Ⅰ 如何開展餐廳訓練
經校學生會主席團討論研究，報校團委批准，現將校學生會2009年下半年工作計劃公布如下： 2009年上半年，鄭州大學學生會在鄭州大學黨委的正確領導下、在鄭州大學團委的親切指導下，以「全心全意為廣大同學服務」為宗旨，以「服務學校的黨政大局，服務學生的成長成才」為目標，堅持以思想作風建設為龍頭，以狠抓學風建設為中心，以精品活動為載體，服務全校廣大同學，打造學生會良好形象。在新的學期，學生會將繼續實行自我服務、自我教育、自我管理，做好學校與學生之間聯系的橋梁和紐帶，為廣大同學鍛煉自己、奉獻他人、全面提高大學生自身綜合素質提供平台。為了更好地指導本學期工作，現制定工作計劃如下： 一、工作指導思想 新的學期，鄭州大學學生會將繼續秉承優良傳統，踏實進取，並重點圍繞以下指導思想開展工作。 1、推進活動精品化。緊密結合學校創建高水平大學的總體目標以及我校團學工作大局，積極推進各項學生活動品牌化、精品化建設。通過整合資源、加大投入，積極打造品牌性活動，創建精品工程，營造健康高雅的校園文化氛圍。 2、突出服務理念。一方面，充分發揮學校與學生之間聯系的橋梁和紐帶作用，服務學校黨政工作大局；另一方面，以精品活動為載體，服務廣大同學的成長成才。在服務同學的過程中，重點圍繞兩個層級，即大一新生和臨近畢業的大四學生，在心理健康、人生職業生涯規劃、創業就業等方面為他們提供切實的服務和有效的幫助。 3、強化內部建設。推進學生會內部組織建設，一是加強學生會制度化、規范化建設，不斷建立和完善學生會及各部門的各項規章、制度和工作細則，推動學生會的各項工作向精細化、科學化、規范化邁進。二是加強人才工程建設，通過開展教育培訓、素質拓展和工作歷練等行之有效的培養方式，加強幹部培養，增強學生會幹部的綜合素質，提高工作能力和服務水平。三是加強組織隊伍建設，營造良好的部門文化氛圍，增強學生會組織的凝聚力和戰鬥力，充分發揮部門副職和委員的積極性和創造性，加強梯隊建設，確保學生會發展的穩定性和連續性。 二、主要工作內容 本學期學生會的工作分成常項工作、重點工作和創新工作三大塊，具體如下： （一）常項工作 對於常項工作，要堅持狠抓落實，常做常新，共有9項： 1、青年志願者注冊工作。針對09級新生，完成有意加入青年志願者行列的同學的注冊工作。 2、開展各種志願服務常項活動。組織青年志願者定期開展校園文明糾察、文明交通行、志願者送溫暖活動、志願者櫥窗宣傳活動等傳統的志願服務品牌項目。 3、星級文明宿舍評比。定期組織院系學生會的相關部門開展全校宿舍檢查，評選星級宿舍。 4、開展餐廳檢查活動。指導鄭州大學學生伙食管理委員會、清真伙食管理委員會的工作，對學校各食堂、餐廳進行日常監督和檢查，並開展月度優秀餐廳評比活動。 5、開展維權接待日。每月中旬在各個生活園區開展大學生「維權接待日」活動，普及法律知識，現場接受同學們投訴。 6、開展校園商家檢查。踐行鄭州大學「12315聯絡站」、大學生維權崗的職責，切實維護同學們的合法權益。 7、定期舉辦創業論壇。邀請名家、導師到鄭大為廣大學子舉辦創業論壇、創業大講堂，鼓舞在校學生創業熱情，教授大學生創業就業知識。 8、搭建勤工助學平台。為同學們收集家教信息、提供勤工助學崗位，並積極完善「有效、安全、誠信、公開、方便」的勤工助學平台。 9、加強大學生藝術團日常訓練。協助校團委加強對大學生藝術團的日常管理，創作、排練優秀的文藝節目，豐富校園文化。 （二）重點工作 對於重點工作，要堅持抓出成效，樹立品牌，共有24項： （以下主要為學生會換屆相關工作） 1、主要學生幹部公開招聘。9月中旬，學生會面對07、08級全日制本科生招募主要學生幹部，進行換屆。 2、招收09級新委員工作。10月中旬，學生會面對09級全日制本科生招募委員，組成新一屆學生會。 3、舉辦新委員培訓會。 10月下旬，針對新委員，開展一系列培訓性質的講座，幫助其迅速進入角色，熟悉工作。 （以下主要為迎國慶系列活動） 4、舉辦迎國慶60周年文藝晚會。為慶祝中華人民共和國成立60周年，展示我校學子的青春風采，特舉辦慶國慶60周年文藝晚會。 5、舉辦新生朗誦比賽。 以「我和我的祖國」為主題，在新生中舉辦配樂詩朗誦比賽。 6、開展迎國慶志願服務活動。9月下旬，組織各青年志願者協會開展紀念祖國建國六十周年志願宣傳大型外場活動。 7、開展迎國慶書法、繪畫、攝影、美術作品大賽。以慶國慶、歌頌祖國為主題，開展些列的比賽項目，同時為廣大愛好書畫、有書畫特長的同學提供展示、交流的平台。 （以下主要為服務學子系列活動） 8、禮儀隊招新、服務工作。禮儀隊作為優秀的服務藝術團體，將在本學期進行招新工作、培訓，投入工作崗位。 9、第六屆鄭州大學宿舍文化節。以「打造精彩宿舍文化 構建健康和諧校園」為主題，開展棋藝大比拼、十佳優秀宿舍長評選活動、十佳宿舍管理員評選活動、最受學生歡迎餐廳評選活動、宿舍元素設計大賽、宿舍情景劇大賽等豐富多彩的活動項目。 10、青年志願者主題月活動。我校青年志願者協會根據「月月有主題，周周有活動」為要求，結合每月特點開展主題月活動：9月份開展「謝師恩，迎國慶」主題月活動；12月份開展預防艾滋病宣傳系列活動等等。 11、2009年度青春校園舞蹈大賽。充分展示我校學子的青春風采，為熱愛舞蹈的同學提供一個展示自我的舞台。 12、2009年度女子籃球聯賽。舉辦2009年鄭州大學女子籃球聯賽，展現青春風采，豐富校園文化。 13、「最受學生歡迎商家」評選活動。學期末對校園內100餘家商店進行「最受學生歡迎商家」的評選，並進行表彰。。 14、舉辦英語四六級沖刺講座。邀請新東方知名老師為我校廣大同學做四六級考前輔導 15、舉辦元旦假面舞會。 元旦假面舞會是迎新年的系列活動之一，同學課餘生活的調味品，為不同院系的同學提供交流平台。 （以下主要為服務校園穩定工作） 16、配合學校做好甲流防控工作。積極開展甲流H1N1防控知識宣傳、組織志願服務等。 17、冬季「宿舍安全月」宣傳教育活動。圍繞學生宿舍的防盜、防騙、防火開展宿舍安全宣傳教育活動。 18、加強校園跳蚤市場管理。通過建立完善的管理制度，實行「指定定點、規定時間、提前申報」的管理方式，確保校園跳蚤市場和諧、有序進行。 19、引導並規范院系學生會外聯工作。通過院系外聯情況登記制度、院系對口聯系監督制度、全校外聯資源共享制度和外聯糾紛申報制度等，不斷加強對各院系外聯工作的引導和規范，進一步做好校園外聯環境建設、建立全校外聯一盤棋的格局。 （以下主要為學生會內部建設相關工作） 20、為校學生會、社團聯合會新進成員舉辦新委員培訓專場講座，幫助新委員迅速了解工作環境、融入工作角色。 21、開展鄭州大學學生會、社團聯合會內部素質拓展、聯誼，使學生會內各部門成員加強交流。 22、加強人才工程建設。完善幹部培養機制，搭建學生幹部鍛煉平台，幫助同學們進行學生幹部生涯規劃，竭誠服務學生幹部全面成長成才的發展需求。 23、進一步貫徹學校、院系、年級、班級「四級聯動」的工作精神，形成校院班一盤棋的工作局面，定期對基層學生會進行科學化的量化考核，作為基層學生會年內各種獎勵和評優的重要參考標准。 24、深入基層，注重調研，定期走訪基層院系學生會開展工作大討論，在討論中學習，在學習中進步。 （三）創新工作 對於創新工作，要堅持不斷涌現，打造亮點，共有8項： 1、「變廢為寶」手工製作大賽。宣傳環保理念，號召廣大學子利用身邊的閑置資源進行轉換成可利用資源，構建和諧校園。 2、舉辦禮儀形象展示交流會。 為校禮儀隊成員和院系禮儀隊成員提供交流、學習的平台，共同進步。 3、增加校辯論隊管理和訓練。完善管理機制，加強日常訓練，以備戰國內各大賽事。本學期，10月中旬校辯論隊將參加皇城相府杯辯論賽，本學期辯論隊訓練即圍繞其展開。 4、加強維權組織隊伍建設。