比薩店宣傳介紹

㈠ 怎能讓剛開的披薩店火起干火起來

1. 產品披薩好吃

2. 店內環境干凈高雅

3. 價格平民

4. 店的位置好

5. 做好品牌宣傳

6. 節日促銷做好
   

㈡ 如何推廣一家新開的披薩店披薩店如何去宣傳才能吸引

微信9億用戶，在微信朋友圈做宣傳效果就很好。比如做個披薩店宣傳鏈接，顧客回打開鏈接分享到朋友圈可自答動領取商家設置好的紅包。以發放紅包為動力促進用戶快速分享鏈接達到快速傳播的效果。俗話說，金杯銀杯不如老百姓的口碑，金獎銀獎不如老百姓的誇獎。客戶在朋友圈發布廣告內容有著天然的朋友信用背書。以朋友的名義在朋友圈進行口碑傳播，遠比企業投放電視廣播廣告，發布傳單，自賣自誇來得實際的多。

㈢ 我和老婆開個披薩店，主要送外賣。問問大傢伙怎麼做宣傳呢

芝心披薩麵皮的做法詳細介紹
菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品點心 口味：甜鹹味 工藝：烤芝心披薩麵皮的製作材料：
主料：小麥富強粉00克輔料：酵母1克,雞蛋黃0克,乳酪00克調料：鹽1克,白砂糖0克,橄欖油克教您芝心披薩麵皮怎麼做，如何做芝心披薩麵皮才好吃1. 將乾酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團；. 將面團取出，摔打至面團光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約分鍾；. 待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約0分鍾；. 將發酵面團擀成扁圓麵皮，中央以叉子叉出洞圓；. 將紅高達乳酪、切成正方長條狀，排放在做好的麵皮邊緣；. 將麵皮由外側包裹住乳酪後向內卷，並壓緊麵皮介面處即可
小帖士-食物相剋：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食 乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。

總匯披薩的做法詳細介紹
菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品點心 口味：甜鹹味 工藝：烤總匯披薩的製作材料：
主料：小麥富強粉00克,小麥麵粉00克輔料：番茄0克,酵母1克,雞蛋黃0克,百里香克,青椒10克,乳酪10克,香腸0克,臘腸0克,玉米（鮮）1克調料：白砂糖克,鹽1克,橄欖油克教您總匯披薩怎麼做，如何做總匯披薩才好吃
1. 將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱10℃的烤箱中；. 烘烤約分鍾，至顏色呈金黃色後取出；. 將番茄、青椒洗凈去蒂，切丁；. 洋菇洗凈，切丁備用；. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上拿坡里肉醬（克）；. 接著在餅皮上均勻撒上乳酪絲（0克）；. 再均勻鋪上番茄、青椒、洋菇、香腸片（1）、德國香腸片（0）、腌熏香腸片（0）、玉米粒，最後再撒上適量乳酪絲（0克）與乳酪粉（0克）；. 將餅皮移入預熱00℃的烤箱中，烘烤約分鍾；. 瑪乳酪表面呈金黃色後，即可取出
總匯披薩的製作要訣：
本品需洋菇丁約克。百里香披薩製作：小麥富強粉00克、小麥麵粉00克、酵母1克、雞蛋黃0克、百里香克 調料： 白砂糖克、鹽1克、橄欖油0克 1. 將乾酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團；. 將面團取出，摔打至面團光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約分鍾；. 待面團體膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再擀成麵皮；. 以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可 拿坡里肉醬製作方法：原料：奶油0克、牛絞肉00克、豬絞肉00克、洋蔥末0克、紅蘿卜碎0克、月桂葉1片、整粒番茄罐頭1罐、高湯000毫升。調料：紅酒00毫升、番茄醬100毫升、糖少許、鹽少許、麵粉水適量。1. 將奶油放入鍋中燒融，加入牛絞肉、豬絞肉拌炒至表面略呈焦色；. 將洋蔥末、紅蘿卜碎、月桂葉、番茄、高湯、紅酒、番茄醬、糖、鹽以小火燉煮約小時；. 在鍋中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可。
小帖士-食物相剋：番茄：西紅柿忌與石榴同食。雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食 乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收

