生豬市場宣傳

⑴ 現在豬價為什麼如此低迷

今年春節以來，我市商品肉豬價格持續下滑，從節前的12.8元/公斤跌至目前的9.6元/公斤，跌幅達25%，豬糧比已連續三周處於5.5：1調控目標以下，生豬養殖虧損面不斷擴大，生豬生產面臨嚴峻形勢，給今年畜牧業增效和農民增收帶來較大壓力。近日，市農委對全市生豬生產形勢進行了調研與分析，現將情況報告如下： 一、當前生豬生產的嚴峻形勢 當前生豬產銷的嚴峻形勢主要表現在以下幾個方面：一是價格持續下行。據統計，目前全市普通肥豬、普通苗豬、三元肥豬、三元苗豬均價分別為9.2元/公斤、9.0元/公斤、10.0元/公斤和9.2元/公斤，同比分別下跌了14.3%、18.2%、13.3%和24.2%，環比分別下跌了22.6%、35.7%、23.5%和37.3%。二是豬糧比價急速下滑。2008年全年豬糧比平均為7.67：1，2009年平均為6.5：1，養豬處於較好的收益狀態，有正常的贏利空間。但今年春節過後，豬糧比價急速下滑，已連續三周低於5.5：1的盈虧警戒線。三是生產積極性普遍受挫。目前，主要飼料原料價格總體仍處於較高價位，玉米、豆粕價格分別為1.86元/公斤和3.22元/公斤，比去年同期分別上漲了26.7%和0.3%。一般養殖戶每頭豬虧損約100-200元，規模場每頭豬虧損約100多元。由於行情低迷，仔豬補欄積極性受挫，仔豬價格持續下跌。如果低迷局面繼續延續，將有可能導致養殖戶大量淘汰母豬，動搖生豬生產的基礎，這不僅會影響農民增收，而且日後豬肉市場供應偏緊的狀況可能重現。如果處置不慎、調控不力，就會引起生豬生產的大起大落。 二、原因分析及後勢預測 目前生豬價格持續下滑，養殖全面虧損，我們分析主要原因如下：一是生豬供大於求打破平衡局面。由於受連續兩年高價位的強勁拉動和各項扶持政策的激勵，生豬養殖戶積極性高漲，大批社會資金投入生豬行業，全市生豬生產得到快速發展，出欄和存欄量持續增長，一定程度上形成了供大於求的格局。今年2月底，全市生豬存欄319.9萬頭，其中母豬存欄45.3萬頭，比去年同期相比分別增長9.9%和8%。根據經濟發展周期性波動規律，生產快速增漲，形成新的供需格局之後，市場價格將會進入回落期，尋找新的平衡點。二是儲備肉投放市場平抑價格。2009年6月，活豬價快速下跌過程中，國家及時啟動了三級響應，增加豬肉儲備。隨著去年6月增加的儲備豬肉到期並逐步投放，加上元旦、春節期間，我市生豬大量集中出欄，抑制了消費旺盛的春節市場，生豬價格受到控制。三是市場消費減少引起價格下滑。由於我國居民有在春節期間儲備肉製品的傳統，春節過後，大量的儲備肉製品仍未消費完，居民膳食結構又趨向於多元化，導致市場需求相對不足，生豬價格顯現正常的節後價格波動效應。 盡管當前生豬生產形勢較為嚴峻，生豬後期生產的不確定影響因素仍然較多，但是隨著宏觀經濟的逐步好轉、扶持政策的全面落實和市場調控機制的不斷完善，生豬產業後勢仍呈向好態勢。從產業內部發展環境看：目前全市生豬規模養殖比重達54%，隨著生豬規模養殖的發展，市場主體悄然發生變化，對市場價格導向反應更趨靈敏。規模養殖場會隨著行情變化主動進行適應性調整，與散養戶相比規模養殖場抗風險能力更強，起到「穩壓器」作用。目前苗豬和母豬的交易量出現下降跡象，表明盲目擴張的勢頭已經遏制，生豬產能也將逐步恢復到合理水平。目前飼料原料價格處於高價位，繼續上漲的可能不大，仔豬價格又處於低位水平，目前補欄增養，養殖成本上行空間有限，市場風險不大。加上我市能繁母豬基數較大，穩定生豬基礎良好。從產業外部發展環境看：隨著《防止生豬價格過度下跌預案》機制逐步完善，將進一步發揮穩定生豬價格的作用，有效防止大起大落。加之我國經濟形勢的全面回升向好和上海世博會的召開，居民儲備的肉製品消費完，今後一段時間我國豬肉消費總體上呈剛性增長的趨勢。預計一段時間內生豬價格會有所上漲。因此，只要引導得當，措施跟上，調控有效，生豬產業後續發展的基礎良好。 三、對策建議 （一）加強市場監測和調研，正確宣傳引導。積極貫徹落實國家調控預案和省級實施細則的要求，在現有監測工作的基礎上，完善監測辦法，實地采價，深入開展調查研究，准確把握產銷動態，加強對生產形勢的分析和走勢預測，為政府宏觀決策當好參謀、做好助手。加大正面宣傳，穩定生豬養殖者的信心，為生產者提供准確市場信息，既防範風險，又捕捉機遇。指導養殖場戶合理調整生產結構，規避市場風險，防止生產大起大落。 （二）做好「三保」文章，切實提高生豬綜合生產能力。一是保能繁母豬。目前，能繁母豬存欄基數偏高，可以通過淘汰劣質母豬，適度調減基數，優化結構，但必須穩定母豬的基本保有量，通過能繁母豬補貼、母豬保險和生豬良種補貼等三政策的落實，防止盲目淘汰母豬。二是保規模養殖。規模養殖是我市生豬產業持續發展的重要主體，一方面要繼續提升規模養殖比重，爭取今年提高8個百分點；另一方面要著力優化規模養殖結構，爭取提高中大型規模養殖場的比例，實現生產方式的真正轉變。三是保生豬大縣。主產縣是穩定生豬總量的重要平台，要集聚生豬標准化規模養殖場、生豬調出大縣獎勵和高效設施農業三類項目的投入，實行規模養殖場增量與主產縣擴能並舉，為穩定生豬產業健康發展奠定堅實基礎。 （三）強化重大疫病防控，營造安全的生產環境。切實加強對生豬養殖場的防疫監管工作，嚴格生豬規模養殖場「一對一」監管，實施封閉式管理，禁止閑雜人員並嚴格控制畜禽及運輸車輛進入。要強化防疫條件審查，指導養殖場（戶）建立健全防疫制度，加強生物安全措施，積極做好消毒滅源工作，對病死豬必須進行無害化處理。要組織村級動物防疫員指導養殖場（戶）密切關注豬群健康狀況，發現異常情況的，及時報告，盡快處置，確保生產安全。當前，要突出開展好春季集中防疫行動，確保免疫密度與免疫效果，進一步強化檢疫工作，加大產地檢疫、屠宰檢疫和畜禽運輸檢查消毒站執法力度，嚴防病害豬肉上市。 （四）加強產銷銜接，提升服務水平。積極組織開展多種形式的畜產品產銷對接活動，鼓勵、引導、扶持養殖場（戶）與屠宰加工企業、超市、批發市場等建立長期、穩定的購銷關系，發展訂單生產。加強與蘇南、上海、浙江等主銷區對接，建立長期、穩定的產銷合作機制，推進生豬產業化試點工作，鼓勵大型養殖場創建畜產品品牌，自產自銷，促進生豬產業穩步發展。組織畜牧科技推廣人員深入生豬生產一線，開展生產技術指導和培訓，實地幫扶養殖場（戶）。加大推廣應用節本增效科學飼養管理技術，重點推廣生豬高效養殖和標准化生產技術、發酵床養殖技術、疫病綜合防治技術等，努力提高生豬飼養管理水平，幫助養殖場（戶）降低生產成本。 （五）強化項目建設管理，全面落實扶持政策。抓緊落實已出台的生豬良種補貼、能繁母豬補貼、生豬調出大縣獎勵等扶持政策；今年中央又投資1800萬元資金支持我市生豬標准化規模養殖小區建設，促進飼養方式轉變，提高集約化規模養豬水平。各地要加大工作力度，加強部門溝通協作，按照相關項目實施的任務和時序要求，做好基礎數據調查、實施方案制定、項目監督檢查等工作，不折不扣貫徹落實好各項扶持政策措施。要加快已經下達的畜禽良繁體系、良種補助、標准化規模場等項目的實施進程，確保資金合理使用，確保盡快發揮實效。（市農委）

