食品安全基礎知識培訓目的

㈠ 食品安全知識培訓是什麼意思主要內容是什麼做些什麼

• 百分網>知識>實用知識>安全知識> 《食品安全知識培訓》正文

• 食品安全知識培訓

• 百分網【安全知識】編輯：良羨發布時間：2017-08-09 08:30:41

• 食物是人們賴以生存和發展的前提和基礎，食品安全關繫到人們的生命健康，關繫到市場秩序的健康發展，關繫到社會秩序的穩定。下面是百分網小編為大家整理了關於食品安全知識培訓的內容，希望大家喜歡。

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• 食品安全知識培訓內容

• 一、食品安全常識

• 1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

• 2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

• 3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

• 4、注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

• 5、少吃油炸、油煎食品。

• 二、什麼是食品摻假、摻雜和偽造?

• (1)「摻假」是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

• (2)「摻雜」即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂;辣椒粉中加入了紅磚木等。

• (3)「偽造」是指包裝標識或產品說明與內容物不符。

• 摻假、摻雜、偽造的食品，一般應由工商行政部門處理。對影響營養衛生的，應由衛生行政部門依法進行處理。

• 三、如何判別偽劣食品?

• 偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防範「七字法」》，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防範，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防範「七字法」：即防「艷、白、反、長、散、低、小」。

• 一防「艷」。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題?

• 二防「白」。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、麵粉處理劑等化學品的危害。

• 三防「長」。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品採用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。

• 四防「反」。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。

• 五防「小」。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。

• 六防「低」。「低」是指在價格上明顯低於一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有「貓膩」。

• 七防「散」。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

• 四、預防食源性疾病的十項建議

• 1、不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品;

• 2、不食用來歷不明的食品;不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品;

• 3、不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件不佳的飲食店;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用會危害健康。

• 4、不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩餘食品;

• 5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

• 6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農葯、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農葯中毒。

• 7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水;水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

• 8、直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗並盡可能去皮;不吃腐爛變質的食物，食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦;散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

• 9、進食前或便後應將雙手洗凈;養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少「病從口入」的可能。

• 10、在進食的過程中如發現感官性狀異常，應立即停止進食。

• 五、八種常見的飲食衛生誤區如下：

• 1 、好熱鬧喜聚餐：每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館「撮一頓」，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便於交流感情。這樣做不利於健康，不符合飲食衛生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

• 2 、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像乾乾凈凈的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至於用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。

• 3 、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用於消毒的酒精度數為 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，並且白酒畢竟不同於醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。

• 4 、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家裡使用一周後的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

• 5 、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛生紙(尤其是非正規廠家生產的衛生紙)消毒狀況並不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌;即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭乾凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。

• 6 、用毛巾擦乾餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之後，常常再用毛巾擦乾。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

• 7 、將變質食物煮沸後再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過後再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩餘食物的方法是不可取的。

• 8 、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。

• 幼兒園食品安全知識培訓

• 一、食品安全知識培訓目的：

• 1、加強本園員工的食品安全培訓，強化員工的食品安全意識，增強職業素養，提升食品安排管理技能。

• 2、通過對食品安排知識的培訓和學習，本園員工要明確自身的安全責任。特別要明確幼兒園食品安全第一責任人。

• 3、 積極開展對本園員工的食品安全知識培訓。確保本園食品經營安全。

• 二、食品安全知識培訓內容：

• 《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等一系列行政法規和部門規章。

• 三、食品安全知識培訓方式：

• 食品安全知識培訓以定期組織集中學習和員工自學方式為主，以外部培訓為輔，任何人無正當理由，均不得缺席培訓，並自覺完成學習計劃。

• 四、食品安全知識培訓時間：

• 本園規定員工每月組織一次集中學習，每季度組織員工進行食品安全知識培訓。並制定年度員工培訓計劃。按照培訓計劃合理安排全年的食品安全教育培訓工作。

• 五、食品安全知識培訓要求：

• 本園員工要端正態度、明確目的，認真進行食品安全知識的學習和培訓。不僅要了解食品安全的法律、法規，還要掌握與本崗位工作密切相關的法律、法規和各項標準的具體規定。對新錄用員工為轉崗員工上崗前須進行食品安全知識培訓。

• 對本園食品安排知識培訓及學習情況建立培訓檔案。對組織和參與情況、學習情況進行匯總、歸納、整理並進行歸檔。檔案保存期限不低於兩年。

• 預防幼兒食品安全事故培訓

• 為預防食品安全事故發生，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

• 一、食品經營者應依法制定並落實食品安全事故應急預案，關注社會食品安全預警提示，積極預防和控制食品安全事件。

• 二、製作冷盤、燒鹵熟肉、生食海產品、西式糕點、裱花蛋糕等直接入口的較高風險食品，必須有相應許可類別、備注項目，並應嚴格按照專間要求進行操作。禁止超許可范圍經營和超出供餐能力承接大規模聚餐活動。

• 三、在製作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應保證來源合法安全，禁止加工經營《食品安全法》第二十八條規定的食品。

• 四、加工經營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應分開加工、存放;員工要經常洗手，接觸直接入口食品的應消毒手部，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等症狀及化膿性皮膚病者,應立即暫停其接觸直接入口食品工作;保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。

• 五、凡是接觸直接入口食品的物品，應進行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應對其表皮進行清洗消毒，或剝去果皮後食用。蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應先清洗、消毒外殼。

