① 餐飲消防知識培訓資料及相關試題答案
一、人員密集場所的業主和經營使用單位必須遵守消防法律法規和技術標准規定，嚴禁違法使用易燃可燃材料裝修，嚴禁擅自改變建築結構和用途。
二、人員密集場所所屬單位的法定代表人或主要負責人是本場所的消防安全責任人，對消防安全工作全面負責。
三、人員密集場所應當建立健全各項消防安全管理制度，落實逐級和崗位消防安全責任，加強消防設施和器材日常管理維護，定期對員工進行消防安全教育培訓，組織開展防火檢查，消除火災隱患。
四、人員密集場所的疏散通道和安全出口必須保持暢通，安全疏散指示標志和火災應急廣播系統必須符合規定，嚴禁佔用和堵塞疏散通道，嚴禁鎖閉和遮擋安全出口。除住宿類經營場所外，其餘經營場所內不得違法設置員工宿舍，不得違法留宿從業或消費人員。
五、人員密集場所應當按照有關標准設置火災自動報警、自動滅火、消火栓等建築消防設施和滅火器材，並加強維護保養，確保完好有效，任何單位和個人不得擅自停用、挪用、遮擋、損壞、拆除或埋壓圈佔。
六、人員密集場所的電氣設備安裝、電氣線路敷設應當符合法律法規和技術標准，嚴禁擅自拉接臨時電線、嚴禁違規使用明火照明和進行電焊、氣焊操作。
七、人員密集場所嚴禁違規使用、存放易燃易爆危險物品，嚴禁非法攜帶易燃易爆危險物品進入，嚴禁在建築內燃放煙花。
八、人員密集場所嚴禁超員使用。
九、人員密集場所應當制定滅火疏散應急預案並組織演練。發生火災時，必須立即報警並組織人員疏散和撲救初起火災。
十、公民應當自覺遵守消防法律法規和公共場所消防安全管理規定，發現人員密集場所違反消防法律法規的行為，積極向公安機關舉報。
所謂人員密集場所是指賓館、飯店等餐飲場所，商場、市場、超市、金融和證券交易廳等商業場所，歌舞廳、影劇院、夜總會、游藝廳、網吧、洗浴等公共娛樂休閑場所，醫院，學校、托兒所、幼兒園，養老院、福利院等公共服務場所，體育場館、展覽館、博物館、圖書館、會堂等人員集中場所，汽車、火車站候車室，港口碼頭候船室，機場候機廳，人員密集的生產加工車間及員工集體宿舍等
② 消防安全知識培訓班結業考試試卷答案
一、課程項目:
消防理論知識培訓、消防技能培訓、消防走火實戰學習培訓。
二、培訓目的:
為了更好地做好公司安全工作,讓全體義務消防員掌握一定的消防常識及滅火、疏散和逃生等技能,提高全員安防意識確保公司人員生命及財產安全。
四、培訓地點:
五、培訓方式:授課講解、案例分析、動作示範、個人操作。
六、授課人:
七、受訓人員:全體義務消防員。
八、培訓內容:
1、公司周圍及內部環境的了解。
2、消防理論知識培訓。
3、消防技能培訓。
4、滅火、走火演練培訓。
5、火險處理程序。
課程詳細內容:
一、燃燒的基礎知識:
燃燒,俗稱著火,是指可燃物與氧或氧化劑作用下發生的釋放熱量的化學反應,通常伴有火焰和發煙的現象。在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害叫火災。
任何物質發生燃燒都有一個由未燃狀態轉向燃燒狀態的過程,這個過程的發生必備三個條件,即:可燃物、助燃物和著火源,並且三者要相互作用。
1.可燃物:凡是能與空氣中的氧或其他氧化劑起化學反應的物質稱為可燃物。
2.助燃物:凡是能幫助和支持可燃物燃燒的物質,即能與可燃物發生氧化反應的物質稱為助燃物3著火源:凡能引起可燃物與助燃物發生燃燒反應的能量來源稱作著火源。
二、燃燒的類型與火災形成的條件:
1、燃燒的類型可分為閃燃、著火、自燃、爆炸等幾種。
2、火災形成的條件:必須要有著火源、可燃物、助燃物缺一不可。
3、預防火災的基本措施:
三、預防火災就是要消除產生燃燒的條件
1、控制可燃物
2、隔助燃物
3、消除著火源等措施破壞產生燃燒的條件。
除了從物質上、客觀環境上做好防火工作外,強化人們的防火防災的主觀意識更為重要。只有讓人們懂得了怎樣防火並重視防火,才能自覺遵守各項防火規章制度,杜絕火源,採取必要的防火措施。唯有如此,才能真正消除產生火災的條件。
四、火災有哪幾種類型,各類火災怎樣選用滅火器具
凡失去控制,對財產和人身造成損害的燃燒現象,叫火災。按燃燒的性質劃分,火災有五種類型,各類火災所適用的滅火器如下:
A類,指含有碳固體火災。可選用清水滅火器,泡沫滅火器,磷酸銨乾粉滅火器(ABC乾粉滅火器)。
B類,指可燃液體火災。可選用乾粉滅火器(ABC乾粉滅火器),氧化碳滅火器,泡沫滅火器只適用於油類火災,而不適用於極性溶劑火災。
C類,指可燃汽體火災。可選用乾粉滅火器(ABC乾粉滅火器),二氧化碳滅火器。
易發生上述三類火災部位一般配備ABC乾粉滅火器,配備數量可根據部位面積而定,一般危險場所按每75平方米一具計算,每具重量為4公斤。4具為一組,配有一個器材架。危險性地區或輕危險性地區可適量增減。
D類,指金屬火災,目前尚無有效滅火器,一般可用沙土。