⑵ 賣豬肉吸引人的技巧

一、好的豬肉品質
豬肉專營店想要自己的豬肉吸引人，最重要的一點就是本身的豬肉品質要好，在尋找貨源的時候，需要多方比較，一定要找到一個品質好、進貨價格低廉的豬肉進貨渠道，這樣的話才能夠保證豬肉吸引到更多的消費者，來爭取到更大的利潤。
二、良好的購物環境
與豬肉市場相比，豬肉專營店的豬肉價格可能會有點貴。但是在購物環境上，豬肉專營店肯定是更勝一籌，每天把專營店打掃的非常干凈，可以讓消費者的購買心情好很多，畢竟誰也不願意在特別糟心的環境下購買東西，尤其是像豬肉這種食品，如果銷售環境好的話，很容易給消費者帶來一種強烈的購買沖動，因此自己的銷售也會提升一大截。
三、建立好的口碑
所謂的口號宣傳，就是要營造屬於自己的口碑，有一些豬肉的專營店打出「不賣隔夜肉」的口號，這種宣傳效果其實是非常好的，因為目前在實體店購買豬肉的消費者一般都是大爺大媽，他們推崇安全、健康、有口感的豬肉，因此「不賣隔夜肉」這種口號一經傳開，肯定會受到這些消費者的青睞。
四、優秀的店面管理
豬肉專營店銷售的最主要就是肉類，雖然產品種類非常單一，但是豬肉是生活必需品，因此很容易形成固定的消費群體。產品單一對於豬肉專營店來說，這將有利於管理，可以節省很大一部分成本。而且一個優秀的管理，可以吸引更多的消費者到店購買豬肉，因為消費者在看到豬肉專營店這么好的管理，從心裡就認為這里的豬肉品質會非常不錯。
五、完善的服務態度
好的服務態度肯定也是提升銷售的一種方法，想要讓自己的豬肉吸引人，在服務態度上要做到最優，畢竟市面上的豬肉專營店太多了，還包括很多的生鮮超市，如果在服務態度上不能讓消費者滿意的話，很難在這些店鋪中脫穎而出，那麼也就不能夠獲得消費者的認可。

