大冷麵宣傳

❶ 大冷麵怎麼樣

我的朋友家住在大冷麵附近，他邀請我去吃了一次烤肉，雖然叫大冷麵，但裡面還是以烤肉為主，每種烤肉6元、8元、10元、15元不等，最貴都沒有超過15元的。價格那是相當實惠了。我們再說烤肉，腌制的那是相當不錯了，可真算是唯美價廉。大家都說，司機本身吃的就很挑剔，追求既好吃又便宜，大冷麵足以滿足了。超贊！

❷ 去飯店為什麼有個食物叫"大"冷麵哪裡大還是有什麼典故

大肉面，一個意思。就是想讓人們聽起來覺得冷麵量很大。一般東北都這么個叫法。大江，大河，大女人，大冷麵。。感覺這個大都是一種意思。哈哈

❸ 很多人都喜歡的延吉大冷麵，與其他地方的冷麵有什麼區別

延吉冷麵也有很多品種，可以分為蕎麥面、小麥面、玉米面、高粱面、榆樹皮面、土豆澱粉等等，基本上蕎麥為主，蕎麥面的顏色稍微深一些，最好吃當屬蕎麥冷麵，但是首次吃冷麵肯定最早朝鮮冷麵由蕎麥面加榆樹面壓制而成。

就是延吉冷麵的最大特點，就是讓人慢慢感覺其中的酸甜苦辣，剛開始我還以為導游亂說的了，於是又吃了一二口，也正是這一二口，讓我感覺到了延吉冷麵的特點。朝鮮族冷麵原來是以喬表麵粉為主料(面條部分)，輔料有米酷精，醬油(少許)冷水等。先是用冷水洗牛肉車骨，在大鍋內熬湯，用脫牛油後的骨湯與冷水與各種輔料句兌而成湯料。牛肉湯，湯也一定要是涼的，然後再加入牛肉、辣白菜、芝麻、辣椒、松子、黃瓜、雞蛋、蔥、西瓜等，吃起來涼涼爽爽，所以叫叫冷麵。尤其是夏天，吃一碗這樣的面，既解暑降溫。

❹ 東北的朝鮮大冷麵吃起來是什麼感覺

東北冷麵源於朝鮮族，朝鮮族冷麵製作有他獨到之處。純正的蕎麥面，用機器壓制而成。配上辣白菜，牛肉片，芝麻，半隻雞蛋。冷麵湯頗有講究，有酸甜口味，有鹹味的，湯里放上冰塊，做為土生土長的東北人，認識冷麵和吃上冷麵還是最近20年的事。在我所居住的遼南城市，以前也是沒有冷麵這個品種的，這是後來從黑龍江和吉林傳過來的，遼寧地區當年喜歡吃冷麵的人也不多。

沒有純凈水的年代東北的井水透心涼沒有污染，南方多是沿河而建，淘米洗菜刷馬桶，怎麼做冷麵。就算沒有井水，東北城市化進程早，早早有自來水，南方是改革開放之後才飛速發展的。南方人消暑的東西也很多，一方水土養一方人，人家南方也有自己消暑的小食和方法，沒必要就要吃東北的冷麵，畢竟南方是更熱的地方。

❺ 東北的朝鮮大冷麵吃起來是什麼感覺

朝鮮冷麵選用北方的特產「蕎麥面」，經過壓制而成的面條。具有爽滑勁道，久煮不爛的特點。而且純蕎麥面壓制的冷麵，不混湯，不粘條。朝鮮冷麵的湯，選用牛骨來熬制。經過長時間熬制的牛骨湯，湯色清澈見底，滋味濃郁，回味悠長。朝鮮人民喜歡吃冷麵，漢族人民也愛吃。正宗朝鮮冷麵應該是蕎麥面做成，面有點發黑，但是特別勁道。和好的面團放在壓面機里，用人工或者機械用力壓到燒開水的鍋里，再用刀把面從根部切斷，細細的長長的冷麵就進鍋了。

朝鮮族冷麵是中國東北地區著名的小吃，以它獨特的風味聞名中外。主要原料有蕎麥粉，小麥粉和澱粉，也有玉米面，高粱米面和土豆澱粉的。加上冰鎮的牛肉湯，然後在面條上放一些牛肉片，雞蛋，黃瓜絲，蘋果，梨片等輔料。冷麵湯既清涼，又酸甜鮮美。關鍵是湯，大蒜切片，姜切片，干辣椒面，開水浸泡，溫熱時放水果片，然後放涼，撈出調料，放白醋白糖，調一點鹽。

❻ 關於中國十大面之一的「延吉冷麵」，你有多少了解

延吉冷麵，是“中國十大面條”之一 ，也是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統中國朝鮮族食品。吉林延邊地區以延吉冷麵著稱，稱延吉冷麵。在整個朝鮮半島，冷麵通常被認為是北方咸興、平壤等地的食物。它和玉米溫面是朝鮮族最具代表性的面條。

用法用量：

面條熟後再放入涼水中過涼，也有以電風扇將面條吹 涼的，妥後裝碗。面條上放辣白菜等時令蔬菜及四、五片熟牛肉，按2:1的比例澆上冷麵湯和牛肉老湯即可。

❼ 朝鮮族小吃「冷麵'是怎麼來的有什麼傳說

冷麵最早起源於高麗，是朝鮮特色的美食，在十九世紀末那個時候，朝鮮族大規模遷徙到中國，然後冷麵也跟著傳過來了，據說這種美食是七仙女傳下來的。而在現在冷麵也成為朝鮮族一種美食的代表了。延邊朝鮮族自治州是在吉林的東部，保留著很多特色風土人情，也吸引了大批遊客前往遊玩。其中冷麵便是去當地必須要品嘗的一種東西。冷麵與其他面最大的不同便是材料上的不同。冷麵很大部分的材料都是蕎麥 。

他覺得非常好吃，並向七仙女求得了配方，最後這個人貨到了一百多歲。所以冷麵又叫長壽面，在朝鮮族每年初四中午都要吃一碗冷麵意味著長命百歲。