• 六、熟制食物應燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其製品以及海產品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應高於70℃。 貯存熟食品，要及時熱藏(60℃以上)或冷藏(10℃以下),如在常溫下保存，應於出品後2小時內食用。

• 七、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發芽馬鈴薯等含有毒有害物質的食品及原料，餐飲服務單位禁止使用亞硝酸鹽。

• 八、豆漿、四季豆等生食有毒食物，應按要求煮熟燜透，謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內臟，有效預防豆漿、四季豆、瘦肉精等中毒。

• 九、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間，加強員工的食品安全知識培訓，提高員工職業道德素質。

• 十、如有疑似食品安全事故發生時，應迅速組織患者到正規醫療機構救治，同時於2小時內上報主管部門，停止生產銷售可疑食品，保留可能導致食物中毒的食品及其原料、工用具和現場，積極配合監管部門進行調查處理。

• 食品安全的相關知識

• 一、什麼是綠色食品、無公害食品及有機食品?

• 綠色食品並非特指那些「綠顏色」的食品，而是指：按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水產、肉類。綠色食品分AA級和A級:

• AA級綠色食品標准要求：生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標准》，生產過程中不使用化學合成的農葯、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸葯及有害於環境和人體健康的生產資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產品品質，從而保證產品質量符合綠色食品產品標准要求。

• A級綠色食品標准要求：生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標准》，生產過程中嚴格按綠色食品生產資料使用准則和生產操作規程要求，限量使用限定的化學合成生產資料，並積極採用生物學技術和物理方法，保證產品質量符合綠色食品產品標准要求。

• 有機食品是一種國際通稱，是指採取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的;產品符合國際或國家有機食品要求和標准;並通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

• 無公害食品是按照無公害食品生產和技術標准和要求生產的、符合通用衛生標准並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。

• 二、食品保質期和保存期有什麼區別?

• 保質期(最佳食用期)是指在標簽上規定的條件下，保持食品質量(品質)的期限。在此期限，食品完全適於銷售，並符合標簽上或產品標准中所規定的質量(品質);超過此期限，在一定時間內食品仍然是可以食用的。

• 保存期(推薦的最終食用期)是指在標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期;超過此期限，產品質量(品質)可能發生變化，食品不再適於銷售和食用。

• 千萬不要購買超過保存期的預包裝食品：過了保質期的食品未必不能吃，但過了保存期的食品就一定不能吃了!消費者在購買食品時，要特別注意食品標簽上的保質期或保存期。

㈡ 培訓計劃方案

時間過得可真快，從來都不等人，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，現在就讓我們好好地規劃一下吧。那麼你真正懂得怎麼寫好計劃嗎？下面是我整理的培訓計劃方案5篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

培訓計劃方案 篇1

為了學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等餐飲服務法律法規，提高餐飲服務從業人員食品安全法律、法規知識和規范操作水平，結合我縣實際，制定本方案。

一、 培訓目的

通過對餐飲服務從業人員食品安全法律法規和餐飲服務食品安全基礎知識等內容的培訓，增強企業是食品安全第一責任人的意識，提高食品安全自我管理水平，強化從業人員的食品安全守法意識、誠信意識、自律意識，提高其操作技能，預防食品安全事故的發生。

二、 培訓對象、時間

培訓對象為餐飲服務從業人員，包括學校（幼兒園）、是事業單位食堂和餐飲服務單位的管理人員和加工操作人員。培訓時間待定。

三、 培訓內容

1、食品安全法律法規，包括《食品安全法》及其實施條例和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等。

2、餐飲服務食品安全業務知識，包括食品安全標准；

食品污染及其預防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預防方法；重大活動餐飲服務食品安全保障技能；廚房、環境、設備以及食品采購、儲存、加工烹飪過程的衛生要求；餐飲從業人員的個人衛生要求等。

四、培訓方式

採取集中培訓方式，地點待定。

五、 培訓監督

根據《食品安全法》等法律法規有關規定，縣食品葯品監督管理局將把餐飲服務從業人員的培訓情況作為日常監管與許可的重要內容之一。從業人員培訓結束後進行考試，合格者發給餐飲服務從業人員培訓合格證明，培訓合格證明作為餐飲服務單位審查驗收的必備條件之一，考核不合格的從業人員，食品葯品監督管理部門將責令其所在單位停止相關人員從事有關食品經營活動，並按要求經培訓和考核合格後上崗。

培訓計劃方案 篇2

20xx年下期瀘州市中職技能大賽（機械類）將於10月底在我校舉行，為了讓本校本專業學生在此次大賽中能取得有意的成績；根據實訓中心相關領導協商和專業組、班主任協調安排：數控實訓中心將於8月20日左右開始對參加技能大賽的相關選手進行賽前技能培訓。結合參賽學生所屬班級及校區的具體情況，特草擬培訓計劃如下：

一、培訓工種：

普通車工、數控車工、機械手工制圖（cad）

二、參培人數：

各工種2人（張灣對口數控高三胡志超班）

三、指導教師：

普車：羅春平 制圖：王寶成 數車：李凌林 汪燕飛：負責所有設備電路維護和數控系統的修復 具體安排和臨時協調及課時統計：李鋼

四、指導教師薪酬計算：

每天上午4節（8：10---11：40），下午3節（14：30----17：00），按中職課時計算（原則上普車和數控每次統一隻派一名教師具體負責，cad根據王寶成老師的時間進行集中培訓，其餘時間由學生自由練習）

