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綠色環保賓館(酒店)是指以可持續發展為理念,將環境管理融入飯店經營管理之中,運用環保、健康、安全理念,堅持綠色管理和清潔生產,倡導綠色消費,保護生態環境和合理使用資源的賓館(酒店)。其核心是為顧客提供符合環保、有利於人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲,在生產過程中加強對環境的保護和資源的合理利用。綠色環保賓館(酒店)是國際通用的「生態標志」和環境品牌。
綠色環保賓館(酒店)主要有三個特點:安全、健康、環保。安全是綠色環保賓館(酒店)的一個基本特徵,主要關注的是賓館(酒店)行業的公共安全和食品安全這兩個因素。健康是指為賓館(酒店)行業消費者提供有益於大眾的身心健康的服務和產品。環保主要是指賓館(酒店)在經營過程中減少對環境的污染、節能降耗,實現資源利用的最大化。同時,由於綠色環保賓館(酒店)的創建、實施與保持將是一個持續的發展過程,在標准中根據企業在提供綠色服務,保護環境等方面做出的不同程度的改進,綠色環保賓館(酒店)分為A級到AAAAA級共五個等級,以鼓勵企業持續不斷的努力。
綠色環保賓館(酒店)的原則是:自覺貫徹環境保護法律、法規,不對周邊環境造成污染;飯店經營不產生擾民問題,採用清潔燃料,不燒原煤;不經營國家明令禁止的野生動植物食品;不使用一次性發泡餐盒和造成資源浪費的一次性餐具,餐具有完備的消毒措施;積極經營綠色無污染食品,做到餐桌無公害;提倡節約,能主動建議顧客帶走剩餘食品;環境整潔、空氣清新,體現綠色風格;服務員服飾整潔,室內外設置有環境公益宣傳畫或警語;推行標准化管理,符合衛生防疫標准。
一、等級劃分及標識
綠色環保賓館(酒店)分為五個等級,根據企業在提供綠色服務、保護環境等方面做出不同程度的努力,分為A級、AA級、AAA級、AAAA級、AAAAA級共五個等級。AAAAA級為最高級。
1、A級
表示飯店符合國家環保、衛生、安全等方面法律法規,並已開始實施一些改善環境的措施,在關鍵的環境原則方面已作了時間上的承諾。
2、AA級
表示賓館(酒店)在為消費者提供綠色服務、減少企業運營對環境的影響方面已做出了一定的努力,並取得了初步的成效。
3、AAA級
表示賓館(酒店)通過持續不斷地實踐,在保護生態和合理使用資源等方面取得了卓有成效的進步,在本地區賓館(酒店)行業處於領先地位。
4、AAAA級
表示賓館(酒店)的服務與設施在提高生態效益的實踐中,獲得了社會的高度認可,並不斷提出新的創舉,處於國內賓館(酒店)行業領先地位。
5、AAAAA級
表示賓館(酒店)的生態效益在世界賓館(酒店)業處於領先地位,其不斷改進的各項舉措,為國內外酒店採納和效仿。
二、評定方法和管理原則
1、綠色環保賓館(酒店)的評定採取企業自願申請,並組織相關人員參加培訓的方式對企業進行評審。
2、企業參照綠色環保賓館(酒店)評定條件及自我評估表,開展實施活動。企業根據實施結果,填寫有關評估材料報各市(地)評選表彰領導小組。在地、市評選的基礎上,開展自治區評選表彰活動。凡申報受自治區表彰的「綠色環保酒店(賓館)」須向所在地的地、市宣傳部、環境保護行政主管部門提出申請,經審核合格後,報自治區評選表彰領導小組辦公室。
3、自治區黨委宣傳部、自治區環境保護局等聯合組成「綠色環保酒店(賓館)」評選表彰領導小組,負責評選表彰活動的指導、協調和評審工作。各地推薦「綠色環保酒店(賓館)」的截止日期為每年的5月30日。
4、自治區評選表彰領導小組對材料進行書面審核後,委派審核組對該企業進行現場評審,出具評審報告並確定等級。
5、一個企業評定一個等級,如果企業由若干分店組成,應按各店的實際情況分別評定等級。如果是連鎖店,可以統一申報,一次評定。
