旅行社業務員培訓課程

1. 旅遊管理專業核心課程有哪些

1、旅遊學概論

《旅遊學概論》是旅遊管理專業的一門專業基礎課和選修課，該課程的研究對象是旅遊活動。主要內容包括旅遊的基本概念和基本理論，旅遊活動的構成，旅遊活動產生的影響。通過對本課程的學習使學生了解與掌握旅遊學的基本概念、基本理論、基礎知識，為專業課的學習奠定基礎。

2、旅遊經濟學

《旅遊經濟學》是旅遊管理專業的一門必修課程。該課程的研究對象是旅遊經濟活動，即從經濟的側面去考察旅遊活動。課程主要內容分為三大部份：旅遊活動的商品化與旅遊產品、旅遊經濟活動的實現、旅遊經濟活動產生的效益。通過本課程的學習要求學生能夠應用所學原理分析旅遊經濟活動中出現的各種矛盾運動及現象，了解旅遊者、旅遊企業、旅遊目的地國家或地區政府三者的滿足是旅遊經濟活動順利運轉的本質因素。

3、旅遊心理學

《旅遊心理學》是旅遊管理專業的專業必修課程，是將心理學基本原理、理論和方法運用於旅遊服務業的運用性學科。主要研究旅遊者旅遊服務心理和旅遊管理心理。 通過本課程的學習，使學生系統地掌握旅遊心理學的基本原理和方法，並利用於飯店、旅行社等旅遊企業的經營管理工作中。

4、專業英語

《專業外語》是旅遊專業的專業基礎課之一，是旨在提高學生以英語為語言情勢，進行專業學習和專業研究能力的一門課程。課程主要分為《旅遊英語》和《飯店英語》兩個方面的內容，前者側重培養學生讀、寫、譯的能力，在學習英語專業術語上、瀏覽《旅遊學概論》、《旅遊規劃》、《旅遊營銷》的相乾的英語課文，同時進行專業知識的英漢互譯的教學，以到達瀏覽英語原版文獻以及用英語發表科研結果的目的。 同時，《飯店英語》更加重視培養學生的聽說能力，通過對預訂部、前廳接待、餐飲部、客房部、工程部、會計部等飯店不同部門職能、職責分工的學習，摹擬英語對客服務場景，強化聽說練習，以期提高學生的專業應用能力。

5、飯店管理原理

《飯店管理原理》是旅遊管理專業的必修課，本課程從飯店管理的基本原理出發，研究和探討飯店的含義、起源與發展、類型、等級，以及飯店業未來的發展趨勢——飯店連鎖與團體化的問題；研究和探討飯店的基本管理理論，重點為組織管理、計劃管理、戰略管理、安全管理等理論，其目的是要求學生了解和掌握飯店管理的基本理論和基本方法,廣州出發歐美專線，提高管理素質。

6、餐飲經營管理

《餐飲經營管理》是旅遊管理專業的專業課程之一，是研究飯店餐飲經營以及餐飲企業經營運做規律的一門科學，是構成旅遊管理專業學生知識體系的主要內容。 《餐飲經營管理》是以餐飲經營進程為主線，全面系統地介紹了餐飲組織、經營理念、菜單計劃、食品原料的采購、驗收、貯存與發放、廚房業務與生產管理、宴會服務與組織、餐飲銷售管理、餐飲促銷等方面的運做流程、概念、理論與方法。是一門實踐性非常強的管理課程。

7、飲食營養與衛生

《飲食營養與衛生》是旅遊管理專業的專業知識課之一。是構成旅遊管理專業學生知識體系的主要內容。通過本課程的學習，使學生掌握飲食營養與衛生的基礎理論和基本技能；了解飲食與人體健康的關系；掌握平衡膳食的措施及營養食譜設計的原則與方法；掌握公道烹飪的措施與方法；了解食品中毒的基本知識，掌握預防食品中毒的措施；認識弄好飲食衛生管理的重要性，掌握餐飲生產與服務過程當中的衛生要求與管理方法，以適應餐飲經營管理工作的需要。

8、旅行社經營管理

《旅行社經營管理》是旅遊管理專業的專業必修課程，主要觸及旅行社管理的基本理念、原理和方法，並就旅行社人力資源、旅行社市場營銷、旅行社經營風險、旅行社財務和旅行社組織等內容進行論述。 通過本課程學習，使學生掌握旅行社經營管理的特點和規律，培養其旅行社經營管理的能力。

