① 屋頭串串香的生意很好，有什麼營銷策略嗎
有吧 菜品有特色
服務又好
② 串串香加盟店的宣傳營銷方式有哪些
發現不少人有這樣的誤區：把「癢點」當「痛點」，「自嗨式」營銷成開店第一大版殺手；還有人中了互聯網的權毒，天天專注社群營銷。
其實，除非你的店在商業體或者美食街上，否則，你門店每天能遇到「穿越大半個城市來吃你」的客人不會超過5%。
你要做兩件事：1.把客人拉進門店；2.把客人留在門店。
由於門店穩定的常客，多來自於附近的居民，你的店出現在他上下班的途中，一個「用腳就能到達」的距離。為此，你要根據他們的行為習慣，做針對性營銷，把他們拉過來。
③ 串串香怎樣做微信營銷
搞個公眾號 分享店內美食並且定期推優惠活動 主要靠軟文運營起來 就是寫文章誇贊你的店
④ 串串香加盟之新店開業如何做營銷
1、門店環境營造
門店附近周邊導視完善
活動展架、海報、弔旗、橫幅、氣球、花籃回選擇使用
2、異業聯答盟
門店周邊KTV酒店放展架、代金券
壩壩舞大媽統一品牌logo印製服裝（區縣適用）
3、QQ群、朋友圈、微信群
在各種周邊社交群里發活動信息
注意頻次和語言的組織，避免反感，適當藉助小紅包（出了編輯開業活動內容，紅包抬頭名字也要改為開業信息）
4、舉KT版遊街
統一服裝
拉響音響
背開業旗子遊街
5、開業腰鼓隊
城區社區店、區縣適用
可營造氛圍，引起周邊居民關注
可讓腰鼓隊一路帶發宣傳單
表演時間（早上8-9點、下午5-6點）
⑤ 求（串串香火鍋店）強悍營銷手段！
1店址要開在廣場附近，這里人流量大，而且老客戶也多，客源相對也穩定2一定要辦理會員，回這樣有利於留住客答戶3在中午，傍晚的時候發放小彩頁，上面寫上憑本彩頁消費滿88元（或是50元也可以）可以享受5元的優惠。4設置一些玩具，但不能有危險的，最好是象麥當勞那樣的孩子能在里邊玩的那種。5還可以設置一個抽獎箱，每天的定時時間段進行抽獎，抽中的可以打5折或是全免 單。6在門口找人扮演卡通形象，現在比較火的有奧特曼 喜洋洋7鴨血可以降低血脂，可以在店裡做些這方面的宣傳開業的第一天發宣傳單，最好是提前幾天醞釀造勢，可以請戰鼓隊的鼓手繞城宣傳，宣傳單一定要大量的發，還有我說的那個代金的彩頁一定也要發，促使顧客來你那消費。
⑥ 如何經營串串香
加盟費用：
店面必須（100㎡）以上、加盟費：3000元（包含培訓資料、加盟牌匾、技術手冊、和全套技術）
技術傳授模式：
一.上門帶店：為了投資者更好的掌握「重慶渝德串串香」的技術，公司派技術指導師前往上門服務，幫助投資者籌備店及協助開業，同時傳授「重慶渝德串串香」技術，直到店方滿意生意上正軌為止。其所有費用是：(加盟費)加上（雙面路費）加上10天1000元的技術師指導費。
二：來重慶總部實地學習，費用是3000元（包交包會包吃住/限一人）。
總部支持：
【盈利模式】加盟商依靠重慶渝德餐飲所傳授的製作技術，推出特色、風味怡人的系列產品，享受產品銷售帶來的豐厚利潤。加盟商依靠所選擇的增值項目產品銷售，獲取豐厚利潤。