6、自治區評選表彰領導小組辦公室匯總各地、市的推薦意見,對推薦的酒店(賓館)進行審定、考核。經審定、考核的「綠色環保酒店(賓館)」,由自治區黨委宣傳部、自治區環境保護局聯合發文表彰,授予相應等級的綠色環保賓館(酒店)標志獎牌,並在有關媒體上公布。
7、自治區評選表彰領導小組對全區的「綠色環保酒店(賓館)」創建工作進行指導和監督,負責組織全區「綠色環保酒店(賓館)」創建工作的培訓、學習、交流、考察、日常指導工作等活動。經評定的綠色環保賓館(酒店),每兩年進行一次復查,符合條件的,保留稱號,不符合條件的,取消稱號。在此期間,應企業的申請,可安排進行晉級評定。
8、綠色環保賓館(酒店)標志牌由自治區綠色環保賓館(酒店)評選表彰領導小組統一製作、頒發,任何單位或個人未經授權或許可,不得擅用。
9、企業在使用標志期間,一經發現與標准不符或給消費者帶來直接的、間接的利益損害的行為,將根據情節輕重給予警告、降級、摘牌等處理。飯店發生重大安全事故、重大服務質量事故,星級賓館(酒店)受到降低星級或取消星級飯店稱號處理者,一年之內不得參與評定或評為綠色環保賓館(酒店)。
三、評定條件
(一)綠色管理
1、遵章守法。賓館(酒店)最高管理者承諾嚴格遵守國家有關環保、節能、衛生、防疫、食品等法律法規,積極改進本單位環境質量,有效開展污染預防工作。
2、制定規章。綠色環保賓館(酒店)應制訂創建綠色環保賓館(酒店)的目標和指標,建立並實施有關環保、節能、降耗和倡導綠色消費的規章制度,必須有最高管理者發布的專人(綠色代表)負責該企業創建綠色環保賓館(酒店)的任務書;有創建綠色工作計劃;有明確的環境目標和行動措施;有健全的公共安全、食品安全、節能降耗、環保的規章制度,並且不斷更新和發展;有飯店管理者定期檢查目標實現情況及規章制度執行情況的記錄。
3、積極採用綠色環保賓館(酒店)質量管理體系。最高管理者落實一名管理者分管綠色環保賓館(酒店)的創建、實施與運行,建立創建活動領導小組。各部門設有負責綠色管理任務的人員,形成管理網路。各級管理者要定期檢查飯店各部門的運行情況,有記錄,有整改措施,並有成效。
4、全員參與。每年均有酒店領導、員工參加各類形式的環保培訓,不斷提高員工安全和環保意識。酒店員工積極參與環保公益活動,結合「六•五」世界環境日等重要環保紀念日,單獨或聯合有關單位開展各類環保主題活動,每次參加活動的職工人數應在50%以上。酒店每年至少召開一次以綠色環保為主題的員工大會或主題活動,開展一次全體員工參與的以節能、降耗為主題的綠色活動。
5、加強學習和培訓。結合酒店實際和國家環保發展的要求,以開辦「環保學校」的形式,對酒店內全體員工進行全面的環境意識的教育和環保、節能、降耗的技術培訓。每年購買或訂閱關於環境保護的手冊、書報刊、雜志、音像資料等,並確保員工和顧客易於更新環保信息。
6、與人為善的環保宣傳。飯店主要公共場所和相關場所應有體現保護環境、創建綠色環保賓館(酒店)的宣傳欄、廣告牌、裝飾或資料,客人活動區域以告示、宣傳牌等形式鼓勵並引導顧客進行綠色消費,使顧客關心綠色行動的告示和文字說明。飯店被授予「綠色環保賓館(酒店)」後,必須把牌匾置於醒目處。
7、建立檔案。建立一套比較完整的綠色環保賓館(酒店)工作計劃、思路、實施過程和工作總結的文件檔案(文字、圖片、音像資料等)。
(二)節約用水
1、各主要部門要有用水的定額標准和責任制,有關人員應定期登記用水量,強化用水管理,節約水資源。飯店的水消耗各主要部門要有用水的定額標准和責任制。建立水計量系統,並對用水狀況進行記錄、分析。
2、積極引進新型節水設備,並按說明書指導運用,以達到最少的用水量。採取多種節水措施,加強水資源的回收利用。
3、有關較高水消耗的部門應獨立安裝水表。
4、杜絕水龍頭滴漏、跑冒現象。
5、有游泳池的賓館(酒店),應有定期用水情況紀錄。
