背景等,以便营造出宴会的华丽气氛。
四、宴会营销人员的基本职责:
对内负责与相关部门的沟通协调,对外代表酒店接洽会议、宴会及相关业务,并负责与老客户保持良好关系的同时拓展、开发新客户,并通过业务活动和了解市场信息,协助上级制定策略一求达到酒店年度计划和预算收入目标。
五、职责与任务;
1、与酒店的客户群体保持联系、满足其合理需求;
2、与现有客户维持良好的关系,同时开发新客户;
3、促销酒店现有的宴会产品、设施、场地及各项服务;
4、将客户资料整理存档,并保持完整的性及准确性;
5、服从部门主管指派,到酒店外拜访客户、接洽业务或戡察外大会场地;
6、在当班时间内及其他餐厅尚未营业前,负责接洽并协助各餐厅的订席的事宜;
7、负责带邻来访宾客参观、介绍酒店宴会厅设施必要时交由上级处理,争取生意;
8、参加部门定期举行的业务沟通会议,提交每天的业务简报以及任何指定出席的会议;
9、追踪任何有潜力的生意来源,对市场信息保持高度警觉性,及时报告上级,以制定对应策略;
10、将客户意见及同行评语予以记录,并报告上级以求改进;
11、随时保持积极主动的态度招呼客人,注意个人的仪容,保持端庄;
12、每周上交工作重点报告,包括确定及待追踪的生意,每月上交业绩报告;
13、按值班表所排定的时间上、下班,遇业务繁忙及人手不足时,应机动调整予以协助;
14、负责填写宴会预订本,并与客人进行跟进;
15、对洒店宴会厅、餐厅、服务设施、设备了如指掌,以便对顾客作全面的介绍。

一、宴会、会议的洽谈:
举办宴会,顾客所采取的第一个步骤便是向中意的酒店咨询相关的信息,
采取的方式大约可分为3种----来电、来传真、亲自前来洽谈。一般客人的问题不外乎场是否有空、宴会、会议的费用、宴会厅规模、宴会厅能提供的相关仪器设备、菜单的内容、最低消费额、现场平面图、订金以及宴会活动相关厂商资料的获得等。面对诸如此类的疑问,销售人员中须一一为顾客说明,努力掌握每一个可能的生意机会。
首先,一旦获悉顾客有举办宴会的意愿,销售人员最好能邀请顾客新自到宴会厅现场看场地。毕竟光通过电话进行解说,无实物可供参照,往往无法让顾客真正了解宴会场的实际情况,反而使其对场地的认识模糊不清,不论销售人员如何详尽介绍场地的完善,客人也很难体会。因此尽量邀请客人亲临宴会厅面对面解说,由销售人员就现场设备清楚地为其解答问题,不但可以增加说服力,让顾客不愿前往,销售人员要考虑登门拜访。一般来说,宴会生意大概只有75%是自己找上门来的,其他25%必须依靠销售人员进行促销活动,主动争取客源。
在洽谈的过程中,负责接洽的销售人员必须备妥足够的资料供顾客参考,例场地的平面图、各式菜单的价格表、客人的容量表、租金一览表、器材租金表。接受咨询时,首先要让客户了解场地大小和形状,即使顾客已亲临现场,销售人员仍需准备场地平面图,为其解说。由于不同桌数与不同形态的宴会所适合的场地类型不尽相同,所以宴会厅要设多种平面摆设图,满足顾客需求。
二、宴会、会议的预订及确认:
假使顾客有意预约宴会,销售人员需问清楚宴会的日期、时间、宴会名称、性质及联络人员姓名、电话、并书面记录下来。另外,菜单内容、饮料种类、与宴会人数、宴会预算、摆设方式、顾客的付款方面也应如实记录。当然,在预约步骤中,销售人员要提供报价单给顾客,因为大多数顾客在签订合约后可能还会与其他饭店进行比价。无论如何,销售人员应详细记录每次跟顾客洽谈的结果,除存档备查外,也需正确无误地将资料转达给其他相关人员。只有如此,方能确保宴会的成功。
为方便记录起见,预订宴会所需的资料都已经包括在宴会洽谈表中。有了宴会洽谈表,销售人员与客人洽谈时便可以马上将所有资料填妥,并将客人的要求选出,等到将宴会通知单发给各部门时,所有宴会需求都一目了然。如果顾客只是暂订宴席,酒店则必须对其保持追踪,直到客人下订单为止。若顾客取消订席,也要询问取消宴会的原因,并予以记录,作为日后改进的参考。
通常,除熟客不收预订金外,其他所有宴会及会议确认时,都必须先交30%的订金,付完订金才表示该宴会场地确实被订下。否则一个宴会如果临时取消,对酒店势必造成重大损失,因此预收订金酒店是另一种自保方式,诚属必要。除此之外,若在原来预订宴席的顾客未付之前另有其他顾客欲订同一场地,销售人员应打电话给先预订的顾客,询问其意愿。如果顾客表示确定要使用该场地,就必须请其先缴付订金,否则将让给下一位想预订的顾客。假使客户看中的宴会厅已被预订,销售人员仍然不可轻易放弃任何生意机会,而应积极推荐其他可替代的宴会厅,或尝试说服客人更改宴会日期。只要销售人员永保一颗热诚的心,往往能成功促每笔宴会生意。
虽然在预订时销售人员已记下顾客所有的要求,但是客人日后可能变卦却仍是个潜在的问题。所有销售人员必须将双方同意的事项记录在合约书上并请客人签字,以保障客人与饭店自身的权利。倘若客人没时间亲自到酒店进行签约手续,销售人员可能通过书面传真或邮寄的方式,将文件送至顾客手中,请顾客在确认书上签字,签妥后再传真或邮寄回饭店以示慎生。在签订确认书时,酒店通常会要求收取30%作为订金。有时销售人员忘记与客人签确认书而平白蒙受许多损失。所以为了确保宴会的正常营运,与客人签约是不可忽略的。
三、宴会、会议接待跟进工作要领:
1、宴会、会议跟进人员应将客户的每个细节要求,清楚列明在宴会备忘录或宴会通知单上,以便上司查核或必要时其它工作人员能随时参加跟进工作,而无误、遗漏之处。
2、宴会、会议跟进人员的责任是确保宴会、会议的每个细节能够符合客户要求,故而在宴会开始前必须不断与有关部门联系,确实各部门已清晰各项宴会要求。
3、宴会、会议跟进人员在宴会前需仔细检查各项安排的落实情况,如发现遗漏、有误之处,需及时通知宴会负责人,处理解决。
4、每个客户对宴会的要求各不相同,但大致上以下几点,都是宴会跟进人员在每个宴会前必须跟进的。
A、宴会开始前一小时,检查指示牌、横幅、席珍是否已经放好,文字有无错误;
B、在宴会、会议开始前一小时,检查各种设备、谢谢是否运转正常,如照明设备、空调电话、背景音乐、麦克风、接待台、席号的位置是否摆放正确;
C、在宴会、会议开始前一小时,检查各种设备、设施是否运转正常,如照明设备、空调电话、背景音乐、麦克风、接待台、席号的位置是否摆放正确;
D、在宴会、会议开始前一小时,检查地毯、门、墙壁、洗手间及装饰物是否干净;
E、协助餐饮部在宴会、会议开始前一小时,召集相关部门跟进人员开会,讲解宴会的内容和注意事项,包括人数、宴会形式、服务方式、食品和饮料、参加宴会的重要客人,以及客人提出的特殊要求,分配具体工作,指定各工作环节的检查人;
F、若需要演出公司、礼仪小姐,事先应审核演出节目有无破坏酒店形象之内容,并安排他们提前到达;
G、检查餐台上杯具是否与酒水相对应,如白酒摆烈酒杯,红酒摆红酒杯,汽水、啤酒摆水杯;
H、检查宴会、会议期间专用洗手间是否有PA值守,宴会空调是否已提前找开,温度是否适合;
I、宴会前半小时安排保安协助客人泊车;
J、若是重要宴会、会议,提前安排美工到场拍摄;
K、请客户宴会、会议负责人提前到达检查场地,若有不甚满意之处,可即
协商更正;
L、告诉宴会、会议负责人你会一直留在宴会中,若有需要之处,请他随时找你;
四、宴会、会议的追踪服务:
宴会、会议结束后,由负责的销售人员亲自拜访或打电话给客户表达感谢之意,并追踪客户对此次宴会的满意度以及酒店所需改进之处,表示对客户的一种售后服务。如果顾客反面反映居多,产生误解之处便应及时解释清楚,但若情况属实,则可借以得知改进方向。如果客人反映是正面的,即可作日后推广宴会销售的卖点。所有追踪的结果均应列入记录并存档,作为将来评核改善成果的参考,同时也可作为此客户下次光临时应特别注意的服务咨询,以提供较高的服务品质。

③ 酒店餐厅情人节活动策划方案

为了确保活动能成功举办,我们需要事先制定活动方案,活动方案是综合考量活动相关的因素后所制定的书面计划。那么你有了解过活动方案吗?以下是我收集整理的酒店餐厅情人节活动策划方案(通用5篇),欢迎大家分享。

酒店餐厅情人节活动策划方案1

一、一枚热吻已足够

情人节当天,可以举行另类活动进行促销。“现场热吻60秒,免费吃到饱”,这一则关于情人节的活动吸引了众多人的目光。

可以规定30对情侣参加。报名没有条件限制,无论是热恋中的情侣、新婚的夫妻,还是相伴多年的老人都可以参加。但条件是现场热吻60秒时,必须是货真价实的接吻。推出这一活动,就是希望情侣们通过接吻来证明爱情的热烈。

