鵝火鍋宣傳

㈠ 火鍋店怎麼搞活動

1送優復惠券 吃多少送多少代金券 2送啤酒制 3送肥牛或肥羊 4天氣慢慢熱了 吃些辣的上火 所以可以送涼粉（甜涼的那種） 這些都是短期辦法
你要看看你生意不好的主要原因 是看菜品質量，價錢，服務態度，創新等
1你還可以創新一些新品 像什麼秘制醬腌的肉上 起個好聽的名字 推薦一下 2你的店面要是在繁華的步行街 因為這里的人多很忙 上班的 逛街的 你要給他們節約時間 你可以推出2人到幾人的套餐 價錢實惠一些 相當於他們的便餐 3要是你的店面不顯眼 你得多下點功夫 實惠和菜品是你最好的的宣傳了 會有回頭客的！
暫時先到這些 不知道有沒有幫助呢

㈡ 針對消費水平較低的地方，如何做好火鍋店的營銷

首先營銷是個系統的工程。你要提升火鍋點的營業額就必須制定一個可行有效的整體方案。
第一點。你的品牌定位是什麼？具體來說，作為一個餐飲店你必須有你獨特的風格。這就是品牌的差異性。這個差異可以是你特有的菜品。也可以是你火鍋店的整體風格。做好了這方面的工作，你的店也就別具一格了。
第二點。怎麼樣營銷推廣。人們的消費慾望不高這是表面現象。這就是定位的重要了？你的店是大店還是小店。如果是小店那就要面對大眾，菜品就要做得實惠可口些，如果是大店你就可以做商務與政務人群，環境要優雅，菜品要豐富。營銷方面你可以做一些團購與折扣卷做地面推廣，節假日你可以聯合當地的報紙或者電視台做美食節或者火鍋狂歡夜。比如這個月有平安夜聖誕節你可以好好宣傳推廣。
第三點。規范的管理運營手冊。如果你想以後做大規模的話。就一定要摸索制定出屬於你的管理手冊，慢慢的走向流程化的科學管理。擺脫中式餐飲所存在的隨意性弊端。這對火鍋店發展產生重要的影響。

中國招商策劃資深專家——廣州美卓咨詢。
3年的廣告媒體運營經驗，5年營銷招商策劃實踐。獨創「立體整合招商模式」 。協助多家企業實現飛躍式的突破。精通渠道規劃與管理，擅長品牌定位包裝。在快消，醫葯，服裝，餐飲，化妝品等幾大行業都很非常不俗的業績表現。被業內譽為，「營銷少帥」，「招商黑馬」。

㈢ 急！重慶鵝腸王火鍋廣告詞。。謝謝幫忙！！

剁椒

㈣ 餐廳營銷小點子

1自己的特色
想好自己的特色菜，菜名簡單又有特色。菜要色香味俱全，又要實惠，充分考慮上班族和學生的經濟情況。開餐廳，菜的質量最重要！
2 宣傳
最好印一些正規的高檔的宣傳單，讓別人一看就知道餐廳很正式，值得去吃一下。宣傳很重要，好酒也怕巷子深！最好弄個橫幅什麼的。
3 布置
餐廳的環境太重要了，我們都有體會，再好吃的東西在糟糕的環境里也吃不出好滋味來。環境要干凈，整潔，優雅。
4 服務
態度當然要好。上菜要快，特別是上班族，最有時間觀念。兼外賣也很棒。
5 其餘
偶爾搞活動。學生很有慣性，如果第一次覺得好，以後就經常光顧，特別是情侶。也要注意包間質量，學生舉行各種party是很經常的事，主要是生日。
6 當然 什麼東西都要隨時改進，不可能一次就搞好了。

