食鹽健康宣傳

㈠ 買什麼食鹽有利於健康呢

加碘鹽
碘是人體健康必需的微量元素，是甲狀腺素合成的原料，具有參與機體能量代謝，促進大腦發育等生理功能。人體對於碘的攝入主要通過加碘鹽及海產品，如若缺乏，可導致甲狀腺腫大、克汀病、流產、死胎、先天性畸形及新生兒死亡率增加等。因此，加碘鹽適合大部分人群食用，尤以青少年、孕婦、哺乳期新生兒最為適宜。
對於有甲狀腺結節、甲減的患者，應視病情謹慎食用。而患有甲亢（高碘性甲狀腺腫大、甲狀腺炎）、高碘地區人群、易患高血壓、冠心病、骨質疏鬆的中老年人、食鹽量過多者最好選用低碘或無碘鹽。
低鈉鹽
低鈉鹽是以食用鹽、食用氯化鉀或食用硫酸鎂（食用氯化鎂）為原料，經科學合理配比加工而成。其意義在於：用部分食用氯化鉀或食用硫酸鎂（食用氯化鎂）替代部分氯化鈉，從而降低食用鹽中氯化鈉的比例。鈉與高血壓的發生密切相關，高鈉飲食可導致水分在體內瀦留，造成血容量增加、心臟負擔加重、外周血管阻力增大，最終導致血壓升高。而鉀可以擴張血管，降低血管阻力，起到降壓作用；同時還能增加尿鈉排出，從而調整鈉鉀比值而降壓。
適合高血壓、心腦血管疾病、骨質疏鬆、水腫、高鹽飲食者。對於精神壓力大、美容纖體青年人及中老年者也是不錯的選擇。急性腎功能衰竭、腎病晚期（少尿或無尿）、高血鉀、高血鎂者禁用。
市售的健康平衡鹽類似低鈉鹽，其在食用鹽中添加了氯化鉀，每100克健康平衡鹽中鈉含量為31 142毫克，鉀10 488毫克（低鈉鹽中每100克含鈉30 667毫克，鉀11 539毫克），不失為健康人群為防止鈉鹽攝入過高導致相關疾病危險性增加的良好選擇。
其餘營養強化鹽
種類繁多，有加硒鹽、加鈣鹽、加鋅鹽、加鐵鹽、加氟鹽、加核黃素鹽等。在挑選時，應結合自身的營養狀況及疾病情況，合理選擇。例如，青少年為防齲齒，可選用加氟鹽；素食者、生長發育快的兒童、食慾不振者可選用加鋅鹽；硒有「抗癌之王」的美譽，具有抗氧化、延緩細胞衰老、保護心血管、提高機體免疫等作用，適合中老年人、心血管疾病患者及進食量較少者。硒還是一些重金屬的解毒劑，對於一些經常接觸重金屬工作的人，也是很好的選擇。經常容易發生黏膜潰瘍、舌炎者可選用核黃素鹽。

㈡ 食鹽與人體健康1000字報告

食鹽的利和弊

俗話說：「無鹽不出味」，食鹽是人們生活中必需的調味品。在菜餚中適當放點鹽，既調味又有利人體健康。食鹽的主要作用是調節細胞與血液之間的滲透平衡和正常的水鹽代謝。在大汗不止時，適當補充鹽分，可防止體內微量元素的缺乏。在通常情況下，人體攝入的水和鹽的總量與排出的水和鹽的總量是容易維持平衡的。但是在某些特殊情況下，也可能破壞此平衡，出現問題。例如人患急性腸胃炎，喝下去的水不能吸收到血液里，都隨糞便排出去了，而體內的水卻仍然通過呼吸、汗液、尿液，繼續排出體外，結果造成嚴重的脫水。這時除了用葯物治療外，還要給病人注射一些生理鹽水，來維持水代謝的平衡。又如在劇烈的體力勞動中，在高溫作業中，體內鹽分隨汗液大量排出。這時可能由於體內缺乏鹽分，出現肌肉痙攣的現象。因此，在休息時，要喝一些淡的食鹽水，來維持食鹽的代謝的平衡。

