海底撈的營銷策略的弊端_海底撈火鍋營銷策略分析

Ⅰ 你怎麼看海底撈飢餓營銷，有座位還讓外面的客戶等著

我覺得海底撈有飢餓營銷也是很正常的，而且有座位還讓外面的客戶等著，是因為店內的員工在分批休息。所以某些區域是不開的，這個時候即使是讓顧客吃飯的話，也會出現沒有服務員的情況。

海底撈之所以受歡迎，就是因為海底撈的服務很好，而且在海底撈吃飯的時候，你會感覺這些員工會有一種天然的親近感，即使和你不認識也能聊得來。如果你是一個人吃飯的話，海底撈的員工會在你的對面放一隻熊，這樣有這只熊陪你吃飯的時候，你就不會覺得孤單。很多人在海底撈吃飯都有一種感覺，杯里的飲料只要倒半杯之後，服務員一定會馬上來到飲料。即使你自己主動倒飲料的話，員工看見了也會幫忙，所以海底撈算是一個把服務做到極致的地方。對於這件事情，海底撈的回復就是:客戶是在員工輪班休息的時間進去吃飯的，這個時候是沒有太多員工服務的，如果開那麼多台也沒有辦法很好的服務客戶。我覺得這也是可以理解的，而且想去海底撈吃飯就是因為看中他的服務，如果不滿意的話也可以選擇不吃。沒有必要因為這件事情而影響自己的心情，如果心情不好的話，即使東西再好吃也不那麼美味了。

Ⅱ 海底撈2021年預計凈虧損38億至45億元，該企業存在哪些問題

海底撈之所以能夠獲得這樣的成就，主要是因為海底撈所面臨的外部競爭壓力非常大，這個企業在經營的過程當中可以在這以下三個方面的問題：公司的人工成本比較高、公司的管理已經出現了問題以及投資者並不看好這家公司的發展。

這家公司雖然在社會上已經獲得了比較高的知名度，但是這家公司所能夠獲得的利潤率是比較有限的，而且在資本的支持之下，需要非給股東的利潤也是比較多的，所以並沒有獲得太好的發展的。

人工成本是比較高的

這家公司之所以在一年的時間真的能窺視，因為每年所需要承擔的人工成本是比較高的，眾所周知，海底撈的員工每個月所能夠獲得的工資收入是比較高的，也正是因為如此才會讓這家公司獲得巨大的虧損。

對於海底撈這家公司來說，如果再為了想要獲得更好的發展的話，就必須要改變戰術的，而且也必須要提供更多的品類，並且應該調低價格，又有很多人認為海底撈的價格是比較昂貴的，性價比是比較低的。

Ⅲ 海底撈火鍋營銷策略分析

海底撈最讓人印象深刻的就是服務的人性化，如果你去海底撈消費，只要你提的要求不違規違法或違背道德的，海底撈基本都會盡量滿足您的要求。

這么說真的不誇張，有人覺得要求應該是「合情合理的」，說一句很實在的話，其實當前在我們中國的大多數飯店，絕大多數都能滿足各種奇葩顧客的合情合理的要求，特別是在全國性或者區域性的連鎖餐飲企業。

因為足夠真誠，絕大部分的餐飲消費者依舊願意買單的，並且願意接受四川海底撈的充滿誠意的道歉，也願意再次光顧海底撈。

無論是之前四川海底撈的突然漲價還是隨後而來的四川海底撈的恢復原價，幾乎都是很快就上了熱搜，這種超強的流量宣傳幾乎是前所未有的。這無疑在無形中又給了一次海底撈宣傳的機會。就網路指數的標准來測度而言，四川海底撈近兩天的網路指數總體提升了差不多百分之四十，這不得不說是史無前例的，這是海底撈花多少錢做廣告可能都達不到的效果。

Ⅳ 海底撈一年虧41.6億，是什麼導致你不去海底撈了

海底撈市值56天跌2000億，造成這樣的局面主要原因是：1.海底撈上市之後出現了大幅度的上漲，公司未來嚴重被透支；2.疫情期間海底撈業績出現大幅度下滑，投資者對未來不看好；3.海底撈定價偏高，回頭客越來越少。資本市場消費股歷來都是投資者喜歡的行業，這個行業出現了很多龍頭企業，這些龍頭股給很多投資者帶來了非常高的收益，消費行業業績穩定，擁有非常大的空間，這樣的企業得到了很多投資者的喜歡，海底撈作為餐飲餐飲消費行業也受到了很多人的關注。海底撈市值56天跌2000億，為造成這樣的局面最主要的原因還是疫情導致業績低於預期，前期股價瘋狂上漲透支了企業未來的上漲空間。海底撈靠服務而不是靠味道和口碑，這讓高端消費的海底撈定價偏高，從而失去了很多中端市場，市場投資者對於它的未來並不看好，這是海底撈下跌主要原因。一、疫情導致業績出現大幅度下滑疫情對很多行業都造成了致命的打擊，餐飲和旅遊行業影響非常大。海底撈作為餐飲行業業績出現下滑這是預料之中的事情，但沒有想到業績出現這么大的下滑，股票要上漲肯定要業績推動，業績不及預期這是海底撈56跌2000億最重要的原因。二、海底撈上市之後業績出現大漲透支了企業未來發展海底撈上市之後股價出現了瘋狂的上漲，這種上漲透支了企業的未來，業績沒有達到預期，估值肯定要重新評估，漲幅過大導致價值重估這是海底撈56天跌2000億的最重要原因。三、海底撈定價偏高服務已經不能夠吸引更多人海底撈留給大家最好的印象就是服務非常好，味道非常一般，價格偏貴。作為餐飲行業非常重視服務而不是口味，這雖然有了自己的特色，但性價比不高，這種營銷策略導致很多人不願意再去二次消費，這也是海底撈56天跌2000億的原因。

