嬰幼兒奶粉市場的營銷策略

『壹』 母嬰店如何推廣奶粉新品牌

大部分消費者在接受一款奶粉後，除非出現質量問題，不會輕易轉換品牌。而有一個機會點就是轉階段，在這個時候嬰童店若能夠與核心客戶建立信息資源，提前進行鋪墊，那麼奶粉新品推廣也就比較順利。
嬰幼兒奶粉行業有著非常重要的意義，它不但能夠對嬰幼兒的健康成長保駕護航，而且對整個乳製品產業的發展有著導向性的作用。中國是全球第二大嬰童消費市場，嬰幼兒奶粉行業發展有著天然優勢，市場規模更是逐年遞增。近年來，伴隨著消費量的快速增長，市場上活躍的嬰幼兒奶粉品牌數量也實現了快速增長。
如何在有限的門店資源下，選擇對的奶粉產品，顯得尤為重要。
針對於此，嬰童店老闆需要根據商圈環境與自身品牌策略，明確門店定位，再根據定位選擇合適的單品。同時，由於不同渠道吸引著不同的消費群體，嬰童店老闆還需要認清自己所處的業態，選擇該業態中熱銷的產品，再考慮其他業態賣得好的產品。
很多人會認為一線城市和重點城市的消費力較強，所以消費者在這個城市購買的品牌也會比較貴。其實，並不完全是這樣的，奶粉的銷量排名更多的是取決於不同品牌對於不同城市的投放力度。
處於不同的城市級別的嬰童店老闆，在培養新品牌時，除了考慮價格接受度、當地消費者的品牌認知度外，還需要選擇在多個渠道增長勢頭均比較好的品牌。
如何推動消費者接受陌生的新品牌？
之所以嬰童店經營會出現這樣的困惑，主要基於以下幾點原因：
首先，消費者對於選購嬰幼兒奶粉的計劃性非常強。
從調研來看，85%的消費者在進入門店前就知道自己要購買哪些品牌，14%的消費者來的時候並沒有明確要買什麼，可能看到因促銷活動或被業務員引導完成購買，而只有1%的消費者進來後是沒有需求也沒有購買計劃的。因此，在門店內改變消費者的購買決策，機會是比較小的。
其次，大多數消費者會選購一直在使用的嬰幼兒奶粉。
與其他品類不同，奶粉消費者很少嘗試新品牌，價值和口碑是他們為數不多能夠考慮轉品牌的因素。77%的消費者選擇一直購買的奶粉品牌，剩下的23%則會比較價格等因素進行購買。
再次，大多數消費者的購買意願會受促銷員影響。
在消費者進店後，20%的人會主動咨詢促銷員，60%的消費者進場後促銷員會主動向其介紹。也就是說，80%消費者的購買行為會受到促銷員的影響。這對於嬰童店推進陌生品牌是一個很大的問題，因為面對大廠商強大的促銷員資源，大部分潛在客戶會被其攔截，進一步降低消費者購買新品牌的機會。
最後，奶粉相對其他產品，品牌專櫃的效用更高。
就奶粉而言，除了普通貨架，品牌專櫃也是消費者取貨的主要地方，雙重陳列不僅可以增加消費者再次接觸的機會點，還能提高其對新品牌的關注度。但很多嬰童店都願意把這個地方賣給廠家，最後導致低利潤產品佔了很大的地方，而能夠賺錢的產品卻沒有適宜的區位擺放。
嬰童店老闆若想推動消費者接受陌生品牌，需要從以上原因入手，有針對性地解決問題。
在產品選擇上，明確質量安全是消費者最關心的事情，也是推廣中最重要的因素。
在新品推廣上，嬰童店老闆一方面要以品牌專區有效吸引消費者的眼球，另一方面注重分析會員數據，在嬰幼兒換段前加大新品推廣力度。大部分消費者在接受一款奶粉後，除非出現質量問題，不會輕易轉換品牌。而有一個機會點就是轉階段，在這個時候嬰童店若能夠與核心客戶建立信息資源，提前進行鋪墊，那麼奶粉新品推廣也就比較順利。
此外，嬰童店老闆還需要改變傳統的促銷模式，緊握陳列主動權，使用門店促銷員，拒絕被廠商變相綁架。
如何減少奶粉質量對生意額的影響？
近年來，頻頻發生的奶粉質量問題，無疑對各個銷售渠道都產生了一定影響。這不僅使奶粉平均單價持續上揚。而且使得消費者逐漸失去信心，更加寄望於高單價、高品質的單品。這就直接導致消費者在購買奶粉產品時，轉變品牌甚至轉變渠道。
嬰童店老闆需要從以下幾個方面入手，最大程度減少產品質量問題對於銷售額的影響。
第一，既然奶粉是高頻率購買的必需品，嬰童店老闆就必須了解核心消費者轉渠道的原因；
第二，不要將太多的雞蛋放在同一個籃子里，避免過多依賴明星品牌；
第三，學會做好危機公關，完善的售後服務是挽回消費者信心的重要法寶。一般來講，售後服務主要涉及無條件退貨，短時間看會出現一定的損失，但是長期積累的口碑會帶來更為忠誠的客戶；
第四，產地將是未來一段時間內奶粉的熱點關注問題，嬰童店老闆大可以增加消費者關注的熱點地區奶粉產品。在選品時還需要合理引進不同產地的品牌，這樣在出現質量問題時才能迅速應對，保留住核心顧客。
母嬰店奶粉銷售話術？用上這「四個為什麼」就夠了！

1、為什麼奶粉奶香味不濃？
嬰幼兒配方奶粉並不是牛奶。是一種以脫脂牛奶為基質的配方奶粉，在配方奶粉里想找到牛奶的奶味和香味只是成人的一種想當然的「願望」。 嬰幼兒配方奶粉是由不同的配料組合而成的，比如乳糖，乳清蛋白，植物脂肪，脫鹽乳清粉，維生素，礦物質等。
寶寶最好的食物是母乳，因為不可能長時間母乳喂養，所以才開發配方奶粉。配方都是根據不同時期的母乳和孩子不同的成長時間段來研發的。需要注意的是：母乳本身在母乳喂養的不同階段都是不同的，總是以「滿足孩子的需要」為前提。
2、為什麼長期奶粉喂養的寶寶容易上火?
正常的孩子，2～3個月大時，早上醒來眼睛上可能會有些眼屎，這是因為這個時期眼睫毛容易向內生長，眼球受到摩擦刺激就產生了眼屎。一般1歲左右，睫毛自然會向外生長，眼屎便漸漸少了，所以用不著治療，可以用溫毛巾擦乾凈，也可以用棉簽沾2%硼酸溶液，從內眼角向外眼角輕輕擦拭乾凈。
3、寶寶喝奶粉又吃母乳，會消化不良嗎?
如果寶寶身體健康，沒有任何疾病，就不會出現消化不良的問題，如果寶寶出現消化不良，媽媽就要考慮是不是寶寶的胃腸道存在健康問題或者寶寶對牛奶蛋白不耐受或過敏。
4、大寶寶能喝比他年齡階段小的奶粉嗎?
可以，階段越小的配方奶粉，所含的營養元素越全面，越均衡，也更容易消化，所以大寶寶可以吃小寶寶的配方奶粉，反過來，小寶寶卻不能吃大寶寶的奶粉，年齡小的寶寶對高一階段的配方奶中的大元素顆粒接受能力比較差，容易出現腹瀉或消化不良等症狀，尤其是新生兒階段的寶寶，配方奶的選擇必須符合他的年齡階段，不要超前。
當然，如果沒有特殊情況，還是應該選擇適合寶寶年齡階段的配方奶粉。
綜上所述，選擇適合自己的營銷品牌，運用適合自己的營銷策略，做好售後服務工作，很好的維系客戶，是嬰童店老闆提高奶粉銷量的制勝法寶！

『貳』 合生元奶粉採用的是什麼營銷戰略

一二線城市採取全渠道的分銷策略，重點通過品牌推廣和消費者互動，從嬰幼版兒資源到教育資權源的動作，實現品牌和渠道雙輪驅動，在三線以下市場整合健合奶粉業務，跟合生元星耀奶粉系列結合，進行差異化的分銷組合。

