中餐年夜飯策劃書

㈠ 年夜飯有哪些習俗

吃團年飯前先祭祖或拜神，香燭燒完才開飯。席上一般有雞（寓有計）、魚（寓年年有餘）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生財）、腐竹（寓富足）、蒜（寓會計算）等以求吉利。

五福臨門屬於家常菜菜譜。是根據，五種健康食材香菇、素雞、烤麩、金針菜（黃花菜）、鵪鶉蛋、五種主料和小紅棗、枸杞子等烹飪及菜式成品的碼盤造型和五味口感而命名。

年年有魚，是「年年有餘」的諧音，可謂中國傳統吉祥祈福最具代表的語言之一魚，即「蓮連有魚」。代表生活富足，每年都有多餘的財富及食糧！

年夜飯在除夕的夜晚又稱「團年」或「合家歡」，因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱「分歲」。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來；如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。

㈡ 餐飲營銷策劃方案

一、做好旺季與淡季的營銷轉換

別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。

由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。

真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於領先方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

「旺季取利，淡季取勢」，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。

這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的，沒有淡季的「勢」作為鋪墊，就很難獲得旺季的「利」;而沒有旺季的「利」，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。

往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護。

2、新客源的開發。

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

二、認清市場變化，從容應對。

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。

但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。

而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春節後的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。

各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的「砍柴」;另一手練內功，即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議：

1.總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

2.對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

3.優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓;

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節後餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。

㈢ 餐飲，小組會議的目的是什麼

1，材料的新鮮，中餐的食譜多，材料需要很多，而且新鮮層度的好壞直專接影響餐的美妙屬
2，廚師的能力，中餐的講究很大一部分體現在廚師的能力上的，不同廚師能燒出不同的口味，難以像肯德基那樣做出一樣的口味出來
3，中餐食譜名字太多，有很多稀奇古怪的名字，當你好奇點上了之後突然發現自己並不喜歡，給人一種吃虧的感覺
4，價格，現在在國外吃一頓中餐都比較貴，適當合理的價格是推向世界的重要關鍵
5，規模化經營，合理的管理制度，更重要的要提出推向世界的中餐文化精神
6，地區差異，不同地方不同的口味以及當地的風俗都要考慮，而且要用心的考慮，給顧客一種真心為他服務的感覺
最後，作為一個中國人，希望中餐不僅全面推向世界，更希望中餐成為一種世界級的文化，樂贊的餐飲，休閑娛樂後最嚮往品嘗的餐飲

㈣ 我需要一份中餐廳開業慶典的策劃方案

我這有一份曾今寫給火鍋店的一份開業慶典策劃案，大致上差不多，給你參考！！！
讓辣椒飛火鍋店開業慶典策劃方案
地 址：
主辦單位：
承辦單位：
典禮日期：
活動地點：
本案策劃：
作為營銷策劃的組成部分，開業典禮已經實際上構成了引導銷售熱潮的爆發口，一個精彩的活動策劃，是綜合文化素質和酒店實力的全面展示，往往能收到事半功倍的效果。
活動構思
1、以開業典禮為主線，通過開業典禮、饋贈禮品、文藝演出來完成活動目的。
2、通過活動傳播開始內部銷售信息，使潛在消費者獲得信息。
3、通過活動的間接影響，使更多的潛在消費者對讓辣椒飛火鍋店有一個基本的了解，進而吸引既定的目標人群。
4、通過活動的各種新聞及廣告傳播，讓既定目標人群確認自己了解讓辣椒飛火鍋店信息。

一、策劃主題
二、基本要素
三、工作安排
四、場景布置
五、氣氛營造
六、廣告制定及宣傳
七、儀式程序
八、活動流程
九 、協作組織分工表
十、總結

一、策劃目的
讓辣椒飛火鍋店定於2011年10月1日隆重舉行開業慶典儀式，旨在通過開業慶典儀式製造良好聲勢和宣傳效果，使氣氛熱烈祥和，喜慶隆重。並且通過本次活動，融洽與政府、社會各界、地區居民良好的關系，進一步擴大讓辣椒飛火鍋店的知名度及美譽度。
為使本次活動辦得圓滿成功，把讓辣椒飛火鍋店開業的信息迅速向綿陽市場傳播，從而更廣泛地吸引社會各界的關注，樹立良好的形象，為讓辣椒飛火鍋店的進一步發展壯大奠定堅實的基礎。
1、營造活動現場開業慶典的喜慶熱烈氣氛；
2、向社會展示讓辣椒飛火鍋店的企業形象及雄厚資本；
3、通過剪綵和文藝演出開展公關活動,融洽與政府、社會各界、地區居民良好的關系，進一步擴大讓辣椒飛火鍋店在綿陽市的知名度及美譽度。

二、基本要素
策劃主題
讓辣椒飛火鍋店開業慶典
1、策劃宗旨：營造熱烈、喜慶、莊重、高雅的現場氣氛，籍此達到較好的宣傳效果。
2、活動場所：一品天下正門
3、舉辦時間：2011年10月月1日 9:00pm—11:30pm
（註明時間，考慮到到11:30分剛好是吃飯時間，現場的賓客及觀眾可以上去消費，這樣可以更好的留住賓客及觀眾。只是一個模擬的時間）

