海底撈微營銷案例

① 海底撈「衛生事件」反映出哪些微觀營銷環境因素的影響作用

摘要 在自媒體時代，很多人的目光聚焦到「海底撈事件」上。海底撈的危機公關做得非常好，但是有一個話題絕對不能忘記，那就是舌尖上的安全。食品安全無小事。海底撈作為全國餐飲行業里的標桿，出現食品安全問題，影響的不僅僅是自身品牌形象，更可能使整個餐飲行業形象受到沖擊，消費者的消費信心也可能受到打擊。就如很多網友評論的那樣，「連海底撈都存在食品衛生、安全的問題，那麼，其他不那麼知名的餐廳就可想而知了。」

② 海底撈是如何利用微博營銷進行品牌推廣的

海底撈病毒體的傳播聚合陣地是微博平台，微博以「簡短、便捷、快速」為特色內，隨著移
動互聯網和智能手機的容普及，以新浪為代表的微博產品日益成熟化和生活化，近3億的微博用戶藉助於多種終端實現即時分享，越來越多的企業140字拉近企品牌與目標用戶之間的距離。

微博的特性決定了海底撈病毒傳播的可能性，從聚合到裂變在微博上僅需幾秒鍾的時間。海底撈以故事分享為原料，以獵取好奇心為方法，製造了「海底撈體」，根據微博蜘蛛網傳播的規律，對個性化的服務做了深度的傳播，通過事件提升了品牌知名度和美譽度，海底撈式的服務也成為了整個餐飲行業的服務標准。

資料來源：http://www.mvidc.cn/wlyx/123021596.html

③ 海底撈的逆天服務，是如何把顧客寵上天的

目的地濟南，普通上班族，日常下班後和一漂亮的妹子一起去了海底撈，雖然是上班日，但海底撈還是依舊火爆。好不容易等到了位置，服務員是個很靦腆的小哥，講話慢條斯理，服務熱情，熱情到讓我甚至有點尷尬。雖然之前就聽聞海底撈的服務特別熱情，但還是有些吃驚。然後海底撈點菜是用pad的，一桌、一人、一pad、一鍋，還有一為善與口技者（服務員小哥）。

點菜的時候，拿出了手機看之前提前找的點菜攻略，小哥似乎猜到了我們的意思，竟然主動靠到我身邊告訴我：「點菜的話點半份就好了，不夠再點半份，這樣兩個半份是要比一份多哦！」我不禁大吃一驚，還有這樣的騷操作？正當我和妹妹在考慮怎樣點兩個小鍋再加兩個清水鍋而又不失身份的時候，小哥再次猜透了我們的心思，不慌不忙地說兩個人的話點兩個小鍋就可以了，可以給你加清水鍋哦，我倆只能目瞪口呆，瘋狂點頭示意，貼心，太貼心，簡直就是小棉襖啊！

我們說一下我們的著吃吃海底撈對於服務的感覺：海底撈有專門的等位區，四人一圈的小桌子，供給小食拼盤和自助酸梅湯，坐著聊聊天，或者打個牌也是不錯的選擇，服務員時不時過來看看你的號碼牌，也不會有不耐心的表情，會觀察客戶的情緒，並及時疏解。在等位時，可以預定免費做指甲或擦皮鞋等，用來排解時間。

但這種事情也要看什麼時候，有時就處於過分於熱情了。有些人只是純摯的跟朋友一起過來聚個餐聊點私事，這聊到一半服務員就時不時的過來關懷一下，偶爾工作講到一半就被打斷了，許多人多這點感覺還是不太好的。其實這也並不是什麼問題，你只需在桌子上面放上免打攪的牌子就好了，這樣服務員就不會過來的。「顧客是天」，這句話在海底撈得到了最好的驗證。海底撈，火鍋界中毫無疑問的人氣王，以辦事質量在顧客心中占據著無可替代的職位。24小時的營業時間，滿足了許多夜貓吃貨們的需求