(三)能源管理
1、酒店要定期對電能總消耗進行監測,各主要部門有電、煤(油)能耗定額和責任制。
2、通風、製冷和供暖設備應強化日常維護及清潔管理,定期清理、檢查、清潔。
3、健全酒店的能源使用計量系統,有條件的在主要部門單獨安裝電表以控制能源消耗。
4、積極採用節能新技術,有條件的企業應使用可再利用的能源(如太陽能供熱裝置、地熱等)系統。
(四)環境保護
1、飯店污水處理、鍋爐煙塵排放、廢熱氣排放、廚房大氣污染物排放、噪音排放必須達到國家和地方規定的排放標准。
2、積極推廣、使用無磷和有機物不超標的洗浴、洗滌用品,以降低對環境的影響。
3、室內綠化與環境相協調,無裝飾裝修污染,房間空氣質量符合國家和地方標准。
4、冰箱、空調、冷水機組等積極採用環保型設備及用品。
5、室外可綠化地的綠化覆蓋率達到95%以上,營業場地周圍不得使用化學除草劑和化學肥料。
6、客房用紙和衛生用紙最大限度使用環保再生紙,積極使用可降解的塑料製品。
(五)垃圾管理
1、酒店要通過垃圾分類、再回收利用和減少垃圾數量等強化對垃圾的控制和管理,員工能將垃圾按照細化的標准分類投棄,建立垃圾分類收集設施以便回收利用。
2、對顧客做好分類處理垃圾的宣傳,廢電池能統一收集。
3、食品垃圾、廚房垃圾積極採用獨立容器包裝處理。
4、衛浴用品積極使用可再循環或可降解的材料包裝處理。
5、對危險廢棄物有專用存放點
(六)綠色客房
1、酒店應設置有不少於客房總數20%的綠色客房,並在客房外顯著位置標示「綠色客房」字樣,其標準是:客房內不吸煙,採光充足,有良好的通風系統, 並擺放對人體健康有益的綠色植物。設有無煙客房樓層或無煙小樓。
2、房間的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性賓客用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品,按顧客意願更換,減少洗滌次數。建議使用可重復使用的拖鞋,並定期進行清潔、消毒。
3、取消塑料封套、塑料擦鞋合、一次性不可降解塑料洗衣袋,積極使用無污染、可再生的替代品。
4、綠色客房內應有環保提示或警示牌,有環保宣傳資料或有關環保的報刊、書籍等。
5、供應潔凈的飲用水。
6、客房封閉狀態下室內無異味、無噪音,各項污染物及有害氣體檢測均符合國家標准。
(七)綠色餐飲
1、餐廳內有良好的通風系統,無油煙味。
2、餐廳有無煙區,設有無煙標志,有包廂的餐廳應設置有無煙環保包廂,並設有「無煙包廂」提示標志。
3、不使用一次性發泡塑料餐具、一次性木製筷子,一次性不可降解塑料袋等,積極減少使用一次性毛巾。
4、制訂綠色服務規范,倡導綠色消費,積極採用綠色食品、有機食品和無公害蔬菜,至少有一定比例的使用符合生態標準的原料製作的菜餚。提供剩餘食品打包服務和存酒服務。
5、不出售國家禁止銷售的野生保護動物。
(八)社會效益和經濟效益
1、賓館(酒店)應建立有效的環境管理體系,有條件的應進行環境質量管理體系認證。
2、賓館(酒店)應建立積極進行有效的公共安全和食品安全的預防、管理體系。
3、賓館(酒店)應積極採用綠色設計,遵循綠色環保采購原則,建立采購人員和供應商監控體系,選用綠色食品和環保產品。
4、能源、水資源消耗比上年下降或達到先進指標;消耗品費用比上年下降或達到先進指標。
5、賓館(酒店)的綠色行動受到社會的積極贊同,顧客對飯店的綜合滿意率達到80%以上。對於存在的問題能根據客人反饋的意見及時改進。
C. 酒店的綠色環保溫馨提示牌內容
溫柔幾杯酒,終身都難忘
D. 求一篇關於綠色酒店的 《節能減排 從我做起》演講稿
[節能宣傳和培訓]:
96.積極對客宣傳
賓館酒店應積極對客宣傳,客人的節能行為有利於賓館酒店的節能工作。例如,在賓館酒店的公共區域,如大堂、餐廳等設置節能、低碳宣傳角,提高住店客人的節能意識。在客房內設置宣傳卡,鼓勵客人減少資源、能源的使用。