E類,指帶電燃燒的火災。可選用乾粉滅火器(ABC乾粉滅火器),二氧化碳滅火器。
五、各類滅火器的使用方法:
二氧化碳滅火器的使用方法:
滅火時只要將滅火器提到或扛到火場,在距離燃燒物5米左右,放下滅火器,拔出保險銷,一手握住喇叭根部的手柄,另一隻手緊握啟閉閥的壓把。對沒有噴射軟管的二氧化碳滅火器,應把喇叭筒往上扳70~90度。事業時,不能直接用手抓住喇叭外壁或金屬連接管止手被凍傷。滅火是當可燃液體呈流淌狀燃燒時,使用者應將二氧化碳滅火劑的噴流由近到遠向火焰噴射。如果可燃液體在容器內燃燒時,使用者應將喇叭筒提起,從容器的一側上部向燃燒的容器噴射,但不能將二氧化碳射流直接沖擊可燃液面上,以防止將燃液體沖擊容器而擴大火勢,造成滅火困難。
使用二氧化碳滅火器時,在室外使用的,應選擇上風方向噴射,在室內窄小空間使用的,滅火後操作者應迅速離開,以防窒息。
ABC乾粉滅火器的使用方法
體火災時,應注意不能將噴嘴直接對准液面噴射,防止噴流的沖擊力使可燃液體濺出而擴大火勢,造成滅火困難。如果當可燃液體在金屬容器中燃燒時間過長,容器的壁溫已高於撲救可燃液體的自燃點,此時極易造成滅火後再復燃的現象,若與泡沫滅火器、石棉布聯用,這個道理。報告時一定講清楚發生火災的單位和詳細地點,並盡可能講清楚著火的對象、類型和范圍。及時、准確報警,消防部門在接到報告後,就能迅速調派消防車趕到著火地點,並針對燃燒物的性質"對症下葯"及時將火撲滅。
六、滅火的基本方法有哪些
我們認識到燃燒必須同進具備
③ 消防安全基礎知識培訓考試卷答案
《消防安全知識》試卷A你的進步對我們很重要，祝你取得好成績門店 部門 組別 姓名 成績 一、單項選擇題 (每小題2分，共50題) 1、從「廣義』上理解安全的定義:( )A、指自然界和人類社會存在的安全。B、指某一系統中的安全，如交通安全、食品安全、勞動過程中的安全等。C、人身沒有傷害、經濟沒有損失。D、積極、認真，寧可聽罵聲，不願聽哭聲。2、安全防範措施可以幫助我們防止哪些更嚴重的損失:( )A、顧客、員工及家庭的精神和肉體痛苦。B、工資與賺錢能力的損失。C、顧客和員工對商店親善感情的損失。D、商場工作成效的降低。E、造成終身殘廢或損失。F、以上答案都是3、正確搬運物品姿勢動作之一的:「搬運之前」的正確動作:( )A、抬頭正視前方，挺直背部。 B、抓緊物品並貼近身前。C、一隻腳前，一隻腳後。 D、將物品靠近身體。4、按事故的傷害程度分類可分為:( )A、輕傷事故、重傷事故、死亡事故 B、重傷事故、死亡事故、重大死亡事故、特重大事故C、輕傷事故、重傷事故、死亡事故、重大死亡事故D、輕傷事故、重傷事故、死亡事故、重大死亡事故、特重大事故5、以下哪些物質發生火災(初起火災)要使用乾粉滅火器:( )A、油類 B、油漆 C、電器設備 D、以上答案都是6、火災報警電話:( )A、110 B、114 C、119 D、1207、操作食品時必須配帶( )，即是食品操作最基本的衛生要求，又可以起到防止操作者被感染皮膚和血液疾病。A、防護手套 B、防護鞋 C、一次性手套 8、倉庫防火規定中的燈距:堆放的貨物與電燈距離應不小於( )A、0.5米 B、1米 C、0.45米 D、2米9、叉車在使用中叉車叉必須完全進入卡板下面，將貨物叉起，保持貨物的平穩，叉車上堆放商品高度應( )A、
④ 消防安全知識培訓考試卷的答案誰有
一、課程項目:
消防理論知識培訓、消防技能培訓、消防走火實戰學習培訓。
二、培訓目的:
為了更好地做好公司安全工作,讓全體義務消防員掌握一定的消防常識及滅火、疏散和逃生等技能,提高全員安防意識確保公司人員生命及財產安全。
四、培訓地點:
五、培訓方式:授課講解、案例分析、動作示範、個人操作。
六、授課人:
七、受訓人員:全體義務消防員。
八、培訓內容:
1、公司周圍及內部環境的了解。
2、消防理論知識培訓。
3、消防技能培訓。
4、滅火、走火演練培訓。
5、火險處理程序。
課程詳細內容:
一、燃燒的基礎知識:
燃燒,俗稱著火,是指可燃物與氧或氧化劑作用下發生的釋放熱量的化學反應,通常伴有火焰和發煙的現象。在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害叫火災。
任何物質發生燃燒都有一個由未燃狀態轉向燃燒狀態的過程,這個過程的發生必備三個條件,即:可燃物、助燃物和著火源,並且三者要相互作用。
1.可燃物:凡是能與空氣中的氧或其他氧化劑起化學反應的物質稱為可燃物。
2.助燃物:凡是能幫助和支持可燃物燃燒的物質,即能與可燃物發生氧化反應的物質稱為助燃物3著火源:凡能引起可燃物與助燃物發生燃燒反應的能量來源稱作著火源。
二、燃燒的類型與火災形成的條件:
1、燃燒的類型可分為閃燃、著火、自燃、爆炸等幾種。