針對09級班級權益委員舉辦培訓會和素質拓展訓練，增強基層維權工作人員工作能力和服務水平。 5、舉辦創意手繪比賽。 引領時尚潮流，將普通的書畫比賽的載體變換成T恤衫，活躍校園氣氛，營造良好的校園文娛生活氛圍。 6、開展「早餐工程」。 倡導廣大同學早睡早起、合理膳食，養成良好的生活習慣。 7、建立和完善學生會檔案管理機制。 做好學生日常文案材料的備案，同時對以往文件的梳理、歸檔。 8、籌備建立鄭州大學青年志願者網站。以此搭建我校志願者交流平台，宣傳我校志願服務工作。 以上是學生會本學期的工作計劃，在新學期里，鄭州大學學生會將圍繞學校工作大局、圍繞廣大同學的實際需要，發揮自身特點及優勢，以飽滿的熱情，昂揚的鬥志和嚴謹務實的工作作風投入新學期的工作中，充分做好以上9項常項工作，24項重點工作，8項創新工作，為實現新學期的總體工作目標而努力！ 鄭州大學學生會 2009年9月23日
參考自：172校園活動網
Ⅱ 我和食堂的故事 徵文 主題是食品安全宣傳 各路大神給個參考思路
審食度世
——我與食堂的故事
食堂——在網路上有三種解釋，概括起來說：也就是具一定規模的吃飯的地方。對於在外求學的我們來說，生活是被固定在寢室、食堂、教室三個地方的。作為我們日常飲食輸送站的食堂，與我們的生活密切相關。有關食堂的故事當然也是最讓我們津津樂道的。而有關食堂的流言也被傳的漸趨失真，給食堂披了一層滿是污穢的外衣。對於我們這些食客來說，應該更多的站在食堂的角度想一想，給食堂一個更理性的評價。
A 質
「眾口難調」這個詞雖然至今被廣泛用於各種情況，但究其根源還是從食物上來的。食堂是一個人口集散地，管理全校學生的吃飯事宜。這就決定了，它必須也只能是做出適合大多數人口味的大眾食品。什麼山中走獸雲中燕、熊掌魚翅鹿尾鞭啊，抱歉，您得去別地兒轉轉。這里有的也就是平常老百姓最常吃的、最順口的菜。看似簡單，卻每一道都讓我們回味無窮，那裡面有媽媽的味道，彷彿讓我們又回到了在母親圍裙邊嬉戲的時候。再說食堂的師傅也很不容易了，為了讓我們營養均衡，得把胡蘿卜、洋蔥這些地方東西想方設法的加到配菜里去；為了食品不單調、種類豐富，還得天天琢磨著改刀：今天雞絲，明天雞片，後天雞條，大後天雞塊兒。這功夫可沒少下啊，擱我們身
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上，早沒耐性了。至於口味，基本上每餐都會有學生抱怨：打死賣鹽的了、醋廠倒閉了、今天米飯又硬了，第三次咯壞牙了等諸如此類的。學校也不易了，連拌個油炸土豆絲都得今兒個甜口、明兒個咸口的。連媳婦伺候刁婆婆也沒這些說兒啊！ 就說祖國地域再遼闊，你也就能住個一里半里的；祖國食物再繁多，你一天不也就吃那麼幾道嗎？我們何苦對一個整日為我們辛勞服務的大眾性的供餐單位這么挑剔呢？
B 量
有這樣一則趣事，某校學生傳言說周傑倫曾光顧他們學校，回去之後寫了一首歌叫「范特西（飯特稀）」，第二次又光顧他們學校，又寫了首歌叫「依然范特西」。很好的一個故事，它形象的說明了某些大學食堂偷工減料、飯菜質量差的問題。對於外出求學、吃住都在學校的我們，食堂基本上是必選的就餐之地。因為不可能每餐都出去吃，時間和費用都負擔不起。在沒有太多競爭的情況下，食堂就少了改進的動力，飯菜質量就下降了。食堂熬的粥，放一大把鹼，三粒米也能稠的跟糨糊似的。但是，從餐具回收處呆半天，我們就不難發現另一些問題。菜還剩半盤或大半盤、饅頭還剩大半個呢，就都扔了。每次收剩飯的挑夫來，我們都躲的遠遠的——嫌臟。殊不知那些都是我們每餐剩的殘羹冷炙。也許食堂的食物量給的是少，也許我們隨意丟棄不是食堂給的少的理由，但這更不能作為我們浪費的借口！自身有問題還要先從自身解決。再者，食堂的飯菜價格還是與其量比例相當的，
沒有到讓我們普通人家的孩子吃不起或吃不飽的份上，雙方都有責任，怎麼好都推到食堂身上呢？
C 價格