㈣ 我想開家披薩店，不知道注意哪些事項。請老闆多多指教。

1、定位準確。如今很多人由於自身不具備披薩製作技術，因此他們往往會選擇加盟一家品牌披薩。因此投資商在決定開披薩店之前，需要考慮清楚，自己是想要加盟一個披薩店品牌還是准備自營。

㈤ 經營一家韓國比薩店營銷策略問題

我不是搞經營的 也不是學經營的，但是我個人認為，傳單 會員卡 這些是比較基本，而且比較老套的宣傳方法。

我個人認為，作為一個消費者，如果我去一家飯店，一進門 就要感覺到這家飯店的檔次和服務，我覺得能給我10-15%的認可度，然後是價格，如果我是第一次去吃，我肯定不知道味道，但是我會先點菜，首先看到價格，所以，如果價格過於偏高的話，我想也就在這吃一次，畢竟多數消費者不是大款。價格能給我10-20%的認可度第三，味道就不用說了，不好吃 肯定招不來食客！味道能給我30-40%的認可度，最後的25%的認可我會放在飯店的宣傳、個性和綜合服務理念上。一個新穎的服務理念不失為一個好的宣傳方法。

好了，以上是我對一家陌生的飯店第一次去吃的總體感受，下面說下我個人的營銷策略；

首先，網路宣傳：大型的餐飲服務業都會有自己的網路平台，網站要新穎，突入餐飲特色，畢竟作為比薩這種餐飲，多半還是被找中、青、少年所認可！這些消費群體多半是一些白領、藍領和金領等年輕人，據調查，88%的年輕人每天會在網上泡超過8個小時以上！所以，對於大部分食客來講，網路宣傳是一個很好的方式。而且成本低！可以發布優惠券，優惠代碼，可以打造自己的食客論壇，公大家交流改進等等！我個人是搞硬體和軟體的，對於網站，我想是首先需要考慮的！我以前所在的公司只有5個人，我做的網站還算比較上檔次的，用的最新的技術和韓國風格的設計，讓人感覺到公司規模相當大，經常有一些大公司打電話和我們合作，雖然我們只有5個人… 所以我覺得網路宣傳放在第一位是很重要的！

其次，活動；中國人喜歡扎堆，哪人多 哪就人多…而且普遍很多人喜歡貪點小便宜等等；所以我認為，定期或不定期舉辦一些折扣活動，也是一個很好的方法。我前段時間收到了廣發銀行信用卡發給我的一個宣傳單，上面有北京王府井的金錢豹折扣，活動期間5折！等我打電話去訂餐的時候，已經滿了！金錢豹是自助餐，中午190多，晚上230多一位，即便打折，也要100塊錢，但是仍然滿了～我做過一些網游的活動，包括9YOU 盛大的一些大型重推游戲等等，活動是吸引玩家最重要的一個措施！我想，更多的活動，對於餐飲業來講，也是一個很好的宣傳方式。

第三，會員制度；我所說的會員制度不僅僅是發個VIP可以打折扣；而是基於活動之中的；定期或不定期組織VIP會員進行一些野餐、聯誼、郊遊等等的一些娛樂性活動，不要怕組織不起來，我曾經有一個俱樂部，第一次組織活動就怕人來不了，但是沒想到第一次就來了很多，超乎想像！但是一定要有一個精心策劃的方案和各種准備！留住一些VIP的效應遠遠大於「一錘子買賣」的食客！會員的宣傳效應是成立方的！當然用一些比較極端的手段也是可取的，比如一個會員介紹了10個會員，那麼這個會員可以有更多的折扣…這不是傳銷，沒有任何強迫性！大家來吃飯都是自願的！所以也不用擔心負面影響！