9、旅遊計劃與開發

《旅遊規劃與開發》課程是高等院校旅遊管理專業本科教育的一門必修課程。課程以旅遊者、旅遊目的地、旅遊企事業構成的旅遊系統為研究對象，以旅遊資源優化配置與旅遊系統公道規劃的結構性籌劃進程為主要研究內容。 旅遊管理本科專業開設本課程的目的在於使學生掌握旅遊開發與規則的基本理論，為以後從事旅遊開發與管理工作打下堅實的基礎。

10、飯店人力資源開發與管理

《飯店人力資源開發與管理》是高等商業學校旅遊管理專業的一門專業基礎課。通過教學，使學生從理論上掌握人力資源開發與管理工作的基本原理和實際方法，了解飯店人力資源管理工作的特殊性和重要性，重點培養學生對人力資源計劃、工作分析、員工招聘與錄用、培訓、薪酬管理、工作績效考核、賞罰等飯店人力資源管理重要環節的理解和利用能力。

11、總台與客房管理

《總台與客房管理》是一門研究飯店總台與客房管理內容、方法、及規律的專業課程。本課程以飯店總台客房銷售及客房產品生產活動的流程為中心線索，從客房產品的特點動身，對總台客房銷售管理及客房產品的生產管理進行了全面和系統的論述。 通過本課程的學習,應使學生掌握飯店總台與客房管理的工作內容和管理重點,對飯店前台與客房這兩個部門有全面的了解和直觀的印象。

12、文娛業經營管理

《娛樂業經營管理》是研究旅遊企業經營活動中娛樂項目經營的一般規律和管理方法，指點和完善文娛企業經營活動的一門學科。本課程以現代娛樂企業的經營活動為主線，系統全面地闡述了現代娛樂企業的經營特點和發展趨勢，對具有代表性的項目類型、運作程序、服務特點進行詳細介紹，同時還要求學生掌握娛樂企業的人員管理，定價和營銷方法。

13、酒吧經營管理

《酒水知識與酒吧經營管理》課程是旅遊管理專業飯店方向的選修課。本課程鑒戒了國內外酒吧業經營管理的理論與實踐，主要講授世界著名酒水知識、酒吧的本質與經營酒吧的設計與配置、酒吧服務、酒吧銷售、酒吧的營業管理、酒吧的本錢控制和酒吧的經營評估與分析。 通過本課程的學習，學生應學會酒吧開業前的籌劃、業務經營、本錢控制和管理技能與方法，提高正確分析和解決酒吧經營管理問題的能力。

14、烹飪學

《烹飪學》是研究與學習菜餚食品原料與菜餚製作工藝的一門理論學科，是旅遊管理專業的專業基礎課，同時烹調工藝實驗又是烹飪學課程的主要組成部份。 「烹飪學」主要內容包括：原料知識、原料加工、配菜、調味、火候和工藝實驗等內容。通過對「烹飪學」的教學，使學生在課堂與實驗課學習中，重點學習和了解菜餚製作工藝流程理論和比較系統的在實驗課中應用和掌握加工技能，烹調方法原理，驗證所學的「烹調工藝理論」。並在今後的旅遊飯店管理中結合所學的「烹飪學」理論與實踐的知識，培養獨立工作和學會鑒別菜餚，善於分析問題和解決問題的能力。

15、導游業務規程與技巧

《導游業務規程與技能》是旅遊管理專業學生選修的一門專業課。本課程以新世紀旅遊市場的特點和導游國際化標准為動身點，力求對導游服務的相干理論進行全面深入的闡述,上海到新疆旅遊專線，對導游操作規程的最新要求作全面系統的介紹，使學生初步具有科學、實用的現代導游技能。

16、廚政管理

《廚政管理》是研究飯店企業經營活動中餐飲項目經營的一般規律的管理方法，指點和完善餐飲企業經營活動的一門學科，它是高等商業學校旅遊管理專業的一門專業選修課，是學生在系統學習好專業基礎課和核心專業課後,旅遊黃頁，對餐飲經營管理方向進行研究的同時必須學習的一門重要課程。本課程以廚房生產活動的生產流程為中心線索多方面進行了全面和系統的論述。

17、服務學原理與實務

《服務學原理與實務》是旅遊管理專業的選修課，本課程是從服務業的基本原理出發，研究探討服務業的基本特點，服務業的分類，服務業的基本經營觀念，服務產品及其特徵，服務組織，服務質量等基本理論。並據此研究旅遊飯店經營者與服務者的基本素質要求，研究旅遊飯店的服務項目設計與服務技巧，確保旅遊飯店提高服務水平、提高服務質量，從而提高我國旅遊業、特別旅遊飯店業的整體服務水平和建立良好的形象，參與世界旅遊業的競爭。

