食品營銷策略具體步驟

⑴ 如何推銷食品技巧

店鋪營業員銷售技巧
營業員是店方的形象，直接影響店方營業額和名聲。所以營業員培訓是商鋪成功經營的重要一環。那作為一位營業員在日常工作中應該注意那些問題呢？今天我們就來談談： 顧客購買心理、銷售技巧及顧客抱怨的處理。良好的店鋪銷售技巧，可以有效提升店鋪業績，圓滿處理顧客抱怨是提升店鋪美譽度與核心競爭力的重要途徑。
一、 顧客
1． 顧客的定義：
顧客就是指具有消費能力或潛在購買能力的個人或組織。
2． 根據顧客所在位置分為兩類：
1） 內部顧客：
內部顧客是指專賣店內部的從業人員
2） 外部顧客：
外部顧客指一般意義上的「顧客」。
顧客又可分為三種：
a．忠誠顧客：長期購買專賣店貨品，是專賣店效益的保證（二八理論）。
b．游離顧客：處於流動狀態的顧客群，是專賣店竭力留住的群體。
C．潛在顧客：即未來型顧客，可能成為忠誠顧客。
3. 顧客消費心理：
1) 求實心理：以追求物品的實用和實惠為主要購買目的的心理，對面料質地和製作工藝比較挑剔。
2) 好勝心理：有爭強好勝心理所引發的購買動機，有炫耀心理。
3) 好奇心理：以喜歡嘗試為主要目的的購買心理，對新產品感到好奇或產生興趣，屬即興購買。
4) 求美心理：以追求產品的美感為主要目的的購買心理，注重色彩、花型和面料的時新。
5) 求美心理：以追求產品的美感為主要目的的購買心理，著重於服裝的造型、色彩與藝術性。
6) 求名心理：以表現身份地位價值觀為主要購買心理，注重品牌、價位、公眾知度。
7) 求優心理：以追求優質產品為主要購買心理，注重質量、商標、產地。
8) 求廉心理：追求廉價為主要購買心理。
9) 模仿心理：以追求與名人或大眾消費為主要目的的購買心理。
10) 求速心理：以追求快速方便的服務為主要購買心理，注重購買的時間或效率。
11) 習慣心理：以滿足特殊的愛好而形成的購買心理，往往只購買自己偏愛的品牌，多為回頭客。
12) 求安心理：以追求安全健康為購買心理，注重安全性、無毒副作用等方面。
4. 顧客消費的目的
顧客購買貨品時，心理活動盡管不同，但消費的最終目的是不會改變的，即：顧客購買的不僅僅是產品本身，還會因為以下理由購買：
1） 消費心理得到滿足
2） 享受優質服務
3） 貨品物美價廉
4） 滿足自己追求的品位
5） 作為禮物很合適
二、 專業銷售技巧
1． 顧客購買心理過程：
注視——興趣——聯想——慾望——比較——信心——行動——滿足
2． AIDAM銷售技巧：
（1）吸引注意（ATTENTION）
•櫥窗展示和店鋪陳列的亮點
•向顧客展示產品（介紹畫冊、展示貨品）
•讓顧客觸摸產品
•為顧客做搭配演示
（2）提高興趣（INTEREST）
•使用FBA法則向顧客介紹產品的特性、優點及好處
•列舉其他顧客購買的例子
（3）加強慾望（DESIRE）
•強調產品如何符合顧客獨特的需要
•強調產品的暢銷程度
•強調產品的著名程度或因暢銷而隨時售完
（4）確定行動（ACTION）
•主動詢問顧客需要那種產品
•主動介紹其他配件產品
（5）加強記憶（MEMORY）
•主動介紹產品保養知識和使用注意事項
•做好服務工作，使顧客產生滿足感
•做好售後服務，恰當處理顧客投訴
•不定期與顧客聯系，加深品牌印象
3． 顧客特徵分析及相應對策
顧客特徵 相應策略
創新型喜愛新產品、喜歡追求潮流對時尚品牌關注不太在意貨品價格，創新型介紹新產品及其與別人不同處表現你的沖勁與狂熱、說話要有趣味性、交換潮流意見並尊重他
分析型詳細了解產品特性、優點及好處要求「物有所值」關注所付出的價錢需要多纛時間做出購買決定，分析型強調產品物有所值FAB法則詳細介紹產品好處解說、服務要有耐心產品知道准確
主導型喜歡自己作主，要求其他人認同他的談話希望支配一切不願接受別人的推薦，主導型在適當時候進行招呼不要與他們硬碰聽從指示，不要太多建議介紹貨品讓其自己選擇不要催促
融合型得到導購注意及禮貌對待，喜歡與人分享自己的開心事、容易與人熟悉，融合型殷勤款待，多了解其需要關注他人所關注的事情和人多加建議，加快決定
三、 顧客抱怨的處理
一般情況下，營業員處理顧客抱怨應依照以下步驟進行：
1） 妥善處理顧客投訴，維護專賣店形象及品牌聲譽：
2） 將顧引到收銀台處，或店鋪後台進行處理 ，並使顧客背對大門，以減少其對其他顧客的影響。
3） 誠心誠意道歉（無論店方有無過失）
4） 分析抱怨原因，抓住投訴要點，並予以詳細記錄。在許可權范圍內應急早處理，超出許可權范圍內應及早向經理報告，請示解決方案：
5） 若不能及時解決，應向顧客致歉並說明原因，並告訴顧客解決時間和答復方式在處理過程中若遇到以下兩種情形：
顧客也有可能勃然大怒：一是營業員說出令人不愉快的話；二是顧客因為不滿意營業員的說明而產生的激烈情緒反應，不管是哪一種因素激怒顧客，通常應採取以下三種策略來緩和顧客的沖天怒氣：
1） 撤換當事人
2） 改變場所，避免影響店堂氣氛
3） 改變時間，主動與顧客溝通
具體在處理顧客抱怨時，若因質量問題所帶來的抱怨應按以下方式解決：
1）向顧客真心實意道歉
2）調換新貨品（或向顧客提供其他選擇）
3）若是顧客由於購買了該貨品而受到精神或物質上的損失時，店方應適當地予以補償或安慰若因營業員服務方式不當招致的顧客抱怨，不論這類抱怨的產生的原因是否在營業員，店方都應做出如下處理：
1）督促營業員改進服務
2）經理（或調解人）應仔細傾聽完顧客的陳述，然後親自向顧客保證今後一定要加強營業員教育，不讓類似情形發生。
3）經理陪同當事營業員向顧客賠禮道歉，以期諒解。
在處理顧客的抱怨時，保持自身的心平氣和及對顧客友善的態度，是營業員應具備的重要職業素質。