第四… 所有的一切都可以放在網路平台上進行運作！可以大大減少印刷資料等一些費用！而且大大提高宣傳力度和效果！

還有很多，一時也說不完。如果你是一個很有創新理念的老闆，那麼我相信你肯定會有一帆大事業！

如今已是高科技信息化的社會了，人才是越來越多，所以我覺得餐飲業應該逐步建設成為適合信息化社會的服務業，餐飲的理念也應該是具有融合餐飲、娛樂、科技、信息等等一體的概念，不僅僅是「飯店」的概念了！

累死我了，我得先去解決自己的「餐飲」問題了～祝你好運！

㈥ 有創意的披薩店名

1、GO！Pizza2、胡思亂想3、Pizza·根據地你可以起一個跟自己有聯系的名字啊，也比較有意義。如果你開披薩店沒有經驗的話，建議你選擇一個有實力的品牌，會對你開店帶來很大的幫助！

㈦ 開披薩店附帶賣什麼好

可以附帶咖啡、雞尾酒、糕點、甜品、小吃（例如爆米花、沙拉、甜甜圈等）
開披薩店需要注意以下幾點:
新手開設比薩店的時候，在初期是最困難的，第一是經營管理，第二是宣傳，第三是營業成本問題，通常新開設的比薩店遭遇關門歇業。

1、地段選址問題：比薩店對選址的要求很高，一要人流大，二要此地段消費中高端，三要年輕人多。
有的客戶或是學員以及其他新手，會遭遇到只注意了其中一方面，比如選了一個消費地段較高的店鋪，但是人流不夠大，那麼人流低的情況下，生意自然被稀釋了。開家披薩店需要注意什麼?有的朋友光選擇人流大，但是消費不高年輕人少(比如火車站)，那麼同樣營業額也上不去。

2、租金成本問題：比薩店或其他餐飲業在計算損益平衡的時候，首先計算的是2個方面,租金和人力開支。
如果租金過高，那麼導致每天的成本成倍增長，就算生意好的，可能也僅僅能攤平損益，所以首先要考慮到租金的問題。
建議租金最好控制在預估營業額的20%以內，假設一個小店你預估一天營業額1000-1500，那麼租金最好控制在200-250/天.
比如某個學員開設的比薩店，租金過高，達到1000/天的租金，店鋪面積50平，這種規模無法支撐1000/天的租金。

3、消費過低：開家披薩店需要注意什麼?有的店鋪在定價的時候，將比薩店的客單價定得太低，生意很好，但是營業額上不去，這種情況盡量避免，過低的消費最終會導致無法提高單價，顧客一旦習慣了消費10元的意麵或是20元的比薩，當你提高單價的時候，他們會認為你拋棄了消費者。

4、前期准備資金不充分：店鋪在前期開業階段，由於宣傳，管理等還不是很到位，很多時候會出現前2-3個月都是虧本經營的，有不少投資者卻沒考慮到這個問題，比如有30萬投資店鋪，30萬全部投入後，卻沒准備好前幾個月的流動資金，導致資金鏈斷裂而關門停業。