《神農本草》記載：「食鹽宜腳氣，潔齒、堅齒，治一切皮膚諸症。」用食鹽和蘇子根煎水洗腳，可以治腳氣病。常用鹽水擦洗皮膚，可使皮膚健康，增強抵抗力。食鹽有止痛作用，如熱水燙傷了皮膚，擦點鹽（或醬油）可以減少疼痛。天熱喝點淡鹽水，可以防治大便不通、喉嚨痛、牙痛和腹痛。每天早晨喝一杯鹽開水，可以避免嗓音發啞。如果誤食了有毒食物，喝點鹽開水，可以解毒。夏秋牛奶易變質，在牛奶中少加點鹽，能使牛奶保鮮期延長。蔬菜瓜果食用前，先將其浸泡在淡鹽水中20分鍾，能去除殘存的農葯、寄生蟲卵，有殺滅病菌作用。煎魚前將魚放在鹽水中洗凈，魚就沒有泥土和腥味。此外，食鹽還能軟化體內酸性腫塊。

食鹽對人的健康有很多好處，但食量要適宜，每人天以10克為宜，如果過量也會給人帶來危害。

食鹽過多會引起高血壓。據專家調查，吃鹽量與高血壓發病率有一定關系，吃鹽越多，高血壓發病率越高。阿拉斯加的愛斯基摩人的食鹽量很低，基本上沒有患高血壓的，而每天食鹽量高達20克左右的日本北部居民，高血壓發病率高得驚人。在我國食鹽量較低的廣東省，高血壓發病率僅為3.5%；而喜食鹹的北方人，高血壓發病率卻明顯增高。這是因為鹽在某些內分泌素的作用下，能使血管對各種升血壓物質的敏感性增加，引起細小動脈痙攣，使血壓升高，而且還可能使腎細小動脈硬化過程加快。同時鹽又有吸咐水分的作用。如果鹽積蓄過多，水分就要大大增加，血容量也會相應增加，再加上細胞內外的鉀、鈉比例失調，使紅細胞功能受到損害，血流粘滯，流動緩慢，加重了血液循環的工作負擔，導致血壓的進一步升高。

食鹽過多會引起水腫。由於食鹽過多，使鈉在體內積累，而鈉具有親水性，所以引起水腫，並增加腎臟的負擔。

食鹽過多會引起感冒。高濃度的鈉鹽有強烈的滲透作用，會影響人體細胞的抗病能力。過量食鹽，一是使唾液分泌減少，以致口腔的溶菌酶也相應減少，使病毒在口腔里有了著床的機會。二是由於鈉鹽的滲透，上皮細胞防禦功能被抑制，較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過失去了屏障作用的細胞侵入人體，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常會發生。

食鹽過量會引起心臟病。《內經》有這樣一段記載：「多食鹽，則脈凝注而色變」。「味過咸，大骨氣傷，心氣抑」。咸多傷心，食味過咸使小動脈收縮，有害於心臟。例如湖南居民心臟病死亡率比全國高出四個百分點，這同倚重豬肉和食鹽消費過多有密切的關系。

食鹽過多會導致胃癌。日本的胃癌患者以東北部的秋田、山形兩縣愛吃鹹的地方為最多。面臨日本海的新瀉、石川兩縣居民頓頓吃稻米飯，患胃癌的也多。患胃癌數占首位的秋田縣曾發動一場減鹽運動，結果死於胃癌的人減少二成以上。可見吃鹽過量是患癌的一大原因。鹽里並無致癌物質，但它容易破壞胃的粘膜，對致癌物質起幫助作用。此外，腎臟病和中風與食鹽過量也有密切關系。

因此，平時吃菜不要吃得太咸，尤其是老年人與嬰幼兒的食物不能過咸。不能以成年人的味覺為標准准給孩子食物，使孩子受到損害，誘發高血壓和心肌衰弱。對老年人烹調中盡量用醋、薺末，胡椒等香辣調料來代替鹽分，減少食鹽的數量。

