制服布草房培訓計劃

Ⅰ 酒店前台崗位職責

酒店前台崗位職責精選15篇

在當下社會，崗位職責的使用頻率逐漸增多，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理許可權、管理職能、主要職責等。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是我幫大家整理的酒店前台崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店前台崗位職責1

A.提前與早班人員交接，內容同早班相同。

B.繼續處理未了的事情及特別交待的工作。

C.根據當日開房情況，及時與客人聯系，處理臨時變更，取消超時預訂。

D.如旺季房間緊張，需督促客房領班安排趕房。

E.有條不紊地為客人辦理好入住手續，如遇繁忙可請值班經理等協助。

F.繼續辦理催租手續，力求圓滿完成。查看使用信用卡付款的客人消費是否超過授權額度，是否需要追加授權。遇到無法解決問題時，請示值班經理。

G.隨時注意大廳的情況，與保安人員密切配合，共同維護好大廳秩序，避免發生意外。

H.督促有關部門按時開啟照明燈。

I.保持工作環境衛生。

J.清點各種現金，用電腦列印出收銀員核數表做該班小結，與中班做好交班工作。

K.與夜班做好工作交接。

酒店前台崗位職責2

1、做好前廳的迎賓接待，做好對客服務。

2、熟悉酒店客房基本情況、房價情況、向顧客推銷酒店客房。

3、做好收銀工作、實名登記入住工作、發票開具工作、各部門鑰匙收發工作並做好登記。

4、配合部門開展其他服務工作。

酒店前台崗位職責3

1、負責為酒店住宿客人辦理入住登記、退房結算手續；

2、為客人提供熱情、禮貌、准確、迅速的服務；

3、掌握住房動態及信息資料，控制房間狀態，靈活銷售房間；

4、服從前台領班/主管的安排和管理，具體完成接待、問詢、預訂及收銀等服務工作；

5、詳細記錄交班；夜班接待員須製作各類營業統計報表；

6、參加部門相關會議及培訓；

7、完成上級交給的其它工作。

酒店前台崗位職責4

1. 協助前廳經理做好日常接待工作，負責前台接待班組的日常管理工作，創造和諧的工作氣氛，減少工作環境中的摩擦。

2. 直接督導迎送服務，確保服務程序貫徹執行，督導問詢應接服務的進行，盡量滿足客人正當要求。

3. 掌握預訂情況和當天客情，根據當天到達及離店情況，最大限度地銷售客房。

4. 負責前台班前會及時了解員工的思想動態並報部門經理，檢查督導本部門員工的儀容儀表，工作紀律，禮貌用語及工作態度。

5. 及時了解酒店的客房狀況、來客流量及主要客人的抵離時間，並做相應的安排，合理的排房。

6. 補充、領取本部門各種工作所需的文具、報表、及其它物品。

7. 檢查和確保本部門的設備、器材正常運轉。

8. 高峰期協助接待員辦理登記入住結賬離店手續。

9. 確保賓客的郵件、傳真或遺留物品得到妥善保管和處理。

10. 幫助員工解決工作中遇到的難題，處理工作中差錯和事故。

11. 執行、完成上級領導交辦的其它工作任務。

酒店前台崗位職責5

1、簽考勤、檢查儀容儀表，以最佳狀態投入到工作中;

2、負責當班期間區域衛生;

3、認真閱讀交班記錄，完成上一班未完成的工作;

4、接受客人投訴，及時處理解決並做好記錄，向經理助理匯報;

5、接聽、轉接酒店內外線電話，提供電話咨詢服務;

6、積極銷售酒店房間、會員卡等產品;

7、隨時做好散客(團隊)的接待工作，准確、迅速的為散客(團隊)辦理登記手續;

8、接收和處理電話預定，並按操作程序錄入電腦信息;

9、了解當天及近期的房間情況，房間緊張時控制好房態;

10、根據電腦房態圖聯系客人，為客人辦理延遲退房和續住手續;

11、每日核對房態表，確保房態准確無誤;

12、了解當天是否有VIP客人，做好VIP客人的迎接准備;

13、認真做好各類報表列印和統計工作;

14、協助客人填寫住宿登記表，核對有關身份證件，確認客人離店信息，管理制度《飯店前台的工作職責》。

15、了解客情，做好突發事件的處理工作;

16、做好客人遺留物品的找回和保管工作;

17、認真完成前廳助理交予的各項工作，出現問題及時匯報;

18、嚴格遵守保密原則，勿將客人信息泄露給外部人員;

19、准確列印各項收費賬單和發票，辦理客人的各項結賬;

20、及時補充工作備量;

21、辦理外借物及客人行李的存取手續;

22、為客人提供酒店物品租借服務;

23、為客人指引方向及解答疑問，介紹酒店和本市情況，為客人提供服務;

24、協助保安維持門口秩序，及時了解和反饋工作區域的信息;

25、觀察出入人員動向，協助保安做好防爆、防竊工作，掌握消防知識，在遇到緊急情況時能夠按照規定採取措施;

26、提供訂票咨詢服務，提供傳真、打字、復印等服務;

27、認真整理、記錄自助商務中心每日消耗情況;

28、會基本保養和維護部門各種設備，出現問題及時匯報;

29、積極參加各類培訓，搞好團結合作，發揮工作主動性、積極性;

30、認真做好每班備用金及未完成工作的交接;

31、完成領導交予的其他工作。

酒店前台崗位職責6

1、協助客房經理做好部門的日常工作，每日檢查清潔房間派工情況是否合理，有無遺漏重復派工等現象。

2、負責當日的查房工作，每日抽查房間衛生，發現問題現場解決。

3、如遇賓客投訴需先做好客人的'安撫工作，同時通知客房經理到現場進行處理。

4、協助客房經理做好部門員工每周培訓計劃並親自參與培訓工作，認真做好部門新員工操作流程和服務規范的培訓。

5、負責每日不定期巡視檢查酒店公共區域和布草房衛生，發現問題及時通知整改。

6、每日跟進維修房的維修進度並匯報給客房經理。

7、准時參加客房部經理召開的部門工作會議，跟進部門經理布置的工作任務，提出在近期工作中發現的問題，協商討論，最終找出解決辦法。

8、協助客房經理做好VIP客人和重要團隊的接待工作。

9、負責做好布草房的日常工作，督導布草收發員認真做好布草、制服的換洗，客用品發放、領用和保管工作。

10、負責制訂部門各班組排班表，每日根據實際經營情況合理調整上班人員的人數或班次。

11、負責全面做好部門各班組月度考勤匯總及相關附件。

12、協助客房經理做好部門各區域資產保管工作，如遇設施設備無法正常使用需及時報修。

13、完成上級交辦的其它工作。

酒店前台崗位職責7

1、前台是酒店客人首先接觸的部門，前台服務直接影響客人對酒店的印象，所以提高前台服務水平至關重要。

2、崗前按規定著裝，服裝挺括、整潔；左胸前佩戴工牌；頭發梳理整齊，男員工頭發不過衣領，不留胡須，女員工頭發不得過肩。

3、崗時站立服務，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時間不得隨意離崗。禮貌周到，待客和氣，見到客人主動打招呼，對客要用敬語，語言規范、清晰，打造出迷你主題酒店：「微笑服務，賓客至上」的服務理念。

4、認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清後賬不接。

5、作好班前准備，認真檢查電腦、POS機、列印機、計算器、驗鈔機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常，並作好清潔保養工作。

6、掌握房態和客房情況，積極熱情地推銷客房，了解當天預定預離客人及會議、確認其付款方式，以保證入住和結帳准確無誤。

7、快速准確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，並需做好客人驗證手續和開房登記。

8、准確熟練地收點客人現金列印客人各項收費帳單，及時，准確地為客人結帳並根據客人的合理要求開具發票。

9、對發票、收據的開具要填寫規范，據實開具，不虛開金額；

10、及時、快速、准確的做好收款工作，做到客離帳清，對收銀工作要誠實以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款等；

