大益茶庭店的營銷模式

㈠ 大益茶專賣店賺錢嗎

茶葉的利潤是很可觀的，但是能不能做好要看個人的人脈和經營能力。最好手裡能掌握幾個單位或企業能長期大量拿自己的茶，散戶用來付房租。以現在的經濟狀況投資需要謹慎。

㈡ 為什麼茶葉店要選擇最終消費者

中國普洱茶網訊：大益從今年5月下旬開始實施「鳳凰計劃」，這也是大益為貫徹「尋找真正的消費者」這一年度營銷主題邁出的一大步。

何為「鳳凰計劃」？「鳳凰計劃」一詞最初是用於引進海外高層次人才的計劃。而根據大益官方的說法此次的「鳳凰計劃」是提升大益茶全國專營店盈利能力的重要工作之一，旨在通過對終端門店全方位的升級優化，為消費者提供更優質的茶飲消費與體驗服務。計劃將從商圈營銷、專營店軟硬體系統優化以及店長店員職業化隊伍建設等多方面進行系統而持續地實施。其中，「商圈營銷」作為鳳凰計劃之店面運營能力提升的核心計劃。我們不妨將大益的「鳳凰計劃」也當做是一次「引進」，而這一次大益要「引進」的則是真正的消費者。

普洱茶必須尋找真正的消費者

普洱茶不能只有收藏，更不能只有炒作，普洱茶必須尋找真正的消費者。由於普洱茶「愈陳愈香」的特點，使得它具有了獨特的金融投資屬性，普洱茶通過存放陳化，它的品質變好了，則會增加它的價值。於是越來越多的投資人看重了普洱茶「愈陳愈香」的屬性，大量囤積普洱茶用資本運作的方式來經營普洱茶。

東莞被譽為「普洱茶存茶之都」，號稱有30萬噸藏茶量，東莞每年的普洱茶收藏占據了雲南總產量的四分之一。如此巨大的存茶量僅靠本土消費恐怕是「幾輩子也喝不完」了。

而作為全國最大的茶葉市場——廣州芳村茶葉市場，普洱茶的流通也大多是作為收藏品而非消耗品的存在，投機、炒作等商業運作手段更是比比皆是。一大批「茶葉經紀人」每天都會猶如炒股票一樣的關注著市場上各款茶的價格波動，然後提供買賣雙方信息，完成交易從中獲利。所以，普洱茶的金融屬性註定了它避免不了炒作。但普洱茶終究還是茶，即使賦予了它「愈陳愈香」的金融投資屬性，其最終價值的回歸終究離不開品飲。好茶只有被喝掉才能實現它的價值，否則就只能當一件不能喝的「古董」了。

普洱茶不能只有一個東莞市

普洱茶界一直流傳著一句話：「得東莞者得天下」，東莞作為國內目前最大的普洱茶收藏市場，也是普洱茶行業的風向標。一款新品如果得不到東莞藏家的認可，想要走出去絕非易事。

東莞之所以能成為普洱茶的聖地有以下三個原因：一是民間藏茶、品茶氛圍濃郁，二是藏茶資金雄厚，三是擁有良好的倉儲條件。但是僅僅有一個東莞對於普洱茶的終端消費是遠遠不夠的，普洱茶在廣州和東莞的囤集已趨於飽和，而在全國范圍內的市場還處在萌芽起步階段，「南茶北調」刻不容緩。學習東莞的成功經驗，將普洱茶市場推向產茶量極少甚至是不產茶的北方市場乃至全國才是各大茶企未來的長足發展之勢。

普洱觀察：普洱茶必須尋找真正的消費者

東莞分布著大小茶葉市場十多個、門店7000多家

重視芳村以外的市場

被芳村「綁架」是當下絕大多數普洱茶企業面臨的危機，越來越多的廠家想要「逃離」芳村，把目光投向芳村以外更大的市場。

大益不想被芳村綁架，曾經有人豪言「大益離開了芳村什麼也不是」，而大益最近幾年在全國發展專營店體系成效顯著，如今又推出「鳳凰計劃」進一步升級專營店軟硬體系統，職業化隊伍建設，大益想要擺脫芳村的決心可見一斑。瀾滄苦茶原來的大部分銷售還是靠芳村等批發市場，如今在也著力在全國布局，開設了許多專營店，基本擺脫了芳村的控制。陳升號也高調在全國范圍內開展專營店建設。潤元昌針對北方市場中處於普洱茶初始甚至空白階段的區域，設立低門檻，不要求押金加盟費，也不強制每年銷售任務，反而取得了良好的招商效果。

