国际市场营销策划书
一、引言
快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。现代快餐业起源于本世纪20年代的美国，1921年，E．W．Ingram在Kansas创建了第一家名为“白色城堡”的快餐店。60年代，美式快餐开始向欧亚扩张，在世界上掀起了一股快餐业旋风。此后，世界快餐业经过半个多世纪的发展到现在已经趋于成熟。
中国快餐业起步较晚。1987年肯德基家乡鸡在北京开设了第一家分店，从而将现代快餐概念引入中国。此后，麦当劳、必胜客、大快活等洋快餐纷纷登陆中国井在短短10年里扩展到各大城市。在外来快餐的刺激下，国内快餐业迅速发展起来并成为我国餐饮业的一支生力军。然而，纵观全局，国内的快餐企业大多仍停留在传统经营或对外来快餐企业的形式模仿上，对于促使外来快餐企业迅速发展的根本原因——一套完整成熟的现代快餐经营管理模式，却缺乏了解。
本文旨在通过分析现代快餐企业的经营特点来探讨中式快餐在美国的发展策略。
二、营销环境分析
高效率与快节奏不仅是现代人工作方式的生动体现,同时也渗透在人们的生活空间里。有人说现代美国人是在“汽车文化”的重陶下成长起来的。的确,汽车在美国生活方式,在美国人的生活概念中扮演着至关重要的角色。由于有了这种“汽车文化”的基因,美国快餐业的商业拓展又直接与汽车轮子的高速运转和高速公路网络化的延伸相伴相生。汽车、公路、快餐三者之间结下了不解之缘,即“有车必有路。公路修到哪里,汽车就会开到哪里,车到哪里人就到哪里,而只要有人在的地方就需要解决“吃饭问题”。因此,美国快餐的商业网点总会与停车场、汽车加油站“沾亲带故”地拔地而起。
美国快餐，原来平凡无奇，不过是配合繁忙的生活设计出来的简单食物，纯粹为因应环境的需要。由于工作上的忙碌紧张，让许多美国人在生活中分秒必争，无暇去讲求餐食的精美可口，一切求简便、快速就好，而快餐最能符合这种需求，因此成为大家欢迎的餐食，尤其是上班一族，更视为理想的午餐。快餐也就这样打入社会，成为普遍的大众食品。
在美国，不论你是什么身份地位，大家众口一味，都喜欢快餐。快餐在美国深受欢迎，当然不仅是因为它独特的速食文化所强调的快速和方便而已，更重要的是它的品质优良，保证新鲜。快餐店具备老少皆宜的生意条件。美国人生活当中，有所谓家庭日之习惯，即是每星期当中，有一天必须腾出来，与家人一起吃饭，不管生活多忙，都奉行不悖，而快餐店所费不多，无形中提供了有利条件，逐渐成为家庭以外的另一个聚会场所。
三、市场份额调查
与中国快餐产业KFC与麦当劳两家不同，现在的美国快餐行业还处于战国时期，没有哪一家可以称得上是垄断，硝烟四起的战场必然会激励各家快餐店使出浑身解数来争取市场份额，下面就来看看目前美国快餐行业中都有谁参加了这场群雄逐鹿之争。
1.McDonald's。虽然说过美国的快餐行业没有垄断行为，但是不得不提的是，“麦当劳”现在在美国的确占据着巨大的市场份额。各大小城市，走个两三步就有一家“麦当劳”，其频繁出现的程度与国内不相上下。
2.SUBWAY：赛百味于1965年在美国康涅狄格州诞生，以制作12英寸和6英寸的三明治而闻名。目前，SUBWAY在全球86个国家开设有28977家分店，是世界上最大的潜水艇三明治特许经营机构，也是世界第二大单一品牌快餐特许经营连锁机构，18年内14次在美国《企业家》杂志的“特许经营机构500强评比”中被评为全球特许经营第一名，成为国际快餐业大军的一个领先者。
3.BurgerKing：BurgerKing遍布于美国的各个角落，不论是大城市里、道路旁或甚至是不经意的街坊转角，都可以发现BurgerKing的踪影。BurgerKing现在在全球60多个国家和地区拥有超过1万家门店。