二、给客人一个“爱的约定”

可以提前一年预售情侣券,仅限情侣购买,一人的价格可以获得两张价值50元的情侣券。但是,一份情侣券分为男生券和女生券,恋人双方各自保存属于自己的那张券,一年后,也就是20xx年2月14,两张券合在一起才能奏效......现在这样浪漫又考验爱情的约定,在马金龙麻辣烫餐厅应用是在合适不过了,毕竟进入消费的大都是18-35岁之间的女性为主。

也可以绑定会员卡,2月14日当天,情侣新办理会员卡或者续卡储值达100元即可送情侣券,如果明年20xx情人节,您和TA仍能够牵手来用餐,则当天可免费享用这2张情侣券。

三、软件,爱情检测仪检测“恋爱指数”

在情人节期间可推出的“爱情检测仪”活动,可当场测“爱情指数”。这种软件能读出应试者的情感温度,根据声音迅速做出判断,得分高低可见情侣们之间的热恋程度。

所有到店顾客都可以通过爱情测试仪测男方对女方的“爱情指数”,每人限测3次,取最高值。爱情指数得多少分,就再在原来价格的基础上,再省相应的钱。满分20分,如果得满分,所花费价值多少,全部免单!参与测试的顾客将在现场由店长为男女双方颁发“爱情鉴定证书”一份!

四、情人玻璃瓶

在情人节可搞一个名为“情人玻璃瓶”的主题活动:餐厅提供彩色玻璃瓶,情人们把爱情蜜语写在纸上,然后塞进瓶里,再用丝带绑好,送予对方。据闻,这样的营销活动成本较低,效果却很好。

五 、香花送美人

以玫瑰鲜花装饰的“花世界主题情人夜”。餐厅用300多枝玫瑰及其它装饰物布置,营造浪漫温馨的进餐环境。届时有歌手在餐桌旁助兴表演,为情侣唱上情意绵绵的醉人乐曲,而别有风情的XXX演奏及吉它弹唱也让人陶醉一番。在席间或离席时男士可随意摘取玫瑰,仅限一枝,送赠情人。爱的印记,永留心底。

六、求偶遇―――谁来开启我的心锁

快快快!来餐厅寻找心的钥匙!打开她的心门!

真爱相信你一定能找到开启她心灵的钥匙!

参与对象:都市时尚单身男女

参与目的: 爱心钥匙开心锁

活动简介:真爱第一缘:开心锁,寻佳人

情人节当晚参与活动的男生将领到一把爱心钥匙,女生将得到随机派发的心型号码手牌。活动开始男生尝试使用自己爱心钥匙打开爱心锁,每人最多只有5次机会。成功的男生按照锁上的号码寻找对应的爱心手牌。

七、拍卖―――心花为谁怒放

参与对象:美丽情人夜希望用鲜花来表达浓浓爱意的来宾

参与目的:英雄豪情,誓夺花魁

活动道具:蓝色妖姬玫瑰,珍藏版XXX,5束不同的鲜花。

活动简介:现场拍卖餐厅提供的蓝色妖姬玫瑰一束和珍藏版XXX,成功竞标者将获得特别爱心情侣卡,双方签名才能取用.礼物寓意是一心一意,天长地久,餐厅见证真爱。最接近成功竞标的前5位参与者,将免费获得餐厅提供的鲜花一束。

八、真情告白

参与对象:全体来宾

活动目的:在这特殊的日子里向心中的她/他表达最真挚的爱意,爱她/他就大声说出来!

活动简介:餐厅在这美妙的夜晚,为您提供大声表达爱意的机会,特殊的日子特殊的真情告白,怎能不感动她/他?最有创意的真情告白,餐厅将赠情人节厚礼一份,为您助兴。

九、投掷骰子,赢浪漫礼品;

“情色骰子”是在情人节推出的特色互动游戏,凡在2月14日当天进店消费的情侣,投掷骰子,按照骰子每一面的提示语在店内指定位置做出相应的动作,即可赢取精美礼品。

情色骰子6个面的文字包含以下动作:

1、亲亲脸(Kiss 10秒钟)

2、抱抱(情侣温情拥抱30秒以上)

3、爱情表白(向TA深情表白一分钟以上)

精美礼品包括:

1、巧克力(象征甜甜蜜蜜)

2、情侣杯(象征一辈子情意绵绵)

3、爱情U盘(永恒见证,存储爱情)

4、单碗立减餐费5元

十、哪怕只是牵牵手

另类营销:在情人节当天,推出“在店内和任何人牵手8折、相拥7折、亲吻5.20折”的活动。届时顾客如果来参加活动,只要牵手、相拥或者亲吻,就能享受相应折扣,对于亲吻的形式,没有任何具体限制。相信活动一经推出,情人节期间的订位就会全满甚至会出现了爆棚的局面,而这些消费群体大都是年轻人。折扣幅度较大,不管是含蓄的还是开放的顾客都能够参加这次活动,折扣幅度大,既经济又好玩,赚足了人们的眼球。

酒店餐厅情人节活动策划方案2

一、 活动背景

(一)情人节背景

情人节,一个起源于公元三世纪古罗马时代,让情人互表爱意的西方节日,如今已成为世界各地广泛流传的节日。情人节及相应的消费模式也成为及圣诞之后又一个深入人心的西方节日越来越被广大消费者接受。酒店具有创造情人节的最佳条件,因此在酒店度过情人节已成为具有一定经济基础人们的必备节目。酒店以“如果爱,请深爱”为活动主题开展活动,让甜蜜充满爱的氛围在酒店萦绕。浪漫的香榭西餐厅门口小喷水池周围用玫瑰花摆成了心形,每个餐桌台上都放上一束精心准备的玫瑰花,点餐单上都是为客人精心准备的情人节大餐,浪漫的音乐在西餐厅一直萦绕。对前来就餐的情侣们我们致以最诚挚的祝福。情侣套房也放了红酒、巧克力、十一朵玫瑰花,给情侣们提供浪漫的住宿环境。

(二)活动策划背景

根据酒店举办此次活动的经验来看,20-40之间的年轻白领和高薪阶层对2.14这个情人节备受重视。酒店刚好地处繁华市区,周围聚集着很多白领办公场所,对酒店推广这个活动是极好的机会。酒店对这次活动也投入大笔资金,在提前一个月的时间里就做好此次策划,力求让客人享受舒适的就餐环境和居住环境。经济利益增长的同时,最大程度的达到良好的社会效益。

二、活动目的和意义

(一)活动目的

酒店将通过情人节造势,聚集人气,带动人气,挖掘潜在客户,推动销售;让中西方文化更好的得到交流,传承文化,也为酒店其他节日活动奠定举办经验;通过新颖的活动提升酒店在##地位,使顾客在比较中对我酒店大加赞赏;每一次的活动都是给酒店员工的考验,酒店利益就是员工利益。在合作中才能增强酒店员工的凝聚力和集体荣誉感。

(二)活动的意义

2.14情人节在中国越来越流行,成为每年必不可少的节日。举办方式多种多样有家庭式的,朋友式的,情人式的各种各样PARTY。是一种友情,亲情,爱情聚会的好时光。作为一个隆重的节日,少不了特定的举办场所,酒店可以提供俱佳场所,客房餐饮可以在情人节加以宣传。一方面可以让酒店获得不错的经济效益,提高酒店营业收入。xx大饭店作为xx最早的高端酒店,其积累了丰富的对客服务经验,并对客人种种挑刺服务做到尽善尽美。这次的情人节活动酒店也是应社会发展的脚步需求,对活动不断完善创新,力求做到尽善尽美。让##这个老牌子不再社会进步中淘汰。在2.14这个充满爱的日子,让更多的情侣们把爱延续。

三、活动时间与地点

活动时间:20xx.2.14-2.16

活动相关地点:一楼香榭西餐

8-11楼豪华套房

四、活动开展形式

(一)情人节情侣小活动

(二)西餐房务部优惠大派送活动

五、情人节活动举办前的相关准备工作

(一)宣传广告牌,宣传册

1.在电视台上做一些宣传报

2.LED宣传广告、宣传画(营销部负责)

(二)情人节邀请卡片

1.管理公司负责,各经营部门及营销部具体落实派发、邮寄工作。

2.派发、邮寄对象以在店消费的大户、常客为主,将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。

(三)礼品制作

由采购部联系情人节礼品、装饰品,把礼物做到精致。

(四)员工的素质培训

不断强化提高员工素质。告知他们此次活动重要性,西餐上加强员工礼节规范性,并增加适当的培训。播放一些影片并增加实践操作。为酒店此次活动做好充足准备。客房部要做好前台员工接待工作的培训,以及楼层服务员客房操作培训。避免客人在入住时出现不必要的麻烦。

(五)促销分工

酒店各部门经理做好促销安排,并根据老客人的需求活动方面作出更改并通知营销部。在2.14之前,网络上推出酒店团购大餐,酒店西餐也推出台塑牛排至尊会员卡,顾客一次性充值2788和豪华客房入住三次88元即可享受10次台塑牛排享用机会以及三张免费自助餐券和豪华客房入住三次。入住客房客人享受5折优惠,并赠送KTV狂欢4小时以及免费桑拿浴两小时。

