⑴ 光明乳業的營銷策略存在的問題
除了國內乳品行業競爭激烈，原材料漲價之外，
光明乳液因為採用了麥肯錫的營銷策略專導致了失敗，另外加速屬失敗的還有一個重要的原因是回收奶事件。
你可以在某期的商業評論上找到麥肯錫的失敗案例，說的很詳細，對不起我記不住是哪期了。
⑵ 光明乳業不同生命周期下的融資策略是怎麼樣的
光明乳業不同，生命周期下的融資策略是先融資後發放的種子策略
⑶ 快速消費品是什麼是用哪幾種銷售模式
FMCG是Fast Moving Consumer Goods的首字母縮寫，代錶快速消費品。與快速消費品概念相對應的是「耐用消費品」(Durable Consumer Goods)，通常使用周期較長，一次性投資較大，包括（但不限於）家用電器、傢具、汽車等。一種新的叫法是PMCG（Packaged Mass Consumption Goods），顧名思義，產品經過包裝成一個個獨立的小單元來進行銷售，更加著重包裝、品牌化以及大眾化對這個類別的影響。最容易讓人理解的對它的界定包括包裝的食品、個人衛生用品、煙草及酒類和飲料。之所以被稱為快速，是因為他們首先是日常用品，它們依靠消費者高頻次和重復的使用與消耗通過規模的市場量來獲得利潤和價值的實現，典型的快速消費品包括日化用品、食品飲料、煙草等；葯品中的非處方葯(OTC)通常也可以歸為此類。
快速消費品有三個基本特點，即：
① 便利性：消費者可以習慣性的就近購買
② 視覺化產品：消費者在購買時很容易受到賣場氣氛的影響
③ 品牌忠誠度不高：消費者很容易在同類產品中轉換不同的品牌
這些特徵決定了消費者對快速消費品的購買習慣是：簡單、迅速、沖動、感性。
快速消費品是現在在商業包括工業當中非常活躍的一塊，首先大家要從概念上了解這個問題，最早的快速消費品不是從食品開始的，是從洗護用品開始的。但是由於在賣場布局當中，這種商品開始越來越靠在一起銷售，在這樣的條件下，快速消費品的概念延伸到食品，到目前為止，中國人是把食品和洗護用品做為快速消費品的。從我們目前的統計資料上來看，在上海食品和洗護用品銷售在連鎖商業總銷售額當中的大概比重為67%-70%，他們是在大賣場、超市、便利店和一些主要連鎖發展業務消費出去的，這些連鎖商業未來會發生些什麼變化，可能是大家非常要引起關注的問題。
1、連鎖企業開始跨區域的發展，供應商該如何跟上。
由於中國加入世貿組織，關於在服務業當中的全面開放在2005年1月1號，在2003年、2004年這兩年，我們還有對外商的聽證，所謂聽證就是投資的運動聽證，開店區域聽證和開店分布聽證。在這樣的情況下，國內的連鎖業在加速發展，從上海來看，上海的市場相對飽和，所以上海的連鎖業開始大幅度向外走，走到外地去。聯華、華聯、農工商、家得利、可的公司都在拚命往外走，這就有一個問題了，走出去以後，供應上出了問題。首先，我們在上海形成的采購平台沒有辦法密集到外區域，因為很多供應商製造商的銷售網路是按照區域劃分的，最典型的一個是可口可樂，他們是按照灌裝廠區域來劃分地區的，上海地區可能是價格最便宜的，但是沒有辦法拿到其他地方去賣，因為上海是申美飲料的區域，安徽是太古集團的區域。你想要把市場做大，但你的物流你的銷售是不變的，可能你會失去你的內展通道和發展空間。
2、在供應鏈凌亂，區域性和小規模化的情況下，用何種方法整合供應鏈。
很多製造商有些是直接做網路，有些是通過銷售代理體制和經銷體制。現在快速消費品這個領域到底哪個體制比較好，我認為，做直營體制比較好，我做過統計，連鎖店裡，如果好的品牌商品缺貨的話，70%的因素是供貨不及時，我們把這個數據再做分析，這個70%里又有70%來自中小代理商，所以你的政策怎麼維護，你的方法怎麼制定，這就很關鍵了。去年我們做了一個關於連鎖超市供應商渠道通道費這一研究報告，在北京發布以後，我們研究所就有很多的企業來問詢，他們想我為什麼會受連鎖業通道制約，它又是什麼原因產生的，在什麼情況下受制約的，解決這個問題的策略是什麼，他想從我們這邊知道以後怎麼和供應商來應對。這是個國際的概念，從我們的角度來說，在跨區域經營的時候，我們要堅決整合供應鏈，跟不上的就堅決淘汰。
3、在跨區域發展中，如何解決與大型連鎖公司的戰略合作和配合。
堅決要大的品牌製造商和供應商簽定全國的發展戰略，連鎖業的這種變化在快速消費品這個領域中，戰略怎麼制定。需要研究。聯華幾乎在每個省會城市都要開個世紀聯華，他堅決跟過去，跟過去是什麼概念？首先找第一家大公司終端。我的網路過去了，周圍有很多小的超市，然後我把我們的營銷部就建立起來，把當地的商品銷售，區域性銷售做起來。很多小的供應商不能和聯華一起到外地去，這時製造商的銷售網路可以代理一些沒有辦法跟著大連鎖走的製造商和代理商代理的品牌，因此當我們走出去的時候，有沒有可能建立一個戰略合作關系的，我們把物流系統建立起來，而且這個物流系統不僅僅配送自己的商品，我們開發這個物流系統的批發品類。
未來的國際品牌代理商，他在中國主要看你是不是有配送網路，有配送網路就有機會得到經銷點，代理權。
4、如何解決多業態發展中的組織體系和資源共享的問題。
世紀聯華、聯華、快客便利店，三大體系，但是三大體系都是獨立的子公司，也就是說有三個采購系統，有三個信息系統，有三個物流系統。一個商品在這三家裡都有，那在這個方面怎樣做資源共享呢？連鎖業也在考慮，製造商供應商也在考慮這個問題，你在一個地區，單條體系來定製的話，你的成本是怎麼樣的？對連鎖公司來說多個業態的話，就要考慮，在一個地區當中，要設立一個銷售部。這種業態的變革區域的變革，銷售體制變不變是非常關鍵的，未來的任何工業產品，尤其是快速消費品的業態在哪裡很重要，連鎖業的資源如何共享。龍鳳、康師傅、光明乳業的牛奶都是從1991年和上海連鎖業一起做大的，我們看一下我們的業態變化，從3、4百米的超市，發展成連鎖性超市，後來一下子發展成家樂福4、5千米的大型超市，到現在上海有60多家大賣場。快速消費品活躍在大賣場和連鎖超市，便利店。現在上海中小型超市已經非常難開，可能前期的規劃問題控制問題做得不怎麼好。現在，大賣場附近的小超市一批一批地倒。上海那些早期做連鎖業做得很大的，現在為什麼會小了呢，因為業態太傳統了，沒有變革，營業分額都讓人給搶過去了，大賣場這樣瘋狂得開，會出現什麼？惡性競爭。把快速消費品，做為低價競爭的籌碼，該如何應對？
