㈠ 超市如何做好防損工作
這個只要控制在一定范圍內，都是可以接受的。但要是損失的太多超市就要虧本了。今天簡單談一下防損工作 損耗可以分為作業錯誤、偷竊、意外損失、生鮮處理不當和其他損耗，僅僅通過技術是不能發現所有損耗的，只有將技術運用和對員工的正確指導與培訓有機結合起來時，才能發現一些隱藏的損耗，並不斷地減少它們，認識到這一點十分重要。 這種方式是最經濟的，它避免了「警察與小偷」的心理游戲僅僅只能識別出問題員工，隨之而來的結果便是頻繁的招聘和解僱。如果超市管理人員的員工既能運用技術識別出那些要麼偷竊，要麼錯誤地進入資料庫的員工，又能培養和指導其他員工取得更好績效的話，那麼他們帶給超市的結果將是顯著的成本節約。 因此在超市的防損過程中，我們既要著眼於引進先進的技術，用技術來對員工形成威脅懾；又要強調超市防損指導文化的蘊育，通過文化的力量來使員工將防損工作變得自覺、自願和日常工作的一部分。那些在防損方面做得比較成功的是那些技術和指導文化兩手都硬的超市。下面這七要素正是從這兩面著手來解決市的防損問題； 一、小事做起、做好事前防範工作 對於零售運營管理而言，我們通常集中於像清潔、衛生、陳列，或者高質量的顧客服務這一此工作，而這些工作是每一個超市都知道且必須做的。這些都是一些看不見的工作，但是當我們將思想轉向那些看不到的工作，如防損時，我們不防先問一下自己，我們正式的、日常的預防損耗的措施嗎？我們設定了減少損耗的目標吧？我們的員工都接受了培訓，既承認合理損耗，又理解不僅要控制損耗，還要明白為什麼了吧？通過對所有員工進行培訓，並讓他們都有參與到損耗控制過程式中來，這樣就可調動每個員工的積極性，增加超市和利潤。完成這個目的一些簡單方法是： 1、每年固定召開幾次共同參與簡單團隊會議。 2、在店內張貼標志，時刻提醒員工和顧客，我們已下定決心阻止你們帶來的損失。 3、對防損計劃進行每周審計，使員工明白遵守紀律的 重要性。 4、每周召開管理人員會議，進行防損工作的討論，並 公布上周防損取得的成績，使他們能清楚地看到每周取得的成效。 5、確定一年一度的防損會議時間，把防損作為一件大 事來抓，既要主大家看到上年取得的成績，並鼓勵大家的士氣，又要設定來年的防損目標。 6、建立員工完成目標的獎勵計劃，鼓勵員工積極參與。 二、引進先進的技術，使防損工作更快、更精確 在防損方面，已出現了很多強有力的，能更迅速、更精確、更聰明的解決防損的技術，可用於超市損耗的控制問題。我們不能因為投入就對這些先進的技術視而不見！要知道小小的投入能產生大的投資回報率和獲得更多的信息，這已被一些技術的應用所證明，如自動DSD（Data－Scan－ner－DistributOr）技術，自動收銀員績效考評系統等。但是，技術只有在我們正確使用它的時候才是強有力的。當先進的技術為超市提供了有價值的信息時，就需要有一批受過良好訓練和激勵的員工來負責利用這些信息來改造我們當前的工作。下面是一些如何利用技術來解決防損問題的方法： 1、告訴員工如何能在使用技術和不使用技術的情況下減少損耗。 2、定期審核技術的使用情況。 3、設定目標，並對目標的進展進行跟蹤。 4、培訓和訓練員工，使他們盡可能地使用技術。 5、經常測量防損的投資回報率，是我們能確切地知道防損投入的真實價值。 三、確保現有防損控製程序的嚴肅性 事實證明，嚴肅執行組織的規章制度提高了組織內部的一致性、一貫性和理解力。它可歸結為承諾和紀律。通常那些花時間寫出防損控製程序的超市比起那些沒有防損控製程序的超市在防損方面做得更好。對超市的員工來講，一個起作用的書面控製程序將提高他們的工作績效。對於超市的管理者而言，證明你的規章制度的嚴肅性，並將它轉化為適當的行動也是非常重要的。 四、不要因為防損而減少對顧客的服務 毫無疑問，良好的員工是我們最大的自然資源，特別是那些一線員工，他們直接和顧客接觸，代表了對顧客服務水平。讓員工成為防損計劃的焦點，將會帶來很大的投資回報率。雖然由員工導致的損耗可能是一個主要問題，但經過恰當培訓和激勵的員工也是解決損耗問題的最好鑰匙。因此我們要重視每一個員工，讓每個誠實的員工都成為防損計劃的一種張力。