18、飲食文化

《飲食文化》 是專業選修課，課程內容為：食物原料的開發利用、食物消費過程當中的技術、科學、藝術，和以飲食為基礎的風俗、傳統、思想和哲學，是關於人類或某個民族在甚麼條件下吃、吃怎樣吃、吃了以後怎樣等等學問。 本課程本著再現歷史揭露規律；瀝清事實總結經驗；闡述科學，繼承精華；並以闡述科學繼承精華為原則，專題性地做了介紹。說它再現歷史揭露規律，是由於人類的飲食生活是一定的歷史階段文明基準與文化風採的綜合反應；所獲得的成績是其他民族不可比擬的，是民族的珍寶。 飲食文化現象是普遍且具有很深的內涵，食的任何現象都能其背景找到答案。飲食文化終究要在精神層面上體現和反應民族文化歷史成績。從這一特定的領域，展現著該民族的素質、智能，同時也預示著發展前景，及我們所面臨的任務。

19、旅遊地理學

《旅遊地理學》是旅遊管理專業的選修課，研究對象為旅遊地域綜合體的旅遊客體—旅遊資源。其主要內容為旅遊者地理、旅遊資源地理、旅遊交通地理、旅遊信息地圖，其中旅遊資源地理包括旅遊資源的一般知識與開發、欣賞的有關知識原理。通過旅遊地理的學習，使學生對旅遊資源有充分的了解，掌握旅遊資源的一般理論知識，為旅遊開發導游專業課的學習奠定良好的基礎。

2. 如何對旅遊景區人員進行培訓

培訓是從上至下的事
上海諾獅旅遊營銷策劃機構首席策劃李也老師，憑借多年旅遊培訓經驗特別指出，在新員工入職時，從集團總經理，集團人力資源部，到各部門都要將新員入職培訓工作當作頭等事情，將員工工作上的各種不到位，都針對性的進行分析，確認先前的培訓是否到位。這樣就使得景區的服務不會因為人員變更而降低服務質量。因此，培訓工作要從企業總經理帶頭做起，這樣由上至下的重視才能做好。
培訓的主要目的，就是發揚優良，改變不足，增強素養，提高技能，縮短與同行差距，營造具有個性的景區發展文化，更形象一點，培訓就是為旅遊從業人員添加營養。
李也老師認為所有的培訓不是無目的的，關鍵要做好幾件事，一是常規培訓，有無定期檢討培訓內容，比如企業發展、項目更新、管理結構調整、相應的行為規范的調整等；二是專業技能培訓，有無定期分析，比如導游的講說詞的調整，講解的技巧，接待客人的行為等等。同時對不同工種做好相就的調查與分析，按「缺什麼補什麼」的方式開發新的培訓課題；三是員工素質培訓，有無深入了解，做員工的素質分析曲線圖有助於掌握，整體質素的均衡，比如，崗位英語口語，形象禮儀，公關技巧培訓等。四是員工價值培訓，只有企業與員工價值調整到相互吻合時，企業的活力才能更有效地顯現。

3. 旅遊專業主要學什麼

1.旅遊學概論
《旅遊學概論》是旅遊管理專業的一門專業基礎課和選修課，該課程的研究對象是旅遊活動。主要內容包括旅遊的基本概念和基本理論，旅遊活動的構成，旅遊活動產生的影響。通過對本課程的學習使學生了解與掌握旅遊學的基本概念、基本理論、基礎知識，為專業課的學習奠定基礎。

2.旅遊經濟學
《旅遊經濟學》是旅遊管理專業的一門必修課程。該課程的研究對象是旅遊經濟活動，即從經濟的側面去考察旅遊活動。課程主要內容分為三大部份：旅遊活動的商品化與旅遊產品、旅遊經濟活動的實現、旅遊經濟活動產生的效益。通過本課程的學習要求學生能夠應用所學原理分析旅遊經濟活動中出現的各種矛盾運動及現象，了解旅遊者、旅遊企業、旅遊目的地國家或地區政府三者的滿足是旅遊經濟活動順利運轉的本質因素。

3.旅遊心理學
《旅遊心理學》是旅遊管理專業的專業必修課程，是將心理學基本原理、理論和方法運用於旅遊服務業的運用性學科。主要研究旅遊者⑸旅遊服務心理和旅遊管理心理。 通過本課程的學習，使學生系統地掌握旅遊心理學的基本原理和方法，並利用於飯店、旅行社等旅遊企業的經營管理工作中。