越來越多的茶企開始重視芳村以外的市場，這是一個非常好的信號，推動普洱茶良性發展的應該是普洱茶文化和深度的消費者，而不應該是流通操盤手法。擺脫芳村的「綁架」，著眼全國市場才能推進普洱茶的健康發展。

面對消費者，電商不能不重視

有人說電商帶給普洱茶新生，也有人說電商帶給普洱茶毀滅。但有一點可以確認，電商大大增加了普洱茶的流動性。對於普洱茶收藏來說，電商的產品真實性難以保證和價格的透明化是普洱茶投資者難以接受普洱茶電商化的根本原因。各種以次充好，9塊9包郵大班章在某寶上可謂大行其道。價格透明化對於普洱茶投資者來說更是難以想像的，本來趣味橫生的交易過程一下子變得了無生趣。但是面對消費者，普洱茶電商化勢在必行。

大益集團算是走在普洱茶電商化的前列，早在幾年前就已經推出了如醇品普洱、怡品普洱等多款普洱茶電商標桿茶，去年一年大益在電商這一塊的銷售就過億。其他企業也看到了普洱茶電商化的必然趨勢，紛紛有所動作。如潤元昌推出的60克千山醉系列、一號珍藏等專門為電商製作的產品，與全國最大的普洱茶天貓電商思普合作等都足以證明電商在普洱茶未來發展道路上舉足輕重的地位。

大益集團董事長吳遠之提出的：茶業電商精耕細作。以「全產業鏈整合+垂直電商平台+茶社會化傳播」的創新商業模式是值得借鑒的，也符合「鳳凰計劃」的初衷——尋找真正的消費者。充分利用電商平台覆蓋性廣、交易便利的特性是推行普洱茶消費，尋找正真的消費者的不二途徑。

普洱觀察：普洱茶必須尋找真正的消費者

普洱茶的電商化勢在必行

培育消費者，要從年輕人抓起

在大眾的印象中，喝茶一直被當做是中老年人的專利。年輕人更傾向的則是碳酸飲料、咖啡這些時尚飲料，但這種習慣正在被逐漸打破，越來越多的年輕人加入喝茶的行列。普洱茶想要尋找真正的消費者，年輕市場是一塊肥肉，就看各大茶企能不能夾得住了。

目前，全球茶飲市場有900億美元的商機，僅熱茶市場就佔了其中的四成，已有成熟飲料零售經驗的星巴克看到了潛在的機會。星巴克在早前已經推出了TeavanaFineTeas+TeaBar的茶飲店，Teavana模式強調個性化體驗，不同於傳統茶吧。這里除了提供多種熱茶和冰茶，抹茶拿鐵，以及起泡茶飲外，所有散茶或配製茶都可以從Teavana「茶牆」上選擇，由Teavana的伙(partners，星巴克對其店員的稱呼)現場沏制，或者被消費者帶走飲用。向來作為普洱茶行業先驅的大益集團也在近期推出了大益二代茶庭，將要加大淘汰傳統專賣店的力度，進一步踐行體驗式營銷的模式。

無論是星巴克涉足茶行業還是大益的二代茶庭都說明一個問題，滿足年輕一代消費者的體驗需求和抓住他們的消費心理才能將年輕市場這塊肥肉緊緊銜在嘴裡。作為世界三大飲料之一的茶，想要與咖啡、可樂這些時尚飲料競爭其關鍵就在於誰更能掌控年輕一代消費者的市場。

㈢ 大益新茶炒作和暴雷始末，一件茶葉幾十萬，茶葉炒作報應終於來了

這年頭真的是什麼都能炒作，股票能炒作，房子能炒作，茅台能炒作，連茅台的酒盒子也能炒作，現在就連茶葉，也被炒作客盯上了。88青普洱茶，三十年前只要幾塊錢一餅，現在四十萬都買不到了！20年前的班章六星孔雀普洱，現在市場價也已經超過了7萬元，就連一年前不算是新的普洱茶，也被炒作到了4萬塊以上。

茶葉炒作跟大益茶這個品牌有脫不開的關系，大益集團，是茶葉圈有名的企業。上世紀八十年代中期，市場經濟的春風也吹到了雲南，以茶葉為主要經濟作物的雲南茶廠開始奉行市場經濟的原則，在完成政府的生產指標之後，就可以自己進行生產和銷售，多出來的那部分利潤也可以由自己進行分配，在這樣的市場環境下，大益茶作為現在最有名的雲南普洱品牌，在那個時候產生了。

不過，剛開始的時候，大益還只是一個普通的普洱茶品牌，跟現在天價普洱茶也毫無關系，大益逐漸有了知名度，進入公眾的視線，最終成為普洱茶頂級品牌，全因為一個關鍵人物，這個人就是大益現在的董事長兼實際控制人吳遠之。