五、 培訓時間段學生伙食自理，由校區到實訓中心的安全由學生本人負責，實訓安全由指導教師和學生共同保障。

六、培訓所需的一切耗材器具由實訓中心提供。

七、培訓時間段：

根據張灣校區和班主任安排在學生必修課之外的時間，一直到技能大賽舉行。

八、培訓內容：

普通車工參照中級普通車工培訓計劃進行培訓（c6132） 數控車工參照中級數控車工培訓計劃進行培訓（knd系統） 制圖：手工機械制圖基本技能、cad基本操作

九、各工種培訓目標及要求：

數控車工培訓目標及要求：

（一）培訓目標

1、 掌握機械識圖的基礎知識；

2、 熟悉公差與配合的基本知識；

3、 了解金屬材料的基本知識；

5、 熟練掌握量具、夾具與刀具的使用；

6、 了解數控技術概念和數控加工原理；

7、 掌握數控編程基礎及手工編程方法；

8、 掌握數控車床的基本操作；

9、 了解安全文明生產的基本知識。

（二）要求

1、 能夠讀懂簡單的零件圖和裝配圖；

2、 學會使用量具和夾具；

3、 掌握刀具安裝、調整、使用和磨刀的方法；

4、 熟悉各種機械傳動的工作原理及特點；

5、 了解數控技術的理論知識；

6、 學會數控車床的.手工編程；

7、 使用數控車床加工完成中級工所要求的加工任務。

普通車工培訓目標及要求：

（一）培訓目標

1、 掌握機械識圖的基礎知識；

2、 熟悉公差與配合的基本知識；

3、 了解金屬材料的基本知識；

5、 熟練掌握量具、夾具與刀具的使用；

6、車工基本操作訓練、技能技巧訓練。

（二）要求

1、 能夠讀懂簡單的零件圖和裝配圖；

2、 學會使用量具和夾具；

3、 掌握刀具安裝、調整、使用和磨刀的方法；

4、 熟悉各種機械傳動的工作原理及特點；

5、 能車台階軸、車螺紋、車圓錐、車成形面：

6、掌握切削原理、刀具和夾具知識，工藝規程的編制 制圖培訓目標及要求

一般零件圖和裝配圖的識讀和繪制；

了解常用計算機繪圖軟體的功能和使用方法，

掌握一般零件圖的繪制及尺寸標注

掌握一般零件圖和裝配圖的識讀，

能繪制一般的零件圖及中等程度（含20個以上零件）的裝配圖； 掌握計算機繪圖的方法，能夠測繪一般零件。

培訓計劃方案 篇3

教育的組成部分包括藝術培訓，尤其是注重素質教育。藝術培訓班招生方案將為學校招生帶來更多極大的方便，尤其是藝術教育將兒童的思維、想像空間提高到一定程度，長時間的藝術教育會培養孩子的氣質與文藝范兒。

藝術培訓班招生方案是素質教育的重要組成部分，是兒童思維和心靈健康發展的基礎。在發展兒童的直覺、推理、想像、技巧和表達交流的過程中，陶冶兒童的情操，提高藝術修養。

與其他學科相比，藝術培訓班招生方案更有助於學生探索、理解、接受和運用模糊性和主觀性的事務，並為學習注入激情，這一點尤為重要!僑音藝術培訓中心是一所高考音樂、舞蹈培訓專業輔導機構，與中國音樂學院、山東師范大學、華僑大學、廈門大學、集美大學等藝術教育工作者合作，開設音樂表演、器樂表演、音樂學等培訓專業。

藝術培訓班招生方案特聘華僑大學、廈門大學、集美大學經驗豐富的教員親身授課，並邀請音樂界專業知名人士定期舉辦講座及觀摩會。藝術培訓班招生方案取得了優異的成績，受到了各地市學校老師及家長的一致好評。

基於學校優秀的教學實力，現開設少兒藝術培訓班，現招收3-15歲少年兒童。藝術培訓班招生方案將定期帶學生參加全國統一的器樂考級及舞蹈考級，使您的孩子學有所成，學有所獲。

培訓計劃方案 篇4

根據目前實際情況，針對保安員整體業務技能和個人素質，進行全方位的軍體素質、治安管理、消防知識等培訓。全面提高保安員綜合服務素質，以體現我公司服務宗旨，塑造良好的企業形象。

第一、培訓內容。

1、保安管理制度。

1）保安員職業道德規范、職責許可權，保安員紀律、居住區和寫字樓保安崗位職責。

2）儀容儀表規定、服務規范用語。

3）警用器械管理規定、宿舍管理規定、交接班管理規定。

2、消防知識。

1）發生火災的原因。

2）滅火的基本方法、

3）消防器材的使用方法及常識。

4）發現火警的處理程序。

3、治安管理知識。

1）正當防衛。

2）緊急事件的處理程序。

3）偷盜、搶劫等刑事案件的現保護。

4）搶救、人群蔬散的方法和程序。

4、軍體素質。

1）三大步法、軍姿、敬禮。

2）擒拿、格鬥。

3）倒功。

5、服務意識、服務技巧、服務理念。

6、物業管理知識。

1）物業及物業管理的概念和內涵。

2）物業管理人員的職業道德。

3）物業管理業的發展前景。

第二、培訓方案。

根據領導指示和實際情況。各項目主管對本項目下屬保安員全面負責管理和考核。因此這次培訓要求全體保安員（除值勤外）和項目主管全部參加，並且在培訓過程中實行考核。培訓結束後，根據實際情況對現有保安人員進行篩選和調整。