(六)店内装饰布置

1.餐厅店面贴一些与春节相关的图片及店内的宣传促销内容海报,以红色为主,突出节日的喜庆氛围。香榭西餐厅门口水池周围用玫瑰花摆出大大的心形,吸引来往的客人,让他们知道酒店即将举办这个活动

2.由餐厅在周末分别布置礼品展台,对就餐客人进行有针对性的促销工作

3.酒店大堂音乐始终应是浪漫惬意,给客人舒适的环境

4.大厅内在2.14这天,礼宾员应对进店消费的情侣们应派发玫瑰。并致以他们最真挚的祝福。大厅圆柱上摆放大型的双心结(由竹子和花泥制成)

5.在房间装饰方面。房间应摆放玫瑰巧克力红酒供情侣们享用。酒店也要给他们提供免打扰的服务,让他们休息之余享受到安静。

六、活动开展的内容

(一)情人节许愿祝福活动

2.14在大堂摆放的双心结。凡是在2.14-2.16两天来酒店的都可以获得一个爱情许愿和祝福的机会,每个情侣可以获得一个情侣玻璃瓶,一张标签代表一声诺言,标签分为:红色代表年轻的爱情,适合25岁以下的年轻人。蓝色代表成熟的爱情,适合25~35岁的.恋人。金色代表完美爱情,适合35岁以上的恋人。顾客可以在标签上写出对自己及他人爱情愿望及祝福,然后塞进情侣玻璃瓶,悬挂在双心结上,双心结会持续摆放一星期。

(二)香榭西餐情人节美食大餐和抽奖大赠送

2.14这天香榭西餐推出情人节美食大餐。为前来就餐的情侣们精心准备了套餐,并增加了抽奖的这一环节。当天会在餐厅入口站一位迎宾员,在宾客进入餐厅时,每人赠送一个号码牌,并让宾客在号码牌背面写上自己的名字,在20点之前收齐号码牌,20点30分开始抽奖活动。抽取6名幸运者,每一位免费获得由酒店赠送的西餐厅自助晚餐劵两张.同时每位就餐的女士免费赠送木瓜炖雪蛤滋补美容品一份,男士赠送酒店自酿的精品红酒一杯。

(三)情侣房房劵大派送

贵宾部和绿卡部房劵大酬宾,3788一套绿卡,6张酒店门市价988行政免费房券,5张自助餐券。会员卡在酒店各个营业部门享受VIP折扣。房间入住即送精致果盘一份+点心一份。

(四)酒店喜宴大酬宾

凡在当酒店消费的情侣,如果结婚愿意在酒店举办喜宴。酒店会以最大折扣让利给顾客。并且酒店旗下的“银装素裹”会给酒店最大的让利,满足顾客需求。酒店新增的婚宴咨询室诚邀情侣们加入。

七、 活动经费预算

(一)预算

装饰费用LED灯、彩灯若干500

双心结瓶子彩带等500

玫瑰树,玫瑰花、餐牌1000

宣传费用广告牌1000

报纸1000

宣传手册800

赠送券的价值客房、康乐项目2000

现场抽奖奖品2000

情人节礼物2000

其他杂项费用2000

总计12800

(二)活动效益分析

1.社会效益

社会效益是企业经营中的综合效益,与经济效益有着密切联系。好的社会效益能促进经济效益的提高。使企业在激烈的社会竞争中立于不败之地。树立酒店社会形象是酒店实现社会效益的重要内容。它包含了知名度和美誉度两方面内容。而此次酒店举办情人节活动也是提高知名度和美誉度两方面的举措。##大饭店作为##x最早的星级酒店,其积累了丰富的对客服务经验,并对客人种种挑刺服务做到尽善尽美。这次的情人节活动酒店也是应社会发展的脚步需求,对活动不断完善创新,力求做到尽善尽美。让##x这个老牌子不再社会进步中淘汰。在2.14这个充满爱的日子,让更多的情侣们把爱延续。

2.经济效益

情人节是一个典型的西方节日,但近年来已经成为我国青年人每年都企盼的节日,其流行程度已大大超过了我国传统的七夕情人节。在这一天,情侣们都会安排很多活动来庆祝这个特殊的节日。这样一来就使2月14日情人节成了春节以后的第一个消费高峰。很多商家都积极主动的抓住这个机会,搞各种各样的促销活动以期在年初获得一个销量增长。同样的我们也不例外,也要抓住这个机会。

情人节期间的主要消费群体是20—25岁的未婚青年,约占52%,其次是25—35岁的已婚夫妇,约占43%,而50岁以上的老年消费群体也占到了将近5%; 消费者的购买行为主要是购买礼物(鲜花,巧克力等),娱乐,餐饮。酒店抢抓时机,2.14在满足顾客需求时也要大大增加酒店的营收。最近国家严禁公款吃喝,在酒店业已经造成很大的损失。何不慢慢改变酒店消费主体,让更多百姓愿意走进酒店消费。通过不同节日尝试,发现顾客所需,并让酒店推出更多吸引人的活动。情人节就是过完年后第一个节日。想顾客所想及顾客所需,20%的顾客就能创造就是80%的营收。

酒店餐厅情人节活动策划方案3

一、活动背景

3月14号的情人节就要到了,为消费者创造一个既浪漫又温馨的节日,是每一家酒店都在努力的工作。根据我们酒店自身的经营特色,根据常消费熟客的消费习惯。这是我们今年的情人节推广计划。

二、活动主题

xx酒店情人节(天赐良缘,情定天元)

三、活动时间

20xx年2月14日

四、活动地点

主要地点:香榭岛西餐厅(酒店六楼)

次要地点:客房

五、活动方法

1、通过浪漫的场景布置,为消费者创造一个温馨,旖旎的爱的殿堂;

2、摆放“情人留言卡片”,供情侣在上面写下爱的誓言

3、客房设立“粉红情侣套房”,巧妙布置,并赠送玫瑰花,巧克力,香槟酒

六、气氛营造

1、外围设一块桁架做宣传广告

2、大堂电子屏、LED屏滚动播放关于活动内容

3、一楼、六楼各放一个小展架

4、六楼餐厅每个餐桌摆一个烛台,一只玫瑰花

5、整个餐厅用白色桌布、白色椅子、腊梅、沙缦点缀整个餐厅

6、吧台摆一束鲜花(百合、马蹄莲)

7、西餐厅门口搭个拱门花柱

8、彩灯和沙缦布置现场用粉色气球点缀

9、现场拍照(拍立得20元/张)

10、餐台摆一个香槟塔

11、专门设一个餐台放一个大蛋糕摆在餐台上

七、广告方法

1、宣传单:1000份(客房,各营业口)

2、短信发布:1300元(2万条)

3、内部广告发布:(电子屏,三明电视台字幕滚动频,含喷绘)

4、广告文字:

A、天赐良缘,情定天元。(广告词)

B、春信绽放,玫瑰花开,爱情来了,你的故事开始了;情人节到了,在天元大酒店准备一份珍爱的礼物,然后温柔地携上你的她或他,就在这个浪漫的日子开始相约。(短信)

八、活动安排

1、营销部:3月10日前推出活动广告。

2、其他部门3月10前结合营销计划,制定好情人节活动细则。

3、餐厅客房在3月13日前做好情人节氛围营造工作。

4、工程部:结合活动计划,做好用光,用电工作的安排及特殊道具的制作。

酒店餐厅情人节活动策划方案4

一.活动主题:

“穿越情人夜,遇见更美的你”

1.针对20-40岁的单身顾客,以“忽然遇见你,遇见更美的你“为主题,举办情人节单身派对。以“完美邂逅,扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头,在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体,带动餐厅销售。

2.针对20-40岁的情侣,以“浪漫回味年”为主题,举办情人节情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机,吸引目标群体的来店消费。

二.传播规划

2.10-2.14前期活动宣传海报的纷发,区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。

2.14情人节当天NP广告活动造势宣传。

2.14-2.16活动期间消费代金券纷发

三.活动时间:

2.12日-2.14日

四.活动内容

以情人节当天主题活动为主线,前期返券让利促销为辅助,举行为期三天的“穿越情人节夜,寻找更美的你”主题营销活动,针对2.14日当天,举办“忽然遇见你”单身交友派对,及“浪漫回味年”情侣交友派对。

20-40岁单身群体——“穿越情人节夜,忽然遇见你”大型单身交友派对:

凡是单身人群均可参加2.14日XX西餐厅举办的城市大型单身交友派对,以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节,为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。

凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定)

20-40岁夫妻、情侣群体——“穿越情人节夜,浪漫回味年”情侣主题派对:

只要你身边有伴侣,均可参加2.14日XX餐厅举办的情侣主题派对,凡是夫妻、情侣在情人节当天到西餐厅消费,均可获得餐饮5折优惠,凡是2.14日为结婚纪念日的顾客,只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事,则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。

五.现场氛围打造

A、餐厅外围布置

①、情人节鹊桥造型布置→增添餐厅文化特色氛围

在西餐厅入口处创意设计大型情人节鹊桥门头,借传统情人节香桥会的文化习俗增添该西餐厅的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注,并力邀当地知名摄影机构联合加入,为每一个进店消费者留下情人节最美的身影。