注意，我們切不可以因為防損而忽略了我們的顧客，因為顧客才是超市的立足之本，沒有顧客我們什麼都有沒有了。以下是防損中強調顧客服務的一些措施 1、培訓員工，讓他們以熱情的、友好的微笑和問候迎接每一位顧客。 2、讓他們在為每一位顧客提供服務的時候，直視他們的眼睛。 3、在任何情況下，都要為每位顧客提供最及時的幫助。 4、保持員工整天都能隨叫隨到。 五、時刻保持高度的敏感 成效是人們最想看到的有價值的東西，沒有成效的努力是對價值資源的一種浪費。要想取得好的防損業績，我們就必須時刻保持高度的敏 感，否則就只能取得普普通通的成效。因此，我們要時刻保持對各種指標的敏感，通過對數據的分析我們會得出一些新的信息和結果。下面是一些有關數據指標的措施： 1、定期研究庫存數據。 2、建立程序，監督特定收銀員異常表現。 3、定期對邊際毛利進行分析。 4、定期研究平均損耗水平。 六、讓員工做你想讓他們做的事情 一個很重要的過程就是讓超市內不同層級的不同人員都使用審核表來審計店內每周、每月、每季度的工作過程，雖然它有點太刻板了。但它確實培養了紀律，提高了成效。通常人們是你檢查什麼，而不是你想讓他做什麼他就做什麼。例如，人們經常在沒有攝像頭的路口違規，因為沒人管他；所以我們必須檢查或審核我們的防損計劃的執行情況。主要有以下三個方面。 1、確保每個員工都受到應有的培訓。 2、確保所有的培訓文件都發到每個人手中。 3、確保公司的防損計劃在被始終如一地貫徹執行。 七、切忌虎頭蛇尾 在防損的過程中很可能會出現與投入不成比例的情形，因此我們必須首先接受這個事實，就是對目前預防損耗和控制努力的成效不滿意。注意防損管理不是一個部門、一個人、一個職位的問題。相反，它需要成為組織一種內在特徵，時刻體現在超市的日常運營管理過程中，正因為如此，它是整個組織中每個人的現任。因此不要在一件事情不起作用的時候反復糾纏。防損是一個不斷改進的過程，開始的時候效呆會很明顯，這時很多超市會大張旗鼓在支持；越到後面防損的效果越不明顯，這時很多超市就不把防損當回事了，此時防損程序更多的時候只是一個擺設。記住防損是無止境的，切不可虎頭蛇尾。 俗話說：魔高一尺，道高一丈。無論我們怎麼防，損耗這個「魔」總是存在的，只是各家超市的大小不同而已。對於防損我們要用長遠的眼光來看它，必須樹立長期的思想。正所謂「掙錢不容易，只能控制損耗；掙錢不可以控制，但損耗是可以控制的」。最成功的超市是那些既承認他們的損耗，並採取有效措施來解決這個問題的超市。 （轉載請註明源自鋪鋪旺）
㈡ 如何做好超市防損工作
首先得有一套有效合理的規章制度，針對超市員工和防損員的。 製作合理的工作流程，以及各崗位正確的工作流程。 對員工進行各方面的培訓，包含企業制度的培訓、專業知識的培訓、思想道德的培訓。 在日常工作中，嚴格遵守各制度，妥善處理各種問題，建立績效考核制度，從精神和物質層面進行鼓勵表揚，加強員工積極性。 防損部責任重大，大連鎖就要做到本分，小超市要做到服從，正規超市就做到負責
㈢ 超市的防損培訓都有哪些內容啊
定義
是指對超市各級管理層、防損部員工、重點崗位員工、其他員工進行的與控制門店商品損耗、安全及防範各種風險有關的防損專業技能及防範意識方面的培訓。
防損培訓的種類
按培訓對象劃分
新進員工防損培訓
老員工防損培訓
重點崗位員工防損培訓（收銀員、收貨員、錄入員、生鮮員工、專櫃員工等）
防損員防損技能培訓
防損幹部專業技能培訓
營運幹部防損技能培訓
財務內控（審計）技能培訓
采購防損技能培訓
按培訓內容劃分
防損基礎知識培訓
防損流程與崗位職責培訓
內外盜控制培訓
損耗數據分析培訓
防損系統報表使用技能培訓
防損調查技巧培訓
采購防損培訓
營運防損審計培訓
防損企業文化培訓
防損體系建設培訓
防損團隊建設培訓
防損培訓技巧培訓
消防安全知識培訓
風險控制培訓
內部控制培訓
按培訓功能劃分
防損技能型培訓
防損知識型培訓
按培訓方式劃分
集中培訓（培訓室授課）
現場指導（傳幫帶、OJT）
防損培訓的組織與實施
防損培訓的組織
1、有培訓中心、培訓學院及培訓主管的企業，可獨立組織。
2、沒有培訓中心、培訓學院的企業由總部人事部門組織。