三、工作安排
1、籌備階段：
A、佳韻工作安排：
1、2011年9月26日出方案定稿。
2、2011年9月27日將策劃方案呈送讓辣椒飛火鍋店總經理審閱。
B、物資籌辦：根據計劃采購活動的各種用品，現場布置，後勤支援等所需的一切物資，做到不遺忘、不漏項，包括場景布置用品、電源、音響等。
2、設計製作階段：
A、2011年9月26日，呈送策劃設計方案交讓辣椒飛火鍋店總經理審閱。
B、 2011年9月27日，所有項目經確認後開始策劃製作。
C、2011年9月28日完成所有策劃製作。
3、現場布置階段：
A、2011年10月1日早上5:30前，完成舞台搭建、彩旗安裝、條幅、充氣拱門、飄球、氣模獅子、花籃等工作。
B、2011年10月1日上午6:30前鋪好地毯，安裝好音響、簽到台、劃分好嘉賓區。
4、活動當天實施階段工作安排：
A、2011年10月1日上午7:00，音響測試完畢，禮儀小姐到場待命。
B、10月1日上午7:30，熱場音樂響起，演員到位。
C、10月1日上午8:00，工作人員到達現場准備工作。
D、10月1日上午8:35，活動現場正式開始動作，音響奏迎賓曲，禮儀小姐迎接來賓，引導來賓簽到。
E、10月1日上午8:45，支持人台下幕後主持，宣傳、造勢。
主會場區
（1）在主會場區的入口處設置一簽到處，擺放一鋪紅布的長木桌，引導佳賓簽到和控制入場秩序，並佩戴胸花。
（2）會場周圍設置兩只大音箱和兩只小音箱，配備無線話筒便於主持和有關人員發言講話。
媒體配合
讓辣椒飛火鍋店10月1日的開業儀式。這次關鍵性的亮相將影響到今後整個讓辣椒飛火鍋店定位。所以本階段廣告宣傳以塑造企業形象和建立品牌知名度為目標，從而盡快奠定讓辣椒飛火鍋店在人們心目中的檔次和形象。本階段我們將主要採用報紙、電視、廣播、宣傳單頁和條幅等傳播媒體和傳播方式，以大量的硬性廣告來宣傳項目。
1、 在交通文藝台發布信息
內容主要是：開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、適合聚會、壽宴等團體宴。
2、 交通文藝頻道是計程車、私家車經常收聽的一個節目，而我們的目標群體正是經常打車或者有私家車的人。通過發布信息可以讓目標群體知道開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、長春獨特、適合聚會、壽宴等團體宴等內容，吸引他們來消費。估計能讓打的和私家車的人能有40％人知道讓辣椒飛火鍋店。產生沖動消費。（甚至可以採用計程車司機帶客前來消費，領取5元現金的促銷手段）
3、精美畫冊（1萬份）以及開業紀念品
發布內容：a、新店布局特點、b、菜式推介 c、服務推介（酒店櫃台、各包房等）
作用：藉助開業時機，設計統一VIP進行品牌傳播。
開業必須的資料：讓辣椒飛火鍋店貴賓顧客將肯定是公司的主要業務來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為讓辣椒飛火鍋店源源不斷的客流提供基礎。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統地進行企業文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業期間發行，氣氛剛好，不造作。

四、發行方法
a、放在開業慶典禮品袋中，每位嘉賓一份；
b、擺放在門店櫃台、包房中由客人自由取閱。
1、彩色宣傳單張夾報發行
發布內容：a、新店裝飾 b、布局特點 c、服務特點d、開業十天內，婚宴8折；e、開業十天內消費滿1000元，贈送現金消費券等活動細則，現金消費券最低額為100元，一個月內有效。
作用：夾報發行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，並很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《綿陽晚報》
發布數量：3000份
發布日期：2011年 9 月30日、2011年10月7日
製作宣傳DM單，派工作人員員到各繁華地段及居民區散發。
時間：9月28日——9月30日三天
宣傳單：A面： B面：
2、店內常用單據製作
菜牌、酒水單（無碳復寫3聯單或2聯單）、包房掛畫（可以手繪）等。

五、嘉賓邀請
嘉賓邀請，是儀式活動工作中極其重要的一環。為了使儀式活動充分發揮其轟動及輿論的積極作用，在邀請嘉賓工作上必須精心選擇對象，設計精美的請柬，盡力邀有知名度人士出席，製造新聞效應，提前發出邀請函(重要嘉賓應派專人親自上門邀請)。
嘉賓邀請范圍：（1）青香緣管理公司負責人；（2）大廈股東和領導；（3）各大旅行社負責人；（4）政府接待處負責人；（5）新聞記者；（6）各行業辦公室主任；（7）美食專家……

六、後期宣傳方案
說明：
①宣傳新店裝飾，服務特點等，傳播讓辣椒飛火鍋店良好的環境以及優質的服務，新店開業，服務質量更上一層樓；
②舉行活動，保證開業2個月內的人流量；
③巨型噴繪的持續懸掛。

七、場景布置
1、天下一品大門進口處，放置一個充氣拱門，（其拱門上字樣為：熱烈祝賀讓辣椒飛火鍋店隆重開業）；兩側立充氣獅子，分別放於兩邊；
2、花藍20個，放置於天下一品門口大道兩側及主通道兩側；
3、外牆上方懸掛豎幅10副，紅底白字；
4、天下一品大門進口處放置直徑2米PVC升空氣球8個，共懸掛橫幅8條，（現場空飄氣球懸掛空中，文字「熱烈祝賀讓辣椒飛火鍋店典禮開業慶典順利舉行」或「歡迎您參加讓辣椒飛火鍋店開業慶典」等等。）
條幅標語
1）、熱烈慶祝讓辣椒飛新店開業！
2）、熱烈歡迎各級領導、嘉賓、朋友蒞臨指導！
3）、源於大自然，品在蜀江川！
4）、綿陽讓辣椒飛火鍋店，引領綿陽川味潮流！
5）、歡迎光臨綿陽十大餐飲名店——讓辣椒飛火鍋店！
6）、薈萃川味美食文化，打造長春川味餐飲旗艦！
7）、讓辣椒飛火鍋店祝賀全市人民：國慶快樂！
8）、發展綿陽飲食經濟，展示涪城文化底蘊！
5、彩旗20面， 「10月1日讓辣椒飛火鍋店隆重開業」；分別插於順和前街兩側路段。
6、舞台背景牆一個，高4、4×6.4米長；舞台一個， 6×4.8米。
7、 紅地毯100平方米，布置進門口大道、舞台及嘉賓區；
8、 音箱一套、無線嘜兩只；
9、巨型噴繪一幅（具體需要實地測量）
10、水晶球一個。
八、氛圍營造
1、禮儀小姐
A、數量：12位
B、規格：專業
C、位置：簽到處
D、功能：青春靚麗的禮儀小姐身穿大紅旗袍，給熱烈隆重的環境增添喜慶氣氛，協助迎送來往嘉賓及嘉賓剪綵。
2、音響
A、數量：一套
B、規格：專業（配置音箱4個，無線麥克風2個，VCD機2台，功放機4台，調音台1個，工作人員2人）
C、位置：主會場一側
3、攝影
A、數量：1人
B、規格：專業
C、功能：拍攝精彩畫面，留作紀念和存檔
4、攝像
A、數量：2人
B、規格：專業
C、功能：收錄慶典現場，留作紀念和存檔

