茶飲營銷策略

❶ 加盟奶茶店好還是自己干好

奶茶的市場一直都是很火爆的，也是一個創業門檻比較低的一個行業，很多人在選擇開奶茶店的時候都在考慮是自己想個高逼格的名稱品牌還是去加盟一家奶茶店。

在回答這個問題前，先和大家梳理一下奶茶店的開店流程、前期投資、盈虧平衡點計算。

開奶茶店整體流程

定位與選址

裝修與設備采購

品牌IV設計

菜單與配方研製

招聘與人員培訓

開店宣傳和活動

持續運營

不管你的奶茶店多大或者多小，每一個流程都不能缺。

2、前期投資

以開一個20平的奶茶店來做基本預算：

房租:城市和位置的不同使房租差異很大，半年房租在2萬-10萬不等（預設房租半年一交）。

裝修:1萬-3萬

設備:2萬-3萬

其他:1萬-2萬，奶茶杯、打包袋、水單、工作服、收銀設備等。

加盟費：2萬-30萬

城市和鋪面所在地理位置、裝修的等級、加盟品牌的條件等眾多因素都影響著前期成本，輕餐君把投資的城市定位為一般的地級城市，可大致推算出自創一家20平米的奶茶店的資金在10萬-20萬之間，加盟一家奶茶店的資金在20-50萬之間。

如果能力與經驗還有所欠缺，或者是平時要上班無法付出很多時間精力，可以選擇加盟一個品牌積累經驗。加盟的優點：省心省力，你不用自己研製產品、裝修設計，宣傳政策，只要跟著總部做就可以了。

只是加盟市場上品牌魚龍混雜，運氣好的情況下遇到好的品牌商，品牌商會不斷升級產品和經營策略，提升品牌影響力。運氣不好就會遇上只是為了撈加盟費賺錢而根本不好好經營的品牌商。所以加盟品牌，是一件又考驗選擇品牌的眼光又考驗個人運氣的事情。