吳遠之1962年出生，1988年畢業於北京航天航空大學，在當時也算得上是一枚 社會 精英。吳遠之自己學的是金融學，在拿到加拿大渥太華大學的MBA學位之後，曾經有一段時間在國外從事金融投資工作，這個工作經歷也為他回國操盤大益茶品牌創造了基礎。

回到國內之後，吳遠之一度在金融投資領域非常活躍，在多家投資機構操刀投資事務，還擔任過一家上市公司的高管。但在2004年，吳遠之突然對中國傳統的茶文化產生了濃厚的興趣，那個時候正好勐海茶廠在進行改制，吳遠之利用自己的金融投資功底，成功地戰勝了當時對勐海茶廠也十分感興趣，想要投資的本地企業紅塔山集團，以1個億的價格，拿下了勐海茶廠大部分的股份。

成為了茶廠的實際控制人之後，吳遠之按照自己的設計和想法，把金融行業的相關規則與普洱茶的生產銷售結合了起來，並且大力宣傳大益茶的品牌，組織了幾次效果不錯的營銷活動，在他的炒作下，大益普洱茶被包裝成為一個茶葉圈的「愛馬仕」。

俗話說得好，流氓不可怕，就怕流氓有文化。2005年，精通金融的吳遠之發起了普洱茶營銷活動，並且喊出了響亮的口號，把茶馬古道的文化添加到普洱茶的宣傳中，緊接著，他又把大益雲南茶的品牌和茶馬古道勘測活動結合到了一起，那個時候，大家認為茶馬古道非常神秘，而大益茶也因此有了一種高貴、神秘的色彩，這次活動還捐助了雲南西藏等地的幾所希望小學，在這次活動後，吳遠之的大益茶在國內的媒體上已經有了不少的品牌曝光。

到2008年，吳遠之又看中了央視的廣告效應，他不顧公司其他高管的反對，斥巨資在央視黃金時段投放品牌廣告。不過，我們不得不佩服吳遠志的敏銳觸覺和判斷力，在當時，雖然全國有各種茶葉企業，已經開展了激烈的競爭，但是在營銷和品牌領域的競爭才剛剛開始，大益茶先發動的營銷戰爭，幫助他在茶葉市場搶佔了先機，拿下了大量的市場份額。隨後，大益茶又開始推出授權專營店，前後在全國開了兩千多家專營店，品牌塑造和專營店都是吳遠之的工具，而他真正的目的是給茶葉賦予金融屬性，讓茶葉炒作變成一本萬利的買賣。

讓茶葉帶有金融屬性，吳遠之非常明白，這得先塑造出一種「物以稀為貴」的稀缺性。2017年，大益茶開始打造軒轅號的茶葉，這個軒轅號的普洱茶，在圈內號稱2017皇茶一號，在吳遠之刻意減少配貨量的控制之下，茶葉很快就被市場哄搶，而茶葉的價格也相當驚人。一開始的售價就不便宜，三萬一件底價的軒轅號茶餅，在不到半年的時間內，價格翻了近十倍，而在今年春天，甚至被炒作到了200萬一件。

嘗到了炒作的甜頭之後，大益茶在炒作的大路上越走越遠，也做得越來越有心得。2019年，大益茶發布了「滄海系列」，在網上發布銷售的一分鍾內，5000份茶葉就被哄搶，隨後，各大銷售網站、咸魚以及朋友圈都出現了大量的倒賣滄海系列茶葉的虛假信息，茶葉的價格就這樣被炒作上去了。

然後，吳遠之的大益茶趁著價格好，再發售一批軒轅號新茶，炒作對於他們來說，等於好幾個印鈔機。最詭異的是，炒作完全和茶葉賞鑒這個事情背道而馳，炒作的茶葉成為了一件商品，而不是消費品，如果要保持炒作的價值，這些茶葉不能拆封，紙箱要保持原樣，連封條也不能動，否則價值要大大打折扣。

炒作玩家基本把市場上可以買到的普洱新茶都買空了，而真正想品鑒普洱的人連嘗一嘗的資格都沒有了，茶葉正在脫實向虛。而那些想通過炒作賺一筆的人呢，大多數也不是什麼有錢人，而是抱著一夜暴富的投機心理，通過親屬拆解、民間借貸或非法集資籌錢，再去購買炒作茶葉以賺取差價。

在全國著名的茶葉交易市場廣州芳村，這里交易著全國80%以上的普洱茶，上演了一幕又一幕因為炒作茶葉而產生的人生悲喜劇，有人在這里一夜暴富、歌舞昇平，也有人在這里傾家盪產、妻離子散。