1、培訓時間。

1）全程培訓時間為個月。

2）具體時間按排詳見《培訓時間表》

3）培訓以操練和理論交叉進行，時間按排根據具體情況臨時決定。

2、培訓地點。

1） 選擇我公司項目較集中的地方。

第三、培訓目標

1、 提高全體保安人員綜合素質，樹立良好的社會形象。

2、 提高全體保安人員工作效率，服務質量，為業主（使用人）提供高效、周到的服務。

3、 提高全體保安人員自我學習、自我約束的能力，識現企業願景。

第四．培訓管理規定。

為保證這次全體保安人員的培訓工作順利進行，達到預期的目標，現根據我公司《員工手冊》制定以下幾條紀律，詳見附則。

附：1、培訓內容的具體項目。

2、培訓考核表。

3、培訓時間表。

4、培訓守則。

㈢ 食品從業人員需要在哪些方面提升

來源：百家號-食品視界 / 作者：董輝
近年來，我國食品安全水平穩步提高，但食品安全問題時有發生，發霉變質的食品和添加有害物質的有毒保健食品仍不斷出現，威脅老百姓健康。
食品專業人士指出，引發食品不合格的原因很多，但食品安全關鍵是人的道德安全。要保障食品安全，首先要提高食品從業人員的道德水平。加強食品安全培訓，可強化食品安全和道德意識。
那麼，在食品行業，哪些人需要接受食品安全培訓呢？備受關注的保健食品生產企業的質量管理人員，又要學習哪些食品安全知識呢？
麵包冷卻車間
要了解這些問題的答案，一起來看看江西省市場監管局近日組織起草的江西省地方標准《食品安全培訓管理規范》（徵求意見稿）。
一、食品安全關鍵是人的道德安全
改革開放以來特別是近二十年來，我國食品安全水平穩步提高，但也出現了不少嚴重的食品安全事件，這些事件都與食品生產經營者的食品安全知識和道德缺失有關，這些違法行為的原因和動機包括：
鮮榨果汁
1.唯利是圖。一些食品企業明知道某些物質有毒，但為降低成本、牟取暴利，故意往食品中添加有害物質，如往嬰幼兒奶粉在添加三聚氰胺，往腐竹中添加吊白塊，往減肥類保健食品中添加禁葯西布曲明，往抗疲勞類保健食品中添加禁葯偉哥。
三聚氰胺毒奶粉不僅嚴重危害廣大嬰幼兒健康，還在當時降低了民眾對國產奶粉的信心，導致國產奶粉銷量大滑。
2.漠視食品安全。有些食品從業人員不重視食品安全質量，不願學習食品安全知識，他們不知道如何控制食品安全，導致食品安全問題頻頻發生。
嬰幼兒奶粉銷售專櫃
對食品從業者開展食品安全培訓，可達到以下目的：1.加強食品安全道德教育，強化「君子愛財、取之有道」、合法賺錢的意識。2.讓從業者明白：違反食品安全法律法規，要受到法律制裁。3.讓從業者清楚：怎樣才能消除食品安全隱患、提高食品安全質量。
二、保障食品安全，哪些人要接受食品安全培訓？
食品安全保障是個系統工程，需要多方力量參與。江西《食品安全培訓管理規范》（徵求意見稿）指出，以下人員需要參加食品安全培訓：
1.食品安全監管人員，包括全省各級市場監管部門的食品安全監管人員。
2.食品安全協管員，指鄉鎮（街道）、社區（村）協助食品安全監管的人員。
食品安全檢查
3.食品生產單位食品安全管理人員。食品生產單位含食品生產企業、食品加工作坊、食品添加劑生產單位。
4.食品流通單位食品安全管理人員。食品流通單位指食品批發市場、農貿市場、網路食品交易平台、食品儲存運輸服務單位、小食品店和小攤販。
5.餐飲單位（飯店、食堂、農村集體酒席承辦者）食品安全管理人員。
三、保健食品生產企業質量管理人員，要接受哪些食品安全培訓？
有毒有害的「保健食品」屢屢出現，使很多消費者誤認為保健食品是「騙人食品」。
對保健食品企業質量管理人員進行食品安全培訓，可增強其食品安全意識，促使企業拒絕使用有毒物質，生產出安全放心的保健食品。
保健食品飲料生產車間
那麼，保健食品企業質量管理人員要接受哪些食品安全培訓呢？
江西《食品安全培訓管理規范》（徵求意見稿）指出，保健食品生產企業管理人員應通過行業A級食品安全知識培訓。可分三年、三大模塊培訓，每年培訓時間不少於40小時。培訓內容具體如下：
（一）第1年的培訓內容：基礎固化（C級），培訓模塊分3大方面：
1.培訓模塊1：食品安全戰略、法律和監管工作模塊（下同，省略）。培訓學時：15小時。培訓內容：1）食品安全形勢與戰略；2）食品安全法律、法規、規章。
2.培訓模塊2：食品安全技術、危機應對和標准模塊（下同，省略）。學時：15。內容：1）食品安全技術；2）食品安全風險分析；3）食品安全危機應對。
3.培訓模塊3：食品安全倫理、文化和管理體系模塊（下同，省略）。學時：10。內容：食品安全倫理。
食品安全展示活動
（二）第2年的培訓內容：專業強化（B級），培訓模塊分3大方面：
1.模塊1。學時：15。培訓內容：1）食品安全法律責任；2）食品生產經營禁止性規定。
2.模塊2。學時：15。內容：1）食品安全標准概述；2）通用標准。
3.模塊3。學時：10。內容：食品安全文化。
（三）第3年的培訓內容：提升優化（A級），培訓模塊分3大方面：
1.模塊1。學時：15。培訓內容：1）食品生產活動法律規制；2）食品四小企業的特殊規制。
2.模塊2。學時：15。內容：1）食品類產品標准；2）食品生產衛生規范；3）檢驗方法及規程。
3.模塊3。學時：10。內容：食品安全質量管理體系。