點子（摘抄）
方法很簡單，無論大人和小孩都喜歡做游戲，特別是有獎的。所以布局很重要。
第一，在餐廳顯眼的地方，擺設具有獨特的裝飾，只少讓客戶第二眼認出。（可以是餐廳的歷史，能給人一種relax的油畫等等）。
第二，俗話說得好秀色可餐，跟據老闆自己的目標和客戶的群體特性，有意思設計一套服務生言行服裝用語。
第三，菜譜方面，店裡的特色菜（招牌菜）應改成，這是目前最受（大眾，男士，lady 等等。因人而異個中道理我就不多說了）歡迎的菜譜。
第四，跟據前面提出的三點，設計一套帶以古典英語提問為主的餐檯布，簡單來說就是用一切辦法吸引客戶看餐台上提出的問題。讓客戶用心多看幾眼你的餐廳特色。記住餐廳的環境，服務，美吃。在客戶臨走前問客人對餐廳的感受，要簡單，讓人隨口說出來，再跟據節日，客人層次（帶女友的，帶小孩的，帶老人的，帶伴的）送上一份小小的禮物，再加上祝福就行：歡迎再來享受美好的時光，什麼什麼餐廳。
這一套成本底得要命，長期有效。記住每位有身份的人。很簡單主動要就和客戶照像。相片是免費的。讓對方留下地址，就說第一次新來的客戶都可以免費照片。相片寄過去的時候帶上祝福，和季度特色菜菜譜就OK啦

祝 生意興隆

㈤ 年前開業一家干鍋鵝翅火鍋店生意怎麼樣

時間有點緊啊。店面，裝修，員工，這些都要有一定的時間去做。而且你剛開業，怎麼打出市場？還要有一定的時間去宣傳。但凡事皆有可能，如果想好了，就趕緊去做吧，而且還要考慮年後的淡季怎麼做？

㈥ 在杭州開了一家鵝火鍋店，整天沒人進，宣傳方式做了好幾種，還是沒人怎麼辦

嗯，看著確實有些著急，我以前曾經做過幾年餐飲，火鍋店也做過，本店給我的第一內印象是容：缺乏廣告力度，牆面上缺少畫面，還有就是不能做單一的鵝火鍋，應該穿插一部分本邦菜餚，重點推出鵝火鍋，要想人氣高漲，去本地電視台有關欄目組，出資金請電視台的工作人員到店裡拍，然後放到網上，找親朋好友們發到朋友圈，推出憑手機宣傳單上的二微碼進店消費打折活動，或者是有獎竟猜，印發宣傳單，到人口密集的地方散發。

㈦ 成都小吃的廣告詞

成都小吃<梭邊魚>的廣告詞:吃魚的男人強壯 吃魚的女人漂亮 吃魚的小孩聰明 吃魚的老人健康

鍾水餃

(1)從成都的麵食說起,成都的各式面條有接近100多種,各具風味,現僅就成都有代表性的一些面館做一些介紹:

■號稱成都第一面的<牛王廟怪味面>,其出名的怪味面,採用多種調料烹製成的湯底,麻辣鮮香,有多種說不出來的香味而得名,不大的鋪子,每天據說要賣出三千斤面條,非常的誇張,1。5元/兩,可以選擇不同的口味多試試,那裡還有的是雪豆蹄花,5元每份,湯汁雪白,營養豐富,加上紅油的沾碟,十分的開胃,如果是晚上吃夜宵的時候,還可以要一些溫的米酒,在冬天喝兩口,可以一直暖到胃裡,營業時間應該會到12點。地點：牛王廟上街(計程車都知道,初去的朋友可以參考地圖,一環路東四段。

■去成都一定會到春熙路步行街,在春熙路與上東大街的路口,是成都市有名的老字型大小,<龍抄手>,裡面有各種的四川小吃,但重點推薦的是它早上限量供應的海鮮面,1。5元/碗,據說是其最有名的小吃之一,是虧本銷售,所以每天僅僅上午供應。

龍抄手

■如果不能在牛王廟去吃正宗的怪味面,就在龍抄手後面的一條小街,東大街公共汽車站牌(杜瓜子)對面,面對街口的那家面館,鋪面很小,有很多的面條種類,比較好吃的有牛肉脆紹/怪味面/喳喳面/海味面,都很精緻美味,1。5元/兩,老闆是一對很可愛的小夫妻,對人非常的熱情,而且聽老闆吩咐伙計下面的吆喝也非常的有趣；(如果大家時間有限,在杜瓜子還可以買到一些四川的炒貨,應該算是不錯的拉)。

■在春熙路青年電影院旁邊,伊藤洋華堂對面第一家面館,刀削麵和酸辣粉都是很不錯的,只是鋪面較小,到中午的時候人多的要死。(順著小街就可以直接穿越到上面那家怪味面館,兩家分別在小街的街口)。

