羊奶宣傳圖片

1. 羊奶的營養價值真的比牛奶高嗎

「羊奶比牛奶的營養價值更高」，這個說法並沒有事實依據，而是商家的一種宣傳手段而已。

不過羊奶與牛奶其實很相似，不敢是牛奶還是羊奶，不同的飼養環境與品種下得到的奶源其實也不盡相同，而所謂的區別，只不過是樣品的差異罷了，他們的主要差異在於：

1、蛋白質

二者的蛋白質含量沒有什麼明顯的差異，不過羊奶的羊奶蛋白質不像牛奶蛋白質，容易聚集，這比較有利於防止羊奶分層，更加有利於保存和加工，但對營養沒有什麼影響，另外羊奶中沒有過敏原，如果對牛奶過敏，不妨嘗試下羊奶。

2、脂肪

二者的脂肪含量並沒有什麼明顯的差異，羊奶的脂肪顆粒更小一些，不易分層，方便加工和保持，不過這種差別卻被商家宣傳為羊奶脂肪更容易吸收，實際上這只是推測，並沒有科學依據，而且現在的牛奶基本都經過高壓均質化處理，其脂肪顆粒遠比羊奶要小。

3、其他營養成分

乳糖是奶中的主要成分之一，可能會導致乳糖不耐受，造成拉稀的現象，不過牛奶和羊奶中都含有大量的乳糖，而其他的維生素，羊奶和牛奶都各有優勢，很難直觀根據他們的高低來判斷哪個營養價值更高一些。

簡而言之，牛奶和羊奶在營養組成上基本差不多，但差別不足以說明哪一種「營養價值更高」。而從經濟方面來看看，羊奶產量更低、價格更高，味道方面也沒有優勢，也就只能靠炒作「營養價值高」來推銷了。

2. 羊奶牛奶大PK，羊奶真的比牛奶好嗎

乳汁是媽媽賜給孩子最好的禮物，長大了，沒有了媽媽的乳汁，人類學會了通過飼養乳畜來獲得營養豐富的奶，它被稱為「全營養食物」，富含人類生長發育和新陳代謝所必需的營養物質，且營養成分比例適當，消化率與吸收率高，是成年人的最佳食物。我們常喝的奶類包括羊奶和牛奶，很多網帖都在大肆宣揚羊奶的營養價值，不過羊奶和牛奶的營養成分真的有很大差別嗎？

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糖尿病患者多喝羊奶好嗎？

隨著生活條件越來越好，慢性病的大軍也在壯大，糖尿病及糖尿病高危人群的數量日益增加，很多糖尿病患者有疑問，患上了糖尿病多喝羊奶好嗎？

其實，無論羊奶還是牛奶碳水化合物的含量並不高，且主要是乳糖和半乳糖，都有利於鈣質的吸收，也可以為糖尿病患者提供優質的蛋白質。但「物無美惡，過則為災」，《中國居民膳食指南》建議大家每天吃300g乳製品，大概就是每天一杯300ml的奶，羊奶或牛奶均可。

編輯：魯凡英

（專家：郭曉薇，首都保健營養美食學會理事、食品加工與安全專業碩士；范常文，國家一級健康管理師、國家一級公共營養師，科普中國微平台原創首發）

3. 羊奶可以替代牛奶嗎

羊奶迎來了發展的「春天」。打著比牛奶「營養價值更高、更易消化吸收」的賣點，羊奶逐漸成為部分消費者的首選。部分商家更是大力宣傳「羊奶可以取代人奶」。但專家提醒，牛奶和羊奶的營養價值差別並不大，二者的營養價值都比不上人奶好。1歲以前的嬰兒應首選母乳餵養，如果由於特殊原因不能母乳餵養，應選用嬰兒配方奶。

羊奶牛奶各有 優 勢

羊奶(山羊或綿羊奶)，味甘、性溫，有補虛養血、滋陰養胃、補益腎臟、潤暢通便、解毒的作用。中山大學公共衛生學院營養系教授、博士生導師蔣卓勤說，單從動物奶類的營養價值來看，牛奶與羊奶沒有原則上的區別，都含有較優質的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。由於牛奶的產量高，加上部分人無法適應羊奶，所以人們日常生活中經常食用的是牛奶，少見羊奶。

「現在部分商家片面誇大羊奶的營養成分，其實牛奶、羊奶各有優勢。」根據《中國食物成分表(2002)》中羊奶和牛奶的成分對比，可以看出，在鈣質、蛋白質和鋅的含量上，牛奶比羊奶優勢更高，而在維生素A、碳水化合物、煙酸和磷的含量上，羊奶則明顯比牛奶優勝。所以，不能簡單地作出哪個好哪個不好的結論，想長個子補鈣的人可以喝牛奶，想保護視力、恢復體能的則可以選擇羊奶。

1歲前嬰幼兒應慎喝羊奶

蔣卓勤介紹，母乳始終是最好的人類嬰兒營養品。羊奶的營養價值遠不及母乳，不能滿足嬰兒生長發育的營養需要。建議1歲以前的嬰兒首選母乳餵養，其次是嬰兒配方奶粉，1歲後可以開始添加羊奶或牛奶。但是如果經濟條件允許，建議最好還是餵養嬰兒配方奶粉，將羊奶和牛奶作為輔食。