②、古香古色宣传立柱→点明活动主题

摒弃传统的中华立柱,根据情人节营销主题创意设计古香古色的宣传立柱,并贴上“穿越情人节夜遇见更美的你”活动主题口号,起到活动宣传及氛围营造的作用。

B、大厅环境氛围布置

①、情人节中式灯笼布置

在该西餐厅大厅及主要过道设置中式灯笼,增添厅内人文格调。

②、造型宣传吊旗布置

按照情人节营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容,并以创意造型有序布置,用于活动宣传及氛围打造。

③、摄影照片领取台造型布置

根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台),对其进行活动主题造型布置,例如签到板、造型纱幔、X展架等。

④、分区舞台造型布置

根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计,布置。

⑤、光影艺术设备布置

根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备,光影表演设备等。

六.情人节单身区当天活动安排及流程

(单身区)

情人节夜美丽留影——邀请当地知名摄影机构加入,在西餐厅入口的鹊桥造型门头处,进行摄影拍照。其一作为情人节活动入场能快速聚集人气,制造宣传话题;其二所拍摄的照片带有该西餐厅特有信息,可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。

享特色文艺盛宴——在情人节主题活动当天,安插与餐厅文化相融的文艺表演,迅速提高活动参与者的积极性。

14分钟浪漫心跳——是此区单身交友派对的主力环节,以“14分钟浪漫心跳”为名,借着西餐厅昏暗的灯光格调作为衬托,所有在场顾客有14分钟的“找伴时间”,此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。

情人节夜完美遇见——活动中15分钟的悠扬音乐表演,为整个活动烘托气氛。

17:30-18:30(具体时间安排可根据当地实际情况适当调整)由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场,餐厅入口鹊桥造型处,由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念,以求迅速聚集人气。

酒店餐厅情人节活动策划方案5

一、活动形式及主题

活动在酒店美食坊采取分餐制的形式进行,突出浪漫、温馨的情人节氛围

二、活动具体安排

1、场地布置:xx月xx日以前将酒店美食坊布置好(在各餐桌之间及走道搭配摆好绿色植物、并张贴酒店POP旗、搞好灯光配置);

2、广告宣传:由公关营销部在xx月xx日前制作10块宣传海报分别在比一比超市、圭斋路、花炮女神广场、新文路、人民路、金沙路、浏阳河路、酒店大门、前厅、临步行街张贴

3、情人节活动其它事项:

a、就餐从17:30开始

b、由公关营销部于xx月xx日下午前定购200朵玫瑰

4、营销方式:

采取现场营销的方式,来客可直接到吧台购票就餐,每对情侣送玫瑰花一束。

三、菜谱

(68元/每人)罗宋汤或玉米奶油汤七份黄油餐包七份鸳鸯扒(黑椒汁/番茄汁牛扒)七份水果拼盘1份蔬菜沙律1份红酒/咖啡/红茶各1份

注:客人也可以点其他菜(包括中餐),自己选择。

④ 婚宴海报模板-婚礼背景模板应该怎么选择呢能不能推荐几个好看的主题

婚礼海报设计要多大比较好如何制作精美结婚海报

婚礼海报是婚礼最显眼的物品,也是给宾客留下最深印象的画面。婚礼海报主要是用在迎宾区的布置上,普遍采用X展架或易拉宝来悬挂,这样才能显得婚礼海报更加的显眼,所以在

婚礼海报设计

上的大小方面需要注意。那么

婚礼海报设计

要多大比较好呢?接下来和我一起来设计吧!

婚礼海报设计

要多大比较好

现代的婚礼海报主要用于婚礼迎宾区的布置,海报的内容方面一般是采用新人的婚纱照作为海报画面,然后在根据海报的大小把婚纱照进行缩放,然后在加工后的婚纱照上面写上新人名字、婚礼日期、婚礼举办地址等文字内容。

婚礼海报设计

一方面是传递出新婚的喜庆与幸福气息,另一方面也可以让宾客很好的确定新人的身份、婚礼的时间和地点,这样就不会发生走错婚礼会场的尴尬。

婚礼海报可以为宾客传递许多必要的信息,所以

婚礼海报设计

方面就需要注意,尤其对于

婚礼海报设计

的大小方面需要多加注意。婚礼海报的大小比较常见的有180*80、160*60、200*120这三种大小。这几种规格的婚礼海报是比较适合的,不会显得过大导致过于庸俗,也不会显得太小而产生视觉疲劳。但是,结婚新人也可以按照自己喜欢的风格和结合婚礼风格来进行设计。

如何制作精美结婚海报一

新人在确定制作海报的时候,首要的就是先确定确定好要制作海报的尺寸,然后对海报进行设计排版,最后选择自己喜欢的风格来选择制作海报所需的图片和模板。

如何制作精美结婚海报二

把制作好后的婚礼海报拿去店里用冷裱机进行覆膜。覆膜分为亚光膜、亮光膜、十和立体膜,所以新人可以根据自己喜欢的风格选择覆膜。

如何制作精美结婚海报三

把婚礼海报覆膜好之后,接下来就可以对海报周围多余的内容进行修边,也就是把那些没用的内容进行裁剪,使海报更精美。

如何制作精美结婚海报四

最后就是把修边好后的海报进行装订,然后采用x展架或易拉宝进行悬挂展示。

总结:婚礼海报不仅是呈现出新人婚礼的幸福画面,同时更多的是为大家传递出婚礼喜庆与甜蜜的气息。但是新人在进行

婚礼海报设计

的时候,最好是根据自己喜爱的风格进行设计,这样才能设计出自己最满意的婚礼海报!

婚礼背景模板应该怎么选择呢?能不能推荐几个好看的主题?

婚礼背景模板是指的婚礼上面的迎宾区、接待区、主舞台的背景墙模板。

这个模板其实就是指的现成的背景墙而已,将背景墙上面贴上一张设计好的海报就算是完事,这样的婚礼背景墙可以随意的移动,而且花费的制作费用是非常的便宜的,在普通老百姓的婚礼中是极为常见的。

对于普通的老百姓来讲,结婚都是为了好好地过日子的,而过日子都是要节省的,所以在举办婚礼的时候都会尽量的减少费用,令日后的生活更轻松一些。婚礼背景模板其实就是指的早已经制作好的简单的背景墙,

一般都是一个长方形的木制拼接的宣传面板或者是轻质的不锈钢组装的宣传面板

。下面就来说一说常见的几种。

传统的中国红龙凤婚礼背景模板

中国人都是很喜欢龙凤的,将男的比喻成龙,将女的比喻成凤。龙凤呈祥是中国人一直信奉的,背景模板的中间

再设计一个非常漂亮的带有宝文的喜字

,整体出来的效果就是非常的喜庆祥和的。这样的背景模板是非常合适中式婚礼使用的。当然了,有些设计师也将传统的婚礼的背景模板进行了重新设计,设计出来的效果给人的感觉更加的轻松和喜庆浪漫。

小公主喜欢的粉色

对于女孩来讲都是很喜欢粉色的,因为粉色非常的可爱,粉色系的婚礼背景墙就是新郎官给新娘的最好的礼物。代表着新郎官要将新娘子当成小公举一样的宠爱,

两个人会像是童话王国里面一样幸福的生活下去。

优秀男喜欢的蓝色系

大多数的男孩都很喜欢蓝色,因为蓝色代表着阳光,积极向上,很多的男孩都喜欢蓝色主题的婚礼。女孩的话也都是喜欢蓝色的,因为蓝色像是天空,像是大海,可以让人的心情非常的开朗愉快。蓝色系的婚礼的背景墙设计可以是星空,可以是带有卡通形象,

散发出来的是一种宁静的浪漫

看完以上的三个色系的婚礼背景模板大家喜欢哪一个呢?大家可以选择其中一个自己最喜欢的色系来做婚礼主题色。

关于中式婚礼策划方案模板5篇

婚前礼仪,指迎亲之前所需要的礼仪,按照礼制的流程,三书:聘书、礼书、迎书。六礼:纳采、问名、纳吉、纳征、请期之后还有一项很重要的,就是准备婚服,最后才是迎亲。下面我给大家整理关于中式婚礼策划方案模板,希望大家喜欢!

关于中式婚礼策划方案模板1

人生中最永恒的回忆莫过于爱情,爱情中最瞩目的一页莫过于婚礼,纷繁琐碎的婚典细节也许让我们感到力不从心,千篇一律的婚庆服务也许让人无从选择,所以我们要打造最富创意,最具梦幻色彩的浪漫婚礼。

主题:

会场布置:陪你一生,久久爱你

1、大门外鲜花海报2副(新人婚纱照/中英文文字)

2、会场入口鲜花迎宾台(含签到本)

3、99个心愿气球(每个气球中都放一张小纸条写着新郎对新娘表达爱意的话)

4、会场入口全鲜花拱门

5、新人通道鲜花柱路引8对(连接白色冰绸)

6、所有嘉宾席设精美台面花一捧

7、6层玫瑰香槟塔一座(鲜花装饰)

8、豪华心型烛台一座(鲜花装饰)

9、全鲜花摇椅一座

10、双层纱缦和冰绸大背景,超宽玫瑰双心,下面拉纱,背景灯助效果(纱缦)

11、光效设备

12、烟雾机一台,炮泡机一台

13、礼炮10枚

14、婚车装扮:

选用7.5米的林肯车,用鲜花装饰.车头鲜花摆成心型.心中间放新人的照片.