參考資料：http://..com/link?url=JBFpfcDcKblzjC9SjFKYPxRuQ_PA69BAEJVBDE7MXOMh_oQ8rTqfiOS_
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⑵ 如何做好休閑食品的網路營銷

休閑零食品牌要想做好網路營銷可以多與一些上海營銷策劃公司溝通，因為他們會有豐富的網路營銷經驗，可以對策劃活動提出更好的建議和方案，還可以根據休閑零食品牌的具體情況制定更多的細節，這樣可以使網路營銷達到更好的效果。那麼休閑零食品牌做好網路營銷需明白哪些問題?
1、休閑零食品牌做網路營銷不等同於網路推廣。
這個問題的確很容易造成混淆，但事實證明，網路推廣重點在於「推廣」，而網路營銷重點在「營銷」二字上;推廣目的是讓產品盡可能被更多人所知道，一旦這個目標實現了，也就實現了成功的推廣，因此，網路推廣的成功關鍵在於執行力。
網路營銷的目的在於讓人們印象中的品牌及產品從單純的認知記憶轉變為有實際價值的經濟效益，而衡量營銷項目做得到不到位的方法，往往是看賣出了多少產品 或服務。網路營銷成功的關鍵是創意。但企業也要明白：同樣的事件，是不可以復制的。在做網路營銷時，一定要注意，做品牌營銷不是在做推廣，不要總盯著推廣 數據看。要分清推廣人員和營銷人員的區別。
2、要把網路營銷的效用做成「殺手鐧」的程度。
企業重視網路營銷是好事， 但是個別企業呢，期待值則過高。網路營銷是網路營銷，也是一種營銷手段。它借用了網路這個新興的高科技平台。雖然相對於傳統營銷手段來說，可能更為廉價而 有效，但是絕對不是說做了網路營銷，就能讓一個瀕臨倒閉的企業起死回生。一個企業能不能夠得到良性，完全取決於這家企業是否把用戶放在第一位，產品與服務 是否過硬，這才是企業致勝的關鍵。
3、零食品牌的網路營銷需要權衡投入和產出比。
相對於傳統營銷方式來說，網路營銷確實投入的少，但投入少不代表不投入。特別是在人力這塊，很多企業的網路部，就一兩個人，但是卻肩負著網站策劃、技術維護、內容建設、網路推廣、線上銷售的任務。
4、有了網站並不意味著就做起了網路營銷。
企業要做網路營銷，需要先建一個平台，但這僅是網路營銷的一個組成部分，網路營銷是一個系統工程，不是建立一個網站就可以叫網路營銷的，建立網站只是第一步。當企業的網站建好後，要明確建站真實意圖和轉化率，而不是一味的盯著網站的IP、PV收錄數看。
5、不重視網站的包裝設計的營銷缺乏長遠考慮。
網站是企業在網路上的第一窗口，其形象將直接影響到用戶對我們的認可度。能不能讓用戶產生信任感，往往是至勝的關鍵。在信任感的基礎上，再去考慮其它因素。
6、網路推廣不是僅靠單純發貼來完成的。
事實上，即使發貼本身，也是一項很有技術含量的工作，不是說懂得搜索論壇、注冊論壇，然後復制粘貼發貼子就有效果的。如果那家企業真的把網路推廣當成了 網路民工，把它想像成了一個完全沒有技術含量的工作為的話，那就等於輸在了起跑線上。其在網路上與競爭對手的角逐中，已經失去了先機。
7、SEO並不是代表著全部。
由於搜索引擎市場佔有率的提高及SEO技術的普及，很多企業都選擇了SEO做為網路營銷的一個手段。SEO僅是一種網路推廣方法而已，並不是網路推廣的 全部。企業千萬不要以為做了SEO，就等於做了網路營銷。單純從SEO的角度說，想實現好的SEO效果，同樣需要多方的配合。即使通過SEO能夠帶來大量 的用戶，但是否能留住，還需要看企業的產品和服務。
其實很多人甚至企業對網路營銷都有一定的誤解，認為只要有自己的網站，與網路進行連接就可以進行網路營銷了，其實這只是片面的認識。進行網路營銷需要有全局觀念，將方方面面的問題都考慮到，這樣在進行網路營銷的時候才能達到預想的效果。