價格問題是我們最關注的問題。在大多數家長心裡，食堂的價格還是可以接受的。至於某些生活費用過高的學生，怕是大部分花銷不是用在食堂吃飯上吧，即使用也是用在其它人身上了吧。而價格上漲的問題，那也是由全國物價普遍上漲引起的。食堂雖服務大眾，可也需要成本，原材料漲價了，總不能讓其為了讓利賠本賣吧？也得允許人家價格有一定幅度的調整。再說國家發補貼的時候，菜價不是也下來了嗎。我們食堂漲價、人心惶惶的時候，我們的大師傅笑呵呵的對我們說：「沒事，價格不會漲太多，國家會給補助的，怎麼能餓著你們學生呢？你看，為了讓你們吃的有營養，這菜里全都加了肉。」我們一看，果真一些素菜如白菜、豆腐什麼的裡面都有肉末，心裡就踏實了不少。食堂也是跟市場走，價格波動也都是在我們可接受的范圍內的。所以，這不是說食堂亂漲價的一個理由。
D 服務
師傅想著要微笑服務，可是又沒經過專門訓練，難免簡單的笑容里能讓你看出很多復雜的內容來，你就這么看著笑呵呵的打菜師傅，那東西敢吃嗎？肯定心裡會很毛的。萬一人家這個表情擺太久累了，恰巧趕你這兒停一下，你又懷疑人家針對你；要是再恰巧你前一個打
菜的是異性，你又要給人家安上性別歧視的罪名。師傅打個菜容易嗎？還有擦桌子的阿姨，桌子不幹凈你得埋怨阿姨不幹活；趕上你吃飯阿姨擦桌子，你得說影響你食慾。為什麼就不能考慮一下我們自身呢？我曾經見過一個男生吃飯，吃完了把掉在桌子上的東西一粒粒撿起來放在碗里，端到餐具回收處，那桌子就像沒用過一樣。我們每個人如果都能做這么好，就不會對阿姨那麼苛責了。忘了大一剛來不懂規矩，吃完飯就走，餐具是誰幫忙收拾的？
E 衛生
食堂的衛生問題，是我們最愛談論的話題。前幾天聽廣播，大家說的就是食堂的衛生情況。有學生說吃著蟑螂的。有說吃著老鼠尾巴的，還有說吃著手指甲的，最常見的是吃著頭發。我一聽，樂了。在我們學校還真什麼都沒吃著。有一師大附中小孩也是這么說的，他後來又加一句：聽你們這么一說，我怎麼這么毛啊。主持人大笑說：「放心，只有你看不到的，沒有你吃不到的。」我也笑了。但過後想想似乎不盡然。食堂是一個整體，它運作的各個環節都是由食堂各部門人員完成的，這期間難免有些人因利益的驅動或其它方面原因，做出點不道德的事情。只要食堂勤於監管、嚴於督察，食堂衛生人為方面的問題還是可以較好的解決的。例如我們學校一食堂曾經有過一家西式炒飯，由於風味獨特、服務周到博得大家的一致好評，我們寢室也經常去那裡聚餐。後來有一次吃他們家的飯，牛肉臭了、胡蘿卜酸了，就再也不去那吃了。再後來看到有幾個質檢模樣的人去檢查衛生，查
的很細，沒過多久那家就關門大吉了。那麼大個企業，你總得容人家有點小瑕疵吧？過後及時補救就是了。至於那些小蟑螂啊、小蒼蠅啊，你有一百雙眼睛盯著，它也能從第一百零一個空鑽進去。那麼一大鍋菜，你讓師傅一個一個挑，我估計那菜都不用放鹽了，汗都夠咸了！
縱觀以上幾點，食堂的實際情況被人誤解的很深，至少在我的學校，我為食堂感到的就這么多了。我學校的食堂窗明磯凈，大玻璃窗透過光影的班駁；白桌綠椅，飯菜飄香，多大的誘惑在召喚我們啊！打菜的大師傅臉上飄著油花一般的微笑，宣傳欄的大紅榜上經常有對哪位阿姨拾金不昧行為的感謝信，整個食堂都滿是暖暖的味道。我真想對那些終日埋怨食堂不好、餓的面黃肌瘦的學子們唱一句：「你若是餓的慌，你到師大來，食堂給你做面湯……」
可能有很多人不知道,我所在的哈爾濱師范大學松北校區二食堂,是全國大學豪華食堂排行榜第八位,這就夠我們每個師大人引以為豪的了。最後，我想說的是：愛一個國家，從愛它的美食開始；愛一個學校，從愛它的食堂開始！
Ⅲ 減脂訓練計劃，一天兩練，動作標准都我了解，飲食怎麼控制，吃單位食堂
那就按照訓練計劃，里邊的飲食要求不要吃單位食堂
Ⅳ 安全教育營地，也有拓展訓練跟夏令營，想在食堂的大門上裝一塊牌匾，牌匾寫什麼好不要食堂跟御膳房。
安全教育營地，也有拓展訓練跟夏令營，想在食堂的大門上裝一塊牌匾，牌匾寫什麼好？不要食堂跟御膳房。
誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。
由儉入奢易，由奢入儉難。 〔北宋〕司馬光
節儉樸素，人之美德。 〔明〕薛瑄
一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恆念物力維艱。
Ⅳ 奇跡餐廳2如何訓練員工 怎麼打廣告
點擊游戲最下方一排的項目欄上的第二「資訊中心」打開資訊中心後再點擊第一個「管理」然後在右邊上面第二個就是「員工訓練」的選項和第四個是「廣告行銷」的選項。
樓主可以下載中文版的 幹嘛玩英文版的呢？
Ⅵ 餐飲培訓微笑新聞搞怎麼寫
一、熟悉餐廳環境。天緣酒店有四個獨具特色的餐廳，一樓有天山緣中餐廳（有阿勒泰、阿克蘇、塔城、克拉瑪依、庫車、烏魯木齊、且末、哈密、吐魯番、和田、伊寧、喀什、庫爾勒13個包廂及散台）、西域緣清餐廳（有伊犁州、博州、克州、昌吉州、巴州5個包廂及散台）、良緣西餐廳。二樓設有大型天緣宴會廳、友緣多功能廳、天緣包廂（天之緣vip包廂1個、西域風情特色包廂1個、貴賓包廂6個）及各種類型的會議室4個（會議一可容納24人，會議二可容納30人，會議三可容納24人，會議五可容納16人）。地下一層還設有味緣食街、粥緣粥吧等特色餐飲
二、餐廳技能訓練。在餐飲部培訓的3個月里我主要掌握了中餐宴會擺台、餐飲服務的六大技能(托盤、斟倒酒水、擺台、餐巾折花、上菜、分菜)、西餐擺台、送餐、機組用餐接待、宴會預定、宴會台型設計等
三、熟悉菜品和酒水。了解中西飲食文化;熟悉各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價格；標准單的制定；菜品推銷的技巧等。
四、了解管事部工作流程：洗碗機的使用；灶台和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫房管理流程等。 五、心得看法：
1、 熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。 2、 積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與發展的源泉。
3、 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些也不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
5、 要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。
6、 要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功
7、 責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務；即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。
8、 平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今後如何能挑起大梁。
9、 團隊：發揮團隊精神是眾多企業創造一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊空間精神、善於合作的員工和企業都更成功。
10、 每天進步一點點：每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點迅速的騰飛是在走向成功。