3、屬於大賣場的企業對於員工類的防損培訓課程可由門店防損部或人事部組織實施。
培訓的實施
1、制定防損培訓計劃
2、確定防損培訓對象
3、選擇防損培訓講師
4、發送防損培訓通知
5、組織實施
6、培訓效果評估
7、培訓效果後續跟蹤
培訓資料來源
貼吧：網路損耗吧、網路防損吧
文庫：網路文庫
博客：聯商網秦寧防損周刊、網路秦寧防損周刊
視頻：優酷網、土豆網等
網站：聯商網、中國防損委、超市168、超市十萬個為什麼
培訓講師來源
超市內部資源
1、總部財務經理：可講內控、審計、財務發現的庫存管理問題、收銀、現金安全管理、團購、購物卡及盤點
方面的課程。
2、總部營運總監、經理：可講與營運管理密切相關的防損課程，如庫存管理、盤點、營運防損流程、營運防
損現場管理等。
3、門店店長：營運防損課程（同上）
4、總部生鮮經理：生鮮損耗控制
5、總部防損經理：內外盜控制、防損基礎知識、防損崗位職責及業務流程等。
6、門店防損經理（主管）：消防安全、防損員防損技能、收銀員防損技能等
7、總經理：防損企業文化
外部資源
1、行業協會：中國連鎖經營協會防損委、中國商業委員會防損委
2、防損咨詢培訓公司：秦寧企業管理咨詢機構
超市防損培訓機構介紹
秦寧企業管理咨詢
國內首家專注於防損實戰技術的培訓與咨詢的機構，由防損實戰專家劇烈老師創建。機構下設培訓推廣部及研究中心兩大核心部門。研發成果：門店防損體系搭建的密碼——兩口一線；防損實戰技術系列手冊（8本，12萬字）。
降損耗、樹標准、建體系、養人才，盡在秦寧防損！
㈣ 怎樣培訓超市防損員
1、超市行業發展歷史及現狀：了解超市的行業特點、發展歷史及基本規律
2、超市防損員需要了解的商品基本知識及超市術語
了解商品的基本分類、常用專業術語及防損的含義、作用。
3、超市防損員崗位職責及業務流程：熟悉防損員的主要工作內容及具體操作程序
４、超市損耗產生的原因及控制的方法 ：熟悉並掌握超市損耗產生的原因，內、外盜的形成原因及控制措施
6、突發事件處理及相關法律知識：熟悉並掌握超市突發事件的處理及相關法律知識
7、超市防損員積極心態與執行力訓練：培養防損員的工作積極性和服從、執行能力
8、如何在本職崗位工作好的同時，學習並鍛煉上一級主管的能力
㈤ 超市防損員培訓都應培訓什麼內容
第一章 防損概述
第一節 什麼是防損？防損的意義
第二節 防損員工作要求
一、招聘防損員的標准
二、防損人員應具備的職業道德
三、防損員求職申請表
四、求職人員登記表
五、防損人員行為准則
六、防損人員行為禮儀規范-
七、防損員著裝規定
八、防損員保密紀律
第三節 防損員培訓
一、 怎樣作合格的防損員？ 二、 防損員職責
三、 防損員應具備的知識
四、 防損員必須具備的技能
第四節 防損部人力架構圖
第五節 防損部使用設備
一、消防設施
<一>、概念
<二>、消防基本知識
<三>、消防培訓教案
<四>、消防設施、消防器材管理規定
二、監控設施
<一>、消防電視監控人員崗位職責
<二>、消防監控室十不準條約
<三>、消防日常巡檢及巡檢日誌的記錄
<四>、消防巡檢員的職責
<五>、專職消防員職責
<六>、義務消防員職責
<七>、員工消防培訓及技能的掌握
<八>、消防監控中心崗位職責
<九>、消防主管（消防領班）崗位職責規范
<十>、消防重點部位的管理規定
<十一>、安全監控中心
<十二>、CCTV崗位職責
<十三>、XXX超市監控系統說明
三、防盜系統
四、廣播系統
五、保安器械
六、通訊器械
<一>、對講機使用規定
第六節 防損部使用表格介紹
一、詢問筆錄
二、證人記錄
三、調查記錄
四、詢問記錄
五、防損部值班主管巡場記錄
六、防損部值班主管巡視記錄
七、防損部外保巡視記錄
八、防損部夜班巡場檢查工作記錄
九、防損部稽核組工作記錄
十、防損部設備運行工作記錄
十一、防損部消防監控巡檢記錄
十二、防損部內保巡視工作記錄
十三、（防損部）防損巡視工作記錄
十四、接報案記錄
十五、治安案件登記表
十六、廠商登記表
十七、物品攜入/出申請單
十八、廠商攜入/出物品明細表
十九、報損審批表
二十、值班主管排班表