2、火災形成的條件:必須要有著火源、可燃物、助燃物缺一不可。
3、預防火災的基本措施:
三、預防火災就是要消除產生燃燒的條件
1、控制可燃物
2、隔助燃物
3、消除著火源等措施破壞產生燃燒的條件。
除了從物質上、客觀環境上做好防火工作外,強化人們的防火防災的主觀意識更為重要。只有讓人們懂得了怎樣防火並重視防火,才能自覺遵守各項防火規章制度,杜絕火源,採取必要的防火措施。唯有如此,才能真正消除產生火災的條件。
四、火災有哪幾種類型,各類火災怎樣選用滅火器具
凡失去控制,對財產和人身造成損害的燃燒現象,叫火災。按燃燒的性質劃分,火災有五種類型,各類火災所適用的滅火器如下:
A類,指含有碳固體火災。可選用清水滅火器,泡沫滅火器,磷酸銨乾粉滅火器(ABC乾粉滅火器)。
B類,指可燃液體火災。可選用乾粉滅火器(ABC乾粉滅火器),氧化碳滅火器,泡沫滅火器只適用於油類火災,而不適用於極性溶劑火災。
C類,指可燃汽體火災。可選用乾粉滅火器(ABC乾粉滅火器),二氧化碳滅火器。
易發生上述三類火災部位一般配備ABC乾粉滅火器,配備數量可根據部位面積而定,一般危險場所按每75平方米一具計算,每具重量為4公斤。4具為一組,配有一個器材架。危險性地區或輕危險性地區可適量增減。
D類,指金屬火災,目前尚無有效滅火器,一般可用沙土。
E類,指帶電燃燒的火災。可選用乾粉滅火器(ABC乾粉滅火器),二氧化碳滅火器。
五、各類滅火器的使用方法:
二氧化碳滅火器的使用方法:
滅火時只要將滅火器提到或扛到火場,在距離燃燒物5米左右,放下滅火器,拔出保險銷,一手握住喇叭根部的手柄,另一隻手緊握啟閉閥的壓把。對沒有噴射軟管的二氧化碳滅火器,應把喇叭筒往上扳70~90度。事業時,不能直接用手抓住喇叭外壁或金屬連接管止手被凍傷。滅火是當可燃液體呈流淌狀燃燒時,使用者應將二氧化碳滅火劑的噴流由近到遠向火焰噴射。如果可燃液體在容器內燃燒時,使用者應將喇叭筒提起,從容器的一側上部向燃燒的容器噴射,但不能將二氧化碳射流直接沖擊可燃液面上,以防止將燃液體沖擊容器而擴大火勢,造成滅火困難。
使用二氧化碳滅火器時,在室外使用的,應選擇上風方向噴射,在室內窄小空間使用的,滅火後操作者應迅速離開,以防窒息。
ABC乾粉滅火器的使用方法
體火災時,應注意不能將噴嘴直接對准液面噴射,防止噴流的沖擊力使可燃液體濺出而擴大火勢,造成滅火困難。如果當可燃液體在金屬容器中燃燒時間過長,容器的壁溫已高於撲救可燃液體的自燃點,此時極易造成滅火後再復燃的現象,若與泡沫滅火器、石棉布聯用,這個道理。報告時一定講清楚發生火災的單位和詳細地點,並盡可能講清楚著火的對象、類型和范圍。及時、准確報警,消防部門在接到報告後,就能迅速調派消防車趕到著火地點,並針對燃燒物的性質"對症下葯"及時將火撲滅。
六、滅火的基本方法有哪些
我們認識到燃燒必須同進具備三個條件-可燃物質、助燃物質和著火源。前面我們已經介紹滅火都是為了破壞已經產生的燃燒條件,只要能去掉一個燃燒條件,火即可滅。根據這個基本道理,從滅火斗爭實踐中,人們總結出以下幾種基本方法。我們只要撐握了這些基本方法,就可以按照客觀的實際情況,創造出多種多樣具體的、有效的滅火方法來。
1、隔離法:將著火的地方或物體與其周圍的可燃物隔離或移開,燃燒就會因為缺少可燃物而停止。實際運用時,如將靠近火源的可燃、易燃、助燃的物品搬走,把著火的物件移到安全的地方;關閉電源、可燃氣體、液體管道閥門,中止和減少可燃物質進入燃燒區域;拆除與燃燒著火物毗鄰的易燃建築物等。
2、窒息法:陰止空氣流入燃燒區或用不燃燒的物質沖淡空氣,使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅。實際運用時,如用石棉毯、濕麻袋、濕棉被、濕毛巾被、黃沙、泡沫等不燃或難燃物質覆蓋在燃燒物上;用水蒸氣或二氧化碳等惰性氣體灌注容器設備;封閉起火的建築和設備門窗、孔洞等則滅火效果更佳。
3、冷卻法:將滅火劑直接噴射到燃燒物上,以降低燃燒物的溫度。當燃燒物的溫度到該物的燃點以下時,燃燒就停止了。或者將滅火劑噴灑在火源附近的可燃上,使其溫度降低,防止輻射熱影響而起火。冷卻法是滅火的主要方法,主要用水和二氧化碳來冷卻降溫。
4、抑製法:這種方法是用含氟、溴的化學滅火劑(1211)噴向火焰,讓滅劑參與到燃燒反應中去,使游離基鏈鎖(俗稱("燃燒鏈")反應中斷,達到滅火的目的。
以上方法在實用中,可根據實際情況,採用一種或多種方法並用,以達到迅速滅火的目的。
七、怎樣參與滅火
"火光就是命令,火場就是戰場"。在歷次滅火戰斗中,出現了許多為保護國家財產和人民生命安全而奮不顧身的先進事跡和英雄人物。然而,火場常常是人員眾多,情況十分復雜的場所,要迅速地撲滅火災,必須統一指揮,協調一致,才能做到有計劃、有步驟、有成效地進行滅火戰斗。我們又應該怎樣做呢?
