速凍水餃營銷策略

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我從事速凍水餃經銷十年，能給你提供一套完整的方案，需要的話，私聊

2. 1隻速凍水餃賣6元，成功打造雪糕界愛馬仕的鍾薛高為何此次遭遇滑鐵盧

因為這個企業從根本上就沒有把握住水餃銷售的核心是靠數量，人們購買速凍水餃無非就是圖個方便和便宜，想要靠著給水餃打上「貴」的標簽來搶占高端市場對於這種日常消費品來說並不可行。正因為如此，鍾薛高此次的策略或許在短期之內能夠吸引一部分獵奇的人前來購買，從長期來看恐怕是遲早要虧本。

其實鍾薛高的此次失敗是顯而易見的，畢竟像水餃這種頻繁消耗的食用品並不能靠走高端路線來盈利，即使其品質收獲了較好的口碑，要想在這個市場長久發展還是難於上青天。對於鍾薛高推出的昂貴水餃這一產品來說，日常消費得起的人不一定會天天吃速凍水餃，有這錢不如點一頓更美味的外賣；而看重水餃便宜這一特性的消費者就更不會考慮購買這樣昂貴的水餃。正因為此，鍾薛高此次的高端水餃產品註定只能是小眾而無法從中過多獲益。

3. 怎樣以比較經濟的手段銷售速度水餃，湯圓

你這樣的只能做周邊熟人生意，想做大得有包裝，得有廣告，那樣成本又會很高，你可以在別的菜場開個分店，慢慢來，等分店多了，就創建自己品牌，來包裝

4. 大部分河南的品牌速凍水餃，為什麼能占據全國各大超市同類櫃台的半壁江山

速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。

2、水餃的用料不同

不知道大家注意了沒有，一般便宜的水餃的餡料，都是最家常的，比如豬肉大蔥，比如韭菜雞蛋，再比如白菜豬肉。

這就是為什麼河南大部分水餃占據超市半壁江山。

5. 速凍水餃 湯圓的利潤情況二批商 終端

關於速凍食品市場現狀及投資的全面分析報告

速凍食品行業仍處於快速發展階段，產品線的縱向和橫向拓展空間都很大，然而綜觀整個速凍食品行業各主要品牌表現和動態，可以總結出整個行業普遍面臨的以下困惑問題：

1、較大的銷售額卻沒有帶來較高的利潤額和較低的成本優勢，在價格戰前卻束手無策；

2、廣告投放量持續上升卻沒有帶來銷售額的持續增長，品牌購買率依然不高，新增消費者遲遲不見效；

3、促銷活動頻頻，但聲音和效果淹沒在市場競爭的汪洋大海，活動一結束，銷量反降；

4、新品開發不斷，產品系列陣容強大，卻依然缺乏能創造價值的贏利產品；

5、終端陳列空間逐漸遭受擠壓，成本費用卻在逐步攀生，開發過多的產品在終端無法與消費者充分見面

6、事件營銷引不起轟動效果，活動宣傳物料得不到很好的展示，媒介投放好象在打水漂……

一、行業競爭格局和品類格局速凍食品行業品牌化是大勢所趨，但目前的形勢卻是品牌個性不明顯、品牌集中度不高，除少數全國性強勢品牌如思念、龍鳳、三全、海霸王、灣仔碼頭等之外，各個地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞達、多靈多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、喬家柵、冠生園，安徽的毛毛、阿毛，東北的老邊、阿仙、希波，江蘇的安井、蘇阿姨、廣東的維邦、廣州酒家、金城，中原的鄭榮、笑臉、眾品，浙江的五豐、佑康，西南的奇格。。。。通過對整個行業的分析研究，我們將整個行業格局作成如下 關於速凍食品的品類結構：目前速凍食品發展至五大規模性品類：即水餃、湯圓、粽子、餛飩、面點，這些細分品類市場成熟度較高。消費者在品類產品上已初步形成一定的品牌消費，大部分的受訪者在食用每一種產品時比較固定選擇一、二個品牌的產品。如某消費者說：「吃水餃我吃思念的，吃湯圓就買三全的，吃魚丸就要海霸王的，吃粽子就買五芳齋的」，行業初步形成了思念=水餃（水餃同時為思念的優勢品類）三全=湯圓（湯圓同時為三全的優勢品類）龍鳳=水餃（水餃同時為思念的優勢品類）五坊齋=粽子（粽子同時為五坊齋的優勢品類）蘇阿姨=餛飩（餛飩同時為蘇阿姨的優勢品類）。然而地方中小品牌在發展過程中品牌沒有合理規劃自己的資源優勢，幾乎全品類覆蓋，導致每類產品在物力、人力、財力、精力等資源上都過度分散。