4.專業英語
《專業外語》是旅遊專業的專業基礎課之一，是旨在提高學生以英語為語言情勢，進行專業學習和專業研究能力的一門課程。課程主要分為《旅遊英語》和《飯店英語》兩個方面的內容，前者側重培養學生讀、寫、譯的能力，在學習英語專業術語上、瀏覽《旅遊學概論》、《旅遊規劃》、《旅遊營銷》的相乾的英語課文，同時進行專業知識的英漢互譯的教學，以到達瀏覽英語原版文獻以及用英語發表科研結果的目的。 同時，《飯店英語》更加重視培養學生的聽說能力，通過對預訂部、前廳接待、餐飲部、客房部、工程部、會計部等飯店不同部門職能、職責分工的學習，摹擬英語對客服務場景，強化聽說練習，以期提高學生的專業應用能力。

5.飯店管理原理
《飯店管理原理》是旅遊管理專業的必修課，本課程從飯店管理的基本原理出發，研究和探討飯店的含義、起源與發展、類型、等級，以及飯店業未來的發展趨勢——飯店連鎖與團體化的問題；研究和探討飯店的基本管理理論，重點為組織管理、計劃管理、戰略管理、安全管理等理論，其目的是要求學生了解和掌握飯店管理的基本理論和基本方法,廣州出發歐美專線，提高管理素質。

6.餐飲經營管理
《餐飲經營管理》是旅遊管理專業的專業課程之一，是研究飯店餐飲經營以及餐飲企業經營運做規律的一門科學，是構成旅遊管理專業學生知識體系的主要內容。 《餐飲經營管理》是以餐飲經營進程為主線，全面系統地介紹了餐飲組織、經營理念、菜單計劃、食品原料的采購、驗收、貯存與發放、廚房業務與生產管理、宴會服務與組織、餐飲銷售管理、餐飲促銷等方面的運做流程、概念、理論與方法。是一門實踐性非常強的管理課程。

7.飲食營養與衛生
《飲食營養與衛生》是旅遊管理專業的專業知識課之一。是構成旅遊管理專業學生知識體系的主要內容。通過本課程的學習，使學生掌握飲食營養與衛生的基礎理論和基本技能；了解飲食與人體健康的關系；掌握平衡膳食的措施及營養食譜設計的原則與方法；掌握公道烹飪的措施與方法；了解食品中毒的基本知識，掌握預防食品中毒的措施；認識弄好飲食衛生管理的重要性，掌握餐飲生產與服務過程當中的衛生要求與管理方法，以適應餐飲經營管理工作的需要。

8.旅行社經營管理
《旅行社經營管理》是旅遊管理專業的專業必修課程，主要觸及旅行社管理的基本理念、原理和方法，並就旅行社人力資源、旅行社市場營銷、旅行社經營風險、旅行社財務和旅行社組織等內容進行論述。 通過本課程學習，使學生掌握旅行社經營管理的特點和規律，培養其旅行社經營管理的能力。

9.旅遊計劃與開發
《旅遊規劃與開發》課程是高等院校旅遊管理專業本科教育的一門必修課程。課程以旅遊者、旅遊目的地、旅遊企事業構成的旅遊系統為研究對象，以旅遊資源優化配置與旅遊系統公道規劃的結構性籌劃進程為主要研究內容。 旅遊管理本科專業開設本課程的目的在於使學生掌握旅遊開發與規則的基本理論，為以後從事旅遊開發與管理工作打下堅實的基礎。

10.飯店人力資源開發與管理
《飯店人力資源開發與管理》是高等商業學校旅遊管理專業的一門專業基礎課。通過教學，使學生從理論上掌握人力資源開發與管理工作的基本原理和實際方法，了解飯店人力資源管理工作的特殊性和重要性，重點培養學生對人力資源計劃、工作分析、員工招聘與錄用、培訓、薪酬管理、工作績效考核、賞罰等飯店人力資源管理重要環節的理解和利用能力。

11.總台與客房管理
《總台與客房管理》是一門研究飯店總台與客房管理內容、方法、及規律的專業課程。本課程以飯店總台客房銷售及客房產品生產活動的流程為中心線索，從客房產品的特點動身，對總台客房銷售管理及客房產品的生產管理進行了全面和系統的論述。 通過本課程的學習,應使學生掌握飯店總台與客房管理的工作內容和管理重點,對飯店前台與客房這兩個部門有全面的了解和直觀的印象。

12.文娛業經營管理
《娛樂業經營管理》是研究旅遊企業經營活動中娛樂項目經營的一般規律和管理方法，指點和完善文娛企業經營活動的一門學科。本課程以現代娛樂企業的經營活動為主線，系統全面地闡述了現代娛樂企業的經營特點和發展趨勢，對具有代表性的項目類型、運作程序、服務特點進行詳細介紹，同時還要求學生掌握娛樂企業的人員管理，定價和營銷方法。

