1元炒飯營銷策略

❶ 開一家炒飯店能賺錢嗎

應該是能，但不好賺，現在炒飯也不算是什麼熱門餐飲，倒是可以考慮開一些熱門餐飲，

一、美味的炸雞雞排

炸雞雞排是現在街邊比較流行的一種小吃，年輕人喜歡的比較多，不過中青年也有很多購買的，屬於受眾群體廣泛的一種小型餐飲類型，製作簡單、投資小、管理起來也容易，適合大部分初次創業的人，炸雞店回本的速度還是很快的。

❷ 開一家純外賣的炒飯店掙錢嗎

外行看門道，內行看熱鬧。只做外賣的餐飲店是一個大的趨勢。當然專業的東西交給專業的人來做，你可以找一些外賣代運營來了解一下或者跟有運營服務經驗的米特工炒飯合夥，成立4年,「米特工炒飯」全國門店數近300家，主要是迎合了年輕人的口味，單店均量在6000單月，復購率能達到30%。
截止2019年，餓了么、美團的外賣抽成普遍超過20%。2018年開始，外賣抽成從原先的15%抽成升至了23%。且每筆訂單還要保底抽成4.5元。對於商家來說，由於抽成比例不斷提升，利潤也逐漸被分薄了。

咱們來一筆賬：假設按照平均21%的抽成計算，某位客戶實付15元，平台抽成為3.15元，另外每一筆訂單都要付平台服務費（保底）4.5元。實際到商家手裡的錢僅有7.35元！餐廳在扣除平台抽成、配送費、食材、租金、水電等經營費用後，幾乎無利潤可言！甚至很多商家處於虧損的狀態。如果為了獲得更多的單量，在首頁排名到20位之前，就必須做排名推廣，還要用各種滿減來吸引顧客下單，最後連食材的成本都收不回來，更別說利潤了。
目前M團和e了嗎，這兩個平台越來越看重獨家的重要性，以確保自身在市場中的不可替代性。這里就產生了「戰略合作」這個詞。假設商家只與美團外賣合作，不上其他外賣，那麼平台抽成就會優惠至19%。如果不是獨家綁定，那麼平台抽成是21%甚至更高！外賣商家一旦綁定某個外賣平台，就不能再與其他外賣平台合作，否則抽成比例大幅上漲，連配送范圍也會縮小。平台通過硬性指標來達到市場的佔有率。所以商家一旦上了船基本就被動著順江而而下，你想再上岸，對不起，你自己游上去吧！
很多人會說，既然外賣平台這么狠毒，不上不行么？確切說，還真不行！外賣平台經過近10年的發展，由開始全國無數個送餐平台打到現在剩這幾個巨頭，不知道花費了多少億的錢才形成今天壟斷的局面。什麼是壟斷？壟斷就是唯一，就是離開我不行，所以現在也是平台秋後算賬的時候了！商家也好，消費者也好，都很懷念2014……2016年，那段時光，平台為了競爭，免配送費，單補，獎勵，那時候商家掙的都是真金白銀，消費者也高興啊，各種優惠券，花10元就能吃20多元的菜單，簡直就是共產主義了！所以那幾年資本市場蜂擁而至的捧紅了很多專門外賣的公司：焦耳，笨熊造飯，香腸公主，小恆水餃……現在除了小恆水餃還有幾個線下店帶死不活的挺著，其它幾乎不見蹤影。而消費者在一頓狂補貼的溫柔大棒下舒舒服服的吃了幾年好飯，現在人也讓平台養懶了，嘴也饞了，叫外賣也成習慣了！2018年「嘎」的一下，幾個平台巨頭開始停止各種補貼，開始漲各種費用。抽成從17%，19%，21%……23%！專門做外賣的商家還能活么？
答案是：只要你做餐飲，就離不開流量，這個流量就是稀缺資源，就是錢！
所以說假如你專門做快餐品類的外賣，客單價太低，就全單量上去了，也是賣越多賠的越多，根本活不下去！就算你找個租金特別便宜的店鋪，但除了能省點租金，其他一點也省不下。
那既然活不下去，難道沒別的辦法么？
當然有，沒辦法我就不回答你這個問題了！
剛才分析了成本核算包括：平台傭金，送餐費，推廣費，這些都是標准費用無法省下的！
那咱們就要想辦法提高客單價：把快餐改為特色餐，據外賣平台大數據報告：外賣排前幾位的是：麻辣燙，燒烤，麻辣香鍋，蓋澆飯，炸雞……！這裡面麻辣香鍋、燒烤客單價最高，麻辣燙屬於居中，但麻辣燙利潤是最高的，食材成本僅佔25%左右。
這樣的話就可以在麻辣燙，麻辣香鍋，燒烤這三個品類做市場調研。
通過在外賣平台搜索：找到目前北京專門做麻辣香鍋外賣的「青渝藍」品牌，在北京採取加盟連鎖的方式經營。客單價從21.9開始，也可能自選菜品，如果兩個人按50元給商家付款，21%抽成，保底4.5，還有35元，麻辣香鍋食材成本佔30%，扣除食材成本商家還剩：24.5元，再扣除人工，水電，租金，餐盒費，廣告推廣費一單怎麼也能賺8元，如果味道好，食材品質再好點，回頭客多點，每天做幾百單很正常。
燒烤外賣，麻辣燙外賣基本都是這樣分析，我就不一一闡述了。
總之，外賣平台高收費是不可逆的現實，顧客被養懶了，養饞了，也習慣點外賣這也是不可能改變的。那麼需要變化的就是商家如何找到客單價高，食材成本低，目前平台銷售排名靠前的品類才是關鍵！
以上分析僅代表我個人視角，僅供參考，歡迎條友討論。