Ⅳ 海底撈虧損約40億，海底撈到底哪裡出了問題

海底撈虧損約40億，其實很多人都不太理解，因為海底撈裡面的東西特別貴，而且每天的客流量也比較大，但是在這種情況之下，這家品牌的火鍋店居然虧損這么嚴重。可能是因為海底撈開店速度比較快，而相關人員只講究快速擴張，但是卻沒有想出一系列的對策，最終只能被競爭對手超越。所以海底撈在2021年就關閉了300多家餐廳。

三、競爭對手比較多

隨著大家生活水平的提高，越來越多的人開始重視自己的生活質量，平常也會和自己的朋友一起去海底撈，或者是其他的火鍋店吃東西，但是海底撈的價格要很貴，服務態度很好，但是有些人就想安安靜靜的吃個火鍋，不太喜歡別人打擾，所以相較於還得要大家更願意去其他的品牌火鍋店。

Ⅵ 海底撈上半年預虧兩億多海底撈為啥撈不動了

海底撈上半年預虧兩億多！海底撈之所以撈不動了，在我看來是因為火鍋行業非常卷，競爭非常激烈的情況下，海底撈自然大勢已去！海底撈無論是市場定位，還是門店鋪設都存在極大的問題，然而，海底撈對此並未做出及時的調整！眾所周知，市場是瞬息萬變的，海底撈在營銷策略上的滯後性，註定會讓海底撈在競爭當中節節敗退！

海底撈的價格大家都知道，比其他火鍋品牌要貴30%左右，海底撈價格高，菜品和其他品牌不相上下，消費者沒有理由再選擇海底撈！消費者如今已經看透了海底撈營銷的套路，雖然說海底撈經常送顧客美甲、小玩具等等，但消費者認為羊毛出在羊身上，這些禮品都是從他們消費當中出的，送？！不存在！同類菜品，選擇物美價廉的，已經成為了消費者的共識！再加上海底撈火鍋的裝修毫無特色，和一些裝修高大上或者裝修古香古色的火鍋店相比，看起來非常low，如此，消費者放棄支持海底撈，海底撈自然今非昔比！

海底撈上半年預虧兩億多，對此你怎麼看？

Ⅶ 海底撈大撤退，閉店300家，是什麼原因導致的

海底撈大撤退，閉店300家，海底撈作為火鍋界的“天花板”，竟然也開始大量閉店，讓人不免有戚戚然！

眾所周知，海底撈曾發布過財報，海底撈財報上顯示海底撈虧損高達四十個億，既然接連虧損，海底撈在營銷策略上進行收縮乃在情理之中！除了盲目擴張導致的虧損，還有疫情的原因！三年疫情，重創了餐飲業，大多數的餐飲業其實都在勉強維持，盈利不奢望，希望持平保運營！即便如此，疫情經常性的反彈，還是讓許多的餐飲品牌後繼乏力，在這種態勢下，關店閉店的比比皆是，虧損已經成為定局，再堅持下去就屬於莽撞了！海底撈亦是這種情況，營收不利，店鋪擴張過快，海底撈唯有收縮，才能有一線生機！

海底撈大撤退，也算是打響了餐飲業關店保根基的“第一槍”，海底撈關店三百家之後，一些餐飲品牌緊跟其後，也進行了品牌調整店鋪收縮！大行情如此，餐飲業品牌只能保住里子，不再去顧及“面”子！

海底撈大撤退，閉店300家，對此你怎麼看？

Ⅷ 海底撈將關停300家門店，此舉的真正原因是什麼

十個人當中，就有七個吃過海底撈，對於海底撈的評價，大家都會覺得服務非常不錯，但是價格有些虛高，並不實惠。

海底撈開業初期，排長隊都到幾百號，可見海底撈曾經是火鍋行業的天花板！曾經的海底撈生意如火如荼，如今為何生意慘淡呢？說到底就是大家體驗過了，品嘗過了，覺得不過如此，所以，後續就會傾向於去吃質優價廉的火鍋！

通俗一點講，網紅店大家都會去打卡，但是，消費的時候未必會去網紅店！而海底撈就是大眾心目中的網紅店，可以嘗試一次二次，第三次大多數人會選擇價格相對合理一點的火鍋店！海底撈送的東西雖然多，服務也非常好！但是，在大多數人眼裡，海底撈的這些服務都是由消費者買單的！就是所謂的羊毛出在羊身上！時間一長，海底撈的口碑下滑，服務也有了減分，海底撈的生意就會大不如前！