⑶ 一年漲六成，豬肉價格是咋啦

肉價單月上漲30％，生豬價格創五年來歷史高點，猴年裡的「二師兄」出盡了風頭。對此，有業內人士指出，目前豬肉價格的上漲是由於供給不足造成的；也有業內人士認為，本輪豬肉上漲摻有人為「炒作」因素。那麼，隨著生豬價格跨過歷史高點，未來將何去何從？
近日，很多人都在講，吃不起豬肉了。今年以來，豬肉價格持續上漲，目前豬肉零售價近20元一斤，肋排最高近35元一斤，「瘋漲」是老百姓和業內人士共同的感受。那麼，本輪豬肉價格瘋漲的背後是什麼原因？是前些年豬肉價格低帶來的供應不足？是天氣及人為因素還是有資本在後面助推？記者近日就此進行了調查。
現場
進口豬肉比「本地豬」便宜近半
昨日（5日），記者走訪了北京市望京地區幾家大型菜市場和超市後了解到，這幾家菜市場和超市的零售豬肉價格相近，分別是前後腿肉一斤17元左右，五花肉一斤18元左右，排骨肉一斤27元左右，最貴的肋排則賣到了一斤35元左右。
攤主告訴記者，往年春節是豬肉價格的高點，一般過了春節就會降，但今年春節以後，豬肉的價格依然一直高居不下，「批發價就高，我們都是跟著拿肉的價格走的」。另一名攤主表示：「這是因為現在肉聯廠收不到毛豬。」
記者發現，在這些攤前購買豬肉的顧客並不多，一位攤主表示「現在菜啊肉啊啥都貴，沒辦法，菜不能不吃，那就少吃點肉。」另一位前來購買豬肉的顧客表示，自己最愛吃肋排，但是35元一斤的價格也讓他猶豫，因此只買了腔骨和肋骨都有的排骨肉，一斤便宜8元。
另外，記者在超市發現一個奇怪的現象，相比「本地」的豬肉，進口的豬肉反而便宜一大截，如來自加拿大的豬肉肋排，僅售19.8元一斤，比本地的34.8元的肋排便宜了近一半。
調查
豬肉價格瘋漲是被人為炒起來的？
根據農業部的「全國農產品批發市場價格信息網」的數據顯示，3月，全國豬肉零售價格每公斤28.6元，同比上漲35.2％；活豬價格每公斤18.82元，同比上漲54.8％；仔豬價格每公斤40.68元，同比上漲101.3％。那麼是什麼原因導致這輪豬肉價格瘋漲不止？
「豬肉的價格跟炒作有關。」新發地市場宣傳部詹家寶認為，豬肉價格主要是炒起來的，價格炒高之後很多農民和飼養場不願意出手活豬，想把豬養到150斤左右再出手，這是一種「惜售」的心理。在肉價上漲的時候，養豬場一般願意拖後幾日出欄，一方面可以增加毛豬的單重，一方面又因為價格上漲可以增加收入。因此，豬肉價格上漲也摻有人為的因素。
農業部相關人士表示，生豬存欄量低是造成豬價上漲的主要原因。「2014年下半年以來，豬肉價格持續低迷，利潤微薄導致生豬養殖紛紛減少。截至2016年2月，我國生豬存欄量為36671萬頭，較2013年高點的46856萬頭下降約21.7%，較2015年同期的38973萬頭下降約5.9%。」
搜豬網首席分析師馮永輝則認為，目前豬肉價格的上漲確實是由於供應端的供給不足造成的。「2013年至2015年，連續三年整個行業處於虧損狀態，造成了大量養豬場破產和退出，產能大幅下降；同時，由於環保的問題，從2014年初開始拆豬場，進一步造成產能不足。」
除了以上供應鏈的原因，還有一部分自然原因。去年12月，我國大部分地區遭遇「世紀寒潮」，溫度大幅下降，造成仔豬腹瀉嚴重，成活率比較低。這就影響春節以後的肥豬供應，一些屠宰企業甚至遭遇了「斷檔」，收不到豬。
追訪
政府要出手調控這輪豬肉瘋漲？
前不久，在各微信群里流傳著一條3月25日儲備肉投放的消息，5省投放總量在1.85萬噸，但是至今沒有得到證實。不論如何，豬肉價格並未得到控制，時至今日，依然維持在高位。
對此，馮永輝表示，即使消息為真，那麼2萬噸對於彌補豬肉市場的缺口來說依然太少了。「儲備豬肉實際上是企業的庫存，一般是4至6個月的輪儲周期。今年的形勢一直不好，所以企業並沒有太多的儲備，說白了就是沒貨，這也是為什麼政府並沒有大規模投放的原因。」