另外一個問題，任何企業做市場必須看大的發展的未來，沃爾瑪實行了戰略，華潤也實行了戰略，中國真正大的連鎖企業，擁有上百億幾十億的企業，主力不是大賣場，沃爾瑪是3-4千米的社區店，華潤是4-6千米的綜合店中超。大賣場只能開在大城市經濟中心城市，如果開到區一級以下的，20萬十幾萬的人口地方，如果開大賣場很難生存的，沒有人口消費的支撐，把大賣場微型化一點，把家用電器、服裝做一個濃縮，擴大食品尤其是生鮮食品的比重，然後來使他成為快速消費品的一次性購物的主力商店，這樣比較符合現在中國現在的發展。下一步，可能就是中超比較多了，而中超的形式和大賣場的形式可能又有區別，未來的大賣場已經沒有單體大賣場這個概念了，他絕對做shopping center,比如說，一樓租出去，二樓三樓做大賣場，中超也是這樣，4-6千自己做超市，其他都租出去，這個時候就要注意了，租出去的場地有些地方也是做快速消費品的。另外，不同業態，他對不同品類回報的要求是不一樣的。可能公司在和你們談判的過程中反映出的毛利要求、配送要求會越來越大，店鋪越小配送要求越高，比如便利店沒有庫存的，這種方式怎麼來做，所以我們要從戰略角度上來考慮問題。
5、要正確認識超級市場在向大小兩頭發展後規模向中間回落的的趨勢對超市業態模式的創新要求。
超市向大賣場發展，超市在發展的過程中又向便利店走了，他向兩頭延伸，兩大頭同時發展，到一定程度必然向中間回落，今年第一個就在4-6千的中超，然後到明年再進行回落就在1-2千的加強式生鮮食品超市。上海的生鮮可能是全國大城市中做得最差的，沃爾瑪進入上海還沒可開店首先就是建一個閔行店的生鮮配貨中心，家樂福要搞農產品的加工基地，上海商業連鎖業，對許多產業進行拉動，但是沒有一個對都市化農業進行拉動。
上海前幾年的發展是向外圍發展，南京路淮海路投了那麼多資金下去造成城市人口空心化，現在拆走舊房造新房，把好的人引進來，市中心不是優化了嗎，好的地段沒有地方去開超市，去開農貿市場。1-2千的生鮮超市在市中心立足，他有很多規律，所以我們必須要好好理解。
6、要有預見專業連鎖店特別是大型專業連鎖店的發展與連鎖超市搶奪細分市場的競爭。
現在看到有很多專業性的超市開了出來，比如百安居、歐倍德、好美家、宜家、國美、蘇寧等。現在這種大型的專業連鎖店會和我們大型的連鎖公司超市公司來搶細分市場，銷售家用電器的國美一開出來，大賣場的營業額一個月之內就下滑31%，百貨店也下降，曲陽商務中心也下降。公司怎麼競爭。普通連鎖公司這種品類上就打不開了，大賣場超市就要縮減這種品類，比如，家居用品，家用電器。大賣場超市該靠什麼經營？生鮮品根本不能向人家要通道費，所以還是要靠快速消費品，所以今年大家的壓力會非常非常大。
7、如何看待百貨店的超市化和購物中心的發展，超市和專業專賣連鎖店的發展空間和業態轉型。
徐家匯匯金百貨超市常年打八折，銷售額遠遠超過同類的超市大賣場。2002年，他將近做了1.2億左右。中心城區開發是越來越難了，現在中心城區的百貨店的連鎖開始起來了,現在的百貨店的連鎖肯定是附屬於超市的，快速消費品肯定是要進入的。大家不僅把眼光定在超市大賣場便利店上，還可以定在百貨業。今年百貨店可能會以非常快的速度發展，第一百貨、華聯、北京王府井、大連的大洋百貨，中國的百貨店不回往小型發展，只會往大型發展。所以未來中國的百貨店會向三個方向發展：
一是shopping mall比如正大，二是10萬到8萬左右的城市商業中心，三是象家樂福這樣的大賣場。
中國人對商品的選擇性要求比較高，所以對這種單一規格單一品牌的單一供應商折扣店的方法還要等一段時間，我們拭目以待，今年會開出來。如果一旦轉成折扣店體系的話，連鎖店采購基本上轉向定牌買，如果你們有剩餘生產線的話，我們可以做，但是你們的品牌沒有。
8、國際大型連鎖商業在這兩年中的發展動態應引起的注意：
1）關注國際連鎖企業在國內的購並活動：如家樂福的股權轉讓和對好又多的收購、沃爾瑪曾參與對萬佳的收購競標等；國際連鎖業在國內的購並逐漸開始活躍起來，家樂福要購並好又多的概念，現在有很多台資企業在快速消費品中已經做了相當的份額，在中國大陸發展以台資為背景的連鎖企業未來是要賣的。家樂福為什麼要收購好又多，是因為好又多是中國大賣場中開得最多的。沃爾瑪在收購方面也非常有興趣，華潤收購萬家的時候，沃爾瑪也是去競標的，後來政府沒有同意。他要消滅一個競爭對手就是把你買下來，我不斷的發展，兩年以後，你就完蛋了。最近在遼寧和天津，政府要求家樂福把超出我們投資比例的股份轉讓，轉讓的都是是商業上市公司，這種轉讓就意味著他未來可以在股市裡運作加入。現在關於美國南方在上海的登陸問題被炒得風風火火。有三家企業在競爭，第一個是台灣統一，第二個泰國正大，第三個是香港的牛奶國際。上海雖有3200多家便利店，已經很難進來，現在要進來就要買店買公司了，所以很多企業正在做收購工作，買了店以後，不換牌，管理進入，然後到了一定年限以後，拿著我有500家店的籌碼和美國南方公司談。
2）關注國際連鎖企業對供應鏈整合的舉措，如將國際采購貿易訂單轉成國內定牌訂單，建設生鮮食品生產基地。去年4月份的國際采購會議和去年10月份的上海采購會議，家樂福、沃爾瑪各大國際集團都開始利用他的國際采購體系來做供應鏈，中國國際市場上的食品和日用品輕工行業的產品已經國際化了，中國的食品加工、輕工食品和日用百貨小商品的世界的加工王國。是全世界的價值低谷。所以外國人到中國來開店，對我們來說不僅是加工業，沃爾瑪用國際的采購貿易定單來壓國內的生產商來給他加工、製作沃爾瑪中國店鋪的定牌商品。如果要做一個折扣店，你在一個單品上，你一年向供應商定貨不能低於270萬人民幣，對單一供應商來說你一年定單不能小於2600萬人民幣。一個單品，270萬，實在不是一個小數字。
