燒烤開業營銷計劃書

『壹』 燒烤活動策劃方案參考案例合集

蟄藏了一個冬天的人們渴望舒展，也可以開始舒展了。以下是我精心收集整理的燒烤活動 策劃方案 ,下面我就和大家分享，來欣賞一下吧。

燒烤活動策劃方案1

篝火燒烤年會可以充分緩解團隊成員們一年來的緊張工作的疲勞，並且通過特別設計的團隊游戲使隊員在充分放鬆娛樂的同時達到鞏固團隊關系、加深團隊成員的了解，促進團隊的進一步融合。篝火年會是一場互動式的盛會，通過專業的主持人的現場調控，讓每個人都參與進來，給每個人充分展示自我、發現自我的機會。另外，幾只美味的烤全羊與烤雞更是錦上添花了。

海邊篝火; 分享快樂，體驗心情，大 蛋糕 、香檳、

主持人、拓展教練，互動游戲等，拉開篝火序幕。

徐徐的海風，熊熊的火焰，歡快的舞蹈，悅耳的歌聲，再配上悠揚的音樂，海邊篝火晚會。

沙灘篝火晚會，燒烤、海鮮，一起載歌載舞，激情狂歡。期間欣賞蒙古特色演出，煙花隨高歌直入雲霄，歡笑和篝火點亮海平面，這一夜，盡情狂歡。

餐後欣賞景區夜景，返回蒙古包或是沙灘帳篷入住。大乳山的蒙古包建立在開辟出的一片綠地上，外觀古樸極具特色，包外夜空無遮無攔，在全國最東的海岸線旁，將思緒投放到一望無際的大草原上，你感覺不到一絲詫異。沙灘帳篷就在晚上狂歡的這片海灘上，抬頭仰望，如墨的天空灑滿銀星，仲夏的夜空里，海風和群星一起，微撫身軀，一段悠揚的 故事 隨之開場，這一定是一個浪漫溫馨的夜晚!

燒烤年會流程

13：00-13：15 公司指定地點集合出發;

13：15-14：45 車行前往度假村，途中組織車上游戲，活躍車廂氣氛;

14：45-15：00 到達目的地，自行休整;

15：00-15：30 在湖邊自由活動，散步、拍照、小聚;

15：30-17：00 進行團隊游戲比賽。參考項目：[拆圓]、[拼圖]、[背靠背]、[蘿卜堆]等。所有活動環節均需要全體人員參與，達到鼓勵競爭、強化協作、提高凝聚力的目的;

17：00-17：30 前往宴會廳，稍作休息;

17：30-20：30 品嘗燒烤晚宴，邊用餐、邊游戲，其間穿插比賽冠軍頒獎、最佳員工頒獎、相關獎項頒獎、公司領導發言、員工節目表演等;

20：30-21：00 上車，准備返城;

21：00-22：15 乘車返回市區。

燒烤活動策劃方案2

一、活動方案

活動時間：04月30日(具體時間暫定為：14：30——00：30)

活動地點：梅山石房灣

活動人員：朋友20人左右

活動費用：自助每人繳費150元(多退少補，其中包含第二天另一景點尖峰嶺遊玩費用)

活動目的：加強朋友之間的交流與學習，增進理解與溝通，努力培育協作向上的團隊精神。

活動內容：野外自助燒烤，分團隊的互動小游戲，自由活動(內容的具體形式文中將詳細說明)

活動組織者：吳淑思、張瑤等

活動要求：活動參加者請遵守相關紀律，嚴禁個別人脫離群體獨自活動，同時必須注意安全，安全第一。

活動內容安排：

集合出發時間暫定為04月30日14：30

14：30分到暫定在明珠廣場車站前集合，做好出發准備

到達目的地路途時間暫定為14:30~15：50

14：30分准時出發，約80分鍾即可到達

准備時間暫定為16：00~19：30(自由活動和 炒菜 比賽等，自由活動時要切記安全，不提倡以個人為單位獨自活動)

19：30自助燒烤活動正式開始

步驟：

1.將人員劃分成若干個由4~5個人組成的小組(根據我們的人數大致可以分成4組，1、2報數法，每組配備一隻手電筒)。

2.各組在3分鍾內給自己的團隊起一個名字，名字可以有實際意義，也可用符號代替。

3.各組長進行 自我介紹 ，介紹他們的隊名以及為什麼選用這個名字。

4.各組做好自我介紹之後用30分鍾做比賽看誰撿的木材多誰就獲勝，獲勝者將得到其他隊員的駝背待遇(撿木材是用來燒烤滴)

4.游戲過程中各個組長要負責隊員的安全，安全第一。

燒烤開火篝火時間暫定為20：30——00：30

領取燒烤工具和食物，開始第一輪pk，最先烤熟食物的組獲勝，每人可獲得隊員女生的親吻，哈哈：)開玩笑滴……肯定有勝利品

游戲時間暫定為21: 30——23：30

開始戶外游戲活動(相繼開展pk活動)

二、游戲安排及相關規則

互動小游戲：開展互動小游戲的目的就是要讓大家消除距離，減少因為彼此之間的不熟悉而產生的尷尬與局促。因此，在設計互動游戲的時候我考慮可以多增加幾個切實可行的、操作簡單的游戲，原則是要確保游戲的覆蓋面要寬泛，爭取使每一位參與者都能感受到游戲帶給大家的快樂。

游戲之一：超級病毒

游戲目的：

1.活躍團隊氣氛。

2.讓隊員們能夠自然地進行身體接觸和配合，消除害羞和忸怩感。

道具：在沙灘上畫一個大圈，即是一個水果(超級病毒感染源)。

游戲准備：事先畫出活動圈的邊界線。

游戲時間：15--20分鍾

游戲步驟：

1.告訴隊員這個游戲類似於捉迷藏。

2、事先劃定一個區域圈，不允許隊員跑到區域以外，否則視為感染病毒。

3、首先讓一名隊員當捕手，其他的人盡量避免被抓住。任何隊員只要被捕手接觸，就算被抓住。然後他的手就和捕捉者的手拉在一起，成為一個新捕手，繼續捕捉其他隊員。

4、重復前面的過程，直到所有人連成一片為止。

游戲之二：縮小包圍圈

游戲目的：

1.使隊員充滿活力。

2.創造融洽的氣氛，為後續活動的開展奠定良好基礎。

3.讓隊員們能夠自然地進行身體接觸和配合，更能消除害羞和忸怩感。

游戲時間：約10分鍾左右。

游戲步驟：

1.讓隊員們緊密地圍成一圈。

2.讓每個隊員把自己的胳膊搭在相鄰同伴的肩膀上。

3.告訴大家我們將要面臨一項非常艱巨的任務。這項任務是大家要一起向著圓心邁3大步，同時要保持大家已經圍好的圓圈不被破壞。

4.等大家都搞清楚了游戲要求之後，讓大家一起開始邁第一步。邁完第一步後，給大家一些鼓勵和表揚。

5.現在開始邁第二步。稍停3秒直至邁完第三步完成任務，你可能就不必挖空心思去想入非非了，因為，目前的處境已經使大家忍俊不禁了。

互動游戲之三：歌曲接唱歡唱

游戲目的：

1.使隊員充滿活力。

2.培養大家的參與意識。

游戲時間：約30分鍾左右。

游戲步驟：……………………

互動游戲之四：信任背摔(學會相信同伴)

游戲時間：15分鍾

游戲目的：體驗站在下面看上面的人時和自已站在上面時完全不同的感覺，從而理解每個人在生活工作中的位置不同，也感受著不同的道理。同時學會戰勝自已和敢於相信同伴、彼此信任。

游戲步驟：背摔又叫「信心跌」做此項目的人站在一座1.6米高的矮牆上(哎：(沙灘那隻有大石頭，將就)，為了防止摔下去時手臂傷人，要將雙手綁在自已胸前，然後背朝牆下，身體站直，直挺挺地向後倒下去。下面有8人面對面站成兩排，每個人都伸出雙臂將上面倒下的人接住。

