火鍋店生意不好的營銷活動方案

A. 火鍋店生意差怎麼辦呢

火鍋店沒生意怎麼辦

第一、產品定位悔大，首先要搞清楚我們的火鍋店消費人群是哪些，消費水平怎麼樣。工薪族的話，價格低一點，講究實惠，且可以做一下滿100減20菜品費的活動(記得只能是菜品，酒水不能)或者代金券，小恩小惠在消費者眼裡會形成消費慣性選擇。如果是走中高檔模式，那麼就突出特色，推出一兩個主打特色菜品，如麻辣香鍋、干鍋辣鴨頭之類的，也是先吃後涮，並不沖突。而且也能帶動一些年輕人來消費。定期做一些活動。

第二、服務質量，服務員既然拿你的工資，那麼就必須按照你的要求去做。一個優秀服務員可以成就一家飯店。這句話一點不假。客人來態前轎吃飯，要的是面子，就給足人家。吃的是心情，那麼就通過服務和菜品讓其獲得好的心情。

第三、菜品質量，這個是至關重要的環節，開業初期生意難免不穩定，要做到無論客人多少，菜品都能保證始終如一的品質。現在生意不好不代表帆肆生意一直不好。現在來的客人，你能夠每一桌都做到最好，難保他不會成為你的回頭客，再次光顧你，那麼一段時間積累下來，生意不好才怪。還要定期推出新的菜品，吸引更多的客戶。

第四、環境，這個就太多了。大到環境衛生，小到廁所、便池。其實這些都做到位並不難，也能夠給客人留下好的印象，但是多是細節注意不到。這個就是長期養成的習慣問題了。

B. 火鍋店沒生意怎麼辦可以搞一些什麼活動

可以搞點活動，比如吃多少贈多少，促進他第二次消費。或者有些東西給點特價，或者啤酒打折。

C. 火鍋淡季的營銷方案

所謂「淡季」是相對於旺季而言的，是指目標消費群體因為受消費習慣影響隨季節變化而產生的需求變化。
良多產品都有所謂的淡旺季之分，例如飲品、食物、空調、服裝等。每年的10月末到次年的3月初，飲料市場進入了消費淡季，產品銷售停滯、現金流量驟減、經銷商立場消極等情況會泛起。每年的農歷八月十五前後，月餅的銷售異常火爆，而一旦中秋節過去，月餅便無人過問。服裝也是如斯，冬裝、夏裝的界限十分分明。而對於空調而言，夏季是銷售高潮，冬季的消費熱情則被冷凍。

「淡季」,實在是一個並不正確的概念，由於「只有疲軟的產品，沒有疲軟的市場」.如企業一味地相信淡季，在淡季碌碌無為，以為淡季就應該很淡，就會陷入營銷的誤區。
一些企業藉此壓縮各項開支，休止營銷流動，撤下宣傳廣告，一派刀槍入庫、馬放南山、消聲匿跡的態勢，甚至乾脆停產放假，這對企業長短常不利的。
所以，企業應該徹底轉變「淡季」意識，樹立「淡季不淡」的全新觀念。實際上，我們應該相信「市」在人為，只要轉變觀念，採取積極措施，淡季是完全可以避免的，甚至可以比所謂的旺季銷售更好。

策略一：市場轉移
實際上，企業所以為的淡季，往往只是某一區域的淡季，而非所有市場的淡季。就像地球一樣，一面是夜色深沉，另一面卻恰是陽光普照；一邊是銀裝素裹，另一邊卻是熱浪洶涌。市場太大了，只是我們的產品還沒有深入而已。
我國幅員遼闊，整個世界的版圖更大。因此，當所謂的淡季到來時，我們完全可以進行市場轉移，去尋找適合產品的市場，甚至進入國際市場。例如夏裝，當我國的北方逐漸進入嚴寒的冬季時，東南亞卻一派陽光明媚，此時假如將銷售重心進行轉移，無疑會柳暗花明。
假如再仔細研究，即使是統一個市場也會有所差別。對於一些特殊的場所，例如賓館、酒樓、迪廳、歌廳等消費場所，終年空調開放，實際上季節的影響並不大。
假如我們當真研究產品在不同市場區域的淡旺季差異，分析其在不同銷售渠道上的淡旺季差別，採取開拓性的營銷戰略，淡季負面效應將被降到最低限度，奇跡就會發生。