4.PizzaHut：1977年必胜客与百事可乐合并，在“百事可乐”的帮助下，必胜客开始向全球开拓的方向发展。必胜客在德克萨斯州开设第3000家连锁餐厅。作为百事可乐的一个子品牌，PizzaHut如今已是全球最大的比萨专卖连锁企业。在遍布世界各地一百多个国家,每天接待超过400万位顾客,烤制170多万个比萨饼。PizzaHut已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球第一的比萨连锁餐厅企业。PizzaHut全球100多个国家拥有超过32,500家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。
5.JACKINTHEBOX：JackintheBox是一家真正的美国式的快餐店。JackintheBox于1951年起源于美国加州的圣地亚哥目前在全美有超过2100家加盟店其中在加利福尼亚有超过900家加盟店。很多JackintheBox都是24小时营业。“盒子里的杰克”算是美国比较中庸的快餐店，没有大张旗鼓的广告攻势，也没有花样繁多的宣传策略，靠着平实的表现闯出了一片属于自己的天地。
6.KFC：在中国快餐产业以领头羊的姿态发展的KFC，在地球的另一端却欲振乏力。不用说“麦当劳”，就连“极速熊猫”、“盒子里的杰克”也把KFC狠狠地甩在后面。与中国的KFC频繁变花样不同，美国的KFC就像一个被看穿了手法的魔术师，无论怎么变都无法吸引大家的注意。再加上油炸类食品太多，导致美国几家健康报联合抵制，其情况可以说是祸不单行。
7.PANDAEXPRESS：“极速熊猫”在美国也算是出现频率颇高的一个快餐店了。它是一家很有中国特色的中国式快餐店，主要以中国菜为主。其受欢迎的程度与“麦当劳”不相上下，甚至超过对手，主要是知名度不及麦。
四、营销战略
西式快餐虽然在美国很受欢迎，但不可否认的是，它对人体健康来说有许多危害：
1.“三高”、“三低”营养失衡。西式快餐具有“三高”(高脂肪、热量、蛋白质)和“三低”(低维生素、矿物质、纤维)的特点，被营养学家称为“能量炸弹”和“垃圾食品”。
2、导致肥胖和性早熟。
3、致癌物质含量很高。**年4月24日，瑞典国家安全管理局公布最新研究成果，炸薯条、汉堡包、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺损害中枢神经系统，可以诱发良性或恶性肿瘤。2004年3月24日，美国药品与食品管理局公布的对750种食品的检查结果显示，炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌物质含量最高。
4、氢化油导致慢性病。**年，哈佛大学公共卫生学院营养学系主任威利特教授指出，西式快餐使用的氢化油，因为含一些自然界本不存在的反式脂肪酸，而反式脂肪酸会影响人类内分泌系统，危害健康。
5、损害少年儿童智力。**年11月6日，程昭寰教授在《中国食品报》中撰文，介绍了加拿大研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组小鼠的实验。并得出结论高脂肪的“西式快餐”会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。
相比较而言，中式快餐就健康多了。中国饮食文化源远流长，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。中国饮食注重营养，因此这是我们的一个竞争优势。
另外，西式快餐店一般价格相对较高，利润很大。我们的中式快餐定价可以相对低一些，以物美廉价的优势吸引更多的消费者。
五、营销策略