回頭看3月19日國家發改委發布的《豬糧比價進入黃色預警區域建議養殖場戶勿過度補欄》，其中提到，截至3月9日，全國生豬平均出廠價格為每公斤18.62元，同比上漲52.8%；豬糧比價為9.13﹕1，已進入黃色預警區域。「豬糧比價」是指活豬價格與玉米價格的比，它是衡量豬肉價格的一個重要指標。豬糧比價越高，說明養殖利潤高，養殖戶補欄的積極性也越高。同時，這也是政府進行豬肉價格調控的最主要參考因素。據了解，豬糧比價的綠色區域為5.5：1到8.5：1，而近期，生豬價格超過10元一斤，玉米的價格約9角一斤，豬糧比價已經超過10.5：1。
國家有關部門將按照《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》規定，適時啟動調控預案，努力緩解生豬市場價格大幅波動。在這份調控預案中規定，當豬糧比價處於黃色區域時，由發展改革委牽頭會商，提出中央凍豬肉儲備投放計劃，由商務部牽頭組織實施。
關注
瘋漲的豬肉價格何時回落？
馮永輝介紹，現在供應端的補欄開始恢復，但是這需要一個過程，據他預測，傳遞到終端的供應至少還要10個月以上。他預測，今年9月以後，可能會迎來一輪價格的下降。而詹家寶則認為，目前豬肉的價格基本已經達到一個歷史高點了，但是他表示，此次的漲價與往年相比周期性不明顯，其中可能有人為因素，因此無法預測後續價格的波動。
事實上，除了政府投放儲備肉和養殖戶的補欄之外，還有增加進口肉，對低保戶、大學生等群體加大補貼等措施。但是，目前國家還沒有相應的調控政策出台。
與北青報記者在超市中看到的豬肉價格類似，馮永輝表示進口豬肉價格確實便宜，幾乎是國內的一半。但是「全世界沒有哪個國家可以填補中國的缺口，中國的豬肉市場是5000萬噸的規模，而全球的豬肉貿易量才600萬噸」。雖然國家已經在提高進口肉的比例，1月份同比增加了66%，2月份同比增加了110%，但是依舊供不應求。
同時，上述專家表示，在2013年至2015年豬肉價格持續走低的情況下，許多養殖場、屠宰場都處於虧損或薄利狀態，這對於生豬市場是很大的打擊。目前豬肉價格走高，以市場調節的方式刺激養殖戶補欄的積極性，也是好事。此時如果盲目進口，可能會進一步打擊國內養殖戶的積極性，短期內豬肉市場反而難以調節恢復。
財經觀察
不要讓「豬周期」循環上演
在養殖業內，有這樣一個「豬周期」，大致的軌跡是：肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。這個周期通常2到3年循環一次，因此，「一年賺、一年平、一年虧」就成了養殖戶們的「魔咒」。
乍一看，這樣的調節十分符合市場的供需關系規律。但是我們更應看到，在這種帶有「滯後性」的市場調節中，有一部分人付出了沉重的代價，並且這樣的悲劇在周期性地循環上演。
在市場經濟中，市場調節是一種事後調節，也就是說，只有先行出現了價格的波動，經濟活動的參與者才會隨時擴大或減少商品的供應。因此，供求不平衡影響到價格本來就存在時間差，從作出決定再到見效又需要一定的時間。養殖業的特性又決定了從仔豬到肥豬的生長周期很長，導致這一行業的市場調節更加滯後。
2013年到2015年豬肉價格持續低迷之時，許多企業不得不倒閉，這就造成了生豬供應的減少，而現在隨著豬肉價格的持續走高，補欄的養殖戶越來越多，或許會帶來下一輪的價格下跌。但是，我們並不願看到下一個「豬周期」的上演。或許，不讓「豬周期」繼續上演的方式，除了對養殖戶進行市場教育，讓他們認識到不能盲目跟風之外，更為重要的是相關部門也要進行科學的、帶有預見性的宏觀調控

⑷ 賣豬肉的技巧與營銷

1、首先要新鮮，要好吃，質量保證。買豬肉最需要注意的是攤位是不是干凈，如果你看到攤位上面臟亂無比，那麼說明豬肉的衛生條件很差，這種地方的豬肉自然不能選擇，而且由於不衛生很可能有大量細菌。