㈧ 比薩是什麼

①「比薩」是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的壁障，成為全球通行的名吃，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地，現在卻無從考究。如今，面對每天由遍及全球的「比薩專家」——必勝客餐廳里烤制的幾百萬個比薩，大家都自然地認為這是400年前義大利那不勒斯 的麵包師傅首創的。
那麼到底是誰發明了比薩呢？有人認為，比薩來源於中國：當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，「如此這般」地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法製作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。於是馬可·波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃後，都叫「好」。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此「比薩」就流傳開了。
據統計，義大利總共有兩萬多家比薩店，其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每周至少吃一個比薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣是將比薩折起來，拿在手上吃。這便成為現在鑒定比薩手工優劣的依據之一。比薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」折疊起來，外層也不會破裂。
目前，全球最為著名的比薩專賣連鎖企業是1958年創辦於美國堪薩斯州的必勝客。「紅屋頂」是必勝客外觀的顯著標志。在遍布世界各地90多個國家和地區，必勝客擁有12300多個分店，包括在中國的近40家分店，每天接待超過400萬顧客，烤制170多萬個比薩。 [編輯本段]「比薩」的起源比薩起源於 3000 年前，人們在燒熱的石頭上做成扁平的小圓麵包或餡餅。 那種放在錫板上食用的圓麵包或餡餅就是比批薩，它是人類歷史上第一種非發酵麵包。 在埃及人發現了酵母後， 人們才開始製作發酵麵包。 『比薩' 這個名字 來自拉丁語『 pinsa '，它是拉丁語『 pinsere '的過去分詞，意思是『壓平'。 地中海地區 ，如埃及、希臘和羅馬人， 習慣吃用大麥、 水和不同調料做成的小圓麵包或餡餅。 當然 可以認為這些小圓麵包或餡餅就是比薩的『前身'。製作過程先將秤好的麵粉加上自家絕密的配料和勻，在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合純天然香料密製成的風味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的100%甲級莫扎里拉乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等經過精心挑選的新鮮餡料，最後放進烤爐在260℃下烘烤5至7分鍾。好了，一個美味的比薩出爐了，值得注意的一條是：出爐即食、風味最佳。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊)，按厚度分為厚薄兩種。
比薩之所以被人們喜歡，除了它本身美味可口以外，還配有其他小食點綴。例如「必勝客」的比薩就配有奶香濃郁的雞蓉蘑菇湯、風情香雞翼、各式烤餡餃、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。
主料：麵粉
輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑
做法：
1、將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時；
2、將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片；
3、在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用*子均勻的在
餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；
4、將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鍾，再按（烤脆）鍵5分鍾後即可。
簡單做法：
一、和面：
用溫牛奶適量（40℃左右為宜），加入酵母適量（若欲快速發酵，需多加一些）。攪拌均勻後，加入麵粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些,和好發酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。