互動游戲之五：猜字表情游戲

游戲目的：

1.促進小組成員間溝通與交流及默契。

2.引發大家的笑聲。

游戲時間：約30分鍾

1.每個人找好一個搭檔，要有相當的默契的搭檔

2. 一個人背對著字，一個人面對著字

3.面對者的同志做出能形容該字的任何錶情形態直至他的搭檔猜出字來，時間規定為2分鍾超時算輸甘願受罰：(

互動游戲之六：青蛙哇叫游戲

1. 各位隊員按順序蹲著圍成一個小圈圈

2.一個人開始叫：如2隻青蛙噗通噗通接著下一個就叫3隻青蛙噗通噗通噗通接著4隻……(噗通一次代表一隻青蛙)，一直叫直至有人叫錯，叫錯者甘願受懲罰：(

互動游戲之七：分組玩塞子喝酒游戲

游戲目的：增進更刺激的玩法

游戲時間：約n分鍾

游戲步驟：……

本次互動游戲設置暫時確定為7項，如隊員有新的游戲點子可以隨時更改或多加。目的只要大家能玩得很high。總計耗時約2小時(大致上從21：30——23：30)。

另附游戲活動中所需要的道具盡量准備齊全，如蒙眼布，口哨等……

為調動大家的參與積極性和明早的螃蟹粥早餐慾望接著是大集體抓海螃蟹時間23：30—12：30。完事回住處(___^_ 洗洗睡覺等待第二天的行程(第二天7點半准時起床出發)。

三、相關物資准備

【野外燒考必備物品清單】

裝備:

1、燒烤爐、插、鏟、鐵夾子、尖針、木碳、錫紙等等

2、小刀、剪子、打火機(火柴)、竹簽、刷子(用來刷油和醬之類的東西)、牙膏牙刷、香皂及洗發水(洗手洗澡用的)等等……

3、舊報紙、紙皮、塑料野餐布

4、鋁鍋、鏟子、湯勺

5、刀、砧板、紙巾、濕紙巾、一次性筷子、碗等等

食物:

牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、生魚、雞翅、雞腿、玉米、茄子、地瓜、饅頭、海鮮等等

調味料:

基本調料：鹽、孜然粉、椒鹽、胡椒粉、辣椒粉,辣椒醬(滿足喜歡吃辣的朋友)、調和油(考雞翅時不刷油會沒法吃的)、蜂蜜等等，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬、調味醬(刷在雞翅上非常非常的好吃，分為很多種)。

飲料: 可樂、果粒橙、雪碧、啤酒等

礦泉水：一定要多帶點水，大桶水2桶。

水果: 西瓜、蘋果、香蕉、梨、桔子等

四、人員具體分工

准備工作：

報名登記：已基本完成

總協調：吳淑思同志

向導 ：張遙

活動方案策劃組織：吳淑思、張瑤同志等

物品采購：吳淑思、張瑤、麥明錦同志協助(28日列出需采購清單，領取采購費用，開始采購，30日上午之前完成采購任務，30日下午14：30准時出發)

集合負責人：吳淑思、張瑤、麥明錦同志確認參加人員出席情況，確保所有人員按時集合

物資准備：吳淑思、張瑤、麥明錦同志負責將所有物品運送到活動地點

活動主持：吳淑思、張瑤、麥明錦、林偉同志等

後勤保障：吳淑思、張瑤、麥明錦、黎經緯同志負責(燒烤設備、食物、水果、飲用水等物品的分發)

拍照：吳淑思、張瑤、麥明錦、陳小鏗同志等

燒烤活動策劃方案3

一、活動目的

通過本次春遊戶外燒烤活動，讓同學們放鬆一下心情，緩解近期以來的學習壓力，更能增強同學之間的溝通和交流，增進相互之間的友誼，鞏固班集體的團結。

二、活動地點：中坡山森林公園

三、活動內容

全班同學從學院乘車到中坡山，一起集體游覽，盡情享受大自然的美麗景色。到達燒烤園之後，我們各自分小組進行燒烤，一起合作，增強他們的班集體榮譽感，使我們班的同學在以後的無論學習還是生活都能更加緊密的團結在一起。

四、活動時間：20__ 年4月8日

五、活動負責人及人員安排

組織者：劉慧年王振蘭霞(班委會全體成員)

宣傳組：白婷李風(拍照並將其上傳至班級群相冊)

護理組：廖小華周勇(負責醫葯用品(如：創可貼等)的采購及保管)

機動組：各組組長

六、活動成員：生命科學系12級食品3班全體成員

七、前期准備

1、在4月5日之前組織委員分好組，並選出組長。

2、在4月5日前確定好活動負責人。

3、在4月5日時與汽車司機取得聯系，並約好時間和費用。

4、在4月5日前將一些必需品(例如：醫葯用品,)備好。

5、在活動之前班長向同學們強調活動中的安全事項。

八、活動流程策劃

1.同學們於4月8日早上8點半在月亮女神處集合，統一搭乘汽車前往目的地。

2.同學們一起集體徒步上山，一邊觀賞優美的自然風光，並由宣傳組的同學進行拍照留念。

3.達目的地後，各小組組長帶領組員，開始進行燒烤。

4.燒烤結束後，同學們自行游覽，親近大自然，感受自然的魅力。

5.活動結束後，4點在指定地點集合，統一乘車輛回校。

九、活動注意事項

1.人身安全

2.用火安全

十、活動經費

1.租賃車輛，約200元。(司機聯系方式：)

2灶台，約240元。

3.油，約15元。

4.絡合碘、創可貼等醫葯，約10元

共計：約465元

燒烤活動策劃方案4

一、活動主題：

班級戶外燒烤活動

二、活動目的：

班委會舉辦此次燒烤活動，是為了豐富同學們的課餘生活，加強班級同學之間的聯系，增進同學之間的感情，促使我們這個新班級能盡快成為一個具有凝聚力的團結的大家庭。

三、活動時間：

20__ 年_月_日

四、活動地點：

南山

五、組織單位：

菁英3班班委

六、參與人員：

菁英學校3班全班同學

七、組織方式：

騎自行車。這種自助遊方式更適合我們年輕人，相信大家會喜歡的。

八、具體活動安排：

全班分成5組,每小組十個人(可按照策劃的分組)，燒烤計劃不變，並在燒烤過程中插入各種小游戲和小競賽項目，按組積分，最後得分最高的一組將得到獎勵。除積分外，期間在游戲中的獲勝者也給予小獎品，以活躍氣氛調動大家的積極性。下面是具體的活動流程：

1、 提前買好燒烤用具，提前一天到市場去預訂燒烤食物，並在出發當天清晨去買回來。具體工作分到各組。(所需食物和用品清單列在後面)。

2、 出發的時間定在早上8點整。請同學們在7點50在五棵松前面集合。

3、 指定幾名負責人，按組組織帶領同學們安全有序的前往目的地，到達目的地的時間大約為早上9點。

4、 到達目的地之後自由活動1小時，參觀景區景點。組織者利用空隙吹一些氣球。

5、 自由參觀活動完之後，大約10點，召集大家玩一個踩氣球的小游戲。每3人為一組，單腳綁在一起，每個人腳上綁5個氣球，三人互踩對方身上的氣球，誰的氣球留到了最後為勝，可為所在的那一組加一分。

6、 玩完游戲，大約11點，燒烤活動開始。每組烤出老師指定的某一食物，最終由老師評出最佳廚師獎。

7、 視當時的氣氛而定，中場可以踢毽子，打氣 排球 ，填字游戲。

8、 大約16點，返校。

九、經費預算：

食物：500 元

牛肉豬肉合計15斤，韭菜，火腿腸，雞翅膀，肉丸，菜花，豆腐乾，地瓜，臘腸，聖女果，桔子，梨，水。

燒烤工具 100 元

木炭，竹簽，叉子，餐紙，杯子，燒烤刷，一次性手套。

配料：

燒烤汁，鹽，辣椒，油，蜂蜜

十、可行性分析：

本次戶外燒烤活動的整體預算大約為600元，人均消費10元。騎自行車去的過程中大家要注意安全，切實落實好負責人，沒有自行車的同學請去借車，實在借不到的請提前上報班委，盡量保證班級每人都有一輛自行車。

預祝：本次戶外燒烤活動取得圓滿成功!