九、開業慶典儀式程序
開業當日活動設置
1、 觸摸水晶球儀式
（1）時間：8：00會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、禮儀小姐到位，工作人員准備工作就緒；
（2）時間：8：30公司領導、嘉賓陸續進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領准備工作；
（3）時間：8：45 慶典司儀幕後暖場，營造氣氛；
（4）時間：8:55宣布慶典即將開始，請領導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位；
（5）時間：9：00 慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白；
時間：9:00—9:10 ----慶典司儀開場白----
尊敬的各位領導、各位來賓，女士們、先生們：
大家，早上好！
今天，是我們讓辣椒飛火鍋店隆重開業的大喜日子，在這激動人心的美好時刻，我代表讓辣椒飛火鍋店全體同仁向百忙之中來參加我們讓辣椒飛火鍋店開業慶典的領導、來賓，以及一直關心和支持讓辣椒飛火鍋店的社會各界人士表示衷心的感謝，並致以最良好的祝願！
（6）——司儀此刻宣讀出席慶典主要嘉賓名單；
今天，出席並在嘉賓區就座的嘉賓有：（略）
在此，我們再次對所有參加讓辣椒飛火鍋店開業慶典的嘉賓表示熱烈歡迎！
（7）——慶典司儀宣布：（下面我宣布，讓辣椒飛火鍋店開業慶典儀式正式開始！）（燃放兩個16響爆竹）；
（8）時間：9:10—9:15——慶典司儀宣布：請***講話；（青香緣管理公司領導或讓辣椒飛負責人）；
首先，我們以熱烈掌聲歡迎讓辣椒飛火鍋店董事長***致開業致辭，！
----董事長致辭----
各位領導，各位來賓，各位親友：
下午好！
今天，是我們讓辣椒飛火鍋店開業的大喜日子，在此我對能來參加讓辣椒飛火鍋店開業慶典的各位領導、來賓及親友表示熱烈的歡迎和萬分感謝！並向支持、關心讓辣椒飛火鍋店建設的政府各級領導和社會各界人士致以崇高的敬意！
讓辣椒飛火鍋店從籌建到今天正式開業，總共歷時*個月時間，在籌建這段時期，得到了各級領導和朋友的大力支持！以及天下一品管理人員和各位員工的共同努力，得以使讓辣椒飛火鍋店能夠順利開業！
同時，我和董事會也相信，在政府各級領導、社會各界人士大力支持以及讓辣椒飛全體員工的共同努力下，讓辣椒飛火鍋店將會開創一片更美好的明天！
謝謝各位！
9:15—9:20（9）——慶典司儀主持觸摸水晶球儀式，禮儀小姐引領公司領導、嘉賓就位；
（10）——慶典司儀請出讓辣椒飛火鍋店領導主持觸摸儀式。
（11）——讓辣椒飛火鍋店領導宣布：讓辣椒飛火鍋店隆重開業！
觸摸一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，慶典形成高潮；
（12）——慶典司儀宣布：慶典儀式結束，請各位領導、嘉賓入座！禮儀小姐引嘉賓入座。 （在歌聲中，司儀結束語，領導、嘉賓入座。）
（15）——慶典結束。
（16）——慶典司儀宣布：文藝演出表演即可開始。

呵呵，後面的我就省略了啊！

㈤ 朋友聚餐活動策劃方案

朋友聚餐活動策劃方案模板（通用6篇）

為了保障活動順利、圓滿進行，我們需要事先制定活動方案，活動方案是從活動的目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。那麼大家知道活動方案怎麼寫才規范嗎？以下是我精心整理的朋友聚餐活動策劃方案模板（通用6篇），希望能夠幫助到大家。

朋友聚餐活動策劃方案1

一、聚會范圍：

xx全體同學

二、聚會時間、地點：

1、報到時間：xxx年10月1日上午9時

2、報到地點：xxx大酒店

3、酒會地點：同上。

三、工作分工：

聚會活動由籌備小組具體負責：

組長：xxx，付組長：xx

成員：xxx等同學組成,負責通知聯系全體同學、邀請老師和聚會活動分工。因部分同學工作調動失去聯系，請同學們互相轉告，爭取每個同學都能按時到會。具體分工如下：

1、晉城本地由籌備小組成員xxx負責聯系。落實每一位同學的聯系方式，作好前期登記工作。

外地人員由xxx負責通知。

2、負責全盤和後勤保障，重點是酒店及會場預訂。

3、負責落實聚會接待等有關工作。明確到場人數及老師。

4、負責聚會報到、收費、結算。

5、負責聯絡照相、攝像。

6、負責編印同學通訊錄。

7、作會議主持。

8、負責文藝節目編排及串場。

四、報到須知：

1、凡參加聚會的同學每人出資(200元)，報到時帶交。經費使用以「量入為出」為原則，爭取收支平衡，聚會結束後統一核算，並由籌備小組全體成員共同審核後予以公布。

2、參會同學請於9月28日前告知籌備小組同學，以便落實食宿。

3、活動經費用於同學聚餐、活動用品、紀念品、照相、攝像、編印通訊錄等。往返程交通費自理。

五、擬定活動內容：

20xx年10月1日

8：30——9：30報到

9：00組委會召開臨時預備會，各組工作人員碰頭，商定聚會有關事宜。

9：00——11：00別後小聚座談。

11：30——照相

11：45——13：30午餐

14：30——16：30聯歡

17：00——自由活動

18：00組委會召開總結會

請廣大同學互相轉告，准時參加(希望同學們帶著節目來，提前告知節目內容)。

朋友聚餐活動策劃方案2

具體方案：

時間：XX年x月x日上午11：30——晚上19：30

地點：xxx。

活動內容：

上午

11：30 在慶一中大門集合。大家一起出發乘坐巴士車去xxx。車程10分鍾左右，票價每人一元。

中午

12：15 在xxx的一艘遊船上吃飯。我們吃中餐宴席。

下午

13：30 我們在船上活動。這次選擇的是一個大的會議廳。這個會議廳有卡拉ok的設備，也有棋牌，可以滿足同學些的不同喜好。以小桌子為主，4到6人一個桌子。老師會悉數到來，而且方式比較靈活。空調肯定會有。整個會議廳大而涼快。