3）國際連鎖企業的業態轉型創新動向；最典型的變化最快的是沃爾瑪的加入，他的500家店裡200家是購物廣場，還有幾十家是另外247家是社區店。他的2000米左右的生鮮品超市要進入市場了。
在歐洲已經很少看到中國這樣的家樂福了，現在這樣的店都已經轉型了。
4）國際連鎖企業的店鋪網路的布點動向，沃爾瑪的總重點在東北，然後重點進入華東，家樂福的重點在西南，這種網路的通道對我們產品的銷路和通路有相當大的影響。
⑷ 光明乳業半年報披露光明乳業今日策略光明乳業有多少錢
目前我國常溫奶行業依靠銷量快速提升帶動規模增長的時期已經過去，未來行業主要是依靠產品結構的持續升級來實現增長。而如今以及將來的主要增長源是低溫奶，看歐睿國際統計的數據可知，低溫奶行業增速從2015年的6.1%提升到目前的11.6%，行業得到發展。下面就重點分析低溫奶龍頭企業——光明乳業。
正式解析光明乳業前這段時間，我整理出來了一份乳液龍頭股名單，大家可以了解一下，可以直接點擊下方網址領取：寶藏資料！乳液行業龍頭股一覽表
一、公司角度
公司介紹：光明乳業主要從事各類乳製品的開發、生產和銷售，奶牛的飼養、培育，物流配送等業務，主要生產銷售新鮮牛奶、新鮮酸奶、常溫酸奶、奶粉等產品。光明乳業創辦了乳業生物科技國家重要實驗室，研發實力領先，是中國乳業高端品牌的排頭兵，從產量規模和單產效率來說，光明乳業均處於全球的前面位置。
粗略的介紹完公司的信息後，我歸納了一份公司獨特的投資價值的資料。
亮點一：擁有供應穩定、質量優良的原料奶基地，產品遠銷海外
光明乳業的下屬公司-光明牧業，它的奶牛飼養歷史比較悠久，屬於國內最大的牧業綜合性服務公司之一。歷經多年不斷發展生鮮乳的理化指標、微生物菌落總數等關鍵質量指標高於國家標准；生鮮乳體細胞含量不斷下降，呈現出穩定水平，比歐美標准要好。而且，在紐西蘭，光明乳業也擁有優質、穩定又可靠的生產基地，其產品因質量優異，賣到世界各地。
亮點二：明確"領鮮"戰略，低溫奶龍頭企業
2017年改良工藝從85度邁入75度殺菌時代的率領是光明乳業，進一步保留乳蛋白等活性物質，但是競爭對手在2018年升級才剛剛開始，光明乳業先發優勢極其明顯。另外，光明乳業2003年開始前瞻性布局冷鏈物流，發展至今，有相當豐富的運作經驗，已在全國5大區域設立65座綜合物流中心，倉庫總面積已經超過17.2萬平米，而日配送終端網點也有50000餘家，幫助光明乳業成功的在全國進行低溫版圖的擴張。
目前，光明乳業在華東華中低溫鮮奶的市場佔有率居於第一位，成為低溫奶行業佼佼者。另外，光明乳業繼續著重發展低溫戰略，目前也在大力拓展送奶入戶的業務，並且持續更新產品，推進空白市場的建設，投入於建立全國數一數二的低溫奶優秀企業。
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二、行業角度
當前國內低溫奶的滲透率極差，海外的美國、日本、澳大利亞、紐西蘭等佔比基本超過80%，可我國才10%左右，發展前景廣闊。隨著冷鏈和低溫奶技術一直上升，然後就是國內居民可支配收入與消費水平的持續提升，低溫奶具有營養和口感都更豐富的優勢，將迎來騰飛，發展前景大好。
總的來說，光明乳業作為低溫奶行業領頭羊企業，未來有望從行業發展帶來的巨大機會中壯大起來，光明乳業未來發展值得期待。但是文章具有一定的滯後性，如果想知道更准確的關於光明乳業的行情信息，那就點擊鏈接，會有資深投資顧問幫你對這只股票進行分析，看看光明乳業的價值是否被高估或低估了：【免費】測一測光明乳業現在是高估還是低估？
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乳製品--冰火兩重天
中國乳業已走過了近半個世紀的風雨歷程，經過十多年的快速發展和錘煉，中國乳業已由一個「弱質產業」發展成為「朝陽產業」，中國也由一個「貧奶」國家進入了世界乳業大國行列。隨著人民生活水平和飲食結構的變化，人們對營養和健康的關注程度也隨這加深。當我們走進超市，乳製品的貨櫃琳琅滿目，花色品種齊全。乳製品已成為繼糧食、肉類、水產之後的人民生活必須的食品。13億人口龐大的消費基數，為中國乳品業的發展提供了源源不斷的動力。應邀出席中國乳品工業協會成立十周年大會的法國參贊多美尼克·吉崗稱贊說:「在過去的十年中，中國乳業以驚人的速度在發展，已進入世界『乳業大國俱樂部』，並正在吸引世界的目光。」
一、行業綜述
1.行業概況
2003~2004年全國的整體銷售額是呈繼續增長趨勢(圖1)，非食品的銷售額與2002~2003年度相比增長速度減緩，食品/飲料是大幅增長，由4%上升到了11%。
圖1 全國食品和非食品銷售額增長率
隨著奶業的不斷發展，中國奶牛產奶量也有所增長。2005年一季度，中國牛奶產量同比增幅超過25％；但是，與此相比牛奶的價格增幅不大，僅為3.3％。
由圖2可以很直觀地感受到中國奶類消費與世界的差距。亞洲人均年消費乳製品40公斤，世界人均100公斤，發展中國家人均牛奶消費也達30公斤，發達國家人均200公斤，而中國只有19公斤左右，僅為世界平均水平的五分之一，約為中國台灣及日本的五分之一，即使與發展中國家相比也存在明顯差距。這與中國人民長期以來的飲食習慣以及對牛奶的認識有關。不過從另一方面也說明中國乳製品行業仍有很大的發展空間。
圖2 乳製品年消費量的比較