在渠道上有合生元成熟的經銷體系做支撐的合生元可貝思羊奶粉，在專配有創新品類團隊、營銷團隊以及代言人劉燁的助力之下，快速切入市場，打響品牌知名度，並在短時間內提升產品分銷之勢可謂是輕而易舉。也正是品牌、渠道、綜合實力等多項壁壘加持。

(2)嬰幼兒奶粉市場的營銷策略擴展閱讀

合生元嬰幼兒奶粉業務上2020年持續推進高端細分布局。繼布局有機細分領域成功後，合生元還將開始入局母乳低聚糖（HMO）細分領域。合生元HMO配方嬰幼兒配方奶粉即將在中國香港和跨境電商上市。

為集團2020的增長助力，持續推進多品牌、多品類、多渠道戰略，集團目前正加緊布局高端細分奶粉領域。2019年11月18日下午，合生元羊奶粉全球上市發布會，正式揭開了合生元新生代100%純羊乳蛋白配方奶粉——可貝思羊奶粉的神秘面紗。

『叄』 各位寶媽購買奶粉優先考慮的是哪些

其實對於奶粉是否適合孩子這件事，家長只需留意這兩點就夠了。

一看大便狀態

倘若寶寶吃某款奶粉時一直出現消化異常，比如便秘、腹瀉、腹痛等，在通過正確的轉奶方式之後仍然無法適應，且影響到了寶寶的精神狀態、生長發育情況，就需多關注寶寶所吃的奶粉是否脂肪、碳水化合物等含量較高，讓寶寶無法適應，或者查查寶寶是否有蛋白過敏的情況。該還就換，長期無法適應，就不要在一款奶粉上死磕了！

二看皮膚症狀

食物過敏很多時候會通過皮膚表現出來，倘若寶寶對奶粉中的某一種成分出現過敏的情況，機體就會立即將這種物質判定為「入侵者」，同時發動抗體進行攻擊並試圖清除。

倘若寶寶每次喝完奶就出現皮疹、蕁麻疹、面部腫脹等情況，可將奶液滴在寶寶耳後皮膚上，看是否有發紅的情況，若有，建議到醫院做過敏源檢測，找到過敏源，選擇適合TA的奶粉哦。

Tip:寶寶對不同的奶粉會有一定的適應階段，切忌出現一丁點問題就更換奶粉，對寶寶來說，平時的護理、身體狀況、喂養等等都很容易影響TA的吸收情況，因此一定要綜合考慮！

如今市場嬰幼兒奶粉品類繁多，單國家食葯監總局已公布的通過注冊的奶粉就有398個系列1177個配方，那麼，適合寶寶的奶粉應該怎麼選呢？

學會看營養成分表是關鍵！

一、營養助消化，自然好吸收

嬰幼兒的消化系統發育不夠完善，相對也比較敏感，因此易吸收就成了大多數家長在選擇奶粉時的首要考慮因素，如果您也同樣有這樣的想法，那麼，多關注下文這幾種營養素吧。

①OPO結構脂：又名1，3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯，這種結構脂較易被孩子接受，同時，有助於軟化大便，減少便秘，促進鈣吸收，其代謝負擔也比較低。

②益生菌：對於益生菌，可能大多數家長都比較了解，它們對於維持腸道平衡發揮著不可或缺的作用，在一定程度上可以起到提升腸道免疫力，降低腹瀉、上火幾率等作用。

③益生元/膳食纖維：通俗的講，益生元又被稱為益生菌的食物，益生菌在腸道內能夠順利的定殖下來與益生元的存在脫不了關系，我們常常在營養成分表中看到的低聚果糖FOS、低聚半乳糖GOS等都被統稱為益生元。

同樣，膳食纖維也能促進寶寶腸道蠕動和消化，幫助呵護寶寶胃腸道。

④核苷酸：據了解，核苷酸在一定程度上可刺激體內的雙歧桿菌群的生長，減少嬰兒腹瀉的發生率，促進腸道細胞的生長、發育和修復。

Tip：對於某些特殊情況的寶寶，該吃嬰幼兒特配粉的也要果斷下手哦，比如乳糖不耐需要吃一段時間的無/低乳糖配方奶粉；蛋白過敏需要吃不含蛋白的氨基酸奶粉；苯丙酮尿症就需吃苯丙酮尿症配方奶粉等等。

二、幫助智力發育

①牛磺酸、膽鹼：膽鹼為卵磷脂的組成成分，能夠幫助中樞神經傳遞信息，為寶寶大腦發育提供營養保障，增強記憶力。

而牛磺酸又稱β-氨基乙磺酸，能明顯促進神經系統的生長發育和細胞增殖、分化，且呈劑量依賴性，在腦神經細胞發育過程中起重要作用。

②DHA/AA：DHA和AA的協同作用對於寶寶的腦神經元的發育具有輔助作用，據美國營養學家貝茲教授的研究實驗證實：嬰兒時期合理補充DHA和AA的寶寶相對未補充的同等條件的嬰兒，在18月齡時就會顯示出一定的智力優勢。

三、提高抵抗力，寶寶少生病

就抵抗力本身而言，實際上，任何一個營養素長期攝入不足都會對寶寶的身體免疫力造成一定影響，因此保證嬰兒的每日的營養攝入（奶量）便是關鍵，在這里特別提及以下兩類營養素：

①乳鐵蛋白／硒：乳鐵蛋白為母乳中的重要成分，能抑制病毒，有害菌，提高孩子免疫力；在推薦攝入量范圍內補充硒，也可提高寶寶免疫力，防止感染疾病。

②益生菌／益生元／膳食纖維等：上文提到過，這類營養素對於維持腸道菌群平衡有益，而中醫上，腸胃為人體的後天之本，腸道健康吸收好，對寶寶免疫系統的發育自然起到助攻作用。