2、好的服務態度肯定也是提升銷售的一種方法，想要讓自己的豬肉吸引人，在服務態度上要做到最優，畢竟市面上的豬肉專營店太多了，還包括很多的生鮮超市，如果在服務態度上不能讓消費者滿意的話，很難在這些店鋪中脫穎而出，那麼也就不能夠獲得消費者的認可。

3、多備貨，原因其實很簡單，豬肉如果擺放很多的話，那麼說明這些豬肉是剛剛進貨的，應該比較新鮮，如果攤位的豬肉比較少，說明豬肉放的時間比較長了。

4、尋找渠道，比如說餐飲行業的老闆，豬肉批發市場，或者是觀察同行業的人看看對方是通過什麼渠道銷售出去的，完全可以借鑒。

5、多找幾個合作夥伴，餐飲大佬，和這些人建立合作關系，這樣以後銷售豬肉就不會面臨滯銷的問題了。

6、就是自己做品牌，把自己的豬肉做大做強，不過前期不建議這樣做，前期最好是先找合作夥伴 確定自己的收益，在風險可控的情況下，可以找投資人或者和自己的合作夥伴一起做品牌。

所謂的口號宣傳，就是要營造屬於自己的口碑，有一些豬肉的專營店打出「不賣隔夜肉」的口號，這種宣傳效果其實是非常好的，因為目前在實體店購買豬肉的消費者一般都是大爺大媽，他們推崇安全、健康、有口感的豬肉，因此「不賣隔夜肉」這種口號一經傳開，肯定會受到這些消費者的青睞。

⑸ 如果你是養豬大戶 如何創造營銷渠道賣豬

當養殖戶將養豬當成一份事業來完成時，生豬養殖就不單只是喂養好而已，而是要形成一種可持續性的良好循環。

生豬飼養好了，養殖戶要做的就是買賣。買賣生豬是一項具有相當學考究的學問，這就決定了養殖戶是否會受市場行情影響致使盈利或者虧損。

所以養殖戶為免在買賣生豬時實現盈利的目標出現虧損，就必須建立和保持與目標市場之間的互利的交換關系，並且滿足五個要求：

第一、滿足企業的需求

生豬產業鏈上的企業追求可持續發展且任何企業都可以在短期不贏利，去擴張，去追求發展，但最終目的還是為了贏利。因此，所有的人員、資金、管理等都是為企業實現可以持續賺錢的手段。

一般企業在發展時期會面臨兩個問題，一是完成資金的原始積累，另一個是要打開市場。所以在發展之初，企業會開發新的產品，用比對手快的速度，擴大市場份額，佔領市場制高點。而作為決策者的養殖戶需要考慮的是：「如何做是叫滿足企業的要求?」然後在具體落實企業需求的過程中，考慮下面的四個需求。

第二、滿足消費者的需求

生豬市場的動態一直說明消費者是不成熟的，所以才容易被流言誤導。而真實的、理性的消費者需求是什麼呢?比如，消費者對好的產品質量有需求，對價格的合理有需求，對良好的售後服務有需求。

所以，對生豬企業來說，滿足消費者的需求是生豬企業存在的價值，也是最長久的保障。在滿足需求的基礎上，生豬企業還要發掘需求，引導消費的潮流。當然生豬養殖戶並不能僅僅滿足消費者就夠了，養殖戶能直接接觸到的大都不是消費者而是經銷商。

第三、滿足經銷商的需求

經銷商的需求是經常變動的，歸根結底或許要從三個方面考慮：

1、經銷商需求銷量。

2、經銷商需求利潤率。

3、經銷商需要穩定的下家。

所以養殖戶在制定策略時要知道經銷商的需求是什麼。經銷商是要長遠發展，還是要短期贏利呢?生豬企業在制定策略的時候，要考慮到經銷商的發展，而不是僅僅從企業本身出發，也不能僅僅從消費者的角度出發。因為在特定的行業領域內，經銷商是不可或缺的。

第四、滿足終端的需求

很多企業強調「終端為王」且做終端的風險和成本都很大，雖然這么說，但事實上很多企業都有終端策略。

終端的需求越來越多，尤其是像生豬產業這樣的產業鏈。終端和經銷商同為渠道的組成部分，如果讓生豬生產廠家做出寧肯選擇終端，而不是選擇經銷商的選擇那麼三尺的櫃台會決定最終的利潤是盈利還是虧損。

第五、滿足銷售隊伍的需求

銷售隊伍是最容易被忽略的，因為是自己人，所以先滿足外人的利益，如果有剩餘就用來滿足銷售隊伍的利益，這是很多老闆的做法。表面上看銷售隊伍不是很重要，只要賺錢就會跟公司走。

