烤香豬宣傳

『壹』 關於烤香豬作文700字

貓,有的人喜歡機警的小狗,還有的人喜歡金燦燦的小雞……可是,我最喜歡的是肥頭大耳的小豬.
小豬的樣子可愛極了!它的腦袋又大又
圓,一雙小眼睛眯成了一條縫.一個大鼻子總是向上翹著,露出了兩個圓溜溜的大鼻孔,像是通風孔.一張大嘴巴張得像一個大皮球那麼大,兩只大耳朵活像兩把扇
子一樣向下垂.一個大肥肚子彈性十足,像裡面裝了許多大彈簧.走起路來,搖頭晃腦,屁股呢?一扭一扭的.尾巴呢?一甩一甩的,可愛極了!
一提起
豬,可能很多人腦子里冒出來的第一個想法就是豬不就是那喜歡吃,又喜歡睡的「懶蟲」嗎?的確,小豬十分好吃懶做.一次,我提了一桶熱乎乎的豬飼料,把它放
在豬圈裡.過了一會兒,一隻肥頭大耳的小豬拖著帶滿泥的身子來到飼料旁.只見它先用鼻子拱一拱,碰了碰飼料,聞了聞,舔了舔,才用嘴大口大口地吃.吃的時
候,不僅不時發出哼哼聲,嘴巴還老是閑不住,總是一拱一拱,把湯汁和食物拱得滿地都是.吃完後的小豬十分懶,有的望著飼料發呆,有的在泥地里打滾,還有的
在呼呼大睡.
豬喜歡在泥地里打滾,每天都躺在泥地里.難怪呀!它們的身上老是有一堆幹了的臭泥巴.對了,豬的身上還總有一股臭味,這一點可是小時候掉進豬圈裡才發現的.那時候,當媽媽從豬圈把我「救」出來時,她忍不住捂住鼻子,嘴裡不停地說：「好臭

『貳』 烤香豬的做法

原料：抄

未斷奶的4千克左右的香豬襲

五香鹽（由五香粉1克、八角末1隻、精鹽35克、白糖15克拌勻即成），烤乳豬糖醋150克（用飴糖50克、白醋75克、糯米酒10克調勻、加熱燒濃即成），白糖65克，豆醬100克，紅腐乳25克，千層餅125克，酸甜菜150克，蔥球150克。蒜泥5克，芝麻醬25克，甜醬100克，汾酒7、5克，花生油25克，木炭7、5千克左右。

製作 選用未斷奶的4千克左右的香豬，宰殺、處理、將豬腔撐開撐平風干後便可烘烤。

烘烤時，先將炭火撥成狹長的「工」字形，使用中火烤45分鍾，再撥去中間炭火，使火力成「二」字形，用文火烘烤頭、尾約50分鍾，把乳豬翻過來開始烤皮，邊烤邊翻動，並用竹簽在豬皮上扎孔，拭去滲出的血水油水，邊拭邊烤，烤至豬皮泛黃時，用稀蜜糖水擦抹豬皮，邊擦邊烤，二輪後，改用麻油擦抹，同樣邊擦邊烤，直至皮色金黃發亮，敲擊聲音清脆即可。

乳豬隨烤隨吃，上席時，先將乳豬伏卧在盤中，將皮割成長方形塊狀，再回刀切透豬身部，品嘗時，可蘸上白醋蒜汗或酸甜醬，也可與煎餅同吃。

『叄』 烤香豬肉串的介紹

烤香豬肉串是一個以豬裡脊肉為材料的風味小吃。烤香豬肉串具有獨特的濃郁香氣，效去除豬肉腥味，呈現出油炸品的濃香，炸好的漢堡餅氣味濃香，味道鮮美。腌制好的剩餘部分肉可包好，放入冰箱內冷藏，隨吃隨取。