廣東一帶，民間金融發達，以廣州為中心，茶葉炒作向全省其他地方延伸，向全國吸入大量熱錢。早在六七年之前呢，大益茶的炒作，還是現貨交易的模式，當時呢，投資客一手交錢，炒作客或者茶商則一手交貨，款清貨清，投資客再要轉手的時候，則需要對當時的市場進行判斷，如果有利可圖就出手，可能虧損的話則繼續拿著茶葉等待。等到2018年，隨著茶葉炒作越來越火爆，市場的價格波動得越來越快，投資客十分鍾之前問的是一個價格，上個廁所可能價格就面目全非了。於是現貨交易已經跟不上炒作的發展了，就出現了茶葉的期貨交易。

雖然說是期貨交易，但是沒有明確的市場規則，這樣的交易完全建立在人與人的相互信任之上，它的基本模式是：炒房客一次性把買茶葉的錢轉給茶商或者炒作客，雙方約定在一定期限，一般是半個月或者一個月進行現貨交易，投資客和炒作客手握了大量的現金，但其實茶葉並沒有在實際進行交易，在極端狀態下，甚至是可以空手套白狼的，比如炒作客根本手裡就沒有茶葉，但是他把這個承諾賣給投資客，承諾一個月交茶葉，等到投資客付款了之後，炒作客又拿著錢去市場上尋找低價的茶葉，賺取差價。如果手上的資金足夠多，甚至還可以控制市場的波動。更誇張的是，這些交易沒有正規的交易系統，很多交易就是「填寫一張收據」而已，出現問題受害人往往很難維護自己的權益，都沒有地方講理去。

一旦茶葉炒作變成了金融炒作，茶葉也變成了金融的工具，這個時候，風險已經在積累了。國家監管部門嗅到了茶葉炒作風險的味道，隨著監管的出手干預，大益茶的炒作也到了盡頭。

2021年4月到5月，雲南省市縣三級防範和處置非法集資工作領導小組發布天價茶葉的風險提示，對茶葉炒作進行警告。到了6月，國家相關部門召開專題調研座談會，調研的地點就在吳遠之的勐海茶廠，這已經非常明確地表明了政府對大益茶的態度了。

由於受到監管的干預，「天價茶」已經在市場中逐漸降溫，隨著價格的下跌，芳村茶市出現了不少暴雷的事件，有的人資金鏈破裂，還沒有收拾好准備跑路，警察就已經上門了，也有的人陷入炒作茶葉的瘋狂中，最終被家人舉報。

茶葉炒作是炒作市場中其中一個案例而已，我們真正要警惕的是這種炒作的投機行為。什麼是炒作，指的是對一些商品進行誇大的宣傳，製造聲勢，從中牟利。一些有價值的東西都可以炒作，最常見的炒作就是炒作股票、炒作比特幣、甚至炒作茅台，在一些特殊時期呢，比如非典時期，連大蒜、醋都可以成為炒作的對象。

炒作這件事情為什麼這么多，其實是在於他像是一個擊鼓傳花的 游戲 ，只要你自己不是接的最後這一棒，基本都可以有利可圖，甚至炒作的越誇張，利益越大。

但是我覺得，炒作茶葉給我們的警示，更多地還是把金融作為套利工具，在茶葉行業產生的對這個產業的巨大危害。道理非常簡單，如果投資客和炒作客通過左手倒右手就可以賺到錢，但是茶葉種植、採摘過程異常辛苦，誰還會認認真真、實實在在地真的去種好茶呢。等到炒作的故事講不下去了，市場上又會進入一片蕭條，茶葉堆積在倉庫賣不出去，最終影響的是茶農的積極性。

在雲南省，茶葉種植這個產業要養活超過500萬的茶農，是當地十分重要的支柱產業，炒作茶葉並沒有給這個傳統的產業注入新的活力，反而是積累了更大的風險。2014年，市場上曾經炒作過一款「古樹茶葉」，一公斤當時炒作到上萬元的價格，等到價格漲到市場需求難以支撐的時候，古樹茶的市場進入一片死氣沉沉，茶農們手上的茶葉根本無人問津。