【公司支持】重慶渝德餐飲公司憑借著做火鍋的雄厚技術力量，授予加盟商使用商標、商號、專利、專有技術、經營模式；提供技術培訓；對加盟商進行點對點的後續支持，使加盟商在開業後得以更好的運營；為加盟商的經營出謀劃策；公司菜品研發部門會不定期推出全新的菜品，通過有效途徑將技術資料交予加盟商。公司給予市場運作方案及全面的技術支持、營銷支持和全國性的媒體廣告支持。投資者無論是否從事過餐飲行業，都可以輕松接手，輕松操作，輕松獲利 ！
【開業支持】：火鍋底料配送，原材料配送，技術手冊、營銷手冊、、品牌使用授權書、裝修方案，加盟授權牌1塊，管理質料一本，培訓手冊1本。
【跟蹤支持】：24節寶典：為加盟商提供一年24套主題節日活動方案（開業、促銷、國慶、端午節、重陽節、聖誕節、春節、情人節等） ， 總部每年源源不斷開發出新配方、新工藝、新品種、新技術，篩選出精品提供給加盟商跟蹤系統培訓，真正體現重慶渝德餐飲事業「教育營銷」及「服務營銷」為核心的經營理念。
【品牌保障】公司執行嚴格的區域獨家經營制度，每家加盟店鋪都有縝密的商圈設定，每個城市區域規定范圍內決不會再開設第二家店鋪，讓加盟商擁有一個城市范圍內的品牌地方壟斷經營權。
⑦ 新開串串香店味道很好客人少如何推廣
利用傳統方式抄，發傳單、貼海襲報，
利用團購優惠政策，多加點評、免費試吃活動
服務周到，吃飯期間可以送小菜啊，
吃過的人送一張卡片，拿著這張卡片的來吃的人可以打折
利用網路營銷方式、搜索引擎、問答、論壇、微博、微信、介紹環境、食材、味道、服務
其實方式很多，實施前先對周圍環境和消費群體進行調查，然後制定合理可實施的策劃案，按階段執行
⑧ 串串香市場分析：串串香加盟市場前景怎麼樣
年輕化、女性化，是串串香消費場景最重要的體現，作為店家，應版該圍繞這個趨權勢，在店招、裝修裝飾、背景音樂、菜式結構、拍拍等等諸環節作出什麼樣的調整？
很顯然，在「男人不如狗」的趨勢背景下的未來，向「女性生物」這個群體講述一個能打動並與她們的生活產生聯想的 「品牌故事」，用精心設計的菜品和飲食過程中的每一個細節塑造，完美迎合年輕女性細膩、挑剔的消費審視，讓她們產生感覺並形成偏愛，考量著每一個串串香店老闆行走於利潤鋼絲上的技巧和水平。
當下串串香店的生存性問題，已不啻於鍋底、蘸料和服務。
盈利模式的結構性危機，內部管控的系統性危機，餐飲消費的多元化競爭引發的專業化危機……
⑨ 串串香加盟店怎樣經營
1、市場調查和店面選址。
市場調查和店面選址是開店的第一步，對該地區進行調查，如人口專數量、消費能屬力、競爭情況等等，並且根據市場的階層做好店鋪的定位。
2、人員招聘
串串香作為服務行業，服務員有著非常重要的作用，包括整個店鋪的衛生、服務意識、店鋪形象等等，因此也要准備好一系列的培訓，提高能力。
3、店鋪裝修
店鋪的環境給消費者第一印象，所以，做好店鋪的裝修、擺設是一個十分重要的環節，能夠提高進店率，從而提高銷售額。
4、廣告宣傳
長期傳播提高品牌知名度，持久維系受眾對品牌的印象，培養消費者對該品牌的忠誠度。
如果你是新手投資串串香加盟店，那麼可要更加謹慎才行，慢慢在經營過程中積累經驗，才能小心駛得萬年船。
⑩ 如何開一家有人氣的串串香店