策略二：渠道立異
一個產品假如進入淡季，正常的銷售渠道就會萎縮，但同時另外一些銷售渠道卻成為新的機會。
好比瓶裝飲用水。秋冬來臨的時候，正常的銷售渠道超市、批發市場、零售店、攤點都進入萎縮期，生意冷淡了一個夏季的洗浴中央、桑拿中央卻進入了顧客盈門的季節——人在洗浴、桑拿以後會感到口渴，而口渴時對飲料的第一選擇不是可樂、果汁等，而是水！此時，假如某一個區域的市場，好比一個城市的洗浴中央、桑拿中央都銷售一個品牌的瓶裝水，生意額則不可低估！另外，在健身館等一些體育場所，對於飲料的需求淡旺季並不顯著。
對於婚慶產品而言，熱潮與低潮也非常分明，每年的元旦、五一、國慶等節日，是結婚的熱潮期，產品銷售供不應求，過了這個時期，銷量便會有很大的起伏。在這個時候，我們不能只是等著下一個結婚熱潮的到來，而是要主動出擊，尋找新的渠道。
被稱為「中國第一喜鋪」的花嫁喜鋪，在全國開設有數十家分店，專門銷售婚慶產品，提供婚慶服務。在國慶等結婚熱潮期，均勻天天接待新人幾十對，根本忙不開四肢舉動，然而平時天天可能只有幾對。在這種情況下，花嫁喜鋪進行渠道立異，尋找新的增長點。他們通過調查，發現新人結婚必經的幾個場所是婚姻登記處、婚紗影樓，於是決定進行渠道聯合，在影樓設立產品展廳，在婚姻登記處進行一對一的宣傳推廣，最大限度地開發了市場潛力。

策略三：產品立異
指針對季節變化，根據新的需要，進行產品研製立異，開發出適銷對路的產品。
月餅是個典型的季節性產品，一年的銷售也就是十多天，忙完這十多天，剩餘的時間都是空閑，機器設備大多停產。怎麼辦？好利來在做月餅的同時，充分利用已有的人力、物力、設備資源，開發出種類豐碩的食物，形成了一條淡旺季相互彌補的產品線，並利用自建的好利來店鋪進行銷售，年銷售額達到數億元。
一些白酒企業，針對夏季開發出一種無礙暢飲又能降溫驅熱、有別於啤酒的夏令白酒，改變白酒單純「熱氣盪腸」的固有風格，賦予白酒冷熱兼容的新特性。還有一些白酒企業推出適合夏季飲用的冰白酒、超低度黑米酒以及保健營養型白酒，包括「白雲邊」的「純凈酒」,天津的「絞股藍」,雲南的「蕎酒」、「松子酒」,河北的「棗花酒」以及浙江的「鈣米酒」等，開創出夏季熱銷的新賣點。
冬季的節日比較集中，根據這一特點，一些企業可以出產合用於家庭消費、適合於送禮的特殊包裝產品。

策略四：引導消費
淡季的形成，與人們的消費觀念有一定聯系，假如能夠引導甚至改變人們的消費觀念，就能夠增加銷售。
跟著海內休閑糊口方式的興起，休閑服裝被越來越多的人所接受，而被大多數人以為只有在正式場所才適合的西服，銷量受到擠壓。在這種情況下，一些西服廠家打出了「西服也休閑」的消費理念，並對產品設計進行了改進，市場得到進一步的拓展。
冬季是飲料銷售的淡季，為了打破銷售淡季的瓶頸，也為了增加大家的消費情趣，於是煮「飲料」 、煮「露露」、煮「姜絲可樂」、喝「熱椰汁」等應運而生，讓這些本來在冬天處於銷售淡季的產品，又火了一把。露露團體製造的賣點是：「夏季喝加冰的露露，冬季喝熱露露。」在銷售淡季吸引消費者並不斷地強化產品「冷飲清暑，熱飲去寒」這一功能訴求，結果冬季銷售更加火爆。