六、總結：餐飲部3個月的培訓很快就結束了，總的來說，在這些日子裡自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；更重要的是，在3個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。最後，感謝酒店能提供這樣的實習機會。
Ⅶ 對餐廳訓練工作的期望和建議該怎麼寫
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將2010年度工作情況作總結匯報，並就2010年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前台收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由於客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待准備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標准。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理 更多克艘「總結王-zongjiewang」
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入長姬拜肯之廄瓣詢抱墨職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想准備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、2010年工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平台，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想
Ⅷ 食堂員工工作細節培訓可以包括哪些內容
一、概念
1、服務：是為滿足顧客的需求，供方與顧客接觸的活動和供方內部活動所產生的結果。
2、思想：是客觀存在，反映在人的意識中經過思維活動所產生的結果。
3、道德：是社會意識形態之一，是人們共同生活及其活動的准則和規范，它通過社會或一定階級的輿論對其行為起著一定的約束性，是一種調整人與人、個人與社會集體之間的相互關系的行為准則的總合。
4、職業道德：是從事一定職業的人們在其特定的工作或勞動中遵循的與其職業活動相適應的
行為規范和行為准則，是對從業人員在職業活動中行為的一種規范，同時是對行業、對社會
所負的道德責任和義務。
二、職業道德的特點
1、它與人們的職業活動相聯系（不同職業有不同的道德要求）。
2、它具有較強的穩定性（職業傳統形成穩定的職業心理和職業習慣）。
3、它具有一定變化性（社會進步，觀念轉變，環境的不同，隨之而改變）。
4、它具有具體化、規范化、通俗化的特點（公約、守則、條款、規章）。
三、職業道德規范
1、熱情友好，賓客至上（歡迎賓客的具體表現）。
要求：謙虛謹慎，尊重客人；熱情友好，不卑不亢；牢記服務宗旨，牢記道德行為規范。
2、真誠公道，信譽第一（與顧客關系的行為准則）。要求：廣告宣傳，恰如其分；包團預定，信守合同；按質論價，收費合理；真誠待客，拾金不昧；
實事求是，知錯就改。
3、文明禮貌，優質服務（重要的業務要求和行為規范）。
要求：儀表整潔，舉止大方；微笑服務，禮貌待客；環境優美，食品衛生；保質保量，設施完好；
盡心盡責，服務周到。
4、團結協作，顧全大局（處理各部門，企業之間長短利益的行為准則）。
5、遵紀守法，廉潔奉公（行政、法規的要求，也是職業道德的規范和要求）。
要求：自覺遵守職業紀律；嚴格執行政策法令；勤儉節約，奉公守法；糾正具有行業特點
的不正之風。
6、鑽研業務，提高技能（各種職業道德共同的規范）。
要求：
有強烈的職業責任感和崇高的職業理想；
掌握過硬的基本功，努力拓寬知識面；
