沱牌企業宣傳

1. 沱牌捨得酒業的生態理念

2011年2月16日,《求是》雜志發表了中共中央政治局常委、全國政協主席賈慶林的重要文章：《切實抓好生態文明建設的若乾重大工程》。文章強調，要在全社會牢固樹立生態文明理念，倡導生態倫理道德，推行健康文明的生產方式和生活方式，努力使節約資源和保護環境成為十三億中國人民的共同價值觀和自覺行動。
作為國有大型企業集團，四川沱牌捨得一直秉持「天地人和、潤澤人間」的企業使命和「質量求真，為人求善，生活求美」的核心價值觀，以關注生態和諧、食品安全和回饋社會為己任，致力於建設環境友好型、資源節約型、質量效益型企業。在不斷追求和踐行「天地人和」生態文明觀的這二十餘年時間內，四川沱牌捨得酒業做了以下一些探索與實踐：
創新發展理念,導入生態經營模式
早在上個世紀80年代，在意識到資源的緊缺與不可再生，「健康、環保、珍愛生命」將成為人們的生活觀念後，四川沱牌捨得酒業便提出了以「綠色、低碳、生態」為主題，以「質量經營與生態經營相結合」為方針，開創「生態釀酒」之先河，成功創建了全國首家生態釀酒工業園，並賦予它三大內涵：一是用高新技術改造和提升傳統釀酒產業；二是構建「低投入、低消耗、高產出、高效益、生態化」的循環經濟發展模式，促進地方經濟的可持續發展；三是以信息化帶動工業化、以工業化促進信息化，發展高新技術，從而實現生產力的跨越式發展。
在導入生態經營理念，實施循環經濟發展模式過程中，公司按照「減量化、再循環、再利用」原則，創建了生態釀酒5P標准體系（即：良好研發規范GLP、良好種植規范GAP、良好生物試驗規范GBP、良好操作規范GMP和良好物流規范GSP），在企業內部建立起「生產者、消費者、還原者」的工業生態鏈，將生態鏈向前延伸到綠色原料、能源及工業無機環境的構建上，向後延伸到消費領域，通過引導生態消費塑造沱牌捨得的理念、培育沱牌捨得的品牌、傳播沱牌捨得的企業文化。
在創建工業生態鏈的同時，公司於2001年開始導入ISO14001環境管理體系，確立了「防治污染、保護環境、挖潛增效、節能降耗，創建釀酒生態園、實現產業生態化」的環境管理綱領，對涉及從工藝設計到設備選型，從原料供應到營銷服務，從資源的利用到廢物的處置的全流程，進行環境因素的識別和評價，建立應急准備和應急響應管理體系，培養了一支100餘人的環境管理體系內審員和環保綠化專業隊伍，形成了環保工程的長效機制，全面推行「清潔無污染生產」。公司自2001年取得ISO14001環境管理體系認證至今，一直保持體系證書有效，並分別被國家環保部和四川省發改委評為「國家環保先進企業」和「四川省循環經濟試點單位」。
2001年，沱牌捨得生態釀酒工業園被正式確認為中國首座生態釀酒工業園，並納入國家「星火計劃」，作為示範項目在全國推廣。沱牌捨得對生態經營理論及實踐進行了全面總結的專著——《走向生態化經營》出版發行。2010年，沱牌捨得最早提出、定義的「生態釀酒」，正式寫入國家「十一五」規劃教材《食品發酵設備與工藝》和《白酒工業術語》國家標准，沱牌捨得生態釀酒產品標准也雙雙上升為國家標准。
保護與改善生態環境，為生態釀酒構建良好區域環境
沱牌捨得大力促進工業與生態環境可持續和諧發展，始終把綠化、美化、香化、凈化廠區環境作為創建環境友好型企業的一項重要工作。
公司完成「生態環境與區系微生物關系」研究，進一步把握「三觀」，即宏觀（北緯30.9度、涪江流域、丘陵地區）、中觀（沱牌捨得生態釀酒工業園）、微觀（曲、窖、糟）構成的生態環境對釀酒過程與質量安全關系的規律。首創發酵過程數據預測模型、釀酒微生態信息資源庫，揭示了生態釀酒的奧秘。
在沱牌捨得生態釀酒工業園的打造過程中，公司始終把廠區環境建設作為一項重要工作來抓。累計投資3000多萬元，在園區內種植了各種喬灌木100餘種165萬余株，培育各種草木花卉40餘種9萬余盆，園林綠化以釀酒生產車間、曲葯車間為重點，以廠區主幹道綠化為主線，堅持點、線、面、環結合，發展立體綠化和牆面綠化，使點成景、線成蔭、面成林、環成帶，形成布局合理、功能齊全的綠化體系。通過大量植樹、栽花種草等工作，5.6平方公里的沱牌捨得生態釀酒工業園，綠化面積達2平方公里，綠化率達98.5%，綠化覆蓋率達47.4%以上。園區內栽種的楠木、香樟、銀杏和桂花、臘梅等名貴樹種，形成一道道綠色屏障，將辦公區、生產區、生活區既相隔離又相連接，避免了區域外有害氣體和物質的侵蝕。在園內建設每個綠化小區時，均模擬自然生態系統的模式，結合美化的要求，上層分布銀杏、雪松、楠木、榕樹、柳樹等高大喜光的喬木，中下層是喜蔭的低矮灌木叢和蕨類植物，幾十幢生產廠房密密麻麻地鋪滿了成千上萬株的爬山虎、油麻藤等藤本植物，土壤表層覆蓋著一層耐蔭的草坪。在生態釀酒工業園建設過程中，將擴建區內3米深的農田土壤全部挖走，採用原始林區非耕坡地無污染的土壤進行回填，選用優質黃泥築窖，從源頭上除去了土壤中殘留的化肥、農葯等影響食品安全的有害物質。