二、產品策略及建議經過多次考察超市，我們發現：多數速凍食品品牌都存在產品結構不合理現象，在終端陳列時消費者希望買的品項卻沒有，重復的品項卻又太多，使得很多現有產品無法全面覆蓋某一城市的重點終端。同時同一品類中產品品種繁多，造成生產、流通、銷售管理成本的增加以及推廣費用的分散，這也是企業利潤減少的關鍵原因之一，因此針對產品線必須做好事前合理的規劃和市場評估，優化產品組合，在少佔資源的前提下，爭取市場效果最大化。

1、梳理和界定產品的市場使命和市場定位：什麼是的形象佔位產品、什麼是的利潤產品、走量產品、市場補缺產品和市場狙擊產品；

2、將利潤產品和走量產品作為公司戰略產品來發展，在產品推廣策略、促銷支持、終端展示、業績考核等方面優先傾斜和關注；

3、根據區域市場狀況、城市消費水平和級別界定主推產品和特色補缺產品，形成「合適的產品放在適合的市場上」的優化格局；

三、渠道策略操作建議

終端是產品和消費者見面的地方，是實現商品到貨幣轉換的地方，是真正實現銷售量的地方，是搶占消費者的地方，抓住了終端就抓住了市場推廣的核心。為規范終端建設，根據市場發展狀況和潛力分別制定不同的終端操作執行手冊，由市場部門進行檢查落實，並且計入業務人員銷售考核指標中進行考核。

1、促銷員問題：在終端售點，對銷售量影響最大的因素是促銷員，促銷員的數量、工作態度、推銷技能往往決定著銷售的好壞；

2、生動化問題：終端產品的陳列展售是完成消費者購買的最後一個環節，只有消費者看得見的東西才會賣掉！陳列就是產品生動化，展現產品的良好形象，營造銷售氛圍，調動消費者的購買慾望；

3、排面問題：在一個具體的終端售點，排面的大小就是市場佔有率的大小，就是銷售量的大小；同時良好的產品排面就是最大的廣告媒體。

在選擇終端類型上，要充分考慮自身實力和產出效果。大賣場銷量大、形象好、客流充足，但同時合作條件苛刻，費用高、壓款多。因此公司在選擇大賣場上應充分分析衡量利弊得失，拿出形象產品和利潤主導產品重點布局，適當縮小常規產品和散裝特價品的品種系列；對於競爭相對比較低的中型連鎖超市可以加大終端陳列和品種規格的布局，現場促銷活動也可以適當傾斜。另外，江浙市場快速成長的三級市場和重點鄉鎮，公司集中篩選重點拓展網點。以常規走量產品和利潤主導產品作為戰略產品，同時加大終端促銷和陳列位，迅速擠佔地方雜牌的市場空間。

四、媒介投放操作建議

1、在利潤下降，傳播費用不充裕的情況下，可以將大眾媒介預算集中起來專一投放；

2、中央電視台的消費號召力無可替代，它在消費者心中建立一種強大的「勢場」，這種「勢場」在中國這個特殊環境對銷售的促進、對名牌的樹立很大；

3、戶外、終端媒體、候車亭、公交車體廣告、流動的媒體接觸的人多,應作為下一步首先考慮的重點；

4、近年媒體自身推廣活動日益增多，積極參與此類活動，與媒體互動雙贏，能有效和消費者產生共鳴，給消費者記憶更加深刻；

5、各媒體創新廣告較多，比如欄目冠名、電視劇場冠名、恭賀廣告、贊助文藝晚會等形式，投放時可以分析借鑒

五、關於品牌進一步操作的思考

1、品牌給目標消費者營造出的記憶點必須非常強勢才能夠引起消費者的察覺和關注，如果事先命名不好，那麼就必須在品牌宣傳層面彌補這一不利因素，那麼目標消費者在購買時就會產生更為充分的選擇理由和購買信心，直接導致品牌收益大大增強。