『肆』 烤香豬如何上色

醬油或者焦糖都可以

『伍』 求烤香豬的配方

准備材料：乳豬1隻、紅洋蔥2個、蒜瓣9瓣、黃油60g、橄欖油140ml、豬肉餡1kg、麵包碎300g、檸檬1個、專橙子1個、白蘭地200ml、芹菜屬1個、胡蘿卜1根、白葡萄酒200ml、洋蔥1個、蘋果2個、桃子2個、八角3枚、紫甘藍1個、洋蔥2個、土豆800g、小茴香籽20g、香葉6片、鹽14g

製作步驟：

1、豬肉餡、麵包糠、加入鹽、黑胡椒、白蘭地、百里香、迷迭香、法香碎，拌勻，塞進乳豬肚子。

『陸』 烤香豬店的廣告牌上的廣告語應寫什麼呢

體現新鮮，豬壯，肉香，美味，健康就可以了 ，還可以體現下服務好

『柒』 烤香豬的原料與輔料

原料均為巴馬香豬，體重約6-10千克。 原料的屠宰與整理→腌制→燙皮、掛糖色→烤制→成品。
原料的屠宰與整理：宰殺放凈血，用65℃左右的熱水浸燙，注意翻動，取出迅速刮凈毛，注意颳去粗皮上的黑皮，用清水沖洗干凈。
從腹中線用刀剖開胸腹腔和頸肉，取出全部內臟器官及板油，剔出體內所有的骨頭，不要破壞皮膚。也可將頭骨和脊骨劈開，取出脊髓和豬腦，剔出第2~3條胸肋骨和肩胛骨。在肋骨間用刀劃開，較厚的肌肉部位用刀切花，便於佐料滲透入味。 除米醋和麥芽糖外，將所有輔料混和後，均勻地塗擦在體腔內，放入2~5℃的腌制室內腌制。時間為夏天5~8小時，冬天可延長到12~24小時。
燙皮、掛糖色：腌制好的豬坯，用特製的長鐵叉從後腿穿過前腿到嘴角，把其吊起瀝干水。然後用90℃熱水燒淋在豬皮上，直到皮膚收縮，達到定型的作用。在燙皮的水中加入適量的米醋，可使烤香豬的皮更脆。
待晾乾水分後，將麥芽糖水（1份麥芽糖加6份水）刷在皮面上，只能刷1次，而且要均勻，否則烤香豬的皮色深淺不一。最後放在通風處晾乾表皮。 採用掛爐烤制。熱源有電或炭2種。傳統加工用炭爐，工廠生產一般用電烤爐。
將燙皮並已塗麥芽糖晾乾後的豬坯掛入加溫的烤爐內，烤爐要有穩定的爐溫，並掌握好火候，烤制時正常的爐溫需控制在160~200℃之間。烤制40分鍾左右，豬皮開始轉色時，將豬坯移出爐外扎針，用竹針或鋼針從皮刺入，均勻地刺遍豬身，可防止皮與肉分離。然後刷上1層油（最好用生茶油），作用是把香豬的皮層炸脆。再掛入爐內烤制40~60分鍾，至皮脆呈棗紅色時即可出爐。烤制期間經常調換香豬的位置，使其烤制均勻。

『捌』 烤香豬的詳細製作方法請大神說說，，

巴馬抄香豬的做法
1.將巴馬香襲豬開肚清理干凈，去除主大骨和內臟，在肚內打花刀，用鹽、五香粉、味精、糖腌味。
2.將香豬用鋼叉從後腿兩旁肉里往前插至前腿，再用竹板把豬兩面撐開，用開水燙豬皮，上皮色水（用麥芽糖，醋，水調制），自然風吹至皮干。
3.小火入燜爐烤約兩小時取出，再將香豬放在明爐上，把豬皮烤至金黃色。上桌時切成骨牌大小

『玖』 烤香豬的介紹

烤香豬指的是以上好鮮嫩的小香豬為原料，在配好的味料湯中稍事浸泡，然後放炭火上烤，邊烤邊上蜂蜜，烤熟後顏色金黃鮮紅，即可食用。

『拾』 烤香豬肉串的主要原料

豬裡脊肉1000克
香豬腌料38克
腌制比例
烤串：腌料：水：肉=3.8：25：100
其他配料:
烤串：水（冰水或涼水）250克