麻辣醬鴨宣傳

A. 請問湖南地地道道的醬板鴨是哪種

湘都醬板鴨
湘都醬板鴨是湖南省湘都食品有限公司在傳承清朝御廚秘方的基礎上，吸收板鴨、烤鴨、醬鴨的製作工藝之精華，經烤、鹵、醬等製作而成；湘都醬香醬板鴨最先面市，堪稱醬板鴨的鼻祖，其後市場上陸續推出了香辣醬板鴨、麻辣醬板鴨、常德醬板鴨等多個產品和系列。
工藝特點：
湖南湘都食品有限公司總結多年的製作經驗，在製作流程中，只有經過烤制過程生產的醬板鴨才有醬香醬板鴨特有的香味和口感，經烤制後，因水份含量低，保質期更長，醬香醬板鴨是不添加任何防腐劑的醬鹵產品。
產品特點：
醬香醬板鴨是選用本地產優質麻鴨，宰殺、洗凈、去毛之後經腌、醬、烤、鹵、煮等15道工序，浸溶34味名貴中葯佐料加工精製而成；未聞味先聞其香，即令人滿口生津。其味醇而又嚼勁，皮香肉酥骨帶汁，越嚼越有味道，吃到最後恨不能帶骨一起嚼碎咽下；湘都醬香醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種湖南特產美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。
營養價值：
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
食療作用:鴨肉性寒、味甘、咸；主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積，醬香醬板鴨具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效。
備註：
除了醬板鴨，鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨頭等相關醬香產品也各有特色，食之難忘，久食而不厭，回味悠長。

B. 湘都醬板鴨的介紹

湘都醬板鴨就是醬香醬板鴨，是湖南省湘都食品有限公司在傳承清朝御廚秘方的基礎上，吸收板鴨、烤鴨、醬鴨的製作工藝之精華，經烤、鹵、醬等製作而成；湘都醬香醬板鴨最先面市，堪稱醬板鴨的鼻祖，其後市場上陸續推出了香辣醬板鴨、麻辣醬板鴨、常德醬板鴨等多個產品和系列。在2012年11月19日湖南省質監局公布的質量抽檢結果中，湘都醬板鴨中的致癌物質無機砷超標3.5倍。目前產品仍在市場出售，消費者對於無機砷超標事件並不知情。

C. 怎樣宣傳銷售醬板鴨

很好的機會 當地沒有 而你有 只要打破了突破口 很好賺錢
首先你要宣傳 在人群上下班專的高峰 將一些碎塊 免費屬給大家品嘗 人都貪小便宜的 其次要會吆喝 廣告標志要大 要吸引人 先讓大家不排斥 在去做自己的品牌 也可以適當的 對當地人的口味做一定的改變

D. 麻辣醬鴨怎麼做

原料:鴨1隻,辣椒粉(兩大湯匙),花椒粉(兩大湯匙),脾縣豆瓣醬,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,干辣椒(6個),花椒粒(20顆),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,鹽,糖,玉米油,薑片,蒜片,高湯

製法:
1.鹵水製做:
鍋內下油中火燒到熱,加入干辣椒,花椒粒,下薑片,蒜片翻炒出香味,再加入高湯；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,老抽,生抽,蚝油,鹽,糖,轉大火至整個鹵湯滾,轉小火1小時,香味四溢出,鹵水搞定.
先煮好鹵水素有說道D,因為鴨子的肉講究的素絲絲入味,而且嚼的時候還是要有點勁道才好,但是煮的時間短的話(比如子和鹵水一起煮制),味道就進不去,而如果在鹵水裡煮太久又容易爛,木啥啃頭鳥,所以鹵水需先行.

2.預先腌制:
鹵水冷後,將鴨子先扔到裡面浸泡2到3個小時,讓鹵水能夠先行入味(縮短以後的煮的時間);

3.鹵制:
撈出鴨子,加大火將鹵水復滾,將鴨子加回鹵水,這個時候由於鴨子溫度低,所以要再等幾分鍾等整個鹵汁開滾,轉火到小火,用這樣的溫度讓鹵汁的鮮味慢慢地滲到鴨子里去,小火25分鍾左右就OK,這時候的鹵好的鴨肉依然非常乾爽有嚼頭,而且味道全進去了.

4.炒制:
將鴨子撈出,鹵水倒出至剩小半鍋時,開大火煮沸,加入豆瓣醬炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分鍾左右(抽油煙機要開到最大啊,味道那個刺激哦,受不了),將鴨子倒入,不停地翻炒,直到鹵汁變干。

E. 麻辣醬板鴨怎麼做

1：殺鴨退毛，去內臟，宰去翅尖，鴨腳，從胸脯剖開洗凈，再吊醬板鴨

起滴干水份。

2：擦鹽。將精鹽於鍋中炒干，並加入0.125％的茴香，炒至水氣蒸發後，取出磨細。其後將鴨稱重，用其重的6.25％的干鹽。將鹽的3/4從頸部切口中裝入，反復翻揉，務使鹽均勻地粘滿腹腔各部。其¼的鹽擦於體外，應以胸肌、小腿肌和口腔為主。擦鹽後依次碼在缸中，經鹽漬12小時後取出，提起後翅，撐開肛門，使腔中鹽水全部流出，這稱為扣鹵。然後再疊於缸中，經8小時左右進行第二次扣鹵。

3：復腌。第二次扣鹵後，把花椒，五香粉，火硝（亞銷酸鹽），白糖混合均勻，抹在鴨子身上，肉厚處多抹。南京風味的應抹上甜面醬，湖南風味的加上辣椒粉，然後置缸內腓漬十個小時，中間翻一次，如果鴨大，腌的時間更長。

4：鴨子出缸後吊起滴干鹽水，用熱紗布把鴨子身內處擦乾，再用兩根篾架成十字形撐於鴨子腹中，壓成板狀，晾乾水分。

5：用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃色即成。這一步另外一種方法是烤。

F. 麻辣醬鴨的做法，麻辣醬鴨怎麼做好吃，麻辣醬鴨

1.鴨子化凍，洗凈去鴨屁股，鴨頭及鴨脖上的皮

2.鍋內燒開水，放入鴨子及鴨頭和鴨脖煮2-3分鍾去除血水

3.另起一鍋燒熱水放入蔥薑片及花椒適量，放入鴨子煮到半熟撈出。煮鴨子的水留下備用

4.起油鍋燒熱油倒入蔥姜、花椒、八角、老乾媽辣醬炒香

5.加入冰糖，老抽，生抽及鴨子，再將煮鴨子的水倒入沒過鴨子，大火煮開小火燉半小時左右

6.鴨肉用筷子穿透後，開大火收汁，用勺子邊收汁，邊往鴨子身上澆汁，直到汁收干為止