2、弱勢品牌日常的的終端促銷、公關活動一結束，消費者的關注就會打折，更為重要的是反映到實際購買中，他們缺乏持續的記憶點和深刻的品牌認同，尤其是輕度消費人群；

3、若要使品牌內涵真正佔領消費者的心智和思維，就必須把它具象化??即通過一個明顯的標識、符號、口號、一個動人的畫面、一串緊密相連的生動故事等進入消費群體日常生活場景中，不斷傳播和影響，才能讓他們產生共鳴和消費體驗；

4、速凍行業現在的市場競爭的主戰場還集中在產品和價格兩個方面，靠銷量奪取市場份額，市場份額是品牌的支撐點，沒有市場份額就沒有品牌。如何擴大銷量，爭取市場份額？同時擊垮地方手工作坊品牌??向競爭對手奪銷量，這將是行業普遍面臨的迫切問題。

5、在營銷執行層面，市場競爭進入拼速度、拼質量的精細營銷階段，必須通過抓細節、抓工作質量、抓工作效率來超越競爭對手；在操作方法上側重於抓突破點、抓過程、抓結果、抓成效；細化需要深入，深入一線、深入基層。

6、銷售渠道多元化：在今後的市場運作中，通過增加便利店、雜貨店、農貿市場、機關食堂、學校食堂、軍隊食堂、建築工地、團購、賓館飯店等渠道，做到渠道多元化。

7、決策實施數據化：委託專業調查公司或購買品牌發展指數的相關數據，根據市場現狀，及時調整品牌宣傳戰略，要求各區域市場的業務員，根據各區域市場情況整理出當地媒介、文化、生活形態、購買力等相關指數，總部負責編撰出全國市場推廣指南，讓經驗沉澱成資料庫，便於公司非常規活動的開展。

8、在有條件的城市建立賣場店中店形象展示屋，做好樣板店和樣板市場，然後在重點區域復制推廣，同時形成操作經驗編成手冊大面積推廣。

六、業內主要品牌成功因素分析

1、灣仔碼頭：市場定位明確，主打大都市高端人群，渠道上主要依靠主流大賣場，特別注重終端形象建設，終端排面非常強勢和統一，以高品質、高質量、高投入、高價位確立高端水餃的第一品牌。

2、龍鳳食品：「銷地產」策略配合區域深耕戰略，確保龍鳳在購買力集中的經濟圈如京津、長江經濟帶、珠江經濟帶、重慶經濟帶站穩腳跟。

3、思念品牌：品牌的理性定位和感性訴求相結合，營銷策略、組織結構上逐漸以品牌導向取代原有的產品導向，加上產品職能定位清晰，銷售網路覆蓋率高，整個公司能夠藉助品牌的平台快速整合營銷資源，實現規模和效益的。

4、三全食品：與思念在市場操作和產品結構方面非常相似，注重品牌傳播，主導產品如湯圓、水餃、粽子推廣力度大，細分市場的贏利產品如麥香早點、西域食坊美食街等市場拓展策略明晰，而且非常注重對終端的投入，三全在全國尤其是三北地區（東北，西北、華北）市場佔有率在業內領先其他品牌。

信息來源：中國食品產業網

6. 水餃有哪些創意賣點

水餃的創意賣點個人認為一方面是在水餃的製作工藝，比如說是手工做的水餃，相比速凍水餃，自然就有賣點了，再就是水餃的餡料了，獨特餡料的水餃，自然也是受歡迎的

7. 速凍水餃如何銷售

你是手工包水餃，還是機械包呀

8. 三全水餃銷售計劃書

又一個搜這個的，這老師也真是的~~
我搜到了一個，只能參考，別全抄了。不然咱的都一樣了~~
一、項目背景

中國人愛吃餃子，除了它多樣的口味外，更主要的原因，是餃子在幾千年的發展過程中，已經成為一種帶有吉祥寓意的食品。

比如說，餃子的皮是圓的，中國人祈求團圓、圓滿，這個很適合中國人的需要。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象徵財富的元寶的樣子很相似。尤其是在過年的時候，辭舊迎新之際，一家人團圓吃餃子，那麼就寓意在新的一年頭，可以增加財富，可以過上更好的日子。那麼，更重要的是因為餃子它是包餡的，餡里頭可以包進去各種各樣的吉祥的。比如說，人們結婚的時候，餃子餡里頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。