1、"一切行動聽指揮"。為了有效地進行滅火,火場一般都要成立指揮機構。工廠發生火災,好多員工常常是滅火戰斗的積極參加者。在火場上應自覺地聽眾指揮機構的指揮,是有秩序地進行滅火的關鍵。參加滅火戰斗的員工和各專業隊伍,在火場指揮機構的統一領導下,一般要組成四支隊伍協同戰斗:一支是滅火戰斗隊伍,協同公安消防隊伍撲滅火災;一支是搶救人員和物資的戰斗隊,主要協助公安消防隊搶救人員和疏散主要物資;一支是警戒火場,維持秩序的戰斗隊;一支是後勤隊,負責救護傷員,供應戰斗用的物資、器材和茶水。在火場上戰斗異常緊張,分配什麼工作就要干什麼工作,而且要主動積極,認真干好。
2、要提高警惕,遵守火場秩序,防止壞人乘火場混亂之機,竊取財物,進行破壞活動。
3、在滅火戰斗中,要注意安全,避免不必要的傷亡。火場一般都較復雜,越是復雜的火場,越是要有條不紊。既要發揚一不怕苦,二不怕死的精神,敢於戰斗,又要避免不必要的犧牲,講究科學方法,善於戰斗。要攻得上,撤得出,切忌盲目行動。火場人員多,流動頻繁,人們思想處於緊張狀態;器械多,經常挪動;雜物多,通道不暢;人、物相互撞擊情況經常發生。有的火場帶電,甚至有危險物品。許多安全問題,領導和他人難於關照,主要靠自己勇敢機智,謹慎行事,保障自身安全。
八.人身著火怎麼辦
第一,不能奔跑,就地打滾。一所大學有一同學在進行試驗時,不慎將正在燃燒的酒精燈打翻,酒精濺滿了衣服,沾到那裡,燒到那裡頓時全身起火。由於來得突然。她和一些在場的同學都驚慌失措,異口同聲的叫:"快跑!快跑!",結果火越燒越旺。後來還是一位老師有經驗,命令身上著火的同學"打滾"。那位女同學就地打滾後,在同學的幫助下,很快把火窒熄。可是,由於前面來了個"快跑",所以燒傷仍然不輕。
第二,如果條件允許,可以迅速將著火的衣服撕裂脫下,溱入水中,或踩,或用滅火機,水撲滅。
第三.倘若附近有河,塘,水池之類,可迅速跳入淺水中,但是如果人體燒傷太大或燒傷程度較深,則不能跳水,防止細菌感染或其它不測。
第四.如果有兩人以上的人在場,未著火的人需要鎮定,沉著,立即用隨手可以拿到的麻袋,衣服，掃帚等朝著人身上的火點覆蓋,撲,摜,或幫他撕下衣服,或將濕麻袋,毛毯把著火人包裹起來。
第五.用水澆滅。但應注意,不宜用滅火機直接往人體身上噴射。
九.樓梯著火時樓上的人如何脫險
現代工廠高樓甚多,幾乎廠房都在一起,廠內存放的物品又比較復雜,我們工作,生活在這些場所一旦出現火災,由於沒有思想准備,可能會驚慌失措。當發現樓梯口煙霧彌漫或熊熊烈火燒著樓梯時,更是急得團團轉,不知如何是好。
在這種火災面前,我們要有壓倒它的勇氣,要有臨危不懼的精神,要有敢於的戰勝它膽識。當然,首先是要鎮定自己的神志,保持清醒的頭腦,想辦法就地滅火,能撲滅的盡量撲滅。列如,用誰澆或用樓內的滅火機和消防設施。用濕棉被等物覆蓋等等。如果不能馬上撲滅而火勢越燒越旺,人有被火焰圍困的危險,這時,我們應該辟免不必要的犧牲,設法脫險可從 屋頂或陽台轉移;是否可以破牆而走;是否可以越窗而出 ;可不可以 借用下水管、竹竿滑下來;是否可利用繩子、皮帶等物滑下來;可不可以進行逐級跳越而下等等,只要多動腦筋,一般是可以解救的。
如果有小孩、老人、病人等被火圍困在樓上,應及時搶救。如果 用被子毛毯、棉襖等物紮好,有繩子用繩子,沒有繩子用撕裂的被單結起來當繩索盪下來,或投於鄰近房屋的陽台、屋面上等等,爭取盡快脫險。
呼救,也是極為重要的。 被火圍困的人 。沒辦法出來,周圍群眾聽到呼救,也會設法搶救的。
十.火險的處理程序:
1.第一時間切斷電源並報警、撲救、疏散人群及物資。
2.報警不僅僅是撥打"119火警電話"同時應拉響警鈴通知其它人員並集合義務消防隊快速有報警時效地組織撲救,疏散人群及物資。
3,應講明著火位置,火災性質及大小,並講明附近有標示性的建築物,同時應安排相關人員到附近路口迎接消防車,並為消防車開辟通道,以便消防隊能及時准確地趕到火災現。樓房著火,濃煙往往朝樓梯口通道蔓延,樓上的人容易產生錯覺,以為樓梯已被燒斷,沒有退路了,其實並未燒著,完全可以設法掩護面部奪路而出。如果被嗆得透不過氣來,可用濕毛巾捂住嘴鼻,貼近樓板或者乾脆蹲下來走。即使樓梯被火焰封住了,在無出路時,也可以用濕棉被等物作掩護及早迅速沖出去。
如果樓梯確已被火燒斷了,也應冷靜想一想,查一查,是否還有別的樓梯可走;是否場。
十一.義務消防分組
一支是報警接警隊伍,一支是滅火隊伍,,協同公安消防隊伍撲滅火災;一支是搶救人員和物資的戰斗隊,主要協助公安消防隊搶救人員和疏散物資;一支是警戒火場,維持秩序的戰斗隊;一支是後勤隊,負責救護傷員,供應戰斗物資、器材和茶水。在火長上戰斗異常緊張,分配什麼工作就要干什麼工作,而且要主動積極,認真干好。
⑤ 急求消防知識培訓試題，簡單點的，謝謝
第二節 消防工作的方針和原則
我國《消防法》在總則中規定「消防工作貫徹預防為主、防消結合的方針，按照政府統一領導、部門依法監管、單位全面負責、公民積極參與的原則」 。
「預防為主、防消結合」的方針，科學准確地說明了「防」和「消」的關系，正確地反映了同火災作斗爭的基本規律。「