17：30 我們離開瓷器口，乘車回到沙坪壩中心城區。

晚上

18：00 我們去吃晚餐。中午我們是在船上吃的中餐宴席，所以晚上我們換個口味，吃一點辣的。也就是火鍋。

19：30 結束本次同學會。

關於這次活動的說明。

1，這次同學會上午的集合時間是考慮到同學們的實際情況，因為在暑假多數同學採用的是美國時間而不是北京時間。所以時間定的如此接近中午吃飯的時候。我想，這個時間大家應該沒有問題吧？這個一耽誤就要影響到後面的中餐。所以，只許早到，不許遲到。

2，下午活動的時候，大家盡量多在一起。會議廳里各種活動設備都有，無需離開船。活動方式比較自由。喜歡唱歌的同學可以盡情唱歌，不過請注意音量。

3，這次活動多數時間是在瓷器口的船上，離嘉陵江很近。請大家一定一定注意安全。

4，費用的問題。預計每人花費在100元左右。中午吃飯每人大概要花50元，晚上火鍋每人要20元左右。下午的會議廳活動，唱歌是不要錢的，不過買飲料或者是買棋牌的話需要另外支付一定費用。

如果有好的意見及建議，請通過手機，qq等方式聯系。

手機號碼：xxxxxxxxxx

qq號碼：xxxxxxxxx

現在離聚會還有半個月的時間。提前把聚會方案的告知大家，目的只有一個。

為了讓大家開心的過好這一天。

謝謝！

朋友聚餐活動策劃方案3

一、活動目標：

歡聚感恩，互助共贏。

二、主題：

畢業廿載，廣商情深。

三、聚會概況：

時間：20xx年8月13、14日(13日下午13：30分)。接送地點：江門輕軌站或江門汽車總站集合，江門新會古兜溫泉為主，參觀崖門炮台、梁啟超故居、小鳥天堂，游江門市區收尾。參加人員：944文秘班畢業的同學們。

四：籌劃情況：

為籌備好該次活動，擬成立了本次籌委會。

五、活動安排：

(活動費用每人用500元)

1、8月13曰11：00-11：30，集中接送點江門輕軌站或汽車總站聚餐集合，互相交流

12：15-13：30，集中前往新會陳皮村進行午膳。

14：00-17：30，小鳥天堂，坐船觀光，自由活動。

18：30-19：00，統一入住古兜溫泉酒店，送紀念品、合影留念。

19：30，晚宴開始：歡聚一堂，美酒佳餚，舊日情宜，盡享其中。(可以的話可以播放懷舊視頻或當天的錄像)。主持人、會長、同學簡單發言；

20：30，晚會聯誼，載歌載舞，舞動青春與激情，讓我們擁有個難忘今宵。有主持人：並且准備幾個互動節目，全體KTV。

2、8月14日8：00-930早餐時間，浸溫泉，水世界游戲項目。

10：00-11：00前往崖南古戰場

12：00，午茶進行短暫告別，相互祝福：我們的明天會更好，期待下次的相聚。(可以宣布本次活動的經費使用情況)整個活動結束

空調旅遊車(保證每人一座位)

住宿：1晚古兜度假酒店，(二人/間)；

餐食：行程所列用餐：早餐xx2早餐，正餐xx2正餐；(所有餐費￥150元/人)

保險：包含責任險

六、物料准備：

橫幅2條(80元)，大旗1面(50元)，小旗40面(120元)，廣告衫40件(800元)，廣告帽40頂(400元)，通訊錄40張(100元)合計1550元，

七、DV拍攝相冊：

1200元

八、費用合算：

活動費用(500xx40)20000元+物料1550元+DV拍攝後期1200元=合共22750元

每人569元

附活動圖表及內容

聚會景點分布示意圖

朋友聚餐活動策劃方案4

一、聚會目的：

同學情、師生愛，交流、溝通、分享、加深同學間的聯系、分享20年來人生經歷，讓同學們能在短暫的聚會時間里敘說當年的友情。20年，歲月荏苒，每個同學都已經不再青春年少，都各自擁有了自己的家庭，體驗到了生活的'艱辛。同時也收獲了自己的幸福。所以這次20年的聚首我們力求做好，給大家留下一個美好的印象，一個美好的回憶。

二、聚會原則：

少花錢辦好事，可以通過合理的支出、恰當的安排，在一天的短暫時間內達到促進全面交流和溝通的目的。20年大家湊在一起很不容易，所以要給大家一個美好的記憶。除了要發揮個人特長，還要依靠大家的一切力量以及配合。這次活動主要堅持以下幾點原則!

1、堅持自願參加的原則。

2、堅持財務公開的原則。

聚會的費用問題：實行AA制，200元/人;費用支出包括：住宿費用，晚餐費用、購買物資費用、購置禮品等費用。費用明細活動後在班級群公布。

3、堅持一切從儉的原則。

三、聚會安排：

1、聚會時間擬定於20xx年8月4日—5日。

2、聚會地點：xx度假村

3、為了保證這次同學聚會圓滿完成各項規定動作，成立籌委會：籌委會人員：

籌備宣傳：xx、xx負責攝影統籌、同學名單聯系整理和列印通訊錄(或將通訊錄發到群空間)，合影，整理上傳照片等工作。

聯絡財務：xx、xx負責財務監管把控。經費收支(提前收取活動費)、領批、采購、統計、公布等。

活動策劃：xx、xx、xx、xx負責聚會LOGO的設計、紀念品的製作、聚會背景板的製作、場地布置、活動策劃方案的撰寫。

現場統籌：xx、xx、xx、xx、xx、xx負責聚會的場地的布置、餐飲准備、一些活動物資(簽字筆、膠帶、雙面膠、聚會橫幅、相機、氣球等)現場指揮安全等。

4、參加人員：xxxx班的全體師生

四、聚會要求：

1、統一：大家遵守活動時間安排，服從集體、統一行動。

2、健康：飲酒不要過量，溝通才是主題。首先不反對喝酒，但堅決反對過量飲酒。主張吃飯喝酒量力而行、要喝好、不要喝多。難得聚首，切勿貪杯，大家把握自己酒量，喝酒不是主要，溝通才是重點。20年見一面，清茶淡水也是情。