小小的餃子承載了那麼多吉祥的寓意，使它和中國傳統風俗有了千絲萬縷的聯系。自古以來，民間就有許多吃餃子的習俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子，關於餃子的由來也有許多的傳說。雖然只是傳說故事，但冬至吃餃子已經成為中國北方寒冷地區老百姓的習俗。冬至之後是數九寒天，一年中最冷的日子要來了。老人們常說，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子，驅走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖。

二、指導思想

將這種美味食品，提升為衛生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產品，而且以它古老的傳統和習俗、風味而更貼近消費者。一旦進入市場更易於被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

經過多年的研發，不斷的求索。利用現代食品工程高新技術終於研發出最新型科技產品—即食泡菜。它繼承百年的傳統泡菜工藝和配方，用專門設計的泡菜機械設備製成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時還可以隨意按泡菜時間的先後順序生產所需品種。而且無須藉助其它撈取工具，避免了污染，從而延長了保存的時間；更為特別的是由於其快速的泡製方法和傳統工藝秘方，其泡製的菜餚具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此，一經上市定會受到了消費者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節令食品，而成為一年四季隨時可吃的佳餚，定會受到許多消費者的青睞。確實是中小投資者小本創業的好項目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發財的人真是不少，比如身為天津商學院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間，就足足賺了400萬元。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬元，打造一個真正意義上的工業化泡菜工廠。

此項目研發，不但考慮了廣大消費者的利益，而且也考慮了生產上的可行性。固定資產投資較低，回報率較高，發展前景較好。每斤即食泡菜的售價7元-10元，而成本不過百分之三十。又如，日營業額在2000元左右的餐廳，日銷售泡菜近3公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區按4萬多家餐飲企業年需用泡菜20萬噸計算，(自做的每年產量約5萬噸)可以看出每年則需從市場購買(市場年缺口)達15萬噸。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在。

此項目技術可以製成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可製成在常溫下保質期六個月的產品。不斷給市場製造出新亮點和新賣點，給生產和經營企業帶來豐厚的利潤回報，也給消費者帶來不少的驚喜和口福。

三、資金投入

1、固定資產(此投資為先期小規模投入)：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐（2T）及交通工具]。

2、流動資金3萬元。

3、前期籌建金1萬元。

4、包裝物3萬元。

5、市場推廣(營銷費用)2萬元。

6、不可預見費2萬元。

四、主要任務和步驟

(一)籌備組建企業，從籌備到試產3-6個月。

(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴大，設備逐步增加，人員逐步增加。

(三)做市場應注意的問題(建議)

1、可採用多渠道並舉(包括電子商務)的營銷方式，並做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。

2、盡快進入龍頭店，帶動二級店，並協調好代理商。並不斷逐步擴展形成銷售網路，並細分好渠道和市場。

3、逐步推廣市場，擴大市場份額(佔有率)。

4、逐步樹立品牌和企業形象。

5、進一步把市場細分做透，擴展和延深，並適時推出新產品。

五、效益分析

(一)年產量：約150噸。

(二)年產值：約210萬元(按售價每斤7元計)。

(三)年純利潤：約人民幣100萬元。

(四)純利率：約50。

六、項目所需其它條件

人員：10人

廠房：100平方米以上

水：T/h

電：20KW

七、風險預測

此項目屬於現代食品工程高新技術。特點：研發期長，技術含量較高，自我保護期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強有力的競爭力。

結論：固定資產投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快，並易形成壟斷的技術、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。

八、產品發展設想

1、一個企業能盡快創業和發展，並立於不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、

資金、技術、團隊使之形成一個企業創業和發展的平台及保證。具備了資源的同時要突出一個「快」字，快速佔領市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。

•市場工作計劃書 •教學工作計劃書 •會計工作計劃書 •招商工作計劃書

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2、以上所述產品系面對中檔消費群體。面對目前國內城市的市場狀況，把其產品定位在精裝、高質、中等價格，不失為明智之舉。

3、宜採用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產品品種、規格、口味等呈多樣化，從而形成強有力的市場沖擊力，並可獲得豐厚利潤回報。