❷ 消費者購買汽車與購買飲料的購買行為有那些區別為什麼

費者購買行為分析 消費者購買行為分析 ——飲料市場購買行為分析報告 姓名 班級 專業 學號 劉蓓 0801 班 市場營銷 200809140165 2010 年 11 月 12 號 1 第 1 頁 共 11 頁 消費者購買行為分析 目錄 一 導言...............................................3 1 前言................................................3 2 中國飲料發展歷程....................................4 3 調研目標............................................4 二 研究方法..........................................4 1 調查過程............................................4 2 調研方法............................................4 三 調查成果..........................................4 1 調查對象............................................4 2 消費特點............................................5 四 1 2 結論分析及建議..................................8 結論分析...........................................8 相關建議...........................................9 五 1 2 附錄...............................................9 調查問卷...........................................9 資料來源...........................................10 2 第 2 頁 共 11 頁 消費者購買行為分析 導言 一、 前言 當今世界軟飲料行業的供給增長已經超過世界經濟的增長可能帶來 的需求增加，競爭日益激烈。人口龐大的我國所蘊藏的巨大消費市場已成 為國際飲料巨頭們搶奪的最後一塊大蛋糕。一方面，在經過了 20 年大發 展後， 中國的飲料市場行業迎來了新的發展機遇， 逐步改變了以往規模小、 產品結構單一、 競爭無序的局面、 規模和集約化程度不斷提高； 另一方面， 飲料行業的競爭又越來越激烈，缺乏明確的戰略方向和核心競爭力，過度 強調價格競爭，研發資金短缺、新企業、地方品牌多、全國品牌少等問題 困擾著中國企業。國內飲料企業如何面對復雜多變的市場競爭，如何在競 爭中健康成長，這是擺在所有飲料企業面前的一個嚴峻課題，這也是本組 所要面臨和分析的問題。 如今，隨著市場經濟的發展，人們生活水平的提高，我國居民對飲料品的消費需 求日益高漲，並且呈現多元化的趨勢，人們已不再將飲料簡單地定位於解渴的功能． 大學生作為一個年輕的消費群體，在整個飲料消費市場中佔有很大一部分的比例， 從大多數的飲料宣傳廣告中我們可以了解到，絕大部分的飲料在推向市場市，都主 要是定位在年輕的顧客群體中，因此，只有充分掌握、准確分析年輕人對飲料品的 消費態度方可控制消費者的消費習慣，引導其購買決策，從而提高產品的銷量，擴 大市場佔有率。 二 中國飲料發展歷程 第一階段：1979 年改革開放前，汽水是僅有的飲料。 第二階段：1979-1995 年，是碳酸飲料的天下，可口可樂和百事可樂 壟斷行業。 第三階段： 1996-2000 年， 水飲料打破兩樂壟斷， 代表企業是娃哈哈、 農夫山泉及樂百氏。 第四階段：2001 年茶飲料受到市場追捧，以康師傅為代表。 第五階段：2002 年果汁飲料盛行，以統一鮮橙多熱賣為代表。 第六階段：2003-2005 年乳酸料成為了流行的代言詞，代表企業有蒙 牛、伊利、娃哈哈的營養快線以及小洋人的妙戀、太子奶。 3 第 3 頁 共 11 頁 消費者購買行為分析 三 目標 1 2 3 了解大學生的飲用喜好。 了解大學生在選購飲料品牌時的決定要素。 了解各種飲料品牌在大學生中的認知度，並分析不同品牌之 間認知度差別原因。 4 通過對種種因素的分析，從而幫助企業有針對性的改進生產技 術、改變營銷策略，最終擴大市場佔有率。 研究方法 一 調查過程 1、調查方法：我們製作了 100 份針對在校大學生的飲料態度的問 調查方法： 卷，調查涉及消費喜好、購買目的、購買決定因素等若干問題。 2、調查地點：西安財經學院。 調查地點： 3、調查對象：本校在校 調查對象： 4、調查時間：2010 年 11 月 7 號一天。 調查時間： 二 調研方法 1、方案調研（查詢相關資料，了解我國的飲料劃分標准以及我國 飲料市場的發展趨勢） 。 2、網路搜尋，上網查閱有關資料。 4 第 4 頁 共 11 頁 消費者購買行為分析 3、問卷調查。 三 調查問卷 飲料購買行為調查問卷 自我介紹： 您好，我是西安財經學院的學生，我們正在本地區對消費者購買飲料的 行為進行調查，您的意見非常重要，將有助於我們對飲料行業的分析。希望 您能抽出一點時間，接受我們的訪問。您的所有情況和答案都將保密，只作 為統計之用。 多謝您的合作！ 調查時間 2010 年 11 月 7 日 調查地點 西安財經學院雁塔校區 調查人員 本組成員 非常感謝您的合作！ 1、您的性別： a 男 b 女 2、您的月生活費支出： a 400 元以下 b 400 元到 800 元 c 800 元 d 800 元以上 3、您平時是否有喝飲料的習慣： a 是 b 否 c 說不定 4、您經常購買飲料的類型： a 碳酸類 b 果汁類 c 水類 d 茶類 e 乳類 f 其它 5、您選擇飲料的價位： a 3 元以下 b 3 元-5 元 c 5 元以上 6、您對哪種品牌比較青睞： a 可口可樂 b 百事可樂 c 康師傅 d 樂百氏 e 哇哈哈 f 其他 7、一般情況您會在哪裡購買飲料： a 超市 b 便利店 c 商場 d 其他 8、 當您選擇購買飲料時， 下列特徵相互比較， 您覺得哪個更重要 （5-最重要， 0-最不重要） 最不重要 第 5 頁 共 11 頁 最重要 5 消費者購買行為分析 口味 0 1 2 3 4 口感 0 1 2 3 4 補充 0 1 2 3 4 體力 營養 0 1 2 3 4 解渴 0 1 2 3 4 品牌 0 1 2 3 4 形象 9、您一般會購買多大容量的飲料： a 250ml 以下 b 250-500ml c 500ml 以上 10、您從何處獲得所選飲料的相關信息： a 朋友告知 b 電視廣告 c 網路 d 促銷活動 e 其他 11、您對飲料市場有什麼好的建議：_________________________ 5 5 5 5 5 5 再次感謝您的合作！ 