（一）产品开发策略
中式快餐要在美国发展，首先必须进行快餐食品的开发。我国饮食文化源远流长，博大精深，在庞大的饮食体系中，不乏制作简单、快捷的传统食品，如兰州的牛肉拉面、天津的狗不理包子、陕西的羊肉泡馍等。这些小吃各具风味，经济实惠，若对它们的制作方法加以适当改进，可使其更适合快餐的生产。对这些小吃选择一两种加以组合变化，配上几样小菜设计成小吃套具，即可成为顾客喜欢的快餐食品。此外，我国菜肴中还有不少家常菜的制作也很简单，若采用预加工的办法事先制成半成品，则可进一步缩短烹饪时间，再与其它食品适当组合，即可设计成多种套餐系列。例如京氏快餐公司开发的川鲁风味的炒菜套餐，由10多种炒菜和米饭、什锦炒饭组合而成，并配有凉拌小菜、酸辣面或玉米羹，味美价廉，深受顾客欢迎。
（二）连锁经营策略
快餐业与其他餐饮业的一个重要区别就是：快餐业的毛利率较低，它必须实现大量的销售才能获得足够的利润。连锁经营方式使企业在短期内迅速扩大规模，开拓新市场，增加销售量成为可能。
在正规连锁、自由连锁与特许连锁几种方式中，特许连锁（又称契约加盟连锁）最适合快餐业。在这种经营方式下，主导企业（总店）将开发的产品、服务等营业体系（如商标、商号等企业形象的使用，经营技术等）以营业合同的形式授予加盟店在规定区域的统销权和经营权，加盟店在总店的指导和监督下进行标准化、统一化的经营活动，并定期向特许者交纳一定的.经营权使用费（特许经营费）。
（三）促销策略
第一，传统快餐业采取小规模单独经营方式，一般定位于本地市场，主要依靠顾客的口碑来建立快餐店的声誉。而现代快餐业由于采用大规模的生产方式，要求进行大范围的宣传促销以争取尽量多的顾客市场，传统的促销做法已无法适应新的竞争需要。利用各种传媒和渠道开展大量的促销活动，已成为现代快餐业提高企业知名度必不可少的手段，快餐企业的管理人员必须树立营销意识，重视促销工作。
快餐企业的促销战略应以竞争为导向。由于餐饮服务业本身所具有的特性——产品无专利，任何一道特色食品、任何一种好的服务方式都容易被对手模仿。因此，单靠产品和服务本身，已不足以吸引并保住市场，企业必须创立自己的品牌，树立起独特的企业形象，努力建立顾客对本企业产品的品牌偏好，并进一步以优质产品长期培养顾客对企业品牌的忠诚感，最终建立起企业的常客市场。采用竞争导向的促销战略，企业必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本企业的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
如果把中式快餐的营养、味美、纯正，加入洋快餐的省时、便捷、精制，岂不正好迎合了21世纪快餐革命的节拍，这也为提升中式快餐品位，加速发展创造了千载难逢的好机会。
第二，营销组合。
价格组合：基本价格符合大众接受程度，定期或根据淡旺季进行折扣赠奖，适当收取运送费用。
广告主要选择在电视上，以黄金时间电视剧中间，综艺节目中间差放为主，辅助各交通要道路牌广告。可以选择代言人，要求中老年健康人士，体现中式快餐营养保健的效果。
产品组合将经营煎、蒸、煮、烤等正宗中国食品，突出“快”字。都选以可带性食物为主，如天津煎饼，包子，肉夹馍，杯装豆浆，冰镇绿豆汤等，所有食品均用环保型纸盒或纸杯包装，处处体现健康，当然包装上肯定印有企业名称。
六、综述
在美国，快餐是一个颇受欢迎的行业，竞争也是异常激烈。在这样一种情形之下，中式快餐的进入也是困难重重。但是，中式快餐有着自己的优势，比如说，它相对于部分西式快餐中的“垃圾食品”来说，营养价值更高，而且价格更加合理。对于进军美国市场，我们也有着许多切实可行的营销策略。所以，我相信中式快餐在不久的将来一定会在美国市场占据一定的份额，逐步成长出几个在美国乃至全球都家喻户晓的知名快餐品牌。