⑶ 食品企業如何進行網路營銷

對於個人而言，如果不會上網，在這個時代將成為被笑話的對象，而對於食品企業而言，沒有網址或是不會運用網路，則很可能失去發展良機甚至關門大吉。有這樣一個故事，相信很多人都曾經聽說過。在茂密的森林裡，有一隻兇猛的老虎在追趕兩位探險者，其中一位趕緊從背後取出跑鞋穿上，另一位很好奇地回頭問：「你跑得再快，難道能跑過老虎？」正在穿跑鞋的那位回答：「不能，但是我只要比你跑得快就好了！」毫無疑問，跑鞋是探險者求生的武器，在關鍵時刻，有沒有這樣一種武器，或者有沒有利用好這種武器，將直接關繫到他們的生死存亡。同樣的，對於企業而言，如果不能跑得比對手快，就將面臨被淘汰的命運。 無論是在食品行業還是其他行業，觀念超前，善於整合資源、藉助資源的企業總是能夠更加快速地發展，而相對保守，不善於接受新鮮事物、不善於藉助資源的企業總是原地踏步，最終被其他企業超越甚至取代。互聯網作為一種新興事物，是可以被企業作為強大贏利武器的。有的企業已經很好地運用了這個武器，並且嘗到了甜頭，有的企業卻已經在不經意間流失了大量商機。 因此，從某種程度上說，網路營銷對於食品行業已具戰略性意義，目前還沒有意識到網路營銷重要性的企業已相當危險，因為他很可能因失掉這一武器而跑在最後，從而被老虎吃掉。不過值得我們慶幸的是，目前諸如糖酒快訊之類的食品行業網站正在積極地將網路營銷理念灌輸給我們的食品企業，也正積極地完善各種網路商務服務，真正為食品企業的發展起到推波助瀾的作用。我們相信，有這樣一股力量的存在，將有更多的食品企業能更好地受益於互聯網路。 近期深圳得力旺健康麵食專家與龍騰網界網路營銷策劃機構達成網路營銷合作協議，幫助得力旺建立更好的品牌形象，並讓更多的經銷商和客戶能夠找到他們。此次網路推廣主要是以搜索引擎營銷和軟文營銷為主，包括整站優化、搜索引擎優化、軟文公關等。下面分析一下食品行業的網路營銷策略。 一、搜索引擎優化：對網站進行整體優化，提高網站在搜索引擎友好度，讓更多相關關鍵詞能夠出現在搜索引擎前面。 解決問題： 1、帶來更多的流量，精準營銷更能帶來更多的客戶; 2、自然排名的前面更能讓企業的知名度得到更廣傳播。 效果評估： 網站優化可以以更低的費用投入達到更好的效果，但需要一定時間內達到效果，需要持之以恆的對網站進行優化維護工作。 解決問題： 1、利用一定的話題形成口碑傳播效應，讓企業的知名度得到更廣傳播; 2、利用博主自身的意見領袖的作用，為閱讀對象灌輸品牌形象。 3、與潛在客戶群體形成互動，掌握他們的動向。 效果評估： 將具有廣泛傳播意義的關於網站的文章通過博客的方式向外界傳播，達到深度營銷的目的。 文章的內容是經過精心設計，具有公關性質，包含能直接引人注意的關鍵字(征軟文為主)，直接點擊進入網站。 三、新聞源製造：能在門戶及行業網站上發新聞便是勝者 解決問題： 1、利用新聞所在網站影響力，增強品牌形象，比網路廣告更節約成本，更有效。 2、新聞傳播率高，如果質量高還能獲得轉載，比做傳統媒體公關節約成本。 3、新聞能與潛在消費群體互動，他們可以留言，方便掌握潛在消費者的真實想法。 效果評估： 通過製造新聞源的方式在消費群體經常聚焦的網站發布軟文，運用軟文所發表的網站強大的影響力，既可以讓搜索引擎收錄有質量的新聞，更可以影響這些網站中的用戶，直達核心群體，讓消費者主動了解網站和企業，進而形成潛在消費群體。