婚礼流程:

1、新人准备入场,花童准备,追光灯准备,炮泡机、烟雾机准备

2、主持人开场致辞。

3、新人入场,嘉宾起立鼓掌欢迎新人:入婚礼进行曲,拉响礼炮,打开泡泡机,追光灯打在新人身上。

4、主持人宣布婚礼仪式正式开始。

5、主婚人发言。

6、证婚人发言。

7、向父母敬茶。

8、开香摈,点燃蜡烛。(Ibelieve)

9、新娘抛花球。

10、主持人最后陈词、喜宴开始(礼炮)。仪式礼成、新人换装、补妆。

11、仪式礼成、新人换装、补妆。

12、新人用美酒答谢来宾。

婚礼道具:

1.海报

2.迎宾台

3.气球

4.鲜花拱门

5.路引

6.台面花

7.全鲜花摇椅

8.6层玫瑰香槟塔

9.纱缦

10.烟雾机

11.礼炮

关于中式婚礼策划方案模板2

婚礼主题:

(永浴爱河)

在西方文化中,水是荡涤人心灵的最纯净的介质,在中国也有“清水出芙蓉”的美好诗句流传至今。亲水的情结是许多人儿时的梦想,以水为主题,打造一段至真至美的关于爱的童话故事,所有故事都以水为中心层层展开,用情感拨动每位来宾的心弦。婚礼概述香槟色的玫瑰和芬芳的茉莉散发出诱人的清香,宜人的气息穿透来宾热烈的掌声,飘逸在幸福花门下最最幸福人的身旁。浪漫、梦幻的气氛让每一位来宾仿佛置身于爱情的童话国度。此时,每个人都期待着美丽公主的出现,她的那位白马王子又将以怎样的方式把那枚婚戒套在指间呢?两只充满灵性、活泼亮丽的小金鱼,在两位美丽天使手捧的玻璃器皿中欢快地畅游着,新人接过这来自童话国度的祝福,在许愿池前将自己一生一世的承诺告诉给这可爱的精灵,共同将这份爱注入在圣洁的池水中,从此一生不离不弃、永浴爱河!幻彩的灯光,震撼人心的乐曲,将这一刻永远定格在所有来宾的心中......

场景设计一、

一、主典礼台:

根据新人的要求,并运用20__年婚礼最具时尚的设计元素,将演绎完美爱情的舞台打造成纯美、炫目的爱情与个性的展示空间,亦真亦幻、唯美浪漫。

1、主背景:纯净的雅白色纱幔背景上悬挂着闪耀点点星光的花环,灯柱上的花束散发着玫瑰和茉莉的芬芳,素雅的灯光将背景装点得层次分明,让背景更具时尚特点。此背景还专门配置了两台专业舞台声控背景灯,随着音符的跳动,背景将变化奇妙的色彩,将人带入不同的意境之中,新人和来宾的眼球被牢牢吸引的同时,每个人的心也将和新人一起悸动。

2、典礼台左侧:由鲜花点缀的礼桌上放置一座晶莹剔透的许愿池,池中漂浮着嫩黄色的花瓣,随着灯光的摇曳泛出五彩的光晕。

3、典礼台右侧:礼桌上架起一座香槟杯塔,由新人共同开启爱与幸福的源泉。杯塔、池水的光芒交相辉映更加突现出了婚礼的唯美和璀璨。

二、通道:

铺满鲜花的白色纯洁的通道,引领新人走向主典礼台。通道两侧是清新雅致的8座水柱鲜花路引。

三、礼区入口:

是一座纯美的仿真玫瑰白纱大拱门。它和路引、主典礼台的设计格调一致、相互映衬,完美地营造出了唯美、田园、圣洁的婚礼氛围。

四、大厅入口:

签到台和指示牌婚礼流程

(一)、开始前的暖场。

大厅主灯光熄灭、音乐起、两部追光在来宾中闪烁扫动,幻彩的主典礼台灯光奇异变幻,将所有来宾的视觉、听觉唤醒,用感官的冲击告诉来宾:今天的婚礼将会是与众不同的、引人入胜的,期待感油然而生。

(二)、开场白。

欢快、跳跃的音乐结束后,浪漫的乐曲响起,舞台的灯光停止了闪烁,追光投向舞台一角,主持人来到舞台一角,简短讲述新人浪漫的爱情故事。

(三)、新人出场。

小天使仿佛从童话中走来,追光灯瞬间打在他们的身上。他们舞动着翅膀分别来到了新郎、新娘的身边,牵着他们的手将他们拉到了幸福花门之下。小天使翩然站在新人的身边,注视着浪漫一幕的发生。

(四)、戴胸花仪式。

新郎单膝点地将捧花献给了新娘,新娘取出最娇艳的一支将它佩戴在新郎的胸前,礼花漫天飞舞之时,新人牵手,拉着可爱的小天使共赴人生的舞台。

(五)、新婚告白。

新人走上喜台,多彩的背景此时还原成了圣洁的白色,新人执手面对,在舒缓的背景音乐中、在泡泡机、烟雾机营造的云雾的浪漫氛围中开始了真情道白。

(六)、互赠婚戒。

教堂般神圣的音乐起,背景变为了炽热的红色,小天使手捧荧光戒枕(透明的杯子)将两颗晶莹的婚戒送上,新郎打开了戒枕的盖子,此时,漫天的飞雪飘落,唯美的只在童话中出现的场面呈现眼前,新郎拉起了纤纤玉手,将婚戒戴在了她的指间这浪漫、温馨的一幕最终在灿烂的焰火中,在新人的热吻中得到了永恒的升华。

(七)、许愿。

新人接过小天使送上的玻璃捧杯,两只杯中分别有两只小金鱼在欢快地畅游着,新人面对着晶莹剔透的许愿池许下一生不变的承诺,共同将心愿汇入在鲜花漂浮的池水中,从此将水乳交融,一生永不分离!波光粼粼的池水倒影中,是新人幸福的笑脸,唱响了整场婚礼的主题DD永浴爱河!

(八)、倒杯塔。

浪漫的旋律中新人共同开启幸福和甜蜜的源泉,爱之泉在杯塔间缓缓流淌。此时,背景色也跟随音乐缓慢的变换着,追光灯射向晶莹的杯塔,随后,新人共同品尝幸福、甘甜的爱情美酒,在大家掌声的祝福中交杯而饮。

(九)、抛花仪式。

手捧花的故事讲出了蕴涵其中的寓意。新人将捧花抛向现场来宾,活跃了现场气氛、调动了大家的积极性,同时也把幸福向下传递。

(十)、礼成。

灿烂的焰火再次打起,此时,主持人宣布礼成。

婚礼音乐

1、天使出场配以柔美飘渺的音乐

2、新娘为新郎佩带胸花时配激动人心的爱情音乐

3、新人走向舞台时配庄重典雅的乐曲

4、新人告白时配坚定而浪漫的钢琴曲

5、互赠戒指与热吻时放震撼人心的乐曲

6、许愿将金鱼汇合到爱河中配主题音乐

7、倒香槟时配清脆悦耳的乐曲

8、抛花时配调动气氛节奏动感的乐曲

9、退场配大气庄严的乐曲舞台道具:

(1)追光灯2台

(2)舞台声控染色灯2台

(3)泡泡机

(4)烟雾机

(5)彩虹机

(6)荧光戒托

(7)香槟杯塔

(8)雪花机配筒灯

(9)精美许愿池

关于中式婚礼策划方案模板3

1、场地的选择

如果能在林木围绕的地方举办婚礼当然是森系婚礼主题的首选啦,碧绿的林木带来勃勃生机,芳香的花儿甚至鸟鸣是森系婚礼的增值享受,稍微点缀娇艳的花材,即可以收获完美精致的婚礼。

2、枝干搭配花材

在配饰方面,树枝可以用作花材装饰宴会空间,有着简约、自然、清新的美感。

3、木质桌椅

如果条件允许,在室外露台上选用木质的桌椅也非常贴合森林主题婚礼策划,来宾也有着回归自然的亲切惬意感受。原木的桌椅也非常适宜花材的搭配,清新的色彩营造整体协调一致的自然感受,搭配娇艳的鲜花也愈发衬托婚礼的精致靓丽。

4、树干装饰餐桌

成段的树干也可以用来装饰婚礼,原木色的质朴呼应各式精致娇艳的鲜花,营造靓丽而不纷乱的画面,厚重感十足的树干也可以代替花器,承载鲜艳的花球。

5、苔藓装饰婚礼

邀请卡、桌卡、席位卡等纸品设计上也可以发挥森系风格的主题。苔藓这一森林中的常客也可以登上森系婚礼的舞台,作为桌花或者席位卡基座,非常合适。

6、婚礼蛋糕的森林化

除了围绕树木,诸如在树干上悬挂烛杯等装饰婚礼,也可以将婚礼蛋糕等营造成林木范儿,装饰上果子等野趣十足的饰品,有着森林里采摘、品尝的氛围。

关于中式婚礼策划方案模板4

【前言】

劲牛迎春,当新年的礼花在浪漫的星空绽放的时候,有一对新人即将步入新婚的礼堂。

爆竹声声,新年新春新人新气象。

宾朋满堂,共祝佳人情义万年长。

世间总有千万种风情的爱,都会是由两个人共同携手走过,一起经历风雨,一同走过浪漫,有泪水也有欢笑,有相互的理解支持,也会有踌躇和迷茫。但今天,是他们收获爱情的日子,是风雨后的彩虹,是艰难险阻后共享甜蜜浪漫的时刻。亲朋好友齐聚一堂,共同分享他们的幸福,一起为他们鼓掌喝彩。共同祝愿他们比翼双飞、白头到老。