時下，串串香業已成為餐飲界最為火爆的項目之一，也是各大行業中最易被模仿、復制、取代的項目，它以性價比高、文化氣息濃厚著稱的砂鍋串串香的成功引爆，吸引了大批投資者對串串香業的青睞。隨時代發展，人們生活水平的不斷提高，果腹已不再是人們追求食物的唯一目的，在吃飽的同時更要吃好，吃出健康、吃出特色，於是餐飲業跟隨時代的腳步不停推陳出新，在我們生活的城市，你會不經意間會發現，正有一大批串串香店在街頭巷尾崛起，品類豐富形態各異，已成為餐飲業的主力軍。然而，投資串串香業真的是萬無一失，形勢大好嗎？對於經營串串香多年的筆者不敢苟同，關鍵因素還是投資的經營思路決定店鋪的興衰。本期筆者為大家整理一套開串串香店的經營法則和攻略，供即將進軍串串香業的人士參考。
一、心態決定成敗
餐飲業是各行各業中最為公平的行業，因為它的回報與你的付出成正比，餐飲業利潤高、現金流好，同時所付出的艱辛也高於其他行業，所以決定進軍餐飲業的人士首先做好心理准備，准備好熬更守夜、吃苦受累的心態，否則望而止步。
二、關系好並不等於生意好
許多投資者認為，經營就是靠關系和人脈，只要自己擁有良好的人脈就能經營好一家店鋪，事實並非如此，你的關系好、人脈廣、朋友多並不等於你的生意就火爆，在實際的餐飲業生存法則中，只有踏踏實實做菜品和服務才是生存的王道，除此之外則為竹籃打水，廣闊的人脈只能算經營中的錦上添花，而不是你生意中的救命稻草，所以投資者需走出該誤區。
三、安全和衛生不可小覷
消防安全和食品衛生是餐飲業的兩大高壓紅線，不可不重視。餐飲業中事故頻繁區當屬廚房，火、電、氣、油都存在重大的安全隱患，千萬不能疏忽大意，一不小心就會釀成重大災難事故，經濟損失是其次，更為嚴重的是出現重大傷亡事故，經營者將面臨刑事責任，所以消防工作馬虎不得；同時食品安全也不容忽視，病從口入，商家若不注重食品安全衛生，就會釀成群體性事件，企業將會面臨一場滅頂之災，萬劫不復。
四、有充足的經濟實力才敢秀肌肉
串串香業火爆的同時也潛伏著重大危機，眾多資金都流向該行業導致市場競爭異常激烈，經營者要想在夾縫中求生存，除了特色的產品和個性化的服務之外，更需要充足的經濟實力做支撐，單店規模在逐漸擴大，小店的生產空間更為艱難。經營者要想在市場上掙得一席之地，除了具備獨特的軟實力外，硬體也得跟上，預計一個店鋪在進入正常運轉前，還得准備5萬元左右的資金用於周轉。
五、店面選址不容忽視
在現實生活中我們常看到：有的老闆在這個地方經營的生意不好，於是將原班人馬搬遷至另一個地方生意就蒸蒸日上；還有的老闆開一個小店生意非常好，於是搬遷至另一個地方進行擴張，同樣的經營理念和原班人馬，店面擴大後生意卻日漸慘淡，這又是何因？是命運多舛、是時運不佳還是另有其因？其根本原因是選址的問題。通常情況，比較理想的店址應該具備幾個特徵：人流量大、常住人口多、餐飲較密集、車位充足。
開店選址就是選顧客。其實串串香也分三六九等，根據消費價格高低基本可以分為高檔、中檔、低檔三大類。當你確定了開店的檔次，就要選擇相應的目標群體，做到有的放矢。選址目標群體的方法是以店為中心，500米半徑內的會走來吃，相對遠的則是有車族。一個店的主要客源在店的周邊，你可以先選擇經營什麼檔次、什麼特色的串串香再選擇什麼樣的位置，也可以選定了位置再決定經營什麼類型串串香，兩者並不矛盾。總之，不要因為房租價格的高低動搖了選址思路，更不要在小區內經營高檔串串香的常規性錯誤。
