⑴ 做無火銅鍋魚的利潤是多少，多長時間能收回成本
具體的利潤不是很清楚，不過毛利肯定高的，我哥們開的無火沸騰銅鍋魚店每天都人滿為患，有時候去吃還得排隊，人家三個月就收回成本了。他加盟了廣東利善，不收加盟費，還免費提供配方和製作技術，銅鍋成本也不高。
⑵ 無火銅鍋魚的做法視頻
很難說的。你要說你在哪裡。再問那裡的人，哪裡的無火銅鍋魚好吃。希望能幫到你，謝謝
⑶ 昆明撫仙湖哪家的銅鍋魚比較正宗
撫仙湖邊做銅鍋魚的很多，具體哪家的最正宗無法評價。所謂真宗就是撫仙湖的魚版，用撫仙湖的權水，銅鍋柴燒而成。
一般來說：最有名的是江川「三道菜」，在江川縣江城鎮；最集中的是澄江縣祿充風景區內和立昌風景區內、江川的陽光海岸一線。撫仙湖邊的餐館大部分都是用外地運輸過去的魚，本地禁漁，除非在開漁節可以吃到星雲湖的魚，其他時間基本上都很難吃到本地的魚。撫仙湖的魚更是少之又少，能吃到是運氣，還有經濟實力。一條撫仙湖的青魚，可以買到上千元，由此可見撫仙湖正宗的銅鍋魚幾乎沒有。如果有外地的魚，在撫仙湖水裡養一段時間那是很好了。
如果講求實惠就到江川縣城去吃，如果要講求風景，就到撫仙湖沿線，不過一般價格高低不等。重要的已經不是吃真宗的撫仙湖銅鍋魚，而是享受真宗的撫仙湖美景。魚可以作假，風景不假。
由此可說撫仙湖畔，家家都真宗，心態正，魚也正。
⑷ 銅鍋魚蘸料做法求各位指教！最好是玉溪銅鍋魚蘸料做法！
這種東西屬於商業機密，都是人家的秘制配方，不會對外公布，給外人知道了人家還怎麼做生意？厲害點的大廚吃過以後能知道大概是怎麼配的，但是關鍵的東西絕對不會讓外人知道。
⑸ 昆明撫仙湖哪家的銅鍋魚比較正宗
首先，我想說，不是昆明撫仙湖，是玉溪撫仙湖，銅鍋魚的話比較好吃的我認為在澄江縣立昌有家叫魚羊鮮的，他家的魚是正宗的湖裡魚，煮魚不像其他家會放味精，很正宗。銅鍋洋芋燜飯也很香。
⑹ 怎樣做銅鍋魚
銅鍋魚是很有特色的雲南特色小吃,是白族地區特有的傳統佳餚食品，味道鮮美，營養豐富。
簡介
大理銅鍋魚以魚 為主要材料,烹飪的做法煮菜為主,口味屬於咸鮮。外酥肉嫩，魚肉吃起來十分鮮美，深得雲南當地人的喜愛以及外地人的喜歡。
介紹
大理沙鍋魚，早已在國內外遊客中享有盛名。用盤托底，連鍋端上桌，砂鍋內魚湯翻滾，鮮香撲鼻，引人食慾，此時趁熱食用，湯鮮肉嫩、味美可口。以及砂鍋里的魚湯也十分鮮美，
特點
大理銅鍋魚是以煮菜為主，口味屬於咸鮮類的，外觀看起來很有色澤感，屬於色香味俱全的一道菜，加上它的鮮香撲鼻十分引人食慾，是雲南地道家家都愛製造的一道菜。
製造材料
材料：魚肉兩斤，芹菜二兩，大蔥二兩，干海椒50克。
調料：鹽、味精、姜蔥汁、大蒜、雞蛋清、生粉、雞精、豬油各適量。
做法
1、將魚洗干凈，把整個魚身體劃開但是不劃斷，要保證讓魚是一整條的，再加入鹽、味精、姜蔥汁，雞蛋清、生粉、豬油拌合上勁，使魚更有味道。然後銅鍋中下油用蔥、姜熗鍋，加水調味，再根據自己的口味來選擇放辣椒的多少，由於這款食物主要特色是比較鮮辣，所以建議可多放點干辣椒。然後再把整條調好味的魚放入鍋中。煮沸幾分鍾後可翻鍋一次，讓魚受熱更均勻。更能保證魚肉的鮮香肉嫩。
營養分析
1. 魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；
2. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝 補血、澤膚養發健美的功效。
3.辣椒可使我們開胃。胃口不好的朋友們可以多吃點這類食物。
⑺ 寫銅鍋魚的作文
很有特色的雲南來特色小吃,大理銅鍋自魚以魚 為主要材料,烹飪的做法煮菜為主,口味屬於咸鮮。外酥肉嫩，魚肉吃起來十分鮮美
銅鍋魚是以煮菜為主，口味屬於咸鮮類的，外觀看起來很有色澤感，屬於色香味俱全的一道菜，加上它的鮮香撲鼻十分引人食慾，是雲南地道家家都愛製造的一道菜。
做法：將魚洗干凈，把整個與身體劃開但是不劃斷，要保證讓魚是一整條的，再加入鹽、味精、姜
蔥汁，雞蛋清、生粉、豬油拌合上勁，使魚更有味道。然後銅鍋中下油用蔥、姜熗鍋，加水調味，再根據自己的口味來選擇放辣椒的多少，由於這款食物主要特色是比較鮮辣，所以建議可多放點干辣椒。然後再把整條調好味的魚放入鍋中。煮沸幾分鍾後可翻鍋一次，讓魚受熱更均勻。更能保證魚肉的鮮香肉嫩。
⑻ 雲南玉溪澄江銅鍋魚哪家的好吃
澄江銅鍋魚、銅鍋悶飯、榨肉、抗浪魚（有點貴）如果以上回答能幫助到你，請記得隨手點「滿意答案」 Y(^_^)Y ,
⑼ 銅鍋魚用的是什麼石頭
魚，瞬間就沸騰了，那叫一個漂亮、海鮮什麼的都非常嫩滑，古樸內而大氣，無火銅鍋的做法很特容別。最吸引我眼球的是銅鍋，請客用它非常體面，尤其是廣東利善的銅鍋，純銅的，湯一入鍋、肉，將所有的食材放在鍋里，場面火爆啊味道很贊哦，也入味，就是在鍋里放上高能石，根據自己的口味選擇湯料