由于是网络婚礼,帮先行拟下此方案章程,大家共同了解,以便于更顺利的参加婚礼,更好的体验这美丽爱情带给大家的浪漫和温馨。共祝愿新人幸福万万年。

【婚礼礼堂】

第一大礼堂:天龙结婚礼堂

第二礼堂:IspeakID:____大厅

【婚礼日期】

选择一:20__年2月14日,情人节21:00(夜班下班)

选择二:20__年2月19日,长久吉日15:00(白班当班)

【婚礼仪式】

第一项:鸣礼炮、放礼花

第二项:邀请著名歌星献歌

第三项:新人登场

第四项:请证婚人宣读结婚证书百花齐放并宣布新人礼成

第五项:新郎新娘答谢宾朋

第六项:宾朋祝福新人(每人说一句吉祥话)

第七项:新郎新娘入洞房

第八项:开吃、开喝、开杀戒(新郎新娘快闪)

【婚礼音乐】

选择一:婚礼进行曲

选择二:今天是个好日子

选择三:____

【邀请宾朋】

【参与教程】

关于中式婚礼策划方案模板5

人生中最永恒的回忆莫过于爱情,爱情中最瞩目的一页莫过于婚礼,纷繁琐碎的婚典细节也许让您感到力不从心,千篇一律的婚庆服务也许让您无从选择,那么请让我们为您度身打造最富创意,最具梦幻色彩的浪漫婚礼吧!

装饰项目:

A:大门

1、大门外鲜花海报2副(新人婚纱照/中英文文字)

B:长廊

1、会场入口鲜花迎宾台(含签到本)

2、101个心愿气球

3、会场入口全鲜花拱门

C:内场

1、超宽绿色草坪铺满通道

2、新人通道鲜花柱路引8对(连接白色冰绸)

3、所有嘉宾席设精美台面花一捧

4、6层玫瑰香槟塔一座(鲜花装饰)

5、豪华心型烛台一座(鲜花装饰)

6、全鲜花摇椅一座

D:主台

1、双层纱脉和冰绸做成6米_3。5米大背景,超宽玫瑰双心,下面拉纱,背景灯助效果

E:工作人员配备

效果师2名,现场助理3名,督导1名

F:光效设备

烟雾机一台,炮泡机一台

G:奉送礼炮10枚

仪式流程:

1、新人准备入场,花童准备,追光灯准备,炮泡机、烟雾机准备

2、主持人开场致辞。

3、新人入场,嘉宾起立鼓掌欢迎新人()(婚礼进行曲、拉响礼炮、追光、泡泡机,烟雾机服务)

4、主持人宣布婚礼仪式正式开始。

5、主婚人发言。

6、证婚人发言。

7、向父母敬茶。

8、我的爱只有你最懂(音乐:最浪漫的事)(司仪旁白)

9、同甘共苦(音乐:新郎喜欢的音乐)

10、开香摈,点燃蜡烛。(Ibelive)

11、众里寻他千网络。(音乐:千万次的问)