2. 营销还可以这么玩：让美国震惊的10大营销案例
最轰动的营销未必是最烧钱的，但一定有个最聪明的点子。
2012年10月14日清晨，奥地利著名极限运动员菲利克斯·鲍姆加特纳(Felix Baumgartner)乘坐一个氦气球上升到美国新墨西哥州罗斯韦尔市上空38600米的高度，几近太空边缘。紧接着，鲍姆加特又仅仅依靠一件太空服和一套降落伞，从接近大气平流层的高度纵身跳下，整个跳跃时间耗时九分钟，但最令人激动的是，这次跳跃的最高速度已经超越了音速。而鲍姆加特纳也成为不依赖机械外力，仅通过自由落体突破音速的历史第一人，最高时速为每小时134万米，是音速的1.24倍。
然而，这场挑战人类极限的壮举，并非由美国宇航局(NASA)和美国太空探索技术公司(SpaceX)赞助，它的赞助商是一家能量饮料巨头——红牛公司。事实上，红牛为本次极限跳跃准备的“同温层计划(Stratos)”已经足足耗费了七年时间。那么，红牛收获了些什么呢?答案是有超过800万人次观看了这场赞助活动在YouTube网站上的直播，更有超过50个国家对这震惊世界的一跳进行了转播报道，不仅如此，国家地理频道(National Geographic Channel)和英国BBC还为其专门联合制作了一部纪录片。
?但其实，营销要取得轰动效果也无需做出什么改变历史的大动作，最具创新性的广告不仅能用一种简单且不失智慧的方式吸引观众、消费者、媒体、甚至是竞争对手，还可以改变大众对一个品牌的印象。基于这种理念，《Entrepreneur》杂志从创业公司、大企业、以及慈善机构那里搜寻了一些最有才的营销策略，同时也咨询了一些业内人士，探寻这些广告获得成功的原因。
1. 邦迪:扫描创可贴
强生公司聘请纽约知名的JWT广告公司，运用增强现实技术，为邦迪创可贴开发了一款邦迪Magic Vision App应用。孩子们对邦迪创可贴进行扫描，就能获得与知名动画玩偶青蛙科米(Kermit)以及其他玩偶伙伴亲密接触的机会。JWT称，他们希望使用邦迪创可贴的人们可以“感受到快乐，而不仅仅是磕磕碰碰的伤疤带来的痛苦”，此外，他们也希望将邦迪创可贴从“伤疤”一类的印象中脱离开来，并通过全新的产品形象吸引儿童和年轻妈妈们的注意。强生公司通过这次移动App应用开发进一步提升了品牌的曝光率——媒体报道超过1500万次，在iTunes上这款应用评级为4.5/5星。
纽约市的JWalk公司首席创意官Michael Milligan说：“把产品的可用性扩展到可交互设备上的技术将会有非常大的潜力。”JWalk是一家市场营销代理公司，其客户包括Lacoste和著名健身俱乐部Equinox。Milligan还说：“这款应用不仅让邦迪创可贴和用户之间建立了全新的联系，而且这种创新对整个康复领域而言，也极具参考价值。”
经验之谈：将先进技术整合进营销中，会使企业产品在市场中凸显个性，更能吸引一批热衷技术的消费者。
2.Help Remedies：药店也时尚
Help Remedies是一家位于纽约市的知名急救药品生产商，在如今乏味的医药市场上，他们另辟蹊径，推出了一个交互式的网站whatswrongus.com，五颜六色的网站页面上，会基于Help Remedies自身每周的零售数据，在全美范围内追踪疱疹、鼻塞、失眠等病症情况。此外，在2012年11月美国大选期间，Help Remedies进军零售实体店，在首都华盛顿开设了首家时尚创意药店。该实体药店提供缓解各种痛苦的服务，这可不仅仅是出售止疼片，Help Remedies甚至还有“恋爱诊所”指导失恋的人们走出痛苦。在店内，大屏幕滚动展示诱发疱疹的几大原因，以及如何处理阶段性呕吐的办法，这些手段都吸引了来往人流驻足观看。更令人惊讶的是，这家零售药物实体店还提供夜间鸡尾酒吧服务，这同样也吸引了许多顾客。J Walk公司的Milligan说道：“这真是非常非常好的创意，我个人也热衷于重新包装，并运用设计和沟通技术以一种更引人入胜的方式表达事物。”