擔擔面

■在春熙路中段,原來有一家國營的餐館<熙園,曾經的包子也是成都一絕,可惜,後來擴建春熙路,徹底消失了>,在現在擴建的小路口,那邊也有一家電影院,往裡走,在春熙路派出所旁邊,那家的刀削麵和肥腸粉也是非常美味,價格也很便宜,小份大概是3元,足夠一般人吃飽了。

■如果是在春熙路靠近總府路的這頭,在王府井百貨後面華興街上,是成都市非常有名的華興煎蛋面,名氣很大,不過我覺得味道一般,大概是3。5元/碗,加蛋另外加錢,還可以吃到醪糟蛋/綠豆稀飯/涼面等,在煎蛋面的旁邊,右邊是燉雞面味道還不錯,大概是4(5)元/小(大)碗。左面梓桐橋派出所旁邊是非常有名的肥腸粉,刀削麵和肥腸粉都是該店的特點,在那裡可以按照自己喜好吃冒菜(就是用火鍋底料一鍋煮),十分的爽口美味。冒菜小份三元,大份五元。刀削麵(肥腸粉)應該還是3元。

川北涼粉

■天府廣場附近的陝西街,應該還有成都特色的麵食——崇州羊馬喳喳面,面條本身是自己機制而成,韌性非常好,在吃面時一份十分可口的跳水泡菜,和面條上用豬肉炸制的喳喳,是其鮮明的特點,無論色澤還是口感都是非常的棒,小份三元大份五元,另外一般吃喳喳面同時,會有點雪豆蹄花或則崇州三絕之一的天主堂雞片,是四川拌菜里的上佳名菜。

■在天府廣場右側,是皇城清真寺,其側面的應該是成都最正宗的蘭州拉麵。

■天府廣場後面是成都的騾馬市商業圈,在喜來登酒店對面,就是成都市國營的擔擔面,裡面有很多種麵食。

成都小吃攻略之必要篇

■夫妻肺片(冷盤)---關於夫妻肺片的由來曾經還有過很多的爭執,目前大家比較認同的是解放前一對夫妻生活困頓,一直就靠把牛的肺片(如頭皮/蹄子/心肺等)收拾干凈,配上各種作料沿街叫賣,了以糊口。後來發展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有兩處,一處是在總府路上賴湯圓隔壁,肯德基樓下,10元一小份,麻辣鮮香,芹菜/辣椒油,紅綠映襯,格外誘人/另外一處就是原來的老夫妻自己開的(好象婆婆姓曾),在紅星路四段,不過紅星路擴建應該也遷走了；根據朝陽多年的經驗,只要是在成都的清真飯館里的夫妻肺片都有很好的口味,大家有時間自然可以去總府路,沒有時間可以就近找清真館子,價格應該在16——20元/斤,其吃剩的作料加涼粉或者吃面條都是非常好的美味。

■兔頭——在四川話里,把吃兔頭叫成是啃兔頭,變成了一語雙關的意思(指的是KISS雙方的動作),成都吃兔頭已經成為了一種習慣。當初的兔頭就象當初的夫妻廢片一樣,是邊角廢料,常常用小鍋煮著,沿街叫賣,2毛錢一個,很是可以給大小孩子解饞的。後來漫漫隨著生活的提高,兔頭的做法和吃的方式已經上升到理論的高度,記得以前曾經聽真正的老饕說過,吃兔頭要用13種不同的工具才能吃出它的全部滋味來。呵呵,由此可見兔頭文化在成都的蔓延及發展了。成都的兔頭分三種,一種是由小家庭自己研製,售賣集中在其所在的小區,數量有限,外地朋友很難找到；一種就是成都幾家靠拌菜/冷盤出名的商家,比如說廖記棒棒雞/二姐兔丁/紅星路兔丁等；一種是成都附近真正的兔頭發源,比如說雙流的(王？)兔頭/廣漢的熱窩兔頭/都江堰也有……,主要是分紅味(麻辣)和白味(五香),吃的時候先後順序非常講究,不會吃的人一般都啃不幹凈,綠野的朋友有路過成都采購腐敗物資時,建議可以到伊藤洋華堂的食品超市購買,晚上9點以後開始打則,特價基本是1。5元/個,絕對美味(其他大商場也差不到那裡去的)。