策略五：加大促銷
在淡季，假如展開大規模、強有力的對終端消費群體的廣告及促銷流動，返利於民，就可能泛起逆季消費，達到出乎意料的效果。
在這一時期，廠家應出台比旺季更優惠的銷售政策，加大促銷力度，對重點市場及銷售渠道廣、營銷網路全的重點客戶加大工作力度。此時，針對消費者的各種獎勵和促銷流動更具有吸引力。
例如，冬季辦喜事，男人要飲酒，女人和小孩、白叟一般喝飲料。根據這一特點，某飲料企業針對這部門辦喜事的客戶，開展了「送喜上門」的促銷流動，買十箱飲料送一箱，用鑼鼓隊敲鑼打鼓送上門，既銷售了產品，又擴大了宣傳影響。
每年當冬季徐徐過去的時候，保暖褻服的促銷大戰便發展為一場殘酷的價格戰，幾百元一套的褻服，以一百多元甚至幾十元的價格銷售，看上去血本無歸，實際上仍舊有相稱的利潤，通過這種讓消費者感覺大佔便宜的促銷流動，積存產品一掃而光。
在促銷時，要留意加大高檔產品的促銷力度。因為淡季銷量有限，勢必增加本錢，而中低檔產品的利潤空間本來就不大，因此，進步中高檔產品在總銷量中的據有比率，有利於降低銷售本錢，進步銷售贏利能力。否則，泛起銷售虧損就得不償失了。
另外，促銷應適度，千萬不能因此影響到旺季的銷售。

D. 火鍋店生意不好，什麼營銷方案能增加人氣

一、開創獨特口味的湯頭
以最基本的原味湯頭為基礎，盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競爭對手間的差距。
二、尋找特色性食材
在了解現有全部湯頭特性的前提之下，尋找並引進適合這些湯頭的特色性食材，創造同業間沒有的差異化三、為淡季規劃靈活的行銷策略
火鍋的旺季在冬、夏二季，淡季則在3、4、6、9月的季節交替時期。只要業者能在淡季時規劃出有趣的行銷活動，將商品包裝成能吸引所有人目光的目標，不但能延續旺季時的營運佳績，更在淡季時超前同業一大步。
四、完善的服務
火鍋店盈利技巧怎樣呢?火鍋業服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間，相形之下，完善的服務尤其重要。