11、每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符。

12、妥善處理客人的投訴，當不能解決，及時請示上級主管。

13、備用金不得以白條抵庫。未經批准，不得將營業收入現金借給任何部門和個人。

14、做好收銀扎帳工作，核對每日營業收入、票據賬單是否與報表相符，當班收銀要負責將當班期間報表、賬單、現金等投財務。

15、嚴格按照帳務規定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務。

16、員工應熟練掌握酒店長住客人協議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協議。

17、每天整理「離店帳未平」客人帳務，對非正常情況進行處理。

18、正確處理鑰匙的發放。

酒店前台崗位職責8

1.服從店長工作安排，按規定的程序與標准向賓客提供一流的接待服務。

2.認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清後賬不接。

3.作好班前准備，認真檢查電腦、列印機、信用卡POS機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常。

4.掌握房態和客房情況，積極熱情地服務客戶，了解當天預定預離客人，確認其付款方式，以保證入住和結帳准確無誤。

5.快速准確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，並需做好客人驗證手續和開房登記。

6.准確熟練地收點客人現金、掃碼付款等，列印客人各項收費帳單，及時，准確地為客人結帳並根據客人的合理要求開具發票。

7.為賓客提供所需要的信息，熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。

8.妥善處理客人的投訴，當不能解決，及時請示上級主管。

酒店前台崗位職責9

1、為客人辦理入住、離店手續;

2、負責訪客的接待及訪客留言的處理;

3、處理顧客投訴及被安撫;

4、提供客人叫醒、問詢服務;

5、負責總機接聽、電話轉接、文件傳真等工作;

6、銷售客房、推廣和銷售會員卡。

酒店前台崗位職責10

1、負責每日指定區域的清掃工作；

2、負責公司來往快遞、雜志、資料的收發、登記工作；

3、負責員工辦公資產的領用、歸還登記及固定資產的保管；

4、負責公司公用設備的使用與管理工作，以保合理使用；

5、負責協助招聘面試通知及接待工作；

6、協助上級完成公司行政事務及部門內部日常事務工作；

7、協助上級進行內務、安全管理，為其他部門提供及時有效的行政服務。

酒店前台崗位職責11

1、為客人辦理入住、退房，包含貴重物品、車輛登記提示。

2、推銷客房，推銷入住客戶辦理會員卡。

3、記錄，處理業主投訴等。

4、查看交班記錄，了解未完成工作情況。

5、檢查夜審報表情況，檢查各種報表的分送登記。

6、分析房間誤差原因，檢查有無超越許可權的房價簽字。

7、了解賓客到店，離店情況。

8、了解當天客房情況。

酒店前台崗位職責12

職務：前台領班

直接匯報對象：大堂副理/前廳部經理/副經理

管理對象：前台收銀

職責概述、目標

負責前台收銀的一切事務，監督前台收銀的工作，確保賬目的准確，按照酒店制定的程序及標准負責為客人安排結帳，記錄、維護、總計房間帳目等

職責分類：

1. 人事

1) 參加必要的會議及培訓；

2) 負責本組人員排班和考勤，向下屬布置工作任務；

3) 確保部門內部良好的溝通交流、人際關系以及團隊合作精神；

4) 執行部門會議及大堂副理決定的活動計劃；

5) 直接監督和協調前台收銀的培訓效率和管理；

6) 堅持在所有的前台員工的著裝、衛生、制服和儀容儀表管理上的高標准和獎懲制度。

2. 產品及服務質量

1) 負責前台區域所有的活動順利進行；

2) 監督前台收銀按規定為離店客人辦理離店手續，收取押金，確定客人付賬方式，為客人兌換外幣，提供貴重物品寄存保險箱，處理退款，付款及帳戶轉移等服務項目；

3) 催收已退未結的賬目，將未結帳目報告給大堂副理；

4) 在交班本上記錄所發生的異常及重要的事情以備下一班跟進；

5) 了解所有酒店發生的事件；

6) 保持記錄所有房間的最新帳目，確保客人在離店之前辦好所有帳目的手續；

7) 與前台其他員工做好協調工作，確保在客人退房前所有的電話帳單都列好並結帳；

8) 無論客人什麼時候有什麼困難都要幫助客人解決；

9) 利用客人反饋的意見及建議來提高我們的服務質量；

10) 將所有的建議或者投訴上報給主管，以盡快解決、實施；

11) 總結經理提出的以後要注意的問題和情況上的要求；

12) 督促員工在工作和午餐及晚餐之間的協調；

13) 對電腦的程序十分了解，維持電腦的操作程序的正常運做，確保按照前台操作程序定時列印報表；

14) 在前廳的設備操作上，確保在員工使用時所有的設備都正常工作；

15) 確定前廳經理或管理層下達的任務，按照前廳部經理的指示工作；

16) 每月安排本組的備用品使用；

17) 做好下屬的思想工作，調動員工的積極性，高效率、高質量地完成各項工作任務；

3. 財務

1) 確保前台的所有程序都按照公司的帳目標准；

2) 對酒店的財政目標有了解並協助其發展計劃和實施；

3) 通過有效的控制協助酒店完成財政計劃目標；

4) 密切調查任何可能出現在夜間審核基礎上的帳戶差異。

4. 銷售

1) 抓住贏得客人滿意的機會以為酒店贏得回頭客的生意；

2) 確保有效的推銷酒店的設施、服務及宣傳活動以獲得最大的潛在利潤；

3) 確保高效的酒店優惠活動的推銷和實施以獲得顧客的滿意並為酒店贏得回頭客。

5. 綜合

1) 確保酒店的火警，衛生及安全程序的實施；

2) 鼓勵環境管理的最高標准；

3) 完成管理層指派的任何其他的職責和任務；

4) 按要求執行三班倒制度。

酒店前台崗位職責13

[管理層級關系]

直接上級：收銀主管

[崗位職責]

執行主管的工作指令並報告工作。負責住店賓客各項費用的結算工作。輸入並核對住宿費用及餐飲、客房酒吧、電話、康樂、洗衣、理發、鮮花等費用單據，發現問題及時通知有關部門。

負責住宿預收款的足額收取，及欠款催收工作，並做好催收記錄。

負責超信用限額的信用卡的授權工作。

負責編制收銀日報並確保帳單、交款單與收銀員日報一致。

按時解交營業款項，認真做好交接班手續和情況記錄。

認真細致地做好客人貴重物品的保管、存取工作。

按照銀行的有關規定做好外幣兌換工作。

准確掌握當日外幣牌價，嚴格執行外幣兌換制度和操作規程。

熟悉掌握各種外幣現金票面額、支票和信用卡，熟悉現鈔、支票、信用卡的真偽識別方法。如有疑問立即同銀行有關部門聯系。

妥善保管好各種貨幣、憑證，按時復核，每天做好兌換日報表，並及時與銀行做好收款的交換。

兌換中發生差錯，應及時匯報，及時處理。

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酒店前台崗位職責14

1、掌握房態和客房情況，積極熱情地向客戶提供建議;

2、辦理客戶入住、退房、結賬手續。

3、了解當天預訂預離客人及會議、宴會信息;

4、處理銷售部或其他部門發來的預定單;