⑷ 休閑食品如何做好網路營銷

中國的人口基數大、消費層次豐富，休閑食品正醞釀著許多新的市場機會，消費潛力巨大。網路銷售方便快捷，可以作為休閑食品營銷的重要途徑之一。 二：網路營銷的方法策略 網上營銷主要依靠B2B和B2C網路平台進行。即同時面向銷售商和消費者。 （一）面向銷售商的銷售 1.初期開發市場主要依靠銷售商，因此可在主要營銷區設網路代理商，專門負責一定范圍內營銷商的聯系交易。 2.網上產品宣傳廣告的製作，不僅要新穎獨特，讓瀏覽者覺得眼前一亮，更重要的是一定要與真實產品一致，這樣才能樹立良好的信譽和形象。與銷售商建立長期的合作。 3.為銷售商提供多種商品選擇，共銷售商采購。特別是不斷推出新產品。（提供網上圖片並對每種產品的口味，包裝等進行介紹，為銷售商提供詳細信息）。 4.與大型超市或銷售商通過網路直接建立合作關系。 5.及時關注網上出現的特色，新穎的休閑食品及其生產設備，認為有市場的可以進行引進生產。 （二）面向消費者的銷售 1.品牌策略，給產品起一個好的名字，像旺旺，可比克等等。可以是單一品牌，多種品類，也可以是多種品牌。 2.在網上上建立消費者信息反饋窗口，供消費者對已有產品提意見和建議，同時提出獎勵策略，消費者可以把自己新穎的想法告訴我們，無論採納與否我們都會給與獎勵。同時我們還要根據消費者的意見對產品進行改進，以符合消費者的要求。 3.選擇中小城市設立專門的銷售商店進行批發銷售，並且做好該區域內網路上的宣傳，因為中小城市與大城市相比更容易形成新潮流，因為大城市商品更多無論種類花樣都是層出不窮，潮流來的快去得也快，所以中小城市更容易佔領市場，而且潮流持續時間也會較長。 4.價格策略，休閑食品一般生產簡單，成本低，其次是包裝費用。因此網上定價時可以跟據同類相關商品價格，定的價格低一點，實行薄利多銷，不僅吸引消費者，還吸引銷售商。 5.實行網上訂貨，送貨上門，這只能在小范圍內實行，可以與和我們有合作關系的超市和銷售商進行。