经验之谈：如果企业以一种有趣且真正有帮助的服务方式，为客户的健康带来有实质性的价值，那么一定会给客户留下深刻印象。
3.Mellow Mushroom：请让我来follow你
连锁餐厅Mellow Mushroom和亚特兰大广告公司Fitzgerald + CO联手开发了一系列有趣又刺激的视频活动——“你Follow我，我也Follow你”。这些偷偷跟拍下来的连续镜头，配上有点吓人的背景音乐，展现了被拍者的真实生活场景，而视频主角正是在Twitter上关注了Mellow Mushroom的粉丝。一个穿着蘑菇装的吉祥物会偷偷摸摸地跟着Mellow Mushroom的粉丝，走遍农贸市场、图书馆等地。这些视频在Facebook上获“赞”多多，《纽约时报》也对他们进行了大量报道。
Ryan Berman圣迭戈市i.d.e.a.公司创始人兼公司首席创意官，客户包括赛百味(Subway)、联合国儿童基金会(UNICEF)等。Berman对社交媒体本质有深入的了解，并抓住了参与社交网络人群的心理特征——自我关注。Berman说：“Twitter、Facebook以及Instagram这些社交媒体上的用户，潜意识里都认为自己是SNS舞台的明星。这类人可能还很喜欢被一个超大号的蘑菇潜随。”
经验之谈：效果最好的SNS病毒式营销，是在线上和线下都能吸引人们的注意——并让他们成为活动中的明星。
4.宜家：地铁里的样板间
宜家要向消费者证明，哪怕是在最小的空间内，其产品也能将室内环境装饰得异常完美，以此吸引消费者注意。于是他们将样板间搬到了拥挤的地铁站台、狭窄的胡同，甚至是东京的户外楼梯下。其中最著名的是巴黎地铁站一个50平方米的精装公寓，并让5名志愿者在那里生活了6天。
“就像是一幅蕴含了丰富内涵的画作，在如今高密度的人群生活圈内，宜家展示了如何有效地利用空间。” Fusion92公司 CEO Matt Murphy说。Fusion92的合作伙伴包括迪士尼和索尼。“没有什么能比走进一个真实的家庭环境更能吸引消费者了，宜家的产品给顾客带来了最真实的体验。”
经验之谈：证明公司产品价值的最有效方法，就是将它直接放在顾客最需要的地方。同样，对于商家而言，这里也是最容易完成交易的地方。
5.Uber：体验是王道
过去的三年中，旧金山汽车服务公司Uber已快速扩张到全美20个城市。公司部署了 “客户在哪儿需要，我们就在哪儿出现”之营销战略。2012年，Uber推出了许多不同寻常的营销活动，如一辆极富个性的冰淇淋汽车;在美国总统日还推出了Uber车队服务，用户将会得到和真实外交礼节一模一样的服务体验，如车队迎接、贵宾安保随行等。
Uber运营副总裁Ryan Graves表示，每次营销活动都希望能把品牌个性融入到驾驶体验中去。他说：“我们希望人们谈论驾驶中的故事，只要能顺带提到Uber即可。我们也相信，Uber和驾驶者之间的每一次互动，都是一次将普通用户转化成品牌传播者的机会。”
经验之谈：给用户一个能在朋友中自夸的产品体验。
6.彪马:来一场“血拼”大赛
彪马设计出一个店内营销活动，以提升奥运冠军博尔特签名跑鞋的销量。顾客如果要买这双“世界上最快的短跑训练鞋”，需要在进店以后快速抢到一张标记有时间的购物票，然后以最快的速度回家并上网注册本次购买;速度越快，顾客可以享受到的折扣就会越大。