調查結果 一 調查對象 1、被訪人員完全是隨機抽取的，其中女性 63 人，男性 37 人。 2、被訪人員的生活水品，月生活費 500 以下 49 人，500 到 800 之間 47 人， 800 以下 4 人，基本處在 500 元左右，符合調查的大眾性。 二 消費特點 1、飲料類型的喜好（見圖 1） 30 25 20 15 10 5 0 碳酸類 果汁類 水類 茶類 乳類 其他 6 第 6 頁 共 11 頁 消費者購買行為分析 由圖 1 可知，碳酸類和果汁類占據了大學飲料消費的 21%、30%，為絕大部分， 而茶飲料和水飲料、乳類分別占據了 17%、25%、4%，另外值得注意的是，其他 種類的飲料在大學生的心目中不佔分量，僅占 3%，也就是說功能性飲料，果蔬 汁飲料等其他飲料沒有市場。 2 、購買目的（見圖 2） 40 35 30 25 20 15 10 5 0 如圖 2 所示，大學生購買飲料的目的主要是享受味道和解渴，而且「享受味 道」的百分比甚至超過了「解渴」，可見，在大學生的心目中傳統飲料的概念正 在悄然改變， 飲料不再只是為了解渴而被購買， 眾多的口味正成為大學生的追求。 3、影響消費者購買的重要因素（見圖 3） 口味 補充體力 營養 解渴 品牌形象 7 第 7 頁 共 11 頁 消費者購買行為分析 （1） 飲料的口味是影響因素中最重要的因素，影響著最多的消費者。 有 53%的人認為對飲料的口味會很在意，口味是否適合自己，會影響 對飲料的選擇與購買。 （2） 飲料的品牌對消費的影響是僅次於口味的又一大因素，13%的被 調查者認為，飲料的品牌會影響他們的選擇。調查中，13%的被調查者 表示，知名度會影響他們的選擇。大學上消費者，更注重品牌，也更關 心飲料的知名度。我想因為他們走在潮流的前端，對於新產品的推出抱 有新鮮度，對於新廣告的播放格外關注。 價格對產品的購買產生也較大的影響。這種影響不僅在於對購買場 所的選擇，也沖擊著對產品品牌的選擇核對產品類別的選擇。 4、價位的選擇（見圖 4） 2元以下 2-3元 3-5元 5元以上 調查表明，大學生最長消費的飲料價格在 2 至 3 元，消費人群比例占 47%， 這也是最普遍的一個價位區間。5 元以上的消費占 23%，這類消費一般是大瓶裝 飲料，比例也較高。對消費飲料的價格消費與其消費的場所、消費的包裝類型都 有直接的關系。 一般消費價格越高， 則多在便利店進行消費。 而價格越低的飲料， 包裝的容量越小型。而從消費飲料的類型上看，價位較低的消費，多為水飲料、 茶飲料及碳酸飲料。 8 第 8 頁 共 11 頁 消費者購買行為分析 其它 百貨商場 超市 便利店 0% 20% 40% 60% 80% 5、購買場所的選擇 大學生購買飲料的場所主要在超市，65%的消費者選擇在超市購買。20%的消費 者選擇在便利店購買。這種傾向與性別有一定關聯，女生比男生更傾向於大超市 消費，這也許與購買批量有關。一般在學校超市購買時都是臨時性的消費，則以 男生居多，臨時性消費對場所的選擇性不強，一般以方便為主，就近原則。 6 男女大學生飲用態度差異 男女大學生在其它方面的飲用態度基本趨同，只是在飲料類型上有不同的喜 好（受調查男女生比例已考慮在內）。 男生更喜歡碳酸類飲料，而女生則更喜歡，無刺激，有營養的果汁類飲料。 結論分析及建議 一 結論分析 口味成為大學生飲料消費新追求。 飲料產品特點呈現多樣化，口味多元化，消費者的選擇增多。從以上的調 查分析，不難看出，口味成為大學生對飲料選擇的第一要素，同時，大學生對飲 料的口味要求也十分的苛刻。在大學生喜愛的口味中，碳酸飲料、果汁飲料佔大 部分市場份額。而碳酸飲料中又可以細分為可樂、果味汽水等而果汁飲料的自由 度更廣，產品種類也更多。有 21%的被調查者喜歡碳酸飲料的口味，其餘調查者 不喜歡碳酸飲料的口味，不喜歡碳酸飲料的是導致他們不購買的原因。現在市場 9 第 9 頁 共 11 頁 消費者購買行為分析 上的碳酸飲料口味基本能滿足一般人的口味，碳酸飲料在口味方面還有改進的空 間。 大學生對於各飲料品牌形象的認知更多的源自廣告宣傳 品牌形象是各飲料品牌實現市場區隔最重要的手段之一， 是形成自身品牌忠 誠消費群體的重要因素之一。從調查來看，高校學生消費群體對於滲透率高的各 系列飲料品牌的形象認知與各品牌自身的廣告訴求和品牌定位極為接近， 這說明 廣告宣傳大學生對於各品牌形象的塑造具有非常深遠的影響。 當代的大學生有著強烈的追求時尚、獨特、新興事物的群體，其消費行為有 著很強的品牌意識，且在集體生活的環境下有著很強的群體認同感，會出現共進 共退的消費行為。對於這一群體，商家在廣告投放和訴求上也應區別對待，如何 迅速提高品牌知名度、強化品牌認知度、樹立品牌形象將成為品牌競爭的關鍵。 群體統一化，要求心理差異化 隨著社會的進步和生活水平的不斷提高，消費者開始更多的關注自我發展，主 要表現為對飲料產品的營養成分以及是否天然健康、 綠色環保和時尚品位等更高 層面的心理需求。這也為飲料企業在產品研發、包裝設計、營銷推廣以及廣告盈 利點訴求等方面提供重要啟示。 未來飲料市場競爭將更多的表現在消費者心理空 間的爭奪上，也就是說誰真正滿足消費者心理需求，誰就會成為飲料市場新的領 導者。 二 相關建議 立足產品質量 大學生對口味的要求苛刻，就表明大學生就飲料的味道很苛刻，如果產品 味道不行，質量差勁，就沒有人會購買。所以說質量是根本。 注重產品延伸 一是注重新產品的研究與開發。如今的飲料市場呈現明顯的口味多樣性與差 異化特點，即要求飲料企業針對不同的消費者口味開發出適銷對路的產品。 二是利用原有品牌資源，並結合市場需求及時跟進。如可口可樂公司看到 中國新興成長起來的茶飲料廣闊的市場空間，推出了茶研工坊清涼茶；又鑒於果 汁飲料市場的巨大潛力，傾力打造「酷兒」品牌。 產品差異化 現代大學生有各自的個性表達，一部分時間飲料也是個性的代表，針對不同 的消費者，設計出其專屬飲品，更利於產品佔領市場。 銷售渠道 10 第 10 頁 共 11 頁 消費者購買行為分析 盡可能增加上市的頻率。超市、便利店盡可能增加產品的曝光率，以超市帶 動其他各類渠道的銷售。 廣告促銷 要製作一個好的廣告片。廣告語如果能讓消費者過目不忘，會節省大量的廣 告播出費用。廣告以電視廣告為主，報紙廣告與促銷活動相結合。廣告片要突出 現在大學生積極，充滿活力，富有動感創意的一代主題。 促銷活動要具備消費者參與性強的特點。如果廠家前期營銷費用少，也可主 要以促銷為主，電視廣告為輔。 大學生消費需求多元化為飲料新產品開發提供廣闊的市場空間 大學生消費需求是多元的，這種多元不僅體現為口味、包裝、價格；而且還 體現為健康、時尚、環保等方面。一個產品必然不可能滿足所有消費者的需求， 這就意味著廠家可以打開一個產品鏈的缺口，打造自己獨特的品牌，成功佔領這 部分市場後再進行產品延伸。 2、 資料來源 （1）、問卷調查 （2）、其他資料來自網路網等網路資源 組員：劉蓓 雷毅 馬敏 強雅茹 焦媛媛 王奇 11 第 11 頁 共 11 頁 