重視技能的訓練，在實踐中鍛煉提高專業技能；
勤學苦練，精益求精，不斷創新。
四、職業道德培訓要達到的目的
1、忠厚老實，光明正大的品德。
2、以身作則，身先士卒的品質。
3、積極進取，奮發向上的精神。
4、寬容大量，不計前嫌的胸懷。
5、不驕不躁，謹慎細致的態度。
6、干練高效，公正廉潔的作風。
最終增強我們的責任感、使命感、積極性。
五、對服務工作應有的認識和態度
1、選擇喜好的行業，干一行，愛一行，專一行。
2、具備良好的服務意識。服務是餐飲業的生命線。
3、具備敬業、樂業的精神。
4、實現多層次需求，努力做好本職工作。
（1）經濟需求。（2）社交需求。（3）知識需求。（4）受尊重，（5）自我實現。
六、工作精神及作風
1、工作精神：熱情服務，用心做事。（努力做事只能做完，用心做事才能做好）
2、工作作風：快速敏捷，絕對服從。（過去是三思而後行，現在是邊思邊行）
3、工作宗旨：客人利益第一，企業聲譽第一。（保持在互利的原則之上）
七、增強服務意識
（資本是船，品牌是帆，文化是魂，人是本。）
1、以較強的責任心，對企業負責，對顧客負責，對自己負責。
2、以誠為本，忠於企業，善待他人，誠實守信。
3、顧客第一，質量第一，信譽第一，視店為家。
4、 遵守「一基三德」：一基是《公民道德建設實施綱要》中的愛國守法，明理誠信，團結友愛，勤儉自強，敬業奉獻；三德是社會公德，家庭美德，職業道德。
第五章 從事餐飲人員應具備的綜合素質
一、素質的定義
素質：是一個人的知識、技能和思想品質在現實生活中的總結和體現。酒店業的發展是一個社會的縮影，是倡導和體現文明的窗口，是顧客們享受舒適感、滿足感、自豪感、尊嚴感、安全感的一種服務機構，滿足顧客的需求是酒店員工的天職，誘導顧客消費是酒店員工的責任，高質量地服務於顧客是酒店員工的義務。
二、綜合素質的內容
（1）道德素質。既良好的禮貌修養；健康的思想品質；文明的言行舉止；較強的服務禮儀。
（2）文化素質。精通業務，勤學上進，拓展知識面
（3）技術素質。嫻熟的技能，靈活的技巧，深厚的功底。
（4）身體素質。身體健康，心理健康。
（5）管理素質。經濟上會算，經營上會管，工作上會干。
（6）能力素質。動手能力、應變能力、進取能力、業務能力。
三、餐飲服務人員應具備的良好條件
1、豐富的餐飲服務知識。（業務知識，技能技巧，熟悉產品，熟悉設備，熟悉環境，掌握信
息）
2、敏銳的識人眼光。（以較強的記憶能力，記住顧客，一視同仁，讓其有一種被重視的感覺）
3、良好的心理素質。（心理健康，承受力強，度量寬大，心胸寬廣，不計小節）
4、優雅的禮貌禮節。（言行文雅，舉止大方，語言得當，語氣柔和，吐字清晰，邏輯分明，
微笑有加）
5、殷勤的待客態度。（文明禮貌，熱情大方，誠實守信，高效快捷，「會叫的孩子有奶吃」。）
6、嫻熟的服務技能。（掌握技能，巧妙應用，手急眼快，在最佳的時機，掌握顧客心理，更
快捷優質地服務於顧客）
四、應具備的基本素質
1、忠誠。
2、有熱心的品質，豐富的知識。
3、彬彬有禮，善解人意。
4、身體健康，精力充沛。
5、有耐心，持之以恆，熱愛本職工作。
6、從集體利益出發，有處事的應變能力。
五、不文明的行為
1、給顧客提供能看不能吃的食物。
2、顧客問話不理不睬，以背待客。
3、對客人評頭論足，表現輕浮的行為。
4、對著客人、食品打噴嚏、咳嗽、摳鼻子、掏耳對等。
5、站立不端正，東倒西歪。
6、裝扮過於浮華，搶客人的威風。
7、客人不走就掃地出門。
8、工作期間當著客人的面吃東西，當眾喧嘩。
9、企業的生存與發展是管理者的事。
10、抓質量也是管理者的事。
Ⅸ 良好的訓練能為公司帶來什麼能為餐廳帶來什麼能為個人帶來什麼
提高公司的作業效率，縮短公司時間成本。還可以樹立公司良好形象
餐廳可以提高客戶滿意度，增加客流量，提高總收益
對個人可以提高身體健康程度，你明白的......