㈣ 食品質量安全知識培訓內容

最佳答案
主要分為兩部分，一個是「餐廳食品安全管理員」培訓，一個是「餐廳食品從業人員」培訓。

餐廳食品安全管理員培訓，主要針對國家要求設置的「食品安全管理員」崗位相關人員，目的是能夠調控和管理門店的食品安全事務，1家門店至少應有1名員工參與學習，須要學習的內容包括：食品安全基礎知識、食品安全法律法規、食品安全標准、食品安全風險管理與突發事件應急管理、食品安全管理實務、綜合素質專題、不同類別食品安全課程。

餐廳食品從業人員培訓，主要針對餐廳內的主要服務人員，目的是了解餐飲行業基本食品安全知識，在源頭上避免食品安全事故的發生，主要學習的內容包括：食品安全基礎知識、食品安全法律法規、食品安全標准、食品安全管理實務、綜合素質專題。

㈤ 培訓計劃方案

時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作又邁入新的階段，做好計劃，讓自己成為更有競爭力的人吧。相信大家又在為寫計劃犯愁了？以下是我整理的培訓計劃方案7篇，希望能夠幫助到大家。

培訓計劃方案 篇1

一、活動主題：學生會幹事培訓活動

二、活動目的：

1、隨著學生會納新活動的順利完成，學生會又注入了一批新鮮血液。從秘書處和發改部對本次納新活動總結的反饋上來看，幹事們對於學生會相關工作並不明確，其筆試中所寫的工作文書格式不清、條理混亂。因此希望通過這次培訓，可以使他們進一步了解學生會的工作模式和相關制度，嚴正紀律要求，盡快熟悉相關工作，並投入到學生工作中去。

2、提高學生會幹事的綜合素質，使其能更有效地開展學生會工作，在每次活動中均能提前做好相關准備與部署，明確人員分工，以提高工作效率，保證學生會工作的連續性，更好地服務學院、服務同學。

3、提高新一屆學生幹事在學生會工作中的基本業務素質與活動能力等，培養創新型、復合型和協作型優秀人才，以便學生會健康發展。

4、在活動中增強新老成員的溝通與交流，增強團隊凝聚力和集體使命感、榮譽感。

三、活動時間：12年11月22日—12年12月6日的每周日14：00—17：00

四、活動地點：三教（具體教室待定）

五、主辦單位：吉林大學法學院學生會

六、活動安排

（一）第一期培訓活動

1、活動時間：xx年11月22日14：00—17：00

2、參加人員：學生會10級全體幹事，09級幹部可自願參加。

3、主講人：高岩老師、鄒運主席、井源副秘書長等

4、主持人：馬朕卓秘書長

5、活動內容：召開學生會全體幹事大會

（1）邀請學生會指導老師對10級幹事進行思想教育培訓，闡述幹事進入學生會的目的和意義，並指出學生會的宗旨在於服務學生，要發揮學生會「同學之家，師生之橋」的作用，同時，鼓勵幹事們能樹立學生會意識，部門意識，團隊意識和責任心意識。

（2）邀請學生會主席鄒運同學為大家講解學生會工作紀律及規章制度，包括請准假制度、獎懲制度、財務制度及簽到簽退制度等。

（3）由09級部分幹部，為大家做先進事跡報告。介紹自己的先進事跡及心路歷程，引起同學共鳴，使之樹立正確的人生觀、價值觀。

（二）第二期培訓活動

1、活動時間：xx年11月29日14：00—17：00

2、參加人員：秘書處、發改部、宣傳部、外聯部、文藝部以及體育部幹事須全體參加，其他人員可自願參加。

3、主講人：賈真（第1、2部分）、劉健章（第3部分）、王殳昊（第4部分）、陳天允（第5部分）

4、活動內容：

（1）講解學生會工作中的基本禮儀，簡單介紹舉辦活動的會議材料准備及會場布置等知識。

（2）培養幹事的組織策劃能力。以文藝部、體育部為例，向幹事們介紹策劃書的基本步驟、關鍵點和細節，並耐心解答幹事們關於寫策劃書方面的問題。培訓結束後，到場幹事（除宣傳部外）以4人為單位隨機組團，共同完成一份策劃書，於12月6日前交至負責人處。策劃內容從「趣味體育賽」、「陽光體育運動月」、「校迎新晚會」、「聖誕狂歡party」、「主題講座」（主題自擬）中任選一個活動進行策劃。

（3）培養幹事的繪畫、設計等能力。以宣傳部為例，講解手繪海報構圖設計的要點、注意事項，手繪技巧，藝術字相關知識以及製作展板的相關事宜。課後，宣傳部幹事須每人完成一張手繪海報，於12月13日前交至負責人處。內容從「徵文比賽」、「系列講座」、「聖誕主題游戲」中任選其一。