燒烤活動策劃方案5

一、活動主題：春暖花開，放飛心情!

二、活動目的和意義：通過這次燒烤活動豐富本單位青年的業餘生活，加強筒子們之間的聯系，增進筒子們之間的感情。

三、活動流程與時間安排：

活動日期：20__ 年03月20日

活動地點：江西省白蓮山莊園

活動流程：

1、7：40—8:10同志們在大門口集合，由周__ 負責確定全體人員到齊，並發放通訊設備。2、8：20—8：50由楊__ 等人擔任司機，全體人員坐車到達目的地。

3、9：00—9：30燒烤的前期准備和參加的筒子進行分組工作，燒烤和游戲分為兩組，分組成員按抽簽結果決定

4、10：00—12：30燒烤、開吃時間。

5、13：00-14：00游戲時間。由劉__ 、胡__ 主持。

游戲項目：

A、做鬼臉。

步驟：

1.所有隊員包括你，圍成圓圈站立，面向中心。

2.首先選一半志願者到圓圈裡面來，臉向上，平躺在地。

3.你也和這些志願者一起走到圓圈中，要求他們的身體和頭部完全靜止，頭不能離地或者左右擺動。4.在每個志願者的鼻尖上放一枚小硬幣。

5.要求他們只能做鬼臉，一分鍾之內使硬幣從鼻子上掉下來。你手頭一定要有照相機，給他們照一些面部特寫鏡頭，帶回去張貼公布。

6.之後，另一半人換過來，重復游戲。

7.一些隊員成功完成動作後，讓他們平躺在地上圍成一個圓，頭朝圓心(最好頭挨著頭)，看誰最先把硬幣弄下來。

為使游戲更有趣，更富挑戰性，可將三個硬幣分別放在志願者的鼻子、額頭和下巴上。

B，結對而行

道具:繩子若干

參加人員:兩人一組或多人一組,多組參加

游戲規則:本游戲要求場地較大,游戲開始時先把每一組人員的左腿或右腿綁在一起，多組並排一起站在起跑線上，主持人喊「開始」時，各隊齊出，最先到達終點的隊就算獲勝。本游戲要求參加者的配合默契。

C，頂氣球比賽

道具：氣球一個、繩子一條

參加人員：兩組對抗(每組一般為3人到7人)

游戲規則：游戲開始前先把繩子沿場地的正中間拉開(像 網球 網一樣)，然後雙方排開用頭頂球，哪方先落地為輸，雙方輪流發球。體現配合能力和競爭能力。(注意只能用頭，不能用身體的 其它 部位)

D，五毛和一塊

道具：不需要;

場地：稍微寬敞一點就可以，沒有特別要求;

人數：10幾個人就可以，人多些更好玩的

人員：一定要有男有女，比例不限

裁判：一名，負責發號司令

規則如下：

在游戲中，男生就是一塊錢，女生則是五毛錢。

游戲開始前，大家全站在一起，裁判站邊上。裁判宣布游戲開始，並喊出一個錢數(比如3塊5、6塊或8快5這樣的)，裁判一旦喊出錢數，游戲中的人就要在最短的時間內組成那個數的小團隊，打比方說喊出的是3塊5，那就需要三男一女或七女或一男五女之類的小團隊。請記住動作要快，因為資源是有限的，人員也很少有機會能平均分配，所以動作慢的同志可能會因為少幾塊或幾毛錢而慘敗，所以該出手時就出手，看見五毛(mm)先下手為強;當然動作快的人員不要一味的拉人，有可能裁判叫的是3塊5，但你們團隊里已經變成5塊了，這時候你就需要踢人了，該狠心時就狠心，一般被無情踹出去的都是可憐的一塊。

游戲要領：反應要快，裁判一說出來錢數，就要立刻知道分別由幾男幾女的團隊可以達到要求;動作也要快，搶五毛和踢一塊都要又快又狠。

E、撲克傳遞

參與者排兩橫列，分別由列首者用鼻子和嘟嘴夾著一張撲克牌傳給下一個，下一位也須用鼻子和嘟嘴夾著撲克牌傳給再下一個，一直到列尾。傳完約定的牌數，先傳完者獲勝

輸者的懲罰方式

可 唱歌 、跳舞，表演節目，如無節目即用抽簽方式決定懲罰方式

屁股寫字

用屁股寫出自己的姓名

儀態萬千

約定一個距離往返，以四種行進方式進行往返，如走、跳、爬、滾等。

草裙舞

用報紙撕成草裙狀裹其腰間，配合DISCO或搞笑音樂

6、14：00-16：00自由活動時間，可打牌、放風箏、釣魚、騎馬、賞花等(此項為自費項目)

7、16：30活動結束，歸隊返所，晚餐依舊實行AA制。

四、准備工作的人員分工：

1.周__ 徵集全體意見，設計活動流程，撰寫計劃書。

2.楊__ 等人負責車輛行駛、維修、管理和准備通迅器材。

3.劉__ 和__ 設計互動文娛節目、擔任節目主持，游戲裁判由抽簽結果決定。

4.江__ 負責活動期間的攝影、拍照。

5.熊__ 、周__ 准備食物、調味料、報紙、一次性用具、燒烤用具等物品。

6.王__ 、秦__ 負責活動經費的收支、帳目登記。

7、余__ 負責打雜。

六、參加人員：共14位筒子。

名單略

七、活動過程注意事項：

1、燒烤結束後留下火種。

2、白蓮山莊緊鄰水塘，可能出現失足落水的情況。

3、可能會出現女生迷路。

4、資金的籌集、使用問題。

5、遊玩過程中的安全問題。

6、燒烤結束的環境衛生問題。

八、解決辦法：

1、在結束活動後認真檢查，確保徹底滅火後再離開。

2、燒烤的地方盡量不接近河邊，防止在玩游戲過程中出現落水事故。

3、跟緊集體，不要單獨離群，每人隨身攜帶好通訊設備。

4、活動經費採取AA制，首先做出活動中每一項的資金預算，然後向筒子們徵求意見，最後收集資金，每人預交人民幣100元，由專人管理使用，公開明細帳目。

5、車輛隊伍行進聽從指揮，遵守交通規則，隊員著寬松休閑服、運動鞋，服從組織安排。

6、燒烤結束後筒子們自行清理現場，最後由周__ 、蔡__ 、秦__ 、王__ 掃尾。

九.資金預算及自帶物品：

十、燒烤注意事項

1.材料的選擇

豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性;牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。

海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。

蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

2.腌制

雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。

海鮮：冰箱

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7. 燒烤主題活動方案

8. 燒烤活動策劃書範文

9. 燒烤店活動方案

10. 組織燒烤活動方案

『貳』 怎麼寫計劃書(燒烤的)

活動目的：
1、豐富工地員工的生活；
2、增強員工之間的溝通交流，增強團隊精神。
活動主題：快樂、友誼、團結
活動時間：2009年2月8日（星期天）
活動地點：xx工地宿舍樓下
活動對象：xx工程員工
食品清單
雞翅100個、八爪魚、脆皮腸300條、火腿腸5包、豬肉5斤、水果若干、饅頭、紅薯、玉米、調料（燒烤油3支、蜜糖2支）、酒水（可樂5支、雪碧5支、啤酒5箱若干）。
燒烤用具清單
一次性紙杯一包、一次性手套50對、垃圾袋一包、報紙、烤爐、木炭、燒烤叉、燒烤網、竹簽、刷子。
特別注意事項
1、注意安全，聽從公司的安排，遵守團隊紀律，集體行動，團結友愛，互相照顧。
2、活動產生的垃圾做好清潔，維護好xxx的光輝形象