高質量的綠化，極大地改善了園區內的微生態環境，降低了地表溫度，保證了區域氣候的溫和、濕潤，增加了空氣的負離子濃度，有利於微生物充分富集和繁衍，使曲葯、窖泥內穩定的微生物區系充分自然地接種，為釀造高品質白酒創造了良好的外部條件，為促進區域生態環境的優化發揮了積極的作用。
2003年以來，環保部門多次對沱牌捨得生態釀酒工業園及周邊區域內的環境質量監測顯示：空氣質量均達到I級標准，空氣中的懸浮物與降塵達到了國家優良標准；園區內常年氣候溫和度提高了2－3倍，濕度常年變化范圍相當小，水質大大提高。
以「新型工業化」改造和提升傳統產業，確保食品安全
白酒屬於傳統產業，大多數白酒企業仍舊沿襲著老祖宗傳下來的傳統工藝，按照長期約定俗成來生產，存在一些影響食品安全的缺陷。比如：土灶燒煤、光腳踩曲等不衛生的做法，至今仍在沿用；糧食儲存過程中使用殺蟲劑和發生霉變等，導致農葯殘留和黃麴黴素超標；釀酒用水未經凈化處理，有害成份直接進入酒體；貯酒庫的牆壁上、貯酒罐上大量滋生著影響健康的青黴菌、黑黴菌等有害雜菌……這種方式生產出來的白酒中存在著甲醇、雜醇油、農葯殘留、氨基甲酸乙酯等影響消費者健康的有害成份。在倡導健康消費、誠信經營的今天，白酒企業有責任、有義務對傳統舊俗進行改造。沱牌捨得酒業在繼承傳統精髓的基礎上，以全新的理念對傳統工藝實施新型工業化改造，實現了傳統產業的升級與拓展。
原糧采購方面，建立綠色原糧基地，種植過程按GAP的要求，盡量避免使用化肥、農葯，確保糧食的無公害化。糧食儲存方面，引進具有世界先進水平的自動化綠色儲糧系統，自動除雜、烘乾、低溫儲糧，確保糧食不發霉、不變質、不生蟲、無鼠害，營養成份不流失。
採用全自動生態制曲替代人工踩曲，從原輔料處理到曲坯成型實現了全線的自動化、封閉式，使配料更精確、拌料更均勻，生產更安全，曲坯成型規范、統一，曲葯質量更穩定；將燃煤直接供熱改為環保低耗節能的熱電聯產，集中供熱，為釀酒提供優質蒸汽熱源，採用反滲透和電滲析離子水處理技術，提供安全優質蒸汽，提升了基酒質量；釀造用水來自距生態園區8公里外的沱泉深層地下水，從美國引進國際先進的水處理設備，該設備運用反滲透技術，除去水中對人體有害的物質，保留對人體有益的元素，採用紫外線殺菌，成為小分子活性水，水質優於飲用純凈水國家標准；在釀造方面，堅持「精細化、規范化、標准化、科學化」操作，建立了嚴格、規范的操作規程與質量標准，確保質量符合標准後方可轉入下道工序；在貯存方面，酒庫內牆使用進口環保防霉塗料，避免了青黴菌、黑黴菌及其它有害雜菌的滋生；在陳釀勾兌方面，嚴格執行國家及行業白酒勾調技術標准，未使用任何添加劑，在陳勾生產中改機械攪拌為純凈空氣攪拌，保證了沱牌捨得產品安全衛生指標最優；引進先進的惠譜色譜—質譜聯用儀、近紅外光譜儀等先進設備和儀器，對農殘、重金屬等有害成份進行嚴格檢測，保證產品的內在質量。
與馬來西亞玻璃製品有限公司合資，建設建設8萬噸高檔輕量優質玻瓶項目，採用國際領先的生態環保玻瓶生產技術，產品精度高，強度大，外觀美，不含砷、汞，且回收玻璃的使用比例居國內同行前列。
在整個生產過程中，沱牌捨得酒業建立了完善的質量管理體系，先後通過ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系、GB/TI9022測量管理體系、OHSAS18000職業健康安全體系認證。公司現擁有100多名專職嘗評員的勾調、嘗評技術隊伍，並在全行業首創模糊勾兌專家系統，實現了傳統白酒勾調技術與高新技術的結合。在產品出廠的質量管理上，建立質量層層把關機制，為產品品質提供了強有力的制度保障。
實現資源的最大化利用和循環使用
沱牌捨得酒業秉持「企業不治理污染，污染最終消滅企業」的理念，一直致力於加強資源型廢物利用，積極推行節約型生態經營模式，加強科技創新，變廢為寶，構築生態產業鏈，提高資源利用率。
