① 哪些人群最容易缺碘
抄最容易缺碘是婦女襲和兒童。婦女指孕產婦和哺乳期婦女，兒童指嬰幼兒、學齡前及學齡兒童。胎兒的碘供應來自母親，因此孕產婦的需碘量大，不但要滿足本身的需要，還要滿足胎兒的需求，此時孕產婦極易缺碘，一旦缺碘，就會造成胎兒腦發育障礙。嬰幼兒的碘供應主要來自母乳，哺乳期婦女也是缺碘的敏感人群，一旦缺碘，就會影響嬰幼兒腦發育。學齡前及學齡兒童處在生長發育十分迅速時期，對碘的需要量明顯增加，容易缺碘。所以婦女和兒童是容易受碘缺乏危害的最主要人群。 馬順禮
② 食鹽加碘的作用及其在整個過程中的變化怎樣；加碘食鹽的日常
為啥要全民食鹽加碘？
1983年全國碘缺乏病調查顯示，無錫市的馬山區和宜興市缺碘嚴重，並有疑似克汀病患者，被列為江蘇省重點防治市（縣）區；同時無錫其它地區也存在不同程度的缺碘現象。1996年和2008年無錫市首次和第五次碘營養調查結果顯示，全市8~10歲兒童甲狀腺腫大率為23.30%和2.58%, 碘尿中位數分別為366.0微克/升和173.9微克/升。表明經過20多年碘缺乏病防治，特別是實行全民食鹽加碘十多年來，無錫市兒童甲狀腺腫大率明顯降低，人群碘營養狀況得到明顯改善。
1. 人群碘營養水平合適食鹽加碘功不可沒
碘缺乏病是嚴重的公共衛生問題，更是影響人口素質，社會經濟文化乃至國家發展的問題。為此，1990年世界兒童問題首腦會議通過了《兒童生存、保護和發展世界宣言》，提出全球要在2000年實現消除碘缺乏病的目標。我國在1993年以後以國務院的名義召開了「中國2000年消除碘缺乏病動員大會」，之後國務院以法規條例的形式承諾實施全民食鹽加碘。
2．為啥要全民食鹽加碘？
防治碘缺乏病最根本的措施是食鹽加碘，這是近一世紀來被證明的各種補碘方法中最好的，不僅安全、有效、經濟和易於推廣，且符合微量元素長期補充和生活化的要求。
碘缺乏病患者需補碘治療。其實缺碘地區的「正常人」也受到不同程度缺碘的危害，只是未以人們可見的形式表現而已。正如中國碘缺乏防治研究的開拓者朱憲籬彝教授指出：環境缺碘所涉及的人口比地方甲狀腺腫（簡稱「甲腫」）患者要多得多，在地方性甲腫流行區，有甲腫的是病人，沒甲腫的是碘缺乏患者，這是我們強調長期推行食鹽加碘的理論依據。碘營養正常地區的人群食用碘鹽也是安全的。國際控制碘缺乏病理事會強調：「碘鹽中的碘量對於碘攝入已經充足的人群來講，不會帶來醫學上的麻煩，我們推薦：所有缺碘國家都要實施全民食鹽加碘」。「世界衛生組織在1994年指出：」全民食鹽加碘是消除碘缺乏病的主要公共衛生手段。「國際組織要求，消除碘缺乏病應該達到食用合格碘鹽的家庭超過90%，兒童尿碘大於100毫克/升」。
3.全民食鹽加碘安全么？
我國實行」全民食鹽加碘"是經過大量調查研究和許多專家嚴格論證後做出的決策，同時也建立了一套監測——反饋——調整策略的運行機制，據此可動態的了解我國人群碘營養水平的變化情況，從而不斷調整加碘濃度和補碘策略，使人群碘營養狀況處於最理想的水平。例如在1997年調查顯示人群尿碘中位數達330微克/升後，衛生部就採取措施，禁止在保健食品中加碘，取消了數十種加碘保健食品的批准文號，並嚴格限制使用沖擊力較強的碘油丸，使群體性服葯補碘導致的意外大為減少；2000年國家又將食鹽加碘量由50毫克/千克下調到35毫克/千克。