❸ 分別從消費者的購買心理，常見購買行為來分析茶飲料和礦泉水，並分別制定有針對性的營銷策略

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❹ 奶茶店一天有多少營業額

不一定。

1、省城一天營業額：省城人流量多，以每天160人的客流量、人均消費14元計算，一天營業額可達2240元，每月可收益6.72萬。

2、地城一天營業額：地城沒省城人流量多，例如一些特色品牌經營每天人流量為130人，以人均消費12元計算，每天的品牌營業額可有1560元，每月可收益4.68萬。

3、縣城、鄉鎮一天營業額：縣城、鄉鎮人流量少些，客流量平均為100人，人均消費10元，品牌日營業額可在1000元左右，月營業額可有3萬收入。

(4)茶飲營銷策略擴展閱讀：

奶茶店的注意事項

1、把握開店時機

一般在開一家奶茶店之前，無論是為了確定項目是不是與市場對口，還是為了確定店鋪選址好不好，都需要做一些前期的調查工作，而在這些調查工作當中，也一定會對行業消費的一些趨勢、動向有一定的了解，在了解這些基本情況的基礎上，找到一個合適的奶茶店開業時機就非常重要了。

2、要有自己的主意

與作為上班族不同，自己開奶茶店就意味著很多事情都需要自己的做主，同樣的，很多風險也需要自己的承擔。所以在開奶茶店的過程中，一定要學會自己去判斷，去做決定，而不能過於跟風。

3、慎重選擇店鋪店址

想要開好奶茶店選址很重要，所以海岸茶度奶茶還會有專門的選址培訓，和選址評估，就是為了幫助加盟商選擇更好的店鋪和店址。