㈨ 披薩介紹

紐約式比薩（New York Style）
紐約式比薩可追溯回17世紀，西班牙士兵佔領義大利的那不勒斯時，當時最受士兵們喜愛的小吃之一是被那不勒斯人叫做「Sfiziosa」的一種松軟、薄脆並在上面帶有餡料的面餅。就像紐約當地人把一塊比薩對疊在一起，邊走邊吃，那些西班牙士兵把平整的面餅疊成小本書狀並拿在手裡吃。紐約式比薩的主要特徵之一就是它很薄，餅底較有咀嚼感，但它並不是紐約式比薩的全部定義。很多人或許會說吃它的時候會在你的肘部留下黃色油漬，否則就不是紐約式比薩。這是由於他們所使用的高油脂乳酪所致。Big DaveOstraner說大多數的紐約比薩店都是用Grande的莫扎里拉（Mozzarella）乳酪來達到這一特徵的。對於紐約式比薩來講，新鮮的莫扎里拉（Mozzarella）乳酪並不是一項選擇，而是一項規定。紐約式比薩大都是通過壁爐式和模板式烤箱烤制，並且它所用的比薩醬較薄並只帶有少數幾種餅頂餡料。面團則是由高蛋白質、高筋度的麵粉製成（通常蛋白質含量在13.5-14.5%）,並帶有輕微的耐嚼感。紐約當地有一個古老的傳說，因為這里特有的硬質水，所以就只有在紐約才能製作出真正的紐約式比薩。紐約確實有硬質水源，但這是否是其秘密配方所在還是一個爭議。
芝加哥式比薩 (Chicago Style)
芝加哥式比薩的定義特色之一是深盤比薩（Deep Dish）。在1943年，Ike Sewell發明了一種深盤比薩（DeepDish），Ike相信如果你做的比薩帶有大量的餡料（特別是香腸），它將會成為人們一頓豐盛美食的選擇。事實證明他是對的，他開了一家比薩店叫PizzeriaUno，這是一家專門以深盤比薩為特色的比薩店，並由此開始了芝加哥式比薩現象。通常來講，芝加哥式比薩食用時使用刀叉要比用手好，因為它厚而重。面團卻與許多人的想像反，並不是很厚，但是它有著像美國松餅那樣的質地並且在浸有味道的深盤烤盤中發起來並托住所有的餡料。乳酪被直接放置在餅底上，然後再在上面放上餡料。比薩上面被放上乳酪和厚實的比薩醬，並在比薩醬上面零星地撒放上少量的乳酪。由於比薩較厚，烘烤的時間通常較長。這種比薩的面團通常蛋白質含量在10.5-11.5%之間。在烤盤中使用人造黃油來添加一種淡淡的油煎鬆脆感並帶出濃厚的味道，能把比薩容易地從烤盤中取出。
加利福尼亞式比薩 (California Style)
加利福尼亞式比薩的定義特色之一是餅頂餡料。加州式比薩趨向於使用吸引人的餡料和餡料組合。但是對加州式比薩的起源難以斷定，有人認為它開始於七十年代或八十年代初。在七十年代，烹飪專家像Wolfgang Puck就開始嘗試用不同的、非傳統的餡料。隨後，在八十年代中期，像加州比薩館（California PizzaKitchen）開始銷售西海岸式比薩。面團的蛋白質含量同芝加哥式比薩相同，但面團和製得很光滑。面團被放置在烤盤中並可以逐寸發酵。很多時候這些餅底是預烤過的，這樣就會幫助保持比薩烘烤後的高度，也可以體現出鬆脆的口感特徵。餅底較輕、多孔並且松軟，源於麵粉和發酵。餡料的選擇范圍從蝦和龍須菜到煙熏三文魚和其它海鮮，素菜組合也很流行。
烤盤比薩（Pan Pizza）
之所以被稱為烤盤比薩，是因為事實上比薩確實是在烤盤中烤制的，但除此之外更有其它而言。因為烤盤中有油，與按照慣例烘烤的比薩相比，在烘烤時會使比薩餅的底層有一種淡淡的鬆脆感和少許不同的香味。比薩面團有點兒厚，那是比薩面團在烘烤之前在烤盤中發酵的結果。比薩的餅頂配料和乳酪對烤盤比薩來講通常不加以限定，可任意取量。在美國的東南部地區比較流行這一款式的比薩。
厚型比薩 ( Thick style )
厚型款式的比薩無非就是薄型餅底比薩的加厚版。它們通常放在篩網、烤盤上或直接放在烤箱里烘烤。這種比薩的高度或厚度通過面團的重量和發酵來達到，然而並不像烤盤比薩那樣發酵的厚度。在發酵後迅速地加上比薩醬和餅頂配料，並按通常的方式放入烤箱中焙烤。烤好的比薩有適當的厚度、餅底底層略帶鬆脆感並且有適度的咀嚼感的特徵。這類比薩並沒有地域之說, 它遍及整個美國。
薄脆型比薩 ( Cracker and Thin Styles )
在五十年代，必勝客做出的薄脆式餅底十分流行，並且直到現在他們仍保留有這一特徵。根據美國焙烤學院的TomLehmann講，在面團混合時將面和制到仍然有白色的麵粉可見 (只大約五分鍾) 。這種比薩的面團需要發酵五個或六個小時,必須使用壓面機來得到理想的厚度和像餅干一樣的紋理結構。薄脆型的餅底樣式是將面團和制光滑然後用手將其展開。真正的薄脆型餅底的紋理結構應該是外殼鬆脆而裡面松軟。這種類型的比薩通常適量地添加餅頂配料和乳酪，並且使用較薄的比薩醬來達到最佳效果。
外帶焙烤式比薩 (Take and Bake Style)
這種比薩是在比薩變革中出現的最新樣式。它起始於西海岸的PapaMurphy』s。您大概在過去的一兩年中聽說過關於這一比薩樣式的報道，除非是您被困在一個與比薩世界隔絕的沙漠中。這些比薩就像您所做的其它比薩一樣，唯一不同的就是這些比薩不是由您而是由您的顧客來焙烤。這個潮流起源於俄勒岡、北加利福尼亞附近並在近兩年迅速向東部地區蔓延。
夾餡比薩（Stufffed）
有些人會將夾餡比薩與芝加哥式比薩相混淆。它們也許看起來相似,但卻是非常不同的。夾餡比薩由一個中等厚度的面團或餅底開始，然後加上比薩醬、餅頂配料和一層乳酪。然後將另一層很薄的餅底放在比薩的餅頂配料上，然後再在上面加上另一層比薩醬和乳酪。在烘烤這一類型的比薩時通常要用30分鍾左右的時間。
Focaccia 樣式
由於Focaccia樣式的比薩不使用比薩醬，所以很容易從其它種類的比薩中分辨出來。這種比薩的製作從一個圓而平整的麵包(focaccia)開始，厚度范圍在3/8到一英寸。它們被刷上油，放上燒烤過的蔬菜和其它餅頂配料，可以在許多美食比薩店裡找到。Focaccia是比薩最古老的樣式，在歐洲的探險家將番茄從墨西哥和中美洲介紹回歐洲前，它是被製作出的第一種比薩款式。
其它樣式
餅底的種類是區分不同樣式的比薩的要點之一。但是您也許注意到了, 餅頂餡料的選擇和它們的使用方式也創造出了很多不同的比薩種類和風格。做出有地方風味的比薩,您可以使用和它們一樣的餅頂配料。例如, 在賓夕法尼亞和俄亥俄地區的比薩店，比起莫扎里拉乳酪（MozzarellaCheese）人們更常使用普羅卧乾酪（Provolone Cheese） 。加利福尼亞區域北部傾向於使用海鮮和熏制的三文魚為餡料。