『叄』 烤肉店創業項目計劃書

烤肉店創業項目計劃書

現如今，創業計劃書在生活中的使用越來越廣泛，創業計劃書提供了企業的現狀和未來發展的方向，也為企業提供了良好的效益評價體系和管理監控指標。相信很多朋友對擬定創業計劃書感到非常苦惱吧，以下是我整理的烤肉店創業項目計劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。

烤肉店創業項目計劃書1

一簡介

主營內容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤

相關經營：啤酒飲料

位置：洛陽市老城區小吃街

場地大小：150平方米

二市場分析

行業市場分析

特色風味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉﹑集貿市場﹑大街小巷﹑小區﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個龐大的消費市場。

隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純朴的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費群體，不同年齡段人群。

競爭分析

自助型燒烤店以其趣味性，獨特的經營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣，使消費者在娛樂中消費。

傳統燒烤因設備簡陋操作不規范，使食品衛生難以保障，同時煙熏火燎，環境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，並造成極大的環境污染，而本店採用無煙木炭，解決了環保問題，符合現階段呼籲的低碳經濟。

三財務分析

投入資金及應用

桌椅：20×500=10000元

空調：2×3000=6000元

冰櫃：1×5000=5000元

冰箱：1×2000=2000元

陳列櫃;1×2000=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費用：30000元

其他費用：5000元

總計:73000元

盈利預算

月支出租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務員工資;2×2000=4000元/月

其他費用：3400元/月

總計：13400元/月

月收入蔬菜：進價0.3元/串，以1元/串賣出，按每天售出300串計算，每月盈利0.7×300×30=6300元

肉串：進價0.5元/串，以2元/串賣出，按每天售出200串計算，每月盈利1.5×200×30=9000元

魚：進價2元/條，以4元/條售出，按每天售出70條計算，每月盈利2×70×30=4200元

雞腿雞翅：進價2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串計算，每月盈利1.5×100×30=4500元

拼盤：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30計算，每月盈利2×30×30=1800元

啤酒：進價1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計算，每月盈利1.2×100×30=3600元

總計：29000元/月

凈收入：16000元/月

四營銷計劃

開業前發放打折宣傳單，持單者在開業當天到本店消費，每消費滿50元送30元代金券

開業前三天消費一律按8折計算

開業第一周舉行抽獎活動，每消費滿50元可進行一次抽獎

(一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券)

一次性消費滿100元送20元代金券

五風險分析

當地還沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經營時不存在貨、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。

當地每年都有美食節可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。

本店採用的無煙木炭符合現在倡導的『低碳生活』，更易被人們說接受可長期發展。

當地人流量大不存在客流少的問題。

烤肉店創業項目計劃書2

一、公司情況簡介

公司取名為武漢天子燒烤有限責任公司，公司的發展將立足於武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經營模式，採用科學的管理方式，努力將公司打造為理論與實踐相結合的一流餐飲公司。

二、公司理念：

學習海底撈公司的經營文化，「體驗美味、享受生活、擁有健康、共創卓越」的發展理念，倡導「用雙手改變命運，靠勤奮實現夢想」的價值取向，公司上下形成了「同心同德，爭創武漢一流餐飲企業;上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌」的創牌氛圍。

三、行業分析

優勢：燒烤行業投資不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學生中是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊，燒烤以正規門面發展生意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達到市場飽和，存在供不應求現象。

劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點也制約著燒烤行業的發展，二是燒烤店存在很大衛生問題。

四、同業競爭狀況

由於在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業威脅較小。

五、投資金額和門面分析

初步設想第一年投資20萬元，由於個人和父母經濟情況有限，打算實行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬元用於門面租賃和裝修，5萬元用於食材購買和開業促銷，另外5萬元用於員工工資。

六、員工招聘和部門劃分

1、燒烤店分為三個部門，一是後勤采購部，二是前台服務部，三是後台廚房。初步設想招聘十個人，五個人負責前台，兩人負責後勤，三個人負責廚房，任帆為老闆。

2、工資標准：後勤和前台各位1900元/月、廚房為3000元/月

3、員工保障：設立員工獎懲措施，為員工辦理相關保障，激發員工工作干勁。

七、開業促銷

開業前一個星期進行試營，運用各種促銷手段，主要有以下幾種方法：

一、打折優惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

二、現金券：優惠力度與打折優惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導消費性質的促銷手段。試營期間消費滿100送20，滿200送50以此類推。

三、會員制折扣：會員制優惠促銷是一種長期的優惠手段餐廳開業初期，客源不足，會員發展的速度可以要客。試營期間，降低會員加入門檻吸引顧客。快些，以後如果人氣已經聚攏，甚至每天就餐都會出現等位，排隊現象，會員的發展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小。

烤肉店創業項目計劃書3

1.進行創業調研咨詢

考察當地的飲食市場，找有創業經驗的廚師及有關有一定社交能力且有一定實權的朋友進行咨詢，並與其保持良好的關系。

2.撰寫創業企劃書

創業計劃書的內容，包括行業分析、同業競爭狀況、食品介紹、開店的.商圈分析、店鋪規模、投資金額分析、人力規劃、每月費用分析、獲利狀況評估、開店計劃、中長期發展目標等，其中每一個項目，還都必須有細目分析。

3.創業資金籌措

由於個人的經濟能力有限，可以邀請親朋好友或員工入股(純利潤按入股額分成)。

4.學習經營技術

向有餐飲管理經驗的人請教，最好能到同類燒烤店見習個數月，各環節的工作都去做一下，學習管理經驗，熟悉各管理細節，積累實戰經驗。

5.店面商圈評估

地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續尋找，千萬不要半途而廢。

商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業時間、人口(流動、固定)、客源及比例，消費力及消費動機、馬路寬度、發展前景(商圈變化)等因素。

商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日後評估的參考。

6.找房子，與房東簽約

根據店面商圈評估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，這個動作不能太早，必須待前面幾項步驟都完成後才能進行。因為，一旦與房東簽約之後，就要開始支付房租，會有時間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數據，必須先准備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年後才能開始收回投資，結果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。

另外，簽約時通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時，必須支付房東店面押金及第一個月租金，只是店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。

7.申請營業證照

在開店營業之前，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業，將會受到相關部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執照，由工商局核發;另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業登記，由當地縣市工商核發。多數的店家由於資本不大，只要辦理營利事業登記。另外，還要到稅務機關辦理相關納稅手術，領統一發票，除非是獲准免用統一發票，否則，都一律要辦理。

除了營業證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請服務標章注冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設計，這種屬於非商品類的文字及圖像，稱之為服務標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務標章注冊。

8.店面裝修

店面的裝修關繫到一家店的經營風格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經驗。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經驗的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經驗的廠商。因為，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經驗，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時。

所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等，都要事先註明清楚。為便於溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。

燒烤店的裝潢構想：

a.臨街玻璃落地窗。

b.玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

c.室內櫃台、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。

d.牆壁上掛當地的具有特色的工藝品，突出當地民俗風情。

e.燈光以柔和光為主。

f.門頭裝潢以古樸為特色。總之裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺。

9.招聘員工

a.確定燒烤店的部門數，確定每個崗位人數。

b.確定員工工資標准及獎懲辦法。

c.招聘員工要有僱工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。

d.員工培訓。

10.采購原料、器具及設備

製做一張開店器具、設備、原料采購一覽表。從大的設備如空調、計算機、冷凍櫃、冷藏櫃、收款機，到音響、保全、刷卡機，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進貨等，各項大大小小的明細全部列出來，註明每樣器具的品名、數量及單價，計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。