④ 海底撈人均消費超110元，海底撈有哪些營銷秘訣

海底撈是一家知名的連鎖餐飲品牌，海底撈火鍋店更是更多城市中非常熱門的餐飲店。去過海底撈的顧客們，都會感受到海底撈的特色，那就是服務熱情又周到。從顧客還沒進門開始，海底撈的服務員就表現出了非常專業的素養，他們細致貼心的觀察每一個顧客是否需要服務，需要什麼樣的服務，很多顧客更是還沒張嘴，海底撈的服務員就主動提供服務或者熱情詢問了，這讓顧客們能夠感受到自己被重視，被關注，也因此，很多顧客非常喜歡海底撈的品牌，每次吃火鍋，都認准了要去海底撈。

根據統計，海底撈的人均花銷已經超過了110元，這也證實了海底撈價位不斷上漲的實際情況。而即便是如此上漲的趨勢，海底撈依舊有很多忠實的食客，他們更多的，也是因為認可了海底撈的服務，而經常選擇海底撈，這一點上就可以看出，海底撈的服務質量卻是比較好的，熱情周到的服務，無論什麼情況下，都會更加吸引消費者。

⑤ 海底撈成功地品牌營銷策略 分條概括

海底勞作為抄餐飲界的典型案例，被需求專業人士作為案例分析解讀，歸納一下大多解讀的方向有：以客戶為中心、跨界整合、服務類增值產品、綠色菜品等等。

說到以客戶為中心，開創「微笑服務」的亞細亞商場，可以說這這方面的鼻祖，但亞細亞已經成為歷史。
說到跨界整合，目前花店和咖啡店整合，音樂吧和餐飲店整合，能跨界的都在跨界啦。
說到綠色產品，目前所以的健康產業都在強調綠色。
海底撈的成功核心是，「該出現的時候出現了」，這一點是商業成功的鐵律。什麼時間出現洽到好處？這就需要有前瞻的市場洞察力，還有敢賭的勇氣。
海底撈沒出現之前，遍地火鍋店，各區域都有自己的連鎖品牌，其中也有特色鮮明的，武林主題的、體現地方文化的等等。隨著需求升級，人們不再滿足於嘴巴，對自我價值需求上升，這個階段就需要提供更好的服務，經濟快速發展，人們壓力很大，當海底撈一張張微笑的面孔和細致的關懷出現後，立刻身心舒展、被認同的感覺讓消費者樂在其中，並成為主動傳播者。
這種感覺就像是，你想換零錢，跑了十家店，只有最後一家微笑著換給你，讓人感覺好似一縷春風拂面，樂在心中。

⑥ 海底撈火鍋營銷策略分析

海底撈最讓人印象深刻的就是服務的人性化，如果你去海底撈消費，只要你提的要求不違規違法或違背道德的，海底撈基本都會盡量滿足您的要求。

這么說真的不誇張，有人覺得要求應該是「合情合理的」，說一句很實在的話，其實當前在我們中國的大多數飯店，絕大多數都能滿足各種奇葩顧客的合情合理的要求，特別是在全國性或者區域性的連鎖餐飲企業。

因為足夠真誠，絕大部分的餐飲消費者依舊願意買單的，並且願意接受四川海底撈的充滿誠意的道歉，也願意再次光顧海底撈。

無論是之前四川海底撈的突然漲價還是隨後而來的四川海底撈的恢復原價，幾乎都是很快就上了熱搜，這種超強的流量宣傳幾乎是前所未有的。這無疑在無形中又給了一次海底撈宣傳的機會。就網路指數的標准來測度而言，四川海底撈近兩天的網路指數總體提升了差不多百分之四十，這不得不說是史無前例的，這是海底撈花多少錢做廣告可能都達不到的效果。

⑦ 海底撈如何利用自媒體進行營銷活動

1、微信營銷
2、小紅書營銷
3、微博營銷
4、APP營銷

網路營銷是一種基於互聯網的新型營銷策略。這些年來，網路餐飲營銷發展得越來越具有多領域、數字化、無界限的特點。而海底撈餐飲公司是近年來極具熱點話題，在火鍋餐飲里屬於佼佼者，海底撈不斷順應時代潮流開發新的業務。

海底撈簡介
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海底撈簡介
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海底撈簡介

海底撈成立於1994年是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店全稱是四川省簡陽市海底撈餐飲有限股份公司 。在北京、上海、沈陽、鄭州、西安、簡陽等城市開有連鎖門店。