㈩ 關於比薩

主料：麵粉

輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑

做法：

1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時；

2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片；

3、 在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用*子均勻的在

餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；

4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鍾，再按（烤脆）鍵5分鍾後即可。

下面還有一種做法：

准備材料 比薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

調料 鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等

第一步 和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個面團，放置20分鍾發酵。

第二步 等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊�盤里均勻塗上少許橄欖油，將面團擀平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。

第三步 抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。

第四步 用絞絲器將乳酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。

第五步 烤箱預熱220度，烤20分鍾左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把乳酪烤糊 。

吃了這個還要知道點它的文化啊!

§比薩餅的發展§

說到比薩餅就不能不提「必勝客」這個比薩行業的巨頭。1958年根據房東太太的建議，還在念大學的卡尼兄弟在父母的雜貨店旁租用了一間只能容納二十五個座位的小酒館，以小酒館外形取名為「PIZZA HUT」。這就是全球第一家必勝客餐廳。從那年起到1971年僅僅13年的時間，必勝客迅速成為全球第一的比薩餅連鎖企業。如今在世界各地九十多個國家和地區，必勝客擁有12300多間分店，員工近25萬名，每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個比薩餅。創下了比薩業界的神話。

在1990年必勝客在中國北京開設了中國的首家分店。將比薩文化傳入中國，必勝客所到的城市必然引起當地人爭相排隊吃比薩的場面。同時當地各類的比薩店也會相繼開業，和必勝客共同分享這巨大的市場。

§比薩餅的分類§

目前市場上各類比薩餅名目繁多，各家店都認為自己做的比薩是最正宗的義大利比薩餅，價格呢更是從每個幾元到幾百元的都有。那到底什麼樣的比薩餅才是正宗的義大利比薩餅呢？看了以下的分類您也就自然明白了。

(1)、按大小分類
A、6英寸比薩餅(Small Pizza)、可供1-2人食用
B、9英寸比薩餅(Regular Pizza)、可供2-3人食用
C、12英寸比薩餅(Large Pizza)、可供4-5人食用
(2)、按餅底分類
A、鐵盤比薩餅(Pan Pizza)
B、手拋比薩餅(Hand-tossed Style Pizza)
(3)、按餅底的成型工藝分類
A、機械加工成型餅底
B、全手工加工成型餅底
(4)、按烘烤器械分類
A、電烤
B、燃氣烤
C、木材爐烤
(5)、按總體工藝分類
A、意式比薩餅
B、美式比薩餅