5、完成領導安排的各項工作。

酒店前台崗位職責15

1、確保自己的服飾、發型整潔、淡妝等方面全部符合規定的要求。

2、查看交班記錄，了解上一班的移交事項，並負責處理。

3、熟悉預訂資料，了解客情，尤其要記住即將來店的貴賓、常客的姓名，了解酒店的所有活動。

4、熟練總台各項專業業務和技能，搞好對客服務。

5、負責為入住的客人辦理入住登記手續。

6、負責客房鑰匙的管理和發放工作並嚴格遵守驗證制度。

7、製作有關報表，為其它部門提供准確的接待信息。

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Ⅱ 酒店布草管理規章制度

酒店布草管理規定
1 目的
為規范各營業場所布草管理,確保酒店經營需要,特製定本規定。
2 范圍
適用於對酒店所有營業場所布草的管理。
3 職責
3.1房務部負責對酒店客房所使用的布草進行管理，對餐飲、康樂的布草進行洗滌。
3.1.1 規范各部門布草質量符合四星級標准，包括顏色、規格、重量等。
3.1.2 編制布草請購計劃，並協助采購部實施采購。
3.1.3 負責與相關部門一起驗收新布草。
3.1.4 負責對各部門布草以臟換凈的控制。
3.1.5 負責對布草及時洗滌與發放。
3.1.6 負責對報廢布草的控制。
3.2 財務部負責審批與采購。
3.3 各部門負責提供准確的布草數量，並監督本部員工正確使用布草。
4 工作程序
4.1 布草標准配備
4.1.1 客房布草
房務部負責酒店所有客房布草的配備，按照樓層房間、樓層運轉和存用、洗衣房存用1：1：1.5的比例配備，即樓層房間配備部分為1，樓層運轉和存用部分為1，洗衣房存備用部分為1.5，以確保樓層布草的正常運轉。布草手感柔軟，吸水性能好。符合FZ/62006規定。毛巾紗支：地經紗32S/Z，毛經紗32S/Z，緯紗32S。
a) 浴巾：不小於1400MM×800MM，重量不低於600G。
b) 面巾：不小於700MM×350MM，重量不低於140G。
c) 地巾：不小於750MM×450MM，重量不低於350G。
d) 方巾：不小於320MM×320MM，重量不低於55G。
e) 浴衣：棉製品或絲綢品，柔軟舒適、保暖。
f) 床單：紗支不低於32S，經緯密度不低於60×40。
小床單：1.9M×2.8M 大床單:2.3M×2.8M。
g) 枕芯：松軟舒適。不小於750MM×450MM。
h) 枕套：紗支不低於32S，經緯密度不低於60×40。
i) 薄棉被：優質被芯，柔軟舒適，保暖性能好，無污損，規格比軟墊大2-4厘米。
j) 保護墊：吸水性能好，能有效防止污染物質的滲透，能與軟墊固定吻合，可用定型棉或中空棉。
4.1.2 陝西雅蘭布草
房務部負責酒店康樂所有布草的配備，按照客用部分、洗滌部分、備用部分1：1：1的比例配備，即客人使用部分為1，洗滌部分為1，洗衣房存備用部分為1，以確保雅蘭布草的正常運轉。布草手感柔軟，吸水性能好，毛巾紗支，地經紗32S/Z，毛經紗32S/Z，緯紗32S,規格重量同客房毛巾。
4.1.3 餐飲布草
房務部協助餐飲布草的配備，按照餐廳配備、洗滌部分、備用部分1：1：1.5的比例配備，即餐廳配備部分為1，洗滌部分為1，餐飲布草房存備用部分為1.5，以確保餐飲布草的正常運轉。布草既要符合酒店檔次，又要迎合酒店發展潮流，便於洗滌的面料。
4.2 請購
4.2.1 當布草的使用不能滿足服務的質量要求時，由使用部門根據使用需求提出書面申請，房務部根據布草的預算編制制定請購計劃，並填寫《請購單》，報財務部審批。
4.2.2 計劃批准後，采購聯系供應商提供樣品，樣品要符合四星級酒店布草質量標准。
4.2.3 樣品選定後，經房務部多次洗滌，觀其洗滌後的質量，一切都符合要求後，樣品留存，由財務部定價。
4.3 驗收
新布草到貨後，房務部與使用部門、財務部一起對布草質量、數量檢查驗收，看是否與樣品一致，如不符，拒絕接收。如無問題簽收後，由使用部門領用。
4.4 布草收發
4.4.1 客房布草
a) 洗衣房負責樓層布草的收發、洗滌、熨燙及折疊工作，每天下午15：00到樓層收取臟布草。
b) 洗衣房每天與樓層服務員清點撤的臟布草和送到樓層干凈布草的數量，雙方簽字確認。
c) 樓層在撤布草時，按照床單和被罩、巾類、枕袋分別存放，以方便點數並避免交叉污染。
d) 樓層服務員在清理房間時，將污染的布草單獨存放，及時送到洗衣房，由洗衣房單獨處理並做好收取登記。如果未及時發現和單獨存放而導致高溫洗滌後報廢的，由樓層相關人員承擔相應費用。
e) 為了讓布草均勻使用，延長使用壽命，洗衣房每兩個月對所有布草翻轉混合洗滌一次。
4.4.2 餐飲布草
每天須在14：10以前將臟布草送到洗衣房，冬季17：00前、夏季17：30前發放完畢，每天21：30送到洗衣房的臟布草，須在次日10：50前取回，送取均須雙方清點，並簽字認可。因遲送而延誤洗滌造成的投訴，洗衣房均不承擔責任。
4.4.3 陝西雅蘭布草
每天須在13：30以前將臟布草送洗衣房，並將前一天干凈布草取回，雙方共同清點簽字認可，對因遲送而延誤洗滌造成的投訴，洗衣房不承擔責任。
4.5 洗滌
4.5.1 洗衣房在洗滌前，認真分類檢查，床單與巾類不得混在一起洗滌，餐飲布草與陝西雅蘭布草分開洗滌，並將特殊污垢的挑出單獨處理。嚴格按洗滌操作程序及投料標准洗滌，並填寫《洗滌、消毒檔案》記錄。
4.5.2 各部門因不正確使用布草或因客人使用不當而造成污染，破損的，洗衣房須及時與使用部門反饋，提出整改意見及措施。
4.5.3 各部門每天送洗衣房的布草，無特殊情況，房務部必須安排在當日將其全部洗滌完畢。
4.6 客人賠償管理
4.6.1 樓層服務員查房時發現布草污染，立即用清水洗滌污染處，如果處理掉則無須報前台，如確認處理不掉後，報前台向客人索賠。
4.6.2 對於客賠、免賠的布草，由樓層主管憑有效單據到洗衣房換取相關干凈布草，月底由洗衣房統一匯總並做消耗處理。
4.7 盤點
4.7.1 每月月底洗衣房牽頭與A、B座樓層對布草進行盤點，洗衣房盤點備用的，樓層負責房間內、布草車上及樓層倉庫內的，免賠、客賠以及正常損耗的布草，必須有有效人簽字，每月盤出准確的數字，由洗衣房每月列表報部門辦公室，按規定數量及時補充。
4.7.2 餐飲、康樂布草，由其部門自行盤點，每月盤點情況知會管理部門及財務部。
4.8 布草報廢標准
4.8.1 布草上破洞已確認無法縫補或在顯眼位置處縫補後影響客人使用效果的。
4.8.2 有特殊污漬無法去除影響客人視覺和使用效果的。
4.8.3 布草嚴重抽絲或脫線無法達到擺放要求和使用效果的。
4.9 布草報廢程序
4.9.1布草達到使用次數，且影響對客質量時，新布草到位後，可由房務部對舊布草統一報廢。
4.9.2 廢舊布草更改用途（如改做抹布），須由房務部申請，財務部批准後，方可操作。
4.9.3對於報廢的布草，每個月底由樓層主管、洗衣房負責人核對後，按程序填報廢單，部門經理簽字確認報財務部處理。
5 外洗
5.1 洗衣房對於外洗的布草要根據單位分別建立《外洗記錄登記本》，對於每次來洗滌的布草進行雙方清點並做好記錄。
5.2 洗衣房按照不同單位的情況每月進行分析，特別對一些超出常規的污染、報廢要進行統計並分析原因，月底報部門，經酒店批准後向外洗方進行解釋。

Ⅲ 客房服務員崗位職責

客房服務員崗位職責15篇

現如今，崗位職責的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。擬起崗位職責來就毫無頭緒？下面是我收集整理的客房服務員崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

客房服務員崗位職責1

1、接聽電話，答復住客咨詢或要求。

2、客房內各項物品衛生整潔擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求（一沖二洗三消毒四保潔），對客房水杯衛生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

3、協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施（熱水空調網線電話等）。

4、熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。

5、負責客人遺留物品的登記保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。

6、每一天對轄區范圍內的設備運轉電源開關照明工具地毯使用牆壁清潔等情景進行了解，發現異常及時申報維護和修理。

7、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及提議及時反饋給客房經理。

8、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，並根據天氣情景做好照明空調等設備的開關和調節。

9、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發現者按掛牌價扣罰，並調離崗位。

10、負責工作鑰匙的收發保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。

11、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門鎖會客情景，做好巡查記錄。

12、愛惜客棧財產，力行節儉，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平。

13、隨時做好樓面（走廊扶梯外窗玻璃窗槽等）的公共衛生，堅持樓層整潔；

14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。

15、做好設備報修工作。服務員首先到現場了解損壞情景，後報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。

