宣傳餄咯面

Ⅰ 河南特產及宣傳語！

果
焦作-焦作山葯、油茶
洛陽-牡丹燕菜，牡丹餅
鄭州-新鄭大棗，登封少
開封-花生糕專桶子雞刺梨
平頂屬山-平頂山迪可牛肉
安陽-滑縣道口燒雞
南陽-臊子紅薯粉牛肉豆
商丘-民權縣豫貢麻花
信陽-潢川空心貢面
駐馬店-平輿芝麻、小磨
濟源-濟源土饃，蘆薈系
鶴壁-淇河鴨蛋，棗
新鄉-黑花生
周口-鄧城豬蹄，逍遙鎮
長葛-蜂蜜
商城-茶油

三門峽-盧氏核桃
新鄉-原陽大米
駐馬店-確山板栗、油栗
安陽-五穀雜糧,老倔廚
鄭州-中牟大蒜
開封-淇縣醬菜
信陽-固始雞蛋
南陽-菌類食品，辣椒
鶴壁-高鈣黃小米
周口-醬菜
許昌-腐竹

許昌-臘梅

開封-汴綉木板年畫單張
鄭州-虎頭鞋
焦作-枕頭，麥草畫
三門峽-福娃剪紙
鶴壁-浚縣泥咕咕
南陽-絲絹烙畫，南陽三
濮陽-特色童裝
周口—泥泥狗之泥質小

信陽-信陽毛尖
濟源-冬凌茶
洛陽-杜康酒
南陽-保健飲料
焦作-太極功夫茶，懷菊
滎陽-石榴酒

許昌-鈞瓷珍品/精品/正
南陽—南陽玉，工藝品

三門峽-盧氏鹿茸
焦作-鐵棍山葯，懷山葯

Ⅱ 甘肅人有多愛吃面盤點甘肅10大名面，你吃過幾種

北方人愛吃面，諸如山西、陝西、河南等地，幾乎頓頓離不開面，特別是山西，據說可以做出幾百種面，真是花樣百出。

在麵食江湖裡，除了上述三個省份，還有一個地方不容忽視，那就是甘肅。

提到甘肅，人們的印象里，首先會想到什麼？

當然是蘭州拉麵了！

不過，甘肅人可不這么叫，當地人推崇的是蘭州牛肉麵。

這二者的區別，真的讓很多外地人搞得一頭霧水。

下面就來盤點一下甘肅的10大麵食，看看你吃過幾種？（僅供參考，文/ 旅遊 風物志）

按照蘭州人的說法，這才是正宗的拉麵，而大家在全國各地吃的那種蘭州拉麵，與之還是有一定區別的，畢竟地道的 美食 ，往往只有在當地才能品嘗到，這跟地域文化、自然環境等很多因素息息相關，比如水，可能在面上還不是很明顯，舉個例子，不同地方的水泡茶，很容易區分開來，這或許就是飲食文化上的獨到之處吧。

蘭州牛肉麵發源於清朝時期，素有「中華第一面」之稱， 初創期間以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味而聞名，後人傳承改進，則以一清二白三紅四綠 五黃 統一了蘭州拉麵的標准。

除了麵粉、牛肉等食材，還有蘿卜，這在全國各地的蘭州拉麵館里，可能很少見，這也是蘭州牛肉麵和蘭州拉麵的區別之一。

經過不斷的發展，有的進行了商業化運作，有的傳承原始風味，漸漸地，蘭州拉麵和蘭州牛肉拉麵就有了不同的走向，但總體上來說，都深受食客歡迎，其靈魂可能在於湯、也可能在於面，更可能在於那薄薄的一片牛肉。

除了蘭州牛肉拉麵，甘肅還有很多種麵食，可能傳播性、知名度不及前者，故而很多人不知道，但依然是甘肅不可忽視的 美食 ，比如說白銀大肉面。

這碗面的精髓，應該就在大肉面的大肉上，看上去色香味美，吃起來解饞，其 歷史 ，可能源於上世紀七十年代，如果對麵食有研究的朋友，應該會發現，全國各地有不少大肉面，比如山東滕州大肉面就遠近聞名，這一類的面做法類似，但還有有所不同，白銀大肉面多多少少還是借鑒了蘭州牛肉拉麵的做法，繼而形成了自己的風味。