需要注意的是以上提及營養素的在《食品安全國家標准嬰兒配方食品》中屬於可選擇成分，並未強制添加，寶媽們可做參考，因篇幅有限，未及時納入的營養素，歡迎大家留言。

『肆』 這個策劃怎麼弄！！！（國產奶粉策劃書）

一、羊奶市場背景 1、羊奶市場狀況 與火爆的牛奶市場相比，國內羊奶品牌競爭顯得冷清多了．但經過幾年的培育，各種品牌和產品開始粉墨登場．除了羊奶粉、羊奶片外，一些企業已開始研製和生產液態羊奶製品．目前，蒲公英南海乳業公司在廣州開設了四家羊奶製品專賣店，而大連九羊食品公司也正式進軍商超，創造了800箱羊奶在幾天內銷售一空的戰績．在國際市場，羊奶的生產和銷售也日漸呈現出強勁的增長勢頭．在一些歐美國家，羊奶已成為人們生活必需的消費品，其市場佔有率達到80%以上，羊奶及其製品的價格也比牛奶高一半以上．但是，無可否認羊奶在中國乳製品市場的份額還很小．目前國內有幾十家羊奶企業，規模都在幾百萬元左右，業內尚無領導性品牌．廣州奶業協會理事長王丁棉在接受記者采訪時表示，目前羊奶奶源主要集中在陝西、山東等地．廣東有一定規模的羊奶企業只有4到6家，山羊存欄數僅500-1000頭．由於羊奶產量的限制，不少企業無法進行大規模生產，所以目前羊奶企業一般以加盟店的形式經營． 2、大連羊奶市場情況 在大連市場上有三種羊奶品牌，九羊、阿蒙德、昊羊，其中以「大連九羊食品有限公司」最具規模。 不過大連羊奶市場遠不成熟，一半以上的人不知道羊奶是何滋味，更多的人抱著一種偏見從開始就排斥羊奶，因此，如何引導消費者去認識羊奶、嘗試羊奶，創造需求是羊奶企業所面臨的挑戰。最近一段時間「九羊」頻頻出擊市場，大有羊奶市場領導者之風范。但大連九羊食品有限公司因種種原因，在推廣策略上出現了失誤，本案正是在這種情況下產生，希望對「九羊」的品牌推廣有所益處。 二、大連九羊食品有限公司羊奶營銷策略失誤分析 1、市場定位混亂 」九羊」的卡通標識，報廣的嬰幼兒畫面設計，電視廣告語」就像媽媽的奶」，似乎顯示」九羊羊奶定位於嬰幼兒市場；然而其報廣廣告語」讓不能喝牛奶的人喝奶」；軟文「三羊開泰，五羊照福，九羊增壽」暗示正合老人的胃口；但產品價格高於同類產品兩倍多，又象針對高收入人群，普通的軟包裝又沒有閃亮的特色。這一切表明，「九羊」的策劃人員並沒有將明確且准確的定位觀念傳遞給公眾。 2、產品訴求不準確 在大多數消費者還不了解羊奶的情況下，以感性訴求來博得消費者的認可顯然不科學。 3、分銷渠道策略與廣告策略不匹配 在「九羊」採取密集性廣告策略的同時，渠道的選擇以單調的「快客便利店」為公司與消費者溝通渠道，密集性的信息傳播，狹窄的購物渠道，造成廣告資源的浪費。「拉動」的策略的使用是有條件的，使用不當就會降低廣告效果，使企業的「人力、物力、財力」蒙受損失。 三、市場細分及細分市場的必要性 經調查顯示，大多數人沒喝過羊奶，其中一部分認為羊奶太膻氣，一部分人喝慣了牛奶，認為牛奶很有營養，不願去嘗試喝羊奶。 羊奶雖算不上新鮮事物，但羊奶的消費仍屬新鮮消費，要被大多數消費者認可，尚待時日。全面啟動羊奶的消費市場非一兩個企業力所能及。受企業精力限制，「九羊」要靠自己的力量啟動消費市場，非朝夕可就，非「出奇」不能「制勝」。如果把整體市場比作一個西瓜，佔領市場就象吃西瓜，不把西瓜切開，吃的時候就會覺得無從下嘴，切的塊越多，吃起來就越容易。這就是細分市場的優勢。「九羊」如果進行市場細分，選擇並針對目標市場制定銷售策略，可以最大限度的利用企業資源，獲取最佳效益。 羊奶的營養成份對嬰幼兒和老人的影響更為突出，將年齡作為細分標准更有意義。 四、目標市場的選擇 其 一、中國人口趨於老齡化，老年人人數的增加，使老年人市場蘊藏了巨大的能量。城市老年人大多收入穩定，有一定的積蓄，且保健意識強，為商家提供了無限的商機，從近年來火爆的保健品市場可見一斑。大連有七十萬老年人，消費力量已證明不容忽視。綜觀乳品市場，將老年人作為目標消費者的乳品品牌很少，「葯補不如食補」，這對「九羊」來說是一個機遇。 不過將老年人作為目標市場，在產品的推廣上會有一定的難度。一般老年人對新鮮事物的接受能力較差，但反過來講，這也是一個機會點，一旦老年人接受，就會馬上形成忠誠度。 其 二、羊奶優異的營養品質是嬰幼兒最佳代乳品。年輕的媽媽們為了保持體形與一些其他原因，越來越多的母親拒絕給孩子餵奶，這給羊奶帶來很大的市場，如果品質可靠，技術過硬，一定會贏得年輕媽媽們的信賴。不過收益與風險成正比，國家禁止代乳品作廣告宣傳，給產品推廣帶來難度。 其 三、青少年也是羊奶很好的消費者，接受新事物能力強，是未來的消費主體，但其挑剔的口感給羊奶的推廣帶來困難。羊奶處於導入期，理性的訴求很難獲得青少年消費者的認可，感性訴求又與牛奶及其他飲品相差不多，這一細分市場競爭相當激烈，沒有雄厚的實力，實難有作為。建議將其列為備選市場。 其 四、羊奶雖然有美容功效，但仍無法與實力強大美容品市場相提並論。羊奶即使經過脫膻處理，還是有一定的異味，在目前技術條件下，這種狀況還無法得到改善。 綜上，我選擇老年人作為目標市場。 五、廣告策略 1、廣告目標 經過系列宣傳的攻勢，使「九羊」在大連地區建立起品牌知名度和消費者對羊奶的認知度，保證九羊羊奶在產品介紹期完成銷售任務，為日後啟動其他細分市場作好資金和經驗積累。 2、媒介策略 綜合運用媒介的優勢，在引導期採用高密度的信息傳播，造成強大的攻勢，啟發消費者的需求或潛在需求 （1）媒介的選擇 考慮到目標消費者是老人，根據其生活特點、心理特點及社會特點，選擇報紙、POP、宣傳樣張、車體廣告、廣播、電視作為傳播媒介。 （2）媒介組合 在前期以報紙、廣播、宣傳樣張、車體廣告為主，POP、電視為輔。 3、廣告創意及訴求 羊奶要與牛奶在形象上有鮮明而獨特的區別。「羊奶的營養成分接近於人奶」、「羊奶的營養物質含量高於牛奶」、「羊奶更容易消化」等這些訴求沒有特色，給人一種「寄人籬下」的感覺，訴求雖正確，但不鮮明，不足以在目標消費者心中留下深刻印象及成為購買決定因素。 老人的「腦健康」是社會所普遍關注的問題，羊奶中核甘酸、腦磷脂的含量均高於牛奶，對老年人增強智力、恢復腦功能十分有益。 值得注意的是，牛奶由於「資格老」、「普遍被人認可」，一直沒將奶類的特殊成分作為訴求點，雖然功能性牛奶已經出現，但還沒形成規模，暫時還不能與羊奶的天然優勢形成規模競爭，因此，將「羊奶富含腦磷脂，促進老人腦健康」作為訴求點。 平面廣告均要以統一的設計形象出現，給受眾一個統 一、完整、明確的品牌形象，加深其記憶、理解。 廣播、電視廣告設計要以感性訴求為主，以老年人關心的話題或事物為主題。 4、公共關系策略 （1）公關目的 讓消費者更深入的了解「九羊」企業及產品的情況，加深消費者對廣告宣傳的理解、記憶，使「九羊」品牌的信任度與知名度得到同步提升。 （2）公共關系活動的內容 A、由「九羊」提供資料，利用媒體報道進行產品的宣傳，同時配合「九羊」的相關活動，在事後作出相關的新聞報道。 B、「九羊」抽調專人組織推廣活動，在有代表性的小區進行演出活動以宣傳推廣「九羊」羊奶和進行免費品嘗活動。 C、舉行系列以「父母」或「老人」為主題的徵文活動，使「九羊」的品牌文化得以體現並深入人心，藉此提升品牌知名度。 六、分銷渠道策略 「九羊」採取的一級分銷渠道的策略

『伍』 娃哈哈 愛迪生營銷策略

娃哈哈集團最近在京隆重推出高端嬰幼兒配方奶粉品牌——「愛迪生」。「愛迪生」嬰內幼兒配方奶粉由娃哈容哈委託荷蘭與瑞士的公司貼牌加工，是娃哈哈「走出去」的關鍵一步。娃哈哈市場部有關人士表示：「『愛迪生』奶粉是娃哈哈試水品牌全球化運營的首個產品，但紮根中國是該產品走向國際的第一步。」在全球一體化的背景下，中國企業在國內市場進行的同樣是國際化的競爭。在國內高端嬰幼兒奶粉市場，「愛迪生」面對的是進入中國市場十餘
本文來自: 中科軟體園(www.4oa.com) 詳細出處參考：http://www.4oa.com/office/753/971/2195/201008/284058.html