16、及時記錄住房查房退房時間送水維修等情景，並與前廳校對報表房狀。

客房服務員崗位職責2

1、檢查好離店房間工作，按程序和標准清掃客房，補充各種客用品和巾類。

2、根據客人的實際消費報房務中心掛賬並及時補充各種物品及飲品。

3、按順序清理、打掃房間。

4、整理工作間、布草間、准備工作車，並對當日布草進行盤點與登記。

5、保持工作間及樓面的清潔，並將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。

6、客人有需維修的應該及時報修。

7、按照公共區域計劃保養要求，清潔公共區域。

8、檢查空房，關閉房間空調，檢查房間門鎖是否鎖好，做好消防安全檢查。

9、檢查樓道，並收取客人門外的洗衣，留意在住客人動態，做好記錄。

10、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。

客房服務員崗位職責3

1、認真填寫每日物品表和做房時間表；

2、根據前台反饋的客人退房信息，及時查房，反饋信息；

3、按規定要求清潔房間衛生和對客服務；

4、及時向客房主管報告需要維修的設備和項目；

5、及時上交客人的遺留物品；

6、按規定程序進行房間清潔，達到既定標准；

7、注意觀察所負責區域的情況，發現可疑問題，及時上報客房主管；

客房服務員崗位職責4

1、確認每天的客房清掃計劃，檢查清掃設備、用具的完好與齊備，按《客房不同房態的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。

2、按客房規范操作流程清潔客房，保證客房清潔質量。

3、清掃過程中，發現房間內有損壞的設備設施及時報修。

4、清掃過程中，發現賓客遺留物品及時上交客房經理。

5、按《客房計劃衛生操作規范》要求完成客房計劃清潔工作。

6、做好交接班工作，記錄好交接班時客房的狀況。

7、保管好工作使用的各種鑰匙，按規定做好鑰匙的領用、歸還。

8、團結同事、積極工作，關心集體。完成領導交辦的其他工作。

客房服務員崗位職責5

崗位職責：

1、負責與洗衣房協調的制服及布草儲存和發放的計劃、組織、領導、監督和協調工作

2、監督並參與制服房的工作

3、根據更換體系分發布草和制服，記錄數目和其他相關信息。發放並記錄不同樓層客房使用的布草樓層領班

4、建立制服及布草的購買價格及發放制度的存檔

5、定期做布草制服以及管家部其他物品的盤點，在月初將相關報表上報助理行政管家

6、經行政管家同意，負責管家部所有物品的申請工作

7、保證客房和餐飲布草的供應，負責與洗衣房協調溝通

8、檢查發出和收回自外部洗衣房的布草數量

9、確保每天有足夠的抹布給樓層和客房服務員

10、履行其他可能被安排的任務

客房服務員崗位職責6

職責描述:

1.負責客房部的日常管理工作,向總經理負責。

2.負責客房部各項工作的計劃、組織和指揮工作,帶領客房部全體員工完成總經理下達的各項工作指標。

3.制定客房部的各項經營目標和營業管理制度,組織和推動各項計劃的實施,組織編制和審定客房部工作程序及工作考評辦法。

4.主持部門日常業務和例會,參加總經理主持的例會,並負責本部門人員培訓及工作考評。

5.制定客房部經營預算,控制各項支出,審查各項工作報表及重要檔案資料的填報、分析和歸檔。

6.制定客房價格政策,制定和落實客房推銷計劃,監督客房價格執行情況。

7.檢查客房部的設施和管理,考査本部工作質量及工作效率。

8.巡查本部所屬區域並做好記錄,發現問題及時解決,不斷完善各項操作規程。

9.定期約見與酒店有長住關系的重要客人,虛心聽取客人意見,不斷改進和完善工作。

10.對客房部的清潔衛生、設備折舊、維修保養、成本控制(預算)安全等負有管理之責。

11.檢査消防器具,做好安全和防火防盜工作。

12.完成上級交辦的工作任務。

任職要求:

1. 28-45歲,男女不限,本科以上學歷,酒店管理、旅遊管理或相關管理類專業;

2.四星級酒店客房管理及客房銷售相關工作經驗,做事有魄力;

3.良好的溝通組織及處理問題的技巧、具有團隊精神及領導能力;

4.能適應較大的工作壓力;

5.有籌備開業的經驗者優先;

6.熟悉客房所需物品、資源及設備,工作細致認真。

客房服務員崗位職責7

1、掌握樓層的住客狀況，為客人提供迅速、禮貌、周到、規范的服務。

2、保證客房和樓層公共區域的安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創造一個幽雅舒適的居住環境。

3、按照操作程序打掃房間，發現房內設備有損壞應立即匯報，房間布置做好規格化、標准化、熟悉房間的各種設備，使用和保養，每天檢查房間設備運轉情況，發現損壞及時通知服務台，報有關部門進行維修，並做好記錄。

4、管好樓層定額物資、棉織品，控制客用消耗品，防止流失。

5、保持工作間、消毒間及衛生間等工作區域和工作用具的整潔。

6、完成直接上級交辦的其他工作事項。

7、向直接上級匯報工作中遇到的問題。

8、參加班組培訓，提高工作技能，滿足賓客需求。

9、熟悉酒店服務項目、服務時間及電話號碼；熟悉客情

10、按要求標准負責所分配房間的清潔衛生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、牆紙清潔。

11、掌握所負責房間的住客情況，對住客房內的貴重，自攜電器及民常情況要細心觀察做好安全工作，對客人的一切遺、遺棄物品要及時如數上繳，不得私自處理，並做好記錄。

12、保管好房間鑰匙，如丟失鑰匙要立報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開房間。

客房服務員崗位職責8

1、按樓層主管安排的段落上班，上班時的工作活動不能超越此區。

2、對該區域的服務及客房管理負全部責任，包括該區客房的衛生清潔和公共區域衛生，對客服務，房間保養和突發事件等，了解該區內的所有客房實際狀態。

3、確保樓層安全，安靜，留意一切有異常舉動和需要服務或特別照顧的客人，及時提供必要的幫助，做好一切記錄和交班。

4、負責該區內的退房檢查工作，及時將檢查情況報告給前台收銀，除ok房外的所有狀況都要報到辦公室。

5、在客房內發現遺留物品(走房)，不論價值大小，都應記下房間號碼，客人姓名，日期，送到管家部登記保管登記。

6、向當值領班匯報轄區內的維修項目和衛生達不到要求而自己不能完成的事項。

7、具備吃苦耐勞的精神，能夠迅速而高效地完成上司交給的各項任務，工作中不浪費資源。

8、嚴格卷宗酒店各項規章制度，服從上司管理，遇到自身不能解決的問題及時向上反映，切忌自作主張。

9、熟練掌握客房清潔工作流程和服務程序，工作迅速，具有良好的工作效率，對本職工作認真負責。

客房服務員崗位職責9

1、嚴格遵守度假村及部門的各項規章制度，自覺理解領班的監督。

2、負責為下榻度假村的賓客辦理入住登記手續。

3、製作有關報表，為其它部門供給准確的接待信息。

4、熟練總台各項專業業務和技能，搞好對客服務。

5、熟悉度假村有關客房銷售的各項政策，了解所有客房的朝向價格特點等情景，有的放矢地向來店客人推銷客房，在滿足客人要求的前提下，努力爭取最好的經濟效益。

6、工作講求效率，富有職責心。

7、查看交班記錄，了解上一班的移交事項，並負責處理。

8、熟悉預訂資料，了解客情，尤其要記住即將來店的貴賓常客的姓名，了解度假村的所有活動。

9、熟練掌握店內外信息，供給准確的問訊服務。

10、理解部門開展的各項培訓。

11、按時上班，著裝貼合要求。在進入工作場所前，自我檢查，確保自我的服飾發型整潔淡妝等方面全部貼合規定的要求。

12、負責客房鑰匙的管理和發放工作並嚴格遵守驗證制度。

客房服務員崗位職責10

1、學習酒店的規章制度及本部門的操作規程，掌握業務知識和技能。

2、負責向客人提供日常服務工作。

3、負責樓層房態的核對工作。

4、負責所轄區域的安全工作。

5、負責樓層物品的.配備工作。

6、負責公共區域的衛生清理工作。

7、負責本班組設備維修及安全檢查工作 。

8、完成上級交給的各項任務。

客房服務員崗位職責11

職責描述:

