A. 飯店吧台或者服務員新一年的工作計劃
一、逐步培訓提高部門所有員工及管理人員的綜合素質，具體表現
（1）員工對客的服務態度，業務技巧，服務效率和禮貌禮節。
（2）針對以前管理上存在的一些陋習，規范各管理人員的管理意識。
（3）重點進行思想教育工作，使每位員工增加敬業精神，增強工作責任心。
二、制定部門服務質量檢查制度，及獎罰制度，在檢查中發現更多問題，並針對問題去加以整改，使工作更加完善。
（1）推行個性化服務，提高服務水準。
（2）每周各區域領班進行互相檢查。
〈 檢查內容：員工儀容儀表，禮貌禮節，服務質量，衛生質量及消防安全意識〉
（3）每周主管、經理檢查。
（4）統計檢查評分。
（5）連續兩次最後最差的區域將給予適當的處罰。
三、增收節支，增加客房迷你吧酒水銷售量。
針對08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況，部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進行調整，增加飲料，小食品種，來引導客人消費，增加銷售量，同時，將對以前一些不合理的現象（如不把酒水飲料配入房間）加以整改，力爭09年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上。
另一方面部門將嚴格控制消耗，制定出相對應的表格，以表格數字為依據。具體制定出：
（1）當月易耗品消耗數量、金額表；
（2）洗滌布草及客衣數量統計表；
（3）酒水銷售數量金額統計表；
（4）免費礦泉水消耗統計表；
（5）客賠、報損數量統計表；等表格。隨時發現問題，隨時制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范圍之內。
四、加強客房設施、設備的維護和保養。
盡管酒店開業才兩年多的時間，但由於以前對客房設施、設備保養維護不夠重視，加上某些方面本來裝修不夠合理，和最初在選用材料質量差的原因，客房設施、設備已出現嚴重的損壞現象，存在著隱患，隨時可能發生安全事故，如：衣櫃門脫落，牆紙脫膠得不到維護，玻璃開裂等。根據這種現象：
（1） 部門加強各環節的檢查力度，發現問題及時維修。
（2） 在操作過程中，注意適度，減少碰撞，延長其使用年限。
（3） 培訓員工的跟辦、匯報意識。
（4） 如因個人疏忽而造成後果，將承擔責任。
五、針對員工安全意識薄弱的情況加以培訓和督導。
（1）制定各項安全管理制度，使之完善。
（2）模擬培訓員工的安全應變能力。
五、衛生質量方面：
（1）建立部門質檢小組，劃分領班責任區域，每周三進行分區檢查，對不合格處當即進行處罰，有改進者給予獎勵，提高衛生質量。月底對領班進行考核，實行淘汰制度，以此提高領班責任心。
（2）每季度對所有服務員進行一次季度考核，按百分之十的比例提升高服（免查房服務員），以激勵員工，提高員工積極性。
備註：
各類指標具體控制數據：
投訴率：
人員流失率
B. 開吧台培訓班有什麼主要流程~~~~注意事項
流程：
主要分為三步：
1 前期准備。包含兩步，一是培訓需求分析，主要是指分析企業和員工的培訓需求。了解員工需要參加哪些技能的培訓。另一個是確定培訓目標。可以根據需求分析來建立培訓目標，目標必須是可控的、可操作的。
2 培訓實施階段。有兩部分組成，先是制定培訓計劃。培訓計劃是目標的具體化與可操作化。其次是培訓計劃的實施階段，主要是要確定培訓師、地點、教材等事項。
3 培訓評估階段。主要是評價培訓的結果，總結經驗教訓為下次的培訓做好准備。
注意：
教育教學任務(1思想品德教育 2習慣養成教育 3教學目的任務);
作業檢查和輔導要求:
1、作業檢查輔導堅持一個原則：實現知識性「0」錯誤。
2、兩個為主：以教材為主，以學生為主。
3、檢查作業三個要點：
⑴作業檢查要細心，一絲不苟。
⑵學生質疑要耐心，不厭其煩。
⑶關愛學困生要有恆心，提高整體學習成績。
作業檢查輔導要達到四項指標：
檢查率：100% 輔導率：100% 完成率：100% 完成率：100%
C. 對房地產物業客服部的理解和對水吧吧台的理解
一、對房地產物業客服部的理解
1、服務地產，做好地產相關活動的支持，一切工作為了地產更好地開發和營銷；
2、服務業主，做好開發與業主之間的橋梁，協助公司解決相關投訴處理問題，做好對業主的物業服務。
二、對水吧吧台的理解
崗位雖小，但是是地產及物業向物業展示企業形象和服務質量的窗口
D. 咖啡廳吧台主管周計劃怎麼寫
管理構架
吧台長1人
吧師2人 吧生4人
吧台崗位職責：
吧台長崗位職責：
直接上司總經理
1. 協助總經理的工作，全盤開展吧台的各項工作，提高的工作效率和產品質量。
2. 制定所有餐牌、酒水牌。向總經理給予參考意見。
3. 制定吧台的各項酒水推廣。
4. 保證吧台處於良好的工作狀態和營業情況。
5. 制定吧台的工作紀律和規章制度。
6. 制定吧台和操作間的工作流程。
7. 審核酒水和食品的領貨、工程維修和調撥單。
8. 根據需要調動和安排吧台的員工。努力督促員工努力工作。
9. 做好上下級的溝通和樓面的協調工作
10. 組織和監督完成每月的食物、酒水用具的盤點工作。
11. 解決安排員工的各種實際工作。
12. 制定各項食物和酒水的配比和銷售標准。
13. 檢查每日的吧台的工作情況。
14. 控製成本在預定范圍，盡量減少浪費，降低成本。
15. 定期制定吧台的培訓計劃完成計劃所要求的內容。
出品吧生崗位職責
1. 每日按照提貨單補充吧台內物品
2. 清潔吧台工作間設備和地板及其它用具
3. 做好營業前的准備工作
4. 根據營業狀況及時補充酒水
5. 每日上班和下班進行盤點工作和填寫好銷售記錄
6. 清理製作間的垃圾保持檯面的干凈
