最新餐飲營銷模式

Ⅰ 餐飲的營銷策略是什麼

觀察一些知名品牌營銷動作的背後實質，可以概括：營銷=銷量+口碑。

銷量需要流量留存，而口碑直接與顧客滿意度有關。

1、留客才是餐企持久發展的命脈

無論是麥當勞的手機自助點餐還是瑞幸咖啡的裂變分享，餐飲企業持續發展的核心就是「留客」！因此，單一的「流量」很難為餐企創造價值，而「流量變現」才是餐企需要關注的。「變現」的關鍵就在於「把客留住」。

能夠快速轉化會員的模式以前也分享過，在這兒就不多說了！而目前餐飲企業亟需解決的是「高流失率」。由於99%的餐企的留存後續動作都存在不同程度的缺失或缺陷，才讓會員難以發揮預期的「消費帶動力」。

因此，除了精準的標簽化顧客畫像，對顧客進行分層管理，還需要用差異化的營銷政策激勵不同消費特點的顧客。拿天財商龍會員營銷管理系統舉例，可根據消費金額和次數對會員進行分層，並可根據餐飲企業需求自定義管理顧客，讓營銷更有效。這樣，配合標簽化營銷的精準及顧客全生命周期的管理，餐飲企業就可以用較低的營銷成本實現較高的營銷響應度。

2、用顧客滿意度保證復購率

口碑在營銷中是很重要的一方面，而現在的會員管理系統也都提供口碑評價這一功能模塊。完善的評價功能、對顧客評價進行分析，讓餐企可以從整體上掌握顧客對餐廳/菜品/服務/環境等方面的認知；將顧客評價及時發送至店長或服務員手機上，方便門店及時對顧客評價做出反映，用顧客關懷提升消費體驗，為二次消費奠定良好基礎。

3、會員營銷，避免雷區

（1）把會員營銷等同於會員管理，認為所有的會員權益設定後，顧客就會來，拉新的顧客就會成為營業額貢獻。沒有基礎年度規劃的會員數據管理，也就無法進行接下來的營銷活動。

（2）很多企業做會員，既要儲值金額非常漂亮，同時也要會員數據（通常理解為粉絲）非常好看。作為商場、街區、社區顧客屬性會有不同，還受品類的影響，因此是先跑積分會員數據還是做扎實會員儲值，這是需要在一開始品牌策略時就要規劃好的。

（3）把粉絲等於會員的做法，是當下很多企業的通病。粉絲大多數通過營銷動作來管理，而會員作為會再次來的組織成員，是需要一套體系來維持的，兩者在管理上有本質的卻別。

（4）很多企業把會員管理當作是市場部的工作，認為會員管理就是管理好會員，最後的結果是一些怨聲載道，後勤舉步維艱。最關鍵的問題，會員的推導一定是一把手工程。試想一下，你企業最寶貴的財富一個是員工，一個是會員（最忠實的顧客），還有什麼理由輕易授權的呢。

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Ⅱ 目前最好的餐飲營銷模式

餐飲行業網路營銷的幾種常用方式隨著網民數量的日益增長，餐飲網路營銷早已成為餐飲營銷的一大亮點。但是面對網路營銷方式的普遍性，餐飲行業如何才能精選出適合自己的營銷方式呢？沃瑪網路營銷認為，利用以下幾種方式，形成網路營銷組合拳，對於餐飲行業來說，能讓網路營銷更有效： 方式一：口碑營銷口碑營銷是建立在企業品牌上的，響亮的品牌才會獲得更好的口碑，才會被消費者廣泛傳播。餐飲行業如何才能獲得更好的口碑呢？攜瑞認為：1）維系與客戶群的關系：餐飲行業最好的信息傳播者，就是能夠與餐飲行業建立長期的良好關系的最忠誠的客戶群體。餐飲行業可以針對這一群體提供一定的特色服務，比如在退出新的彩票或服務手段時，主動向這群用戶發送電子函件，讓他們率先品牌店內的新服務特色，從而激勵口碑信息的傳播。2）樹立經營理念：餐飲行業樹立口碑營銷的經營理念，將為餐飲企業建立企業品牌，且還能夠提升企業的形象。口碑營銷的建立就是要吸引人的目光，獲得消費者的認可。比如：「王老吉的一億元捐款」就是樹立口碑的有效途徑。不但樹立企業自身的形象，而且還能獲得消費者的口碑，自然而然企業的口碑就會被消費者競相傳播。 方式二：微博營銷微博營銷的火熱程度是大家有目共睹的，各行各業開始藉助微博的力量來開展一定的營銷活動及宣傳，餐飲行業也不例外。「海底撈」就是利用微博營銷獲得成功的代表之一。一條「海底撈居然搬了張嬰兒床給兒子睡覺，代價注意了，是床！我徹底崩潰了。「的微博，在網上廣被轉播。在網上紅極一時的「海底撈」成為人們廣泛傳播的對象，成為眾所周知的火鍋餐飲品牌。 方式三：互動營銷互動營銷是一種獲得用戶體驗佳的最有效途徑，對於餐飲行業網站的宣傳也是最好的手段，是任何一種媒介都無法比擬的。餐飲行業網站可以通過注冊用戶的形式，在節假日開展一些互動性的活動，進行節日消費。並且還可以在網上進行食品徵集，舉辦一些烹飪比賽，從而達到一定的宣傳作用。 方式四：體驗式營銷體驗式營銷是一種全新的營銷方式，主要就是為用戶提供親身體驗的方式來達到一定的營銷效果，這樣不但加快產品的銷售，而且更加有利於獲得好的用戶口碑，利於餐飲企業形象的樹立。其特點如下：1）定製性：全面站在消費者體驗的角度考慮問題，來審視餐飲企業提供的產品及服務，以滿足消費者個性化及娛樂性的需求；2）創造性：體驗式營銷是通過人為創造出來的，一般都是以互動的形式展現的。且所有的服務都是圍繞一個特定主題計劃、實施和控制的。3）多樣性：體驗式營銷方法和工具是種類繁多的，不斷地推陳出新才是餐飲行業需要開發的，獨特的體驗式營銷活動才會吸引更多的消費者。

