⑴ 醋的做法視頻有沒有
先給你說說做法：
有4類 （1）中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。 （2）以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀制各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。 （3）以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。 （4）以食用冰醋酸加水配製成白醋，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。 雜糧釀醋技術 </B> 釀醋原料除糯米外，還有許多雜糧，如高粱、甘薯干、米糠、野生澱粉等。由於各種原料性質不同，所以配方和加工方法與糯米釀醋法也有不同之處，以下介紹民間傳統的利用各種雜糧釀醋的技術。 一、原料配比 </B> l、高粱100斤，大麴63斤，用水量在蒸前為75公斤，蒸後180公斤，谷糠100公斤，食鹽6公斤。 2、甘薯干100公斤，鼓曲50公斤，酵母液40公斤，醋酸液50公斤，用水量為蒸前275公斤、蒸後125公斤，粗谷糠50公斤，細谷糠175公斤，食鹽13公斤。 3、濕澱粉渣160公斤，鮮酒糟160公斤，麥皮100公斤，谷糠100公斤，曲40公斤，酵母20公斤，食鹽12公斤。 4、米糠50公斤，麥皮50公斤，曲20公斤，醋酸液80公斤。 二、粉碎蒸熟 </B> 代料釀造一般都必須通過粉碎這一道工序，然後蒸熟。使原料加大微生物接觸面，以有利於發酵和原料糊化均勻，加速糖化。 三、拌曲制醋 </B> 把蒸熟的原料燜放15-20分鍾後，即可攤開。晾至40度以下時，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2-3次使之均勻。當溫度降至17℃-18℃時即可人工制醋。較低的溫度可促使糖化和灑精發酵完全。酒精產量高。有抑制雜菌的作用，可提高醋的品質。 四、入壇發酵 </B> 把拌曲後的原料裝人發酵缸或壇內進行發酵。前期是糖化與酒精發酵。要求溫度28℃-30℃，經36小時發酵後，以品溫升到39℃左右為好。同時要均勻地翻動。並摻入谷糠，增加蔬松程度，供氧增溫，以利醋化。大約7天後品溫開始下降。說明酒精氧化結束，醋化也基本完成。 五、成品調味 </B> 通過壇內醋化後，一般夏季20-30天，冬春季40-50天，醋酸即變酸成熟。此時醋面有一層薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟的醋，上層醋液清亮澄黃，中下層醋液乳白色，略有渾濁，兩者混合即為白色的醋，一般每100公斤雜糧可釀制白醋400公斤，醋度2.5-3克／100毫升。濾出的醋渣可腌漬酸菜或摻配飼料喂畜禽。在白醋中加人五香和糖色、芝麻等調味品，經沉澱過濾後即為香醋。
⑵ 用優醋視頻6分鍾後跳轉到其他地方的節目了是怎麼回事
因為你看的視頻不是免費的，只能試看6分鍾，六分鍾到了以後自動播放下一個視頻，需要開通VIP會員才能看全集
⑶ 花千骨醋吻視頻
在這兒可以看醋吻、血吻都齊版了權！http://v.youku.com/v_show/id_XMTM2NjI5OTc3Mg==.html?from=s1.8-1-1.2
⑷ 女人發餃子白稀飯醋視頻給我什麼意思
語文發餃子白稀飯觸屏給我們的意思是該吃餃子得蘸醋的只佔醋的。
⑸ 怎樣用醋做豆腐的視頻
主料： 干黃豆500g 清水1000g 配料： 白醋（9度）45ml 清水250ml
1.首先准備材料，500g干豆子泡十個小時以上，以泡開為准，不能泡酸啦；5000g清水；250ml清水+45ml白醋；1000g清水。