「預防為主」，一是要做好宣傳教育，使大家重視消防工作。二是普及消防知識，提高防火和撲滅初期火災的能力。三是確立一套科學的規章制度，保證措施落實。例如公司制定的「明火作業管理制度」、「危險品管理制度「等。
「防消結合」是指我們在做好火災預防的同時，要做好各項滅火准備，及時撲滅發生的火災。首先要有思想准備，發生火災時做到心中有數，科學指揮，快速撲滅。其次要有物資准備，也就是我們常見的滅火器、消防栓、火災自動報警系統等一系列的消防設施。
「政府」、「部門」、「單位」、「公民」四者都是消防工作的主體，政府統一領導、部門依法監管、單位全面負責、公民積極參與，任何一方都非常重要，不可偏廢，這是《消防法》確定的消防工作的原則。
第二章 燃燒的基礎知識
第一節 燃燒的條件
燃燒，俗稱火。通常伴有火焰、發光和（或）發煙的現象，我們稱之為燃燒。任何物質發生燃燒，都有一個由未燃燒狀態轉向燃燒狀態的過程。那麼這個過程的發生和發展，必須具備三個必要條件：就是可燃物、氧化劑（助燃物）和溫度（引火源）。只有在上述三個條件同時具備的條件下可燃物質才能發生燃燒，缺一不可。
1、可燃物：凡是能與空氣中的氧或其它氧化劑起化學反應的物質稱為可燃物。自然界中的可燃物種類繁多，按物理狀態，可分為氣體、液體和固體三種。
2、氧化劑（助燃物）：能幫助和支持可燃物燃燒的物質，即能與可燃物發生氧化反應的物質稱為叫氧化劑，也稱為助燃物。一般氧化劑主要是指空氣中的氧，在空氣中約佔21%。可燃物跟氧氣的接觸面積越大，氧氣濃度越高，燃燒就越劇烈。
3、溫度（引火源）：是指供給可燃物與氧或助燃劑發生燃燒反應的能量來源。引火源有很多種。明火是引火源，其中就包括我們抽煙的煙火，這就是我們公司為什麼規定禁止在廠區吸煙的原因，你在廠區吸煙一旦周圍可燃物、助燃條件存在就會引起火災。
4、鏈式反應：
具備了燃燒的必要條件並不等於燃燒的必然發生。在各必要條件的中，還有一個「量」的概念，這就是發生燃燒或持續燃燒的充分條件。（1）一定的可燃物濃度。（2）一定的氧氣含量。（3）一定的點火能量。（4）不受抑制的鏈式反應。
第二節 燃燒的類型
燃燒的類型有許多種，主要有閃燃、著火、自燃和爆炸。
1、閃燃 ：是一定溫度下，液體（固體）表面上能產生足夠的可燃蒸氣，遇火能產生一閃即滅的燃燒現象。發生閃燃的最低溫度稱為閃點，閃點在消防工作中具有重要的意義；
閃點是衡量物質火災危險性的重要參數。液體的閃點越低，火災危險性越大。
2、著火： 可燃物質發生持續燃燒的現象叫著火；可燃物開始持續燃燒的所需要的最低溫度，叫燃點（又稱為著火點），通俗來說就是引起著火的最低溫度。燃點越低，越容易起火。根據可燃物質的燃點高低，可以鑒別其火災危險程度。
3、自燃 ：可燃物在沒有外部火花、火焰等火源的情況下，因受熱或自身發熱並蓄熱所產生的燃燒稱作自燃。可燃物物質產生自燃的最低溫度是該物質的自燃點。物質的自燃點越低發生火災的危險性越大。
4、爆炸 ：由於物質急劇氧化或分解反應產生溫度、壓力分別增加或同時增加的現象，稱為爆炸。爆炸時化學能或機械能轉化為動能，釋放出巨大能量，常見的爆炸分為物理爆炸和化學爆炸。
①物理爆炸：由於液體變成蒸汽或者氣體迅速膨脹，壓力急速增加，並大大超過容器的極限壓力而發生的爆炸，如蒸汽鍋爐，液化汽鋼瓶等的爆炸。
②化學爆炸：因物質本身發生化學反應，產生大量氣體和高溫而發生的爆炸。可燃氣體和粉塵與空氣混合物的爆炸屬於此類化學爆炸，
在消防工作中，我們經常遇到的可燃性氣體、蒸汽、粉塵、液滴與空氣或其他氧化介質形成爆炸性混合物發生的爆炸，這是我們要注意的。
第三節 燃燒產物的毒性
物質燃燒後產生的氣體、熱量、可見煙等全部物質叫做燃燒產物。
一、火場中熱煙氣的一般毒害作用
熱煙氣的一般毒害作用包括缺氧、高溫氣體對呼吸道的熱損傷和煙塵對呼吸道的堵塞等。
1、缺氧
人無時無刻不在呼吸。正常空氣中氧氣佔21%（體積比例）。在火場中，由於可燃物的燃燒使火場中氧氣的含量減少，特別是在密閉的環境中，一旦著火，火場中的氧氣會迅速下降，會造成人頭痛、呼吸急促、判斷能力遲鈍、意識不清甚至死亡。
2、高溫氣體的熱損傷
火場中，由於可燃物多，火災發展迅速，火場氣體溫度升高很快。根據一般室內火災升溫曲線，著火中心5分鍾後即可升高到500攝氏度以上。人體皮膚對溫度很敏感。一般在120度時可忍受15分鍾，145度時5分鍾就無法忍受，在175度時不到1分鍾皮膚便會造成灼傷。人體呼吸系統的各類器官非常嬌嫩，吸入高溫氣體會造成組織壞死甚至死亡。
3、 熱煙塵的毒害作用
火災中的熱煙塵由燃燒中析出的碳粒子、焦油狀液滴以及房屋倒塌、天花板掉落揚起的灰塵組成。這些煙塵吸入呼吸道系統後，堵塞、刺激內黏膜，其毒害作用隨煙塵的溫度和直徑不同而不同。
二、碳氫化合物燃燒產物的毒性
棉布、木材、紙張及其製品屬一般碳氫化合物，他們完全燃燒的產物是二氧化碳和水蒸汽，在缺氧條件下則產生一氧化碳。