这个案例值得称赞的地方是彪马公司在产品、名人效应以及顾客三者之间建立了有效的联系。美国著名的连锁餐厅Buffets的市场部主管Jason Abelkop说：“通常绝大部分企业在扮演赞助商的角色上并不成功。他们会在名人身上花费大量金钱，但极少能帮助企业获得提升。”
经验之谈：既要能让顾客对产品感兴趣，又要能掌控局势，产品销量定会上升。
7.印第安纳爆米花：夺人眼球的新发明
印第安纳爆米花公司出售全麦无谷蛋白爆米花和薯片。该公司和纽约病毒式营销代理公司Thinkmodo一起设计开发了一台爆米花“弹射机”——Popinator。一部视频详细介绍了它是如何将膨化的玉米谷粒精确地弹射到吃零食的人嘴中的，该视频被美国国家新闻网转播以后，获得了超过2000万次的媒体曝光，使得公司的网站访问量在一周内上升了2800%。
该公司市场部主管Jeff Dworzanski说：“我们没有太多的营销预算，但仍在寻找一些可以扩大品牌知名度的方法，同时通过开发实体设备证明公司的创造力。Popinator为零食行业展现了一种与众不同的方式。”
经验之谈：让大众谈论你的产品，不断探索产品创意，会给企业带来附加的潜在收入流。
8.优衣库：打进美国
尽管日本潮流服装零售店优衣库在大多数国家非常知名，2但在美国，该品牌却未被大多数人熟知。从去年开始，优衣库开始在美国本土进行扩张营销，不仅在旧金山和新泽西开设了新店，在最繁华的曼哈顿也开设了3家店面。旧金山旗舰店还在开业时配套了闪电广告战，包括一艘贴有优衣库LOGO的软式小飞船，以及人气网络萌猫Maru(Youtube观看次数近1.6亿次)到店助阵。
优衣库还不断培育本土购物兴趣，在2012年度品牌展览会上推出了一项在线营销活动，将全美各个城市的本土名人头像印在衣服上，如橄榄球49人队传奇四分卫Joe Montana、创业名人Brit Morin、芭蕾舞团首席舞者Benjamin Millepied和当红时尚博主Leandra Medine多。优衣库市场营销部主管Jean Shein说：“这种营销活动会取得两种效果。一方面，提高特定商品的销量;另一方面让时尚之都纽约重新认识了这个品牌。”
经验之谈：让产品富有个性，并为特定的市场制定专属营销策略;最差劲的策略就是向大众市场进行“盲目扫射式”的营销。
9.三星：正面PK苹果
去年夏天，三星推出了最新的Galaxy S III智能手机，并以此和其最大的竞争对手苹果公司进行正面交锋。针对苹果公司的iPhone 5，三星的回击十分聪明，在电视、户外、互联网、以及印刷品上，到处都是三星手机的广告。除此之外，三星还讽刺了苹果对在零售店前疯狂排队的人们毫无作为(一位排队买iPhone 5的顾客说：“我想说的是，苹果公司应该对排了五次队的苹果迷提供优先服务。”);其次，三星还指出，苹果对iPhone手机所谓的“新”功能有过度宣传之嫌(一些用户抱怨说：“iPhone的耳机插座应该设计在手机底部”)。
三星还暗示，苹果可能因为规模太大以至于无法制作出有创意的广告;但与此同时，三星将其最新的Galaxy S III手机的强大功能淋漓尽致地体现在其告中。
John Ellett是德克萨斯州奥斯汀市的数字营销代理公司nFusion Group的联合创始人兼CEO，同时也是《企业市场营销官宣言》(The CMO Manifesto)的发起人。Ellett表示，三星这一系列营销方式的确给人印象深刻，因为他们敢于向一个受大众热爱的品牌发起挑战，而且三星也的确成功了。现在，许多苹果的死忠粉丝也可能会停下来考虑一下三星品牌的智能手机。Ellett说道：“三星使用了许多营销技巧，包括幽默的表达、和讲故事的方法，这些都有效强调了三星智能手机的与众不同，也让消费者感受到‘也许三星也是一个不错的选择’。”实际上，在2012年三季度，Galaxy S III是世界上销量最好的智能手机。