培訓計劃方案 篇2

為保障我單位餐飲服務食品安全，提高餐飲服務從業人員食品安全法律意識和管理水平，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》的要求，特製訂本單位培訓方案。

一、培訓目的

（一）通過培訓，使餐飲服務從業人員了解並熟悉餐飲服務食品安全監管法律法規，全面提升我單位從業人員的食品安全基礎知識和依法經營意識。

（二）對餐飲服務單位從業人員進行食品安全法律法規、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓，強化單位負責人是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強食品安全知識水平和操作技能，預防和控制食品安全事件的發生。

（三）食品安全的專業知識，包括：食品標准；食品污染及其預防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預防；重大活動餐飲服務食品安全保障技能；廚房、環境、設備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛生要求；食品從業人員的個人衛生要求等。

二、培訓安排

（一）培訓對象：我單位負責人、食品安全管理員、相關食品從業人員。

（二）培訓內容

《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《餐飲服務許可審查規范》、《餐飲服務食品采購索證標管理規定》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規和食品安全知識。

（三）培訓時間全年不少於40小時。

（四）培訓方式

食品安全管理員負責授課，准備授課內容，發放學習資料。

（五）培訓考核

每期培訓結束後參加人員簽字，由我單位負責人、食品安全管理員對員工進行考核並建檔。

餐飲服務質量管控制度

1、餐飲服務質量管控指在找出服務工作中存在的問題，採取一定的措施，在原有基礎上達到改進和提高服務質量的目的。

2、餐飲部門定期組織餐飲領班以上管理人員對餐飲服務各個環節進行服務質量檢查。

3、餐飲經理應採取定期或隨時抽查的方式對餐飲服務各個部門在開餐過程中的服務質量進行質量檢查。

4、聘請相關專家對餐飲服務質量進行不定期暗訪檢查。

5、檢查內容以餐廳衛生、設備保養、采購查驗、台賬記錄、服務技能、工作態度、工作規范、服務程序、業務知識、投訴意見等為主。

6、檢查方法：設計考核表格，建立考核標准，分別對餐廳主管、領班、廚師長等進行工作情況考核。

7、對檢查結果進行認真記錄，對有關嚴重違紀等事項進行公開處理並公布處理結果。

8、對檢查出的'質量問題，必須制定切實可行的改進措施並限期改正。

9、檢查者必須認真負責、實事求是、處事公正。考核評分表由專人進行統計分析，每月一次做出考核情況分析報告，報餐飲部經理審閱。

餐飲服務安全知識培訓教育制度

一、從事餐飲服務從業人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓並經考核合適後，方可從事餐飲服務工作。

二、認真執行培訓計劃，在食品葯品監督部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品安全知識、職業道德和法律、法規的培訓以及食品安全操作技能培訓。

三、餐飲服務從業人員的培訓包括負責人、管理人員和餐飲服務從業人員，累計培訓時間不得少於40小時。

四、新參加工作的餐飲服務從業人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考核合格後方可上崗。

五、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考核合格後再上崗。

六、建立餐飲服務從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

食品安全責任管理制度

一、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監督管理，保障人體健康和生命安全，根據國家有關法律法規，結合本店實際，制定本制度。

二、適用范圍：員工食堂全體員工、采購加工各環節均適用本制度。 三、員工食堂負責人是食品安全第一責任人，對員工食堂的食品安全監督管理負總責；員工食堂主管為兼職食品安全管理員，負責食品安全日常工作。

四、員工食堂依法辦理餐飲服務許可證，食品經營范圍與條件設施應當符合國家食品安全相關法律法規和標准。

五、食品制售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，並符合國家有關食品安全標准。

六、建立健全的食品采購索證和台帳制度，索證索票齊全。 七、注重環境衛生管理，做好場地的清潔工作。

八、嚴格做好食品從業人員健康管理工作，定期進行健康檢查，取得健康證後才能從事本店的經營工作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經營。

九、明確員工食堂食品安全管理職責，組織開展食品安全自查自糾。

培訓計劃方案 篇3

隨著醫療衛生體制改革的不斷深化和醫療市場競爭的日趨激烈，專科護理日益受到人們的重視。現今不僅要求護士能掌握扎實的基礎護理知識，更應有過硬的專科護理技能，滿足患者對專科護理的需求，適應現代醫學專業發展的需要，因此 ，加快專科護士的隊伍的培養和管理，以適應迅速發展的專科醫療和不同專科病人的護理需求。去年我院有一名護士通過浙江省糖尿病專科護士培訓，並有5名護士分別赴浙江第一附屬醫院、杭州腫瘤醫院、省中、南京醫科大學附屬醫院等上級醫院進行腫瘤、康復、手術室、腹透等護理。20xx年我院具體的專科護士培養計劃和管理方法如下：

一、培養計劃

1、 培養目標：目前有內科、外科、急診、ICU等15個臨床科室，計劃逐步在皮膚傷口護理、腫瘤病人護理、手術室、重症監護、急診急救等專科或專病領域開展專科護士培訓工作，培養一批具有較高業務水平和專長，能較好地解決實際專科護理問題並指導其他護士開展相關工作的臨床護理骨幹。力爭每年專科護士培訓不少於3名。

