廚房員工培訓計劃

① 平時預防火災都有哪些需要注意的

1.電動自行車違規充電停放

電動自行車停在疏散通道、安全出口、樓梯間、室內等地違回規充電極易答引起火災，電動車燃燒產生黑煙，導致樓房內光線不足，嚴重影響疏散逃生。電動車起火後會產生含有一氧化碳等氣體的劇毒濃煙，人體吸入高溫劇毒煙氣，氣管會被灼傷，產生頭疼、惡心等症狀，然後神志不清，行動不便，進而導致窒息。電動車起火3分鍾內，火焰溫度可達到1000攝氏度，會導致一整幢四層建築都充滿劇毒濃煙。

2.日常用電過程中電氣線路私拉亂接

因電氣故障引起的火災事故占火災總數6成以上，私拉亂接電線容易因短路、過負荷而產生電火花、電弧，極易引起火災和觸電傷亡事故。

3.違規使用電吹風、取暖器等大功率電器

熱得快在開水瓶中持續工作會將水燒干，繼續干燒會引起火災；取暖器近距離接觸衣物2分鍾就會著火；電吹風對准棉被工作2分鍾就會使棉被燒焦。同時老舊建築內電線老化，使用大功率電器極易造成火災。

② 沒做過餐廳領班去應聘領班應該注意哪些

餐廳去應聘領班，應該注意如下：

1、自信：有領班氣場，不要畏首畏尾。但是又不能給人高傲的感覺。

2、回答：要給人感覺輕松自如，有經驗的回答。

2、英語：餐廳常用英語，最好會。

3、菜譜：最好了解他們的菜譜，熟悉點餐、食材、庫存。

(2)廚房員工培訓計劃擴展閱讀：

餐廳領班，指在餐飲部經理領導下,負責帶領中,西餐廳迎賓員(hostess),餐廳服務員K waiter and waitress),傳菜員(busboy and bus girl)等完成各自日常工作的飯店基層管理人員。

其主要任務有:加強班組的日常管理，主要包括參加部門例會，了解每日接待、預訂情況,召開班組例會並按要求組織落實、合理排班以確保各環節的有效銜接;協調溝通中、西餐廳廚房的工作,保證正常經營,及時填寫值班意見反饋表、工作日誌、營業報告及交接班本。做好餐廳銷售服務統計和客史檔案的建立。

組織員工接待工作,主要包括帶領員工完成每日餐廳清潔、餐前擺台、客人的接待和餐品酒水銷售工作;督導服務員工作。

發現問題及時糾正;全面掌握客人用餐情況.及時處理客人投訴,並親自做好特殊客人.重要客人的重點服務。加強班組人員管理,主要包括協助中、西餐廳經理做好服務員的考勤、績效評估、獎懲工作。及時掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平,並有針對性地開展相關的業務培訓。

③ 廚房部新員工7天培訓計劃總結書怎寫

食品安全與管理的重要。
沒有範文。
以下供參考，

主要寫一下主要的工作內容，如何努力工作，取得的成績，最後提出一些合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。
工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻，體現你的工作價值所在。
所以應該寫好幾點：
1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事
3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什麼，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了
4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識
5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所准備，即事前准備工作以下供你參考：
總結，就是把一個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析，分析成績、不足、經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。
總結的基本要求
1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。
2．成績和缺點。這是總結的主要內容。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是怎樣產生的，都應寫清楚。
3．經驗和教訓。為了便於今後工作，必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括，並形成理論知識。
總結的注意事項：
1．一定要實事求是，成績基本不誇大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。
2．條理要清楚。語句通順，容易理解。
3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。總結中的問題要有主次、詳略之分。
總結的基本格式：
1、標題
2、正文
開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。
主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。
結尾：分析問題，明確方向。
3、落款
署名與日期。