光看名字，還以為是過節費一類的食物，其實不然，牛肉小飯也是一種麵食，雖然名字里沒有面，但主要還是以麵粉、牛肉等食材製作而成，是甘肅張掖最有名的早餐 美食 之一。

搓魚面，顧名思義，就是 因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚，故而得名。

這也是張掖的麵食之一，做法上有點復雜，可以干吃，也可以炒菜，在山西、陝西有類似的撥魚面，但還是有很大區別。

沿河面片是臨夏的一道 美食 ， 被譽為隴上的飲食精品，也是源於上世紀七十年代，由解放前留傳下來的廣河最有名的「 炒麵片 」演變而來，主要用麵粉、羊肉等食材，風味獨特，很受歡迎。

餄餎面在北方很流行，山西、陝西、河南等地都有，甘肅也比較常見，不同的地方，做法上有所區別，算是一種古老的麵食，其起源說法不一，可能是平涼一帶，也有說是河南。

說到臊子面，很多人想多了陝西，其實甘肅臊子面，也是風味一絕。

臊子面的 歷史 悠久，在西北地區廣為流行，是一種常見的麵食，像蘭州臊子面、張掖臊子面、敦煌臊子面等都頗有名氣。

對於外地人來說，行面比較陌生，聽名字，也很難猜出這是一種什麼樣的面？

其實行面就是行面拉條子，是甘肅武威、涼州一帶的特色麵食，故而也稱之為武威行面、涼州行面， 涼州 美食 「三套車」就是由涼州行面、鹵肉、冰糖紅棗 茯茶 組成，在西北那是聞名遐邇，對於南方的朋友來說，可能有點陌生，如果去甘肅 旅遊 ，到了涼州，不妨嘗一嘗，相傳來源於清朝的左宗棠，很有地方飲食文化特色。

甘肅的麵食種類繁多，可惜缺乏宣傳，導致很多人不知道，比如說黃面，這又讓很多人一頭霧水了？

黃面是什麼面呢？

可以這么說，來敦煌，除了看精妙絕倫的壁畫，還一定不能錯過敦煌驢肉黃面，據說莫高窟壁畫上就有製作黃面的景象，驢肉與黃面的搭配，也算是獨具特色了。

炮仗面，這個名字很獨特，其實不光張掖有炮仗面，其它地方也有這種面， 新疆叫「炒炮仗」，甘肅有的地方叫「炒節節」，做法上， 先煮後炒，因形似炮仗，故稱為炮仗面，是西北地區特色的麵食。

甘肅是個好地方，飲食文化獨具特色，除了上述十種麵食，其實還有很多種，不知道你吃過哪些呢？

Ⅲ 濟南哪家餄洛面好

餄餎面在濟南的來名氣自基本沒有，店面非常少，很難找到，所以談不上哪家好吃。
餄餎面是一種地域差異很大的麵食，只在河南平頂山一帶盛行，在其它地區開店的基本沒有干起來的…
最近兩年受直播等一些自媒體的宣傳，招來很多盲目跟風的學習者，逐漸的擴散到異地有這種麵食，但很少有干成功的。

Ⅳ 山西運城學院教授餄餎面做法剛進一新餄餎面機上畫關公什麼意思

關公故里，宣傳用

Ⅳ 陝西是中國麵食大省，為什麼沒有一樣麵食入選「中國十大麵食」

陝西的麵食為什麼在十大面中沒有身影？宣傳是一個方面，但更重要的是陝西無法推選出一個能讓陝西人都信服的代表麵食，因為太多了！下面以中部的關中地區為例。

至於其它，不做評論。陝西，冬小麥培育的科研主陣地，一直就沒失去過。黃河流域的冬小麥，種在肥沃的天府之國的關中平原，六七千年的種植歷史(半坡遺址)，千年帝都的成型固化關中面條做法與吃法，包容的改良，十里不同俗的品相，就一句嘹扎咧。至於榜單，大器自信的糾糾秦人也就一笑而過，回家吃面，忙著剝蒜。

Ⅵ 內蒙古最有名的小吃是什麼

內蒙古是夏季旅遊的避暑勝地，這里除了好吃的牛羊肉，還有很多小吃，其中名氣最大的應該是燒麥，畢竟燒麥不僅有著幾百年的歷史，還曾登上過中央電視台，被重點宣傳和推薦過，當然還有卓資山的燒雞和巴盟釀皮也都不錯，但是總體來說還是燒麥最具草原特色。

盛夏來臨，又到了內蒙古大草原的旅遊旺季，旅遊當然離不開美食，內蒙的美食很多外地遊客，總覺得吃不消，其實是吃法不對，離開了山西的陳醋和福建武夷山的磚茶，誰也吃不動，它就是內蒙西部特有的美味小吃，燒麥，是由河套的麵粉，沙地的大蔥，大青山的水，草原上的鮮羊肉組成，缺一不可。