『陸』 母嬰店銷售新手如何提高銷售技巧

一、從客戶購買行為的角度分析，效能型客戶在面對某個銷售人員時，一般會經歷以下五個心理變化過程，一般叫做「組織客戶的采購五步」。
1.階段：這是客戶面對一個新產品或新思想時的第一反應，此時客戶因為沒有購買意向，因此「不耐煩、冷漠、說話不著邊際」等都是正常的。
2.求階段：經過銷售代表的工作，或是客戶自己認知到產品對其的利益，此時客戶心中已經意識到產品的價值，他會表現出對產品的興趣，會耐心聽取銷售代表滔滔不絕的產品解釋。客戶的這個階段往往是銷售代表的密月期，客戶專心傾聽的景象會長久地留在銷售人員的回憶中，令銷售人員流連忘返。
3.比較階段：然而好景不長，當客戶開始考慮要實質采購時，貨比三家的思想開始抬頭，並且隨著對產品更加深入地了解，隨著對該產品購買後可能產生的問題的思考，客戶開始進行評估比較。這時的客戶變得挑剔，反對意見層出，甚至會從熱情走向冷漠，反而表現出購買意向在降低。
4.定購買階段：此時的客戶已經完全明確了產品給他帶來的價值，或是外部環境逼迫客戶必須下決心采購。在此階段，客戶還會最後猶豫，然後為他理想中的供應商找一個理由，最終實施購買。
5.感受階段：作為效能型的銷售來講，絕不是東西賣出去了就完事了。客戶購買了產品之後，這會對照此前該業務員所描繪的采購後的願景進行比較，看看是否和自己的預期相符。如果超過了此前自己的期望，客戶就滿意，就會有持續采購甚至是轉介紹其他客戶的可能;如果感受基本與自己期望相符，客戶心態就會比較平穩;但如果發現實際使用的效果比預想的要差，客戶就要抱怨、罵人、甚至提出退貨或是試圖在尾款上找回平衡。
二、根據以上的「組織客戶的采購五步「把通過崗位分析得出的關鍵技能進行分類整合，就形成了最終的「CSP培訓體系」。
1.客戶類技能：這個階段的技能，主要應用在與客戶的初步接洽過程中，目的是盡量多地了解客戶的背景情況，包括公司、運營、內部關系、需求情況等。輔導下屬的了解客戶類技能，主要是以下四個方面：
訪前准備：使業務代表掌握客戶訪前准備的基本步驟，學會使用相關的自檢表格，掌握背景准備、客戶准備、目標准備、行程准備和必要的銷售道具准備等要點。
有效約見：因為客戶正處在沒有需求，自我感覺良好的狀態當中，因此致敬禮時的銷售代表經常遇到的問題就是：客戶根本不願意見面。有效約見的重點，是如何有效地組合使用電話、信件、宣傳品、活動等手段，實現與客戶的面談，為未來的銷售活動打下基礎。
拜訪步驟：此部份的重點，放在第一次或與不太熟的客戶見面時。關鍵技巧包括如何給客戶留下好的印象，如何通過標準的四個角度的觀察，在客戶還沒有自我開放的情況下，盡量掌握更多的信息的方法。
提問聆聽：此部分包括，應當了解客戶的哪些信息，應當如何提問，以及應當如何有效地聆聽客戶談話，如何有效而適時的插話，以使自己獲得更多的客戶背景信息。
2.展示類技能：一般客戶不會無緣無故地從「自我感覺良好」階段跨越到「確定需求」階段，而從「感覺良好」向「確定需求」的跨越，就需要銷售代表具備良好的「產品的展示引導類技能」。
梅花分配：要想進行有效的產品說明，就需要事前了解對什麼樣的客戶決策者，應該進行怎樣的引導。因此，作為一名合格的銷售代表，對客戶中各個典型崗位的人，其對最終購買所能起到的作用，應該做到心中有數。梅花分配實際就是一種對客戶中各個職位的人，在最終購買時所能起到作用的大小的一種分析方法。它可以幫助業務代表迅速找到拜訪攻關的最佳途徑，迅速了解典型崗位人員所感興趣的話題，以便進行針對性地產品展示。
需求傾向：客戶企業中的個體，每個人的年齡不同、背景不同、職位不同，自然對自己、對企業的想法就不同。需求傾向是一種對組織客戶中的典型人自我期望的分類方法，掌握了它就可以比較快地將客戶企業中具體每個人的典型需求分類，以進一步使銷售代表下一步的推銷話術切中要害，起到引導展示的作用。
SPN問題技術：是一種成熟的「以問帶推」的銷售話術，通過背景性問題、困難性問題、暗示性問題和價值性問題，一步步引導客戶發現自己的潛在問題，提高其對新產品或新供應商的興趣。
FABE推薦句式：FABE推薦句式是最經典的推銷介紹產品賣點的話術。它通過對產品的「特性描述(FEATURE)、優勢強調(ADVANTAGE)、給客戶帶來的利益說明(BENEFIT)和成功證明(EVIDENCE)四個部分的描述，使客戶對產品的認知更加深刻。
產品展示類技能掌握得好的銷售人員，攻單的效率較高。但如果此類技能掌握得不好，就會出現以下情況：跟客戶關系不錯，但客戶就是沒有購買意向;總是跟客戶基層采購決策權不大的人員周旋，總無法躍進到決策層;推銷話術總是隔靴搔癢，沒有給客戶留下什麼深刻的印象。
3.信任類技能：與客戶建立「對公與對私」的雙向信任，是銷售成功的關鍵。曾幾何時，「只要跟客戶彼此成哥們了，關系處好了，東西好壞不重要」的說法，在銷售隊伍中廣為流傳，雖然此話說得有些過火，但也可以看出與客戶建立信任的重要性。
有效溝通：這項技能，實際是訓練業務代表察言觀色，迅速把握客戶的溝通類型，然後調整自己的溝通風格，與客戶的溝通風格迅速對接的能力。具備此項能力的銷售人員，能夠比較快地與各種類型的客戶談得熱火朝天或是讓客戶滔滔不絕，從而能夠比較快地贏得客戶的認可。
外圍印證：效率高的銷售人員，能夠有效的運用展示展覽、參觀活動、現場測試等八種常用的外圍印手段，迅速贏得客戶對公司、對產品的絕對信任。
人際交往：與客戶建立私交，是中國特色銷售的重要一環。合格的大客戶銷售代表，應當掌握打開與客戶各種私交的鑰匙，才能夠有效而迅速地建立與客戶之間的信任。
異議處理：客戶處在評估比較這一階段，往往會有許多的疑慮和反對意見，這都需要我們的銷售代表去處理。如果處理得當，就會進一步贏得客戶的信任，使客戶走向最終購買;如果處理不當，銷售代表前期所做工作就會前功盡棄。異議處理，在對客戶的反對意見進行系統的「五類歸因」的基礎上，強調十二種核心技巧的處理方法，以應對客戶此階段的疑慮或反對意見。
建立信任這四項技能，可以說是區分優秀銷售和普通銷售的「技巧分水嶺」。優秀的銷售能夠通過自己的技巧應用，使產品「從腐朽到神奇」;而普通的銷售因為「對私和對公」兩個方面都做得不好，就只能使本來神奇的產品，在客戶眼中變得平庸。
4.對手類技能：客戶在下決心決定選擇供應商的時候，往往是競爭最為激烈的時候，這時各個競標廠家的銷售代表，都已進入到白刃戰階段，如何在最後的一百米保持優勢或是後來居上呢?需做以下幾個動作：
以手分析：如何根據我們與競爭對手的競爭態勢，結合客戶采購進程，制定自己的競爭策略，是「保持優勢」或是能夠「後來居上」的關鍵。在競標過程中常用的競爭策略，同樣是一個高級銷售代表應具備的核心技能。
商務談養：在最後一刻，很多客戶都會討價還價，如何在保住訂單的前提下守住底價，如何既維護公司的利益，同時又滿足了客戶的成就感，是商務談判的關鍵，談判技巧靈活運用得當，就能夠使公司和客戶實現「雙贏」。
促單簽約：客戶的傾向已經很明顯，如何有效地促成客戶簽約?促單水平的高低，決定一個銷售的績效。
5.跟進類技能：企業針對大客戶的銷售行為，肯定不能是一次性行為，因為許多企業面對的都是行業性客戶，需要目標客戶的持續采購，即便目標客戶不能持續地采購某個企業產品，這個企業也需要這個客戶的良好口碑，為企業在同類客戶中打開便利之門。而達成客戶持續采購也好，希望客戶給予轉介紹也好，都需要銷售代表的跟進服務技能。
目標計劃：許多的銷售代表都有這樣的體會，平時零散的工作非常多，如何有效地安排自己的工作，就成了頗為撓頭的問題。經常出現的情況是，新客戶倒是非常受重視，產品也推進去了，但是老客戶被冷落了，相反倒有可能被對手最終鑽了空子。出現這種子選手現象的原因，就是在明確階段性目標、制定相應的要作計劃方面做得不夠。
客戶管理：銷售代表的客戶數量越來越多，並且也越來越復雜，有的項目處於跟進階段、有的處於剛剛接洽階段、有的則到了服務跟進的階段，並且各個客戶的訂單大小和重要程度也不同，這時就非常需要對這些客戶進行分類管理，通過客戶的價值、貢獻能級、訂單率和漏斗位置四個要素來歸類每個項目信息，最終才能使多客戶的銷售，能夠游刃有餘，做到「不忘老朋友與發展新朋友」兩不誤。
服務關懷：雖然後期的服務並不都是業務代表的職責，但是如果銷售能夠在此階段繼續關心客戶，肯定會收到事半功倍的效果。相反，如果給客戶造成「用人朝前，不用人朝後」感覺，那麼說不定什麼時候，這個客戶就成了一堵牆，就會擋住業務員前進的腳步。
跟進推進：挖掘客戶新的需求，或是推動客戶進行必要的轉介紹，如果銷售代表此項技能掌握得好，會逐漸形成在客戶群中的一張互相推動的人際網，從而使自己的業務越做越大，越做越輕松。