㈢ 成人每天大約需要6g食鹽。為了健康，不能攝入過量的食鹽哦！ 1個成人100天大約需要多少克食鹽合

1、6×100=600克=0.6千克
2、6×365=2190克≈2200克
你好，本題已解答，如果滿意，請點右上角「採納答案」。

㈣ 健康人群每日食鹽攝入量是多少

世界衛生組織建議來：一般人群每日自食鹽量為6—8克。我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6克。對於有輕度高血壓者，美國關於營養和人類需要委員會建議應控制在4克，這個標准對我國患有心腦血管病者也是適宜的。那麼每日食鹽的攝入量如何計算呢?下面介紹一個粗略估算的計算方法。你買500克食鹽後，1己下購買食鹽的日期，當這500克食鹽吃完後，再記下日期，那麼你就知道這500克食鹽吃了多少天，用所吃鹽量除以吃鹽的天數，再除以家中就餐人數，就可得出人均粗略的食鹽攝入量。另外還要注意一個問題，就是醬油也是我們膳食中的另一主要來源。所以在計算食鹽量時，也應加上通過醬油所攝入的食鹽量，計算方法同上。但要說明一點，醬油中食鹽含量為18%左右，你只要將醬油用量乘以18%，即得出人均通過食用醬油攝人的食鹽量。將此量加上食鹽量，便是你家中每人日均的食鹽量。