⑸ 怎樣銷售一種吃的食品例如

一、向客戶介紹商品 業務員在向客戶推薦商品時，一定要注意採用適當的方法，這樣商品才可能賣出去。 1 開門見山 直接把自己的想法毫不掩飾地端出來，讓對方一聽就明白。例如："×先生，我有一個想法，現在已進入秋季，在你那裡搞一次電熱褥展銷，可以替你今後的銷售帶來有利條件。"或者"你能買我公司的電熱褥，將增加你公司的暢銷商品。"這些話一開始就表明了雙方的 利益，容易引起對方的興趣。 2 迂迴方式 用第三者的反映來表達自己的觀點。例如，"我聽百貨公司李采購員說，他們今年增加電熱褥的經營，僅此一項，營業額上升了10%。"或者："百貨商店的供銷員上周又在我公司購走了1000條電熱褥，他說，這是現在的暢銷貨。" 3 詢問方式 例如："許多商店在我公司購買電熱褥，有的選擇價格便宜的，有的選擇質量堅固耐用的，有的著眼於面料因素，請問貴公司認為哪一項最重要？"這類開場白雖沒有接觸到關鍵性的問題，但卻有了個很好的開頭。 上述三種方式，究竟選用哪一種最好？這就要看談判對手的具體情況。一般來說，如果能在開場白中說出與談判對手投機的話，就會引起對方極大的注意和興趣。另外，如果能說出對手沒有看過或聽過的具有創新意義的見解，補充他的知識，增強他的信心和耐心，使他考慮面臨的新局面，將使談判在融洽氣氛中迅速開展。 4 回答方式 有時客戶往往先發制人開始了對商品的評價，這時你要注意：①注意傾聽對方所說的話。②盡量給對方最圓滿的解釋，使他滿意。③如果過去說了某些話，就兌現給他看。④即使是相同的理由，也要一再地說給他聽。⑤對待他溫和而有禮貌。⑥向他保證給其他顧客的待遇都沒有他好。⑦盡量重復地向他指出這次交易將會提供給他完美的售後服務。⑧向他說明其他有能力及受尊敬的人也做了相同的選擇。⑨讓他親自去調查某些事情。⑩如果可能，向他保證未來交易的優待。讓公司中高級主管親自出馬，使買主更滿意而有信心。讓他了解商品的優點及市場的情況。 二、處理客戶咨詢的要點 業務員處理客戶咨詢的關鍵是要及時。經驗表明，與前來咨詢的潛在客戶最終成交的比率高低，與答復客戶咨詢的速度成正比。一般來說，作為公司的業務員，你應該在接到客戶的咨詢信件或者咨詢電話之後的48小時之內，作出妥善答復。客戶在選定適當的商品之前，不會一個勁地死等你遲遲不回的答復。相反，在一般情況下，他們只會選擇及時答復咨詢的公司的商品。 有些人錯誤地認為，在客戶選擇的眾多商家中，最後一個答復客戶對商品情況的咨詢，有一個很大的好處--客戶很可能只記住了他收到的最後一家公司的商品說明書，而忘記了先前收到的那些商品說明書的內容。 可惜的是，事實並非如此。處理客戶咨詢最好的辦法就是盡快答復，讓你公司及其產品的名字盡早出現在客戶的大腦中。相反，遲遲不答復是一種十分錯誤的做法。許多客戶都可能這么想："他們給我發一份商品說明書都這么慢，可以想像，當我向他們訂貨後，他們發貨和提供售後服務將會更加遲緩、拖拖拉拉。"商家留給客戶的第一印象是十分重要的，而遲緩地答復客戶咨詢的商家，對於客戶，尤其是對於第一次來咨詢商品情況的客戶來說，就留下了一個非常糟糕的印象。 除了對客戶的咨詢要及時答復之外，你還應該想盡辦法，盡量使潛在客戶變為真正的客戶--購買你公司的產品或者服務，這是妥善處理客戶咨詢的根本目的。 你們可以向客戶提出以下一些問題，引導客戶的消費心理和購買行為： "你想買什麼東西？" "你要花多長時間才能作出購買決定？三個月內？六個月內？一年內？" "你想買的東西需要哪種尺寸、規格和功能？" "除了你，你公司還有誰參與對這一采購的決策？" "你准備花多少錢來買這一東西？在一百元以內？在二百元以內？在三百元以內？在五百元以內？還是在一萬元以內？" 三、及時答復客戶咨詢 作為業務員，你應該迅速對客戶的咨詢作出反應和答復，如寄去有關商品情況的說明書，其中包括你公司的商品目錄、介紹每種具體情況的小冊子和客戶需要的其他情況資料以及你認為有助於促使客戶購買、使用你公司的商品的資料。 一個有效的客戶咨詢答復郵件應該包括以下元素： 1 信封 信封上應該印上或者用圖章蓋上一句大寫的語句--"這就是你需要的全部信息。"沒有這種語言，收信的潛在客戶就會認為這是多而無用的直郵廣告品，隨手把它扔到一邊，不予理睬。如果你提醒他們要注意到這是他們需要的東西，他們至少會打開信封，閱讀裡面的內容。 2 產品簡介及其他圖片或文字資料 郵包中最重要的東西是產品簡介或客戶請求你寄給他們的關於商品情況的其他圖文資料。理想的情況是，這種說明書的內容是客戶感興趣的東西，如產品的結構、功能、型號等等。 例如，你在"威吉特公司"上發布商品供應信息，最有效答復客戶的方式就是寄給客戶一份專門發布你公司供貨信息的"威吉特公司"，而不必寄所有的"威吉特公告"，或者你寄給客戶一份完整的"威吉特公告"（其中還有其他公司的供貨信息），在公告的封面上注一句話："你想了解我們產品情況的信息載於第×面上。" 3 其他促銷性的圖文資料 除了商品簡介，你還可以選擇一些其他的圖片、文字資料寄給客戶，也能促使客戶購買你們提供的產品或者服務。這種資料的內容包括某些客戶的親身經歷和感受，某一問題或者事件的來龍去脈，一些技術性資料，簡明實用的說明書以及公司簡介等等。 