『柒』 急求急求！！！！！！

乳製品--冰火兩重天

中國乳業已走過了近半個世紀的風雨歷程，經過十多年的快速發展和錘煉，中國乳業已由一個「弱質產業」發展成為「朝陽產業」，中國也由一個「貧奶」國家進入了世界乳業大國行列。隨著人民生活水平和飲食結構的變化，人們對營養和健康的關注程度也隨這加深。當我們走進超市，乳製品的貨櫃琳琅滿目，花色品種齊全。乳製品已成為繼糧食、肉類、水產之後的人民生活必須的食品。13億人口龐大的消費基數，為中國乳品業的發展提供了源源不斷的動力。應邀出席中國乳品工業協會成立十周年大會的法國參贊多美尼克·吉崗稱贊說:「在過去的十年中，中國乳業以驚人的速度在發展，已進入世界『乳業大國俱樂部』，並正在吸引世界的目光。」
一、行業綜述
1.行業概況
2003~2004年全國的整體銷售額是呈繼續增長趨勢(圖1)，非食品的銷售額與2002~2003年度相比增長速度減緩，食品/飲料是大幅增長，由4%上升到了11%。

圖1 全國食品和非食品銷售額增長率
隨著奶業的不斷發展，中國奶牛產奶量也有所增長。2005年一季度，中國牛奶產量同比增幅超過25％；但是，與此相比牛奶的價格增幅不大，僅為3.3％。
由圖2可以很直觀地感受到中國奶類消費與世界的差距。亞洲人均年消費乳製品40公斤，世界人均100公斤，發展中國家人均牛奶消費也達30公斤，發達國家人均200公斤，而中國只有19公斤左右，僅為世界平均水平的五分之一，約為中國台灣及日本的五分之一，即使與發展中國家相比也存在明顯差距。這與中國人民長期以來的飲食習慣以及對牛奶的認識有關。不過從另一方面也說明中國乳製品行業仍有很大的發展空間。

圖2 乳製品年消費量的比較
近幾年中國乳製品行業的發展是十分迅速的。在過去的十年間是中國乳製品工業新建、擴建、技術改造項目最多的十年，大中型企業的裝備技術水平有了明顯的提高，達到或接近世界先進水平。特別是代表著中國乳製品工業主流力量的大型骨幹企業，技術裝備水平已經達到了國際先進水平。1998~2004年的增長率均超過20%。
2004年乳製品的產量為2368萬噸，其增長率為25%，比十年前增長了2.5倍，人均奶類佔有量達18.2公斤，乳製品產量達949萬噸，比十年前增長了8.0倍，其中液態奶產量增長了14.4倍；乳製品工業總產值達663億元，比十年前增長了7.5倍；城鎮居民家庭人均乳製品消費支出達124.7元，比十年前增長了3.0倍。2005年全年人均消費液態奶製品18.79公斤，奶粉0.51公斤，酸奶2.90公斤。奶粉消費量比去年下降7.8%，液態奶和酸奶均比去年有小幅增長，其中液態奶製品增長1.2%，酸奶消費增長12.7%。可以預測今後5-10年內，中國乳及乳製品的發展速度將在10%以上。預測2015年，中國人均奶類產量將由2000年的8.5公斤發展到30公斤，增長2.5倍。表1中列出了2002~2004年間乳製品行業發展的情況。
表1 2002-2004年乳製品行業發展情況

2002 2003 同比增長 2004 同比增長
銷售收入(億元) 355 478 34.8% 663 38.6%
液態奶製品產量(萬噸) 364 583 60.0% 806 38.3%
干乳製品產量(萬噸) 106 141 33.3% 142 1.0%
利潤總額(億元) 24 30 27.5% 34 12.3%
利潤率 6.66% 6.29% -5.6% 5.10% -18.9%
2005年，中國乳業市場整體上雖然能夠保持30%左右的增長速度，在原材料價格不斷上漲和價格戰烽火連綿的雙重夾擊之下，乳業板塊的多家上市公司毛利率均呈不同程度的下滑，其盈利水平無論是同比還是環比，均出現了一定幅度的下降。圖3反映了2002~2004年全國食品品類平均價格走勢，全國食品一半的品類價格都出現不同程度地下跌之勢，所有品類內只有嬰兒奶粉的價格明顯大幅上揚，酸奶產品的價格近兩年來的價格是持續下跌，2003~2004間在所有品類中跌幅最大。
乳製品工業在食品行業中所佔的比重，法國為21.9%，德國為19.1%，美國為12.4%。中國乳業發展的起步比較晚，例如2003年乳製品工業總產值為521.8億元（當年價），約占食品工業總產值的4%，低於發達國家的水平，但發展潛力很大。按照近年來的發展態勢，中國乳製品工業正如旭日東升，只要政策措施得當，在今後相當長的時期內將呈現持續、快速發展的勢頭。與之相關的產業，如包裝業、機械設備製造業、運輸業、零售商業及科學技術等社會化服務業都將隨之興旺發達起來，從而為城鄉人民增加越來越多的就業機會。這對於提高民族健康水平、促進國民經濟發展和社會穩定將起著日益重要的作用。
2005年乳製品行業預計實現銷售收入800億元，同比增長25%，但利潤增長幅度落後於收入增長。一是反映出由於供求增速不平衡、市場競爭加劇、行業盈利能力有所下降，大企業的規模效益、品牌效益沒有發揮。二是中小城市消費市場並未完全啟動。如今最大的液態奶生產工廠的日加工液態奶的能力是1500噸，技術裝備是國際先進水平。
2004年全國城鎮居民乳製品消費略有增長，消費增長幅度遠低於生產增長。2005年，京津滬渝等大城市居民奶類消費量已超過30公斤以上，明顯高於全國平均水平。從目前的數據看，占人口比例21%的省會以上的大城市佔乳品消費量的54%，因此占人口比例79%的地級城市及鄉鎮、農村市場乳品需求具有較大的增長空間。一、二級市場的挖潛及向三、四級城市及鄉鎮和農村市場的拓展將成為乳製品企業的重要增長點。
2.中國乳製品行業特徵
（1）北奶南調
由於中國傳統上奶源帶局限於北部的內蒙和黑龍江等農牧大省，因此在乳製品工業飛速發展的過程中南方地區飲奶量大幅度上升時，整體上看屬於北奶南調，北方的乳製品源源不斷輸入南方市場。伊利蒙牛正是利用北方的資源和價格優勢開拓了全國的市場。南方的產奶高峰期在冬季，夏季的銷售高峰生奶短缺，而且北部的產奶高峰期在夏季正好與牛奶的銷售高峰季節吻合。
（2）城鄉乳製品消費差距大
2000年以來，城市乳品消費量一直占據著國內乳品市場80%以上的份額，農村消費的絕對數量仍然很低，2004年人均乳品消費量僅為3.62 公斤，僅為同期城市居民的14%，但隨著城市化的繼續推進超高溫無菌包裝牛奶的迅速發展，以及農民人均乳品消費的緩慢提升，我們預計這一比例將繼續攀升。
（3）中小企業多
乳業雖然經過了激烈的競爭，各大乳業伊利、蒙牛、光明跑馬圈地的結果是大幅壓縮了各地乳製品公司的利潤，但市場仍然沒有充分整合，三家公司的液態奶市場佔有率總和已經接近50%。中國乳品企業仍然有1500多家，其中年銷售額在500萬元以上的有359家，上億元的企業僅有12家，絕大多數是中小乳品企業，他們的生產規模較小，日處理液態奶量在50噸以下。很多地方中小企業依靠新鮮類產品和控制奶源與外來的乳業巨頭頑強對抗，這種情況與地方政府對本地企業的保護也有部分關系。
3.行業發展瓶頸
從1998年開始到2004年，奶牛存欄每年以16.4％的速度增長，奶類總產量每年以超過20％的增長速度增長，在國民經濟產業里頭算是發展速度比較快的一個產業。但應該說雖然在近幾年發展速度很快，由於產業本身積累一些問題和矛盾，特別是在新的時期，又出現了一些新的情況，問題也很突出，特別是在當前奶業市場秩序比較混亂情況下。
（1）消費增長放緩，利潤水平降低
盡管產量始終保持著高速的增長，但乳制行業的瓶頸已日趨顯現。究其原因主要是因為一級城市消費需求日趨飽和，由於渠道建設、消費理念等原因，鄉鎮和農村市場尚未真正啟動，從而形成了供求比例失調的局面。另外，隨著近年來原材料及運輸成本的不斷上升，產品價格不斷下降，各企業利潤率已下探至2%～5%區間，行業內部分企業出現虧損。
龍頭乳品企業在消費終端仍將實行價格戰，利潤空間壓縮將促使企業經營兩極分化，從而導致並購現象增加，生產集中度提高。產品向多元化發展，如利潤豐厚的酸乳、果乳、功能性乳品將成為未來市場上的熱點。二、三級城市將成為乳品企業拓展的重點；與此同時，擁有70%人口的鄉鎮和農村市場將成為企業實現飛躍的重要台階。