3、文明：每位同學都要講團結，講風格，互諒互讓，避免斤斤計較，力爭經過我們大家的努力，把這次聚會辦成一次團結、活潑、熱烈、融洽的盛會，留下一個美好的回憶。本次聚會是畢業二十年後的第一次聚會，希望各組成員能夠認真按照分工，認真履行各自的職責，互相之間密切配合，團結協作，確保這次聚會達到增進友誼、加深了解、促進交流的目的。

4、個性：我們要把盡量多的同學聯系起來參加聚會，希望大家相互轉告。每名同學都至少一個節目、游戲、歌曲等等。都要發言跟大家說幾句(介紹一下自己的情況)。

五、活動安排

8月4日上午：布置會場等相關事情

下午

13：00----14：00××度假村報到領取紀念品、集體合影。

14：00----16：00同學聯誼茶話會(組委會主持並組織)

活動內容：

1、班主任講話

2、同學上台發言(盡量每個同學都要上台發言)

3、游戲活動

4、唱歌才藝表演(要求同學都准備節目、賓館有KTV)

5、大家集體合影、或分別自行組合留影。

17：00----19：30晚餐

19：30----篝火、焰火晚會

80：30----棋樂

8月5日7:30----早餐

早餐後聚會活動結束，回家或自由活動等自行安排。

朋友聚餐活動策劃方案5

XX年前,我們帶著幼稚,滿懷著憧憬，為了滿足對知識的渴求，從各個角落走到一起，在我們那不能忘記的母校——XX中學，留下了我們不能忘卻的人生足跡。我們獲得了知識，培育了友誼，從那我們又信步走向四面八方。今天，XX年的分別，XX年的牽念，使我們再次相約聚會。

為了讓同學們興致而來，滿意而歸;為了保障同學聚會有條不紊;為了讓同學們能夠在短短的兩天時間里，盡情地回味母校這片土地上的山水草木，並牽手其間敘說當年，分享XX年人生，展望未來而遙相呼應，特製訂本活動方案。

一、組織分工

成立「XX中學XX界同學聚會籌備委員會」,全面、系統地負責活動方案的制訂、准備,以及聚會的組織、指揮、聯絡和接待工作。

會長:

副會長:

籌備委員會下設六個小組：

協調組：由XX同學任組長，組員：XXX，全面負責同學聚會籌備組織工作;負責籌備小組成員間的聯絡與信息溝通;負責聚會活動的指揮協調。

生活組：由XX同學任組長，組員：XXX，負責接待、住宿、飲食、會場、租車等事宜，需要人員可以隨時調遣。財務組配合。

文藝組：由XX同學任組長，組員：XXX，負責晚上活動的文藝節目策劃。

聯絡組：由XX同學任組長，組員：XX，負責匯總同學個人聯系方式、聯系通信錄的印刷、發放;負責同學的聯絡工作。

財務組：由XX同學任組長，組員：XXX，負責經費收支，並協助生活組做好工作。

攝像組：由XX同學任組長，組員：XXX，負責照相、錄象等事宜，有照相機和攝象機的同學請給予配合。

二、活動安排

本次聚會活動既以密切聯系、增進感情為原則，堅持統一組織、有分有合的活動方式，暢想八年風雨，共敘離別之情，回憶往昔，張揚個性，以備在水一方，常相念、遙相祝，心靈互動，共同打拚屬於我們自己的天下。

(1)聚會地點：荊門

(2)參加人員：所有有聯系的老同學

(3)時間安排：XX年X月X日

三、經費籌措

同學聚會本著取之於同學用之於同學的原則進行籌措。根據預算,同學聚會過程中每位同學人均支出需要XX元。主要用於：

(1)聚會期間的住宿、餐飲和宴會;

(2)合影、刻制紀念光碟方面的費用;

(3)活動期間交通的費用;

(4)其它費用等。

籌備委員會希望經濟條件較好的同學能夠從經濟上大力支持本次同學聚會。也希望經濟條件有難處的同學，要量力而行，XX年見一面，清茶淡水也是情。

四、具體要求

1、按照聚會日程安排，統一進行活動。服從會長和副會長的領導。

2、生活組負責安排好同學的食宿、活動場地及聚會場所布置以及同學錄的印製、光碟的刻制等項工作。

3、文藝組要安排好聚會活動。尤其要組織好文藝晚會，內容要豐富，活動要多樣。

4、聯絡組要配合生活組搞好同學相關情況搜集、匯總，形成同學錄。同時，搞好各組和同學之間的溝通聯系。

5、財務組要按照AA制的原則，向每人收取XX元的活動經費。並認真搞好預算和決算，最後向全體同學報告，多退少補。

6、攝像組要對整個活動全程錄相、拍照，最後交到生活組刻制光碟，郵寄給每位同學。

7、每位同學都要講團結，講風格，互諒互讓，避免斤斤計較，力爭經過我們大家的努力，把這次聚會辦成一次團結、活潑、熱烈、融洽的盛會，留下一個美好的回憶。

朋友聚餐活動策劃方案6

一、活動宗旨

通過師生聚會，把分散的文科六排重新聚集起來，把同學們的思緒拉回到33年前那美好、純真、多彩有趣的學生時代，再現當年師生情、學友情，從而加深了解、促進溝通，發展友誼，滿足心願，使青年時代結下的真摯友誼和豐富的閱歷成為陪伴我們一生的財富。為我們的中、晚年生活增添一份精彩、溫馨和懷念。

二、活動時間、地點、內容、要求：

時間：20xx年8月11日(周五)晚16、00——8月13日中午。

地點：通化市金橋酒店

內容：回憶過去、感懷現在、愉悅身心、祝福未來。

要求：1，准備一篇聚會感言，題材不限，字數200左右，形成稿件，提交籌備組。可用詩、詞、散文、故事、實物說明等不同題材通過朗讀、演講、演唱、敘述等多種形式表達情感、活躍氣氛。

2、盡力搜尋當年用過的實物(學習資料、作業本、留言冊、老歌本、老照片及記憶中的點滴片段，追憶如煙往事。

3、按區域出節目，每市縣2——3個節目，形式不限。

4、按時報到，注意交通和財產安全，帶雨具。

三、組織機構與責任：

班主任：南老師、程老師(師母)