13.酒吧經營管理
《酒水知識與酒吧經營管理》課程是旅遊管理專業飯店方向的選修課。本課程鑒戒了國內外酒吧業經營管理的理論與實踐，主要講授世界著名酒水知識、酒吧的本質與經營⑵酒吧的設計與配置、酒吧服務、酒吧銷售、酒吧的營業管理、酒吧的本錢控制和酒吧的經營評估與分析。 通過本課程的學習，學生應學會酒吧開業前的籌劃、業務經營、本錢控制和管理技能與方法，提高正確⑻分析和解決酒吧經營管理問題的能力。

14.烹飪學
《烹飪學》是研究與學習菜餚食品原料與菜餚製作工藝的一門理論學科，是旅遊管理專業的專業基礎課，同時烹調工藝實驗又是烹飪學課程的主要組成部份。 「烹飪學」主要內容包括：原料知識、原料加工、配菜、調味、火候和工藝實驗等內容。通過對「烹飪學」的教學，使學生在課堂與實驗課學習中，重點學習和了解菜餚製作工藝流程理論和比較系統的在實驗課中應用和掌握加工技能，烹調方法原理，驗證所學的「烹調工藝理論」。並在今後的旅遊飯店管理中結合所學的「烹飪學」理論與實踐的知識，培養獨立工作和學會鑒別菜餚，善於分析問題和解決問題的能力。

15.導游業務規程與技巧
《導游業務規程與技能》是旅遊管理專業學生選修的一門專業課。本課程以新世紀旅遊市場的特點和導游國際化標准為動身點，力求對導游服務的相干理論進行全面深入的闡述,上海到新疆旅遊專線，對導游操作規程的最新要求作全面系統的介紹，使學生初步具有科學、實用的現代導游技能。

16.廚政管理
《廚政管理》是研究飯店企業經營活動中餐飲項目經營的一般規律的管理方法，指點和完善餐飲企業經營活動的一門學科，它是高等商業學校旅遊管理專業的一門專業選修課，是學生在系統學習好專業基礎課和核心專業課後,旅遊黃頁，對餐飲經營管理方向進行研究的同時必須學習的一門重要課程。本課程以廚房生產活動的生產流程為中心線索多方面進行了全面和系統的論述。

17.服務學原理與實務
《服務學原理與實務》是旅遊管理專業的選修課，本課程是從服務業的基本原理出發，研究探討服務業的基本特點，服務業的分類，服務業的基本經營觀念，服務產品及其特徵，服務組織，服務質量等基本理論。並據此研究旅遊飯店經營者與服務者的基本素質要求，研究旅遊飯店的服務項目設計與服務技巧，確保旅遊飯店提高服務水平、提高服務質量，從而提高我國旅遊業、特別旅遊飯店業的整體服務水平和建立良好的形象，參與世界旅遊業的競爭。

18.飲食文化
《飲食文化》 是專業選修課，課程內容為：食物原料的開發利用、食物消費過程當中的技術、科學、藝術，和以飲食為基礎的風俗、傳統、思想和哲學，是關於人類或某個民族在甚麼條件下吃、吃⑻怎樣吃、吃了以後怎樣等等學問。 本課程本著再現歷史揭露規律；瀝清事實總結經驗；闡述科學，繼承精華；並以闡述科學繼承精華為原則，專題性地做了介紹。說它再現歷史揭露規律，是由於人類的飲食生活是一定的歷史階段文明基準與文化風採的綜合反應；所獲得的成績是其他民族不可比擬的，是民族的珍寶。 飲食文化現象是普遍且具有很深的內涵，食的任何現象都能其背景找到答案。飲食文化終究要在精神層面上體現和反應民族文化⑴歷史成績。從這一特定的領域，展現著該民族的素質、智能，同時也預示著發展前景，及我們所面臨的任務。

19.旅遊地理學
《旅遊地理學》是旅遊管理專業的選修課，研究對象為旅遊地域綜合體的旅遊客體—旅遊資源。其主要內容為旅遊者地理、旅遊資源地理、旅遊交通地理、旅遊信息地圖，其中旅遊資源地理包括旅遊資源的一般知識與開發、欣賞的有關知識原理。通過旅遊地理的學習，使學生對旅遊資源有充分的了解，掌握旅遊資源的一般理論知識，為旅遊開發⑽導游專業課的學習奠定良好的基礎。