11.試做產品

最好是自己先試做產品，掌握一定的密方技術，再和廚師一起試做產品，確定產品的成本及賣價。

12.開幕促銷

a.先試營業1個禮拜。對初創業的生手而言，對各管理環節還不夠熟悉;對員工來說，各部門配合、員工之間的協作都要經過磨合。如果沒有經過一段試營業，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當然是好現象，但是由於自己的技術不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。

b.正式開幕。開幕當天為招徠顧客，當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。

應該搞有創新的促銷活動，比方把准備開業典禮的錢，通過媒體，送到福利院或救助貧困學生，即做了善事，又宣傳了企業的形象。

烤肉店創業項目計劃書4

第一部分前言

很多人都知道，全球變暖引起的氣候將直接影響到地球的生態平衡。但卻很少有人知道人類餐桌的必備食品──肉類，也會嚴重地破壞地球的環境。主要表現為肉類工業的發展上。到目前人類畜牧活動已有一萬年，但只是在最近50多年人們才如此大規模地飼養牲畜。今天，世界上的牲畜數目是1945年的4倍。為了養活它們，很多熱帶雨林砍伐作了牧場。這使生活在雨林中種類豐富的動植物消失了，促使全球環境破壞情況愈加嚴重。

關注氣候變遷，節能減排從我做起，於是，開素食餐廳的想法就應運而生了。

第二部分食店概況

1.本店發屬於餐飲服務行業，名稱為都市健康飲食，是個人獨資企業。主要提供以豆製品為主的素食產品，其特點是：外行似肉，口感也像肉，專門適合酷愛吃肉的朋友。

2.都市健康飲食位於大業路財富中心廣場，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的素食營養連鎖店。

3.都市健康飲食的所有者是謝坤利和李明，餐廳經理熊艷梅和蔣玲，廚師錢海，五人都是80後的有志青年，我們堅信，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。

4.本店需創業資金(10)萬元，其中(5)萬元已籌集到位，剩下(5)萬元向銀行貸款。

第三部分經營目標

1.由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在大業路財富中心廣場站穩腳跟，1年收回成本。

2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的素食營養連鎖集團，在島城眾多食品品牌中闖出一片天地，並成餐飲市場的知名品牌。

第四部分市場分析

1.客源：都市健康飲食的目標顧客有：到大業路財富中心廣場購物娛樂的一般消費者，約佔50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約佔50%。客源數量充足，消費水平中低檔。

2.競爭對手：

都市健康飲食附近共有1家主要競爭對手。愛欣素食店是中西兼營，環境比較好，服務一般，價格比較貴，位於E購潮流5樓。。本店抓住了這家飲食店現有的弊端，推出「物美價廉」等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中佔有一席之地。

第五部分經營計劃

1.素食營養主要是面向各類消費群體，因此菜價也有三個檔次，分別為高、中、低價位。

2.合理搭配素食，保證營養全面的前提也提高口感質量。

3.午晚餐提供商務套餐型、經濟實惠型等營養豐富的菜餚，並提供一個優雅的就餐環境。

4.隨時准備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是「送餐到家」服務。

5.經營時間：早—晚。

6.對於以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在環境、衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。

第六部分人事計劃

1.本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內容如下：

1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。

應聘者特《招用職工登記表》並附入個人資料來本店面試。

2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。

2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：

1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。

3)考核上崗，對於不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

第七部分銷售計劃

1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店「物美價廉」的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。

4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

第八部分財務計劃

本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄後方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存並一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。

1)本店固定資產(5)萬元

桌椅(30)套

營業面積(200)平方米

冷凍櫃(5)台

灶件若干

2)每日流動資金為1萬元

(主要用於突發事件以及臨時進貨)

3)對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目瞭然，就避免了經營管理工作的盲目性。

註：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。

第九部分附錄

附錄1法律要求

為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：

一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。

食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。

二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：

(一)保持內外環境整潔，採取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

(二)食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。

(四)設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

(五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用後必須洗凈保持得潔。

(六)貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。

(七)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

(八)食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

(九)用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標准。

(十)使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。

三、禁止生產經營的食品：

(一)變質，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

(二)含有毒、有害物質或者被有害，有毒物質污染，可能對人體有害的。

(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標准。

(四)未經曾醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其製品。

(五)病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。

(六)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

(七)摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。

(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛生標准和衛生要求的。

四、按期接受各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。

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『肆』 自助烤肉創業計劃書

自助烤肉創業計劃書

很多自助燒烤店活動都會選擇自助燒烤，一個成功的自助燒烤活動應當注意燒烤場地選擇、燒烤工具采購、燒烤菜品准備等幾點。這些都會由自助燒烤店解決，那麼自助燒烤店創業計劃書怎麼寫?

一、自助燒烤店概況

主要經營范圍：自助燒烤

二、寫作目的

通過調查，我發現周圍的同學們不管來自本地還是外地，都對燒烤情有獨鍾。而在學校附近，一般想吃燒烤都只能光顧路邊攤，那些攤點設施簡陋，如果想搞點聚會說點事，顯然不好。學校附近有許多燒烤店，每到晚上他們的生意總是特別好，一般是沒有空缺的座位，雖然這些燒烤店好像都不怎麼衛生，連一個店面都沒有，蔬菜、肉類總是隨地放，燒烤用的油似乎也不怎麼可靠，但是他們的'生意還是特別紅火。所以我決定開一個自助燒烤店，既滿足人們吃燒烤的心願，又比一般的燒烤店更加富有特色。

三、自助燒烤店選址

自助燒烤店選址在學校附近的向陽街。

第一、向陽街門面租金比較低。

第二、我校百分之九十的學生知道這個地方，人流量比較大。

第三、該地段是燒烤店的集中地區，有利於學生在最短的時間得知我們的存在。

四、目標客戶

長沙民政職業技術學院的學生。

五、營銷方式和促銷計劃

1)投入廣告(發放小宣傳單)

2)開業第一天全場八折優惠，並每隔一小時抽取幸運客戶一名，送精美小禮品一份。

3)開業前三天，每天製作30串食品供顧客免費試吃。

)凡來本店舉行生日聚會的朋友憑身份證前來訂餐，均可獲得本店贈送的精美蛋糕一份。

六、本店產品和服務的優勢

1)有店面，環境更加優雅，更加舒適，更加干凈，整潔。

2)蔬菜，肉類絕對新鮮，有專用的保險櫃放置。

3)燒烤用的食用油，配料絕對安全，不添加任何化學用品。

4)凡是到店裡的顧客，工作人員都會給他們繫上隔油圍裙，避免在燒烤過程中有油漬濺到衣服上。

5)顧客從一進門就是完全自助——從挑選菜品到燒烤，都得自己動手;如果顧客不懂燒烤技術，服務員也會提供幫助，體會摸索過程中的樂趣。

6)收集顧客提出的建議和意見，盡最大的努力滿足大部分顧客的意見。

七、競爭對手主要的優勢

因為周邊的燒烤店都有一定的經營時間，他們有許多的老顧客。

八、資金來源

向父母借。

九、創業所需要的必要設備及資金

設備

價格(元)

裝修(簡單裝飾)

5000

燒烤桌10張

2800×10=28000

椅子

30×10=300

收銀台

600

飲水機

300

電腦

2000

店服

30×6=180

電話機

100

零碎開支(如紙、筆、文件夾等)

200

保鮮櫃

4000

冰櫃

4000

空調

5000

碗盆，籃子，碗，筷子、口罩、手套等

500

燒烤用具

1000

圍裙

800

辦理營業執照、衛生許可證、《從業人員健康合格證》

3000

流動資金

20000

合計

74980

十、自助燒烤店每月的費用

水電費

2000

電話費

100

設備維修費

500

買菜

10000

房租

2000

網費

800/12=67

零碎開支

200

員工工資(三個員工)