❸ 自助餐廳的關鍵技術

摘要 二、經營自助餐廳要會開辟客源

❹ 茶油炒飯是如何藉助快餐和外賣成長的

在快餐行業里，口碑好人氣高的品牌總是格外受歡迎，吸引著眾多投資者紛紛加入。食在行茶油炒飯就是一個典型的例子。顧名思義，食在行主營產品就是茶油炒飯。這時候可能大家也好奇了，關於炒飯的品牌層出不窮，數不勝數，為什麼食在行茶油炒飯就能這么受歡迎？

食在行茶油炒飯

一是因為食在行環境衛生，店面整潔。用餐時候都希望自己有一個良好的用餐環境，而這更會給顧客的用餐體驗大大加分。

二是因為食在行良心選材，高品質的茶油和新鮮現碾胚芽米是它的亮點，做出來的餐品不僅營養而且也更美味。

三是因為加盟食在行茶油炒飯後，總部有著完善的扶持體系，即使是剛剛接觸餐飲行業，沒有什麼經驗的新人，也能夠輕輕鬆鬆做餐飲。

隨著茶油炒飯的興起,越來越多的人愛上了炒飯快餐行業,並將其作為可以為之執著一生的熱愛和追求。這樣的熱愛引領著炒飯行業的未來,也促進著炒飯行業的發展。而也正是在這樣的市場需求下,各種炒飯品牌爭相競技,誓要決出一個高低。

哪個品牌更加創新?哪個品牌更有凝聚力?哪個品牌更加註重消費者的感受與加盟者的需求,那麼自然哪個企業就會在這場競技中勝出。而從目前炒飯品牌的發展看,囧多多就像是一匹黑馬成為行業的首選,為炒飯行業帶來一場與眾不同的愛與關懷。

囧多多易拉罐茶油炒飯,是國內首創用茶油炒飯,茶油是目前所有油品種最健康的油品之一,富含多種營養物質,現在人因為生活的快節奏,平常的飲食生活都不是很規律,而且,吃的東西也不是很健康,我們用茶油炒飯的原因有三個:

一是因為茶油炒飯色澤金黃,顏值更高,氣味清香,味道純正。

二是因為:茶油中富維E及不飽和脂肪酸能有效延緩衰老,美容養顏。

三是因為我們採用茶油是經過60度以下低溫冷炸萃取,營養豐富,保留大量人體所需微量無素,易於吸收,促進腸胃消化,更健康。

囧多多易拉罐茶油炒飯,全國首創易拉罐作為就餐器皿,易拉罐比傳統包裝更衛生,樣式更精美,更容易讓年輕人接受和喜愛,拿著輕松,方便攜帶,干凈衛生,而且易拉罐包裝更保溫。