區分一種比薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的，目前行業內公認的區分標准如下，如果是意式比薩餅那必然是手拋比薩餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，「翻邊」均勻，「翻邊」高2-3cm，寬2cm。如果是美式比薩餅那必然是鐵盤比薩餅，餅底是由機械加工成型，成品餅底呈正圓形，餅底平整，「翻邊」均勻，「翻邊」高3-4cm，寬2cm。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法，會引起成品外觀不佳，口感欠缺。

§比薩餅的講究§

★上等的比薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。
★餅底一定要現做，麵粉一般選用指定品牌，春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層松軟。
★純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。
★比薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料密制而成，具有風味濃郁的特點。
★所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質。
★成品比薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」折疊起來，外層也不會破裂。這便成為現在鑒定比薩手工優劣的重要依據之一。
我們使用的主要比薩餅製作技術為義大利手拋比薩餅製作技術。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉到需要的尺寸。此工藝觀賞性非常強，客人會為比薩餅師傅的高超技術贊不絕口。是專業比薩餅店用以招攬顧客的好方法

美味比薩…做法餅一般是買的，自己沒做過。不過是那種半生不熟生的發面餅。

餅上鋪上原汁番茄醬(裡面用蒜汁，辣椒汁攪勻)，上面再鋪上maotzarella 比薩乳酪，要蓋滿，那樣乳酪多了好吃。乳酪上面就可以盡情發揮了，鮮蘑菇，西紅柿，salami香腸，橄欖，enchove小魚等，還可以放上鮮辣椒，最後上面再撒上一層chedder 乳酪粉。

厚厚的一大落，比買的豐富多了。放進烤箱里，不用刷油，就放在屜上，用200度的火，15分鍾就得。出鍋的時候，乳酪能拉成絲，香味撲鼻。這是我們家比薩的做法。特別好吃，絕對比買的棒。
（原料用量以5個比薩餅計）。
原料：高筋麵粉1000克 白糖10克 精鹽20克 奶粉30克 雞蛋2個 精煉油50克 酵母10克
製法：將所有原料放入攪拌機內，再加入適量清水，拌和均勻成面團。隨後將面團分成5個小劑子，並搓成球形，蓋上保鮮膜，餳發待用。
製作比薩餅時一般要用到番茄沙司。番茄沙司雖然市面上有售，但以自己製作的效果為好。下面就講講自製番茄沙司的方法。
原料：番茄500克 蒜茸25克 洋蔥碎150克 白糖25克 精煉油100克 香葉1片 精鹽、胡椒粉、鮮湯各適量
製法：番茄去皮絞成番茄醬。精煉油放入鍋中燒熱，先下蒜茸和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調入白糖、精鹽、胡椒粉，接下來放入香葉，待小火將水分收干後，揀去香葉，即成。
川式臘味比薩
原料：小面團1個 川味臘肉、川味香腸各50克 大青紅椒各35克、洋蔥、蒜薹各30克 番茄沙司50克 乳酪25克 胡椒粉、精煉油各少許
製法：面團擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。川味臘肉和川味香腸煮熟切成片；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；洋蔥切成粗絲；蒜薹切成節。隨後將臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜薹等一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
注意：原料中的臘肉和香腸要求半肥半瘦。

比薩的做法
一.粉底材料：
高筋麵粉110g、低筋麵粉50g、乾酵母3g、鹽3g、溫水80g、橄欖油16g。

二.其他材料：
青椒適量、洋蔥適量、pizza、cheese適量、火腿適量。

三.番茄醬材料：
番茄、番茄醬、黑胡椒粉、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、橄欖油、cheese粉、香料。

四.先介紹下番茄醬的做法，醬汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的醬汁直接影響pizza的味道。
1，先將蒜頭，洋蔥剁成茸，落劐加橄欖油爆香，爆至金黃色
2，加入番茄，番茄醬繼續炒，攪拌均勻，加入香料（呢度講的香料吳系中國果D，譬如系俄立崗葉、百里香、羅勒葉等等，有就加，盡量使醬汁聞起來比較香，如果無就求其）
3，依照個人的口味加入鹽，糖，cheese粉，調好味道，煮到濃稠就可以裝起，放涼，番茄醬汁就做好了。