4. 旅遊管理專業都學什麼課程還有酒店管理 畢業了會就什麼職位

適應生產、建設、管理、服務第一線需要的，德、智、體全面發展的具有旅遊業開發管理與服務的基礎知識和基本技能，能從事旅遊行業管理、旅行社導游、飯店管理與服務、景區管理等工作的高等技術應用型專門人才。開設主要課程：旅遊學、旅遊經濟學、旅遊市場學、旅行社管理、導游業務、飯店管理、餐飲管理、旅遊地理、景區管理等。
酒店管理專業是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會，2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業犯愁。預計到2010年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內酒店從業人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業中排名第六。酒店、旅遊業將成為上海服務產業的支柱，目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。三年內北京酒店也將達800家，高級灑店管理人才搶手。

一、培養目標

本專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的中等職業技術應用性專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。

二、專業培養要求

本專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。

學生畢業後可在以下崗位從事工作：

各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；
各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員；
各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；
各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；
5、各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。

三、畢業應獲得以下幾個方面的知識和能力

1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神；

2、具有較好的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識；

3、掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢；

4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識；

5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規；

6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力；

7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。

四、主幹學科

酒店管理概論

五、主要課程

現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理

六、主要實踐性教學環節

社交禮儀實訓
酒店英語、旅遊英語口語訓練
會展模擬實踐

5. 旅遊管理研究生畢業後工作怎麼樣

一、就業方向：本專業學生畢業後可可以在旅遊行政管理部門、旅行社、旅遊景區、旅遊咨詢公司、旅遊電子 商務企業、旅遊規劃策劃機構、主題公園的旅遊經濟管理和企業管理工作；或旅遊與休閑行業的自主創業。
二、可從事崗位：
銷售經理
銷售代表
銷售專員
銷售顧問
電話銷售
儲備幹部
人事專員
客戶經理
銷售助理
管理培訓生
外貿業務員
課程顧問
三、薪酬統計 ：行業平均工資在5000元以上。

6. 旅遊管理專業，要學什麼課程

主幹課程：旅遊學概論、旅遊管理學、旅遊政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、旅遊地理學、旅遊心理學、旅遊經濟學、旅行社經營與管理、旅遊市場營銷、旅遊英語、旅遊會計學、酒店管理學、酒店餐飲服務與管理、旅遊學概論；

旅遊文化學、旅遊資源開發管理、景點規劃與管理、旅遊安全學、旅遊企業人力資源管理、生態旅遊、旅遊客源、地區概況、旅遊財務管理、旅遊項目管理、旅遊信息系統、微觀經濟學等。

(6)旅行社業務員培訓課程擴展閱讀

旅遊管理專業的就業前景：

旅遊產業是欣欣向榮的產業，因此旅遊管理專業也是朝陽專業，隨著旅遊管理體系的逐漸完善，把理論與實踐更好地結合起來後，旅遊管理專業的前景非常光明。

隨著旅遊業的興旺發達，我國旅遊業存在十大增長點：新型住宿接待業、特色餐飲業、旅遊景區景點開發、旅遊商品生產與銷售、旅遊農業、旅遊工業、旅遊新興服務業、旅遊文化娛樂業、旅遊交通運輸業、旅遊勞務輸出。

根據世界旅遊組織的統計，目前旅遊業已經成為世界最大的產業，每年還以兩位數的速度在增長。在中國，2003年我國旅遊業的固定資產達到8439億人民幣，年營業收入約2308億人民幣，創造就業機會約6487400個。

7. 關於酒店管理專業的課程共有哪些

課程設置
1、Certificate In Food and Beverage Management (餐飲管理證書)
包括5個月的理論學習和4-6個月的帶薪實習。
所學課程有：餐飲服務管理，餐飲服務實踐，食品生產管理，食品生產實踐，餐飲管理，
廚房演示，飲料與酒吧，銷售學，計算機研究，會計學，旅遊與酒店研究，商業交流，個人發展，法語或德語。
2、Swiss Diploma In Hotel Operational Management（瑞士酒店運作管理文憑）
包括兩個5個月的理論實習和4-6個月的帶薪實習。
具體課程有：前台及房務部管理，前台運作，客人賬目系統，客房管理，客房運作，房務項目，銷售學，計算機研究，會計學，旅遊學，宴會及會議，商業交流，多種文化交流，法語或德語。
3、Swiss Higher Diploma In Hotel Management And Tourism（瑞士酒店旅遊管理高級文憑）
American AH&MA Hotel Association Diploma（美國酒店協會文憑）
包括5個月的理論實習和4-6個月的帶薪實習。
具體課程有：餐飲管理，房務管理，酒店與旅遊管理，款待業銷售，人力資源管理，金融管
理，管理原則，管理項目，建築物管理，餐飲管理，旅遊發展，經濟，計算機研究，款待業法，款待業實例分析，商業及文化交流，法語或德語。