你可以經常向對你公司某一種商品或者服務感興趣的客戶推銷你公司的其他種類的產品或服務。辦法是在一種產品簡介中用一頁篇幅印上你公司所有的產品目錄。例如，當客戶向你咨詢你公司經營的計算機磁碟時，他們也可能采購計算機列印紙，列印色帶和其他PC機用品，而你公司也經營這些東西，給這種客戶寄去一份你公司的產品簡介能促成更多的生意。 四、使用廉價策略 隨著經濟的不斷發展，物價也伴之不斷上漲，所以，消費者往往覺得單位貨幣購買力不如從前，而自然產生一種防衛性的購買心理反應，產生縮減實際支出的傾向，這對廠商的銷售有直接的不利影響，因此，廠商常有各種不同的促銷活動。在國內外，尤以打折最為普遍，例如，"100元賣90元"。 日本三越百貨公司針對"降價沒好貨"的購買心理，利用"貨幣錯覺"，實行100元買110元商品的"偷梁換柱"推銷術。從表面上看，後者跟打9折似乎都是10%的差價，但兩者在消費者的心理感受和經營管理上都有顯著的差別。其實，"100元買110元商品"的折扣比9折略少，即較打9折要高出約1%的利潤。在打折促銷、利潤普遍下降之際，1%的凈利增加是一個相當重要的數目。 另一方面，"100元賣90元"的9折法，給消費者第一個直覺反應是削價求售，而"100元買110元商品"卻易使人造成貨幣價值提高的心理，若物價上漲率為10%，則會給人產生購貨便宜20%的錯覺。所以，三越百貨公司在首次使用此計銷售後第一個月的營業額即增加2億日元。這就是"偷梁換柱"在銷售中的妙用。 商場之間的價格之爭在某種程度上也是"智慧"的較量。南方某大城市內兩家最大的國營商場，在同一時期內都進了一種型號、牌子均相同的游戲機。這時，A商場一個電話打到B商場，問這種游戲機賣多少錢一台，B商場沒作正面回答，反問A商場賣多少，A商場回答說賣200元一台，B商場說他們也是賣的這個價，A商場一聽這個消息，以為既然本市內兩個最大商場統一了價格，機會均等，不愁賣不出去。 哪知B商場的經理更有心計。當聽說A商場賣價200元時，這時B商場賣價恰好也是這個數。為了爭奪市場，B商場經理決定以優惠展銷的形式以每台180元出售，消費者一聽說同樣的游戲機，B商場比A商場便宜了20塊錢，便紛紛到B商場來買，結果B商場游戲機很快脫銷，而A商場的同類游戲機卻很少有人問津。A商場得知後連呼上當。 廉價戰略的訂價辦法是為實現目標服務的，其依據則是作價基礎。所以廉價戰略的訂價辦法既可以採用以成本為中心的訂價方法（如成本加成訂價法、售價加成訂價法），也可以採用以需要為中心的訂價方法（如理解價值訂價法、區分需求訂價法），還可以採用以競爭為中心的訂價方法（如變為成本訂價法）。正確地運用以廉取勝這一商戰中久盛不衰的招法，其核心意義莫過於此招能夠吸引顧客的購買行為，推動商品銷售額的增加，從而在商戰的市場競爭中克敵制勝。廉價策略作為商品作價的基本計策之一，幾乎盡人皆知，盡人可用。善於運用者屢見不鮮，而不善於運用者又不敢冒減少利潤的風險。勝在於廉，敗亦在於廉；勝者善用其廉，敗者不善用其廉；勝者敢用其廉，敗者怯用其廉。其症結在於廉價和獲取利潤怎樣相輔相成。 五、吊起客戶胃口 所有的人都有一種愈是得不到的東西，偏偏愈想得到的心理，而這正可運用於推銷上。 假定此刻有A、B兩地，A已賣出，而後來的顧客一定會想買A地而不考慮B地，因為A地已賣出，一定是搶手的好貨，而B地還無人問津，想必不是一塊好地。他們會嘆息地說："假設現在A地出售的話，我一定買下，只可惜A地已經賣出了！" 業務員正可以利用這種心理，大作文章，以下便是說明的運用方法。 例如：如果此時有C、D兩塊地待售，而你想賣出C地，這時你在促銷說明中，必須強調："這塊土地不錯吧！可惜已經賣掉，如果你先到就好了！" 此刻，在顧客心中，他會想到如果擁有那塊地，不但可以呼吸新鮮的空氣，還能遠眺美景，那該有多好！ 然後，你不妨向他致歉，說明自己無能為力了。 此後，也許幾天，也許隔一兩個星期，你可以用興奮而熱誠的口吻告訴他：那塊土地已經被退回來，而你也為他保留下來。要這樣，你只需隨便找個理由便可，如"原來的那個顧客想買塊更大的地，因此把那塊土地退回來了"。 顧客一想到心裡所要的土地已經到手，自然樂不可言。這時，你就必須盡快與他訂約成交了。 具體做時，還要注意幾點。首先，你應該把握住相隔時間，太短了會引起顧客的疑心；太長了，等到顧客已不再為不能買到C地而特別失望時，你再告訴他可以買到，那效果就不會太好！其次，你應該注意掌握說出一個好消息的語氣。 你必須興奮而熱誠，讓顧客感到你把他的事當作你自己的事，而且他也不會打擊你為他而起的興奮，因此，即使他已不想購買，也會十分喜歡你，等到以後再找他做生意，他就會顯得十分爽快，因為他覺得欠了你的人情。但你又必須不致把這興奮和熱誠上升到過於誇張的地步，因為那反而會讓他察覺到你是在設置一個圈套。 運用這一技巧的關鍵在於促使顧客盡快採取購買行動。 例如，你可以這樣告訴顧客："敝公司從下星期起將提高售價"或是"從下個月起，將減少商品供應量"。當然，這類說辭不能過於誇張，只要點到為止即可，如果太誇張的話，可能不利於交易，甚至引起反作用。