外賣配送給消費者,能夠吃到熱騰騰的炒飯,對於商家而言,包裝簡單,外賣出餐快、現在外賣的差評基本就是餐撒了,或者是送餐超時了,我們易拉罐炒飯就不會出現這個情況,好評如潮,那麼外賣配送員也喜歡接囧多多易拉罐茶油炒飯門店的單,這樣,良性循環,對囧多多易拉罐茶油炒飯的商家而言,好處是非常大的。
外賣行業是一個神奇的行業，在疫情期間外賣配送人員是最早復工的一批人之一，不少行業遭受經濟下滑危機，但是外賣行業蒸蒸日上，甚至爆發出強勁的增長勢頭。

不少餐飲人羨慕平日里以外賣為主的快餐行業，在此時的情況下，這些快餐行業依然可以保持店內的營收甚至煥發出新生。

不如讓我們跟著罐子兄弟一起來看看，以易拉罐茶油炒飯為代表的快餐行業是如何憑借著外賣突圍逆襲的。

易拉罐包裝—配送安全無憂

罐子兄弟在炒飯行業率先使用易拉罐包裝，密封衛生，不易撒漏。尤其在疫情期間，用高溫消毒，且密封良好的易拉罐包裝無疑給客戶更大的安全感。

即便在配送過程中也不用擔心和空氣接觸發生「意外」，罐子兄弟易拉罐的密封性能也能保證炒飯的完好。

茶油炒飯—營養豐富更健康

一場疫情席捲全國無疑會讓國人更加註重健康話題。而罐子兄弟在進軍炒飯行業之初就以茶油做食用油。茶油富含多種營養元素，素有「東方橄欖油」的美稱，長期食用可以增強免疫力，抗老防衰，還不用擔心引起發胖問題。

罐子兄弟憑借更加衛生安全，營養健康的易拉罐茶油炒飯在多地實現外賣業務的爆發式增長

❺ 成功的街邊小吃店具備了哪些營銷策略

這種店首先第一點，就是有特色！現在時下的人好日子過的多了，大酒店消費太費，路邊攤價版格低，權味道好，又干凈，店人開員人又勤快，服務又周到，誰不愛在這消費啊。路邊小吃店到那都會見到又經濟又實惠幾個字樣，這就是最顯眼的廣告。另外給你個建議，這種店裡如果由10多種炒菜和米飯、什錦炒飯組合而成，並配有涼拌小菜、酸辣面或玉米羹，味美價廉，必深受顧客歡迎。店面一般定位於本地市場，主要依靠顧客的口碑來建立快餐店的聲譽。

特點：價低，味好，量大！
針對銷售對象：工薪階層
店名：醒目（現在做什麼也講個性）

❻ 賣炒飯日賺上千元，中國人為何鍾愛地攤

賣炒飯日賺千元賣炒飯，似乎在大家的眼中不是一個特別穩定的職業，也不是個特別好的職業，就是擺個小地攤支幾張桌子，然後夫妻兩個人開個小地攤，一天也賺不了多少錢，但這是以前的觀念了。

餐飲行業其實是比較容易賺錢的，只要你做的東西味道夠好，能夠獲得市場的認可，盈利空間起碼都保持在20%乃至30%以上，賺錢太少也不會有人去做的，所以不要小看這個小小的地攤，這個地攤炒飯，如果你真的做的好的話，一個月月入過萬很簡單的，畢竟一天平均下來就是300塊多一點也就意味著你賣出五六十份兒炒飯大概就能賺到這么多錢。

❼ 炒飯加盟店有哪些經營策略

第一、品牌挑選要謹慎

不是所有的品牌連鎖店都像嗨時光那樣能為合作店提供全面完善的開店幫助，在選擇加盟品牌的時候一定要詳細了解。支持招商加盟的品牌一般會為合作門店解決從選址到經營所有遇到的開店問題，因此選擇一個好的品牌能讓你省心不少。

第二、學會當一個店長

不是開了加盟店就能當甩手掌櫃，過度依賴總部的幫助對自己的成長是百害而無一利的。同一個加盟店，不同的人經營生意也會不同，所以要學會當一個店長，學習其中的經營之道，讓你的門店即使是加盟店也做出自己的個性。嗨時光在開店前都會教授經營技巧。