9. 速凍食品如何由「凍銷」變動銷

為此，我們邀請了部分經驗豐富的零售客戶朋友為她支招，希望能對她及遇到同樣難題的朋友有所幫助。
經營難題我的超市雖然面積不大，但因為周邊有建材市場、茶葉市場、古玩市場和居民小區，擁有了一批比較穩定的客源。
今年入冬後，隨著天氣轉冷，雪糕的銷量急轉直下，一天賣不了幾支，電費都掙不出來，但處理掉又覺得可惜。看著已空了一半的冰櫃，我想到了冬天人們喜歡吃的羊肉片和水餃等速凍食品。於是，我分別聯系了一家羊肉片的品牌供貨商和一家速凍中式面點品牌供貨商。為了讓附近居民和商戶知道店裡新增了羊肉片和速凍中式面點，我還特意在店門口貼了廣告。
——山東省濱州市濱城區德客隆超市店主吳淑霞眾人支招打消顧客疑慮 推行「關聯銷售」
眼下，媒體對一些「三無」速凍食品的曝光，讓一些消費者對所有速凍食品都心存疑慮，這難免會對品牌速凍食品的銷售產生不利影響。面對有疑慮的顧客時，吳女士不妨主動指出所售產品已通過權威部門的質檢，做好「危機公關」，讓顧客買得舒心、吃得放心。
吳女士的店鋪所處地段商戶和流動客源都比較多，如果能在店門外或店內一隅，利用一些簡易炊具，提供速凍食品現場加工服務，既方便顧客，又能消化掉店內存貨，可謂一舉兩得。
對於打通速凍食品在居民區的銷路問題，最行之有效的方法是推行「關聯銷售」。將羊肉片、水餃等速凍食品與店內蔬菜禽蛋、火鍋調料等相關商品擺放在一起，並掛出「冬令食譜」、「麻辣涮鍋」之類圖文並茂的招貼畫，營造羊肉片、水餃等速凍食品走俏的氛圍，從而吸引更多的顧客購買，提高銷量。
——山東省巨野縣零售客戶韓邱介紹烹飪方法 促銷有買有贈
吳女士要想打開羊肉片等速凍食品的銷售局面，我有兩點建議。
二是眼下氣溫驟降，會有越來越多的顧客購買羊肉片涮火鍋吃。可以趁這個機會搞一次大型促銷，准備一些涮火鍋需要的蔥、姜、蒜、香菜等調味品，免費贈送給購買羊肉片較多的顧客。
——四川省成都市零售客戶徐秀雲擴大廣告宣傳引起顧客購物慾
吳女士經營上的難題我也遇到過。我認為，要打破這一局面，應該加大廣告宣傳力度。單單把廣告貼在店門口，宣傳效果往往有限。建議吳女士在附近市場和居民小區門口的信息欄上張貼廣告，並向商戶和居民發放。
在條件允許的情況下，可請專業人員設計一下廣告宣傳頁，加上「店主推薦」等字樣，以突出賣點，引起顧客的購買慾望。
——浙江省天台縣零售客戶潘金飛妙招集萃在銷售速凍水餃、餛飩等食品時，應重點向上班族、學生族等吃早餐不及時的人群進行推薦，告知其吃早餐的重要性，然後介紹速凍食品的方便性，以此提升商品銷量。
——山東省龍口市零售客戶王洪蓮
吳女士可以在周邊商戶和居民中搞一個需求調查問卷，了解他們經常購買的速凍食品的品牌和規格，並在這一過程中，給參與調查的消費者發放印有店名和電話的小禮品。這樣，方便消費者咨詢和上門選購。最後根據調查問卷統計結果，有選擇性地增加消費者喜歡的商品品牌和規格。
——江蘇省南京市零售客戶尹德義
從吳女士描述的情況來看，羊肉片並不適合在她店內銷售，但她可以嘗試「外賣」。因為速凍肉食品價格相對較低，不少餐飲店需求量大。吳女士可以與一些飯店、大排檔建立供需關系，就可以把滯銷的羊肉片盡快推銷出去。
——廣西壯族自治區全州縣零售客戶伍娟雲
建議吳女士要麼讓利銷售滯銷商品，要麼採取顧客在店內消費滿一定金額，免費送一包速凍食品的營銷策略，盡快將滯銷商品處理完。做好市場調查後，再重新啟動這些經營項目。
——湖北省武漢市零售客戶李紅芳
建議吳女士在店鋪門口和店內銷售櫃台醒目的地方懸掛大幅廣告，配合滿減、滿送等促銷手段，同時在店鋪內設置品嘗櫃台，讓消費者先嘗後買。——浙江省嵊州市零售客戶唐鳳英