97.開展節能營銷工作
賓館酒店在市場營銷中充分考慮節能工作,例如,配合賓館酒店營銷計劃,舉辦節能、減排專題宣傳周活動。為客人建立低碳消費紀錄檔案,以便於實施相應的獎勵措施。對客人的節能行為進行獎勵等。
98.開展供應商宣傳工作
向賓館酒店供應商進行低碳賓館酒店的宣傳。賓館酒店的采購量大,涉及多個行業,通過向供應商宣傳,促使更多的企業實施低碳生產。
99.制定節能培訓計劃
賓館酒店制定系統的節能培訓計劃並予以實施。培訓計劃和管理目標應符合實際的情況,並具有連續性。
100.開展節能培訓和獎勵
賓館酒店在員工中開展節能培訓和討論,通過豐富多樣的形式,調動員工節能的積極性,討論各項節能操作的可行性,鼓勵員工的節能創新行為。例如,設立員工節能創新獎。
[後廚燃氣節能]:
101.對廚房燃氣具進行節能改造或更新換代,例如,採用新型的爐灶防空燒節能器能有效減少或強制杜絕中餐猛火炒爐在烹飪過程產生的爐灶「無功空燒」現象,能節省20-40%的爐灶空燒的燃氣浪費,減少碳排放。
102.採用爐灶防空燒2合1或3合1節能設備,可使猛火炒爐的燃氣更充分的燃燒,同時也兼顧有防止空燒功能。如此可實現30%以上的節能效果,並且增強爐灶火力,提高工作效率,增加爐灶安全性能。
103.對廚房的低湯灶、蒸灶等進行無焰節能改造,可達到35-55%的節能效果,並且減少碳排放。
104.對蒸櫃、蒸箱、蒸飯車等進行「快速蒸汽機」改造,可節能燃氣35%以上,並減少工作噪音,提高工效率,增強安全性能。
E. 飯店如何做環保
金陵飯店:中國「綠色飯店」的先行者
(2006年11月28日 南京)來自美國朗訊公司的李先生在最近一次入住南京金陵飯店時,發現沐浴的感覺較上周來有了很大的不同,蓮蓬頭噴出的水量適中、力道均勻,非常舒適宜人。李先生詢問了客房服務員後才知道,飯店已對全部客房的沐浴系統進行了升級改造,選用了一種最新的噴淋系統並加裝了節水裝置,使用這種新型進口節水裝置的節水率達到18%,一年可節水近2萬立方,大大降低了水資源的浪費。李先生感嘆道:「這真是一舉兩得,客人感覺好了,飯店又降低了成本。」
環保小組倡導「綠色」意識 節能降耗效益顯著
1999年開始,金陵飯店便開展了以「擁抱綠色生命,熱愛金陵家園」為主題的系列環保活動,與賓客共同致力於保護自然資源、改善飯店環境,將生態理念融入日常的經營管理。同年,飯店成立了環保小組,組員來自飯店前後台各個崗位。環保小組通過開展豐富多彩的活動,倡導社會責任感,加強全體員工和賓客的綠色環保意識,培養 「綠色」的生活習慣和消費觀。
環保小組充分利用金陵網站、店報、櫥窗等工具宣傳年度主題環保活動,並通過定期舉辦員工「綠色環保書畫攝影作品展」以進一步增強員工的環保意識。2006年,環保小組還開展了 「擁抱綠色生命」金點子徵集活動,員工們積極參與,當年就收到 「金點子」近300條。環保小組精心設計的環保卡放在客房最醒目的位置,引導客人節約使用棉織品、日用消耗品。在環保小組的建議下,飯店降低了織物、餐具洗滌劑用量,並開始使用不含磷的洗浴、洗滌用品。
金陵飯店長期以來把節約能源、降低能耗作為首要任務常抓不懈,對不符合綠色環保要求的設備設施堅決進行改造,提高設備運行效率。2005年,僅使用不含氟冰箱、變頻空調就節約費用150萬元,通過技術革新自製配件、修舊利廢而節約設備維修費用20多萬元。2006年,金陵飯店安裝了中央空調節能控制系統和生活水泵變頻恆壓供水系統,一年節電40萬度;客房新風系統開始採用熱回收設備,一年節電11.4萬度。
綠色食品引領美食風尚
自1983年開業以來,金陵飯店就一直大力推廣綠色食品。推出的綠色食品均選用國家專門等級評定機構認證的無公害農產品、綠色農產品和有機農產品,這些產品均出自良好的生態環境。