12、新娘抛花球。

13、主持人最后陈词、喜宴开始(礼炮)。仪式礼成、新人换装、补妆。

14、仪式礼成、新人换装、补妆。

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⑤ 关于餐饮工作报告

篇一:20xx年餐厅工作报告
一、20xx年餐饮部的经营指标完成情况汇报
1、餐饮部20xx年的规定经营指标为内部招待150万,实际接待收入454718元,完成规定任务的30.3%;会议接待25万,实际收入109834元,完成规定任务的43.9%;客用早餐接待人次为12469,成本合计为311725元(以25元/位),餐饮部食材的总成本为544941.47(包含早餐、团餐、内部接待和员餐的总和)。参考本年的经营数字,我们可以看出,我部在20xx年的工作中有效的控制了餐饮成本,但是20xx年的重点投诉内容也集中在菜品质量以及服务质量上,所以20xx年的工作重点要在提高菜品质量以及服务质量上下足工服,让我们在来年里针对这两方面工作能够有一个质的变化,欢迎来自各部同事们以及领导们的监督、指正。
2、餐饮部客用早餐使用情况统计
根据客人用餐率图表可以看出:客人用餐高峯期主要集中在6、10、11月份,所以餐饮部在明年的同月份应加强菜品管理,提高服务质量,从而增加客人的满意度。
这是第一年客用早餐比较有效全面的数据,我部将在未来的两年内会继续统计可用早餐数据,从而摸出可用早餐的规律,日后提前做好准备,为客人提供更好的早餐服务。
3、餐饮部成本统计
4、餐饮部能耗情况统计
20xx年9月-20xx年10月用水明细
20xx年12月-20xx年10月用水明细
二、本年具体工作
1、由于餐饮部的设施设备及物资种类多、数量大,使用频率较高,为了能够严格执行和落实酒店的节能方针,控制部门的成本消耗,在完成日常接待工作的同时,我部门着重对餐饮部员工进行了“节能降耗”的培训,例如:在用餐完毕之后,第一时间将不必要的灯光设备全部关闭;客用早餐毕餐之后,将剩余的菜品运到员工餐厅,达到降耗的目的达到节能目的,增强员工的节约意识。 2、内部接待以及团餐:
餐饮部VIP接待:106次;团队接待:9次,总计115次。
在餐饮部所有所涉及文字以及数字统计的所有表单均要做到部门存留纸质版及电子版两种形式并建档,作为我以往部工作见证以及以后工作参考文献。
三、部门管理
(一)部门分工管理
1、部门的整体服务质量以及日常工作的监督检查由新任副经理李丹丹负责主抓,日常事务性管理如:物资库、食品采购及成本统计划归王刚负责;酒水库、菜品库存有杨洋负责统计;
2、客用餐厅与员工餐厅的采买、员工餐厅的菜品调控主要由肖来负责。 3、将餐饮部的工作细化,并且责任倒每个人,实现专人专项,管理岗进行不定时检查、监督,为的是能够建立每位员工的责任心以及主人翁意识,从而提高我们的工作质量。 (二)菜品管理
1、针对客人投诉早餐品种少,口味不佳等情况,餐饮部对此进行了整改。 整改如下:①定期或不定期的改变盛装器皿、改变食品的摆放位置及造型③根据
前一天入住酒店客人登记信息(主要针对团队)的所在地或特性,适当的调整菜品,从而符合客人的口味。 (三)人员流动
1、人员流动较为明显的为客用餐厅的厨师以及员工餐厅的厨师。客用餐厅 的厨师基本为每季度全员调动一次,员工餐厅的厨师基本为一年调动一次。
2、主管离职1人,服务员离职1人,人员调动1人。
在人员稳定方面,餐饮部应加强员工管理,切实地为员工考虑,尽力降低人员流动率,提升餐饮部的整体服务质量和一致性。
20xx年工作计划:
一、安全管理
生命高于一切,责任重于泰山,加强安全管理必须落实在强化员工安全意识上,所以应加大力度开展人性化培训教育,让员工切实认识到加强安全教育就是对自己、对他人的关心、关怀和关爱;要让每一位员工做到熟记杜邦安全管理十大理念:(1)所有的安全事故都是可以预防的(2)各级管理层对各自的安全直接负责(3)所有的安全操作隐患都可以控制的(4)安全是被雇佣的条件(5)员工必须接受严格的安全培训(6)各级主管必须进行安全检查(7)安全隐患必须及时更正(8)工作外的安全与工作内的安全同样重要(9)良好的安全就是一门好的生意(10)员工的直接参与是关键 二、服务质量
餐厅服务相对多样,不仅要完成餐前准备,餐间的卫生、收餐、菜品添加和餐后收尾更要随时关注客人以提供及时性的主动服务,在这么复杂和多样的工作状况下,应先让员工树立服务理念,让服务理念深入每位员工的思想,做到人人为客人服务,为此我部准备在下一年的工作安排中,将餐饮部的主要工作工作划分两部,并且由专人负责,王刚负责餐厅日常的事务性管理及统计的基础工作,以及新任餐厅副经理李丹丹负责20xx全年员工的服务质量监督、检查与培训,让来年我部能够在做好基础工作的同时将服务质量提升到新的层次。 三、物资管理、成本控制
物资管理是餐厅管理的重要一环,是反馈物资短缺、积压、变质、过期的信息窗口。所以在以后的日常工作中,应对物资管理方面予以重视,以减少原材料
的报损,达到减少成本的目的。
严格控制物品领用。对某些物品实行以旧换新,一对一的调换,如:电池、手套、洗洁精等,这些物品在换新时需用被更换的物品进行换取。同时应将针对物品的使用频率分为固定资产和流动资产两种。固定资产应进行贴条封锁管理,当需要时应通知领班及以上人员进行登记、领取,如果是能够归还的物品,应及时归还,如不归还则划为流动资产使用,应做好相应登记;对于调拨等物品,应做好调拨手续。 四、培训计划
1、化妆培训:在日常接待服务工作中,每位员工应化淡妆,所以在20xx年的酒店培训计划当中这一项餐饮部员工必须全员参加。
2、英语培训:定期组织英语培训,从基础的日常交际用语单词开始,至少做到员工能够明白外宾的中心需求,以提供准确及时的服务。
3、SOP培训:为加强餐饮部员工统一化标准工作,应对员工进行SOP循环培训,力争人员发生变动,但标准仍需保持一致。
4、服务意识培训:管理层应制定服务意识专项培训,并结合日常的案例,对员工进行讲解,督导,反复强调,从而达到服务意识深入每一位员工的思想里(在服务质量处有强调)。
篇二:餐饮经营与服务工作报告
20xx年度工作报告
一、20xx年餐饮经营情况
20xx年宾馆共实现餐饮收入xx万元,完成率为xx%。纵向来看,20xx年度餐饮共完成营业额xx万元,20xx年与之基本持平。
1、 餐饮经营任务完成情况。根据宾馆经营报表显示,只有5、7、10、11、12等5个月 份完成了营业预算;20xx年餐饮预算执行情况不佳,原因分析如下:
①道路改造完工后,宾馆门前未预留出入路口且停车位减少,出入、停车不便成为影响顾客选择的不利因素;
②对外宣传推介力度不够,餐厅经济、便捷的消费理念及季节性促销优惠活动未能广为人知,致使整体利用率较低;
③在婚喜宴营业额较20xx年增长7%、包间上座率基本持平的情况下,会议接待、团队接待量有所下降;
④酒水营业额较20xx年下降约xx万元下降率为26.3%。
2、 食品毛利完成情况(基准毛利率为50%)。根据20xx年每月财务分析报告数据显示, 除前2、3月以外,其余月份餐饮毛利率均达标。20xx年平均毛利率为xx%,出去年xx%,说明一年来厨房成本控制情况较为理想。
酒水收入及毛利情况。根据20xx年每月财务分析报告数据显示, 20xx年平均酒水毛利率为xx%,高出去年xx%,在全年酒水销售额较去年大幅下滑的情况下酒水经营利润增加约xx万元。但自带酒水逐渐增多导致店内酒水销售不力,也成为制约餐饮营业额提升的因素之一。
4、20xx年市场定位及经营思路
A、市场定位
以接待婚喜宴、会议客户为主,进一步扩大周边散客、旅游团队的市场份额。
B、经营思路
①据粗略统计,20xx年婚喜宴接待共计约xx桌次,营业额达到xx万余元,占全年餐饮营业额的1/5。20xx年要以价格上涨为契机,寻求婚庆公司作为合作伙伴或成立婚庆部,加大婚喜宴的宣传和促销力度,投入资金并借助外力对婚庆设施进行升级、添置,提高婚喜宴的附加值,进一步提升营业额;
②更加明确餐饮差异化经营的思想定位,进一步拉开风味餐厅贵宾厅的消费与服务档次。风味厅要更加凸显特色、便捷、实惠的消费理念,降低消费门槛,提高上座率;贵宾厅
要更加体现高档、舒适的服务理念,提升营业额和顾客满意度。
③提升餐饮有形与无形产品的竞争力与性价比。菜品方面要在花会前打造出宾馆招牌菜肴,并对菜品实施精细化管理,提升出品质量;服务方面要引导员工将规范化服务与个性化服务相结合,对于服务创新、服务亮点进行进行奖励、推广,营造优质服务氛围;
④试行酒水平价销售机制,适当调低销售价格和利润空间,以增加销量、提高收入; ⑤继续尝试并坚持开展团购、微博、SNS等新媒体营销
扩大餐饮影响力并引导顾客消费,塑造良好的企业口碑;
⑥进一步丰富并坚持开展餐饮季节性经营促销活动,加大宣传推介力度,增强其对周边散客羣体的影响力,填补经营淡季;
二、目前餐饮服务与管理中存在的问题
根据餐饮部《顾客意见处理记录本》及网络客人留言评论显示,20xx年餐饮服务不足主要表现在以下几个方面:
①菜品出品质量有待提高,菜品里面有杂物、口味不合适等现象时有发生,早餐质量不太稳定;
②接待量较大时出菜速度个别时间不能保证;
③与客人沟通协调工作有待加强;
④部分硬件设施不能满足用餐客人需求
2、原因分析
硬件方面:
①尽管xx年底对餐厅二楼雅间进行重新装修改造,目前改造过的接待设施基本能满足日常接待需求,但仍有一些问题未从根本上解决,如:雅间的装修、装饰已然不能满足顾客日益提高的消费要求;部分雅间采暖问题依然存在;音响及婚庆设施陈旧,经常遭受会议及婚喜宴客户投诉;大厅桌面、多功能厅椅子损坏较为严重等都已成为直接或间接影响顾客满意度的不利因素;
②员工对基础设施的维护爱、护意识淡薄,主要表现在不当操作和责任心不强,造成对设施的损坏,如桌椅在搬运过程中撞击损坏、刮蹭墙面等。
软件方面:
①厨房量化管理、精细化管理程度不够,导致菜肴出品质量参差不齐;各档口之间沟通协调工作有待提高,以致影响出品效率;
②员工流动频繁,造成餐饮中坚服务力量青黄不接,急于用人而忽略员工岗前培训,新
员工直接上岗不能各项服务规范化,个性化等增值服务更无从论起;
③督导层往往专于餐前准备及餐后收尾工作,疏于对服务现场和服务流程的监管,不能及时发现并纠正问题;
④管理层思想意识有所放松,势必影响员工服务意识及情绪,导致服务中存在不积极主动、不规范操作等现象;
⑤因人员问题,部分服务处于缺失状态:迎宾服务、与顾客定期沟通等。
3、改进建议
①根据宾馆实际情况,制定20xx年餐饮硬件改造和服务功能完善方案,对于影响服务与形象的硬件设施和服务项目,有计划、分批次进行维修、更换和改造。
②专人负责建立健全客户档案,及收集菜品及服务反馈信息,定期与客户进行各种形式沟通,及时进而加强感情维系,稳固客户关系。
③将员工日常服务和安全检查结果纳入员工绩效考覈,从根本提高员工的服务质量意识。
④建立服务评价和顾客自选服务人员体系,并对评价较好、备选率较高的员工进行奖励,营造优质服务的良好氛围。
⑤狠抓员工岗前培训。培养专人作为餐饮培训师,负责新入职和老员工的日常培训工作,从源头上提高整体服务质量。
⑥改进管理方法及手段,充分发挥基层管理者的督导职能,加强对工作现场、工作流程的监管和控制,确保各项服务及管理工作顺利开展。
篇三:餐厅年度总结报告
转眼间,20xx年已逝去了半年,时光飞逝,在上半年中,我们紧跟随着总公司领导的政策方针“人人都是经营者”不断进行管理工作的调整,紧跟随着“李总”打造学习精神与团队的激情的思想,紧跟随着“王总”踏踏实实做人,勤勤恳恳做事的原则,在全体员工努力下,在上半年中,义龙店在做人、做事、学习、团队、经营上都有了很大的进步与提升