選址位置初步確定後，將進行為期一個月的實地考察，考察每天不同時段的人流量、車流量，白天看看周邊小區的垃圾多不多，晚上看看樓層的燈亮不亮等。同時還要對該轄區內的競爭對手進行分析，了解他們的規模、價格、菜品、裝修、服務、管理、營業情況等，做到知己知彼。當然除了摸清情況，還要將競爭者的菜品吃上好幾輪，比較對手與自身的差異，為後期採取相應的營銷策略提供有力的數據支撐。
六、裝修風格是名片
在傳統的經營思路中，只要味道好生意就興隆，至於裝修風格則不重要，隨著現代消費理念的升級，消費者不止講求菜品和味道，更注重整個消費環境和用餐體驗。一家環境較差的串串香店會影響消費者的心情，潛移默化給消費者落下一個不好的印象。目前，串串香市場的品牌繁多，放眼望去，裝修風格也是千篇一律，土灶、土碗、寬板凳給人留下沉悶而壓抑的感覺。
眾所周知，裝修向來是「無底洞」，只要有想法，再多的錢都不夠砸。對於經營者，如何在有限的資金情況下打造出更多亮點和個性化風格呢？這就跟經營者的品位和思路息息相關。
一般情況下，裝修出色的串串香店具有豐富、個性的主題內涵，食客走入店內就能感受到獨特的文化氣息和鮮明的歷史文化底蘊，有著不一樣的情調，令消費者為之傾懷，使享受美食與欣賞文化有機融合，讓消費者在用餐過程中始終保持輕松、和睦、自然、愉快的氣氛。
特別強調一下，600--800平方的串串香店，一般要裝2--3個月，租房的時候，一定要跟房東講好3個月的裝修期內免租金。此外，串串香店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
七、成事在人，員工配備需當先
餐飲業工作量相對較飽和，時常熬更守夜、起早貪黑，所以員工的招聘難度大，且熟手更難求。通常情況下，600-800平米的串串香店需要准備50人左右，並在開業前必須完成對員工的招聘和培訓。
對於一家管理規范、規模較大的串串香店，首先應該配備：店長、大堂經理、主管、財務、采購、庫管，經營者要對他們進行詳細的溝通交流，了解他們的個性和能力，才能有針對性安排具體的崗位和人員搭配。其次是迎賓、傳菜員、廚師、保潔員、收銀員的招聘。
八、串串香價位是關鍵
餐飲業的暴利時代已經過去，隨之進入了薄利階段。近年來物價飛漲，在農副產品上表現得尤為突出，干辣椒價格翻倍，乾花椒漲價3成，食用油的價格也是一路飆升，大宗原料的上漲直接導致串串香底料的漲價，作為串串香店，誰也沒有膽子冒著丟掉客人的風險上調價格，最後的苦果也得自己承擔，串串香店的毛利潤也是一降再降。
在串串香薄利的情況下，菜品的定價成為十分敏感的問題，如果定價偏高，食客就會不滿，從而丟掉回頭客；如果定價偏低，經營者的成本居高不下，毛利潤屈指可數。這里有一個供參考的方法：對每一道新菜品是否推廣和定價的高低由消費者提供建議，通過在店內採取問卷調查的方式，將菜品、分量和價格方面徵求他們意見，讓消費者掌握主動權和決定權，通過對問卷的歸納和分析，再確定該菜品價位。
九、成本控制事關存亡
為什麼一家生意火爆的店鋪轉眼間卻關門大吉？究其根源，不是因為味道較差、服務態度不好、客源寥寥無幾，而是店家管理不善，資源過多浪費導致成本虛高，利潤微薄。白天晝夜裡里外外招呼應酬，吃不飽睡不好，累得像狗，到頭來除去成本一核算，沒落幾個小錢，乾脆關門大吉、另謀出路。這樣的事情在餐飲行業已經司空見慣，迷迷糊糊關了門，卻不知道症結出在哪兒。下面，筆者為你作詳細分析供你參考!