㈤ 食鹽與人體健康關系論文小結

化學理論在生活中應用師者,傳道,授業,解惑也.作為高中化學教師,如何把化學理論與現實生活的聯系 真正為學生授業,解惑的師者,正是化學教師同共探索的方向.下面是本人教學中累積的化學理論在生活中應用:一, 日日相伴的化學品——食鹽,碘化合物我們知道食鹽的主要成分就是氯化鈉, 這是人們生活中最常用的一種調味品.但是它的作用絕不僅僅是增加食物的味道,它是人體組織的一種基本成分,對保證體內正常的生理,生化活動和功能,起著重要作用.Na 和Cl-在體內的作用是與K 等元素相互聯系在一起的,錯綜復雜.其最主要的作用是控制細胞,組織液和血液內的電解質平衡,以保持體液的正常流通和控制體內的酸鹼平衡.Na 與K ,Ca2 ,Mg2 還有助於保持神經和肌肉的適當應激水平;NaCl和KCl對調節血液的適當粘度或稠度起作用;胃裡開始消化某些食物的酸和其他胃液,胰液及膽汁里的助消化的化合物,也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的.此外,適當濃度的Na ,K 和Cl-對於視網膜對光反應的生理過程也起著重要作用.此外,常用淡鹽水漱口,不僅對咽喉疼痛,牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預防作用,還具有預防感冒的作用.(此知識在人教版高一化學的《鹼金屬》)碘化鉀,碘化鈉,碘酸鹽等含碘化合物,在實驗室中是重要試劑;在食品和醫療上,它們又是重要的養分和葯劑,對於維護人體健康起著重要的作用.碘是人體內的一種必需微量元素,是甲狀腺激素的重要組成成分.正常人體內共含碘15 mg～20 mg,其中70%～80%濃集在甲狀腺內.人體內的碘以化合物的形式存在,其主要生理作用通過形成甲狀腺激素而發生.因此,甲狀腺素所具有的生理作用和重要機能,均與碘有直接關系.人體缺乏碘可導致一系列生化紊亂及生理功能異常,如引起地方性甲狀腺腫,導致嬰,幼兒生長發育停滯,智力低下等.我國是世界上嚴重缺碘的地區,全國約有四億人缺碘.政府也採取了一些措施,如:提供含碘(碘的化合物)食鹽和其他食品(如高碘蛋),井水加碘,食用含碘豐富的海產品等,其中以含碘食鹽最為方便有效.1991年3月我國政府向國際社會做出庄嚴承諾:2000年在中國大陸消除碘缺乏病.(此知識在人教版高一化學的《鹵族元素》)二, 人生五味子之一——醋(酸)醋的化學名字叫乙酸,分子式為CH3COOH.醋不僅是一種調味品,而且還有很多用途:1,在烹調蔬菜時,放點醋不但味道鮮美,而且有保護蔬菜中維生素C的作用(因維生素C在酸性環境中不易被破壞).2,在煮排骨,雞,魚時,如果加一點醋,可以使骨中的鈣質和磷質被大量溶解在湯中,從而大大提高了人體對鈣,磷的吸收率.3,患有低酸性胃病(胃酸分泌過少,如萎縮性胃炎)的人,如果經常用少量的醋作調味品,既可增進食慾,又可使疾病得到治療.4,在魚類不新鮮的情況下,加醋烹飪不僅可以解除腥味,而且可以殺滅細菌.5,醋可以作為預防痢疾的良葯.痢疾病菌一遇上醋就一命嗚呼,所以在夏季痢疾流行的季節,多吃點醋,可以增加腸胃內殺滅痢疾病菌的作用.6,醋還可以預防流行性感冒.將室內門窗關嚴,將醋倒在鍋里漫火煮沸至干,便可以起到消滅病菌的作用.7,擦皮鞋時,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久.8,銅,鋁器用舊了,用醋塗擦後清洗,就能恢復光澤.9,殺雞鴨前20分鍾,給雞鴨灌一些醋,拔毛就容易了.10,衣服上沾染了水果汁,用醋一泡,一搓就掉.11,用醋浸泡暖水瓶中的水垢,可以達到除垢的目的.12,夏天毛巾易發生霉變而出異味,用少量的醋洗毛巾就可以消除異味.(此知識在人教版高二化學的《烴的衍生物》)三, 自願吸食的毒葯——香煙從化學角度介紹一下吸煙過程中產生有害成分的結構,性質及危害.香煙點燃後產生對人體有害的物質大致分為六大類:(1)醛類,氮化物,烯烴類,這些物質對呼吸道有刺激作用.(2)尼古丁類,可刺激交感神經,引起血管內膜損害.(3)胺類,氰化物和重金屬,這些均屬毒性物質.