所以啊，炒作這種行為不僅僅損失的是錢，最根本地傷害的是一個產業長久以來積累的良好風氣。

好了，今天的內容就到這里，不知道大家對炒作的理解有沒有深入一些呢，以後在生活中再遇到這種炒作行為一定要引起警惕，無論什麼事情還是踏踏實實的好！

㈣ 茶店茶館經營有什麼好課程

茶葉是居民消費的必需品，選擇居民區一般風險較小，但同時針對不同居民層次茶店經營風格也不盡相同。 老區：這些居民區帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡朴的美德，茶葉不能過於高檔，偏向於中低檔，追求利潤要低，營業員要靈活，注重人緣，茶葉質量一定要穩定，信譽要好。 高檔物業區：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節奏快，這個地段開茶葉店，品位應偏高一點，價格也應高一點，要求營業員素質更佳，包裝應精緻，茶葉包裝時速度要快，同時可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營業時間放長一些。 新區：這類居民消費較超前，且物質財富和精神文明相對提高，要求經營者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。 茶店裝飾：茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經營的特點，使顧客產生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，內裝飾主要是能激起顧客的購買動機。 一、外裝飾有以下幾個要素： 1、外部造型：外部造型一定要突出「茶」的素雅、清心的特點。 2、招牌：招牌是永久性的廣告，要激發消費者的好奇心，引起消費者的注意，便於消費者記憶，同時也能體現茶店的格調，一般茶店大都採取傳統風格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇：或用清漆塗成木質本色，用名人題的字，雕刻後，塗成綠色，古樸典雅：再者可以用現代裝飾材料做成大的內裝通明燈光，外面用醒目大字，構成現代氣息的招牌，具體則根據你所經營的場所而定。 3、櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費者的購買欲，櫥窗盡量設計大一些，裡面可以擺一些具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放一些茶具，可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯，隔幾天在換幾個品種，櫥窗內燈光要亮一些，擺設的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫，且不斷的變動。 4、店門：茶店的店門盡量留大一些，採光要好一點，同時要考慮到安全性。 5、外部燈光：茶店外部燈光一定要明亮，最好以白色或暖色，不宜用艷麗的色彩，如若用一兩只帶有茶的特色的燈具則更能突出茶店的吸引力。 6、店名：茶店的命名主要是體現經營者的個性與茶文化和諧的統一，起好一名字是關鍵，可利用傳統的老字型大小，也可以按照茶葉的特點結合經營者的思維，或請茶文化專家起一個好名字，如北京的「吳裕泰茶莊」、「信裕泰茶莊」、「滿堂香茶莊」、「仙山茶行」、「綠茶世界」、「五福茶藝館」、「天福茗茶」都是很不錯的字型大小。 二、內裝飾的幾個要素: 1、貨架櫃台主要是大方的題，線條流暢，一般應採用木質，可以漆成仿紅木，也可以用清漆做成木本色，這樣能體現余茶葉和諧的統一，同時可以做幾個多寶格何一個小書櫃，以便擺茶具和茶書用，有條件可以擺一張八仙桌或茶幾以便品茶用。 2、牆面：茶店的牆面應該素雅，一般用木質裝飾板，漆成原色為好，同時合理的配合茶字畫或介紹有關茶葉知識的宣傳材料。 3、地面：地面主要保持干凈、整潔，用大理石、水磨石，也可以用地紙，如若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬不能用刺眼的色調。 4、燈光：頂部燈光一定要明亮，一般用電子日光燈，越亮越好，櫃台、貨架最好也配上燈管，以自然光色燈光最佳。 5、點綴：店內點綴很重要，可以適當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，關鍵根據不同茶店的特點，採取不同的創意，達到畫龍點睛的作用，切不可盲目堆砌。" 內裝飾的布局結構與交易、休閑，外部環境一定要協調一致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺。 三、豐富的茶葉知識：作為一個茶葉經營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什末地方？地方名茶的來歷，茶葉質量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費的變化，更新經營觀念，預測茶葉消費的變化趨勢。 