近幾年中國乳製品行業的發展是十分迅速的。在過去的十年間是中國乳製品工業新建、擴建、技術改造項目最多的十年，大中型企業的裝備技術水平有了明顯的提高，達到或接近世界先進水平。特別是代表著中國乳製品工業主流力量的大型骨幹企業，技術裝備水平已經達到了國際先進水平。1998~2004年的增長率均超過20%。
2004年乳製品的產量為2368萬噸，其增長率為25%，比十年前增長了2.5倍，人均奶類佔有量達18.2公斤，乳製品產量達949萬噸，比十年前增長了8.0倍，其中液態奶產量增長了14.4倍；乳製品工業總產值達663億元，比十年前增長了7.5倍；城鎮居民家庭人均乳製品消費支出達124.7元，比十年前增長了3.0倍。2005年全年人均消費液態奶製品18.79公斤，奶粉0.51公斤，酸奶2.90公斤。奶粉消費量比去年下降7.8%，液態奶和酸奶均比去年有小幅增長，其中液態奶製品增長1.2%，酸奶消費增長12.7%。可以預測今後5-10年內，中國乳及乳製品的發展速度將在10%以上。預測2015年，中國人均奶類產量將由2000年的8.5公斤發展到30公斤，增長2.5倍。表1中列出了2002~2004年間乳製品行業發展的情況。
表1 2002-2004年乳製品行業發展情況
2002 2003 同比增長 2004 同比增長
銷售收入(億元) 355 478 34.8% 663 38.6%
液態奶製品產量(萬噸) 364 583 60.0% 806 38.3%
干乳製品產量(萬噸) 106 141 33.3% 142 1.0%
利潤總額(億元) 24 30 27.5% 34 12.3%
利潤率 6.66% 6.29% -5.6% 5.10% -18.9%
2005年，中國乳業市場整體上雖然能夠保持30%左右的增長速度，在原材料價格不斷上漲和價格戰烽火連綿的雙重夾擊之下，乳業板塊的多家上市公司毛利率均呈不同程度的下滑，其盈利水平無論是同比還是環比，均出現了一定幅度的下降。圖3反映了2002~2004年全國食品品類平均價格走勢，全國食品一半的品類價格都出現不同程度地下跌之勢，所有品類內只有嬰兒奶粉的價格明顯大幅上揚，酸奶產品的價格近兩年來的價格是持續下跌，2003~2004間在所有品類中跌幅最大。
乳製品工業在食品行業中所佔的比重，法國為21.9%，德國為19.1%，美國為12.4%。中國乳業發展的起步比較晚，例如2003年乳製品工業總產值為521.8億元（當年價），約占食品工業總產值的4%，低於發達國家的水平，但發展潛力很大。按照近年來的發展態勢，中國乳製品工業正如旭日東升，只要政策措施得當，在今後相當長的時期內將呈現持續、快速發展的勢頭。與之相關的產業，如包裝業、機械設備製造業、運輸業、零售商業及科學技術等社會化服務業都將隨之興旺發達起來，從而為城鄉人民增加越來越多的就業機會。這對於提高民族健康水平、促進國民經濟發展和社會穩定將起著日益重要的作用。
2005年乳製品行業預計實現銷售收入800億元，同比增長25%，但利潤增長幅度落後於收入增長。一是反映出由於供求增速不平衡、市場競爭加劇、行業盈利能力有所下降，大企業的規模效益、品牌效益沒有發揮。二是中小城市消費市場並未完全啟動。如今最大的液態奶生產工廠的日加工液態奶的能力是1500噸，技術裝備是國際先進水平。
2004年全國城鎮居民乳製品消費略有增長，消費增長幅度遠低於生產增長。2005年，京津滬渝等大城市居民奶類消費量已超過30公斤以上，明顯高於全國平均水平。從目前的數據看，占人口比例21%的省會以上的大城市佔乳品消費量的54%，因此占人口比例79%的地級城市及鄉鎮、農村市場乳品需求具有較大的增長空間。一、二級市場的挖潛及向三、四級城市及鄉鎮和農村市場的拓展將成為乳製品企業的重要增長點。
2.中國乳製品行業特徵
（1）北奶南調
由於中國傳統上奶源帶局限於北部的內蒙和黑龍江等農牧大省，因此在乳製品工業飛速發展的過程中南方地區飲奶量大幅度上升時，整體上看屬於北奶南調，北方的乳製品源源不斷輸入南方市場。伊利蒙牛正是利用北方的資源和價格優勢開拓了全國的市場。南方的產奶高峰期在冬季，夏季的銷售高峰生奶短缺，而且北部的產奶高峰期在夏季正好與牛奶的銷售高峰季節吻合。
（2）城鄉乳製品消費差距大
2000年以來，城市乳品消費量一直占據著國內乳品市場80%以上的份額，農村消費的絕對數量仍然很低，2004年人均乳品消費量僅為3.62 公斤，僅為同期城市居民的14%，但隨著城市化的繼續推進超高溫無菌包裝牛奶的迅速發展，以及農民人均乳品消費的緩慢提升，我們預計這一比例將繼續攀升。
（3）中小企業多
乳業雖然經過了激烈的競爭，各大乳業伊利、蒙牛、光明跑馬圈地的結果是大幅壓縮了各地乳製品公司的利潤，但市場仍然沒有充分整合，三家公司的液態奶市場佔有率總和已經接近50%。中國乳品企業仍然有1500多家，其中年銷售額在500萬元以上的有359家，上億元的企業僅有12家，絕大多數是中小乳品企業，他們的生產規模較小，日處理液態奶量在50噸以下。很多地方中小企業依靠新鮮類產品和控制奶源與外來的乳業巨頭頑強對抗，這種情況與地方政府對本地企業的保護也有部分關系。
3.行業發展瓶頸
從1998年開始到2004年，奶牛存欄每年以16.4％的速度增長，奶類總產量每年以超過20％的增長速度增長，在國民經濟產業里頭算是發展速度比較快的一個產業。但應該說雖然在近幾年發展速度很快，由於產業本身積累一些問題和矛盾，特別是在新的時期，又出現了一些新的情況，問題也很突出，特別是在當前奶業市場秩序比較混亂情況下。
（1）消費增長放緩，利潤水平降低
盡管產量始終保持著高速的增長，但乳制行業的瓶頸已日趨顯現。究其原因主要是因為一級城市消費需求日趨飽和，由於渠道建設、消費理念等原因，鄉鎮和農村市場尚未真正啟動，從而形成了供求比例失調的局面。另外，隨著近年來原材料及運輸成本的不斷上升，產品價格不斷下降，各企業利潤率已下探至2%～5%區間，行業內部分企業出現虧損。