任何營銷策略，最終都靠銷售隊伍來貫徹，銷售代表執行力度的大小，可能比政策本身的好壞更重要。因此企業要在不同階段，發掘銷售隊伍的需求，盡量來滿足他們。

生豬企業的根本是生豬，生豬也是企業營銷策略制定的出發點。其中消費者的需求、營銷商的需求、終端的需求是串聯的，一個環節沒滿足，就會使營銷策略的執行出現偏差。

因此作為生豬養殖業的經營和管理者，要從這五個方面出發，來考慮經營問題。優秀的經營管理者，要善於分析這五個方面，善於平衡這五個方面的資源投入，這樣才能以生豬為賣點，構建完善的市場營銷策略。

⑹ 豬肉銷售的營銷技巧是什麼

1、首先要新鮮，要好吃，質量保證。買豬肉最需要注意的是攤位是不是干凈，如果你看到攤位上面臟亂無比，那麼說明豬肉的衛生條件很差，這種地方的豬肉自然不能選擇，而且由於不衛生很可能有大量細菌。

2、好的服務態度肯定也是提升銷售的一種方法，想要讓自己的豬肉吸引人，在服務態度上要做到最優，畢竟市面上的豬肉專營店太多了，還包括很多的生鮮超市，如果在服務態度上不能讓消費者滿意的話，很難在這些店鋪中脫穎而出，那麼也就不能夠獲得消費者的認可。

3、多備貨，原因其實很簡單，豬肉如果擺放很多的話，那麼說明這些豬肉是剛剛進貨的，應該比較新鮮，如果攤位的豬肉比較少，說明豬肉放的時間比較長了。

4、尋找渠道，比如說餐飲行業的老闆，豬肉批發市場，或者是觀察同行業的人看看對方是通過什麼渠道銷售出去的，完全可以借鑒。

5、就是自己做品牌，把自己的豬肉做大做強，不過前期不建議這樣做，前期最好是先找合作夥伴 確定自己的收益，在風險可控的情況下，可以找投資人或者和自己的合作夥伴一起做品牌。

所謂的口號宣傳，就是要營造屬於自己的口碑，有一些豬肉的專營店打出「不賣隔夜肉」的口號，這種宣傳效果其實是非常好的，因為目前在實體店購買豬肉的消費者一般都是大爺大媽，他們推崇安全、健康、有口感的豬肉，因此「不賣隔夜肉」這種口號一經傳開，肯定會受到這些消費者的青睞。

⑺ 生豬市場信息

1~7月份，商品豬價格穩定在8.4~9.2元/公斤之間（內三元—外三元，下同），仔豬15~20元/公斤，8月份起商品豬跌為7.4~8.4元/公斤，仔豬為10~15元/公斤，9月下旬起跌為5.4~6.6元/公斤，仔豬價格更是大幅度下跌，外三元仔豬10元/公斤，內三元仔豬銷售甚難，出現100元三隻（20斤/頭）的難堪局面。飼料價格小幅上漲，玉米由原來的1.36元/公斤上漲為1.44元/公斤，漲幅8%，豆粕持平，農民飼養出欄每隻肉豬由原來贏利100~200元到現在虧損100多元。

造成豬價急劇下跌的主要原因有以下幾個方面：首先是7月初四川發生豬鏈球菌時事件後，消費者消費心理受到影響，豬肉市場消費需求增長速度明顯減緩；其次是全國生豬存欄增多，生豬存欄數量增加速度遠遠超過了消費市場的增長數量，存欄量遠遠超過市場供求平衡的拐點，出現供過於求的現象。存欄急速增加的主要原因是：（1）生豬生產的持續高利潤從2003年5月份開始已經連續26個月，促使生產快速發展，養豬場、戶紛紛擴大規模，導致生豬存欄數量急劇增加；（2）由於養殖場（戶）防疫意識增強，免疫工作到位，重大疫病發生率下降，全社會生豬成活率普遍提高，造成生豬存欄增加。（3）國家發改委、商務部近兩年在全國范圍內投入大量資金扶持生豬活體儲備基地建設，促使受扶持的養豬企業擴建新建，同時在社會上造成潛意識宣傳作用，社會普遍認為養豬賺錢，大量民間資金投入生豬生產。再次是以俄羅斯為主的國際市場需求發生變化，直接影響了我國豬肉產品的出口。四是外地生豬價格明顯低於我市，導致本地生豬銷售困難。

在市場經濟條件下就要遵循市場經濟規律，但處於弱勢地位、以農民為主的養豬戶往往無法承受市場帶來的沖擊，如何在市場經濟中既保持產業的自主、健康、良性發展，又能最大限度地維護農民利益、實現農民穩定增收，是當前養豬業發展的一道難題。業內人士認為主要應從培養農民產業化龍頭企業和拓展國際市場入手。首先，要為我市生豬產業的發展營造一個良好的競爭環境。如何盡快地培養一批能力強、抗風險力強和社會責任感強的農業產業化龍頭企業，是保持我市豬肉市場和整個產業穩定的關鍵。其次，我市養豬企業要立足省內市場，更要放眼省外和世界市場。另外，省政府應考慮建立生豬儲備制度來制止狂跌的生豬價格，以保護生豬產業的健康發展。農牧部門將針對當前養豬生產現狀，組織科技人員深入農戶大力宣傳科學養豬技術，做好疫病防治，降低養豬成本，同時積極幫助推銷，開發廣東、浙江等省外銷售市場，盡可能降低虧損。