(4)苯丙芘,砷,鎘,甲基肼,氨基酚,其他放射性物質.這些物質均有致癌作用.(5)酚類化合物和甲醛等,這些物質具有加速癌變的作用.(6)一氧化碳能減低紅血球將氧輸送到全身去能力.最近日本學者研究表明,煙霧中還含有迄今為止已知物質中毒性最強的化合物"二惡英".它們會引發和惡化各種疾病,例如,癌症,肺炎,氣管炎,高血壓,骨質增生,各種心腦血管病,哮喘以及不育等病症.根據世界衛生組織提供的資料,全世界每年約有1000萬人死於與吸煙有關的疾病. 青少年正處於生長發育時期,呼吸道粘膜容易受損,吸煙的危害性更大.據調查,小於15歲開始吸煙的人,比不吸煙的人肺癌發病率高17倍.所以,我國中小學生守則規定學生不準吸煙.(此知識在人教版高二化學的有機物中貫穿)四, 學習的助手——筆1, 鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土製成的,當摻入粘土較多時鉛筆芯硬度增大,筆上標有Hard的首寫字母H.反之則石墨的比例增大,硬度減小,黑色增強,筆上標有Bla ck的首寫字母B.2, 圓珠筆:油墨是一種粘性油質,是用胡麻子油,合成松子油(主含萜烯醇類物質),礦物油(分餾石油等礦物而得到的油質),硬膠加入油煙等而調製成的.在使用圓珠筆時,不要在有油,有蠟的紙上寫字,不然油,蠟嵌人鋼珠沿邊的銅碗內影響出油而寫不出字來,還要避免筆的撞擊,曝曬,不用時隨手套好筆帽,以防止碰壞筆頭,筆桿變型及筆芯漏油而污染物體.如遇天冷或久置未用.筆不出油時,可將筆頭放入溫水中浸泡片刻後再在紙上劃動筆尖,即可寫出字來.3, 鋼筆:筆頭用各含5%～10%的Cr, Ni合金組成的特種鋼製成的筆.鉻鎳鋼抗腐蝕性強,不易氧化,是一種不銹鋼,該種筆的抗腐蝕性能好,但耐磨性能欠佳.五, 生活中得力助手:(一),除去衣服上的污漬:下面向您介紹幾種常見的污漬的簡易的除去方法:1, 汗漬:方法一:將有汗漬的衣服在10%的食鹽水中浸泡一會,然後再用肥皂洗滌.方法二:在適量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用鹼[Na2CO3或NaHCO3],攪拌溶解後,將有汗漬的衣服放在裡面浸泡一會,然後反復揉搓.2, 油漬在油漬上滴上汽油或者酒精,待汽油(或酒精)揮發完後油漬也會隨之消失.3, 藍墨水污漬:方法一:在適量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用鹼[Na2CO3或NaHCO3],攪拌溶解後,將有藍墨水污漬的衣服放在裡面浸泡一會,然後反復揉搓.方法二:將有藍墨水污漬部位放在2%的草酸溶液中浸泡幾分鍾, 然後用洗滌劑洗除.4, 血漬因血液里含有蛋白質,蛋白質遇熱則不易溶解,因此洗血漬不能用熱水.方法一:將有血漬的部位用雙氧水或者漂白粉水浸泡一會,然後搓洗.方法二:將蘿卜切碎,撒上食鹽攪拌均勻,十分鍾之後擠出蘿卜汁,將有血漬的部位用蘿卜汁浸泡一會,然後搓洗.5, 果汁漬新染上的果汁漬用食鹽水浸泡後,再用肥皂搓洗.如果染上的時間較長了,則可以用洗汗漬的法一.6, 鐵銹漬:在熱水中加入少許草酸,攪拌,使草酸全部溶解,將有鐵銹漬的部位放在草酸溶液中浸泡十分鍾,然後再用肥皂搓洗.7, 茶漬將有茶漬的部位放在飽和食鹽水中浸泡,然後用肥皂搓洗.(二),水壺巧除垢1,將空水壺放在火上,燒干水垢的水分,看到壺底水垢有裂紋時,將壺迅速取下放到冷水中,壺底水垢因熱脹冷縮而脫落下來. 2,在燒水的壺中放一團口罩布,水垢會被口罩布吸附,壺上就不易結水垢了.3,燒水的壺中有了水垢,可放入一些醋,再加水,燒開一會兒,水垢可除去.4,用鋁壺燒水時,放一小勺小蘇打,燒沸10分鍾,水垢可除去.(三),快速彭脹饅頭在麵粉中加入適當的白醋(CH3COOH)和蘇打(Na2CO3)使之產生二氧化碳氣體使饅頭彭脹,松軟可口.化學反應請大家想一想 此外,通過高中化學理論中,還可鑒別"真絲"與"人造絲",鑒別真假金銀,食品中的防腐劑,酒精和苯酚的消毒作用等.總之,生活處處有化學.關鍵在於我們是否留心觀察,在生活中學習到知識.今後,讓我們繼續為"高中的化學理論在生活中應用"累積知識.