龍頭乳品企業在消費終端仍將實行價格戰，利潤空間壓縮將促使企業經營兩極分化，從而導致並購現象增加，生產集中度提高。產品向多元化發展，如利潤豐厚的酸乳、果乳、功能性乳品將成為未來市場上的熱點。二、三級城市將成為乳品企業拓展的重點；與此同時，擁有70%人口的鄉鎮和農村市場將成為企業實現飛躍的重要台階。
（2）干乳製品的進口量大
2000~2004年干乳製品進口量每年以14.3％的速度增長。2004干乳製品的進口量達到34.3萬噸，其中奶粉從2000年以來到2004年以18.8％的年遞增率增長，去年奶粉的進口量絕對數已經達到14.5萬噸。奶油年遞增率41.5％，乳酪年增長率38.5％，煉乳年增長率14.7%，干乳製品進口量已經占國內生產總量四分之一，奶粉進口量已經佔到國內生產總量五分之一。
在發達國家，牛奶產值占農業總產值的20%以上。中國奶類產值僅占畜牧業產值的10%左右，約為農業產值的3%。奶業是比較保守的，也是比較封閉的產業。全世界都靠關稅保護自己國家的民族奶業，美國和加拿大為150％，歐盟達到200％，加入WTO以後中國的奶製品才10％到15％，而且現在中國正在和澳大利亞和紐西蘭談判雙邊自由貿易區，這兩個國家是奶粉和干乳製品出口量比較大的國家，如果雙邊自由貿易區實施以後，關稅還有可能在現有的基礎上進一步下降，現在一些農牧區出現了一些賣牛、賣奶難、甚至殺牛的現象，有各種因素，但是乳製品進口量的快速遞增不能說不對我們國家的民族奶業產生了巨大的沖擊。因此今年出台了國辦24號文件「禁鮮令」，以保護奶牛養殖業的利益，保護農牧民養奶牛的積極性。
（3）奶源不足
中國很多地區，特別是一些奶牛飼養量比較低的地區，盲目發展奶牛的現象比較嚴重。由於資源、技術和市場加工等等方面的條件不具備、不配套，農戶養了奶牛、產了牛奶賣不出去，企業收購液態奶後又出現產品賣不掉，牛奶腐敗、變質等問題時有發生。只有大中型企業由機械集中擠奶和飼養小區生產的能夠控制原料乳質量。在乳業生產上，中國良種奶牛嚴重不足。2004年中國存欄奶牛總數993萬頭，其中真正的良種荷斯坦奶牛大概是450萬頭，剩下都是改良牛。荷斯坦牛的單頭年產奶量約為5萬噸，改良牛的單頭年產奶量只有荷斯坦牛的一半，約為2~3萬噸。
表2 2005年1~8月進出口種牛產銷國（地區）量值表
商品名稱 進口累計量 出口累計量
產銷國 數量(頭) 金額(美元) 數量(頭) 金額(美元)
朝鮮 - - 40 3,850
澳大利亞 30,355 47,305,369 - -
紐西蘭 14,069 19,505,845 - -
總計 44,424 66,811,214 40 3,850
表2的數據顯示在2005前8個月內進口的奶牛數量為四萬多頭，而進口的只有三千多頭。奶牛資源不足，單產水平低長期以來是制約中國奶業發展的主要因素。對此，業內專家紛紛指出，中國奶業發展走到了一個十字路口。中國奶牛業若要達到快速發展，應在加快良種奶牛群的遺傳改良速度的同時，必須打破常規，盡快應用國內外近幾年取得的奶牛胚胎生物工程技術和良種公牛精子分離的性別控制技術的研究成果，以期達到奶牛群從數量和質量上同時提高的目的。
（3）乳業的產業化程度不高。
中國乳品加工企業的規模比較小，加工能力低。一半以上的乳品加工企業日處理液態奶能力都在20噸以下。國外的乳品企業是高度的生產、加工、銷售一體化，從奶牛的飼養到乳品的加工，市場的營銷等等全部是採取一體化，大部分企業都是股份制。中國目前奶源基地和乳品加工企業還沒有真正建立起共擔風險，利益均分的產業化的鏈條。企業的組織化程度和產業化程度低是中國乳品企業發展一個很致命的問題。
（4）中國乳製品質量標准體系不健全，國家第三方的質量監測基本上沒有開展起來。
現在制定原料奶的標准非常低，目前中國的一級奶標准，在多數國家都判定為不能作為液態奶的原料。為此，2005年中國先後出台了「禁鮮令」以及要求在標簽上標注復原奶的命令，為中國乳製品質量和競爭的健康發展打下了堅實的基礎。
二、乳製品市場
1.細分行業狀況
乳製品主要分為液態奶、酸奶、奶粉、冰淇淋、乾酪、黃油等品類。1996年開始的乳業高速增長主要是由城鎮市場高速增長所帶動，目前在城鎮消費市場增長緩慢的環境下，在農村消費市場有效啟動之前，中國乳品行業，將在陣痛中艱難轉型，市場風險和經營風險將加大，第一梯隊乳品企業在具有比較競爭優勢的地區和產品上鞏固成績，第二梯隊品牌擴大戰績成為全國性品牌很難，中小型企業繼續深化差異化經營。
表3 2003~2004年全國城鎮居民各種乳及乳製品人均消費量和消費金額
人均消費 乳及乳製品 液態奶 奶粉 酸奶 其他乳製品
消費量（kg） 消費金額（元） 消費量（kg） 消費金額（元） 消費量（kg） 消費金額（元） 消費量（kg） 消費金額（元） 消費量（kg） 消費金額（元）
2003年 25.0 124.7 18.57 79.4 0.55 18.4 2.57 14.9 2.80 12.1
2004年 25.3 132.4 18.79 83.0 0.51 19.0 2.9 17.4 3.1 13.0
同比增長 1.2% 6.1% 1.2% 4.6% -7.8% 3.2% 12.7% 16.9% 10.7% 7.8%
從表3可知，城鎮的乳製品消費已經趨穩，液態奶製品的消費佔主導地位高達75%，但酸奶製品仍在增長，可能成為今後的發展趨勢，而奶粉的消費量在下降。
表4 2003~2004年全國城鎮居民各種乳及乳製品消費
價格額（元/公斤） 乳及乳製品 液態奶 奶粉 酸奶 其他乳製品
2003年 4.99 4.27 33.21 5.79 4.31
2004年 5.23 4.42 37.18 6.00 4.20
同比增長（%） 4.9% 3.3% 11.9% 3.7% -2.6%