1500×3=4500

合計

19367

十一、自助燒烤店按10張桌子、每張桌子坐6個人、人均消費15元來計算，每天中午1波顧客，下午及晚上1-2波顧客，日平均營業額則可達2700元左右，按20%的純利潤率計算，日盈利近540元，月盈利16200萬多元，年盈利可達19萬元以上。

利潤表(預計)

項目

本年累計

一、主營業務收入

972000

減：主營業務成本

240000

營業稅金及附加

二、主營業務利潤(虧損以-號填列)

732000

加：其他業務利潤(虧損以-號填列)

減：營業費用

管理費用

財務費用

三、營業利潤(虧損以-號填列)

732000

加：投資收益(虧損以-號填列)

補貼收入

營業外收入

減：營業外支出

四、利潤總額(虧損以-號填列)

732000

減：所得稅

少數股東權益

五、凈利潤(虧損以-號填列)

732000

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『伍』 燒烤創業計劃書模板

隨著人民生活水平的提高,燒烤行業發展迅速。燒烤,作為人類最古老的加工食物的方法,從遠古時代流傳至今,不僅代表了一種烹飪技法和風味美食,而且演變成了一種獨具特色的休閑娛樂活動。以下是我為大家整理的關於燒烤創業計劃書模板，給大家作為參考，歡迎閱讀!

燒烤創業計劃書模板篇1

一 簡介

主營內容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤

相關經營：啤酒飲料

位置：洛陽市老城區小吃街

場地大小：150平方米

二 市場分析

行業市場分析

特色風味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉﹑集貿市場﹑大街小巷﹑小區﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個龐大的消費市場。

隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純朴的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費群體，不同年齡段人群。

競爭分析

自助型燒烤店以其趣味性，獨特的經營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣，使消費者在娛樂中消費。

傳統燒烤因設備簡陋操作不規范，使食品衛生難以保障，同時煙熏火燎，環境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，並造成極大的環境污染，而本店採用無煙木炭，解決了環保問題，符合現階段呼籲的低碳經濟。

三 財務分析

投入資金及應用

桌椅：20×500=10000元

空調：2×3000=6000元

冰櫃：1×5000=5000元

冰箱：1×2000=2000元

陳列櫃;1×2000=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

×500=5000元

裝修費用：30000元

其他費用：5000元

總計:73000元

盈利預算

月支出 租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務員工資;2×2000=4000元/月

其他費用：3400元/月

總計：13400元/月

月收入 蔬菜：進價0.3元/串，以1元/串賣出，按每天售出300串計算，每月盈利0.7×300×30=6300元

肉串：進價0.5元/串，以2元/串賣出，按每天售出200串計算，每月盈利1.5×200×30=9000元

魚：進價2元/條，以4元/條售出，按每天售出70條計算，每月盈利2×70×30=4200元

雞腿雞翅：進價2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串計算，每月盈利1.5×100×30=4500元

拼盤：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30計算，每月盈利2×30×30=1800元

啤酒：進價1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計算，每月盈利1.2×100×30=3600元

總計：29000元/月

凈收入：16000元/月

四 營銷計劃

開業前發放打折宣傳單，持單者在開業當天到本店消費，每消費滿50元送30元代金券

開業前三天消費一律按8折計算

開業第一周舉行抽獎活動，每消費滿50元可進行一次抽獎

(一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券)

一次性消費滿100元送20元代金券

五 風險分析

當地還沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經營時不存在貨、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。

當地每年都有美食節可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。

本店採用的無煙木炭符合現在倡導的‘低碳生活’，更易被人

們說接受可長期發展。

當地人流量大不存在客流少的問題。

六 融資方案

投資人

投入資金

曾羽鴻

元

李 明

元

孟曉柯

元

燒烤創業計劃書模板篇2

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料葯材秘制烤成,口味有10餘種.色澤金黃，外層香酥，內部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營養豐富的健康燒烤素食新品。

如今的燒烤食品市場火爆，而根據食品協會的調查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由於烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國的市場都很好，普及性很強，適合餐飲小店和流動攤點經營。

效益分析：

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計)每串售價0.5-1元，根據現有數據，50萬人口的地區，開店的年獲利在3萬元左右。

經營條件：

既可設攤點流動銷售，也可開辦特色燒烤店經營。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調料等。攤點流動銷售初始投資不過500元，若開店經營，場地8-10平方米即可，投資在1萬元左右。人員僅需1-2人，技術難不高。

經營提示：

1、初期為證明口味與眾不同，可採取免費品嘗的形式招攬顧客。

2、根據當地人們的口味進行調整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3、經營場所最好選在商場門口、夜市、學校、公園、鄉鎮集市等處，如果與其他小吃攤點扎堆經營，更容易招攬顧客。

4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應此類風味食品，可以有效增加利潤率和生命力。

燒烤創業計劃書模板篇3

一、公司情況簡介

公司取名為XXXX燒烤有限責任公司，公司的發展將立足於武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經營模式，採用科學的管理方式，努力將公司打造為理論與實踐相結合的一流餐飲公司。

二、公司理念：

學習海底撈公司的經營文化，“體驗美味、享受生活、擁有健康、共創卓越”的發展理念，倡導“用雙手改變命運，靠勤奮實現夢想”的價值取向，公司上下形成了“同心同德，爭創武漢一流餐飲企業;上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創牌氛圍。

三、行業分析

優勢：燒烤行業投資不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學生中是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊，燒烤以正規門面發展生意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達到市場飽和，存在供不應求現象。

劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點也制約著燒烤行業的發展，二是燒烤店存在很大衛生問題。

四、同業競爭狀況

由於在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業威脅較小。

五、投資金額和門面分析

初步設想第一年投資20萬元，由於個人和父母經濟情況有限，打算實行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬元用於門面租賃和裝修，5萬元用於食材購買和開業促銷，另外5萬元用於員工工資。

六、員工招聘和部門劃分

1、燒烤店分為三個部門，一是後勤采購部，二是前台服務部，三是後台廚房。初步設想招聘十個人，五個人負責前台，兩人負責後勤，三個人負責廚房，任帆為老闆。

2、工資標准：後勤和前台各位1900元/月、廚房為3000元/月

3、員工保障：設立員工獎懲措施，為員工辦理相關保障，激發員工工作干勁。

七、開業促銷

開業前一個星期進行試營，運用各種促銷手段，主要有以下幾種方

一、打折優惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

二、現金券：優惠力度與打折優惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導消費性質的促銷手段。試營期間消費滿100送20，滿200送50以此類推。

『陸』 syb創業計劃書燒烤店範文模板(2)

syb創業計劃書燒烤店範文三
一、創業寄語

又到一年的 畢業 季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創業，利用小假期體驗一把創業的經歷、有夢想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過的創業計劃書、夏天，在家裡附近的鬧市區開個自助燒烤店

二、創業背景

在就業形式如此緊張的情況下，大學生面臨著畢業後在家待業，找不到工作危機下，一小半選擇 考研 ，另一部分將要去社會里尋找屬於自己的那一個領域，可是還會有好多人難以在一個平台施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿著僅有的一些錢，在學校附近開一個店，不僅能夠緩解就業形式的危機，還可以不讓自己天天在家消磨時光，也可以讓自己增長一下見識，也便以後離開這個店之後，自己什麼都不懂!自己有自己的事業，不管規模大小，只要細心經營，不管最後成功與否，都是一種很好的鍛煉，也是一段很豐富的 經驗 和精彩的回憶!所以在這個就業形勢相對嚴峻的情況下，我們選擇了自主創業自己開一個店，緩解一下眼前的就業緊迫壓力