2、 培養對象：大專以上學歷，具有8年以上臨床護理實踐經驗，在相關專科工作3年以上，熱愛護理事業。

3、 實施方案：

（1）及時傳達有關專科護士培訓的通知。

（2）護理部實施在職護士培訓計劃，進行分級管理，提高護士的整體水平。

（3）鼓勵有較好理論基礎和扎實基本功的護士向專業化方向發展，提高專科護理水平。

（4）由護士自薦或科室推薦，經院內審定後選取符合條件的護士。

（5）採取多形式多途徑的方法給護士提供學習機會，鼓勵每個人主動學習鑽研專業知識，或外派進修學習本專業、本專科護理的新業務、新技術和新進展。

二、規范專科護士的管理和使用

1、 取得專科護士資格的護士每年從事本專科護理實踐時間應達到個人臨床護理工作總時間的三分之二以上。

2、專科護士應加強對其他護理人員的專業指導，並對專科護理有關工作提出完善和改進建議。

3、對同業的護理人員能提供專科領域的信息，指導和幫助其他護理人員提高對患者的護理質量。

4、專科護士應主動、及時地掌握本專科領域護理新理論、新知識、新技術和新方法，為院內護士提供有關的知識和技能培訓。

培訓計劃方案 篇4

一、基本原則和工作目標

(一)基本原則。堅持專業化與社會化相結合，著力提高應急隊伍的應急能力和社會參與程度;堅持立足實際、按需發展，兼顧政府財力、物力和人力，充分依託現有資源，避免重復建設;堅持統籌規劃、突出重點，加強應急隊伍組織體系和聯動機制建設，形成范圍適度、管理規范的應急隊伍體系。

(二)建設目標。基本落成統一領導、協調有序、專兼並存、優勢互補、保障有力的應急隊伍體系。即建成專業應急隊伍，應急志願服務進一步規范，應急救援能力基本滿足本區域和重點領域突發事件應對工作需要，為最大程度地減少突發事件及其造成的人員財產損失、維護公共安全和社會穩定提供有力保障。

二、建設重點和任務要求

(一)全面加強綜合性應急救援隊伍建設。建立「一專多能」的綜合性應急救援隊伍，在相關突發事件發生後，立即開展救援處置工作。綜合性應急救援隊伍在統一領導下，承擔綜合性應急救援任務，協助有關專業應急隊伍做好突發事件的搶險救援工作。

(二)建立健全專業應急隊伍體系。在全面加強綜合性應急救援隊伍建設的同時，要按照突出重點、統籌規劃的原則，組織動員社會各方面力量建設專業應急隊伍。主要任務是接收和傳達預警信息，發布預警預報，收集並向相關方面報告;開展防範知識宣傳，報告隱患和災情等信息，組織遇險人員轉移，參與災害搶險救災和應急處置等工作;明確參與應急隊伍的人員及其職責，定期開展相關知識培訓。

依託現有應急管理組織體系，組織有關部門和單位人員、村(居)委會幹部、基幹民兵、應急志願者等組建突發事件信息員隊伍。信息員隊伍主要任務是及時報告突發事件信息，協助做好預警信息傳遞、災情收集上報和調查評估等工作，參與隱患排查整改、預案制訂、應急處置和科普宣傳。獲知突發事件信息的單位和個人應立即向當地人民政府有關部門或指定的專業機構報告。

三、主要措施和保障制度

(一)加強組織領導與統籌規劃。要切實加強領導，落實工作責任，明確指標任務，細化建設方案，主動開展示範創建活動，連續創新工作思路，全面加強應急隊伍建設。

(二) 強化裝備建設。指導督促縣市建設物資儲備庫，按標准配置專業器械設施、設備和安全防護裝備，重點配備搶險救援特種器材設施，提升應急裝備水平。嚴格裝備管理維護制度，保證裝備處於優良狀態。有針對性地加強裝備建設，滿足應急需要。

(三)開展培訓演練與社會動員。綜合性應急救援隊伍和專業應急隊伍每年至少集中輪訓兩次。易受災害影響的鄉鎮(街道)、村(社區)要在定期開展應急知識培訓。要廣泛開展社會動員，努力提高應急隊伍的社會化程度。充分發揮鄉鎮(街道)等基層組織和企事業單位的作用，主動動員社會力量參與，建立群防群治應急體系。主動拓展社會力量參與應急志願者服務渠道，鼓勵現有各類志願者組織充實應急志願服務內容，有關專業應急管理部門要把具有相關專業知識和技能的志願者納入應急救援隊伍。

培訓計劃方案 篇5

一、積極開展省級遠程和國培、省培集中培訓工作

省級遠程培訓學習碼已陸續發放到縣（市、區）和學校。縣、校級管理員要及時將學習碼發至教師手中，並及時組織教師統一網上注冊學習。

7月15日前，完成網上注冊、選課工作；8月31日前完成師德和理念、信息技術應用能力提升等必修課學習任務；9月1日後，完成選課學習、精品課堂視頻、網上研討交流、提交作業等工作。按照培訓任務、時間要求，縣、校管理員要對教師注冊進度、學校教師學習率等進行網上督察，輔導教師要對班級教師必修課學習進度、教師學習力等進行網上指導，督促按時完成暑期學習任務。

市教育局將強化培訓過程性管理，加大對遠程培訓情況抽查和督查力度，既督查教師培訓情況，又檢查管理員和輔導教師管理、指導情況，確保參訓教師學有所得、學有所長，切實提高教師教學水平，確保遠程培訓取得實效。