二姐兔丁

■青石橋三絕——成都大名鼎鼎的青石橋三絕是：肥腸粉/蕎面/糖油果子。成都提肥腸粉第一肯定是青石橋,那裡肥腸粉是老字型大小了,肥腸粉是將紅薯粉條在大鍋老湯裡面(基本是不停火,用十斤以上棒子骨熬制出來的)燙熟後加各種原料而成,最後撒上煮好的白味肥腸,是成都最有人氣的小吃。青石橋的蕎面是成都為數不多的可以吃到的蕎面,也有很多年的歷史了,以前店很小,機器現場壓制蕎面下鍋,原來三絕之一的糖油果子就在蕎麥面外,所以一般是買一串糖油果子吃一碗蕎面,糖油果子記得應該是1元/三個,蕎面應該是2。5元/碗(建議大家可以點鴛鴦——就是一半蕎面一半粉條)肥腸粉大份應該是5元,如果加節子(就是肥腸腸頭挽成的節子,十分好吃)0。5元/個。地址在成都小吃城的斜對面,春熙路走路大概十分鍾就到。青石橋是成都的水產和花鳥蟲魚市場,有時間還可以吃完之後在市場裡面逛逛看看,最近因為修建大型集貿中心,上面的幾家位置應該有所調整,不過問問應該都不遠。

■青石橋補充：在蕎麵店(市場入口)路口往東,有一家鋪蓋面,是用手工將面扯成面塊,也是比較有特色的吃法；沿青石橋花鳥市場往南,除了可以看到很多的茶具,還有一家裝修很古樸的面館,面條也很棒,名字很怪,好象是可以聽川劇的,呵呵。另外,青石橋附近是成都的老城中心,有一些小巷子穿行起來很有意思,建議可以走走看看。

■關於肥腸粉的專題：肥腸粉在成都已經成為僅次於面條的主要小吃,分布於城市的大街小巷,其主要有名的以下幾家。(1)成都肥腸粉的招牌無一列外都打著雙流白家的名義,據說那是成都最早最有名的肥腸粉發源地。當年的高老爺子把小小的粉條調出成這樣的美味。現在其高記肥腸粉已經成為了一座大型的酒樓,依舊供應著2。5元/碗肥腸粉,同時更提供更多的肥腸系列菜品,唯一缺點是離成都市區較遠；(2)青石橋肥腸粉(大家應該已經可以在超市裡面看到白家/青石橋的方便粉絲出售了)在上面已經有詳細闡訴,略；(3)紅星路四段,遂寧賓館旁邊,據說是當年高老爺子親自授權的三家之一(不知道是否因為拆遷而改變,如果是,那麼沿遂寧賓館對面的小街前行50米,同樣有一家,以前我以為後者比較正宗些,但因為前者當街,所以生意及口碑要好很多；(4)馬鞍北路建工俱樂部門口,也是老字型大小的肥腸粉；(5)應該還沒有寫全,在大街小巷裡,可以發現的美食太多了。

韓包子

■關於早點的專題：成都的早點花樣繁多,如果是真的要吃,應該到小巷裡去淘,或則是清新的荷葉稀飯或者是十分可口的家釀泡菜,如果的只是品嘗了解,建議以下選擇(1)總府路後面的華興街上,除了有上面介紹的華興煎蛋面/燉雞面(抄手)/梓桐橋肥腸粉刀削麵八寶粥之外,還有國營老字型大小盤餐市的鹵肉鍋盔,盤餐市對面也是國營的老字型大小,具體名字忘了,盤餐市出名的是其系列川菜和特色鹵菜,以經營正餐為主,對面那家以經營早點為佳,後來兩店合並,菜價陡漲50%,但是早點一點沒有變,其包子是成都市一絕,皮薄餡厚,十分好吃,豆漿也十分的地道,油條遠遠比永和的來的酥脆,包子0。5元/個,豆漿0。5元/碗,油條好象是1元/根,小菜0。3元/份,絕對物美價廉；建議在這里吃早點,如果要采購腐敗物資再到對面的盤餐市購買鹵菜；(2)總府路上還有的幾家老字型大小：賴湯圓(曾經還拍過電視劇的)/鍾水餃/早晨都有相關的小吃；(3)春熙路南口(靠近東大街的)龍抄手,也是一樣；(4)青石橋的各種小吃,好象還可以喝到羊肉湯；(5)青石橋斜對面成都小吃城；(這些都可以點一些套餐來試試,基本就可以嘗到所有的傳統口味了,但有機會最好尋找小店,更美味)。