1.安排客房服務員的工作,合理調配好人員使用,檢查儀表儀容。

2.抽查空置房保證清潔質量及物品補充、擺放達到要求、設施情況良好

3.巡視公共區域,保持清潔、整齊、暢通及設施完好,排除安全隱患。

4.發現客房或公共區域的設施設備有故障,及時聯系工程人員維修,檢查維修質量。

5.配合值班經理妥善處理客人的投訴,努力滿足客人的要求。

6.制定客房設施設備保養計劃、公共區域大清潔計劃、客房計劃衛生和安排滅蟲除害工作。

7.負責客房服務用品、庫房管理工作,物品按運營標準保證使用、消耗控製得當。

8.安排棉織品的收發、送洗、交接等工作。

9.制定每月盤點及編制預算並制定用品申購計劃。完成盤點明細表和物品申購表。

10.督導服務員按操作標准實施衛生工作,檢查質量,做好服務員在崗培訓和新進服務員的崗位操作培訓。

任職資格:

1、有3年以上客房主管經驗,正能量,能有效帶領客房團隊完成每日工作;

2、吃苦耐勞、服從上級安排。

客房服務員崗位職責12

1、服從領導、熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。

2、領取樓層萬能、鑰匙，清掃客房，填寫服務員工作報告中的各項內容。

3、客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。正確使用清潔設備和用具，保持工作間、工作車及各類用品的整齊、清潔。

4、及時清理客房內的餐具，放置在本樓層的工作間內，並通知餐飲部收回。

5、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

6、隨時做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛生，保持樓層整潔；

7、檢查房間內小酒吧飲品的消耗情況，准確清點、開帳並及時補充。如發現客人遺留物，立即報告領班並交服務中心。

8、客人離店後，及時查看房間設備物品是否齊全和有無損壞，發現問題及時向領班和前台報告。

9、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，並根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。

10、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。

11、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。

12、愛惜酒店財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平。

客房服務員崗位職責13

一、樓層員工負責所在樓層的接待工作，掌握房間的入住房態，隨時注意客人的來往信息和吧台的傳遞溝通。

二、樓層員工要做到樓層及房間衛生清潔，保持環境安靜，隨時提高日常接待和服務工作，盡量滿足客人要求並做好值班記錄。

三、客房員工在工作中發生的未處理完的問題及時記錄在交接班本上，發現房間的設施設備出現故障或損壞要及時保修。

四、交接班時一定仔細查看交接記錄並了解房態和上一班發生的重要問題，打掃值班室的區域衛生，檢查存放的物品，及時了解凈房的數量。

五、所有客房員工都要熟悉各樓層的電器開關和用途，熟練掌握房間的電器使用，並牢記防火、防盜和應急措施。

六、客人外出或退房時，及時檢查房間的設施是否正常，物品是否有損壞，並關閉好電源和水源，如有問題及時通知總台。

七、做好客房服務，要特別注意安全問題，如防盜、火災和打架、搶劫等行為，應及時通知總台或經理。

八、夜班員工要負責好夜班的值班工作，負責所有房間的客人需求，在不忙的情況下及時巡查各樓層，要防止意外發生。

九、注意使用用具及物品的歸位工作，保持使用物品的清潔和擺放到位，不能亂放、亂丟。

十、在接到總台客人入住通知時要做好迎接和服務工作，並做好記錄，在不是很忙的情況下，要引領客人到入住房間的門口並打開房間，注意記住重點客人和常住客人的姓氏和名字。

十一、在服務過程中要使用禮貌用語，做到熱情、耐心、周到的服務。在工作中，要嚴格做到三輕：走路輕、說話輕、操作輕，確保樓層環境安靜、衛生清潔，做到對工作認真負責。

客房服務員崗位職責14

1、熱愛本職工作，愛崗、敬業，自覺遵守店紀店規。

2、上崗前著裝整齊，待客熱情、禮貌，服從領導、團結同仁，具有高度的責任心。

3、負責指定客房內的設備、傢具、物品清潔、維護、請修工作。並掌控客房內的任何情況。

4、負責樓層公共區域衛生的清潔及請修工作，保證所在樓層的物品擺放整潔。

5、負責管理好樓層的定額物品，嚴格控制客用品的消耗，做好廢品回收。

6、負責對結賬房間的查房工作，清點客人借用品及小商品消費情況，及時通知客房中心，以免客人離去而造成跑帳。

7、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

8、負責查收客人洗衣、小商品的送回，及時補充客房內所需的各類物品。

9、負責提醒客人的貴重物品隨身攜帶，勤檢查、巡視，發現異常情況要及時匯報。

10、負責認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及見議及時反饋給部門主管。

11、一天工作完畢後，要打掃工作間及清潔用具、吸塵器、處理垃圾，補充好必要的物品，以准備明天的工作。

12、做好當班記錄，交接班時將樓層卡交客房部。

13、積極參加培訓，不斷提高服務技能及服務水平，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立企業的形象。

14、完成本職工作的同時做好上級領導交辦的其它工作。

客房服務員崗位職責15

崗位職責：

1、負責酒店客房設施的清潔和保養。

1.1.掌握所負責樓層的住客狀況，提供各式客房服務；

1.2.管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收；

1.3.負責對結帳房間的查房工作；

1.4.負責查收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作；

1.5.負責樓層公共區域衛生的清潔工作和房間的清潔工作；

1.6.負責杯具的清潔與消毒工作；

1.7.負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作；

1.8.做好易耗品的每期盤點工作；

2、正確使用清潔劑和清潔工具。

3、負責營業區域的清潔。

4、負責客用區域、走廊、客用衛生間的清潔。

5、嚴格執行安全操作流程。

6、領導安排的其他任務。

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Ⅳ 如何對布草房進行管理

一、所有布草分類存放；
二、堅持以臟換干凈原則；
三、進出庫賬目清楚；
四、堅持先進先出，後進後出原則，保證布草的循環使用；
五、有計劃地安排新布草的補充和清洗，保證酒店的布草備量充足和在VIP接待 時能隨時提供；
六、有計劃地與縫紉工進行報廢布草的交接，做好交接記錄。在完成縫補和改制之後，及時收回並做相應的賬目調整；
七、布草房嚴禁煙火！

布草房管理員守則
(1)公司設布草員一名，上班時間：l3：00～20：00，逢星期日休息。
(2)負責公司員工收發制服登記手續。
(3)負責把公司員工交來的需換洗的制服交給洗衣店，及接收洗衣店送 ，73 回的清洗好的制服，並分類擺放整齊，布草房與洗衣店交接衣服時間為：l3：00一l4：30。
(4)負責辦理離職員工衣物收回及新人職員工制服派發的工作。
(5)負責跟進所有破損制服的縫、補、上紐扣、換拉鏈等工作，確保員工有充足的制服換。
(6)若收到樓面部書面通知申請采購的制服或自查發現員工制服數量不夠派發，應立即填寫采購申請單，交給總經理。
(7)員工遺失物的領取及處理流程，由樓面經理到布草房領取與遺失相同的物品發放給員工(如當時沒有存貨，則由布草房通知總經理盡快處理)。
(8)凡購買任何用品，應先填寫采購申請書，交予總經理簽名，若未經同意，不得自行購買。
(9)制服太殘舊及洗衣店送回之制服不夠干凈，應以書面形式向總經理反映。
(10)洗衣店送回的制服，若屬洗衣店洗壞，應立即開單記錄下來，並要洗衣人員在單上簽名，將單證交給總經理處理賠償事宜。
(11)若發現公司員工在布草房內破壞，及不遵守布草房守則者，應立即 加以制止，若不能處理，則書面通知總經理處理(寫清楚所犯事由、姓名、 所屬部門、日期及時間)。
(12)逢每月1日盤點制服，將盤點表交給總經理及財務部各一份。
(13)每天收貨、發放制服及每月盤點制服工作，要認真准確地點算。