E. 火鍋店夏天生意不好怎麼辦

進入夏季，氣溫不斷升高，火鍋店的生意卻不斷下降。雖然火鍋店夏季生意差並不令人意外，但火鍋店經營者絕不可以坐以待斃。我從事餐飲行業十多年，也在不少火鍋店裡工作過，對火鍋店淡季經營有不少心得，下面中國吃網就和大家分享一下，希望對大家有幫助。
首先說一下火鍋店在夏季淡季里的產品問題，畢竟消費者來店裡的第一個目的就是享受美食的。火鍋店在夏季里要及時調整產品結構，推出健康時尚的蔬菜火鍋、滋補排毒的菌類火鍋，創意十足的水果火鍋等，在口味上要盡量清香爽口，以解決消費者夏天胃口不佳的問題。此外，火鍋店還可以為客人提供涼茶、銀耳湯、酸梅湯等清涼產品，打消消費者怕上火的疑慮。
至於火鍋店的淡季營銷問題，有幾個營銷方式值得一試。第一，火鍋店老闆不妨學習一下肯德基和麥當勞，為前來就餐的小孩准備好一些小玩具。小玩具成本不高，既能帶動大人小孩一起前來消費，也能樹立火鍋店關愛小孩，富有人情味的正面形象，可謂一舉兩得。第二，火鍋店可以和超市進行聯合促銷活動。在火鍋店就餐滿一定數額，獎勵超市的購物券；或在 超市購物滿一定數額，獎勵火鍋店的就餐券。第三，冰鎮啤酒免費送。有統計數據表明，一桌啤酒免費送和全單打7-8折效果差不多。大部分消費者都對免費策略沒有抵抗力，採用啤酒免費送的方法，能夠大大地吸引消費者的光臨。以上介紹的這幾個方法都是我在中國吃網的餐飲淡季營銷資料包中學習回來的，經過實踐，效果都相當不錯，大家可以試一試。
此外，火鍋店在淡季里不妨適當地對店面改頭換面一下。這里說的不是大范圍的裝修，而是在裝飾方面多花點功夫。多數的火鍋店在裝修的時候都是採用紅色或者黃色等暖色調，這種色調在夏季容易讓人產生很熱的感覺。火鍋店老闆可以將店鋪牆壁上的裝飾畫，換成一些帶有清涼色彩的元素，比如冰川、河流、森林等；還可以多增加店堂裡面的綠色植物，這樣不但起到隔離的作用，也能讓顧客感覺清爽一些。在照明方面，在保證照明的情況下，不妨把店中產生熱量較大的燈換成燈光比較柔和的燈具，這同樣能夠使火鍋店看上去更加清涼。
沒有哪一個行業能夠一年365天都是旺季，餐飲行業也不例外。每年的二三月份、夏季、五一後至國慶前都是餐飲行業傳統的淡季，大多數餐飲企業的營業額都會出現不同程度的下滑。在淡季里，有些餐飲企業會放任自流，聽天由命，而有些企業則會奮發圖強，趁機開拓市場。可以說，誰能把淡季市場做旺，誰就能在即將到來的旺季先行一步。中國吃網小編就是為了幫助大家做旺淡季市場，實現盈利增長而搜羅了各種餐飲淡季營銷攻略和營銷方案，希望對大家有所啟發。

F. 火鍋店開業兩個月了，生意不好，應該做怎樣的活動來吸引顧客

1.橫幅宣傳
可以在你的店面附近的商業區比較顯眼的地方掛上橫幅，通過宣傳橫幅，能讓更多的消費群體了解你的店面即將開業的信息，當然，在開業之時，你可以舉辦一些優惠活動。在橫幅上需要突出這些優惠活動。因為一般新店開業，一些優惠裂塌滲活動好更能引起顧客的關注。
2.宣傳單
宣傳單是當今最常見的一種宣傳方式，因為宣傳肆脊單印製快捷，成本較低。可以在地鐵，大型商場等一些人流量大的場所發放。宣傳的效果也是比較明顯的。
3.在一些交通工具上宣傳
現代社會，人們一天中會有大部分時間實在交通工具上的，在這些交通工具上的宣傳時非常有效果的。當今社會，人們在交通工具上要麼玩自己的手機，要麼就是注意交通工具上的東西。這時在交通工具上的宣傳時很吸引人眼球的。
4.現場宣傳
現場宣傳就是指在你的店面開業的時候，在店面做的一些列優惠的活動。通過這一些列的活動對你的店面進行強烈的宣傳。比如說工作人員還可以穿上印有店面一些信息的工作服。這樣，可以在衫行視覺上進行宣傳。這種宣傳是目前比較盛行的一種方法。因為只有在現場，才能讓潛在的消費者變成真實的消費者。