■另外成都包子出名的也有很多家,作為早點的選擇也是非常好的,(1)太升北路的痣鬍子包子,其包子和瓦罐雞湯都很棒,包子好象是4元/籠(大概4—5個),一個人吃應該夠了,瓦罐雞湯好象是5元,不大,但味道鮮美醇厚；(2)韓包子(成都市包子出名的老店,原來在紅星路四段,後來拆遷,不知道現在在那裡了,只是它的分店比較多好象,比較好吃的鮮蘑包子等,價格象所有的國營餐館一樣非常實惠,一般喝湯是海帶湯,好象也是1元/碗；(3)春熙路熙園,可惜已經沒有了；(4)上面介紹的總府路盤餐市對面,不過注意一定要在早上9點以前去,否則包子豆漿油條都有可能全部賣完；

■午餐和晚餐形式基本接近,成都的飲食分兩大主要結構：火鍋及其派生出來的菜品(香辣蟹/連鍋/麻辣燙/串串香等)/炒菜系列,包括川菜及其他菜系的菜品。

■火鍋專題：火鍋是重慶碼頭上的苦力發明的一鍋煮,到現在經過不斷的豐富與改良,已經呈現出非常多的口味和吃法,成都的火鍋更強調各種味道的中和,重慶火鍋則延續了重慶人的性格,燥辣乾脆；相比而言,重慶火鍋更注重麻辣本味,一定是辣的酣暢淋漓,用牛油,味道更重；成都火鍋雖然絕大多數還是重慶人開的,但是也受到城市性格的影響,絕大多數用豬油,口感在麻辣的基礎上強調更多的其他口味；成都出名的火鍋有很多家,僅僅就有特色的幾家做介紹；(1)皇城老媽/耙子火鍋(耙子火鍋的老闆就是一位殘疾人,耙子,在四川話里是指有腿部殘疾的意思,)等都是點菜制度為主的,是成都市最好的火鍋代表,底料醇厚,口感非常的舒服,各式菜品也保障新鮮精緻,其在成都總店位於玉龍街,三個人大概200元以內可以吃的很舒服)；(3)川王府火鍋/等,成都自助火鍋代表,自助菜品極其豐富,小吃糕點就有100多種,火鍋底料口感也十分不錯,場面非常巨大,應該可以同時供1000人同時進餐,是大家集體腐敗的好場合,每人不超過40元,酒水另計(有些免費提供酒水)；川王府地址(一環路東二段雙林路口)(3)香辣蟹。

陳麻婆豆腐

在成都七中附近的怪味面也很好吃(有兩家連在一起,一個叫徐老八怪味面,另一個就叫怪味面,兩家都很好吃)如果有人想去就問成都七中在那裡就可以了,大多數人都知道,七中是成都最好的中學了。

火鍋那就太多了,在雙楠小區的府河人家,那裡的火鍋很好吃,吃完了還送一壇洗澡泡菜(四川特產,意思就是昨天晚上泡進鹽水裡,今天早上就可以吃了,香,脆)有時送一壇香辣醬什麼的,如果你帶有小孩,還要送一些玩具,像鐵環,蠟燭燈等。

還有幾種火鍋,一種叫鵝腸火鍋,最好的是九尺鵝腸(九尺是四川的一個地名,那裡的產的鵝是很有名的)還有一種叫魚火鍋,分了2類,一種叫冷鍋魚,還有一種就是一般吃法,直接那去鍋里燙(一般是吃魚頭)。

冷鍋魚就是用火鍋料調制,做好後端上,吃魚的時候不開火,吃玩魚後用剩下的湯汁燙青菜像現在很有名的三隻耳,在半打啤酒館的上面,半打啤酒館是很有名氣的,零點樂隊,崔健最早都是在這里演出,然後發家的。

再來一個,在成都茶店子那裡有一個鋪蓋面(鋪蓋,就是被子的意思)那裡的面類似於麵皮,很大,就像被子一樣,但很好吃,有嚼勁,但有很軟,裡面還放了一些豌豆,用鹼弄過(不知具體怎麼做)所以豌豆的顏色是黃的,很糯,很軟但面的味道稍辣,怕辣的就可以要一些清湯的,但沒有辣的好吃