同學會會長：張永賢

執行副會長：趙梅娟

副會長：王春友、張憲榮、徐玉娟、徐惠敏、郭利民、陶尚舉、郭延春

秘書長：張國維

幅秘書長：劉景民

職責：負責這次聚會的策劃、組織、運作、保證各項活動順暢開展、圓滿成功。

下設五個小組：

1、籌備組長：張國維

組員：趙梅娟、金玉玲、馮萍

職責：負責制定活動方案;做好聚會全面准備，住宿、就餐、活動地點的聯系、落實;落實交通工具、相關物質准備。

2、宣傳組長：劉景民

組員：董延潔、王革、張明琴、王孝傑、李穎

職責：負責布置會場;編制，列印，分裝材料袋;列印、分發《紀念冊》;照相、拍攝的沖洗、刻碟、分發。

3、財務組長：王春友

組員：徐玉娟、金玉玲

職責：負責經費的收集，管理、預算、決算、食宿標準的掌握、帳目公布。

4、聯絡組組長：於會畔

組員：張憲榮、張國維、王春友、王革、張連發

職責：負責聯系尋找通知同學。

5、服務組組長：徐玉娟

組員：張國維、趙梅娟、王孝傑、李穎、馮萍金玉玲

職責：負責接待、組織簽到;安排食宿交通事宜;落實度假村、歌舞廳活動地點。

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㈥ 求助求助！請幫忙設計一份年夜飯在家吃的菜單！

醬牛肉，四喜丸子，年糕，八寶飯，餃子，紅燒肉，米粉肉，清蒸魚等大菜，再炒幾個熱菜素菜即可。
什錦水果西米露
主料：蘋果、梨、芒果等各種水果，西米。

作料：冰糖。

做法：

1、蘋果、梨、芒果切成小丁，待用。

2、用溫水將西米泡透。

3、將西米、開水和冰糖一起煮，然後稍微勾一點芡，將雜果放在碗底，將煮好的西米露放在雜果上面即可。

■營養要點：

青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。青蘋果有補心益氣、生津止渴、健胃及止瀉功效。此外，蘋果具有減肥作用，肥胖者適當多吃蘋果，可減少對其他食物的攝入量，達到減肥效果。雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸，維生素B1、B2、C，胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。芒果，味甘酸性涼，含維生素C，芒果酮酸等，有健胃、解渴、止嘔止暈、利尿等療效，以大小均勻、飽滿、色黃白者為佳；芒果核干則能解毒、消滯、止咳。

錫紙起司豆腐

材料：豆腐1塊，起司、鹹肉各2塊，芹菜適量切丁，番茄沙司適量，錫紙1張。

調料：鹽、胡椒粉少許。

做法：先將鹹肉切成小塊，分成兩份，再將豆腐洗凈，切成兩份，並加入調味料略腌。將一份豆腐放在錫紙上，放上一片起司，然後將1份鹹肉均勻地鋪在起司上，撒上芹菜丁，並倒入適量番茄沙司，最後蓋上另一份豆腐，重復上面的做法，最後將錫紙密封好，放入烤箱，以230℃烤15－20分鍾至材料和起司融合即可。