⑹ 怎樣才能做好餐飲營銷

酒店和餐館傳統的營銷手段主要是依靠宣傳媒介來實現，比如說通過電視、電台、互回聯網、報紙雜志等答刊登酒店開業或者促銷廣告，或者利用餐廳內部宣傳單。

郵寄廣告、戶外廣告以及酒店或餐廳門口的告示牌、店內電梯等傳遞餐飲信息。此外，最近又興起了些更為行之有效的營銷方法：電子菜單營銷法。

(6)食品營銷策略具體步驟擴展閱讀：

餐飲業快速發展，隨之而發展起來的餐館營銷觀念也從原來的以自我為中心的產品觀念、生產觀念和推銷觀念，逐步發展成為以食客需求為依據的市場營銷觀念。

餐館營銷的重點在於餐飲企業不僅選擇眼前利益，同時也更加註重社會效益，注重樹立企業自身的整體形象以及長遠利益。

不僅是指單純的餐飲推銷、廣告、宣傳、公關等，它同時還包含有餐飲經營者為使食客滿意並為實現餐飲經營目標而展開的一系列有計劃、有組織的廣泛的餐飲產品以及服務活動。

如廣告營銷、宣傳營銷、菜單營銷、人員營銷、餐廳形象營銷、電話營銷、公關營銷以及特殊營銷活動等都屬於餐飲企業營銷手段之列。

網路—餐館營銷

⑺ 如何給特色食品店做營銷方案

我覺得你在給特色食品店做營銷方案的時候，一定要去注意到這專個特色食品是怎樣屬的一個特色，擁有著怎樣的一個特色，並且說是他這樣的一個食品，有著怎樣的一個味道，然後再去做出一個推廣，讓別人去認識到這樣的一個產品。

⑻ 餐飲的營銷策略是什麼

餐飲店首先是向老客戶推出專門服務。餐飲店能夠退出具備針對性的服務營銷就能影子，因版為很多餐飲項目權專門為老客戶准備了顧客會員制服務。只要顧客出示有效身份證，便可以獲得會員賬戶，成為餐飲店的訓VIP會員。

餐飲店的形象設計和策劃。餐飲店可以在店徽的設計、餐飲店主題的選擇、餐飲店的裝飾格調、傢具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用。

媒休營銷對餐飲店加以宣傳。宣傳往往是非常重要的一種營銷模式和手段，餐飲店的宣傳可以通過媒體。宣傳的方式有如下兩種，第一是可以邀請媒休的相關人員到火鍋連鎖店舉辦或者參加活動。還有一種直接和媒體進行合作，利用媒體對進行報道和宣傳。

⑼ 食品企業應該怎樣做好營銷戰略規劃(一)