㈧ 成都火鍋川菜宣傳短文

火鍋，由重慶傳到成都後，風格和內容又得到進一步的豐富和發展。成都火鍋，火源清潔，底料配方多樣，口味由單一的麻辣味演化出鴛鴦火鍋，三味、四味火鍋，以及具有滋補功能的葯膳火鍋、魚頭火鍋等。最近幾年，又在火鍋的基礎上派生了「串串香」。「串串香」經濟、方便，也受到成都百姓的歡迎。

成都人吃火鍋的歷史悠久。西晉文學家左思在《蜀都賦》中描寫的「金壘中坐，餚鬲四陳，觴以清漂，鮮以紫鱗」，實際上就是一種家庭小火鍋。

成都火鍋過去多在家庭中使用，發展到社會上，則是上世紀80年代以後的事。成都火鍋從被稱為「熱盆景」的單純麻湯一個品種發展到現在羊肉火鍋、啤酒鴨、蘸水魚、菊花等10多個花色品種，其勢頭不亞於川菜館，可以說是遍布大街小巷，無所不在，其裝飾的豪華程度也完全可以同其他高級餐廳媲美。火鍋店的菜譜從過去的幾十種發展到數百種，可以說，凡是川菜原料幾乎都成了火鍋店的湯料，不同飲食習慣和偏食的食客都可以在火鍋店內找到自己喜歡的食品。

川味火鍋大體可分為重慶火鍋和成都火鍋。如按鍋底分，又可分為全紅油、鴛鴦、酸菜魚、滋補、燒雞公等火鍋。成都火鍋的湯汁中以雞、魚、牛棒骨為主要原料，有香料，是五香味和豆瓣味，口感上香辣，但辣不過重慶火鍋。重慶火鍋起源較早，口味濃厚，以麻辣見長，吃辣不吃麻屬醬香味。在湯汁中無論紅湯、清湯都以雞、魚、豬棒骨為主要原料。雖然多年來一直在發展，也有上好的牛骨、活雞、鯽魚、鴨、蛇等制湯，但它與成都火鍋的區別主要還是在湯料上，其他的涮食，如毛肚、黃喉、鴨血、鱔魚、牛肉等沒有太大的區別。在調料上，真正的川味火鍋沒有麻醬料，都是香油加蒜泥。吃重慶火鍋，通常還要配地道的老鷹茶，這樣可減少油膩和刺激性。

火鍋是成都人的至愛，街頭川館最多的是火鍋店，到當地人家裡，招待你的還是火鍋。

吃辣不吃麻是重慶火鍋的一個特點。重慶是一座火爐城市，夏天最高氣溫可達四十一二攝氏度，讓南來北往的異鄉人很不可思議的是，即便酷熱得像烘房一樣的盛夏，火鍋卻仍然大行其道。據說，火鍋最早起源於川江上的船家，那時長江邊古城門的石板坡下有一間屠宰場，每天都宰殺大量的肥牛胖豬，餘下的牛肚豬雜基本上是沒人要的，冬天雨雪交加僵手僵腳的寒冷天氣，江邊的船家便上岸來將牛肚豬雜揀回船上洗凈切片，生一個紅泥小火爐，熬一鍋麻辣紅油湯，招呼勞作了一天的左鄰右舍圍著溫暖的火爐，邊煮邊吃，吃一片毛肚，喝一口小酒，再擺兩句龍門陣（聊天之意），倒也苦中有樂。此後一傳十，十傳百，漸漸的，火鍋這種船工挑夫、販夫走卒們上不了大雅之堂的飲食也開始在大宅門里登堂入室，每到陰冷潮濕的冬天，家家戶戶都能聞到火鍋四溢的香氣。

到今天，火鍋已成為成都的一個代名詞，一年四季常吃不厭，隔個三五天沒吃火鍋，成都人的嘴裡便要淡出鳥來。

和成都的火鍋相比，重慶火鍋更有陽剛之氣。如果成都火鍋是「小橋流水」，那麼重慶火鍋就是「大江東去」。成都人吃火鍋原料很精細。重慶人沒有如此講究，豬、牛肉都是大張的薄片，白菜用手撕成整張，鱔魚根本不要洗，連著血水就倒進鍋里。近來重慶的老灶火鍋重新出現，土灶加粗瓷大碗，更顯豪放！