圖3反映了全國食品品類的價格走勢，表4的數據說明了城鎮的乳製品消費每公斤的單價在上升，說明乳製品消費的層次在提高，而奶粉的價格增長達到11.9%，說明高檔產品所佔比重越來越大，普通奶粉將難以找到市場，今後的奶粉市場將以嬰兒粉和高附加值產品為主。根據國家統計局資料，乳製品行業的銷售利潤率2001年為6.3％，2002年為6.8％，2003年為6.1％，2004年為5.4%，2004年銷售收入前十位的企業銷售收入利潤率僅為4.9％。低於行業平均水平(圖4)。
圖4.2001~2004年的銷售利潤率
2．品類發展
（1）液態奶
1995年，干乳製品產量同液態奶產量的比例為1:1；到2004年已接近1:5.6的比例。從銷售額的角度分析，液態奶佔到乳製品消費的63%左右，是乳製品工業的絕對主力。液態奶的結構自1995年以來發生了巨大變化，其中超高溫滅菌乳逐漸成為了競爭的熱點。1998年以前中國的液態奶基本上是巴氏殺菌乳的天下，由於巴氏殺菌乳的保質期短（2~10天）並且對冷鏈要求高的因素，其運輸半徑不超過300公里，從客觀條件上限制了乳業的大規模發展。而超高溫滅菌乳具有在常溫環境下長達半年的保質期。
十年前，液態奶生產主要是在大中城市，以巴氏殺菌乳為主。自80年代開始引進超高溫滅菌乳（UHT乳）生產技術，1997年後，滅菌乳得到了快速發展。1998年伊利開始利用內蒙的豐厚資源和低廉的價格通過利樂枕產品開始了邁向乳業第一品牌的征程，而蒙牛則使用保質期為45天的利樂枕對大中城市的冷藏巴氏殺菌乳產品造成了巨大的打擊。以1999年和2004年為例，1999年，超高溫滅菌乳與巴氏殺菌乳占液態奶的比例分別為21.1％和59.9％，到2004年已變成66.7％和18.1％(圖7)。在這6年間，滅菌乳和殺菌乳的比重發生了轉換，現在超高溫滅菌乳在乳製品生產中已處於舉足輕重的地位。超高溫滅菌乳的快速發展，加快了乳製品結構調整的步伐，為推動中國乳業的發展做出了貢獻，擴大了液態奶消費區域，使更多沒有冷鏈條件的城鎮農村能夠喝上低成本的液態奶。
圖7 液態奶品類的變化
（2）酸奶
從銷售額的角度分析酸奶佔到乳製品消費的13%左右，是乳製品工業的增長新秀，2004年酸奶產品以38%的增長速度在所有快速消費品中拿下了增長速度第一的桂冠，酸奶2003年上半年到2005年上半年的平均增長率在40%以上，風味奶為14%，白奶為24%，總體來看，酸奶的發展速度高於液態奶奶，這反映了產品的多樣化需求，企業應以消費者需求為驅動力，確立明確的市場和產品線戰略。而且由於UHT酸奶飲品領域的激烈競爭利潤下滑，導致原本地域性很強的保鮮酸奶逐漸成本競爭熱點。
（3）奶粉
從銷售額的角度分析，奶粉佔到乳製品消費的14%左右，在過去的十年當中，以加糖奶粉為主的奶粉產品結構已得到了徹底改變。2004年，全國奶粉產量約142萬噸，其比例（圖8）約為全脂奶粉20.7％；加糖奶粉13.6％；脫脂奶粉3.0％；嬰幼兒奶粉37.7％；其它奶粉25.2％(中老年奶粉、孕產婦奶粉、降糖奶粉、各種強化奶粉等)。可以看出，中國奶粉類產品的結構己發生了很大變化，全脂加糖奶粉當家的現象已得到了改變，適合不同人群營養需要的配方奶粉已超過總產量的60％。
其它包括：中老年奶粉、孕產婦奶粉、降糖奶粉、各種強化奶粉等
圖82004年奶粉產量分布
(4)冰冰淇淋
2005年中低端市場的爭奪戰尤為激烈。伊利和蒙牛分別以市場佔有率15%和13%名列去年冷飲市場的冠亞軍。 在市場領先地位不斷變化的背後，是整個冷飲行業的不斷壯大和重新洗牌。2005年中國的冰淇淋年銷售額已達到260億元左右，而在十年間，國內冷飲也從零散經營的3000多個小品牌的紛爭變為十餘家冷飲巨頭間的實力抗衡。以往中低端市場主要是國內品牌之間的競爭，而今年像和路雪、雀巢等以往走高端路線的外資品牌也改變產品策略，大舉進軍「一元市場」。價格策略也由零售價2—3元向1—1.5元轉變。從目前的市場格局來看，和路雪與雀巢、伊利與蒙牛已經形成了品牌產品的第一陣營，其它品牌企業和中小規模冰淇淋企業在經歷貼牌檢驗後將進一步拉開與第一陣營的差距，但這四家巨頭誰將坐穩中國冰淇淋市場的第一把交椅還有待一段時間的市場考驗。
3.行業龍頭企業
1995年，全國十大企業乳製品產量5.6萬噸，佔全國的總產量的10.6％；產值僅10，4億元，佔全國乳製品工業總產值的13.3％。到2004年，乳業前十大企業產量469.5萬噸，佔全國的總產量的49.5％；乳製品工業總產值376.8億元，佔全國的56.8％。2004年乳業的液態奶銷售的排行中，十大品牌依次為:伊利、蒙牛、光明、三鹿、揚子江、三元、完達山、均瑤、娃哈哈、旺仔，合計市場份額為74.62%，伊利、蒙牛、光明三大巨頭就已經占卻近60%的市場份額。
目前中國乳製品行業已經形成三大陣營，並將通過激烈的競爭進行洗牌。伊利、蒙牛、光明三大巨頭形成第一陣營，占卻近60%的市場份額，伊利則以22.05%佔去全盤五分之一強的銷售額高居榜首。三鹿、揚子江、三元、完達山等企業形成第二陣營，正在迅速向全國發展，但短期內難以形成對第一陣營的有力挑戰。其餘1000多家中小企業形成第三陣營，正在面臨著前兩大陣營的強力沖擊。
l 伊利
1993年伊利股份建立伊利冷凍食品公司，冰淇淋產品連續九年全國銷量第一。1999年開始開發超高溫液態奶產品，2003年全國銷量第一，奶粉市場份額排名第四。2004年伊利銷售額達到87.35億元，通過利樂磚的推廣獲取了22.05%的液態奶市場份額，佔去全盤五分之一強的銷售額高居榜首。伊利股份的產品經營、資本經營和品牌經營戰略取得巨大成功。在全國擁有20多家工廠，通過深度分銷扎扎實實地銷售模式，在全國建立起牢不可撼的領先模式，即使04年底的高管事件也未能影響其業績的高速成長。
l 蒙牛