那麼，你是否了解內蒙的這道小吃呢？以前都吃對了么？會不會來這里體驗？或者從網上訂購一份回去嘗嘗？歡迎留言討論，謝謝！

【溫馨提示】

如果你在網上購買燒麥，請一定按照要求蒸合適的時間，內蒙這里的海拔是1000米左右，溫度達不到100度，可根據自己家的情況決定時間；燒麥要趁熱吃，澆上山西陳醋，否則太膩；一定要喝濃濃的磚茶，有助消化。

Ⅶ 我眼中的山東小吃

我即興而作的拙文《我眼中的魯菜》在齊魯壹點刊載後，由於視角獨特，立場觀點相對客觀理性，引發了餐飲圈和周邊同事朋友的關注，熱情鼓勵者有之，友善探討者有之，都給了我莫大的感動，激勵我在餐飲這項民生事業上更加努力的工作。因為工作關系，我走遍了山東各個地市，也品嘗到了各地知名的地域小吃。相較於魯菜的端莊大氣、雍容華貴，山東小吃則更有靈性、更接地氣。在此，我想接續上個話題談談山東的小吃及小吃經濟。

一、無雞不成席的山東。齊魯大地膏壤千里，物產豐饒，集山河湖海為一體的資源稟賦和深受儒家精神滋養的文化氛圍造就了各個地市各具特色的地域 美食 ，而這其中尤以雞最具特點、最為知名。在山東有「無雞不成席」的說法，據說山東人有100多種關於雞的吃法，山東各地幾乎都有一道充滿當地特色的雞肉佳餚，如大家耳熟能詳的德州扒雞、萊蕪炒雞、臨沂炒雞、棗庄辣子雞、楊銘宇黃燜雞等等。論全國知名度，則非德州扒雞莫屬。德州扒雞創於清朝、傳於民國，隨津浦鐵路貫通而興，具有五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、鮮奇滋補的特點，有"中華第一雞"的美譽。臨沂炒雞起源於沂蒙山，選用當地散養土雞，加之獨具特色的炒雞配方，集色、香、味、補為一體，醬紅透明，鮮香微辣，香味濃郁純正。近年來興起的棗庄辣子雞，則選用當地獨有的「一窩蜂」薄皮辣椒和半年左右的「三道凰」本地小公雞，配以七鮮伏醬或本地釀造醬油烹制而成，具有色鮮味美，香辣適宜，肉嫩可口的特點。其它還有諸如臨沂雞絲糝湯、泰山松菇燉雞等等，以至於有網友調侃說「沒有一隻雞能活著走出山東」。

二、一羊百吃的山東。山東人對羊情有獨鍾，以羊為食材的地域小吃花樣繁多，知名的有單縣羊湯、萊蕪羊湯、 德州羊腸子、濟南燒烤、淄博燒烤等等。山東各地區羊湯館全羊館星羅棋布，數量眾多，魯西南流傳一句話：「三天不喝羊湯，心裡就發慌。」。單縣羊湯最具代表性是餐飲老字型大小「三義春」羊湯館，其選用魯西南特產青山羊，以單縣地下水熬制，配以獨家秘方，具有 「色白似奶，水脂交融，鮮而不膻，香而不膩」的風格，被譽為 「中華第一湯」。 德州羊腸子是一道獨特的風味小吃，由羊腸衣灌入羊血、澱粉、香料,然後在加料的老湯里煮熟，口感麻辣軟嫩、鮮香不膩。我曾去過一家名為「冠香園」的老店，處在陋巷之中，貌不驚人，但每天顧客盈門，樂此不疲。而被民間譽為「中國串都」的濟南燒烤，則以串小、味足、品類眾多而傲視群雄，「喝啤酒擼烤串」成為濟南人的最愛，由此也誕生了「老金」、「鑫立旺」、「珍祥」等知名品牌，近來「泰山王老三」又殺入濟南燒烤市場，引發了濟南燒烤市場的重新洗牌。