統計資料表明，火災產生的煙氣中含有大量的有毒氣體，火災中死亡的人數大約80％是由於吸入毒性氣體而致死的。這是我們在組織人員疏散、火場逃生和撲救火災中要千萬注意的問題。
(1) 一氧化碳 是一種無色、無臭、無刺激的氣體。不易被人察覺，是燃燒產物中最典型的毒性氣體，是火災中致死的主要燃燒產物之一。空氣中一氧化碳的含量達到 0.5 %時人 呼吸20-30分鍾有致死的危險，達到百分之一時只要1—2分鍾，就可窒息中毒死亡 。
（2）二氧化碳 是一種溶於水、無色、略帶酸味的氣體。毒性較小，當其濃度為2%時，人有不適應的感覺；當濃度為5%時，人呼吸不可忍耐；濃度為7%—10%時，人在數分鍾內意識不清，出現紫斑並致死。
第三章 火災與消防
第一節 火災原因
一、生活中人的因素引起的火災的原因
1、用火不慎；2、用電不慎；3用油不慎；4、吸煙不慎；5、玩火；6、燃放煙花爆竹
二、生產活動引起的火災的原因
第一個原因 電焊、氣焊
在各種生產活動中，使用電焊、氣焊是非常普遍的，在進行電焊、氣焊或切割時，常常由於產生的大量火星和熔渣引燃周圍的可燃物而起火。所以我們平時在進行明火作業時，一定要將周圍的可燃物清理干凈，嚴格按照公司的《明火作業管理制度》》進行操作。即「八不」、「四要」、「一清」
★動火前「八不」：
1、防火、滅火設施不落實，不動火；
2、周圍的易燃雜物未清除，不動火；
3、附近難以移動的易烯液體的結構未採取安全防範措施，不動火；
4、凡盛裝過油類等易燃液體的容器、管道未經洗刷干凈，排出殘存油質的，不動火；
5、凡盛裝過氣體受熱膨脹有爆炸危險的容器和管道，未採取安全防範措施，不動火；
6、凡 易燃易爆物品的車間、倉庫和場所，未經排除易燃易爆危險的，不動火；
7、在高空進行焊接或切割作業時，下面的可燃物品未清理或未採取安全防護措施，不動火；
8、未配備相應的滅火器材，不動火。
★動火中前「四要」
1、動火前要制定現場安全負責人；
2、現場安全負責人和動火人員必須經常注意動火情況，發現不安全苗頭時，要立
即停止動火；
3、發生火災爆炸事故時，要及時補救；
4、動火人員要嚴格執行安全操作規程；
★動火後「一清」：動火人員和現場工作負責人在動火後，應徹底清理現場火
種，經檢查無安全隱患後，才能離開現場。
第二個原因就是 機器摩擦
機器在運行的過程中，由於沒有按時加潤滑油，或者沒有清除附在機器上的雜質廢物，機器發熱後常常引起浮著物燃燒或冒出火星而引燃附著物。
第三個原因是 設備不良
設備不良、陳舊老化或有損壞帶「病」作業也常常出問題而引起火災。如多年的配電線路絕緣層老化破損，兩線短路時就會起火，另外，電器設備在長期使用中，導線之間，或導線與開關、保險裝置、儀表及其他電力工具的銜接處連接不牢，常常導致接觸電阻過大而引起火災。
第四個原因是 靜電放電
在許多生產場合，因摩擦、撞擊產生的靜電而引起的火災事故也是屢見不鮮的。如易燃、可燃液體在塑料管中流動時，由於摩擦產生靜電火花，引燃易燃和可燃液體燃燒爆炸。又如油罐裝卸汽油等易燃液體，受到晃動、沖擊，油麵靜電積聚，產生火花，引起火災。
第五個原因 違章操作
在許多的生產行業、生產區域和生產崗位，都有明確的消防安全規章制度，這是保障安全生產的關鍵措施。遵守規章制度，就能保證安全，違反安全規章制度就會發生危險。因此我們在日常的生產工作中一定要嚴格遵守制定的各項規章制度，切不可麻痹大意。
上面這幾項是生產活動引起火災的幾項我們需要注意的原因。
三、自然因素引起的火災
由於某些物質的自燃或遭受雷擊起火引起的火災，因為不是認為因素造成的，通常被歸為自然因素引起火災的一類。一般就是我們對能引發自燃的危險品管理不當或有避雷設施而不能起到避雷的作用。
雷擊起火的形式大體有三種。一是雷電直接擊在建築物上起火；二是雷電的二次作用；三是雷電沿電器線路或金屬管道系統進入建築物內部的高電位起火。
第二節、防火的基本措施及滅火原理
(一) 根據燃燒的條件，一切防火措施都是為了不使燃燒形成。從而達到防火目的，在長期同火災作斗爭中，人們總結出下列幾種防火措施。
防火和滅火的基本措施就是去掉其中的一個或幾個條件，使燃燒不致發生或不能持續。
1、控制可燃物。杜絕可燃物的使用或者對可燃材料限制使用，使用不可燃的材料，從而有效控制火災的發生。如工藝管線保溫材料採用不可燃材料等。
2、控制氧氣含量。對於某種可燃物質，當氧氣濃度降到一定濃度以下，燃燒不會發生。
3、控制點火源。防止電線老化等引起的打火、電器開關打火、廠區禁止吸煙、對明火作業的監管等都是對點火源的控制。
（二）滅火的基本原理可以歸納為幾個方面，冷卻、窒息、隔離和化學抑制。
1、冷卻滅火：對於一般的可燃固體，將其冷卻到其燃點以下；對於可燃液體，將其冷卻到閃點以下，燃燒反應會終止。用水滅火，水能大量吸收熱量，使燃燒溫度降低，導致火焰熄火，也就是冷卻滅火。
2、窒息滅火：各種可燃物的燃燒，都要在其最低氧濃度下進行，低於此濃度時，燃燒不能持續。用於降低氧濃度的氣體有二氧化碳、水蒸氣等。
3、隔離滅火：可燃物是燃燒條件中的主要因素，如果可燃物與火源或氧隔開，那麼燃燒會自動停止。