如深受賓客喜愛的「蔥爆牛柳」採用的牛肉就來自山東鄆城,「宮爆雞丁」所採用的雞肉來自山東沂南,而廣為稱道的「東坡肉」、「金陵排骨」等所採用的豬肉來自蘇州著名品牌產品「蘇太豬」。連最常見的大米使用的都是來自淮北地區的有機大米,這種大米完全採用自然農耕法栽培,種植的土壤三年都沒有碰到一點化學農葯,用這種大米煮出的飯晶瑩剔透,香潤軟糯,一直得到客人的贊賞。「金陵鹽水鴨」則嚴格選用4斤重左右、生長在無污染環境中的麻鴨的鴨胚精製而成,這款「招牌菜」招待過無數政要名流,廣受好評。除此之外,芋頭來自江蘇靖江、玉米來自江蘇宜興、魚蝦選自洪澤湖、羊肉則來自無污染的內蒙古大草原。
每年中秋,金陵月餅都會在南京市場引起不小的轟動,綠色、健康的月餅餡料是客人選擇金陵月餅的最大理由。每年金陵飯店都將原生態的健康原料入餡,尤其是2005年根據廈門南普陀寺著名的「素餅」改良的金陵酥皮月餅一上市就受到客人的歡迎,銷售年年攀升,2006年的金陵月餅銷售量更是突破了12萬盒。
金陵飯店還根據不同的節氣、節日適時推出不同的「廚師長特選」,要求餐飲服務人員和廚師學會做客人的「營養師」,前台的服務人員在為客人點餐的時候都會根據客人的需求,為客人建議菜餚合理健康的搭配,減少浪費
F. 綠色環保酒店的理念
綠色環保賓館(酒店)是指以可持續發展為理念,將環境管理融入飯店經營管理之中,運用環保、健康、安全理念,堅持綠色管理和清潔生產,倡導綠色消費,保護生態環境和合理使用資源的賓館(酒店)。其核心是為顧客提供符合環保、有利於人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲,在生產過程中加強對環境的保護和資源的合理利用。綠色環保賓館(酒店)是國際通用的「生態標志」和環境品牌。
G. 綠色飯店的5個宣傳口號
經營綠色飯店,倡導綠色消費
H. 綠色酒店管理有那些意義
在全球"綠色浪潮"的推動下,環境保護意識逐漸融入到現代飯店的經營管理中。早在80年代末期,歐洲的一些飯店意識到飯店對環境保護的作用,逐漸開展環境管理工作,建立自己的環境標准,取得了顯著的成效。例如,1985-1995年,內陸酒店集團通過開展綠色活動,減少能源成本達27%,該集團是較早實施環境管理的酒店集團之一;而雅高集團則為其經營、管理為2400家酒店制定了《雅高酒店管理環保指南》,全面開展環境管理工作。
國內綠色飯店的發展
90年代中期,國外"綠色飯店"的理念傳入我國,在北京、上海、廣州等一些大城市的外資、合資飯店和一些有國外管理集團管理的飯店開始實施"綠色行動",其它也有酒店開始行動。這一階段的行動大部分局限於降低物資消耗和減少固體廢棄物,是個別酒店的行為。
1999年,"中國生態旅遊年"開幕,保護環境成為1999年中國旅遊業的主題,為配合這一主題,浙江省旅遊局、浙江省計劃與經濟委員會、浙江省環境保護局共同發起在浙江省范圍內開展創建"綠色飯店"的活動。這是國內首次在全省行業內開展的創建"綠色飯店"活動,這一活動得到了廣泛的響應,全省有100多家飯店提出了申請。經過一年多的努力,2000年6月5日,浙江省評出了第一批「綠色飯店」。
I. 酒店的綠色管理
綠洲大酒店?秦皇島的?老家的?
我只知道以前,海港區,只有電廠的酒店是標榜綠色酒店。
其實酒店冠以綠色,主要有幾點。
1.參加公益活動,相應社會責任,比如北京這邊,認栽綠化帶,植樹等。當然保護野生動植物,低碳倡導等都是主題。
2.酒店裝修也要體現綠色環保,材料使用有沒有破環大自然?室內是否無空氣污染.裝修風用料和風格可以體現多點。
3.餐飲綠色,
4.服務人員綠色活動和口號。
這些都是企業文化管理的重要體現。
就算你要寫宣傳還是做報告,這些也是著眼點。
好久沒回秦了,不知道門口的唐老鴨還再不?
J. 我國有環保標志的環保酒店有哪些
摘要 北京麗晶酒店