四、嚴把質量關：商品質量是決定一個商店經營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴把質量關，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格，一絲不苟，如若有條件的可以用先進的檢測設備，如若自己把握不定，可以向一些專職技術人員請教，同時要求供貨商有三證（營業執照、衛生許可證、商品檢驗合格證）進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠，且手續是否完備（分裝資格、商品條碼、產地、出廠日期、保質期），並且拆開一兩盒（袋）看看品質是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規模、有實力、有無形資產的供貨商。 五、進貨的科學性：茶葉的季節性特別強，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進許多貨，一定要根據你經營規模的大小，上年度的銷售量，了解市場動態，預測當年的銷售情況，適當進貨，對於高檔名優茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進許多，採取賣多少進多少，少進勤進，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心，新進茶葉行業的經營者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因為，你更賠不起。 作為零售商對批發商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時及時聯系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。 六、品種要齊全：消費者對茶葉的要求五花八門，作為經營者一定要適應市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應該有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。 七、了解經營地區消費者口味：對茶葉的好壞如否最終決定權在消費者，對於經營者來說關鍵是要根據消費者口味供貨，不同的地區消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛轉茶。各個地區的每個區域又不一樣，以北京為例，東城區喜愛味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛味稍淡一些，湯黃而亮，郊區則喜愛苦澀味重一點，耐泡就行，這樣就要求經營者經常去調查研究，與消費者廣泛接觸，針對需求，更新口味。 八、定價合理化：茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題前期價格太高，通過媒介作用，消費者「望茶止步」。現在由於競爭激烈，許多人又賣得太低，有的甚至低於成本價，引起惡性競爭。我認為保持好的質量同時，一定要有合理的定價，首先確定你的進貨成本價，在計算出你的經營成本及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利，也不要低價競爭，當然名優茶、特種工藝茶，由於它們的特定藝術價值定價高一些，我認為是應該的。 九、商品全方位立體結構：商品立體結構與品種齊全是有區別的，一是在品種齊全的基礎上增加茶葉不同等級，如「黃山毛峰」有明前特級、特級、一級等；「牡丹綉球」有「頭春」「二春」「三春」。二是經營茶葉同時經營與茶葉有關的商品，如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點有瓜子、開心果、牛肉乾等。三是採取與眾不同的包裝與儲存，如花茶錫箔袋包裝，綠茶可以放在冰櫃里保鮮出售等，茶葉的主體結構要根據不同地區不同消費者而定，須經市場調查，不能盲目模仿，盲目拼湊。 十、商品陳列有序：商品的陳列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶有關的商品一定要合理的陳列，首先是分類，如花茶區、綠茶區、紅茶區、保健茶區、極品茶區、茶具區，再次是檔次，是消費者一目瞭然，最好在各個區內放上茶葉的簡介（產地、品位、特點等）然後是整體的布局，要根據你經營點的整體環境，將茶葉、茶具等與你店內店外結構起來，使陳列的商品協調一致，構成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感覺，同時體現井然有序，繁多而不亂。 十一、有條件的茶店可以與品茶、茶店、茶藝連為一體：如果你的茶店面積允許，經濟實力跟得上，最好與品茶、茶點、茶藝連為一體，一家很別致的茶店連上一個別有風味的小茶館，茶館內環境優雅，牆上掛幾幅字畫，室內擺上幾盆盆景，原質的木桌、木椅，桌上一套精緻的茶具，及碟精美的茶點心，加上身著合適服裝的招待小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有一番情調，收費不要太高，更不能附帶酒類、煙類，這樣顧客在品茗之後，購買慾望大增，何樂而不為呢？ 十二、搞好店內衛生與周圍環境：茶葉是一種很嬌貴的飲料，它具有強烈的吸腐性，店內衛生很重要，店內要保持潔凈，選擇傢具不易有過重的氣味，店內空氣要保持清新通透，乾燥季節可以採用加濕器提高室內空氣的濕潤度。十三、建立管理制度，建立經營管理制度，員工管理制度，衛生管理制度，獎罰制度等，規避經營管理中的各種不良因素。 茶文化歷史悠久底蘊深厚，茶店早在一千年前就有古人經營，在現代文化的影響下茶文化也趨於時尚主流，被人們普遍接受，進茶店、茶館品茶會友，休閑洽談等既安靜也舒適，飲茶更有益健康。