现将工作汇报如下:
一、上半年中取得的成绩。
1、营业额(省略)
2、创新高次数共11次,其中中厨3次,早茶2次,小吃4次,整店2次。公司特别奖“在上半年中获得了21次。
3、上半年竞岗比赛中,义龙店提岗了两位领班、两位部长、加入了两位大学生部长。
4、在总公司设立的“全勤奖”中,很多员工自我要求管理,争取每月拿到全勤奖,提高了员工纪律方面。
二、上半年中做了哪些工作?
1、提倡“人人都是经营者”进行管理工作的调整,由每个管理人员负责不同的管理任务来进行经营,由此锻炼出每个人“当家”的能力与责任,数字证明,在营业额上涨的情况下,陈娇娇领班管理的“停车费用”下降,谢小丹部长管理的“水电费、物耗”有所下降。
2、坚持会议的召开,每月9号的员工大会,不定期的管理会议,管理座谈会,员工月底座谈会,提供平台给员工,表现自己,让大家在会议中能够及时把自己的想法与建议进行沟通,取得的效果是,针对工作中不足之处及时改进,明确下一步的工作目标性,在每次的会议平台中发现与别人的差距,从而进步。
3、卫生的加强,我们深知,从事餐饮服务中,“卫生是重要因素之一”我们的经营理念是“市民厨房,良心品质”,所谓良心,就是要为客人负责,让每一位来到东路基消费的顾客能够舒服,放心,我们努力营造一个良好的环境提供给顾客,要求每个部门定时进行大扫除,如生产部门每个星期天,由王延年部长负责的楼面及收银,由陈梅部长负责的后勤、每月定为13号、28号进行大扫除, 并且在每天的日常管理中要求上8点班的管理人员针对早班的卫生工作进行检查,评分,不符合标准的给予处罚,取得的效果是餐厅卫生环境受到客人好评。
4、服务的提高,由林琼燕部长负责的“有声服务”在经过学习好的企业后,进行要求,所有员工必须开口“说”,统一“欢迎光临”的标准性、整齐度,并且在每个高峯期,由张益男部长负责落实安排每个管理人员亲自负责区域的服务接待工作,让每位顾客感受到我们态度的真诚与重视,取得的效果是一线服务过程中多次受到客人的表扬好评,看到客人为我们竖起的“拇指“,我们深感欣慰。
5、开源
⑴由冯羣霞管理的小吃部在1、2、3月份中营业额不是很理想,后考察了市场,开发了甜品小吃“保健粉“,在4、5、6月份增加了很大的营业额,并连续拿了3次月创新,4次日创新奖。
⑵原材料进货由每月审覈登记改为每旬进行登记,进行价格对比,及时发现变动,特别是吧台水果中用量比较大的“西瓜、柠檬”价格不是很稳定,经过改进,要求在每次提价时必须提前通知方可开单,取得一定的效果。
⑶销售,在档口每个高峯期时,由以前的轮岗调整为现在的定人定岗,利用谢小丹、王延年两位部长优秀的销售能力,固定为档口推销员,使营业额上涨许多,名片产品均列入销售前十名排名,并得到客人的好评与认可。
⑷会员卡的开发,要求每个管理人员与收银员每月的销售任务是10张会员卡,一来可以知晓顾客对于我们品牌的信任与支持度,二来可以让顾客感觉到“实惠、便宜”,取得的效果是会员消费从每月的5万、6万、7万、上涨到6月份的9万,可知,我们的努力是得到客人的支持认可的。
(5)增加单位“十一小学”的外送订餐,把握机会,真诚对待每一次的外送,无论金额多与少,让客人感觉到我们的真诚与重视,在上半年中为外送金额增加了许多。
6、节流,责任分工,明确到个人,事事专人管理
⑴电话费用,安排由陈梅部长负责管理,要求不能打私人电话,杜绝乱用乱打现象,一旦发现将严重处罚,取得的效果是在外送营业额上涨的情况下,电话费用反而不断下降,这是管理取得的成果。
(2)停车费用,陈娇娇领班管理负责的停车票,由以前的放置收银台调整为分配到每个员工身上,卡关为买单时询问—客人要求拿停车票时亲自核对是否消费—拿两张车票以上的要亲自带出停车场,取得的效果是营业额上涨的情况下,停车费用得到合理的减少控制。
(3)物耗、水电费用,及时了解各店使用情况,进行对比,由负责人谢小丹部长负责查询,对比之后针对使用不合理情况进行改进,调整,要求每天按时开关、合理使用,达到“省”,取得的效果是营业额增长的情况下费用均得到控制。
7、员工管理,新员工加入由林琼燕部长负责跟踪安排传帮带,一对以进行教、带,安排住宿及生活,根据新员工一周培训需知进行培训(实操与理论),每月安排员工集体活动最少一次,其次要求每个管理人员每月组织员工活动最少一次(看书、上网、跑步、聚餐、k歌),并调整安排出五楼作为员工学习室,提供员工学习与看书的空间,还安排管理人员每个月必须进行一对一的座谈,针对表现优秀或思想动态不稳定的员工,及时了解员工情况。
8、学习,积极参与公司的各项会议于培训活动,外出考察,内部培训,学习,看餐饮经理人,关注东路基羣,上东路基博客学习,思想指导行为,思路决定出路,不断灌输员工“学到老才能活到老”。
三、下半年工作计划。
1、协助王总做好“新到家”的员工招聘与培训工作。
2、打造“销售”团队,成立高峯期“二次推销小组”,加强销售,力争做到日营业额2万。
3、做好培训,每月进行培训或学习或演讲比赛,丰富员工的业余及提升(服务、销售、学习、产品)
4、餐饮企业的竞争下,重点抓费用使用情况,降低到最低。
5、打造“管理队伍的稳定”,争取在下半年的时间里再培养出两名管理人员,扩大队伍。
6、原材料进货的把关,做好每旬每日进货的登记,对比,发现问题及时解决,针对不合理的供货商及时更换与调解。
篇四:20xx年餐饮部工作总结及20xx年工作计划
20xx年餐饮部工作总结及20xx年工作计划
XX年餐饮部工作总结及XX年工作计划
时间在悄然无声的逝去,转眼间XX年即将画上圆满的句号。XX年也正在向我们迈进,而每个人也都在憧憬着,在未来的一年里有着怎样的故事,有着怎样的收获。
回顾这一年里所发生的事,以及所改变的,对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。但对于‘新世纪国际大酒店餐饮部’来说它是具有着多么不平凡的意义所在,因为在这一年里‘餐饮部’又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的规范了,并在酒店高管和部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标760万和力争指标960万。并且出色的完成了( )与指定的指标超出了( )是值得庆贺的,但同时也有不足之处需改变。现将XX年的工作情况汇报如下:
一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的指导思想下,将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待,在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传,同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升,与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归”
二、在金秋的8月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推荐会”的美食节活动,我们顺利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黄金周里迎来了“星级复查”
面对困难重重的工作,在大家团结一致、共同努力下,我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范,无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。
三、针对一、二楼不同于包厢固定接待,属于多功能型的,岗点较多,在服务员岗位不固定的情况下,怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要,所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作计划进行合
理分工,并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理及分析,并对每个管理层的工作进行督导和检查。
四、为了工作能够更加顺利并良好的完成 和传达上级领导部署的工作任务,每日坚持不断的进行召开岗点总例会,传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。
五、关注员工的思动态,稳定员工的思想,以保持良好的工作状态,定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖,并调节好员工的情绪,从而去为宾馆提供最优质的服务。
六、制定奖罚制度,并做到奖罚分明,从而调动员工的积极性和激发员工的潜力,提高员工的服务热情。
在酒店高管和部门领导的栽培、信任与期望下二楼共组交给我,我很高兴领导对我的信任,但同时我倍感压力,不过俗话说没有压力何来动力。在以后的工作中,我将会化压力为动力,带领着我的团队,认真、负责的完成每项工作。同时,在以后的工作中,我也将严格要求自己,提高自身素质、提高业务知识和经验,现将XX年的工作计划如下:
一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排,根据工作岗位需求进行岗位调动,并加强对领班的业务知识和业务技能,对客沟通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能,业务知识的培训,让每一位员工都能够时全能达人,无论是接待会议、酒席、vip、自助餐、包厢、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召开员工坐谈会,了解员工的思想动态和生活情况,深入了解员工的内心想法和合理化的建议。
四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议,并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据,减少顾客的投诉机率,从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。
五、针对于一、二楼餐具,流失量大,特别是玻璃器皿和不锈钢餐具的流失和损耗,制定一个合理的计划做到每天盘点不锈钢餐具,严格要求每位员工都‘爱店如爱家’,在工作中严格按照操作三轻进行,工作从而减少餐具的损耗,降低并节约成本。
六、加强员工的开口、服务意识,餐中微笑服务、细节服务,特别是开口服务意识,对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁,也是拉近与客人之间的距离,增进与客人之间的熟悉和了解,并与此同时了解客人的喜好。
七、加强前厅与后厨的协调性和与其它岗点的沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识,他们不但是服务员,更是一名检验员,把控好每一道菜肴的质量和品质,出菜顺序及出菜速度起到关键的作用,让宾客吃到健康满意的菜肴。
新的一年、新的气象,XX年在悄然登场,对于自身来说在即将过去的一年里,有许多方面需要改进和学习的,那么在新的一年里我会更加的严格要求自己,在以后的工作中,不断的进取、不断的学习,充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静,控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队,共同的为了新世纪和我们的明天更加美好,去努力、去奋斗。在此,向各位同事说声感谢,谢谢你们、幸苦了。
篇五:餐饮部工作总结报告
三月份餐饮部工作总结报告
一、 营业状况
1、 3月1日~~~3月31共计营业额约为60万元 2、 主要婚宴为2场(1)3月1日 18桌标准588元(2)3月24 日36桌标准600元不标准计算婚宴营业额为3.2万元左右
3、 其它消费为57万元
平均日消费为2万元 4、 餐饮本月主要是单位消费为主
零点消费很少
5、 本月未能完成酒店下达的指标
主要原因一是酒店下达的指标不符合实际
另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处.
二、 员工工作情况
1、 员工积极性始终欠佳 2、 员工工作意识不够
3、 员工缺乏对用餐顾客的热情度 4、 卫生工作有所改进
但不能持之以恒
三、 管理调整情况 1、 对管理层进行了调整
增加了一名主管人员 2、 加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进
并持速对该区域卫生定期进行清理
卫生得到了明显的改进。
员工情绪化较普遍,本人也采取了一些争对性的措施,比如(1)员工本性难改的问题采取了换人措施(2)实行跟包服务。(3)做员工思想工作.
4、 培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训
员工在此方面有所提高
其它的培训较少
主要以管理人员现场指导为主
下月开始要加强此方面的培训. 5、 活动方面部门一直没有开展
主要是因为餐饮零点生意不是很好
推出以后不一定有效果
目前部门正在制作一份清凉一夏活动的方案,计划在四月份出台上报审批,五月份开始操作,其中需要赞助的将上报采购员。
四、 对餐厅的管理也出台了一些相关制度,但是各小组落实的很慢而且不到位。关键问题检查监督与指导力量不够
部门今后应加强此方面的管理 。
下月工作计划
1、加强服务培训(见培训计划)。
2、 制作一份清凉一夏活动的方案,争取在月底这前报总经办
3、 提高员工节能意识,并做好酒店财产的保管工作 4、 天气开始转热,做好灭虫灭蝇工作 5、 加强员工的劳动纪律及员工的考勤制度

⑥ 怎么写茶楼总结报告

今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:
一、各项经济指标完成情况:
全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,(定额上交年任务为380万元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19%。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。
(二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。
1.健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5.提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
(三)开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
(四)全员公关,争取更多的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
(五)增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制 。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
(六)做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1.组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动,学习"三字经"活动,学英语50句活动。在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2.全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉OK等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。
通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。
(七)完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1.严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,领班8人。对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11人。由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训达200多次。
(八)重视食品卫生,抓好安全防火。
1.重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
(九)按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
三、存在的问题:
1.出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2.厅面的服务质量还不够高。
3.防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
四、明年的设想:
1.提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2.抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3.加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4.开设餐饮连锁分店

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