4、BA(Honours) Degree in Hospitality Management（酒店管理學士學位）
在學生取得了酒店與旅遊管理高級文憑之後，再經過5個月的學習，便可拿到學士學位。
課程有：第一線管理，高級管理文化，消費者行為，款待業策略方式，未來款待業問題的解答等。
5、Masters of Arts in International Tourism Management（國際旅遊管理碩士學位）
學生拿到學士學位之後，再經過24個星期專業課的學習和6-10個月論文准備期（此期間，學生可全職工作），便會拿到碩士學位。
所學課程：管理旅遊環境，旅遊業的發展，管理自我與他人，旅遊管理技巧，服務銷售與管理。

8. 旅遊管理主要學哪些專業課程

1、主幹學科：經濟學、工商管理

2、主要課程:管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、管理信息系統、統計學、會計學、財務管理、市場營銷、經濟法、旅遊學概論、旅遊經濟學、飯店管理原理、旅遊資源與開發。

3、主要實踐性教學環節：包括旅遊行業調查和旅遊企業實習，一般安排10--12周。

4、修業年限：四年

5、授予學位：管理學學士

6、培養目標:本專業培養具有旅遊管理專業知識，能在各級旅遊行政管理部門、旅遊企事業單位從事旅遊管理工作的高級專門人才。

7、培養要求:本專業學生土要學習旅遊管理方面的基本理論和基本知識，受到旅遊經營管理方面的基本訓練，具有分析和解決問題的基本能力。

8、畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

（1）掌握旅遊管理學科的基本理論、基本知識；

（2）掌握有關旅遊管理問題研究的定性和定量分析方法；

（3）具有運用旅遊管理理論分析和解決問題的基本能力；

（4）熟悉我國關於旅遊業發展的方針、政策和法規；

（5）了解旅遊業的發展動態；

（6）掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。

(8)旅行社業務員培訓課程擴展閱讀：

發展前景

旅遊產業是欣欣向榮的產業，因此旅遊管理專業也是朝陽專業，隨著旅遊管理體系的逐漸完善，把理論與實踐更好地結合起來後，旅遊管理專業的前景非常光明。

隨著旅遊業的興旺發達，我國旅遊業存在十大增長點：新型住宿接待業、特色餐飲業、旅遊景區景點開發、旅遊商品生產與銷售、旅遊農業、旅遊工業、旅遊新興服務業、旅遊文化娛樂業、旅遊交通運輸業、旅遊勞務輸出。

根據世界旅遊組織的統計，目前旅遊業已經成為世界最大的產業，每年還以兩位數的速度在增長。在中國，2003年我國旅遊業的固定資產達到8439億人民幣，年營業收入約2308億人民幣，創造就業機會約6487400個，據世界旅遊理事會在wto召開的世界大會上宣布，中國旅遊就業是世界第一位的，根據世界旅遊組織的研究結果，到2020年，中國將成為世界第一大旅遊目的地，年接待1．37億人次的入境旅遊者，同時2020年出境人數1億，位列世界第四。因此我國對旅遊管理人才需求有很大的缺口。

9. 旅遊管理專業都要學習哪些課程，以後可從事的工作都有哪些

一、旅遊管理專業主要課程

旅遊學概論、旅遊管理學、旅遊政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、旅遊地理學、旅遊心理學、旅遊經濟學、旅行社經營與管理、旅遊市場營銷、旅遊英語、旅遊會計學、酒店管理學、酒店餐飲服務與管理、旅遊學概論、旅遊文化學、旅遊資源開發管理、景點規劃與管理、旅遊安全學、旅遊企業人力資源管理、生態旅遊、旅遊客源、地區概況、旅遊財務管理、旅遊項目管理、旅遊信息系統、微觀經濟學等。

二、旅遊管理專業就業方向

1、旅遊行政管理部門

旅遊行政管理部門就業要通過考取公務員的方式，具體流程包括網上報名、現場報名、筆試面試、體檢考察、名單公示等環節。就業單位包括各省市地縣旅遊局及其附屬企事業單位，各單位具體職位根據需要而定，可參看當年公務員招生簡章。