沱牌捨得熱電聯產低耗節能環保工程，為釀酒生產集中供熱，解決了以前分散供熱效率低下的問題，余熱用於發電，煤燃燒後每年產生的30萬噸煤灰用於生產低標號水泥，煤渣用於制磚或鋪路，冷卻水全部回收循環利用，實現廢物零排放，充分體現了熱電聯產節能、環保、經濟、高效的優勢；
沱牌捨得的廢水處理站設計日處理廢水能力達10000噸，處理之後的水達到了國家三類水域的一級排放標准，用於園區的生態釀酒工業園的綠化灌溉；
充分依靠省級企業技術中心，在總結固、液發酵結合生產經驗的基礎上，篩選復合菌種，利用固態發酵白酒釀造產生的副產物再造白酒，整個生產過程實現無廢水、廢渣污染的閉路循環，工業化程度高，環境效益好，目前該技術已申請國家發明專利。與科研單位合作開展的《一種去除釀酒糧食殘留農葯生物降解菌的應用研究》，通過在糧食發酵過程中添加活性因子，降解農殘，為生產符合國際標準的酒品提供了技術支持。這些技術的研究與應用，對行業的發展起到引領作用。
首創「糧-酒-糟-畜-沼-糧」循環經濟模式，丟糟用於開發高蛋白飼料及氨基酸系列產品，形成年產20萬噸優質高蛋白飼料、2萬噸氨基酸多元液肥、多元復合肥的規模。廢水處理產生的污泥脫水後，與園區綠化修剪的植物尖梢，以及釀酒車間的窖皮泥一起採用高溫堆肥技術生產有機肥，再用於園區植物施肥，實現了釀酒廢棄物的100%回收再利用。延伸了企業的產業鏈，支持了射洪縣及周邊地區的畜牧養殖業和綠色糧食、果蔬基地的全面發展，帶動地區農業步入生態良性循環和可持續發展，同時增加了地方就業，實現經濟效益和環境效益的雙贏，較好地實現了產後生態化。
沱牌捨得生態釀酒工業園中，企業或不同生產環節之間構成「工業生態鏈」，廢棄物被重新資源化，一個企業生產環節的廢料是一個企業或生產環節的資源，在生態釀酒工業園區體系中，已沒有廢料的概念，也就不會造成對環境的污染。同時，向上和向下延伸產業鏈，可以在當地或更廣范圍內，形成「企業一條線，發展一個面」的區域經濟發展新局面。
2005年底，公司被四川省列為首批「循環經濟試點企業」。
勇擔社會責任，改善周邊環境，促進和諧發展
新的區域經濟發展觀告訴我們，經濟增長並不等於經濟發展，經濟發展除包括經濟增長外，還應包括人類文明和社會進步。多年來，沱牌捨得四川沱牌捨得酒業在促進地方社區文明、社會進步上勇擔社會責任，投入巨資於公益事業，直接促進了地方社會事業的全面、協調、和諧發展。
沱牌捨得酒業先後累計投入2.6億元，支持了沱牌實驗小學、柳樹涪江防洪堤、柳樹鎮龍鳳街、大佛路、濱江路、花園大道、中心街道、柳明路、濱江花園等基礎設施，其中2000年投資7000餘萬元修建涪江防洪大堤，徹底解除了千百年來危害當地人民的水患問題；在幫助地方的城鎮建設中，還充分考慮了文化、娛樂、體育、教育、電視、廣播、綠化、環保等設施的建設和公益事業，使城鎮居民在提高物質生活的同時，不斷充實精神文化生活；同時，積極支持地方教育事業，為縣內射洪中學、子昂中學、柳樹中學等學校改善教學設施，設立教育獎勵基金提供了較大的資金支持。由於建設生態釀酒工業園所形成的亞生態環境，直接改善了地方的生態環境，使射洪成為全國首批綠化先進縣，並為射洪縣、柳樹鎮爭創省級衛生城市和小城鎮奠定了良好的基礎，有力地促進了地方社區文明與社會進步。
2011年5月6日，中共中央政治局常委、全國政協主席賈慶林蒞臨沱牌捨得生態釀酒工業園視察，對沱牌捨得取得的成績給予了高度評價，稱贊：「生態釀酒，綠色沱牌，不只是一個口號！整個生產過程，都是綠色製造、綠色食品、綠色營銷。」「捨得酒很好，是綠色食品，是真正的綠色食品！」「我們常說『捨得』二字，捨得多，得的多，捨得少，得的少，不捨不得，有舍才有得，經濟發展也是這個道理。一定要摒棄高污染、高能耗的發展方式，把發展綠色產業作為搶占經濟技術制高點的重要戰略舉措。」賈主席的一番話，不僅是對沱牌捨得堅持新型工業化和發展循環經濟道路的充分肯定，更是對沱牌捨得堅定不移地走質量經營和生態化經營的極大鼓舞！
在二十多年的發展過程中，沱牌捨得始終堅持綠色發展，努力提高生態效益、社會效益、經濟效益。正確處理生態環保與企業發展之間的關系，始終把綠色、低碳和食品安全放在第一位，在國內同行業中對生態環保建設投入最大，為沱牌捨得未來百年發展奠定了堅實的基礎。沱牌捨得的生態環保戰略已進入收獲期，正步入跨越式發展。
過去，沱牌捨得酒業是中國綠色釀酒、生態釀酒的倡導者，是成功建設低碳經濟、循環經濟、環境友好型企業的領路者，是將社會責任融入企業經營者血液的踐行者。未來，沱牌捨得酒業將更上一層樓，成為中國食品安全的標桿企業。