（2）干乳製品的進口量大
2000~2004年干乳製品進口量每年以14.3％的速度增長。2004干乳製品的進口量達到34.3萬噸，其中奶粉從2000年以來到2004年以18.8％的年遞增率增長，去年奶粉的進口量絕對數已經達到14.5萬噸。奶油年遞增率41.5％，乳酪年增長率38.5％，煉乳年增長率14.7%，干乳製品進口量已經占國內生產總量四分之一，奶粉進口量已經佔到國內生產總量五分之一。
在發達國家，牛奶產值占農業總產值的20%以上。中國奶類產值僅占畜牧業產值的10%左右，約為農業產值的3%。奶業是比較保守的，也是比較封閉的產業。全世界都靠關稅保護自己國家的民族奶業，美國和加拿大為150％，歐盟達到200％，加入WTO以後中國的奶製品才10％到15％，而且現在中國正在和澳大利亞和紐西蘭談判雙邊自由貿易區，這兩個國家是奶粉和干乳製品出口量比較大的國家，如果雙邊自由貿易區實施以後，關稅還有可能在現有的基礎上進一步下降，現在一些農牧區出現了一些賣牛、賣奶難、甚至殺牛的現象，有各種因素，但是乳製品進口量的快速遞增不能說不對我們國家的民族奶業產生了巨大的沖擊。因此今年出台了國辦24號文件「禁鮮令」，以保護奶牛養殖業的利益，保護農牧民養奶牛的積極性。
（3）奶源不足
中國很多地區，特別是一些奶牛飼養量比較低的地區，盲目發展奶牛的現象比較嚴重。由於資源、技術和市場加工等等方面的條件不具備、不配套，農戶養了奶牛、產了牛奶賣不出去，企業收購液態奶後又出現產品賣不掉，牛奶腐敗、變質等問題時有發生。只有大中型企業由機械集中擠奶和飼養小區生產的能夠控制原料乳質量。在乳業生產上，中國良種奶牛嚴重不足。2004年中國存欄奶牛總數993萬頭，其中真正的良種荷斯坦奶牛大概是450萬頭，剩下都是改良牛。荷斯坦牛的單頭年產奶量約為5萬噸，改良牛的單頭年產奶量只有荷斯坦牛的一半，約為2~3萬噸。
表2 2005年1~8月進出口種牛產銷國（地區）量值表

商品名稱 進口累計量 出口累計量
產銷國 數量(頭) 金額(美元) 數量(頭) 金額(美元)
朝鮮 - - 40 3,850
澳大利亞 30,355 47,305,369 - -
紐西蘭 14,069 19,505,845 - -
總計 44,424 66,811,214 40 3,850
表2的數據顯示在2005前8個月內進口的奶牛數量為四萬多頭，而進口的只有三千多頭。奶牛資源不足，單產水平低長期以來是制約中國奶業發展的主要因素。對此，業內專家紛紛指出，中國奶業發展走到了一個十字路口。中國奶牛業若要達到快速發展，應在加快良種奶牛群的遺傳改良速度的同時，必須打破常規，盡快應用國內外近幾年取得的奶牛胚胎生物工程技術和良種公牛精子分離的性別控制技術的研究成果，以期達到奶牛群從數量和質量上同時提高的目的。
（3）乳業的產業化程度不高。
中國乳品加工企業的規模比較小，加工能力低。一半以上的乳品加工企業日處理液態奶能力都在20噸以下。國外的乳品企業是高度的生產、加工、銷售一體化，從奶牛的飼養到乳品的加工，市場的營銷等等全部是採取一體化，大部分企業都是股份制。中國目前奶源基地和乳品加工企業還沒有真正建立起共擔風險，利益均分的產業化的鏈條。企業的組織化程度和產業化程度低是中國乳品企業發展一個很致命的問題。
（4）中國乳製品質量標准體系不健全，國家第三方的質量監測基本上沒有開展起來。
現在制定原料奶的標准非常低，目前中國的一級奶標准，在多數國家都判定為不能作為液態奶的原料。為此，2005年中國先後出台了「禁鮮令」以及要求在標簽上標注復原奶的命令，為中國乳製品質量和競爭的健康發展打下了堅實的基礎。
二、乳製品市場
1.細分行業狀況
乳製品主要分為液態奶、酸奶、奶粉、冰淇淋、乾酪、黃油等品類。1996年開始的乳業高速增長主要是由城鎮市場高速增長所帶動，目前在城鎮消費市場增長緩慢的環境下，在農村消費市場有效啟動之前，中國乳品行業，將在陣痛中艱難轉型，市場風險和經營風險將加大，第一梯隊乳品企業在具有比較競爭優勢的地區和產品上鞏固成績，第二梯隊品牌擴大戰績成為全國性品牌很難，中小型企業繼續深化差異化經營。
表3 2003~2004年全國城鎮居民各種乳及乳製品人均消費量和消費金額

人均消費 乳及乳製品 液態奶 奶粉 酸奶 其他乳製品
消費量（kg） 消費金額（元） 消費量（kg） 消費金額（元） 消費量（kg） 消費金額（元） 消費量（kg） 消費金額（元） 消費量（kg） 消費金額（元）
2003年 25.0 124.7 18.57 79.4 0.55 18.4 2.57 14.9 2.80 12.1
2004年 25.3 132.4 18.79 83.0 0.51 19.0 2.9 17.4 3.1 13.0
同比增長 1.2% 6.1% 1.2% 4.6% -7.8% 3.2% 12.7% 16.9% 10.7% 7.8%
從表3可知，城鎮的乳製品消費已經趨穩，液態奶製品的消費佔主導地位高達75%，但酸奶製品仍在增長，可能成為今後的發展趨勢，而奶粉的消費量在下降。
表4 2003~2004年全國城鎮居民各種乳及乳製品消費

價格額（元/公斤） 乳及乳製品 液態奶 奶粉 酸奶 其他乳製品
2003年 4.99 4.27 33.21 5.79 4.31
2004年 5.23 4.42 37.18 6.00 4.20
同比增長（%） 4.9% 3.3% 11.9% 3.7% -2.6%
圖3反映了全國食品品類的價格走勢，表4的數據說明了城鎮的乳製品消費每公斤的單價在上升，說明乳製品消費的層次在提高，而奶粉的價格增長達到11.9%，說明高檔產品所佔比重越來越大，普通奶粉將難以找到市場，今後的奶粉市場將以嬰兒粉和高附加值產品為主。根據國家統計局資料，乳製品行業的銷售利潤率2001年為6.3％，2002年為6.8％，2003年為6.1％，2004年為5.4%，2004年銷售收入前十位的企業銷售收入利潤率僅為4.9％。低於行業平均水平(圖4)。