其後的監測顯示，人群的尿碘水平已降至200毫克/升左右，表明加碘水平已科學合理，人群碘營養處於合適水平了。因此，人們可完全放心使用碘鹽。當然，我國實行「全民食鹽加碘」也充分考慮到兩種人不宜食用碘鹽，即：高碘地區人群和因治療甲狀腺疾病而不宜食用碘鹽的個人。我國對高碘地區是不供應碘鹽的，對於不宜食用碘鹽的甲狀腺疾病病人可憑醫生證明到鹽業部門指定的商店購買非碘鹽。
4 .人群碘營養水平多少合適？
一個人一天究竟需攝取多少碘最合適？美國把標準定在一升尿里平均有300~500微克碘，日本標準是一升尿里平均有500~1000微克碘，我國標准為一升尿平均有100~200微克碘。
由於碘元素在人體內不能儲存，多餘的會很快排出體外，所以補碘必須是持續的。其次，人體對高劑量碘耐受性變化是很大的，多數人每天攝入幾百微克或更多的碘也不會發生問題，比如一粒治口腔潰瘍的含片可以一下子讓你吃進一毫克的碘。國際組織對尿碘大於300毫克/升發生副作用的解釋是：僅發生在長期缺碘人群快速補碘後，僅發生於對碘敏感的人群，僅發生在食鹽加碘後的5~10年內。這最後一點已經在長期實施加碘的國家中得到了證實。
5.世界實施食鹽加碘的經驗教訓
世界上食鹽加碘始於1920年，瑞士、美國、奧地利、加拿大等國最先試行；印度於20世紀80年代末開始實施；1994年美洲國家在瓦瓜多爾發表了「基多宣言」，要求美洲國家實施全民食鹽加碘計劃。上世紀五，六十年代，德國由於措施得當，碘缺乏病得到了較好的控制；但後來由於防治措施中斷，曾一度造成病情回升。1996年在即捷克斯洛伐克進行過一次對比觀察：一個州完全中斷碘鹽供應，一年後人群血碘，尿碘水平明顯下降，5年後甲狀腺組織中的碘儲備顯著減少，甲狀腺體積明顯增大；而未中斷碘鹽州則無此變化。這些教訓足以說明控制了碘缺乏病以後，仍要合理補碘，才能從根本上消除碘缺乏病。估計要世世代代補下去。鑒於全球食鹽加碘防治碘缺乏病的實踐已證明：碘性甲亢等副作用是一過性的，一般在幾年後逐漸下降到加碘前水平；加之國家已對碘鹽標准進行了調整，我們有理由相信目前的措施既能消除碘缺乏危害，又能使副作用降至最低。
加碘食鹽的日常保存---現在不需要特殊保管。
③ 可以採取哪些措施防治碘缺乏病
為了防治碘缺乏病，可以採取的措施有：
（1）食用合格碘鹽。食用合格碘鹽能確保版每權人每天都能補充上所必需的碘，適用於全民長期補碘，價格低廉，使用方便，安全可靠，易於長期推廣，是防治碘缺乏病的主要和基本措施。
（2）食物補碘。經常吃含碘豐富的食物也可以補充碘，從規律上看，有機物比無機物含碘量高，動物食品比植物食品含碘量高，海產品比淡水產品含碘量高。常見的含碘量高的食物有：紫菜、海帶、海魚及海貝類等。
（3）碘油補碘。碘油補碘分注射和口服兩種方式，屬於搶救性的補碘措施。一般在嚴重缺碘地區，剛開始防治或合格碘鹽覆蓋率低的時候，經衛生主管部門同意，對特需人群實施的一種補救措施。特需人群是指在碘缺乏地區生活的人群和由於處於特殊時期而對碘的需求量提高的人群，如兒童、新婚育齡婦女和孕婦等。