㈤ 雲南省普洱茶產業調查了些什麼

「這幾年普洱茶行業的消費端正在發生『裂變』，線上買茶和關於茶的時尚、文化消費崛起，給行業帶來很大挑戰，茶產業提檔升級必須順應消費升級。」資深茶人周重林告訴記者。今年出台的中央「一號文件」提出，實施優勢特色農業提質增效計劃，促進茶葉等產業提檔升級。「一號文件」中首次提到茶，讓從業者備感振奮，如何提檔升級成為業內熱議的話題。

在今年的全國兩會上，有代表委員提出，我國茶葉產量去年達243萬噸，剩餘茶葉加上收藏茶總量估計達60萬噸，再加上中西部茶園的擴張，供大於求使得供給側結構性改革勢在必行。3月初，雲南產茶重地西雙版納州召開分析會，州茶葉協會常務副會長趙汝碧認為，今年春茶價格走勢是「兩平一升一降」，即古樹純料、稀少古樹茶價格與去年持平，森林茶（原生態茶園）價格將有所上升，而台地茶價格可能穩中略降。他建議地方和茶企，加快有機茶園建設，發展優質原料基地。

記者采訪中發現，雖然春茶上市，但有些地方密植的台地茶卻出現棄采現象。茶農說，一公斤干毛茶才賣10多塊錢，還不夠每天七八十元的人工費。台地茶賣不上價，對茶農傷害大。分析認為，這和一個地方的茶葉有無龍頭加工企業、品質和口碑如何密切相關。與此同時，經過植株疏鬆並控制化肥農葯使用的「生態茶園」，由於兼顧了產量和品質，逐漸成為茶園中的翹楚。

在「千年茶鄉」保山市昌寧縣，溫泉鎮松山村茶農劉紅德家有50多畝生態茶園。去年，他家茶葉加工收入有6萬多元。劉紅德介紹，現在茶園里都是人工除草，沒人打除草劑。如今來收購茶的人都要現場開湯試茶，甚至帶著儀器檢測，茶葉農殘超標肯定賣不出去了。溫泉鎮是保山市第一茶葉大鄉，鎮黨委副書記禹曉寧介紹，鎮里重點在質量安全上下功夫，讓消費者喝上安全放心的「溫泉茶」。

如今，雲南省的茶園面積已經超過600萬畝，與全國一樣，也面臨著產能過剩的問題。近年來，普洱市堅持對茶園進行生態改造，成效明顯。如普洱祖像茶園通過了美國、歐盟、日本等多項有機認證，茶園不使用任何農葯和化肥，甚至「抓到一條蟲就獎勵茶農五分錢」。除了傳統茶園的生態改造，對茶園綜合開發也在探索。楊紹巍認為，對許多品牌茶企而言，發展茶山游等融合發展的路子，將一舉多得。

消費更時尚——茶店「變身」，銷售端的每項創新都讓茶農錢袋子更鼓

在許多人眼裡，茶店或者茶樓還是一副老氣橫秋的樣子，離年輕人有點遠。大益茶庭，將徹底顛覆這個印象。在昆明長水機場的大益茶庭，店面很像是以茶元素為主題的星巴克：時尚簡約的裝修風格，裡面售賣「金普芮」系列茶飲料和各式咖啡，有普洱手工餅系列茶食，甚至還有西雙版納一絕甜品「泡魯達」！其一次性沖泡普洱茶的茶飲機，更讓人大開眼界。茶庭的商業系統，使茶空間連鎖經營一下子站到了時尚消費的前沿。

大益集團董事長吳遠之介紹，茶庭項目自2012年就開始准備，如今全球共有20多家。此前他們在不同的文化背景、區域進行商業試水，為的是摸索一套嶄新的商業模式。「我們計劃開遍世界各大城市。」吳遠之相信，「茶除了在家裡、寫字樓里喝，還可以在茶庭里喝。」

讓記者沒想到的是，坐落在西雙版納勐海縣的大益茶庭，一天最高的銷售額有上百萬元，絕大多數消費者還是找上門來的旅遊散客。一位來自廣東的先生告訴記者，就在這家店裡，他們一行幾家人買了20多萬元的大益普洱茶！

大益茶庭，成為當前普洱茶時尚消費的一個縮影。目前在市場上銷售火爆的「小青柑」，把普洱散茶和陳皮結合起來「混飲」，因為健康功效和方便品飲而受青睞。吳遠之說，普洱茶市場熟茶的價值發現和柑普等單品的熱銷，都是消費新趣味和產品創新合力推動的結果。而銷售端的每項創新，都關乎茶農的錢袋子。吳遠之告訴記者：「茶產業是精準扶貧的產業，大益在勐海最大的貢獻就是帶動了各民族茶農增收致富。」

據統計，2016年，雲南省茶農人均來自茶產業收入達2900元，較2015年增加300元，增長11.5%。

回味更美好——茶產業發展要和休閑生活、康體旅遊、保健養生等新業態結合

弘益大學堂「掌門人」李樂駿前幾天在微信朋友圈發了條信息：學堂的生活美學課程受邀走進雲師大附小；春節後，這門課程陸續收到昆明大中小學甚至幼兒園的邀請。

在昆明北部雄達茶城「錐子周文創」工作室，周重林正在努力推進他的「茶書館計劃」。很難用既定的商業模式去概括周重林正在做什麼，用他的話說，是文化變現和知識付費養活了自己，「沒想到茶書會這么好賣」。

到2020年，雲南省茶葉種植面積將穩定在600萬畝左右，高產優質茶園面積佔到七成；茶葉產量穩定在35萬噸，精深加工提高到八成；茶葉綜合產值將達800億元，力爭實現1000億元。一面是「千億產業計劃」，一面是產能相對過剩的現實，周重林透露，雲南省農業廳廳長王敏正曾主動上門，「聽聽茶人的意見」。王敏正表示，茶產業要走出一條新路，必須和休閑生活、康體旅遊、保健養生等新業態相結合。