圖4.2001~2004年的銷售利潤率
2．品類發展
（1）液態奶
1995年，干乳製品產量同液態奶產量的比例為1:1；到2004年已接近1:5.6的比例。從銷售額的角度分析，液態奶佔到乳製品消費的63%左右，是乳製品工業的絕對主力。液態奶的結構自1995年以來發生了巨大變化，其中超高溫滅菌乳逐漸成為了競爭的熱點。1998年以前中國的液態奶基本上是巴氏殺菌乳的天下，由於巴氏殺菌乳的保質期短（2~10天）並且對冷鏈要求高的因素，其運輸半徑不超過300公里，從客觀條件上限制了乳業的大規模發展。而超高溫滅菌乳具有在常溫環境下長達半年的保質期。
十年前，液態奶生產主要是在大中城市，以巴氏殺菌乳為主。自80年代開始引進超高溫滅菌乳（UHT乳）生產技術，1997年後，滅菌乳得到了快速發展。1998年伊利開始利用內蒙的豐厚資源和低廉的價格通過利樂枕產品開始了邁向乳業第一品牌的征程，而蒙牛則使用保質期為45天的利樂枕對大中城市的冷藏巴氏殺菌乳產品造成了巨大的打擊。以1999年和2004年為例，1999年，超高溫滅菌乳與巴氏殺菌乳占液態奶的比例分別為21.1％和59.9％，到2004年已變成66.7％和18.1％(圖7)。在這6年間，滅菌乳和殺菌乳的比重發生了轉換，現在超高溫滅菌乳在乳製品生產中已處於舉足輕重的地位。超高溫滅菌乳的快速發展，加快了乳製品結構調整的步伐，為推動中國乳業的發展做出了貢獻，擴大了液態奶消費區域，使更多沒有冷鏈條件的城鎮農村能夠喝上低成本的液態奶。

圖7 液態奶品類的變化
（2）酸奶
從銷售額的角度分析酸奶佔到乳製品消費的13%左右，是乳製品工業的增長新秀，2004年酸奶產品以38%的增長速度在所有快速消費品中拿下了增長速度第一的桂冠，酸奶2003年上半年到2005年上半年的平均增長率在40%以上，風味奶為14%，白奶為24%，總體來看，酸奶的發展速度高於液態奶奶，這反映了產品的多樣化需求，企業應以消費者需求為驅動力，確立明確的市場和產品線戰略。而且由於UHT酸奶飲品領域的激烈競爭利潤下滑，導致原本地域性很強的保鮮酸奶逐漸成本競爭熱點。
（3）奶粉
從銷售額的角度分析，奶粉佔到乳製品消費的14%左右，在過去的十年當中，以加糖奶粉為主的奶粉產品結構已得到了徹底改變。2004年，全國奶粉產量約142萬噸，其比例（圖8）約為全脂奶粉20.7％；加糖奶粉13.6％；脫脂奶粉3.0％；嬰幼兒奶粉37.7％；其它奶粉25.2％(中老年奶粉、孕產婦奶粉、降糖奶粉、各種強化奶粉等)。可以看出，中國奶粉類產品的結構己發生了很大變化，全脂加糖奶粉當家的現象已得到了改變，適合不同人群營養需要的配方奶粉已超過總產量的60％。
其它包括：中老年奶粉、孕產婦奶粉、降糖奶粉、各種強化奶粉等

圖82004年奶粉產量分布
(4)冰冰淇淋
2005年中低端市場的爭奪戰尤為激烈。伊利和蒙牛分別以市場佔有率15%和13%名列去年冷飲市場的冠亞軍。 在市場領先地位不斷變化的背後，是整個冷飲行業的不斷壯大和重新洗牌。2005年中國的冰淇淋年銷售額已達到260億元左右，而在十年間，國內冷飲也從零散經營的3000多個小品牌的紛爭變為十餘家冷飲巨頭間的實力抗衡。以往中低端市場主要是國內品牌之間的競爭，而今年像和路雪、雀巢等以往走高端路線的外資品牌也改變產品策略，大舉進軍「一元市場」。價格策略也由零售價2—3元向1—1.5元轉變。從目前的市場格局來看，和路雪與雀巢、伊利與蒙牛已經形成了品牌產品的第一陣營，其它品牌企業和中小規模冰淇淋企業在經歷貼牌檢驗後將進一步拉開與第一陣營的差距，但這四家巨頭誰將坐穩中國冰淇淋市場的第一把交椅還有待一段時間的市場考驗。