目前雖然各養殖場（戶）已淘汰部分衰弱低產母豬，但上半年因行情好各場戶大量引種且以配種，且各養殖場（戶）由於前期贏利手中有一定資金，面對豬價狂跌，大多數人持觀望態度，生產並無大幅度壓縮，因此預計在今年年底和明年年初還有大量生豬集中出欄，肉豬價格可能還會下降，外三元可能會降為6元/公斤以下，內三元會降為5元/公斤以下，隨著「兩節」到來，豬肉市場消費數量將會增加，各屠宰戶也將進入收購旺季，天氣逐漸涼爽也有利於推遲生豬出欄，緩解集中出欄導致供過於求的矛盾，這些因素都有利於減緩豬價下降趨勢，要想讓生豬價格恢復到一年前的水平估計至少需要一年的時間，廣大農民朋友要根據自己的經濟實力合理安排自己的生產。

⑻ 賣豬肉的技巧與營銷是什麼

1、首先要新鮮，要好吃，質量保證。買豬肉最需要注意的是攤位是不是干凈，如果你看到攤位上面臟亂無比，那麼說明豬肉的衛生條件很差，這種地方的豬肉自然不能選擇，而且由於不衛生很可能有大量細菌。

2、好的服務態度肯定也是提升銷售的一種方法，想要讓自己的豬肉吸引人，在服務態度上要做到最優，畢竟市面上的豬肉專營店太多了，還包括很多的生鮮超市，如果在服務態度上不能讓消費者滿意的話，很難在這些店鋪中脫穎而出，那麼也就不能夠獲得消費者的認可。

3、多備貨，原因其實很簡單，豬肉如果擺放很多的話，那麼說明這些豬肉是剛剛進貨的，應該比較新鮮，如果攤位的豬肉比較少，說明豬肉放的時間比較長了。

4、尋找渠道，比如說餐飲行業的老闆，豬肉批發市場，或者是觀察同行業的人看看對方是通過什麼渠道銷售出去的，完全可以借鑒。

5、多找幾個合作夥伴，餐飲大佬，和這些人建立合作關系，這樣以後銷售豬肉就不會面臨滯銷的問題了。

6、就是自己做品牌，把自己的豬肉做大做強，不過前期不建議這樣做，前期最好是先找合作夥伴 確定自己的收益，在風險可控的情況下，可以找投資人或者和自己的合作夥伴一起做品牌。

所謂的口號宣傳，就是要營造屬於自己的口碑，有一些豬肉的專營店打出「不賣隔夜肉」的口號，這種宣傳效果其實是非常好的，因為目前在實體店購買豬肉的消費者一般都是大爺大媽，他們推崇安全、健康、有口感的豬肉，因此「不賣隔夜肉」這種口號一經傳開，肯定會受到這些消費者的青睞。