第三、把握好服務態度

門店的服務態度也會非常影響生意。服務態度既不能過分熱情讓人感覺虛情假意，也不能態度冷漠讓顧客就餐體驗極差，給人一種舒適的感覺，適當的關心，都能讓顧客好感頓生，這也是回頭客的重要影響因素之一。嗨時光會提供統一的培訓。

第四、菜的口味當地化

開餐飲店，菜的口味當然很重要。但在保證菜品口味好的同時，還要適應符合當地的口味，比如有些地方愛好辣食，就可以做得偏辣，有些地方喜好清淡，就做得少鹽少油，這樣才能開到哪兒都受歡迎。嗨時光對合作店的開店指導都是根據實際情況進行的。

❽ 戴龍炒的蛋炒飯有多好吃憑什麼那麼貴

用料上精緻：可能是戴龍選用的蛋炒飯材料都是頂級的，比如雞蛋、大米等等。頂級的用料加上頂級的手藝是值得賣出高價的。

營銷效果：可能戴龍蛋炒飯和其他人的區別也不太大，只是一種營銷效果。通過營銷手段來獲得顧客獲得關注。

❾ 假設你正經營管理一家中型快餐店，如果運用五種不同市場營銷觀念，將各有什麼市場策略

近年來，隨著市場對快餐需求的增加及西式快餐的影響，出現了一些中式快餐店。而且由於中式快餐具有投資規模小、資金回收快、運作簡單等優點，故開中式快餐店已被許多中小投資者所看中。
那麼，開一家中式快餐店我們要注意些什麼問題呢？
快餐品種的選擇
品種選擇是快餐經營的重要環節，它在一定程度上決定著快餐店經營的成敗。
適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、套飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是面條類。如湯面（包括炸醬面、煎蛋面、牛肉麵）等、炒麵以及類似於面條的牛肉粉、酸菜肉絲米線等；第三是面點類，如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。
以上這些都是方便快捷的食品，顧客到了以後可以快速製造，有的乃至可以事前成批生產好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了飯店的營業額。
但須要注意的是，任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，並且使整個快餐店變得難以運作。
這里有兩種方案可供選擇：一種是一個快餐店只經營一類快餐品種，要麼經營飯食，要麼經營面條，要麼經營面點；另一種是以經營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。一個快餐店切不可面面俱到，所有的品種加起來最多20種左右。如果您的快餐店打算經營飯食或面點，最好同時經營幾種湯菜並提供一些免費小菜，那就更好了。
定位及選址
快餐從來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的「高不成，低不就」。目前市場上，中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都在5-10元左右，即一個消費者只需花上5-10元，就可以吃上一頓快餐。
目前的中式快餐最受工薪階層,特殊是工薪階層中的白領、學生及流動人口的歡迎。因而，快餐店的位子應選擇在工廠、寫字樓、商業興旺區、學校的鄰近；或者工薪階層或學生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才幹保證有充沛的客源。
快餐店規模及裝修
由於中式快餐還處於起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。一般來說，一家快餐店的店堂（不包括廚房）面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了。
快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節約開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。
因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺；店堂內的桌椅可採取西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富裕時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應盡量採用不銹鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。
經營及管理
眾所周知，西式快餐店有一套完備的、成熟的經營管理制度和流程，而目前還處於起步階段的中式快餐店，是沒有成型的經營管理模式的。其實小型中式快餐店的經營管理歸結起來唯有幾句話，那就是老闆先選好快餐的品種、選好快餐店的位子、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施，然後找幾個廚師及廚工來廚房操作，找幾個服務員來做前堂的工作，讓他們每天做好自己的工作，最後是老闆親自收錢。
那麼，開一家中式快餐店大概須要幾個人呢？以一家店堂面積為30平方米的快餐店計，廚房大約須要3個人，即一個人負責製作飯食，一個人負責製造面條，另一個人負責生產面點（如果你同時經營三類快餐品種的話）。前堂也大約須要3個服務員。另外，最好配一個廚房的機動人員，專門負責洗盤子、洗碗，以保證營業時間內碗盤的需求。收款最好使用收銀機，以便於統計出每天的營業額。至於快餐店每天開門前的准備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。