2、旅行社

旅行社各職能部門分為：業務部、計調部、接待部、導游部、外聯部、財務部等。

業務部：負責旅行社產品的營銷策劃，招徠組團，地接等旅行社業務以及會議、中小型展覽的組織營銷業務；主要有經理、助理、文秘、組團、地接等職位。

計調部：具體操作旅行社業務，包括設計旅遊線路及報價等。

接待部：接待來咨詢的客人及來訪的其他人員。

導游部：安排導游帶團，導遊人員需有導游證。

外聯部：旅行社在外地的代言人，經常到其他城市宣傳該旅行社等。

財務部：負責旅行社所有資金運作，工作人員需有一定的財會知識。

3、旅遊咨詢公司

主要業務包括：出境旅遊咨詢、國內旅遊咨詢、旅遊中介、商務考察咨詢、移民及留學咨詢、代訂全國各地酒店、代訂旅遊（商務）用車、會議會展、旅遊顧問、導游培訓服務等。

4、旅遊電子商務企業

旅遊業被認為是對網際網路敏感度最強的產業之一，與金融、軟體和網上書店一起被稱為最適合在網上經營的四大行業，由此可見，旅遊電子商務企業發展前景看好。旅遊電子商務企業主要業務范圍包括提供旅遊信息，預訂酒店、機票、旅行線路及商旅實用信息查詢檢索等，比如，攜程旅行網和藝龍旅行網是國內外知名的旅遊電子商務企業。

5、旅遊規劃策劃機構

畢業生可從事旅遊規劃與策劃，旅遊規劃策劃機構主要包括旅遊業發展規劃、旅遊景區規劃、旅遊策劃等業務。至2007年，我國共有甲級資質的旅遊規劃單位9家，乙級資質旅遊規劃單位154家，丙級資質的旅遊規劃單位62家，涵蓋全國各省市、自治區、直轄市，除此之外，還有若干未有資質的規劃策劃機構。

6、旅遊營銷策劃企業

新興的旅遊營銷策劃企業，是從原旅行社的業務部的營銷策劃工作延展擴大成為獨立的的旅遊市場的營銷策劃企業，是旅遊產業發展過程中企業從新分工產生的旅遊新行業。業務包括旅遊景區、大型旅遊演出、大型旅遊活動、旅遊線路以及旅遊目的地的市場營銷策劃；也從事會展的組織營銷業務。他們是旅遊需求市場與旅遊供給市場之間的橋梁與弄潮。

7、旅遊景區

畢業生可從事旅遊景區的經營和管理。國家旅遊局《2005中國旅遊景區發展報告》顯示，截至2005年1月，我國已有各類旅遊景區2萬家左右，其中，A級旅遊景區1401家，國家重點風景名勝區177個，國家自然保護區154個，國家森林公園565個，國家地質公園105個，工農業旅遊示範點306個，列入《世界遺產名錄》的自然文化遺產31個，旅遊景區已經形成我國旅遊業的半壁江山，這些景區遍布全國各地，任何一類旅遊景區都是一條就業出路，如此眾多的旅遊景區為旅遊與休閑管理專業就業創造了良好機會。

8、主題公園

畢業生可從事主題公園的經營和管理。主題公園分為樂園型、民俗型、歷史型、濃縮景觀型、科技型等類型。樂園型的有歡樂谷、海洋世界、冰雪大世界等；民俗型的有民俗文化村、民族文化村等；歷史型諸如杭州的宋城、無錫的唐城、三國城；廣西的樂滿地、世外桃源、愚自樂園等；濃縮景觀型諸如深圳的世界之窗、錦綉中華等；科技型諸如恐龍館、航宇科普中心等。

9、旅遊、休閑俱樂部

畢業生可從事諸如高爾夫俱樂部、健身俱樂部、攀岩俱樂部、沙灘浴場、沙漠滑沙俱樂部等行業的經營和管理，除此之外還有酒吧、KTV等娛樂場所的經營和管理。除上述傳統的俱樂部外一些大中城市或旅遊目的地也出現了中小型的適應當前休閑消費發展的俱樂部、「屋」、「吧」等，如：陶藝俱樂部（陶吧）、蠟染吧、釣魚俱樂部、烹飪俱樂部等。

10、高星級酒店、度假村

旅遊度假村是集娛樂、住宿、餐飲、歌舞廳、會議廳、大型停車場於一體的旅遊場所，環境優美，設施齊全，是度假休閑旅遊的好去處，越來越受到遊客的青睞。旅遊與休閑管理專業畢業生可從事旅遊度假村的經營和管理。

(9)旅行社業務員培訓課程擴展閱讀

旅遊管理專業培養要求：

1、掌握旅遊管理學科的基本理論、基本知識；

2、掌握有關旅遊管理問題研究的定性和定量分析方法；

3、具有運用旅遊管理理論分析和解決問題的基本能力；

4、熟悉我國關於旅遊業發展的方針、政策和法規；

5、了解旅遊業的發展動態；

6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。