Ⅳ 布草房有哪些職能

負責檢查工衣及布草的洗燙質量，與各方溝通以及時獲得質量信息反饋。負責與洗滌廠溝通，共同做好工衣、布草的質量、供應工作。
布草房崗位職責
1） 對物業公司總經理負責。
2） 對工衣、布草收、發、運送業務全面負責。
3） 按計劃做好工衣、布草的更換、報損、補充工作。
4） 處理工衣、布草收發服務中的問題。
5） 負責檢查工衣及布草的洗燙質量，與各方溝通以及時獲得質量信息反饋。
6） 負責與洗滌廠溝通，共同做好工衣、布草的質量、供應工作。
7） 做好工衣、布草的領出、回收及保管工作。
8） 了解下屬員工的思想動態，做好其思想工作和紀律教育工作。
9） 制定布草房內部工作計劃。
10） 准確快捷地完成工衣、布草的收、發、核、檢工作。
11） 完成工衣、布草的簡單縫補。
12） 復核洗衣單據，及時填寫工作報表。
13） 熟悉本崗位的工作並能勝任。
14） 接受上級管理人員指派的其它工作。

Ⅵ 客房主管崗位職責

客房主管崗位職責（精選6篇）

在生活中，崗位職責使用的頻率越來越高，制定崗位職責有助於提高內部競爭活力，提高工作效率。崗位職責到底怎麼制定才合適呢？以下是我為大家整理的客房主管崗位職責（精選6篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

客房主管崗位職責1

1、負責管區內客房清潔衛生工作和服務工作，掌握客情，合理安排人力，組織和指揮下屬員工，嚴格按照工作規程和要求，做好管區內客房及環境的清潔衛生、賓客迎送和接待服務工作。

2、掌握管區內各種設施設備的情況，及時提出報修、更新和添置計劃。

3、掌握管區內客房狀態情況，負責對客人遺留物品的招領和處理。

4、負責保管樓層總鑰匙收發及保管。

5、負責客房用品的管理，保持倉庫物品堆放整齊，領用合理，消耗控製得當，做出盤點明細表和預算申請，做到日清月結,賬物相符。

6、組織或督導員工的崗位業務培訓，不斷提高客房服務員的業務技能，保證優質的規范服務。

7、負責安排下屬員工班次、工作時間和假日輪休。

8、堅持服務現場的督導和管理，每天檢查管區內擁有的客房，發現問題及時指導和糾正。

9、溝通與其他各部門之間的聯系、協調工作。

10、了解和掌握員工的思想狀況，做好思想工作，確保客房內部工作的協作性和一致性。

11、使用正確的程序報告工程問題並進行檢查。

12、隨時上報矛盾房，並於下班前在辦公室做記錄。

13、按計劃實施樓層每周、每月的清潔計劃和保養計劃。

14、處理臨時的緊急情況。

客房主管崗位職責2

1、提前20分鍾到辦公室簽到，監督檢查員工簽到情況及員工的儀容儀表，確保每位員工准時按照標准到崗。

2、檢查每日樓層工作分配單，按照每日住客情況，對服務員的工作安排進行適當的調整。

3、到樓層檢查服務員的工作情況，發現情況及時糾正。

4、主持例會，提出工作中需要改進的事項，不斷改善衛生、服務質量。

5、檢查每日住店的貴賓房及抽查住客房，確保房間的干凈整齊，達到酒店的清潔標准。

6、檢查每日即將到店的貴賓房，確保在客人到店之前，做好所有的准備工作，確保房間達到清潔標准。

7、檢查空房及壞房，發現問題及時解決。

8、在查房的過程中，對主管及服務員進行正確適當的培訓，以確保員工能獨立地工作，並達到酒店的清潔標准。

9、對有問題的員工，應及時發現並找出症結所在，進行適當的處理，以確保工作的正常運行。

10、隨時在樓層上進行督導檢查。

11、在工作時間，不得到其他的區域串崗，主要的時間應在樓層上出現。

12、必須檢查完所有的工作，確保所有的事情已完成，才可離開崗位下班。

13、在下班前，必須寫好所有的交接工作報告。

14、做好安全防範工作。

客房主管崗位職責3

1、培訓服務員在指定區域內做清潔工作。

2、檢查房間質量確保房間質量標准和提供服務。

3、將主管交給的任務分配給服務員。

4、參加每日工作例會和特殊指示。

5、填寫客房報表。

6、檢查離店房，在確認房間達到清潔標准後，將房間變成可售房。

7、接到客人的特殊要求要盡力滿足。處理客人投訴，並報告給主管。

8、按照檢查表檢查房間是否干凈，客用品是否齊全，並將需要修理的房間及時報修。

9、對需要修理的房間和物品要及時報修，並確保已修理好。

10、填寫報告，並確保客人遺留物品做失物招領。

11、報告客房內物品的丟失和損壞。

客房主管崗位職責4

1)負責對所轄樓層客房的接待服務工作實行督導、檢查，保證客房接待的正常、順利進行，直接對客房部經理負責。

2)掌握所屬員工的思想和工作情況，充分發揮班組長的作用。善於說服動員，作耐心細致的思想工作。

3)根據具體的接待任務，組織、調配人力。對VLP接待，協助班組掌握布置規格和要求。

4)每天巡視客房布置、清潔衛生、服務質量保持正常穩定水平。

5)匯總核實客房狀況，及時向前台提供准確的客房狀況報表。

6)對客房設施設備進行定期保養，保證房內設施完好，物資齊全完備。發現損壞或故障及時保修。提出設備更新、布置更新計劃。掌握號各班組日常更換的布草及客房用品的消耗情況。

7)主動接觸客人及陪同人員，了解客人特點和要求。

8)對班組處理不了的客人要求或疑難問題，主動幫助解決或幫助聯絡。

9)對所屬員工的操作方法、工作規范進行培訓。

10)經常檢查所轄員工的儀容儀表、禮貌服務情況。

11)負責所屬各班組的日常行政管理工作。對員工的工作態度、勞動紀律和工作質量進行統計考評。

12)執行客房部經理交給的其它任務。

客房主管崗位職責5

1、接受客房部經理的督導，直接向客房部經理負責，配合並監督客房銷售控制工作，保障客房最高的出租率和經濟收入。

2、監督，指導，協調客房部的日常工作，為住客提供規范化、程序化、制度化的優質服務。

3、負責制度客房部年度的財務預算，包括清潔用具，日常消耗品，用品等。

4、定期核算各種物品的消耗量，嚴格控制日常用品的損耗，減少浪費。

5、巡視各樓層及公共區域，檢查員工的工作態度、工作表現，並進行公正的評估，獎優劣罰，確保優質的服務和設備的完好。

6、組織、主持每周領班例會，聽取匯報，布置工作，解決工作中遇到的困難。

7、檢查各領班的工作效率，糾正偏差。

8、經常與前廳主管保持聯系，了解賓客對客房部的各項意見。

9、積極了解酒店客房用品的新產品和管理經驗，擇優選購酒店日常消耗用品。

10、督導各級領班人員，對所屬主管人員的工作態度、工作表現進行公正的評估，獎優劣罰。

11、與工程部門聯絡對客房的各項維修及保養提出意見，制定客房定期維修方案和能源節約方案。

12、檢查消防器具，做好防火、防盜等安全工作。

客房主管崗位職責6

1、在總經理的領導下，全面負責酒店客房部的管理工作，負責客房部每天正常運作。

2、根據酒店的預算和酒店的市場環境、部門的歷史數據和現實情況，編制部門年度預算（主要包括布草、制服及清潔設備），報總經理審批後組織實施。

3、制定並更新客房部的經營管理制度、操作規程、崗位職責，檢查規章制度的'實施和執行情況。

4、嚴格控制經營成本支出，組織對布草及制服進行季度盤點，根據酒店的存量標准及時組織補充，控制客房用品、清潔洗滌用品的用量，抽查使用情況，避免浪費，保證順利完成預算。