2. 捨得酒和沱牌酒是什麼關系

捨得酒和沱牌酒同屬於捨得酒業股份有限公司。

捨得酒：

捨得酒是捨得酒業股份有限公司旗下高端品牌，是在中國名酒沱牌曲酒的基礎上升華而成。捨得酒依託捨得酒業6.5平方公里生態釀酒工業園和擁有全國第一的高端陳年老酒儲量，10萬噸以上[5]兩大優勢資源，按照「舍百斤好酒，得二斤精華」的標准釀造的高品味的生態酒。

沱牌酒業：

沱牌酒業全名四川沱牌捨得股份有限公司，坐落在四川射洪沱牌鎮。以生產沱牌曲酒及其系列產品為主，年產銷量逾12萬噸。旗下有捨得、沱牌曲酒、珍藏沱牌、金沱牌、沱牌春等系列名酒，擁有中國首座十里生態釀酒工業城。

(2)沱牌企業宣傳擴展閱讀：

捨得酒在釀造的優質基酒中，要通過品鑒師百里挑一的選出最珍貴的部分作為捨得酒基酒，利用分子物理學、有機化學、白酒風味設計學原理。

以計算機模糊勾兌技術和人工嘗評相結合，通過「多味結合、多次調試，促使微量成分之間的協調平衡」的精心勾調，賦予了捨得酒幽雅、舒適、和諧的復合香。

經國內頂級釀酒大師周恆剛、秦含章、熊子書、沈怡方、曾祖訓等鑒定後一致認為：捨得酒是自主研發的、香氣復合幽雅的高端白酒，開創性地進行了多種調味酒和濃香型基酒生產相結合，實現了集合創新，屬國內首創，達到了國內領先水平。

3. 沱牌酒廠的企業文化是什麼

最佳答案：1、理念 打造積極競爭、敬業精藝、堅韌奮斗、追求成功、注重理性、講求實效、勤奮自富、能力一流的員工隊伍;實現顧客的神奇夢想,始終致力於不斷...