㈥ 哪種食用鹽比較好,比較健康

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食鹽種類

海鹽：以海水為原料曬制而得的鹽，平均每1000公斤的海水可生產公斤鹽。我國東部沿海一帶及台灣省、海南省等盛產海鹽，歷來是我國鹽產的主要來源，目前我國海鹽產量居世界首位，約佔全國鹽產量的80%。

湖鹽：又稱「池鹽」，由內陸的鹹水湖或鹽湖湖水蒸發而成，青海、內蒙古、新疆、西藏、甘肅、寧夏、陝西、山西以及吉林等省（區）都有大量的鹽湖；青海柴達木盆地鹽儲量達500億余噸。

井鹽：運用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工製成。這些井一般深達數十米乃至數百米，可井口只有飯碗那麼大，從井裡取出來的不是塊狀的鹽，而是又黑又濃的鹽鹵。把這種鹵水放到大鍋中熬，就得到了白花花的鹽。

礦鹽：礦鹽是開采岩鹽礦床經煉制而成，由於那些岩鹽礦床有時與天然鹵水鹽礦共存，開采時主要採用鑽井水溶法，故又有井鹽和礦鹽的合稱——井礦鹽。江蘇淮安擁有世界最大的鹽礦，儲量達2000多億噸。【詳細】

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工業鹽和食用鹽區別

工業鹽和食用鹽的生產工藝是類似的，有的甚至工藝完全相同，但工業鹽生產環節的質量、衛生等過程式控制制相對粗放。食用鹽在食品防護、有害物質的監測方面更為嚴格，對安全度關注更高。從成分上來說，不能單純以其中鈉的含量來區別，有個別工業鹽氯化鈉的含量比食用鹽還高，工業鹽只關注氯化鈉的純度，從工業處理的角度來說，所有鹽里的雜質都需要前期處理，需要的是純的鹽水進行電解，生產燒鹼等產品；而食用鹽的關注點是對人體的安全，這些少量的雜質對人體是無害的，有些國家甚至要求海鹽中的氯化鈉含量更低一點，因為其中有些物質是人體需要的微量元素，但對其中的危害物質如重金屬含量、亞硝酸鹽，還有食品添加劑則是普遍關注的。【詳細】

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食鹽選購技巧

選硒營養鹽注意三點

一是在硒含量較低的地區比較適合選用硒營養鹽，而湖北恩施等一些地區環境中的硒含量特別高，就不宜選用;

二是不宜同時服用其他含硒的營養品;

三是要限制硒營養鹽的食用量，以一天不超過6克為宜。

低鈉鹽，一般人可不選

對於一般人而言，長期選用低鈉鹽並沒有太大的益處。這是因為，低鈉鹽中鈉含量降低，口味較淡，人們在烹調時往往需要加入更多的低鈉鹽，才能獲得和普通鹽一樣的口感。低鈉鹽進食量增加了，增加部分的鈉加起來，與食用普通鹽相差無幾，也就失去了選擇低鈉鹽的意義。

營養鹽，適合的才是最好的

營養鹽不是保健品，而是一種有助於預防營養素缺乏的營養強化食品。但是，營養鹽具體能起多大作用，要看強化的是哪一種營養素，其實際含量有多少，而且還應根據個人或家庭成員的飲食習慣及需要，有針對性地選擇和購買。

消費者不要對營養鹽過於依賴，營養鹽並不能代替日常三餐中其他食物的營養作用。營養素強化食品面對的主要對象不是病人，而是健康人群。那些膳食
營養不平衡，有可能會缺乏相關營養素的人，或處於特殊時期需要增加營養的人，適當選擇適合自己的營養鹽，可以起到一定的促進健康、預防疾病作用。

㈦ 含微量元素的食用鹽對健康有什麼影響

碘是抄身體必需的微量元素，國際上公認的防治碘缺乏病的主要措施就是食鹽加碘。

很多人擔心碘吃多了會得甲亢，這屬於擔憂過度。WHO認為，正常人每日碘攝入量在1000微克以下一般是安全的。

低鈉鹽：也不能多吃

所謂低鈉鹽，其實還是以加碘食鹽為基礎，對於有高血壓等心血管疾病的人來說，用低鈉鹽替代日常食鹽，是有一定好處的。

但是，也不能多吃。因為，即便是低鈉鹽，如果比普通鹽多用25%，吃進去的鈉也就和普通鹽一樣多了。

㈧ 怎麼吃鹽最健康

少鹽少油比較健康，鹽中含有的鈉離子鉀離子等容易加重腎臟負擔，容易導致腎病。

㈨ 食鹽與健康的內容

一、食鹽是維持人體健康的必要物質

食用鹽的主要成分是氯化鈉，其中其主要作用的是納離子。他參與調節人體內水分的均衡分布，增強神經肌肉興奮性，為使機體內酸鹼平衡和血壓正常功能，保證體液的正常循環，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食慾。人體不能沒有鹽，一般成人每天攝入3克食鹽就可以維持生理基本需求。