三、產品及室內裝修

(一)產品介紹

本店為自助型燒烤店，提供設備、調料與各類食品，由顧客自行動手製作食品、

1、 設備

每桌提供一部無煙全自動燒烤機、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒烤刷三把

2、 食品

a、 主要產品肉食品：牛肉、羊肉、豬肉、雞柳、雞排、雞翅、魷魚、玉米 、熱狗、丸子等

b、 茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐乾以及各種時令蔬菜

c、 飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水

d、 配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻

(二)裝修方案

1、 裝修風格

定位為小清新田園風格

2、 裝修用品

六套桌椅、七台搖式風扇、一個收銀台、藤條若干、假稻草、二極體招牌、菜架子、盤子六十個、大菜筐三十個、小木櫃六個、冰箱和冰櫃各一台

3、 裝修計劃

a、 六套桌椅分別靠牆而放，左右各三張、

b、 六個小木櫃相應裝訂在桌椅的牆上，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木櫃里主要放除燒烤機外我們店裡所提供的設備和配料

c、 店裡四周用藤條布置，營造田園風

d、 收銀台四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍牆、收銀台設置在入門後右手邊

e、 冰櫃(立式)放在入門後左手邊主要放置飲料，冰箱(雪櫃)主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店裡最靠里的位置

f、 二極體招牌懸掛在店門口正上方、四周用藤條圍起來、假稻草可適當鋪在上面

四、人員及組織結構

(一) 組織結構

開店初期，由於資金流通比較困難，店面規模比較小，人員較少，缺乏管理經驗，因此我店在未擴張之前採取直線型組織結構、由店長統一管理下屬，指揮統一，責任明確，溝通迅速，能夠更好地管理店

(二)人員分配及任務

團隊介紹：我們年輕富有活力，具有管理學專業知識、我們有深厚的友誼，團結合作是我們的堅實基礎、我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店

店 長：王東——交際面廣，信息來源快、

服務員：王惠君——冷靜沉著，應變能力強、

徐燕苗——性格開朗，熱情大方、

采購員：周育彬——做事認真，勤於思考、

財務員：韋慧盈——精於理財，頭腦靈活、

店長：負責店內瑣碎雜事，管理員工工資發放、負責在校內外開拓市場，打通人脈，規劃小店的總體運營走向，經營策略、負責內部人員的協調與合作，對突發事件的處理、負責監督，對員工進行培訓

服務員：堅持以人為本的服務思想，直接面向消費人群，為消費者服務，微笑，細心，體貼，是服務人員具備的基本條件，還需要較強的心理素質和清潔的個人衛生

采購部：根據市場要求，以及環境變化對經營產品價格作出正確判斷，熟悉市場價格走向與調節，做到購買物美價廉的新鮮產品

財務部：對日常的財務進行整理，收集每天財務，定期進行匯總，統計，分析，把整理出來的財務結果匯報給店長，然後做出正確決策

五、市場預測

(一) 戰略環境分析

1、 目標顧客描述：主要為湖南理工學院在校大學生和在職員工，同時有一部分為湖南理工個學院附近的居民、

2、 本店預計市場經營情況：本店坐落在湖南理工學院對面南院坡上，店面裝修帶有田園風比較原汁原味，產品價格實惠，經營方式比較特別，目前理工附近沒有類似店面，價格實惠，符合大學生的消費水平，估計市場銷量會不錯、

(二) 產品銷路

開業前期會通過促銷、打折、優惠等激勵方式和發宣傳單、店名片等宣傳方式來吸引顧客，主要吸引的顧客為湖南理工學院學生、由於本店銷售品位燒烤、啤酒、飲料等大學生喜愛並且消費的起的食品，再加上“民以食為天”一旦價格適中、保質保量深受大學生喜愛必然會招攬更多的社會人士前來消費、

(三) 主要競爭對手

1、 南院坡上燒烤攤

2、 南院坡上各種小吃店

(四) 競爭對手優劣勢

優勢： 1、 進入市場較早，被同學們所熟知

2、 多年的經營口味比較符合同學們的習慣

劣勢： 1、 價格高

2、 多數缺少營養，很少是綠色有機食品

3、 戶外經營，衛生沒有完全的保障

4、 設備簡單，非無煙無污染設備

(五)本企業的競爭優勢

1、 價格適中實惠

2、 產品衛生有保障

3、 “無廚房、無炊煙、無大廚”的無污染生產

4、 設備齊全，易於操作

5、 採用自烤自吃方式容易吸引消費者

6、 採用誘人的促銷方式

六、管理運營

(一)營銷策略

1、 作為一家與眾不同的燒烤店，應該主動出擊，多從顧客角度出發，多為顧客著想，實行周到熱情的服務、比如說在每個桌上選幾樣大夥公認好的。或者以前比較好賣的。頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選，貨真價實才能讓消費者放心、比如說在牆壁上貼一些紙張，消費者寫下建議或不滿的地方，這樣我們能得到及時的反饋，以便做的更好、

2、 開一家新店，前期宣傳很重要，因此我店在開店時期派發傳單，這樣既省成本，又可達到產品得到宣傳的效果、

3、 抽牌打折、收款台准備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什麼，按抽中數字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元;加不打折的50個JQK、

4、 開店前期也會採取優惠活動，比如說買25元送一

瓶任你挑選的飲料，買50元送三瓶飲料，買100元送七瓶飲料、

5、 市向場營銷專業的老師請教、

6、 產品保障及創新——燒烤的口感很重要，我們會多學習，掌握專業的製作手法，確保食品美味、食品安全也很重要，我們將購買新鮮有保障的食品，確保食品安全、

(二) 宣傳方式

1、 前期宣傳

a、 主要以傳單宣傳為主、這種方式既簡便又省錢，而且宣傳廣泛，效果較好、

b、 在校園班級上宣傳，吸引同學來消費、

c、 在校園網站上發布信息廣告，吸引同學消費、

d、 在微博上發布消息，吸引顧客前來消費、

2、 中期與後期宣傳

a、 主要以顧客口碑來帶動周圍群體消費，再加以前期的宣傳方式來宣傳、

b、 採用會員積分的方式贏取回頭客，顧客消費10元積分為一分，擠滿二十分送價格為十元的消費證券、

c、 每月的最後一天做一次促銷活動，回饋感謝顧客的支持、

七、財務規劃

(一)財務預算

1、 房租：24000元每月

2、 其他室內裝修：2000元

3、 燒烤設配：400·6=2400元

4、 水電費用：300元

5、 工資：1000·5=10000

6、 促銷費用：500元

7、 桌椅：300·6=1800元

8、 登記注冊費：200元

9、 保險 費：360元

10、 冰櫃：1000·2=2000元

11、 其他費用：1000元

總費用：49960元

(二)投資分析

八、風險規避

(一) 店內顧客源被搶走

1、 分析店內衛生、食品質量方面工作是否做到位，努力保證衛生保障和提高食品口感

2、 調查其他競爭商家相關信息，分析優劣勢在此基礎上改進

3、 適時採取相應的激烈方式和促銷方式，激起員工和顧客的興趣

4、 注意做好顧客反饋，定時做好顧客調查表，記錄顧客需求，根據需求改進店內食品口感以及食品種類、

(二)突然停電、停水

遇到店內突然停電、停水，處理步驟如下：

1、 及時匯報上級部門、

2、 聯系相關單位，了解停電、停水原因、 停電、停水應及時與有關單位聯系，了解停電、停水的原因，例如停電了，應與電力局或是房東聯系，了解停電區域、如果只是我店所在樓停電，可找房解決、如是電力局的原因，整個區域停電，應了解什麼時候來電、

3、 尋求解決 方法 、 平時應與電業部門搞好關系，遇停電時，即借用發電車(功率不小於200千瓦)應急、停電後，盡量保證營業，不能完成的工作可與相鄰分店聯系，請求幫助，例如從分店調撥蒸飯、保證營業區的照明，如一時無法供電，可縮小營業區域，及時在營業區內點上蠟燭，照常接待、廚房可壓縮出品，盡量保證快餐和米粉的銷售、在夏天氣溫高時(超過35℃)，無法營業時應及時停止進客、