中國的方便麵產業在經過長達八年的快速增長之後，逐步走入了衰退期，整體產業不再有規模性增長，轉而代之的是結構性增長。毫無疑問，這種增長是整合性增長，是產業內部中企業之間的競爭性增長。與此同時，受宏觀經濟因素影響，方便麵的原材料市場又出現大幅漲價，中小面企既沒有品牌的議價能力，也沒有規模上的成本優勢，使得原本就生存艱難的中小面企更是度日如年，企業的整體經營陷入泥潭。在這種大背景下，中小面企必須認真思考一個問題，那就是營銷戰略規劃
。對他們而言，未來的成敗註定取決於戰略的選擇。
一、清晰的企業戰略抉擇與戰略定位企業的營銷戰略規劃包含以下三種，一是基於市場份額，定位於追求規模和市場地位；二是基於利潤，定位於追求投入與產出的最大化；三是基於經營
，定位於穩定和可持續發展。
在目前殘酷的生存環境下，企業必須結合自身的實際情況，做出戰略抉擇，並把這種抉擇轉化成企業經營的路徑。
首先，處於二線強勢品牌陣營的中小面企，如果自身資源支持且發現明顯機會，就可以選擇基於市場份額，在眾多企業都難以自保的時候發起進攻。這實際上就是一種機會。
其次，袖珍型的中小面企，必須明白自身的資源和機會均不允許自己在這個時候選擇突圍式的快速成長路徑，選擇基於利潤的營銷戰略規劃才是最恰當的選擇，把自己的營銷戰略規劃定位於生意
，一心一意的完成企業發展的原始積累，也是種不錯的選擇，因為「我小，所以我不講理」。
再次，在區域表現強勢的中小面企，處於這個競爭群體的夾縫中，在規模和品牌上明顯落後於二線強勢品牌，但又明顯優於袖珍型企業，戰略的抉擇很尷尬。如果選擇基於市場份額的營銷戰略規劃，又覺得這是一種冒險型的營銷戰略規劃，而選擇基於利潤的營銷戰略規劃，又擔憂會失去最後的發展機會。基於經營的營銷戰略規劃是這類企業不得已卻是最現實的選擇，基於此，企業才能渡過這個艱難的關口。
原因之一：經過多年來的經營和發展，中小面企具備了一定的區域市場基礎和區域品牌優勢。但大多數中小企業發展目標仍不明確，沒有一個清晰的營銷戰略規劃。僅僅是在合適的時間做了正確的事情，抓住了市場發展的機會，並沒有認真反思和研究過去之所以取得成功的內外在原因，也沒有為企業的未來規劃好一條清晰的發展途徑。隨著原料的上漲，低價面和平價面所帶來的毛利貢獻嚴重縮水，甚至出現虧本的現象，極大地影響了產品綜合毛利水平。相應的，企業必然對產品結構逐步進行調整，低價面和平價面的市場份額會逐步減少，毛利較高的休閑干吃面、中價面、容器面會成為各面企重點經營的品項。這對於主導市場中主銷品項為低價面和中價面的中小面企來說，無疑是一個沉重的打擊。
二、定位企業生存的理由
中小面企在發展初期，往往採取跟進和模仿策略
，在短期內迎合消費需求，銷量急劇遞增，從而促進了企業快速發展。但當企業發展到一定階段，就會不可避免地遇到發展瓶頸，出現停滯甚至倒退的現象。例如河南某中小面企，從1998年至2003年，通過採取跟進策略獲得了快速發展，從一個工廠擴建到2個工廠，方便麵生產線從4條擴充到10條。但自2004年至今，由於該企業未能在發展中及時調整營銷戰略規劃，沒有結合自身的資源優勢明確核心競爭優勢，依然實行單純的跟隨策略，以至於目前的年銷量和規模仍然停滯在三年前的水平。
因此，隨著競爭的發展，中小企業必須要明確屬於自己的核心競爭力，完善自己的營銷戰略規劃。
管理大師彼得德魯克在《管理的實踐》一書中提出了三問：「我們的事業是什麼，我們的事業將是什麼，我們的事業究竟應該是什麼？」讓每一個管理人深思，也是任何一個企業都需要面臨的抉擇。其實歸結起來就是一句話，企業要找准自己的位置，即現階段企業的最高管理層應該認真思考「我們的事業是什麼」。事業是一個企業的靈魂，看不見聽不見但是感覺的到，存在於企業的各項行為中，企業只是執行者，最終將由消費者來評判。事業實質上就是企業的定位戰略，是企業在產業層面的目標，決定企業的發展方向，奠定了成敗的基礎。因此，產品可能只是實現事業的硬體措施，關鍵在於觀念的確立與推廣。
在營銷戰略規劃中要想明確核心競爭優勢，中小面企必須首先對目前方便麵行業的外部產業環境進行客觀分析，並通過對企業優勢和劣勢、機會和威脅的分析比較，結合企業自有資源（包括項目資源，資金資源，
社會資源）並且通過對各種資源的重新組合，加以利用，以達到創造市場價值的目的。中小企業受財力、物力和人力等因素制約，不可能在多個行業都具有競爭優勢，必須做到「有所不為而後有所為」，致力於專業化發展，集中企業內部的優勢資源，突出核心專長，藉此來構建企業長期的競爭優勢。在目前的競爭環境下，中小面企該考慮的不是如何做，而是考慮該怎麼做的問題。只有明確了企業的核心競爭優勢並加以優化和提升，才有可能脫離價格戰的誤區，走出一條適合企業的發展道路。

⑽ 餐飲營銷策劃方案

一、做好旺季與淡季的營銷轉換

別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。

由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。

真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於領先方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

「旺季取利，淡季取勢」，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。

這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的，沒有淡季的「勢」作為鋪墊，就很難獲得旺季的「利」;而沒有旺季的「利」，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。

往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護。

2、新客源的開發。

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

二、認清市場變化，從容應對。

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。

但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。

而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春節後的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。

各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的「砍柴」;另一手練內功，即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議：

1.總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

2.對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

3.優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓;

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節後餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。