企業簡介

四川海底撈餐飲股份有限公司成立於1994年是一家以經營川味火鍋為主融匯各地火鍋特色於一體的大型跨省直營餐飲民營企業。公司在張勇董事長確立的服務差異化戰略指導下始終秉承「服務至上、顧客至上」的理念 以創新為核心改變傳統的標准化、單一化的服務提倡個性化的特色服務將用心服務做為基本經營理念致力於為顧客提供「貼心、溫心、舒心」的服務在管理上倡導雙手改變命運的價值觀為員工創建公平公正的工作環境實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。

⑧ 我想問的是 海底撈事件營銷的分析 他們運用了那些策略

摘要 1.利用新媒體和新技術，強化服務觀念根據海底撈近年來的發展，其人性化的服務觀念和「消費者是上帝」的服務理念都深入人心。最近海底撈還開始研製新技術，向北京海底撈餐廳開始投入「黑科技」，引入現代化的技術，抓住消費者追求新潮和現代化的消費理念，海底撈開始對等位、點餐、配菜、出菜、上菜等環節進行了全面改造，並且致力於打造智能化的「無人餐廳」。從新媒體的線上宣傳到如今的智能化服務都體現了海底撈緊跟時代步伐，不斷創新自己的營銷策略。保證以顧客為中心，讓消費者能夠享受到多樣的食物、服務同時獲得與時代同步的相關配套產品，幫助消費者在進食的過程中不僅僅能夠獲得味覺上的滿足，更加通過餐館氛圍來讓消費者獲得精神上的愉悅感、新鮮感。

⑨ 有哪些很成功的危機公關案例它們有什麼共同特點

最近大家耳熟能詳的幾個成功的危機公關案例，我們可以列舉幾個：

2017年「315」期間，無印良品被央視曝光「部分進口食品產自日本核污染區」。無印良品在第二天上午就發布了官方聲明，澄清事實，有理有據有真相，一場莫須有的危機原地化解。

2017年4月，周傑倫在西安個人演唱會上怒斥安保人員「滾出去」。周傑倫通過文字和視頻發布了誠懇的道歉，得到了安保人員的原諒，也挽回了網友的心。

1.危機發生後迅速回應。

天下武功唯快不破。特別是在互聯網時代，如果不能在危機發生後第一時間就作出回應，坐等事態呈幾何級數惡化，就來不及了。比如海底撈的案例，對餐飲行業來說，被曝光後廚衛生問題，基本上是迎頭一棒的致命打擊。如果海底撈沒能在被曝光的當天下午就發聲，很可能就被擊垮了。

2.回應的態度要誠懇。

在被曝光後，如果事實屬實，那就不要有任何僥幸心理和逃避的態度。該認錯認錯，該整改整改，請承擔責任就承擔責任。在公眾面前，態度上的任何一點不誠懇，都會在公眾面前被無限放大，導致整個危機的失控。周傑倫的處理就很聰明，人無完人，可以諒解。反之如果強詞奪理的迴避，就顯得小氣了，容易失去人心。

3.回應要有禮有節，有氣度，也有尺度。

在危機發生時，當事人會容易一股熱血沖到頭頂，失去了該有的氣度。比如無印良品被315曝光，最後被證明是一場「誤傷」。如果無印良品氣呼呼地擺出這個鍋不背的態度，怒懟回去的話，結果會怎樣？我們可以想像一下。

有了氣度，還要有尺度。任何危機的背後，都有公眾不了解的原因。在保證態度誠懇的前提下，有選擇地公開事實，是危機公關的智慧所在。對一些惡意的攻擊，危機公關要特別把握好尺度，不能因為覺得自己無辜，而太具攻擊性。舉例，我認為「毛巾哥聲稱網易嚴選抄襲」事件中，網易的態度就有失尺度。網易嚴選在回應中稱對方為「說謊者朱姓青年」，指責朱姓青年純屬碰瓷兒。雖然局面上感覺是網易嚴選贏了，但讓人很不舒服，贏得不漂亮。

危機無處不在，特別是進入了眾媒時代，危機的發生更是防不勝防。迅速，誠懇，有禮有節，只是面對危機應有的態度。但是更重要的是，企業或個人應該在平時就注意對危機的規避，建立盡可能完備的危機預防體系。

最好的危機公關當然是沒有危機。

答主：文叨叨。圖書公司總編輯，前網路高級產品經理，寫作培訓師。

公號：文叨叨的斜杠生活（wen666）