沙茶蔥段爆雞球

主料：雞腿

輔料：蔥、姜、蒜、青辣椒、紅辣椒

調料：沙茶醬、鹽、白糖、澱粉、香油、醬油、雞精、食用油

做法：

1、雞腿肉切成丁，加入鹽、糖、澱粉、醬油腌制10分鍾。

2、蔥切段，蒜和姜切成片，青紅辣椒切成段。

3、坐鍋點火倒油，油熱後倒入雞丁劃散，加入姜、蒜、蔥段、青紅辣椒和沙茶醬。

4、翻炒片刻，再放入鹽、糖、醬油、香油、雞精，出鍋前，倒入水澱粉勾芡，即可出鍋。

杜仲栗子豬腰瘦肉湯

材料：杜仲15克，栗子250克，豬腰2隻，瘦肉250克，陳皮1片。

做法：

1、豬腰分別對半切開，起去白筋，浸於水中約1小時，並不斷換水，除去腥味。

2、栗子去殼，去皮，取果肉。杜仲、陳皮和瘦豬肉用水洗凈。

3、給沙鍋加水，煲至水開，放入全部材料，用中火煲三小時，加入細鹽，即可飲用。

功效：此湯水有滋補強壯身體的作用，減少出現骨質增生的機會，孕婦飲用又有安胎的作用，如肝腎虛，耳鳴、耳聾、小便頻數、夜尿多，腰腿無力、腰膝疼痛、精神疲乏、記憶力減退，可用此湯做食療。
大眾菜單
年二十九(今年沒三十)晚餐：冷盤：糟鳳爪、蔥油蝦、酸辣白菜心、蔥油海蜇皮。熱菜：蔥烤河鯽魚、蛋皮魚卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、麵筋炒塔菜。點心：三絲春卷 湯：酸菜肚皮湯。
初一早餐：芝麻湯圓、牛奶、菜肉鍋貼。
初一中餐：冷盤：什錦色拉、鹽水鴨、鹵肚子、醋拌藕片。熱菜：麻辣魷魚卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶湯西蘭花、平菇炒青菜。點心：八寶飯 湯：烏骨雞湯。
初一晚餐：冷盤：五香青魚、蔥油牛百葉、糖衣紅薯條、芥末西芹。熱菜：砂鍋魚頭、椒鹽辣子雞、三鮮鍋巴、山葯炒胡蘿卜、蒜泥豆角。點心：炒年糕 湯：雪菜小黃魚湯
把春節大餐做成健康大餐，菜單以家常菜為主，葷素搭配，粗菜細菜兼顧，同時，配製科學。
一、大眾菜單
年二十九(今年沒三十)晚餐：冷盤：糟鳳爪、蔥油蝦、酸辣白菜心、蔥油海蜇皮。熱菜：蔥烤河鯽魚、蛋皮魚卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、麵筋炒塔菜。點心：三絲春卷 湯：酸菜肚皮湯。
初一早餐：芝麻湯圓、牛奶、菜肉鍋貼。
初一中餐：冷盤：什錦色拉、鹽水鴨、鹵肚子、醋拌藕片。熱菜：麻辣魷魚卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶湯西蘭花、平菇炒青菜。點心：八寶飯 湯：烏骨雞湯。
初一晚餐：冷盤：五香青魚、蔥油牛百葉、糖衣紅薯條、芥末西芹。熱菜：砂鍋魚頭、椒鹽辣子雞、三鮮鍋巴、山葯炒胡蘿卜、蒜泥豆角。點心：炒年糕 湯：雪菜小黃魚湯。
二、小康菜單
年二十九晚餐：冷盤：手撕鳳鵝、五香驢肉、冰糖蓮芯、芥末拌生菜。熱菜：翡翠鮮鮑片、蛋黃 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷蘭豆、蚝油橄欖菜。點心：蟹粉小籠包 湯：蟲草老鴨湯。
初一早餐：桂圓水泡蛋、牛奶、蝦仁薺菜小籠包。
初一午餐：冷盤：臘雞腿、海苔腰果、熗雙耳、蜜汁山葯。熱菜：干燒明蝦、雙冬燴魚肚、栗子雞煲、上湯蘆筍、生煸觀音菜。點心：牛肉煎包 湯：洋參甲魚湯。
初一晚餐：冷盤：鹵水鵝掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海帶節。熱菜：雞茸魚翅、清蒸鰣魚、沙茶牛肉煲、酒香草頭、冬筍牛桿菌。點心：酒釀小圓子 湯：原汁草雞湯。
三、老年菜單
老年菜單由少油清淡軟爛易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物為原料組合而成。
年二十九晚餐：冷盤：陳皮牛肉、熏鯧魚、蜜汁紅棗、馬蘭頭拌香乾。熱菜：腰果雞丁、黃燜羊肉、拆燴鰱魚頭、蚝油生菜、腐衣白菜心。點心：鮮肉水餃 湯：翡翠銀魚羹。
初一早餐：冰糖蓮子湯、牛奶、菜肉蒸餃。
初一午餐：冷盤：白斬雞塊、鹵口條、薺末銀芽、糟毛豆。熱菜：茶油芙蓉雞片、醬爆腰花、 鯧魚、海米花菜、冬菇菜心。點心：奶黃包 湯：山葯肋排湯。
初一晚餐：冷盤：醋拌鴨掌、肉鬆皮蛋、冰糖白芸豆、熗黃瓜。熱菜：脆皮蝦仁、白燴蹄筋、紅燒塘鯉魚、生煸菠菜、油燜茄子。點心：香菇菜包 湯：雞絲魚茸羹。
四、預防心血管疾病菜單
適應於冠心病、高血脂、腦中風、動脈粥樣硬化及體重超標的人群。
年二十九晚餐：冷盤：碎雞、鹵牛肉、蒜泥黃瓜、冰糖胡蘿卜。熱菜：豆豉蒜泥扇貝、清蒸桂魚、茄汁目魚片、茶油豆苗、西芹百合。點心：南瓜餅 湯：豆腐鯽魚湯。
初一早餐：紅棗赤豆湯、牛奶、香菇菜包。
初一中餐：冷盤：芥末鴨掌、醬鴿、琥珀桃仁、醋拌蓮花白。熱菜：五彩蝦仁、紅燒栗子雞、白燴海參、碧綠冬筍、干煸刀豆。點心：蝦肉餛飩 湯：銀耳橘羹。
初一晚餐：冷盤：薑汁雞塊、醋拌海蜇頭、蜜汁馬蹄、熗酸菜。熱菜：雙菇燉鵪鶉、軟燒中黃魚、茶油爆鱔背、蒜泥生菜、香菜乾絲。點心：馬蹄糕 湯：酸菜魚片湯。
做年夜飯要把握四大原則
在准備年夜飯時，應把握低油、低鹽、低糖、高纖四個原則。
多選擇清淡不油膩的食物，建議大家多以清蒸、川燙、燉煮的方式取代煎炸、紅燒；做肉類菜時，以小火逼出油脂；炒菜時，多加些水，利用水蒸氣對流，減少油分又避免水分流失。
用雞骨、大骨熬煮高湯時，等高湯冷卻後放入冰箱冷凍，除去上層的油脂後再食用，或是以蘿卜、香菇、白菜等蔬菜煮素高湯，不但別具風味，還少了油脂，多了健康。吃火鍋時沒有麻汁就好像少了些什麼，但是麻汁熱量較高，一勺相當於半碗飯的熱量，此時可以自製醬汁取代麻汁，用蘿卜泥、蔥花加上調了開水的醬油，再加上一點糖和醋，就是美味又清爽的佐料。
臘腸、臘肉、咸魚等年節食品含大量飽和脂肪及鹽分，熱量高且不易消化，攝取過量的鈉還容易導致水腫，應節制食用，尤其是孕婦、小孩、心血管病患者、腎臟病患者、胃腸較弱者更應特別注意。
准備年夜飯時，不少人為求菜色豐富，菜餚准備過多，結果一熱再熱，到了年初四還在吃「年夜飯」的，大有人在。食物重復加熱不但會破壞營養素，也容易滋生細菌，所以准備食物以一餐吃完為原則。