7. 製作一些簡單的咖啡和水果拼盤及茶的沖泡
8. 嚴格按照吧台長制定的出品標准出品
E. 物業管家如何做好水吧台服務
1、負責本班次水吧日常營運管理；
2、協助負責各類飲料的調制，新品開發；3、協助負責掌控本班次水吧飲食的質量標准
4、協助負責本班次水吧飲食的成本管控
5、負責水吧各類飲品的庫存管理，製作各類統計報表；
F. 物業水吧台的整體思路
接電話處理客訴、解決業主一些咨詢問題，辦理一些裝修、交房、看房手續，收取物業管理費（主要是）、催繳費用、還有一些文員工作--收發信件登記等、通知事項，類似小區的管家
G. 餐飲吧台主管工作計劃
1、 制定前廳部的工作計劃，推動本部門的各項工作。
2、 調整、完善本部門的組織機構及各項規章制度以適應工作需要。
3、 教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關政策，努力保持和發展與職工的良好關系。
4、 努力創造工作中的和諧氣氛，積極倡導部門之間及部門內部通力合作的工作作風。
5、 廳部的考核是否有利於加強管理，有利於調動員工的積極性。
6、 加強與餐飲、房務、財務等部門的橫向聯系，促進對客服務工作。
7、 向人力資源部提出本部門員工的職務變動建議。
8、 負責歸口管理要素的檢查工作，每季度不少於一次。負責本部門貫標文件中《就正預防措施報告》的編寫，以及糾正措施的落實、檢查工作。
9、 嚴格按酒店規定隊員工進行檢查考核，保證服務質量及各項工作正常運行。
10、 傳達部門各項工作指標，分析處理各崗位反映的問題，改進工作。
11、 根據客情變化，協助經理及時做好人員、物資等方面的調整。
12、 處理賓客投訴，廣泛徵求賓客意見，保持良好的客戶關系。
13、 了解掌握員工思想動態，及時向經理匯報，做好員工思想工作，調動員工積極性。
14、 與酒店外有關業務單位保持良好關系。
15、 主持召開本部門例會。
16、 對部門領班的任免提出建議、
17、 負責部門崗位人員的班次安排。
18、 負責各類資料、文檔管理。
19、 負責安排、檢查、設備設施的清潔保養。
20、 制定部門培訓計劃和要求，開展員工培訓。
21、 審核確認領班申報的VIP情況，向分管經理匯報。
H. 如何管理好吧台
給你幾點建議：一：衛生 禮儀 禮貌用語 二：備貨（銷售比較好的多備，畢竟差的少些）三：報表，做報表一定要耐心仔細！做完後與前一天的盤點表去對對看，看看是不是有什麼東西少了四：堅持自己吧台的原則，見單出貨，無單不出！希望能幫到你一些。有不懂的地方可以直接加我455402335！
I. 怎樣才能做一個合格的吧台主管
酒吧主管工作崗位職責：1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；
2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；
3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。
4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，並督促員工努力學習工作，提高員工業務素質。
5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，並根據實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。
6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程，操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標准。
7、做好每日《營業日報表》並按時上交財務部。
8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。
9、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。
10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工的糾紛。（二）、酒吧主管的工作流程：
1、營業前
（1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；
（2）傳達領導指示，做到不遺漏；
（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認真、耐心；
（4）做好營業前的最後檢查工作，認真仔細。2、營業中
（1）巡視檢查每一個吧台工作，合理安排檢查順序；
（2）檢查員工有無貪污、作弊、浪費現象，杜絕一切違犯制度事件發生；
（3）處理客人與同事投訴，處理恰當，態度要誠懇；
（4）解決員工之間矛盾，客觀正確。3、營業後
(1)檢查所有吧台報表，仔細認真。
(2)召開班後例會，提出當日問題。
(三)、酒吧部長工作程序及規范1、營業前
（1）參加例會，聽取領導工作安排，合理提出自己意見。
（2）填寫每日酒水備品提貨單，做到認真，正確無遺漏。
（3）帶領吧員檢查吧台所有準備工作，准備迎接客人到來，做到細心認真。2、營業中：
（1） 帶領吧員微笑服務每一個賓客與同事。
（2） 監督酒水及食品的出品，要及時發現問題，保質保量。
（3） 解決吧員之間或吧員與服務人員之間問題，處理要得當。
（4） 聽取同事意見，及時匯報上級，客觀、正確。3、營業後：（1）安排營業後吧員清理工作，做到合理。
（2）盤點每日酒水、物品，做到認真、正確。
（3）收好所有酒水物品鎖好，做到無遺漏。
（4）帶領吧員參加班後例會，反映問題正確。