G. 火鍋店生意不好怎麼辦需怎麼經營

營銷技巧
一個好的營銷宣傳會讓餐廳起死回生。餐飲業其實也需要高明的營銷藝術，將構想變為噱頭，關鍵還在於巧妙利用，要好好利用每一種宣傳方式和渠道，使它產生絕妙的功效。時時刻刻通過各種營銷活動、朋友圈、微博、視頻等宣傳方式，從而找到適合自己店鋪的營銷方法和技巧！
產品味道
火鍋的靈魂在於鍋底。火鍋是所有餐飲行業中復製成功性極強的行業，顧客黏性不高火鍋店虧損是必然的，產品味道不夠正宗也是虧損的重要因素。
每一分錢都花在刀刃上
開火鍋店要考慮好所有的環節，並制定詳細的方案。按照方案分析不同環節需要花費的不同費用，做好預算。可以從餐區面積、座位數、人員招聘以及前頃工資預算、食材成本、盈虧率等方面去分析預算。
顧客的感受很重要
對於餐飲行業來說顧客掌握著一家店的生殺大權。想要贏得很多顧客的青睞，火鍋店的經營需要做到「一切以顧客為中心」。隨著生活質量的提高，顧客們對食物和食材的要求也越來越高，除了地道的口味之外，顧客更看重的是食材的質量。讓顧客吃得舒心，吃的放心，回頭客也就會配悔茄越來越多，火鍋店也會越來培察越好。

H. 火鍋店沒生意怎麼辦做什麼活動可以吸引人

你可以首先改善你的口感味道，另外就螞春是可以做一些優惠券的送活動，這樣的話可悔衡以吸引一些人，讓到你們家進行消費。悶前耐

I. 火鍋店開業兩個月了，生意不好，應該做怎樣的活動來吸引顧客

1、首先是定位，根據你火鍋的特色而選擇活動；比如：可以半份；小料免費；2人或4人套餐；
2、其次是服務，人員要全部有服務理念。現在很多年輕人都懶，喜歡在外面吃飯，但是很挑剔服務，一定要讓顧客滿意、舒適、溫馨。記住：「顧客永遠是對的」。滿足不了顧客要求，是餐飲行業的根本。比如：點菜品時，提醒顧客夠多了；滿百送菜品一盤，表示敬意；對多人就餐拍頌採取送紅酒一瓶的溫馨服務等等，這些附加值的服務可以讓很多顧客成為回頭客。
3、再次是衛生。翻台要干凈、迅速。尤其在正餐時間，員工一切都要為銷售開綠燈，各司其職，恪守其崗。前一桌顧客下桌，翻台速度，潔凈度一定要高。如果有任何不衛生的現象，必須有前台經理出面道歉，並送餐品，再次深刻道歉！
4、最後火鍋要有特色，照貓畫虎，照葫蘆畫瓢的開火鍋店是不行的。比如：有特色的刀削麵；拋面；油灶賀早炸小饅頭帶煉乳；手捏迷你小餃子等，份數不大，價格不貴的主食。
5、員工素質。這點很重要，寧缺毋濫，為缺人而招隱雀人，大媽級別的，形象不佳的，態度不好的，一概不用，吃飯都是吃心情。最不會做生意的老闆就是不知道「捨得」這個道理。在員工身上省錢，在服務方面省錢，只能是餐飲生意倒閉。高薪不一定能養廉，但是高薪確實是招聘到優秀員工的基礎。
希望您能有所啟發，生意興隆！

J. 新開的火鍋店生意不好怎麼辦啊

你好，為您解答（以下回答，手打原創，請勿復制粘貼）

目前火鍋行業競爭還是比較大的，但你的情況是，只要你懂經營，底料口味過硬，那麼就沒必要過於擔憂生意問題，即便前期對方打價格戰會讓你生意受到影響，但對方如果口味不如你，服務不如你，生意早晚還是會回到自己這里來，顧客最終需求的，依然是好吃，新鮮，服務強。

火鍋店的經營模式很多，其中：

以菜品為特色的經營路線：比如毛肚火鍋，鴨腸火鍋，牛肉火鍋，魚火鍋等等。

以方向為特色的經營路線：比如市井火鍋，串串火鍋，小火鍋，傳統火鍋，自助火鍋等等。

甚至你可以自己創新式的做一些經營模式，但不管如何，這些經營模式本質其實都是屬於火鍋范疇，開一家火鍋店，本質有兩個要點：

一、火鍋底料決定了口味；

二、火鍋店經營技巧決定了是否能持續經營，是否能做得長久；

如果你仔細分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個共同點，就是有一個會經營的老闆，所以經營是一個技術活兒，那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：

一、嚴格執行品牌方的經營方案

加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。

二、在執行的過程之中不斷學習

火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。