4、化學抑制滅火：就是使用滅火劑與鏈式反應的中間體自由基反應，從而使燃燒的鏈式反應中斷使燃燒不能持續進行。常用的乾粉滅火劑的主要滅火機理就是化學抑製作用。
第三節 火災的分類
根據國家標准火災分類的規定，將火災分為A、B、C、D四類：
A類火災：指含碳固體可燃物，如木材、棉、毛、麻、紙張等燃燒的火災。
撲救A類火災：一般可採用水冷卻法，但對於忌水的物質，如布、紙等應盡量減少水漬所造成的損失。對珍貴圖書、檔案應使用二氧化碳、乾粉滅火劑滅火。
B類火災：指甲、乙、丙類液體，如汽油、煤油、甲醇等燃燒的火災。
撲救B類火災：首先應切斷可燃液體的來源，同時將燃燒區容器內可燃液體排至安全地區，並用水冷卻燃燒區可燃液體的容器壁，減慢蒸發速度；及時使用大劑量乾粉等滅火劑將液體火災撲滅。
C類火災：指可燃氣體。如煤氣、天然氣、甲烷、乙炔、氫氣等燃燒的火災。
撲救C類火災：要防止可燃氣體發生爆炸，一般選用乾粉、二氧化碳滅火器滅火。
D類火災：指可燃金屬。如鉀、納、鎂、鋁鎂合金等燃燒的火災
撲救D類火災：如鎂、鋁燃燒時溫度非常高，水及其他普通滅火劑無效。 鈉和鉀的火災切忌用水撲救，水與鈉、鉀起反應放出大量熱和氫，會促進火災猛烈發展。應用特殊的滅火劑，如干砂等。
還有一種就是帶電火災：指帶電物體燃燒的火災。
撲救帶電火災：乾粉滅火器、二氧化碳滅火器效果好，因為這兩種滅火器的滅火葯劑絕緣性能好，不會發生觸電傷人的事故。但最好還是要將帶電物體的電源首先切斷。
火災按其損失又分為：特大火災、重大火災和一般火災。具體怎麼分別這里就不說了。
第四節 火災的發展階段：
火災有一個由小到大的發展過程，這個發展過程一般要經過初起、發展、猛烈、下降、熄滅五個階段，由於下降和熄滅階段對滅火的指導意義不大，所以我們通常只講前三個階段。
1、 初起階段：它的火源面積較小，燃燒強度弱；火焰本身放出的輻射熱能不多；煙和氣體流動速度比較慢。火災初起這個階段，是撲救的最好時機，只有發現及時，用很少的人力和消防器材、工具，就能把火撲滅。我們所要掌握的就是撲救初期火災的能力。
2、 發展階段：燃燒強度增大，溫度上升，熱煙充滿了房屋，室內可燃物質被加熱；氣體對流加強，燃燒速度增快；燃燒面積迅速擴大，溫度可達700°C以上。
3、 猛烈階段：火焰包圍了整個可燃材料；燃燒面積迅速擴大到了限度，燃燒強度大，輻射熱強，燃燒物質分解出大量的燃燒產物，溫度和氣體對流達到最大的數值；不燃材料和結構的機械強度受到破壞，可能發生變形或倒塌。
火災的發生、發展就是一個火災發展蔓延、能量傳播的過程。熱傳播是影響火災發展的決定性因素。熱量傳播有以下三種途徑：熱傳導、熱對流和熱輻射。
1．熱傳導：是指熱量通過直接接觸的物體，(比如我們車間里房間各種穿越隔牆或防火牆的金屬構件和金屬管道等)從溫度較高部位傳遞到溫度較低部位的過程。影響熱傳導的主要因素是：溫差、導熱系數和導熱物體的厚度和截面積。導熱系數愈大、厚度愈小、傳導的熱量愈多。
2．熱對流：是指熱量通過流動介質，由空間的一處傳播到另一處的現象。火場中通風孔洞面積愈大，熱對流的速度愈快；通風孔洞所處位置愈高，熱對流速度愈快。熱對流是熱傳播的重要方式，是影響初期火災發展的最主要因素。
3．熱輻射是指以電磁波形式傳遞熱量的現象。當火災處於發展階段時，熱輻射成為熱傳播的主要形式。
火災在建築物之間和建築物內部的主要蔓延途徑有：建築物的外窗、洞口；建築物內的門窗洞口，各種管道溝和管道井，開口部位；未作防火分隔的大空間結構，未封閉的樓梯間；各種穿越隔牆或防火牆的金屬構件和金屬管道；未作防火處理的通風、空調管道等。
第五節 滅火器的分類、使用方法和適應范圍
滅火器是由筒體、器頭、噴嘴等部件組成，能在其內部壓力作用下，將所沖裝的滅火劑噴出以撲救火災的滅火器材。
（一）滅火器的分類：在這里只介紹公司內配置的類型
按其移動方式可分為：手提式和推車式。我們公司除了鍋爐房和技術二層的推車式外，其餘全部都是手提式的。
按所沖裝的滅火劑可分為：乾粉、二氧化碳等。公司內配置也就是這兩種
（二）滅火器的標示：
國家標准規定，滅火器型號應以漢語拼音大些字母和阿拉伯數字標於筒體，如「MF2」，其中第一個字母M代表滅火器，第二個字母代表滅火劑類型（F是乾粉滅火劑、T是二氧化碳滅火劑），後面的阿拉伯數字代表滅火劑的重量或溶積，一般單位為千克或升。
（三）滅火器的滅火原理和使用方法：（主要介紹一下公司內配置的二氧化碳和乾粉滅火器兩種）。
1、二氧化碳滅火器滅火原理、適用范圍和使用方法
（1）滅火原理：二氧化碳滅火劑其主要依靠窒息作用和部分冷卻作用滅火。二氧化碳具有較高的密度，約為空氣的1.5倍。在常壓下，液態的二氧化碳會立即汽化，一般1kg的液態二氧化碳可產生約0.5立方米的氣體。因而，滅火時，二氧化碳氣體可以排除空氣而包圍在燃燒物體的表面或分布於較密閉的空間中，降低可燃物周圍或防護空間內的氧濃度，產生窒息作用而滅火。另外，二氧化碳從儲存容器中噴出時，會由液體迅速汽化成氣體，而從周圍吸引部分熱量，起到冷卻的作用。