蒙牛集團創立1999年，作為乳業的後起之秀，「蒙牛」以出色的營銷手段與伊利在全國全產品全渠道展開了全面競爭實現了快速增長，以利樂枕和冰激淋產品為主。利樂枕產品銷售全國排名第一。六年中，蒙牛銷售收入從1999年的0.37億元飆升至2004年的72.14億元，連續四年增長率超過100%！冰淇淋產品和液態奶銷售均為全國第2位，綜合實力排名第二。
l 光明
前身是上海市牛奶公司，以生產保鮮產品為主巴氏殺菌乳和酸奶的銷售均排名第一，2004年銷售額達到67.86億元，綜合實力排名第三。在全國各地有二十多家工廠，產品銷售以華東為主，構建了強大的生產、儲運和銷售網路，送奶上門超過100萬戶。
目前乳製品市場競爭的趨勢是:由產品競爭擴展到資源的競爭、從產品經營轉向資本運營、宏觀聯合，微觀競爭。因此，未來一段時間內，中國乳製品行業競爭格局還有待於進一步的分化發展。
三、發展趨勢
中國乳業歷經了十五年的高速增長，已經從區域競爭走到全國競爭，從保液態奶的競爭走到超高溫滅菌乳的競爭，從液態奶的競爭走向酸奶的競爭，各種競爭交織在一起為中國乳業的蓬勃發展做出了巨大的貢獻。2005年是乳製品行業競爭更加激烈的一年，乳品企業通過價格競爭來爭奪市場，在奶源建設和消費者終端服務上紛紛加大力度。2005年，中國奶業生產形勢良好，產量繼續保持快速增長的趨勢，出口呈現恢復性增長，但乳製品行業的銷售利潤率逐年下降。更為嚴重的是，大型企業的盈利水平同小企業並沒有明顯差距，2005年8月份起中國乳業挑起了新的一輪價格大戰，中國乳業將由於連續激烈的競爭利潤持續下降，中小企業的出局的速度勢必將加快，全國乳業通過整合兼並已形成了一批具有相當規模和技術水平的乳品企業集團，行業的集中度逐年提高。 乳品加工業大企業少，中小企業多是當前中國乳業發展的一大特點，目前國內大大小小的乳品廠大約有1500多家。
1．乳品消費量持續高速增長
1997年以來，中國居民乳品消費量迅速增長，增長率逐年提高，2003年達到了30%以上的歷史高點後，2004年的增長速度出現了明顯下降，但仍處於23%左右的較高水平。2005年預計增長率為25%。從消費量的構成來看，雖然1995年以來凈進口的平均增速為21.27%，超過了國內原奶產量平均16%的增長速度，但其波動較大，且在消費總量中佔比變化不大，1995年以來提高了3個百分點，2004年達到10.11%。國內原奶產量在乳品表觀消費總量中一直處於核心地位，二者歷年的增速幾乎一致。
中國的液體奶、乳飲料、發酵乳人均消費量遠低於世界平均水平，奶油、乾酪的人均水平更低。地區分布不平衡以及城鄉消費水平差異巨大等因素使中國乳品消費市場蘊涵廣闊增長空間。隨著城鎮居民收入持續增長、城鄉收入縮小將促進潛在需求轉化為現實消費，同時消費習慣轉變、企業銷售策略改變將有效地刺激二、三線城市及農村市場乳品消費增長。下一輪的增長來自三個方面:對其他飲料的替代。根據AC尼爾森零售研究資料，當前中國消費者在碳酸飲料上的消費最大，牛奶和酸奶上的消費增長迅速，從營養和健康的角度看，其替代碳酸飲料的空間較大。我們用居民對乳品需求的增長來預測乳製品行業的成長性，2005年到2020年中國乳品市場平均成長性為12.23%，如果分段考慮，2005-2010 成長性為16.19%，2010-2020 年為9.92%。在乳品支出的內部結構中，城鎮居民支出仍占據絕對優勢，即使比例逐年下滑，到2020年，所佔比例仍將超過73%。
2．巴氏殺菌乳和酸奶類產品將繼續高速發展，並展開全面競爭
過去10年中，資源型乳業主要以超高溫滅菌乳為主要競爭武器在全國分疆裂土，但全國的乳業價格大戰使得超高溫產品的毛利率越來越低，甚至有的地方已經達到奶比水賤的境地，超高溫純奶類產品已經無利可圖，超高溫酸奶飲品也已經風行全國。為了進一步擴張伊利和蒙牛在北京已經建立了保鮮液態奶的工廠，蒙牛已經在北京市場上獲取了保鮮酸奶的高額佔有率。鑒於保鮮酸奶連年25%以上的高增長率、高毛利率以及華東市場光明的壟斷地位，2006年伊利和蒙牛都將開始在華東建廠，試圖撼動光明乳業在華東地區冷藏霸主的地位。預計在華東的合肥及蘇州等地，伊利股份將興建液態奶、冰淇淋及酸奶項目，投資金額總共超過了3.2億元。蒙牛乳業將投資2.5億元興建一個現代化的萬頭奶牛養殖牧場，形成和蒙牛液態奶生產線相配套的奶牛養殖規模。兩大巨頭在華南佔領市場在華東試探和營銷多年以後，終於在光明的利潤區--華東開始砸下重拳，一場乳業巨頭在華東的對決將拉開序幕。
3．跨國乳業巨頭欲卷土重來
鑒於中國的龐大的人口和巨大的市場，外資從90年代就開始了對中國乳業的投資，雀巢、卡夫、優諾、達能、帕瑪拉特、惠氏都在中國建廠並建立銷售網路，但只有在奶粉行業雀巢拿下了行業龍頭的桂冠，多美茲在嬰兒奶粉上一枝獨秀，在液態奶的市場上外資在中國的投資由於人員和生產成本高，對中國的中低端市場的營銷模式適應力較差，無法打開銷路，基本上以失敗告終，最後選擇了退出或與當地乳業合作。雖然前十年外資在第一輪的乳業大戰上並不順利，但採取了更為本地化的策略，由直接參與競爭轉為與國內品牌合資，試圖在中國乳業競爭格局基本成形後抓住機會東山再起。目前外資在乳業上主要合作對象為：
時間 外資來源 發生事項
2003年 法國達能 持有光明5%的股權，持有娃哈哈50%的股權
摩根士丹利等三家外外資機構 注資蒙牛2.9億元
2004年 國際資本 蒙牛在香港上市，募集13.74億港元，約折人民幣14.56億元
紐西蘭恆天然集團 持有河北三鹿集團39%的股份
2005 台灣統一 以10億元投資，並認購50%的股權，進入東北完達山
阿拉福茲 持有蒙牛奶粉業務的49%股份，合資的奶粉公司總投資達5.4億人民幣，注冊資本為1.8億元
達能 增持光明乳業股份達到9.7%的股權
在全國乳業巨頭中，只有伊利公司對外資的引入量不大，僅是2005年與世界最大食品企業之一的芬蘭維利奧(Valio)公司簽約，買斷其5年內全球著名益生菌LGG中國獨家使用權。