1.前廳低價易耗品控制不好。如牙簽、一次性筷子、一次性紙杯、餐巾紙等，浪費嚴重。此店規定，如果客人沒有要求，前廳盡量用陶瓷碗碟，避免一次性紙杯等的浪費，每張檯面一次只給8張餐巾紙，不夠再單張補。這樣1個月下來餐巾節約600多塊錢，紙杯等均節約200-300元。
2.廚房浪費嚴重。可以給客人吃的卻扔進垃圾箱。這一點主要是指邊角料沒有合理利用，例如：一根大約5斤左右的肥牛，為了成形好看，要去掉兩頭及一些碎肉，至少200克到250克，這些肉大多都扔掉，其實這些可以用做牛肉丸，這就是一部分純利潤。此店讓每個砧板把自己這個崗位產生的下腳料列一個單子，能再利用的都統一收起來，以增加利潤。
3.沒有回收。回收並不是指回收客人吃過的「口水油」，而是指客人沒有動過筷子的菜品，這主要是蔬菜類，因為肉類上桌後，色澤和品質均會降低，不能再利用。不要小瞧蔬菜這一部分利潤，冬季蔬菜價格比較高，以油麥菜為例，冬天達到5.5元/斤，賣3元一份（大約150克左右）。收會後，去掉爛葉子，約有10%的損耗率，洗凈即可出菜。這一部分一個月大約能達到5%到10%的純利潤。
4.裝盤隨個人心情。心情好多給客人一把牛肉片，心情不好少抓一把。規定，每份菜的出品重量及擺盤方式必須嚴格標准化。比如肉類，一份重量為8兩，裝盤為3層，每層大約多少片，左右誤差不能超過5-10克。
5.原料采購了很多，但是最後能用的卻很少。每天采購大約等於當天銷售量兩倍的蔬菜，但是經過初加工後，往往剩下的剛剛夠賣。同樣，毛肚類漲發也是一樣，出成率非常低。原因有兩點：采購質量不把關，很多不好的蔬菜和肉類采購進庫，經過初加工後，能用的就很少了。初加工不負責，很多能用的菜葉扔掉，漲發好的東西不及時保存，造成一部分損壞，這些都增加了菜餚成本。
6.燃氣、水等浪費大。以前全部是用水沖地而不是用拖把拖地，池中的水管開一天沒人關，吊桶根本沒有斷過火，吊湯料一天一換，且吊湯中取出的老母雞等全部扔掉……燃氣的浪費實際上加入了鍋底成本中。所以要規定什麼時間開始吊湯，才能打開吊湯燃氣，到什麼時間結束，必須關掉燃氣，兩天半之後才能夠換料。
十、開業准備需充分到位
通過前期的系列籌備，串串香店終於可以正式投入運營，一個店鋪能否站穩腳跟，能否在短暫時間內提高其知名度和美譽度，開業就成了關鍵性的問題，把握好開業的機遇可一炮走紅，則需從以下問題著手：，
1.按以往經驗總結，開業的吉日一般選擇在雙休日。在開業前一周制訂出恰當的營銷方案，並籌備好所有的裝飾和道具，如：氣拱門、花籃、綵球、舞台等，如果有條件甚至可以准備歌舞和互動節目，烘托開業氣氛。如果需要佔道，則提前向城管部門辦理相關手續，避免不必要的麻煩。
2.開業吸引顧客的主要殺手鐧則是優惠措施，不少串串香店開業期間享受6折優惠或者消費滿100贈送50元的優惠券，具體優惠措施需結合實際情況進行核算。開業打折同時是一把雙刃劍，優惠活動結束後，客流量會發生驟減，所以經營者需提前做好相應營銷策略，能夠結合節假日等噱頭開展營銷活動，同時在吸引顧客消費的同時，做好服務工作，給消費者留下深刻的印象，盡最大努力挽留回頭客。
3.新店開業宣傳很重要，若想達到較理想的效果，經營者需准備2萬元左右的資金作為宣傳費用，選擇在當地報紙、電視台、電台等媒體做宣傳，廣告投入的時間一般在開業前3天。此外，串串香店也應該開設自媒體平台，如：微信公眾平台、微博、天天快報、今日頭條等，時時發布和更新串串香店的信息，培養起一部分忠實的粉絲。
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