重慶的火鍋名店不少，如橋頭、小天鵝、露凝香、蘇大姐等，我喜歡橋頭。在南坪的總店，地方較大，氛圍較好，點菜計價，可以吃到江團等高檔菜，席間有歌舞時裝表演。

不過，重慶火鍋比成都火鍋更麻更辣，你一定要有心理准備！

㈨ 火鍋文化

在中國這個東方古老的國度，吃既是民生之本更是一種文化，伴隨著華夏文明幾千年而經久不衰。火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情盪漾，泮溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化。
關於火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的「銅鼎」，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始於東漢，出土文物中的「斗」就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。可見其歷史在1700年以上火鍋不僅是一種吃的方式傳承下來，更多的是它也蘊含了很多文化象徵意義。
首先，火鍋具有非常悠久的歷史和民眾基礎，上到帝王，下到普通百姓，是一種大眾化的烹飪方式，另外，火鍋採用「煮」這一單一的烹飪手段來處理不同的食物原料，在具有食物多樣性的同時，吃貨還可以選擇重口味和清淡口味，常吃火鍋的人基本是圍著桌子一起，每個人均可平等參與和分享，吃火鍋意味著彼此的認同、親近，因而具有包容性。
2010年的考研英語大作文，類型為畫圖作文，圖畫中間是一個火鍋，火鍋(hotpot)裡面寫滿了很多漢字(Chinese characters)，比如佛，功夫，解構，禮，後現代，老舍，莎士比亞，愛因斯坦，道，仁，京劇等許多代表中國和外國文化的東西。把這些東西放在一起，就意味著中西文化融合在一起，特別是下面的文字提示：文化「火鍋」，既美味又營養。
火鍋是我們平時經常吃到的，它可以裝下很多吃的，百吃不厭，可以說是冬天聚餐閑聊首選。小編認為，這個題目出的非常新穎，利用千百年來一直傳承過來的火鍋吃法，通過圖畫構想填入各種文化代表詞，充分的體現了它的包容性。畫家的目的是告訴我們文化融合並未過時或失去價值，相反還應鼓勵和保持。一方面，多元文化作為全體人類遺產的一部分，是將不同人群和社會群體融合的有力方式。因此，文化融合作為促進文化發展和保護的一種方式，已經不可或缺。另一方面，中國跟世界上其他快速發展的國家一樣，年久的習俗和傳統面臨著消失在現代化陰影里的危險。如果京劇、功夫或天鵝湖從地球上消失，那將是不可估量的悲劇。
其次，火鍋具有地域性，屬於地域文化特色的一部分，而最具代表性的地域當屬四川盆地。
目前，我國火鍋主要分為北派、川系、粵系、雲貴系、江浙系等。
可能大多數地方火鍋出現最多的還是川系，不管是家裡還是街上的火鍋店，重慶火鍋和成都火鍋往往是最火爆的。四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源於民間，升華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。
去過成都的人可能會覺得那邊生活很悠閑，節奏很慢，然後滿大街的火鍋店，大家都圍著在吃火鍋，慢慢涮慢慢聊，漸漸形成了一種特有的火鍋生活文化。然後這種文化，也漸漸的在影響著全國各地。
近來，各地也有很多火鍋文化節，2016年 10月23日，第八屆中國（重慶）火鍋美食文化節落幕。本屆火鍋節規模為歷屆之最，共集結60餘家火鍋品牌、300餘家火鍋食材商家，以及近1000名中國火鍋產業鏈商家、美食專家、文化學者、火鍋從業人員參與，累計實現交易額超3.2億元，其中線下交易額達2.74億元、線上銷售額達4800餘萬元。

總體來說，火鍋代表了一種飲食文化，也是一種生活文化，千百年來，傳承下來。吃每一種火鍋，都不是簡單的火鍋，而是歷史，是文化，是傳承。雖然從南到北，從東到西，味道各異，但是吃火鍋的母的，都是為了讓各奔東西的人能有理由聚到一起，在寒冷孤獨的冬日，在久別重逢的夜裡，無論回家，還是下館子，只要一口鍋，一盆火，一群好友，一家人聚在一起，蒸騰的熱氣，翻滾的湯底，千言萬語，都在鍋里。