Ⅲ 餐飲業營銷方式

餐飲業的營銷方式，會因其特性與目標顧客群不同而不同。
但是，根本上離不開口味、品質、環境、地理位置、交通問題、停車場等環境影響很重要。

Ⅳ 餐飲有哪些最新穎的經營模式

近些年主題餐廳的模式很流行~非常受歡迎。
主題餐廳是透過一系列圍繞一個或多個歷史或其它的主題為吸引標志，向顧客提供飲食所需的基本場所。它是最大特點是賦予一般餐廳某種主題，圍繞既定的主題來營造餐廳的經營氣氛：餐廳內所有的產品、服務、色彩、造型以及活動都為主題服務，使主題成為顧客容易識別餐廳的特徵和產生消費行為的刺激物。
提及主題餐廳，人們習慣上將其與特色餐廳等同起來。事實上，兩者是相區別的概念。首先，主題餐廳一定是一個特色餐廳。主題餐廳的必備特質是特色，即主題餐廳生存和發展的資本是「個性化」的特色。但是，特色餐廳不一定是主題餐廳。在現實餐飲市場上，存在著許多特色餐廳，但是，從嚴格意義上講，不能稱為是主題餐廳。因為主題餐廳除了要有特色鮮明的各類特色菜之外，還非常注重主題文化的深度開發，注重相應環境的營造，藉助於環境突出其主題特色。
較之於特色餐廳，主題餐廳更強調從菜式到環境的全范圍的特色化和鮮明化。主題的關鍵在於如何充分調動各種「因素」來深化特色，營造出一種無所不在的特色氛圍。特色餐廳充其量只能稱為「准主題餐廳」。大凡在菜式上有新意的餐廳就可稱之為特色餐廳，對於特色餐廳而言，關鍵在於菜式上的突破。而對於主題餐廳而言，追求的則是從菜式、環境、服務、文化等方面的整體創新巧特色。

Ⅳ 餐飲有哪些營銷方案

一、免費的價值
現在很多行業都在做免費體驗，免費退換等服務，大概只有餐飲行業還一直在奉行著「天下沒有免費的午餐」的古老理念。很多准備開店的老闆對自己的產品信心滿滿，卻發愁怎麼找到顧客。其實免費就是最好的宣傳，如果對自己的產品有足夠信心，你還怕顧客下次不會再來嗎，目前有很多餐廳開業推出免費產品。
二、核心菜品免費、其他菜品收費
這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號，其實也是核心產品免費，菜品收費。這種模式會給人一種佔便宜的感覺，如果用好了就能起到促進生意的作用。
三、免費菜品帶動收費菜品
從店裡選兩樣利潤大，味道過得去的，但不是最好的菜品，一般冷盤較多，讓顧客覺得到你店裡用餐總能「撈到便宜」。
四、推出主打菜品
餐飲店必須要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。
五、特色菜品
除了要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項目之一，如何去做？
（1）設立五大特色菜，以成本價出售
（2）菜品推薦，在店口設展示牌，上面展示顧客點餐最多的5到10道菜品。
六、幸運顧客可以免單
比如在店裡每天抽取幸運座位，坐到指定位置的顧客可享受免單或者免費贈品的優惠
再比如每天制定一個幸運單號，點到這個單號的顧客也可享受免單或者免費贈品的優惠。
再比如每天前多少名顧客可享受相應的優惠。