经验之谈：不要害怕面对竞争——即使对手是行业巨头。
10.Oroverde：让“树”上街去募捐
Oroverde是一家德国热带雨林保护基金会，和著名的奥美广告法兰克福分公司合作建立了“树木捐赠编队”项目。该项目在城市中人群密集的街道上面按编号种植了一排小树木，然后把这些树木装扮成无家可归的乞讨者的样子，树上挂着乞讨用的钱罐，并用小树枝做成的手指抓住一块写着“为了我在雨林中的家庭，请捐款”宣言的硬纸板。
这项成本不高的公益项目解决了慈善募捐中的两大共性问题：一是项目不需要再去招募志愿者;二是以一种聪明且令人愉快的方式，依靠路人募集捐赠。
nFusion的CEO Ellett表示，该项目“极其简单的创意”吸引了许多行人驻足，因为这些树木捐赠编队与城市环境反差巨大。Ellett说道：“正是因为这种巨大的反差因素，让人们对它产生了兴趣，并愿意为它们打开零钱包。”
经验之谈：开发一种在形象上引人入胜的营销活动会吸引大众注意，营销效果也成功了一大半。
3. 赛百味周五买一送一是什么活动啊
那个是广发卡的广发日活动，每周五都可以享受买一送一的。楼主有广发卡吗？有的话就快点去啦。
4. 关系营销
案例研究一：赛百味。赛百味是一个总部设在美国的三明治特许经营商，从1970年代成立起就应用关系营销和忠诚度营销建立其品牌市场。
赛百味负责特许经营开拓的总监Jim Demis（德密斯）说，关系营销和忠诚度营销仍然是赛百味营销战略的基石。“我们在当地营销和客户忠诚度活动包括三方面：客户意识、试用和消费量。所有受许商都为全国性广告开支出资，但我们在每个区域都建立当地的部门，决定那笔钱如何花”，德密斯说，“因为通常当地受许商都知道，在他们自己的当地市场如何运用营销资金最佳。”
不论在什么地方，赛百味在很大程度上都依赖常客优惠活动塑造客户忠诚度。这包括在客户第一次惠顾时赠予会员卡，使之成为“赛百味俱乐部”会员。以后每次惠顾和购买，顾客的会员都会被加分。达到一定数量的消费后，他们就会被奖励一份免费赛百味产品。
按照德密斯的说法，这样做十分有效，因为它鼓励顾客多消费。
唯一没有为赛百味所采用，但正在越来越多地被其他关系营销人员所采用的一个做法是，将从当地市场的忠诚度营销活动中获得的数据库信息集中起来。德密斯说：“我们仍然相信，是在当地市场所发生的一切推动着我们业务的发展，所以我们的数据库开发是建立在单个门店基础上的。”
案例研究二：欧托吧。欧托吧的营销服务经理Devon Jarvis（查维斯）说，关系营销在过去几年中一直是很多公司讨论的中心。他声称那是忠诚度培养活动迅速普及的催化剂。
查维斯说，欧托俱乐部是个非常有价值的营销资源，它为受许商提供了一个系统，通过这个系统他们可以识别每个单个的客户，从而在此基础上提供激励，吸引回头生意。
这个项目根基于一个奖励系统，该系统提供可兑换成“欧托元”的积分。欧托元可用于在任何一个欧托吧门店的消费。顾客还可被邀请参加“会员之夜”。这一夜只对会员开放，提供特别优惠。
欧托吧每年出版三期俱乐部杂志，并邮寄给13万会员中的每一位。这本出版物提供了与客户极有价值的联系，很多客户受到鼓励后加入了许多定期的活动。
查维斯说。顾客感到他们自己是公司业务的一部分，从而频频光顾，促进了销售。
此外，数据库还提供关于客户的有用信息，象顾客每次光临的消费额和光临的频率等。查维斯说，与普通消费者相比，‘欧托俱乐部’成员每次消费额至少是他们的两倍。只针对会员的促销活动通常能吸引超过10%的会员的回应。欧托俱乐部会员光顾的频率也是非会员的3倍以上。
与欧托俱乐部相配合的是俱乐部杂志。查维斯说，客户杂志的概念正在不断升华，“我们正在计划进一步挖掘杂志的编辑内容，以便更大地激励会员和顾客参与进来。”