⑼ 一年漲六成，突破歷史最高，豬肉價格怎麼了

根據農業部的「全國農產品批發市場價格信息網」的數據顯示，3月，全國豬肉零售價格每公斤28.6元，同比上漲35.2％；活豬價格每公斤18.82元，同比上漲54.8％；仔豬價格每公斤40.68元，同比上漲101.3％。那麼是什麼原因導致這輪豬肉價格瘋漲不止？
「豬肉的價格跟炒作有關。」新發地市場宣傳部詹家寶認為，豬肉價格主要是炒起來的，價格炒高之後很多農民和飼養場不願意出手活豬，想把豬養到150斤左右再出手，這是一種「惜售」的心理。在肉價上漲的時候，養豬場一般願意拖後幾日出欄，一方面可以增加毛豬的單重，一方面又因為價格上漲可以增加收入。因此，豬肉價格上漲也摻有人為的因素。
農業部相關人士表示，生豬存欄量低是造成豬價上漲的主要原因。「2014年下半年以來，豬肉價格持續低迷，利潤微薄導致生豬養殖紛紛減少。截至2016年2月，我國生豬存欄量為36671萬頭，較2013年高點的46856萬頭下降約21.7%，較2015年同期的38973萬頭下降約5.9%。」
搜豬網首席分析師馮永輝則認為，目前豬肉價格的上漲確實是由於供應端的供給不足造成的。「2013年至2015年，連續三年整個行業處於虧損狀態，造成了大量養豬場破產和退出，產能大幅下降；同時，由於環保的問題，從2014年初開始拆豬場，進一步造成產能不足。」
除了以上供應鏈的原因，還有一部分自然原因。去年12月，我國大部分地區遭遇「世紀寒潮」，溫度大幅下降，造成仔豬腹瀉嚴重，成活率比較低。這就影響春節以後的肥豬供應，一些屠宰企業甚至遭遇了「斷檔」，收不到豬。
追訪
政府要出手調控這輪豬肉瘋漲？
前不久，在各微信群里流傳著一條3月25日儲備肉投放的消息，5省投放總量在1.85萬噸，但是至今沒有得到證實。不論如何，豬肉價格並未得到控制，時至今日，依然維持在高位。
對此，馮永輝表示，即使消息為真，那麼2萬噸對於彌補豬肉市場的缺口來說依然太少了。「儲備豬肉實際上是企業的庫存，一般是4至6個月的輪儲周期。今年的形勢一直不好，所以企業並沒有太多的儲備，說白了就是沒貨，這也是為什麼政府並沒有大規模投放的原因。」
回頭看3月19日國家發改委發布的《豬糧比價進入黃色預警區域建議養殖場戶勿過度補欄》，其中提到，截至3月9日，全國生豬平均出廠價格為每公斤18.62元，同比上漲52.8%；豬糧比價為9.13﹕1，已進入黃色預警區域。「豬糧比價」是指活豬價格與玉米價格的比，它是衡量豬肉價格的一個重要指標。豬糧比價越高，說明養殖利潤高，養殖戶補欄的積極性也越高。同時，這也是政府進行豬肉價格調控的最主要參考因素。據了解，豬糧比價的綠色區域為5.5：1到8.5：1，而近期，生豬價格超過10元一斤，玉米的價格約9角一斤，豬糧比價已經超過10.5：1。
國家有關部門將按照《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》規定，適時啟動調控預案，努力緩解生豬市場價格大幅波動。在這份調控預案中規定，當豬糧比價處於黃色區域時，由發展改革委牽頭會商，提出中央凍豬肉儲備投放計劃，由商務部牽頭組織實施。
關注
瘋漲的豬肉價格何時回落？
馮永輝介紹，現在供應端的補欄開始恢復，但是這需要一個過程，據他預測，傳遞到終端的供應至少還要10個月以上。他預測，今年9月以後，可能會迎來一輪價格的下降。而詹家寶則認為，目前豬肉的價格基本已經達到一個歷史高點了，但是他表示，此次的漲價與往年相比周期性不明顯，其中可能有人為因素，因此無法預測後續價格的波動。
事實上，除了政府投放儲備肉和養殖戶的補欄之外，還有增加進口肉，對低保戶、大學生等群體加大補貼等措施。但是，目前國家還沒有相應的調控政策出台。
與北青報記者在超市中看到的豬肉價格類似，馮永輝表示進口豬肉價格確實便宜，幾乎是國內的一半。但是「全世界沒有哪個國家可以填補中國的缺口，中國的豬肉市場是5000萬噸的規模，而全球的豬肉貿易量才600萬噸」。雖然國家已經在提高進口肉的比例，1月份同比增加了66%，2月份同比增加了110%，但是依舊供不應求。
同時，上述專家表示，在2013年至2015年豬肉價格持續走低的情況下，許多養殖場、屠宰場都處於虧損或薄利狀態，這對於生豬市場是很大的打擊。目前豬肉價格走高，以市場調節的方式刺激養殖戶補欄的積極性，也是好事。此時如果盲目進口，可能會進一步打擊國內養殖戶的積極性，短期內豬肉市場反而難以調節恢復。
財經觀察
不要讓「豬周期」循環上演
在養殖業內，有這樣一個「豬周期」，大致的軌跡是：肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。這個周期通常2到3年循環一次，因此，「一年賺、一年平、一年虧」就成了養殖戶們的「魔咒」。
乍一看，這樣的調節十分符合市場的供需關系規律。但是我們更應看到，在這種帶有「滯後性」的市場調節中，有一部分人付出了沉重的代價，並且這樣的悲劇在周期性地循環上演。
在市場經濟中，市場調節是一種事後調節，也就是說，只有先行出現了價格的波動，經濟活動的參與者才會隨時擴大或減少商品的供應。因此，供求不平衡影響到價格本來就存在時間差，從作出決定再到見效又需要一定的時間。養殖業的特性又決定了從仔豬到肥豬的生長周期很長，導致這一行業的市場調節更加滯後。
2013年到2015年豬肉價格持續低迷之時，許多企業不得不倒閉，這就造成了生豬供應的減少，而現在隨著豬肉價格的持續走高，補欄的養殖戶越來越多，或許會帶來下一輪的價格下跌。但是，我們並不願看到下一個「豬周期」的上演。或許，不讓「豬周期」繼續上演的方式，除了對養殖戶進行市場教育，讓他們認識到不能盲目跟風之外，更為重要的是相關部門也要進行科學的、帶有預見性的宏觀調控