三、眼花繚亂的山東麵食。山東人對於麵食有一種特別的執念，那種執念根植於內心，深入進靈魂，那種執念是一天吃三頓，頓頓不能少，頓頓吃不膩。山東人愛吃各種麵食，也愛做各種麵食，麵食被山東人做出了不同花樣，吃出了百般滋味。知名的有膠東花餑餑、膠東大包、鮁魚水餃、濰坊肉火燒、蓬萊小面等，膠東花餑餑是膠東巧婦們根據地域特色和生活習慣而製作的一種民俗麵食，是蒸出來的「藝術品」，指尖上的非物質文化遺產。蓬萊小面，當地俗稱「摔面」，摔拉麵團時，拉長、折回八次，摔出的面細如銀針、勁道十足。細如銀絲的面加上吉魚熬制的鮮湯，配上扇貝、海蠣子等做成的鹵，一口面，一口湯，一口鹵，滿嘴都是大海的味道。濰坊餄餎面，由專門的和樂床子製作而成，面質粗實，分量足。雞鴨肉，豆腐，紅白蘿卜，肉丁混合燉煮後為澆頭，一大碗面條配上鮮美的鹵，取和和樂樂之意。還有最近成為網紅小吃的台兒庄黃花牛肉麵，主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和面條，湯、肉、菜、料完全融合，湯口油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻，是一款融合南北食材風味的營養 健康 美食 。

四、關於發展山東小吃經濟的思考。今年以來，關於小吃經濟的話題持續升溫，沙縣小吃、柳州螺螄粉再次成為輿論熱點，人們在關注小吃的同時也開始關注小吃產業、小吃經濟。「他山之石可以攻玉」。盡管我省地域小吃品種眾多，但目前除了德州扒雞、周村燒餅等少數幾個品牌在全國有知名度外，大多數小吃仍然不為外人所知，就連號稱「國民三大料理」之一的黃燜雞，由於宣傳力度不夠，很多人居然不知道其為地道的山東魯菜。在小吃經濟方面，目前也僅有德州扒雞、棗庄辣子雞初具產業規模，但與沙縣小吃、柳州螺螄粉還有相當的差距。學習借鑒沙縣小吃、柳州螺螄粉產業化發展的成功經驗，結合實際、因地制宜發展山東特色小吃經濟，是我們當前應著力推動的一項重點工作。我個人認為，應走品牌化、食品化、年輕化發展之路。一是品牌化。著力塑造在全國有知名度的餐飲、小吃品牌，藉助新媒體、自媒體等打造網紅小吃、網紅店，講好山東小吃故事，傳播山東小吃文化。二是食品化。加強小吃食品研發創新，發展預包裝和真空包裝小吃食品，最大限度減少小吃對地域食材的依賴度，推動產業化、規模化發展。三是年輕化。「抓住了年輕人的胃，就抓住了產業的未來」。要善於捕捉年輕人的口味喜好和發展趨勢，在改良傳統小吃的基礎上求新求變，打造年輕人喜好的小吃爆款。（作者：張強 山東省商務廳）

Ⅷ 都說陝西就是碳水之都，裡面的麵食都有哪些種類

網上有很多各省的代表面條，甚至還有傳說中的中國十大面條，作為一個吃面達人，這些面條我都吃過很多次，然而在我心目中最好吃最經典最正宗最秀色可餐最念念念不忘的面條還是陝西的面條，但不是最出名的陝西刀削麵，這些面條比較小眾化，主要是宣傳推廣並不成功，不像中國十大面條那樣已經成功成為了一個地區的符號表徵，但是！所有吃過這些面條的人，包括外省人都會贊不絕口，有一些外省朋友現在還念叨著來我這里吃面，可謂是魂牽夢繞。

元代《飲膳正要》有關於"禿禿麻食"的記載，用手撇面，以羊肉為配料製作而成，後經廚師不斷改進，其製作工藝和用料有了很大變化，成為今天流行的"燴麻食"。麻食是形狀如大拇指指甲蓋大小的麵疙瘩,中間略薄,邊緣翹起。做法是將和好的面撮成細條後,用手揪成指甲蓋大小的麵疙瘩,放在案板上用大拇指搓成的。是人們喜歡的日常簡單飲食的一種。

Ⅸ 河南餄餎面哪家好，真的像宣傳的那麼好吃嗎

感謝邀請，河南的餄餎面還是平頂山郟縣做的好吃，曾經有朋友去過那裡，在郟縣縣城也有很多賣餄餎面的餐館。

餄餎面作為河南的地方性美食，在宣傳上並不多見，與燴面、胡辣湯等相差甚遠。不過要做餄餎面就需要特製的做面條機器，因此從事這一行業的並不會陌生，餄餎面盡管不是河南的代表性美食，但依然是開遍了大街小巷，深受人們喜愛。

總之，我認為餄餎面有宣傳上的那麼好吃，河南以麵食為主，對面條本身就沒有抗拒，如果碰到正宗的餄餎面，口感還是非常好的。

我是
河南這些事兒
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