案例研究三：Civic Video。Civic Video（编者译：西丽音像）营销经理Angela Birrelli（毕安琪）说，她的特许经营长期以来一直都在致力于识别每个客户。这是公司整合营销的一部分，该方法试图把品牌塑造和区域营销结合起来，使得两者可以互相促进。
毕安琪说，其实客户和西丽音像之间的关系，并不象表面上那么简单。“两者之间有的关系错综复杂，而且都是在单个人的基础上建立起来的。其中第一个关系对于一个成功的促销来说很复杂，它是指特许经营商（西丽音像有限公司）和受许商之间的关系。其它重要的关系是指与供应商之间的关系。西丽音像集团与所有的影片发行商、产品供应商及其他承包商保持着非常好的关系。我们努力保持顺畅的沟通，确保抓住每一个营销机会。”
“然而，一般人普遍认为最重要的关系，即西丽音像零售终端和租片顾客之间的关系。其实，只有在其它关系得到有效管理的前提下，才能达到最佳状态，”毕安琪说。
“我们与客户之间建立起了一种长期的关系。我们知道他们是谁，住在哪里，多长时间来租一次碟片，租什么样的碟片，”毕安琪说，“这些信息为我们提供了一个强有力的营销工具。我们把这一工具用于邮寄推广，意在增加客流量的忠诚度营销活动，以及致力于增加平均每次交易销售额的关系营销。我们掌握顾客的需求，并且开发出吸引碟片消费者的营销策略。
“营销不仅仅是单纯地通过广告材料进行沟通。我们与客户联系的关键点在于销售人员。我们有一个工作高度投入的培训部门，对员工和受许商进行培训。这一工作还得助于来自总部的培训手册和定期资料。”
毕安琪指出，每个市场千差万别，需要不同的忠诚度营销工具和不同的营销方法。“这是由门店决定营销费用如何使用的好处。在有些地区，邮寄资料会有很好的反应。当使用不同的方法时，或者承包商的能力不同时，我们还会在如何进行投递上进行选择。
“我们使用的其它工具包括当地媒体广告。如果地方报纸受到广泛的关注，读者和我们的目标客户一致，这一做法会非常有效；另外还有直邮、商店展示，包括明信片，包装袋，海报，货架广告和外贴标记等。”
毕安琪说，西丽音像有一个网站，网站上载有产品信息、顾客评议和卡通专栏。她把网站的成功归结为“是一个高度互动的站点，涵盖了所有关键的沟通方式，形成了公司总体沟通战略的有机部分。
“目前我们正在网站上对营销活动进行取样，以评估这一媒体的过人之处。到目前为止，我们已经发现，网站在与具体的单个客户进行交流方面，是传统媒体望尘莫及的。”
西丽音像的客户杂志也发挥了很重要的作用。该杂志刊载关于碟片发行的最新消息和其它信息。该杂志还在西丽音像门店里免费赠阅，是西丽特许经营全方位沟通战略的一部分。
总的来说，毕安琪相信当代顾客追求的是便利，价值和服务。
关于本地化营销，毕安琪说，在对当地营销费用的控制方面，西丽音像给予每个受许商相当的自主权。通过控制沟通标准，当地市场的营销与西丽音像的品牌紧密联系在一起。其中包括印刷品和图样的采购，按标准组织交货，寻找与营销伙伴一致的活动主题，组织与特许商营销计划协同的促销活动，应个别受许商的要求提供咨询服务等。
受许商还可以选择组织自己的促销活动，对区域性营销进行补充。特许商则通过提供展示资料如海报、柜台卡片和货架广告等进行支持。那些已经成功经营西丽音像店多年的企业家，有机会使用西丽的LMO系统，选择他们自己喜欢的促销方式。这给了他们对营销费用的控制权，也给了他们责任。
毕安琪总结说，西丽的核心是“保住已有客户，同时寻找新的成员”。“会员的概念，顾名思义，是一个个体的概念，意味着消费者和服务提供者彼此间的一种承诺。西丽音像积极致力于定期与客户交流，并通过LMO的灵活性，更频繁、更准确地有效锁定每一个目标用户。”
5. 北京赛百味每日特价
周一火腿 周二金枪鱼 周三意大利香辣 周四火鸡胸 周五香烤鸡排 周六海鲜蟹肉 周日香烤牛肉