3.行業龍頭企業
1995年，全國十大企業乳製品產量5.6萬噸，佔全國的總產量的10.6％；產值僅10，4億元，佔全國乳製品工業總產值的13.3％。到2004年，乳業前十大企業產量469.5萬噸，佔全國的總產量的49.5％；乳製品工業總產值376.8億元，佔全國的56.8％。2004年乳業的液態奶銷售的排行中，十大品牌依次為:伊利、蒙牛、光明、三鹿、揚子江、三元、完達山、均瑤、娃哈哈、旺仔，合計市場份額為74.62%，伊利、蒙牛、光明三大巨頭就已經占卻近60%的市場份額。
目前中國乳製品行業已經形成三大陣營，並將通過激烈的競爭進行洗牌。伊利、蒙牛、光明三大巨頭形成第一陣營，占卻近60%的市場份額，伊利則以22.05%佔去全盤五分之一強的銷售額高居榜首。三鹿、揚子江、三元、完達山等企業形成第二陣營，正在迅速向全國發展，但短期內難以形成對第一陣營的有力挑戰。其餘1000多家中小企業形成第三陣營，正在面臨著前兩大陣營的強力沖擊。
l 伊利
1993年伊利股份建立伊利冷凍食品公司，冰淇淋產品連續九年全國銷量第一。1999年開始開發超高溫液態奶產品，2003年全國銷量第一，奶粉市場份額排名第四。2004年伊利銷售額達到87.35億元，通過利樂磚的推廣獲取了22.05%的液態奶市場份額，佔去全盤五分之一強的銷售額高居榜首。伊利股份的產品經營、資本經營和品牌經營戰略取得巨大成功。在全國擁有20多家工廠，通過深度分銷扎扎實實地銷售模式，在全國建立起牢不可撼的領先模式，即使04年底的高管事件也未能影響其業績的高速成長。
l 蒙牛
蒙牛集團創立1999年，作為乳業的後起之秀，「蒙牛」以出色的營銷手段與伊利在全國全產品全渠道展開了全面競爭實現了快速增長，以利樂枕和冰激淋產品為主。利樂枕產品銷售全國排名第一。六年中，蒙牛銷售收入從1999年的0.37億元飆升至2004年的72.14億元，連續四年增長率超過100%！冰淇淋產品和液態奶銷售均為全國第2位，綜合實力排名第二。
l 光明
前身是上海市牛奶公司，以生產保鮮產品為主巴氏殺菌乳和酸奶的銷售均排名第一，2004年銷售額達到67.86億元，綜合實力排名第三。在全國各地有二十多家工廠，產品銷售以華東為主，構建了強大的生產、儲運和銷售網路，送奶上門超過100萬戶。
目前乳製品市場競爭的趨勢是:由產品競爭擴展到資源的競爭、從產品經營轉向資本運營、宏觀聯合，微觀競爭。因此，未來一段時間內，中國乳製品行業競爭格局還有待於進一步的分化發展。
三、發展趨勢
中國乳業歷經了十五年的高速增長，已經從區域競爭走到全國競爭，從保液態奶的競爭走到超高溫滅菌乳的競爭，從液態奶的競爭走向酸奶的競爭，各種競爭交織在一起為中國乳業的蓬勃發展做出了巨大的貢獻。2005年是乳製品行業競爭更加激烈的一年，乳品企業通過價格競爭來爭奪市場，在奶源建設和消費者終端服務上紛紛加大力度。2005年，中國奶業生產形勢良好，產量繼續保持快速增長的趨勢，出口呈現恢復性增長，但乳製品行業的銷售利潤率逐年下降。更為嚴重的是，大型企業的盈利水平同小企業並沒有明顯差距，2005年8月份起中國乳業挑起了新的一輪價格大戰，中國乳業將由於連續激烈的競爭利潤持續下降，中小企業的出局的速度勢必將加快，全國乳業通過整合兼並已形成了一批具有相當規模和技術水平的乳品企業集團，行業的集中度逐年提高。 乳品加工業大企業少，中小企業多是當前中國乳業發展的一大特點，目前國內大大小小的乳品廠大約有1500多家。
1．乳品消費量持續高速增長
1997年以來，中國居民乳品消費量迅速增長，增長率逐年提高，2003年達到了30%以上的歷史高點後，2004年的增長速度出現了明顯下降，但仍處於23%左右的較高水平。2005年預計增長率為25%。從消費量的構成來看，雖然1995年以來凈進口的平均增速為21.27%，超過了國內原奶產量平均16%的增長速度，但其波動較大，且在消費總量中佔比變化不大，1995年以來提高了3個百分點，2004年達到10.11%。國內原奶產量在乳品表觀消費總量中一直處於核心地位，二者歷年的增速幾乎一致。
中國的液體奶、乳飲料、發酵乳人均消費量遠低於世界平均水平，奶油、乾酪的人均水平更低。地區分布不平衡以及城鄉消費水平差異巨大等因素使中國乳品消費市場蘊涵廣闊增長空間。隨著城鎮居民收入持續增長、城鄉收入縮小將促進潛在需求轉化為現實消費，同時消費習慣轉變、企業銷售策略改變將有效地刺激二、三線城市及農村市場乳品消費增長。下一輪的增長來自三個方面:對其他飲料的替代。根據AC尼爾森零售研究資料，當前中國消費者在碳酸飲料上的消費最大，牛奶和酸奶上的消費增長迅速，從營養和健康的角度看，其替代碳酸飲料的空間較大。我們用居民對乳品需求的增長來預測乳製品行業的成長性，2005年到2020年中國乳品市場平均成長性為12.23%，如果分段考慮，2005-2010 成長性為16.19%，2010-2020 年為9.92%。在乳品支出的內部結構中，城鎮居民支出仍占據絕對優勢，即使比例逐年下滑，到2020年，所佔比例仍將超過73%。
2．巴氏殺菌乳和酸奶類產品將繼續高速發展，並展開全面競爭
過去10年中，資源型乳業主要以超高溫滅菌乳為主要競爭武器在全國分疆裂土，但全國的乳業價格大戰使得超高溫產品的毛利率越來越低，甚至有的地方已經達到奶比水賤的境地，超高溫純奶類產品已經無利可圖，超高溫酸奶飲品也已經風行全國。為了進一步擴張伊利和蒙牛在北京已經建立了保鮮液態奶的工廠，蒙牛已經在北京市場上獲取了保鮮酸奶的高額佔有率。鑒於保鮮酸奶連年25%以上的高增長率、高毛利率以及華東市場光明的壟斷地位，2006年伊利和蒙牛都將開始在華東建廠，試圖撼動光明乳業在華東地區冷藏霸主的地位。預計在華東的合肥及蘇州等地，伊利股份將興建液態奶、冰淇淋及酸奶項目，投資金額總共超過了3.2億元。蒙牛乳業將投資2.5億元興建一個現代化的萬頭奶牛養殖牧場，形成和蒙牛液態奶生產線相配套的奶牛養殖規模。兩大巨頭在華南佔領市場在華東試探和營銷多年以後，終於在光明的利潤區--華東開始砸下重拳，一場乳業巨頭在華東的對決將拉開序幕。
3．跨國乳業巨頭欲卷土重來
鑒於中國的龐大的人口和巨大的市場，外資從90年代就開始了對中國乳業的投資，雀巢、卡夫、優諾、達能、帕瑪拉特、惠氏都在中國建廠並建立銷售網路，但只有在奶粉行業雀巢拿下了行業龍頭的桂冠，多美茲在嬰兒奶粉上一枝獨秀，在液態奶的市場上外資在中國的投資由於人員和生產成本高，對中國的中低端市場的營銷模式適應力較差，無法打開銷路，基本上以失敗告終，最後選擇了退出或與當地乳業合作。雖然前十年外資在第一輪的乳業大戰上並不順利，但採取了更為本地化的策略，由直接參與競爭轉為與國內品牌合資，試圖在中國乳業競爭格局基本成形後抓住機會東山再起。目前外資在乳業上主要合作對象為：

時間 外資來源 發生事項
2003年 法國達能 持有光明5%的股權，持有娃哈哈50%的股權
摩根士丹利等三家外外資機構 注資蒙牛2.9億元
2004年 國際資本 蒙牛在香港上市，募集13.74億港元，約折人民幣14.56億元
紐西蘭恆天然集團 持有河北三鹿集團39%的股份
2005 台灣統一 以10億元投資，並認購50%的股權，進入東北完達山
阿拉福茲 持有蒙牛奶粉業務的49%股份，合資的奶粉公司總投資達5.4億人民幣，注冊資本為1.8億元
達能 增持光明乳業股份達到9.7%的股權
在全國乳業巨頭中，只有伊利公司對外資的引入量不大，僅是2005年與世界最大食品企業之一的芬蘭維利奧(Valio)公司簽約，買斷其5年內全球著名益生菌LGG中國獨家使用權。

四、熱點話題—乳品行業的誠信危機
2004年6月阜陽的小企業牛奶喝出「大頭娃」；5月底開始雀巢嬰兒奶粉接連被國家質檢單位查出碘超標；2005年6月5日，河南電視台播出了光明乳業鄭州子公司將過期奶回爐並用於銷售的消息。6月7日，光明對媒體否認加工過期奶。盡管最後的調查結果顯示「尚未發現鄭州光明山盟乳業有限公司從市場上回收牛奶再利用生產」的現象，但卻存在「用庫存產品在保質

『捌』 君樂寶奶粉假如你是銷售經理,你打算怎麼更好的銷售產品的營銷方案

摘要 親 奶粉實現「一物一碼」的推廣營銷作用：1、一物一碼，可防偽溯源，每件商品都具有身份證。把所有產品上的二維碼附上信息之後，用統一的系統後台記錄他們的身份信息，無論他們走到哪，只要和終端的設備發生接觸，系統就會立即追蹤到。同樣，如果產品到市場上後發現有問題，我們也可以通過二維碼上記錄的信息追蹤到生產線上。2、促銷靈活，可根據更改後台靈活更改促銷活動。由於二維碼是的，可以在門店或者超市利用這些二維碼做促銷活動，促銷員或者導購員從自己負責的產品上獲得利益。在消費者購買的時候，促銷員或者導購用終端設備掃描二維碼，廠家就會根據信息給導購一定的獎勵。3、只能一次掃碼，第二次掃碼無效。當然了，這個作用相信大家都知道，在營銷的過程中必然要做到的一步，不可能一個二維碼掃描有獎勵，那這可就不科學了哈。4、後台可監測抽獎過程，查看二維碼查看中獎信息。「一瓶一碼」營銷策略也是企業在未來市場份額的佔領中取得更大突破。

『玖』 中國奶粉行業存在的政策有哪些並對其進行評價，對未來奶粉行業發展提出建議和意見。

一、新形勢下的政策:
取消委託、貼牌禁令，繼續禁止分裝方式生產嬰幼兒配方奶粉，並對配方實行注冊管理制，禁止替代母乳的嬰兒乳製品廣告等

二、行業趨勢分析


隨著國內注冊制的推廣深化，行業集中度逐步提升，未來奶粉行業將面臨新一輪淘汰升級，奶粉行業朝著精細化發展;此外注冊制下國內大牌擁有更多配方數，利於制定清晰的渠道策略及品牌矩陣打法，高端化下更占優勢。一、二線城市與三、四線城市消費者觀念的差距在縮小，奶粉品牌的營銷策略和發展規劃將更加多元化。在國產品牌奶粉崛起、成人奶粉和特配粉逐漸為人們所認可，將帶動我國奶粉行業繼續擴張。