四、熱點話題—乳品行業的誠信危機
2004年6月阜陽的小企業牛奶喝出「大頭娃」；5月底開始雀巢嬰兒奶粉接連被國家質檢單位查出碘超標；2005年6月5日，河南電視台播出了光明乳業鄭州子公司將過期奶回爐並用於銷售的消息。6月7日，光明對媒體否認加工過期奶。盡管最後的調查結果顯示「尚未發現鄭州光明山盟乳業有限公司從市場上回收牛奶再利用生產」的現象，但卻存在「用庫存產品在保質
⑹ 光明乳業的牛奶怎麼樣
對於許多80後90後來說，童年的記憶深處，有一瓶瓶玻璃瓶裝的鮮奶，它們會乖乖地每天准時出現在門口那隻印有「光明乳業」的小箱子里。
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近日，這位老牌乳業發布了它2020上半年的業績報告，報告顯示，光明乳業今年上半年的營收為121.46億元，同比增長了9.52%；凈利潤為3.08億元，同比減少了16.09%。
對於凈利潤的下滑，光明乳業解釋道是因為今年的一季度受疫情的影響，隨著疫情的穩定，公司已在今年的二季度將下降幅度追回來不少。
而光明乳業凈利潤的下降，也預示著其正在面臨著一系列的困境。
增長減緩，盈利出現疲態
據公開資料了解到 ，2005~2014年可謂是整個乳製品行業的黃金時期，在這一期間內，行業里的平均增速都保持著兩位數的增長，然而2015年後，增速就開始明顯下降了。光明乳業也不例外。
wind數據顯示，2015-2019年，光明乳業營收分別為193.73億元，202.07億元，216.72億元、209.86億元和225.63億元，在2018年出現了負增長。
營收的變化，也從側面反映出了其盈利能力已出現疲態。wind數據顯示，在2015~2019年間，光明乳業的凈資產收益率也像是過山車一般，從2015年的9.24%升至2017年的11.93%後，又在2019年跌到了9.02%。
2018年，似乎是光明乳業最為黑暗的一年。除了營收利潤的下降，公司在人事上也同樣陷入了巨大的動盪之中。半年之內，公司董事長、總經理、副總經理、財務總監前後離職。
誠然，光明是幸運的，它對於許多上海人來說，是擁有「養育之恩」的，所以，一篇名為《救救光明》的文章迅速引起了廣大上海人們的共情，在網路上廣為流傳。
當然，業績下滑也是其不爭的事實。
文章中充斥著消費者對於光明乳業2018年三季報凈利潤下降超過60%的消息表現出的焦慮 。對於普通消費者們來說，可能並不能准確理解到這些下降數據的變化代表著什麼，但是他們也在用自己的點贊、轉發，表示著對光明的支持。
鮮奶不「鮮」
其實，一路走來，光明乳業沒少經歷過挫折。據資料了解，「光明」品牌最早誕生於1950年，從奶粉擴展到液態奶，接著到建立九個乳業品廠，上海光明乳業有限公司終於在1996年成立。憑借這一個個送奶箱，漸漸在奶業市場站穩了腳跟。
2002年才在上海證券交易所A股市場上市的光明，沒有迎來它的好日子，反而等來了「禁鮮令」。所謂「禁鮮令」，是指2004年8月頒布的《食品標簽國家標准實施指南》規定：凡是經過熱加工的食品，就不能稱「鮮」。
這也就意味著以光明為代表的城市型乳業再也不能在包裝上標識「鮮奶」字樣。要知道，光明乳業主打的鮮牛奶就是採用的72~75攝氏度之間的低溫加熱殺菌的巴氏殺菌法，「鮮奶」這一標識也是巴氏奶最重要的賣點。
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失去了「鮮奶」這個賣點的光明就好像被乳業市場打入了冷宮，眼看著市場在一點點往常溫奶方向傾倒，光明卻一度姍姍來遲，直至2008年，才憑借著莫斯利安這一常溫酸奶，重新殺回常溫奶市場。
好景不長，2012年，光明又因「牛奶變質門」事件，曾被網友們貼上了「毒牛奶」的標簽。對此，光明乳業表示，該批次產品變質是因為產品從工廠生產線下線後，在配送前進行移庫的過程中，因車輛溫度沒達到標准導致其中部分產品發生酸敗。一時之間，光明乳業的投訴達952人次，當日的股價也下跌了2.37%。
競爭激烈，營銷掉隊
一直被光明奉為「搖錢樹」的莫斯利安，也在近幾年激烈的市場競爭敗下陣來。蒙牛和伊利早已緊隨其後地在常溫酸奶類產品上推出了安慕希和純甄。2019年光明乳業年報也顯示，當年酸奶產品為66萬噸，銷量66.96萬噸，生產量較去年減少6%，銷售量比去年減少3%。
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如果說，在高端奶分類上，光明尚且還有一款優+可以擠個小角落。那麼，在其他品種的常溫奶上，光明則是完全被伊利蒙牛所「碾壓」。
針對乳糖不耐受群體，伊利推出了頗受好評的舒化奶，蒙牛也有新養道。在兒童奶方面，伊利有QQ星，蒙牛則有未來星。在風味奶和乳酸菌飲品上，伊利有穀粒多、優酸乳等多個子品牌，蒙牛也有真果粒、酸酸乳、優益C等產品。
而這些細分的奶品種類，光明都沒有讓人記得住的產品。
除此之外，本來就陷入了營收困境的光明，在產品的營銷費用上也進行了縮減。財報顯示，光明乳業2019年的營銷及銷售費用為19.67億元，較2018年下降了9.2%。
反觀伊利蒙牛，不僅在各個產品上都聘請了高人氣代言人，在熱播的綜藝節目、體育賽事上也進行了鋪天蓋地的贊助。「不是所有牛奶都叫特侖蘇」等洗腦的廣告語已經深深地印在了消費者的腦中，哪還記得光明？
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盡管後知後覺的光明在後期邀請了劉昊然、五月天等流量明星「救場」，也於事無補。
時至今日，伊利蒙牛這兩位「北方奶」已經突破地域，佔領了全國乳業市場，而光明卻仍然被困在華東地區停滯不前。光明想要重回「光明」，恐怕還有很長一段路要走。
文/黃宇
內容來源：鋅財經