4. 沱牌曲酒的品牌發展

建國後，沱牌曲酒有了新的發展，在繼承傳統工藝的基礎上，經過發展、創新、運用現代科學技術，提高了沱牌曲酒的質量，今之沱牌曲酒既保持了射洪春酒、謝酒寒綠醇香的傳統特色，又具有窖香濃郁、清冽甘爽、綿軟醇厚，尾凈余長的獨特風格。1972年以來，沱牌曲酒系列產品先後評為省優3個，部優5個，國家名酒2個；獲商業部金爵獎3個，銀金爵 獎1個；四川省名優酒等獎48次；獲香港第六屆國際食品展金瓶獎；1989年全國第五屆白酒評比中，沱牌54度、38度曲酒雙獲國家金獎，跨入國家名酒行列，成為四川省酒林中第六朵金花。上品如今出射洪，子昂故里沱牌香。沱牌曲酒股份有限公司前身，沱牌曲酒廠於1951年12月租賃太安作坊興辦，年產曲酒僅10.33噸。1976年李家順同志調入公司主持全面工作後，始終堅持走繼承、發展、創新的路子，生產中繼承和發展了射洪春酒、謝酒的傳統釀造工藝，引進新技術，新設備，新工藝，並分步實施了一、二、三、四期技改工程。目前第四期技改工程已近尾聲。公司現已發展成為擁有員工5000餘人，佔地4.5平方公里，總資產20億元，子（分）公司24個，已形成以酒業為支柱，包括機械電子儀器、制葯、汽車運輸、建築建材、包裝印刷、塑膠製品、科技開發、商貿服務等融科、工、貿為一體的跨地區、跨行業、多層次、多元化的大型企業集團。2000年白酒總產量達14.6354萬噸，居全國白酒行業第一位，實現銷售收入10319萬元，利稅24507萬元。占整個射洪縣財政收入的54%，遂寧市財政收入的三分之一，是地方大型支柱企業。1991年至1993年沱牌公司連續被評為中國500家最大規模和最佳經濟效益企業之一；1994年被國家批准為100戶現代企業制度試點企業之一；1995年被評為全國質量效益型先進企業；1996年沱牌以其上乘的質量、知名度及良好的經營業績，成為100家全國現代企業制度試點企業的第一家上市公司。1997年公司被確定為四川省37家擴張型企業之一；1998年列為四川省利稅總額增長的20家優勢企業，位居第六。園區建設取得了巨大的成效。辦公區、生產區、生活區規劃合理，並以柳樹、桃樹、楠木、香樟、銀杏等高大經濟林木形成的綠色屏障加以分隔，使具有沱牌質量特色的自然界的有益釀酒微生物得以在園區內充分的富集和繁殖。土質肥沃，氣候四季溫和濕潤的外部環境與園區內的自然小氣候形成創建釀酒工業生態園得天獨厚的天時地利環境。園區內公路寬敞，沱牌廣場氣勢恢宏，草坪叢茂，亞熱帶植物點綴其間。大型樓頂花園，垂直綠化與平面綠化相結合。園區佔地500餘畝，其中綠化總面積已達100餘畝。新建了新世紀花園小區，鄉村別墅，實驗小學，整個園區白天掩映在綠蔭叢中，俯視夜晚園區，以表「迴旋天地，潤澤人間」沱牌理念的大型霓虹燈標識盡收眼底，一座欣欣向榮的現代化酒城，為員工的生產、生活、辦公創造了一個優美舒適的自然生態環境。
建廠50多年來，沱牌公司發展了、進步了。回顧過去，成績輝煌，展望未來，任重道遠，沱牌5000名員工正以堅韌不拔的沱牌精神，勇於創新，拼搏奮進，為振興民族工業作出更大的貢獻。