遇突然停水後，馬上聯系相關單位詢問供水時間，及時與相鄰分店聯系調撥蒸飯、同時可聯系消防單位，提供用水，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水，以保證照常營業、快餐所配的小菜因缺水，清洗不便，可選用瓜菜(如冬瓜)不需清洗，削皮即可使用的蔬菜、因無水不便清洗餐具，可盡量使用一次性餐具、另外，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗、洗手間需准備專用的裝水桶和舀水瓢，備好水沖廁所並安排專人負責，洗手池要備好專用水洗手、

(三) 突然局部起火

遇到店內局部起火，應根據實際情況，具體問題具體解決，處理步驟如下：

1、 遇到廚房內起火，在場人員應用滅火器材進行滅火，如火勢較大，自己無法控制，及時撥打119報警

2、 遇柴油灶起火，應立即關掉油閥，並用滅火器滅火

3、 遇到餐廳內起火，應視起火位置、起火原因解決、如推車煤氣起小火，應及時關閉煤氣閥並推離客人身邊，及時撲滅、如電路起火立即由電工關掉電源並及時疏散顧客，同時組織滅火、如火勢較大，本店員工無法撲滅，馬上撥打119報警

4、 如局部小火災，應在事後及時(24小時內)上報公司上級部門、如火災較嚴重，必須當時電話上報公司上級部門，事後將事件經過書面上報

(四) 突然發生斗毆事件

遇到店內發生打架斗毆事件，處理步驟如下：

1、 如果是公司內部員工發生打架斗毆事件，要及時制止，針對事件原因和責任人送有關部門處理、同時上報上級部門

2、 如果是在餐廳內顧客之間發生打架斗毆事件，應視情況疏導旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導到其他區域消費，盡量保留單據，讓顧客買單、如因當時情況特殊，造成顧客未買單，由店經理負責處理並申報

3、 與此同時，及時撥打110報警，並保護好現場，交110處理

4、 向上級部門 報告

(五)突然接到顧客投訴本店食品中毒

1、 店負責人接到顧客中毒事件，應立即向顧客了解，就餐時間及消費的品種

2、 要顧客出示醫院診斷書，店負責人親自過目診斷書的內容

3、 同時告知顧客最短時間內公司的處理辦法，並征詢顧客的意見，如顧客提出賠償要求，須立即告知顧客公司將會有滿意的答復

4、 店負責人立即組織人員對顧客消費時間段的相應品種進行檢測，同時將顧客醫院診斷書拿到該醫院進行了解顧客的具體病因

5、 在確定造成顧客中毒不是本店產品時，與顧客取得聯系，並將檢測的結果告訴顧客，並歡迎顧客再次檢測食物及到醫院進行再次復診、如是本店原因，將情況向公司領導匯報，並與顧客聯系協商解決方案

九、成功標准

每個人創業時都想成功，但是成功並不是一件簡單的事情，其實成功有一定的標桿和標准，但凡成功的人都具有一定的能力和素質，以下為我所 總結 的創業成功的標准

(一)人才

店面是我們自己的，人才戰略分配是創業成功的一個關鍵，即便一個人有多大的能力，其實還是不能成功的，只有將自己的能力放在一個團隊中才能獲得發展，對於創業來說，就是要用自己的能量來組建這樣一支優秀的團隊、吸引人才，留住人才，讓人才為自己所用才是成功的一大保障、因此，我們這個小團隊就要團結一致，並且也可以再擴招、

(二)項目選擇

人才得到保障解決之後，項目的選擇也很重要，一個好項目的選擇就是成功的一半，而一個不好的項目即便是再優秀的人也無力回天、而我們選擇在學校周邊開燒烤店就很不錯，學校周邊雖然有小攤在買，可是卻沒有專門店面，我們再將衛生與環境搞好，就會占很大優勢、項目選擇對，消費者喜歡便是我們的成功

(三)找准顧客

對於一個店面來說，顧客是你的衣食父母，沒有顧客上門什麼都是空談，而且食品選材不好，不知道顧客需要什麼東西都是導致不成功的因素，只有切實的了解廣大顧客們喜愛吃什麼，才能獲得回頭客，獲得顧客、足夠多的回頭客便是我們成功的證明

(四)錢不能少

創業是用來賺錢的，這一點沒錯，對於我們創業者來說，在初期投入資金為六萬、因此在還完貸款之後的盈利才是成功的開始、能夠每月發完員工工資，員工還有分紅便是我們成功的見證

十、創業小結

始終要知道顧客利益至上，而不是店面盈利至上，很多創業者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大、有時候1+1未必就等於2，兩者互補，取長補短其本身所創造的價值遠遠超出了兩者單獨所創造之合、兩者不合，其創造價值遠遠低於任何一方的單獨價值

通往成功的路不是走一次就會成功，第一次創業也不一定是失敗，要知道多數創業者成功的都不是第一份事業、而是經歷多少次失敗之後走向的成功、水可載舟亦可覆舟，使你成功的東西肯定也能使你滅亡，因此在創業過程中要整合資源，但是不要過於依賴不屬於自己的東西、還有一點很重要，再完美的策劃，再漂亮的裝潢，再無暇的流程，也一低要知道要明白沒有孤膽英雄，只有團隊協作，團結一致才是成功關鍵

還有，創業前一定要做好心理准備，因為什麼困難都有可能降臨在你身上，孤獨、無助絕望、創業者最大的敵人是自己，任何時候都不要絕望，所以要樹立堅不可摧信心和恆心、要學會左手溫暖右手，在創業路上很大一部分的困難是孤獨如果你的目標是掙多少錢，你可能能掙到一千萬、如果你的目標是為社會做了什麼，為大家帶來什麼，往往你得到的更多、一個人的成功與否，在於你影響了多少人，而不是掙了多少錢得到多少東西、人的成功就是可以做自己內心想做的事情，這種自由是很多人做不到的，很多人為了生存不得不去上班，當你有機會做你自己想乾的事可能會承擔風險，可能要放棄很多東西，但是這是值得的。

寫這份創業計劃書雖未取得真正成功及金錢物質的回報，但是得到了前所未有的寶貴經驗，以後打下基礎、不論失敗與否，我們團結一致就已經有不一樣的收獲了。

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『柒』 開一個燒烤店的詳細方案

前期的市場調研
開店之前不要著急，切記不能沖動行事。先要對當地的餐飲市場進行考察，找一些當地的朋友，最好是當過廚師開過飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽聽他們的意見，如果還有那麼一個兩個有點社會關系的朋友那就更好，跟他們說說你的想法，開店並不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會太為難。

寫個大概的計劃書
燒烤店雖然是個小店，但既然你投資了對你來說就是事業，要用心的去對待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個計劃書，內容包括：同行的競爭情況、你選擇的店鋪位置面對那些消費群體、你的店鋪規模適合那種經營方式、同行的燒烤店都賣那些品什麼賣得好、投資成本分析、利潤分析、如果初期經營冷淡該堅持幾個月、如果經營的好該如何長期發展等等。
燒烤店的味道和經營經驗
如果是開規模比較大的燒烤店，可以請比較有經驗和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴他，因為工資水平比較高，一般不會跳槽，應該更多的關注管理經驗。如果是開一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因為我們碰到很多店在生意逐漸由起色後，燒烤師傅坐地起價，要求高工資或者利潤分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因為小店吃的就是味道，如果味道換了，客人自然就不來了。開小的燒烤店，建議先找一家經營多年的店鋪打打工學習學習經營經驗，熟悉各個店鋪的各個環節，積累點經。很多人說打工能學來燒烤配方，這個不太現實，如果老闆最後很認可你，而且你的店對他沒什麼威脅，可以考慮提出購買他的配方，小的燒烤店味道就是利潤這個要切記。
店鋪的位置和面對的消費者
地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續尋找，千萬不要半途而廢。
商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業時間、人口（流動、固定）、客源及比例，消費力及消費動機、馬路寬度、發展前景（商圈變化）等因素。商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日後評估的參考。