（2）適用范圍：二氧化碳滅火器主要用於撲救貴重設備、檔案資料、儀器儀表、600伏以下電氣設備及油類的初起火災。其主要缺點是滅火時需要濃度高，容易使造成人員窒息毒害，因此我們在使用時一定要注意，按照使用方法操作。
（3）使用方法：在使用時，應首先將滅火器提到起火地點，放下滅火器，拔出保險銷，一隻手握住喇叭筒根部的手柄，另一隻手緊握啟閉閥的壓把。對沒有噴射軟管的二氧化碳滅火器，應把喇叭筒往上扳70—90度。使用時，不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金屬連接管，防止手被凍傷。在使用二氧化碳滅火器時，在室外使用的，應選擇上風方向噴射；在室內窄小空間使用的，滅火後操作者應迅速離開，以防窒息。
滅火時，當可燃液體呈流淌狀燃燒時，滅火劑的噴流由近而遠向火焰噴射。如果可燃液體在容器中燃燒時，應將喇叭口提起，從容器的一側上部向燃燒的容器噴射。但不能將滅火器射流直接沖擊可燃液面，防止可燃液體沖出容器而擴大火勢，造成滅火困難。
2、乾粉滅火器的滅火原理、適用范圍和使用方法（公司內配置滅火器類型）
（1）滅火原理：乾粉滅火器內充裝的是乾粉滅火劑。乾粉滅火劑是用於滅火的乾燥且易於流動的微細粉末，由具有滅火效能的無機鹽和少量的添加劑經乾燥、粉碎、混合而成微細固體粉末組成。乾粉滅火劑一般分為BC乾粉滅火劑和ABC乾粉兩大類。乾粉滅火劑主要通過在加壓氣體作用下噴出的粉霧與火焰接觸、混合時發生的物理、化學作用滅火：一是靠乾粉中的無機鹽的揮發性分解物，與燃燒過程中燃料所產生的自由基或活性基團發生化學抑制和副催化作用，使燃燒的鏈反應中斷而滅火；二是靠乾粉的粉末落在可燃物表面外，發生化學反應，並在高溫作用下形成一層玻璃狀覆蓋層，從而隔絕氧，進而窒息滅火。另外，還有部分稀釋氧和冷卻作用。
（2）適用范圍：它是一種在消防中得到廣泛應用的滅火劑，適應於B、C類物質及帶電設備的初期火災。其中ABC型乾粉滅火器也可以撲救A類物質的初期火災，我們公司配置的就是這種。那撲救金屬火災使用的是專用乾粉化學滅火劑。乾粉滅火劑的主要缺點是對精密儀器造成污染，所以我們公司技術中心配備的主要是二氧化碳滅火器。
（3）使用方法：滅火時，手提滅火器快速奔赴現場，在距離燃燒處5M左右，放下滅火器；如在室外，應選擇在上風方向噴射。使用時，先將開啟把上的保險銷拔下，然後握住噴射軟管前端噴嘴部，另一隻手將開啟壓把壓下，打開滅火器對准火焰根部進行滅火。
乾粉滅火器撲救可燃、易燃液體火災時，應對准火焰腰部掃射，如果被撲救的液體火災呈流淌燃燒時，應對准火焰根部由近而遠，並左右掃射，直至把火焰全部撲滅。如果可燃液體在容器內燃燒，應對准火焰根部左右晃動掃射，使噴出的乾粉流覆蓋整個容器開口表面。
我們在用滅火器撲救初起火災的時候要注意，一般手提式滅火器其內裝葯劑的噴射滅火時間在一分鍾之內，實際有效滅火時間僅有20秒左右，在實際使用過程中，必須正確掌握使用方法，否則不僅滅不了火，還會貽誤了滅火時機。
必須指出的是，發生火災後，使用滅火器及時地撲救初起火災，是避免火災蔓延、擴大和造成更大損失的有力措施。同時，一旦發現火災，也應及時報警，萬萬不可指望滅火器撲滅火災而不報警，因為滅火器的撲救面積和能力是有限的，只能適應撲救初起的火災。火災發生後，一般蔓延都比較快，推遲了報警時間，貽誤了滅火戰機，勢必會造成更大的損失。
第六節 水滅火系統
水滅火系統包括室內外消火栓系統、自動噴水滅火系統、水噴霧滅火系統等。我們公司只有室內外消火栓系統。
1、 室內消火栓是在建築物內部使用的一種固定滅火供水設備，它包括消火栓及消火箱。一般都設置在建築物公共部位的牆壁上，有明顯的標志，內有水帶和水槍。
當發生火災時，找到離火場距離最近的消火栓，打開消火栓箱門，取出水帶，將水帶的一端接在消火栓出水口上，另一端接好水槍，拉到起火點附近後，按逆時針方向旋轉消火栓手輪後，對准火點進行噴水滅火。
2、 室外消火栓與水帶、水槍配合使用，水帶一端連接到消火栓的介面，拉直水帶，另一端按上水槍後用消火栓扳手套在消火栓啟閉桿上端的軸心頭，按逆時針方向轉動，即可打開室外消防水，方可滅火。
利用消火栓撲救火災時最少需要2人之間的配合使用。還要注意的是在每個消火箱內有一個手動報警器，在使用室內消火栓時首先要將報警器按下，即可報警，又可啟動消防泵給室內消防栓供水系統加壓，因為有的消防泵和消火栓報警器是聯動的，按下即可啟動。
水的滅火機理主要靠的是冷卻和窒息作用進行滅火，水滅火也有一定的局限性：
① 不能用水撲救「遇水燃燒物質」的火災。
② 在一般情況下，不能用直流水撲救可燃粉塵（麵粉、鋁粉、煤粉等）聚集處的火災。因為，沉積粉塵被水流沖擊後，懸浮在空氣中，易引起粉塵爆炸。
③ 在沒有良好接地設備或沒有斷電的情況下，不能用直流水撲救高壓電氣設備、線路的火災，以防觸電。
④ 某些高溫生產裝置設備著火時，不宜用直流水撲救，防止設備可能遭到破壞。
⑤ 輕於水且不溶於水的可燃液體火災，不能用直流水撲救。
⑥ 鹼金屬不能用水撲滅。因為水與鹼金屬（如金屬鉀、鈉）作用後能使水分解而形成氫氣和放出大量的熱，容易引起爆炸。