2006-09-09 09:41:15 - 檢舉
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xx
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奔跑的水煮魚 太保
把春節大餐做成健康大餐，菜單以家常菜為主，葷素搭配，粗菜細菜兼顧，同時，配製科學。
一、大眾菜單
年二十九(今年沒三十)晚餐：冷盤：糟鳳爪、蔥油蝦、酸辣白菜心、蔥油海蜇皮。熱菜：蔥烤河鯽魚、蛋皮魚卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、麵筋炒塔菜。點心：三絲春卷 湯：酸菜肚皮湯。
初一早餐：芝麻湯圓、牛奶、菜肉鍋貼。
初一中餐：冷盤：什錦色拉、鹽水鴨、鹵肚子、醋拌藕片。熱菜：麻辣魷魚卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶湯西蘭花、平菇炒青菜。點心：八寶飯 湯：烏骨雞湯。
初一晚餐：冷盤：五香青魚、蔥油牛百葉、糖衣紅薯條、芥末西芹。熱菜：砂鍋魚頭、椒鹽辣子雞、三鮮鍋巴、山葯炒胡蘿卜、蒜泥豆角。點心：炒年糕 湯：雪菜小黃魚湯。
二、小康菜單
年二十九晚餐：冷盤：手撕鳳鵝、五香驢肉、冰糖蓮芯、芥末拌生菜。熱菜：翡翠鮮鮑片、蛋黃 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷蘭豆、蚝油橄欖菜。點心：蟹粉小籠包 湯：蟲草老鴨湯。
初一早餐：桂圓水泡蛋、牛奶、蝦仁薺菜小籠包。
初一午餐：冷盤：臘雞腿、海苔腰果、熗雙耳、蜜汁山葯。熱菜：干燒明蝦、雙冬燴魚肚、栗子雞煲、上湯蘆筍、生煸觀音菜。點心：牛肉煎包 湯：洋參甲魚湯。
初一晚餐：冷盤：鹵水鵝掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海帶節。熱菜：雞茸魚翅、清蒸鰣魚、沙茶牛肉煲、酒香草頭、冬筍牛桿菌。點心：酒釀小圓子 湯：原汁草雞湯。
三、老年菜單
老年菜單由少油清淡軟爛易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物為原料組合而成。
年二十九晚餐：冷盤：陳皮牛肉、熏鯧魚、蜜汁紅棗、馬蘭頭拌香乾。熱菜：腰果雞丁、黃燜羊肉、拆燴鰱魚頭、蚝油生菜、腐衣白菜心。點心：鮮肉水餃 湯：翡翠銀魚羹。
初一早餐：冰糖蓮子湯、牛奶、菜肉蒸餃。
初一午餐：冷盤：白斬雞塊、鹵口條、薺末銀芽、糟毛豆。熱菜：茶油芙蓉雞片、醬爆腰花、 鯧魚、海米花菜、冬菇菜心。點心：奶黃包 湯：山葯肋排湯。
初一晚餐：冷盤：醋拌鴨掌、肉鬆皮蛋、冰糖白芸豆、熗黃瓜。熱菜：脆皮蝦仁、白燴蹄筋、紅燒塘鯉魚、生煸菠菜、油燜茄子。點心：香菇菜包 湯：雞絲魚茸羹。
四、預防心血管疾病菜單
適應於冠心病、高血脂、腦中風、動脈粥樣硬化及體重超標的人群。
年二十九晚餐：冷盤：碎雞、鹵牛肉、蒜泥黃瓜、冰糖胡蘿卜。熱菜：豆豉蒜泥扇貝、清蒸桂魚、茄汁目魚片、茶油豆苗、西芹百合。點心：南瓜餅 湯：豆腐鯽魚湯。
初一早餐：紅棗赤豆湯、牛奶、香菇菜包。
初一中餐：冷盤：芥末鴨掌、醬鴿、琥珀桃仁、醋拌蓮花白。熱菜：五彩蝦仁、紅燒栗子雞、白燴海參、碧綠冬筍、干煸刀豆。點心：蝦肉餛飩 湯：銀耳橘羹。
初一晚餐：冷盤：薑汁雞塊、醋拌海蜇頭、蜜汁馬蹄、熗酸菜。熱菜：雙菇燉鵪鶉、軟燒中黃魚、茶油爆鱔背、蒜泥生菜、香菜乾絲。點心：馬蹄糕 湯：酸菜魚片湯。
做年夜飯要把握四大原則
在准備年夜飯時，應把握低油、低鹽、低糖、高纖四個原則。
多選擇清淡不油膩的食物，建議大家多以清蒸、川燙、燉煮的方式取代煎炸、紅燒；做肉類菜時，以小火逼出油脂；炒菜時，多加些水，利用水蒸氣對流，減少油分又避免水分流失。
用雞骨、大骨熬煮高湯時，等高湯冷卻後放入冰箱冷凍，除去上層的油脂後再食用，或是以蘿卜、香菇、白菜等蔬菜煮素高湯，不但別具風味，還少了油脂，多了健康。吃火鍋時沒有麻汁就好像少了些什麼，但是麻汁熱量較高，一勺相當於半碗飯的熱量，此時可以自製醬汁取代麻汁，用蘿卜泥、蔥花加上調了開水的醬油，再加上一點糖和醋，就是美味又清爽的佐料。
臘腸、臘肉、咸魚等年節食品含大量飽和脂肪及鹽分，熱量高且不易消化，攝取過量的鈉還容易導致水腫，應節制食用，尤其是孕婦、小孩、心血管病患者、腎臟病患者、胃腸較弱者更應特別注意。
准備年夜飯時，不少人為求菜色豐富，菜餚准備過多，結果一熱再熱，到了年初四還在吃「年夜飯」的，大有人在。食物重復加熱不但會破壞營養素，也容易滋生細菌，所以准備食物以一餐吃完為原則。

㈦ 中國人的年夜飯有什麼講究

年夜飯又稱團圓飯，是農歷除夕（每年最後一天）的最後一餐。這一天人們准備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。一年一度的團圓飯表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關系更為親密，也能表達對父母的感激。

人們從一大早開始便忙碌起來，剁肉餡，包餃子，備菜餚。 到了除夕之夜，一家人歡歡喜喜、團團圓圓圍坐一桌，品嘗美酒佳餚。除夕的年夜飯，是中國人最為看重的家庭宴會。此時，不管路途有多遠，人們都希望能夠回到自己家中，全家團圓，吃上一頓大餐。

按中國民間的傳統習俗，年夜飯的吃食很有講究，不同地區的飲食習慣各異，通常離不開餛飩、餃子、元宵、長面等等。 除夕夜，十二點鍾聲一敲，許多人家就開始吃餃子了，因為此時正是子時，取其「更歲交子」、新舊交替之意。

全部回答

2019-05-12

    年夜飯又稱團圓飯，是農歷除夕（每年最後一天）的最後一餐。這一天人們准備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。一年一度的團圓飯表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關系更為親密，也能表達對父母的感激。  人們從一大早開始便忙碌起來，剁肉餡，包餃子，備菜餚。  到了除夕之夜，一家人歡歡喜喜、團團圓圓圍坐一桌，品嘗美酒佳餚。除夕的年夜飯，是中國人最為看重的家庭宴會。此時，不管路途有多遠，人們都希望能夠回到自己家中，全家團圓，吃上一頓大餐。   按中國民間的傳統習俗，年夜飯的吃食很有講究，不同地區的飲食習慣各異，通常離不開餛飩、餃子、元宵、長面等等。  除夕夜，十二點鍾聲一敲，許多人家就開始吃餃子了，因為此時正是子時，取其「更歲交子」、新舊交替之意。