2.然後是工具，紗布（屜布）幾塊；料理機；豆腐模子（只要是下面漏水的，上面能壓的就行）
3.煮豆漿的工具，我用的超大的蒸鍋。
4.開始打豆漿啦，豆子和5000g水大約分十次倒入料理機，打大約一分鍾，我是分了十次，要是一次打太多料理機受不了，出漿也會少。。
5.每次打好豆漿然後把豆渣濾出，我用了雙層屜布，不要用太稀疏的紗布，不然會弄出豆渣，影響成品口感。
6.打好豆漿倒入大蒸鍋，開始煮豆漿，煮豆漿的過程中要不停攪拌，不然會糊底。開鍋後三到五分鍾關火。
7.倒入准備好的1000g冷水，把豆漿冷卻到80度左右，這個是最適宜點豆腐的溫度~
8.開始點豆腐了,本來酸漿豆腐是要用酸漿點的，但是第一次是沒有有酸漿的，所以就用白醋兌水，作為酸漿~~把白醋溶液分三到五次攪入豆漿中，要勻速不停攪拌，讓醋和豆漿充分融合，直到鍋中看到絮狀豆花。
10.用笊籬撈進絮狀豆花到鋪好紗布的模子中，用剩下的紗布包住豆腐，用蛋糕模具底壓豆腐。
11.力道適中就可以，這個不太好描述。。自己試試就知道啦~然後讓豆腐稍涼，揭開紗布，不能隔時間太久，不然會粘上的。成品很好吃，沒有酸味
⑹ 優醋網上的視頻怎麼下載,說詳細一點謝謝
優酷視頻下載需要下載一個軟體i酷，在i酷當中才能下載
⑺ 紅薯醋家庭製作方法視頻
紅薯醋的制抄作:
1、醋曲襲
七八月份用玉米和小麥4:1的比例參均勻打成糝子用水拌勻，含水量以緊握成團而剛滴水為度，用麻葉包好3-5斤一團掛在屋檐不要動它，1月時間自然成曲。
2、備料
紅薯洗凈蒸熟涼到30度左右，以5:1的比例摻入醋曲攪拌如粥樣放缸內自然發酵.
3、前發酵
每天早晚攪拌兩次，每次5-10分鍾，6-8天後上層變稀呈金黃色有酒香即為前發酵結束。
3、後發酵
前發酵結束後就可拌入稻糠麩皮進入後發酵期。以後每天觀察溫度超過42度就把醋醅翻拌一次，大約十八天時間醋醅溫度不再上升，即為發酵結束，紅薯醋可以說是成熟了。
4、淋醋
在缸的底部琢一個洞然後在裡面做個假底放上一層粗布，然後把成熟醋醅放到缸內，以紅薯兩倍的水一起加入每2小時攪拌一次攪拌5次就可淋醋。
⑻ 醋腌薑片的做法視頻
醋腌制生薑這種做法相信很多人都不知道怎麼做，主要是這種腌制的方法是四川比較常見的做法，可以起到促進腸胃消化的作用，有利於減肥，所以想要減肥的女性朋友可以了解醋腌生薑的做法。醋腌生薑的做法首先需要將生薑洗干凈之後，然後加入白醋、鹽等調料，然後密封起來就可以了。
醋泡姜的正確做法步驟
1、醋泡姜時需要准備新鮮嫩姜三百克，醋四百克，食用鹽少量，冰糖適量，干凈的可以密封的玻璃瓶一個。把准備好的新鮮嫩姜，洗凈以後去掉水分，再把它切成片狀。
2、把准備好的干凈玻璃瓶，用高溫消毒晾乾裡面的水分，把切好的嫩薑片放入到玻璃瓶中，再加入准備好的冰糖和少量食用鹽，然後倒入准備好的醋，把玻璃瓶密封好，放到冰箱的冷藏室中，泡製五到七天取出以後可以直接吃，這時的姜酸甜爽口，辣味特淡，吃起來口感特別好。在醋泡姜做好以後取食時，一定要用干凈的筷子去取食，以免筷子帶入細菌讓醋泡姜發生變質。
醋泡姜的禁忌症
1、醋泡姜雖然對人類身體有諸多好處，但是它在食用時也有很多禁忌存在，生活中那些陰虛火旺和目赤腫痛以及身體內熱的人群都不能食用醋泡姜，不然會讓身體這些疾病的症狀加重，對身體健康特別不利。
2、生活中那些患有肺炎和肺膿腫以及肺結核和胃潰瘍等疾病的人群都不能服用醋泡姜，不然也會對病情恢復不利。另外醋泡姜是性質大熱的食材，它不能和其他熱性食材搭配在一起吃，不然讓人體內熱毒過重，容易出現多種身體不適，嚴重時會直接危害人類的身體健康。
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⑽ 求一劍網三惡人谷宣傳視頻 BGM是醋米版的自在唯我
大俠您好：
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