5、經常巡視屬下各部門，檢查工作進度，抽查服務質量，發現問題及時糾正偏差，確保日常工作的順利進行。

6、負責檢查所屬區域的設備設施，檢查當天准備接待貴賓的房間質量，確保房態處於最佳狀態，主動適應市場競爭需要。

7、負責迎送貴賓，親自探訪生病的客人、長住客人，爭取回頭客。

8、定期走訪住店客人，了解客人的需求，虛心聽取客人的意見，接受客人的投訴，及時處理、解決下屬人員不能解決的疑難問題並向總經理報告，切實提供個性化服務。

9、負責客用品的控制，建立客房設備檔案，與工程部密切配合，保持最佳的客房狀態。

10、准確收集業務信息，進行深入分析，對各種重大問題能及時作出科學的決策。

11、抓好部門的服務質量檢查工作，跟進服務質量檢查發現的薄弱環節，提高酒店的整體服務質量水平。

12、有效地控制人力、物力、財力的耗費，保持酒店的服務特色，保持服務質量。

13、負責與財務、工程、餐飲等部門經理的橫向聯系，確保酒店服務的一致性。

14、制定培訓計劃，指導並檢查各分部門的員工培訓，親自負責對直接下級員工的培訓、考核、督導、工作評估和使用工作，切實調動他們的積極性。

15、負責部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，調動他們的工作積極性。

16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協查、防火、防盜工作，負責本部門的安全職責。

17、完成總經理布置的其他工作。

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Ⅶ 求快捷酒店籌備期間培訓工作計劃

作為一家新開酒店，前期籌備工作千頭萬緒，尤其是酒店，涉及面廣，內容多，稍有不周，將對開業後的管理產生較大的影響。為此，我特編寫了酒店開業籌備工作一文，內容盡可能詳實而具體，希望具備一定的可操作性，為有相同困惑的酒店同仁提供實實在在的幫助。

做好酒店開業前的准備工作，對酒店開業及開業後的工作具有非常重要的意義；對從事餐飲管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。

本文採用倒計時的手法，將酒店開業籌備工作作為一個項目來運作。

一、酒店的工作任務

餐飲服務是組成酒店必不可少的部分，酒店門是酒店的重要創收部門。在酒店各部門中，酒店員工集中，業務環節繁多，技術水平要求高，牽涉到的學科知識廣泛，因而其管理也最為復雜，加強餐飲管理，對整個飯店的經營管理都有非常重要的意義。酒店主要負責食品原材料的加工，各類飲食食品的烹制，各餐廳產品銷售和宴會服務工作，滿足住店客人和店外前來用餐客人的物質和心理享受需要。

二、酒店開業籌備的任務與要求

酒店開業前的准備工作，主要是建立部門運轉系統，並為開業及開業後的運營在人、財、物等各方面做好充分的准備。

具體包括：

(一)、確定酒店的管轄區域及責任范圍

酒店總監（經理）一般要提前6個月到崗。

到崗後，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然後根據實際情況，確定酒店的管轄區域及酒店的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，酒店管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。

酒店管理范圍較大，為綜合利用會議設施，發揮最大的效能，一般宴會廳、會議室劃歸酒店管轄；員工餐廳也由酒店統一管理。

（二）確定酒店各區域主要功能及布局。

根據酒店總體建築布置和市場定位，對餐飲區域要進行詳細的功能定位。在進行區域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路；服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間；尤其是多功能宴會廳（一般有二套設施），要留有充足的儲放會議桌和餐桌的場地。

(三)設計酒店組織機構

要科學、合理地設計組織機構，酒店經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建築布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。參考資料《開元國際酒店管理公司餐飲管理實務》。

(四)制定物品采購清單

飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是酒店，在制定酒店部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1.本飯店的建築特點。采購的物品種類和數量與建築的特點有著密切的關系。

2.行業標准。開元國際酒店管理公司最低產品標準是酒店經理們制定采購清單的主要依據。

3.本飯店的設計標准及目標市場定位。餐飲管理人員應從本飯店的實際出發，根據設計的星級標准，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產品。

4.行業發展趨勢。餐飲管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。

5.其它情況。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：餐飲上座率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標准。

(五)協助采購

酒店經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對酒店的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，酒店經理應密切關注並適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

(六)參與制服的設計與製作

酒店的崗位較多，而且風格各異，如僅中餐廳就有零點餐廳、宴會廳、包廂、風味餐廳等；為營造較好的服務氛圍，在制服的款式、面料要加以區分。有些酒店為了方便管理，把零點餐廳和宴會廳的服飾製作是統一的，這就很難顯示一種宴會服務的氛圍。

(七)編寫部門運轉手冊《管理實務》

運轉手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。參考資料《開元國際酒店管理公司餐飲管理實務》。

(八)參與員工的招聘

通常，酒店的員工招聘與培訓，需由人力資源部和酒店共同負責。在員工招聘過程中，人力資源部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店經理則負責把好錄取關。

（九）、抓好開業前培訓工作

開業前培訓是酒店開業前的一項主要任務，酒店經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保培訓工作達到預期的效果。

一般培訓計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求三個月前到位，經過酒店整體的半個月軍訓後，由部門安排培訓，餐飲培訓的主要內容有：餐飲的基礎理論知識；基本功練習；餐飲服務規范流程的訓練；酒店主菜單培訓；為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。培訓結束，可組織一次大型的培訓成果匯報會，也可從中發現一些優秀服務人員。

(十)建立餐飲檔案

開業前，即開始建立餐飲檔案，對日後的餐飲管理具有特別重要的意義。很多飯店的酒店就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通，領會他們對餐飲設計的意圖。

(十一)參與餐飲驗收

餐飲的驗收，一般由基建部、工程部、酒店等部門共同參加。酒店參與餐飲的驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質量達到飯店所要求的標准。酒店在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份餐飲驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收後，部門要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。

(十二)開業前懇荒衛生工作

開業前懇荒衛生工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定部門清潔計劃，然後在客房部的指導下，展開全面的清潔工作。

(十三)部門的模擬運轉

酒店在各項准備工作基本到位後，即可進行部門模擬運轉。這既是對准備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

三、酒店開業准備計劃

(一)開業前第17周

酒店負責人到位後，與工程承包商聯系，這是工程協調者或住店經理的職責，但酒店經理必須建立這種溝通渠道，以便日後的聯絡。

(二)開業前第16周至第13周

1.參與選擇制服的用料和式樣。

2.了解餐飲的營業項目、餐位數等。

3.了解飯店客房、康樂等其它配套設施的配置。

4.熟悉所有區域的設計藍圖並實地察看。

5.了解有關的訂單與現有財產的清單。

6.了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

7.確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，並與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

8.檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

9. 確定組織結構、人員定編、運作模式。

10確定餐飲經營的主菜系。

11.編印崗位職務說明書、工作流程、工作標准、管理制度、運轉表格等。

12.落實員工招聘事宜。

(三)開業前第十二周至第九周

1.按照飯店的設計要求，確定餐飲各區域的布置標准。

2.制定部門的物品庫存等一系列的標准和制度。

3.制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃。

4.制定酒店的衛生、安全管理制度。

5.制定清潔劑等化學葯品的領發和使用程序。

6.制定餐飲設施、設備的檢查、報修程序。

7.建立餐飲質量管理制度。

8、制訂開業前員工培訓計劃。

(四)開業前第八周至第六周

1、審查管事組洗碗機等設計方案、審查廚房設備方案。

2、與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位。

3、准備一份餐飲檢查驗收單，以供餐飲驗收時使用。

4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服務用品、布草、清潔用品、服務設施等物品的配備標准。

6、實施開業前員工培訓計劃。

7、與總經理商定員工食堂的開出方案。

(五)開業前第五周

1、展開原材料市場調查分析；制定原料供應方案和程序。

2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經營思路的體現，也是餐飲出品檔次的體現，要經過反復討論，基本方案制訂好後報總經理。菜單設計程序：①明確當地的飲食習慣（依據市場調查分析報告）②酒店餐飲的整體經營思路的目標客戶群③原料供應方案④廚師隊伍的實力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。要求開業一周前印刷品到位。