二、攝入食鹽過多會影響人體健康

過量攝入食鹽會引起許多健康問題，如引發高血壓、胃癌、骨質疏鬆等疾病。研究證實，高鹽飲食有升高學言的作用。飲食過咸時，大量的納離子進入血液循環，大量水分就會瀦留在血管中，從而使血容量增加，加重心臟負擔，血管壁收到的壓力也隨之增大，最終導致血壓的升高。據調查，日本某地區居民平均每天吃鹽25克，患高血壓的人佔全體居民的30%~40%；在世界的另一些地區，每天吃鹽只有5~15克，患高血壓的只有8%~10%；生活在北極圈的因紐特人，每天吃鹽量低於5克，幾乎沒有患高血壓的。目前我國城鄉居民每人每天食鹽的平均攝入量為12克，是世界衛生組織建議值的2.4倍。為了預防高血壓等危害嚴重的慢性病，倡導清淡少鹽膳食已經成為當務之急。食鹽攝入量每人每天不要超過6克（包括醬油、腌制食品中的食鹽量）。

三、如何做到有效控鹽？

1、逐步改變口味過咸、過重的習慣，減少過量使用食鹽和醬油。

2、限制每天食鹽的使用。可以用鮮艷捎來控制鹽的攝入。對每天食鹽攝入採取總量控制，用量具量出，每餐按量放入菜餚。

3、一般20毫升醬油中含有3克食鹽，10克黃醬含鹽1.5克，在用醬油和醬類時，應相應減少食鹽用量。

在烹飪時，使用少許食醋可以提高菜餚的鮮香味，滿足口感的需要。

4、還要注意減少醬菜、腌制食品以及其他過鹹食品的攝入量。

㈩ 吃什麼食鹽最健康

鹽是一種礦物質，化學成分是氯化鈉（NaCl），重量為鈉佔40%，氯佔60%。人類吃鹽表面上是圖其味道，其實是因為機體的內在驅動，因為鈉離子是控制和調節人體功能必不可少之物，還是合成其他化合物的基本成分。

鹽還有一個功能是食物長期保存，用鹽腌制的食物不會長細菌，這樣就不會腐化變質。有了腌制的手段，人類就可以保證長期的食物供應，但也因此攝入過多的鈉。

鹽是頓頓不可缺少之物，家裡不能沒有鹽，應該吃什麼鹽？

這個問題本來很簡單，到商店裡買一包鹽就是的。可是現在鹽的種類越來越多，賣家的噱頭也越來越多，存在著一個有沒有必要花高價買那些聽起來很不錯的鹽的問題，有沒有最健康的鹽的說法？

【海鹽】

鮮鹽（Gourmet Salts）是未經純化的海鹽，因為各地海水所含礦物質不同，鮮鹽可以呈現不同的顏色。除了顯得很時髦外，鮮鹽由於未經純化，礦物質含量稍高，這樣一來鈉的含量就稍低，勉強算低鈉鹽。

但是，低這么點鈉對於廠家來說不夠忽悠，他們說鮮鹽含有豐富的礦物質，因此是最健康的鹽。

鮮鹽的這個宣傳出現在很多其他食品中，即礦物質多多益善，這是一個不科學的說法。人體需要礦物質，但人體並不是無選擇地需求礦物質，只有吸收了對人體有益的礦物質才稱得上健康，吸收了對人體無益的礦物質就不能算健康，甚至適得其反。

鮮鹽中確是有人體需要的礦物質，但也有人體不需要和對人體有害的成分。海水污染是一個全球性的問題，其中最嚴重的是汞和砷，這兩者對人體是有害的，它們存在於一些鮮鹽內。不過不用太擔心，因為我們要限制鹽的攝入量，這樣一來無論是有益還是有害的成分，從鮮鹽中攝取的那一丁點都可以忽略不計。關於鮮鹽健康的說法都是無稽之談，高價買鮮鹽只不過是一種小清新行為。

總而言之，不存在最健康的鹽的說法，不管哪種鹽都要限量，只有做到自己能夠控制加多少鹽，才能夠真正做到降低鈉攝入量。