當前，「互聯網+」、融合發展、消費升級等潮流，早已把茶葉從農副產品里「點石成金」。周重林判斷，茶葉消費正由「柴米油鹽醬醋茶」，轉向「琴棋書畫詩酒茶」。推動和完成這場轉變，關鍵的是高知群體的加入。目前，雲南一大批受過正規高等教育、視野開闊、創新力強的「茶界80後」開始嶄露頭角，周重林、楊紹巍、李樂駿都是「80後」。吳遠之介紹，為了便於延攬人才，大益集團在北京設立了大數據中心，在廣州設立了營銷中心，上海是大益茶庭的總部。「大益對人才的需求如飢似渴。」他說。

㈥ 大益茶品牌的訴求點

任何行當都有做的好的，有做的不好的。大益茶算是普洱中的一個比較有名氣的牌子了。茶葉這個東西，重點在於喝。平時多發發傳單，看下周邊人的消費能力，價格不要定的太離譜，實體店主要還是人氣，多參加活動，交交朋友，喝喝茶，沒事網上發發帖子，邀請人來店裡品茶，聊天。

㈦ 茶產業短期盈利途徑和措施

一．巨頭模式：

巨頭模式也是普洱茶的寡頭模式，目前符合這個特質的只有「大益」一家普洱茶品牌企業。雖然面臨著眾多選料更優良的高端品牌圍攻，但是大益目前在普洱茶行業可以說是處於「遙遙領先，獨孤求敗」的位置，用馬雲的話說是「打著望遠鏡也找不到對手」，估計還要持續多年「贏家通吃」滋潤無比的日子。大益目前在中國普洱茶行業上具有最高的知名度，擁有最多的普洱茶粉絲，聚攏了普洱茶圈子最有能量的一群經銷商，建設了中國茶葉行業最龐大的專營店體系。更為可怕的是，大益仍未滿足，繼續在快消品，在電商，在茶用具，在茶水消費等領域做了大量創新有效的嘗試。在數年之內，大益的對手只有一個，那就是它自己。

二．品牌-專營店模式：

品牌-專營店模式其實也是大益在08年開啟的。目前瀾滄古茶，陳升號等在努力推進，老同志以及勐庫戎氏也在進行拓展。這個模式就是廠家負責產品開發/品牌塑造/營銷活動等等，然後全國招收加盟專營店，專營店內只允許銷售自己品牌的茶，不允許銷售其他品牌的

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普洱茶，甚至不允許銷售其他茶類，具有嚴重的排他性。這種模式對廠家的品牌知名度，對廠家的產品線豐富度，對專營店的經營能力，都有極高的要求。畢竟專營店的客戶群基本集中在以專營店為中心半徑五公里以內的區域內，客戶的需求應該是多樣化的。

三．品牌-代理商模式：

這種模式與品牌-專營店模式有類似的地方，唯一不同的是對加盟代理的茶莊沒有「專營」的要求，對加盟代理的茶莊經營的茶品沒有排他性，加盟的茶莊可以經營其他品類的茶葉，甚至經營其他品牌的普洱茶。與上一種模式相比，它各有利弊：優點是更加符合茶莊的實際經營情況，能減輕茶莊的經營壓力，缺點是加盟商的忠誠度不如上一種模式。目前雨林古茶坊，潤元昌普洱茶，下關沱茶等都是這種模式。這個模式保持了足夠高的靈活度，也受到各地茶莊的歡迎。潤元昌在短短兩年內全國發展了近四百家加盟渠道，而雨林與下關更是在短短一年多的時間里發展了近千家的加盟渠道。

四．原料供應商模式：

目前在雲南的茶山原產地，已經出現多家專注於普洱茶原料的商家。做普洱茶快速發展的這些年，普洱茶的產業鏈每個環節都呈現生機勃勃迅猛發展的狀態。茶山種植目前還處於最原始的茶農承包階段，產業鏈的第二個環節原料的成批製作與集中收購，然後再提供給茶

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廠即將開始。預計將有越來越多的資本投入到這個階段。任何一個行業，分工合作都是最後發展的模式，產業鏈的每個環節都將迎來發展機會。

五．中介模式：

遍布在芳村以及東莞的批發市場的，都是普洱茶的中介模式。批發市場的茶商用巨量資金購買入大批的普洱茶，甚至包銷雲南一部分工廠的普洱茶，然後進行中介批發，賣給全國各地的茶莊。也會從許多收藏家的倉庫中購買大批的普洱茶中期茶和老茶，進行散批。在普洱茶市場的各家茶莊之間，也會進行各種中介交易。預計未來將有普洱茶的中介巨頭出現。