3、確定酒水、飲料的供應方案；與財務部一起合理定價，報總經理。

4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設計印刷。

5、與客房部聯系，建立客房送餐程序。

6、與財務部聯系制訂結帳程序並安排二個課時以上的培訓。

7、邀請財務部予以財務管理制訂培訓。

8、與保安部制訂安全管理制度。

9、與客房部聯系制訂布草送洗程序。

10、與前廳部聯系制訂自助早餐等信息反饋程序。

11、與銷售部聯系建立會議、宴會工作程序。

12、建立酒店的文檔管理程序。

13、繼續實施員工培訓計劃。對餐飲服務基本功進行測試，不合格的要強化訓練。

(六)開業前第四周

1、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標准。

2、核定所有餐飲設施的交付、接收日期。

3、准備足夠的用品，供開業前清潔使用。

4、確定各庫房物品存放標准。

5、確保所有餐飲物品按規范和標准上架存放。

6、與總經理及相關部門一起重新審定有關傢具、設備的數量和質量，做出確認和修改。

7、與財務總監一起准備一份詳細的貨物貯存與控製程序，以確保開業前各項開支的准確、可靠、合理。

8、繼續實施員工培訓計劃。

(七)開業前第三周

1、與工程部經理一起全面核實廚房設備安裝到位情況。

2、正式確定酒店的組織機構。

3、確定各區域的營業時間。

4、對會議室桌位、就餐餐位進行全面的統計。

5、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。

6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛生工作。

7、擬訂餐飲消費的相關規定。

8、編制酒店基本情況表（應知應會）

9、著手准備餐飲的第一次清潔工作（招收專業人員或臨時工）。

(八)開業前第二周

1、 全面清理餐飲區域，進入模擬營業狀態。

2、 廚房設備調試。

3、 主菜單樣品菜的標准化工作。

4、 准備模擬開業的籌備工作：確定模擬開業的時間，明確模擬開業的目的，召開部門會議，強調模擬開業的重要性。取得全員統一。

四、開業前的試運行

開業前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利於減少問題的出現，確保飯店從開業前的准備到正常營業的順利過渡。酒店的管理人員在開業前試運行期間，應特別注意以下問題：

(一)持積極的態度

在飯店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。對此，部分餐飲管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。

(二)經常檢查物資的到位情況

前文已談到了酒店管理人員應協助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的酒店往往會忽視這方面的工作，以至於在快開業的緊要關頭發現很多物品尚未到位，從而影響部門開業前的工作。

(三)重視過程的控制

開業前，酒店的工作量非常大，各級管理人員要堅持在一線檢查督導，控製作業過程，防止人別員工走「捷徑」，損壞裝修材料等。對一些設備的使用要在工程或場家的專業人員指導下進行。管理人員在布置任務後的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加強對成品的保護

對餐廳地毯、牆紙、傢具等成品的最嚴重破壞，往往發生在開業前這段時間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時酒店的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協調難度往往很大。盡管如此，酒店管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對飯店成品的保護，酒店管理人員可採取以下措施：

1、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。

2、盡早接管餐廳包廂、宴會廳等區域，加強管理，要對餐廳內的設施、設備的保護負起全部責任，酒店需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。

(五)加強對倉庫和物品的管理

開業前及開業期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領用要建立嚴格的制度。

(六)確定物品擺放規格

(七)工程部和酒店共同負責驗收

(八)注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉

開業期間部門工作繁雜，但部門經理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，部門經理應特別注意以下的問題：

1、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。開業期間對員工習慣的培養，對今後工作影響極大。

2、建立正規的溝通體系。部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。

3、注意設備的保養。

(九)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生。

(十)加強對餐飲內設施、設備使用注意事項的培訓。

（十一）加強餐飲菜餚的培訓。特別是開業期間的菜餚、酒店的主要特色菜等；很多酒店開業很長一段時間，服務員對客人詢問特色菜都無法回答，主要是培訓不到位。廚師長要定期在餐飲例會上對服務員進行有針對的培訓。

（十二）模擬開業日程安排：

初級階段：

前12天 熟悉環境。服務員進入場地，熟悉餐飲及酒店整體環境，要給予員工十分充足的時間。廚師進場後，對設備熟練使用。

前11天 熟悉台位。對餐廳布局、服務流程、上菜流程等予以熟悉。

前10天 熟悉菜譜。模擬點菜、迎賓等環節。廚房演練叫菜、出菜。

前9天 熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

提高階段：

前8天 流程演練。在進一步熟悉的基礎上，提高效率。

前7-6天特殊情況處理。加強協調能力的培訓；並適當提高勞動強度。

熟悉階段：

前5-2天熟練操作。完全掌握擺台、上菜、服務等各個環節。熟悉鞏固。

籌備開業：

前1天 全面籌備開業

模擬開業階段，要按正常運作召開班前例會，擺台、清理等；並在每次模擬後，召開分析會，並形成會議紀要。模擬開業的評審團一般由管理公司餐飲總監、酒店酒店經理、培訓部經理、餐廳經理等高級行政人員組成，客觀評價餐廳和服務和出品，糾正錯誤碼，保證開業後的正常營運。

在模擬開業後期，也可適當邀請酒店總經理或管理公司駐店人員進行試菜，對菜式進行指導。

Ⅷ 常見的客房部主要包括哪五個部門

房務部是酒店服務范圍最廣，營業收入最大的一個主要經營部門，它包括兩個主要運作部分：前台（接待處、詢問處、商務中心、行李寄存處）、客房（樓層、公衛、會務）、保潔（制服間、洗衣房、布草間）。
從客人入住前的客房預訂到離店時退房手續幾乎都經過房務部管理下的各服務流程。掌握入住比率，向管理層提供未來客源趨勢，保證客人通訊服務的暢順和快捷，讓客人住得舒適和滿意，維護好酒店環境衛生等，這些都是客務部的工作。
客房部經理崗位職責
1、全面負責客房部工作，向總經理或分管房務的副總經理負責。 客房部經理以計劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實施客房部的管理工作。客房部經理根據酒店年度綜合計劃所規定的酒店的目標和任務，制定客房部的經營決策計劃。
在客房部建立起 有效的管理系統，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以保證計劃的實現。客房部經理藉助 於管理系統，根據本部門的計劃，對下級部門的管理人員及員工下達任務，布置工作，並進行指導 和監督。
通過檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項工作的進展和執行 計劃的結果與計劃目標進行對比，找出偏差，分析產生偏差的原因，制定糾正偏差的措施並予以落 實，使客房管理活動形成一個循環過程。
2、負責制定本部門員工的崗位職責及工作程序。 客房部經理負責建立、健全本部門各級人員的崗位責任制，將本部門的管理工作、服務工作落
實到各個崗位。明確各崗位的職責范圍和具體工作任務，規定每項工作的基本要求及達不到要求應 承擔的責任，賦予為履行職責所必需的權力。客房部經理根據酒店的等級及質量要求，制定本部門 服務工作的規格和標准及達到規格和標准所需的規范化的工作程序，以保證客房服務質量。
3、負責本部門員工的聘用、培訓及工作評估。
客房部經理根據工作需要及勞動定額，科學地確定人員編制，並對各工作崗位進行職務分析，確定各崗位人員的規格。在此基礎上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數量及要求，配合和參與 人員聘用過程。客房部經理制定本部門員工的培訓計劃，監督培訓的實施，以提高員工的素質。
客房部經理還必須制定員工工作評估制度，以評估的結果來獎懲員工，檢查培訓的效果及客房部的工 作狀況。
4、對客房部物資、設備進行管理和控制。 客房部經理審核本部門物資、設備的采購計劃，提出布品和員工制服的製作及選用方案，並把好驗收關及報廢關，制定物資、設備的管理制度，明確各級人員在這方面的職責，合理使用物資， 對設備進行認真的保養和維修。在滿足客人使用、保證服務質量的前提下，努力降低成本，減少支出。
5、提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃。
客房的陳設布置要求以科學合理的使用功能及美好的藝術形式來為客人創造一個美觀、舒適的 生活環境。客房部經理應是這方面的專家，應根據客人的需求及便於服務人員清潔整理的原則，提 出客房陳設布置的專業性方案。
此外，客房部經理還應根據客房使用的年限及市場需求的變化，提 出客房更新改造的計劃，其中包括客房種類的調整，陳設布置的變化，每年有計劃地更新改造一部 分客房。
6、制定房務預算，控制房務支出。 客房部經理根據預測的客房出租率及本部門各種費用支出及物品耗用量的歷史資料，科學地制定房務預算。
房務預算包括：購置布品及製作員工制服的預算，購置客房供應品、清潔工具及清潔 用品等的預算，客房修理、改建、更新內裝修及傢具、設備的預算。預算制定後，一旦經總經理批 准後，客房部經理應嚴格將本部門的各種費用支出控制在預算之內。
7、巡視和檢查本部門的工作狀況。 客房部經理經常巡視酒店整個范圍，檢查公共區域及客房的清潔衛生質量、服務水準及設備、設施完好的情況，了解和督導下級管理人員及服務人員的工作，並認真作好記錄。另外，巡視中還 要重點檢查貴賓客房，探訪病客及長住客人。
8、對客房服務質量進行管理和控制。 客房部經理要善於運用日常檢查的結果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來分析研究。