合理 選擇奶類

蔣卓勤指出，中國人容易缺乏鈣和維生素A，建議成人每天應飲用300克的牛奶或者羊奶，中青年可喝全脂奶，老年人則要注意選飲脫脂奶。但有乳糖不耐受的人，由於羊奶的乳糖含量比牛奶更高，飲用更容易產生腹瀉，可用發酵後的酸奶替代鮮奶飲用。此外，高血脂的病人也應少喝鮮羊奶或牛奶，因其膽固醇、脂肪含量較高，可用脫脂、低脂的羊奶或牛奶代替。

羊奶與牛奶營養成分對比表

以下數據參考自中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所著的《中國食物成分表(2002)》。

每100克中的營養成分 羊奶 牛奶

蛋白質 1.5克 3克

脂肪 3.5克 3.2克

碳水化合物(乳糖) 5.4克 3.4克

膽固醇 31毫克 15毫克

維生素A 84微克 24微克

維生素E 0.19毫克 0.21毫克

維生素B1 0.04毫克 0.03毫克

維生素B2 0.12毫克 0.14毫克

煙酸 2.1毫克 0.1毫克

鈣 82毫克 104毫克

鐵 0.5毫克 0.3毫克

磷 98毫克 73毫克

鋅 0.29毫克 0.42毫克

硒 1.75微克 1.94微克

4. 綿羊奶和其他羊奶有什麼區別

綿羊奶更加接近母乳，綿羊奶中的天然乳鐵蛋白是山羊奶的8倍，天然乳鈣量是山羊奶的1.4倍，天然葉酸、維生素B12是山羊奶的5倍和11倍，氨基酸含量也遠高於山羊奶。同時，綿羊奶還含有三大天然保護因子MFG乳磷集素、EGF以及MFG乳磷脂，能更好地保護寶寶的身體健康。

綿羊奶，不同品種的綿羊以及同一品種的綿羊產量和泌乳期差別很大。綿羊奶和山羊奶、牛奶進行理化性質比較綜合營養成分都比山羊奶和牛奶含量高。

雖然牛奶和山羊奶各自脂肪球的直徑大小有不同，但是，平均來說，山羊奶脂肪球的直徑要比牛奶小得多。一般上，山羊奶脂肪球的直徑為2-2.5微米，而牛奶是3-4.25微米。換句話說，山羊奶脂肪球的體積只是牛奶的三分之一。

山羊奶形成的凝乳硬度小、易碎蛋白質在人體內的消化過程是先在胃酸作用下形成凝乳，然後被分解消化為氨基酸，之後在小腸被吸收。凝乳塊的軟硬度直接影響蛋白質被消化的速度和效率。

山羊奶中主要的蛋白質是β-酪蛋白，與牛奶中主要的蛋白質α-S1酪蛋白有結構上的區別。山羊奶β-酪蛋白在胃中形成的凝乳塊已被證明比牛奶要軟和易碎。

5. 有廠家在宣傳時聲稱羊奶比牛奶好，這是為什麼

序言：其實羊奶的營養價值比牛奶還要更好一些，但是羊奶的味道很多人難以接受。但是羊奶在營養界中被稱為「奶中之王」，喝羊奶比牛奶更容易被人體吸收，而且長期飲用羊奶也不會導致身體發胖，羊奶中的微量元素和維生素都比牛奶更高。

三、適合大部分人群

現在的生活條件提高了，很多家庭會選擇養奶奶給寶寶當營養品，羊奶和牛奶都是生活中非常常見的營養品，但是跟牛奶相比，羊奶的分子顆粒會更小一些。寶寶在日常生活中飲用羊奶也可以讓皮膚變得更加的細膩白凈，可以減少身體里黑色素的生成，還可以促進體內的新陳代謝。羊奶也是最接近母乳的乳製品，營養成分非常齊全，如果經濟條件允許的情況下，是可以選擇用羊奶來代替母乳的。

6. 有廠家在宣傳時聲稱羊奶比牛奶好，這是真的嗎

序言：很多廠家在售賣配方奶粉的時候，都會宣傳羊奶粉比普通配方奶粉要更好一些，羊奶粉中的營養成分會更加的接近母乳一些，寶寶在喝羊奶粉的時候會比喝普通配方奶粉要更容易吸收一些，因為羊奶粉中的營養物質很容易被寶寶消化和吸收，對於寶寶的生長發育有著很好的幫助，也能夠避免寶寶出現過敏的情況。

三、適應情況

在給寶寶挑選奶粉的時候，可以結合寶寶的年齡和體質以及身體狀況來進行選擇，如果寶寶平時腸胃系統非常脆弱的話，是可以選擇給寶寶喝羊奶粉的，這樣也能夠避免寶寶出現不良的身體狀況。如果寶寶平時喝配方奶粉也能夠很好的適應，都不需要特地去給寶寶更換羊奶粉了。因為寶寶的適應能力比較弱，如果經常給寶寶更換奶粉品牌的話，也會導致寶寶出現消化不良的症狀。

7. 羊奶真的比牛奶的營養價值高嗎

不管是牛奶、羊奶、還是駱駝奶，都能為人體提供優質的蛋白質，是攝取鈣質比較經濟方便的途徑。它們的成分不盡相同，但是，奶畢竟只是食譜的一部分，對人體健康真正起作用的是人們的總體食譜。選擇哪個，主要看個人喜好及獲得方式是否方便等。