暑假期間，國培、省培集中培訓項目將陸續開始，縣（市、區）、學校要督促教師按時參加培訓。對參訓教師要設目標、提要求、壓擔子，增強教師培訓責任心、緊迫感，提高參訓教師主動性，提升培訓效果。培訓結束後，積極組織參訓教師開展專題匯報、研討交流、教學實踐應用等活動，達到「一人培訓、全校受益」的良好培訓效果，增強培訓示範輻射作用。

二、組織提升教師教育教學技能的專項培訓工作

暑假期間，市教育局將徵集班主任教師案例經驗材料，精心篩選後，將舉辦市班主任案例分享交流會，提升我市班主任教師隊伍班級管理、學生教育工作能力。市名師工作室主持人要及時組織工作室成員開展研討交流等有關活動，進一步提高成員課堂教學水平，為促進我市整個學科發展打下堅實基礎。各縣（市、區）教育行政部門要積極開展提升教師教育教學技能的專項培訓工作，如新教師培訓、特崗教師上崗培訓、新課標解讀等，通過培訓，進一步提升教師教育教學水平。

三、有關要求

暑假期間，既是教師「養精蓄銳」的休息時間，又是極佳的「充電」時間。各縣（市、區）、學校要高度重視暑期教師培訓工作，在加強省級遠程、國培、省培管理工作外，要結合當地實際情況，制定暑期教師培訓實施方案，有計劃的開展「短、小、精、准」提升教師專業技能的培訓。

實施培訓中，要加強管理，落實責任，精選培訓內容，增強培訓的針對性和實效性，切實提高培訓質量。要做好培訓統計匯總工作，務於XXXX年8月31日前，上報高師處暑期教師培訓工作總結。

培訓計劃方案 篇6

一、職工代表大會的職權

《中華人民共和國全民所有制工業企業法》規定職工代表大會行使的職權有五項，分別是：審議建議權、審查同意或否決權、審議決定權、評議、監督和獎懲建議權、推薦或選舉權。

國有獨資及其控股的公司職工代表大會是公司職工民主管理的基本形式，是職工行使民主管理權力的機構，其職權是：

1、聽取和審議公司的經營方針和投資計劃、年度經營計劃和投資方案、大宗物資采購方案、產品銷售和盈虧情況、年度財務預算方案和決算方案、利潤分配方案和彌補虧損方案、公司變更形式、分立、合並以及職工各項社會保障基金繳納情況，聽取實行廠務公開的情況，提出意見和建議。

2、審查同意或否決公司改制、改組方案、破產方案、職工工資調整方案、獎金分配方案、勞動保護措施、職工下崗分流方案、職工培訓計劃、涉及職工切身利益的改革方案、職工獎懲辦法及其他重要規章制度。被職工代表大會否決的方案、計劃，須經職工代表大會復議同意後、才能實施。

3、討論通過集體合同草案、工資協商協議。監督集體合同履行情況。

4、審議決定職工福利基金、公益金使用方案、職工住房配售方案和其他有關職工福利的重大事項。

5、評議、監督公司領導班子及其成員、根據評議結果，提出獎懲和任免建議。評議結果要向全體職工公開。上級主管部門、要把職工代表大會評議結果、作為考核幹部和任免、獎懲幹部的重要依據。

6、選舉、更換董事會和監事會中的職工代表以及參加集體協商談判的職工代表、並聽取他們的工作匯報。

7、聽取公司業務招待費使用情況、領導於部廉潔自律情況以及與職工切身利益直接有關事項的報告。對報告中職工代表有疑義的問題可以提出質詢。

8、國家法律、行政法規和公司章程規定由職工代表大會審議通過或決定的其他事項。

二、職工代表比例

企業職工代表的人數比例是指企業職工代表人數與企業職工人數之比。確定企業職工代表人數比例必須要根據企業的實際情況，只有比例定得適宜，才有利於職工代表開展活動，更好地發揮職工代表的作用。比例定得過大，開會脫產人數太多，勢必影響生產；比例定得過小，則不利於全面反映職工群眾的意見，不利於集思廣益。根據一些企業的實踐，職工代表的人數一般占職工總數的5%-20%為宜。大型企業職工人數多，其職工代表的人數比例可小於5%。實行廠、車間、班組三級民主管理的企業，車間職代會職工代表的比例，一般占車間職工總數的15%-20%。這只是就一般情況而言，具體確定多大比例適合，則要看企業的實際需要。

根據有關規定，職工代表是由職工直接選舉產生的，因此，在選舉代表時，就應當恰當地分配職工代表的名額，提出各選舉單位各類人員的限額，以使企業選出的職工代表構成合理，各類人員都保持有適當的比例。當然也要注意不能因此要求職工選舉他們不願選的人當代表。

三、職工代表大會的特點

職工代表大會作為職工民主管理的基本形式，具有民主管理其他形式所不具有的特點和優點：一是廣泛的代表性和充分的民主性；二是職工代表大會具有法律依據和權威性；三是系統的組織機構和組織制度。

四、職工代表大會的任務

一是審議企業重大決策；二是監督行政領導；三是維護職工的合法權益。

五、職工代表的權利和義務

1、職工代表的權利

①在職工代表大會上，有選舉權、被選舉權和表決權。

②有權參加職工代表大會及其工作機構，對企業執行職工代表大會決議和提案落實情況的檢查，有權參加對行政領導人員的質詢。

③因參加職工代表大會組織的各項活動而佔用生產或者工作時間，有權按照正常出勤享受應得的待遇。

④對職工代表依法行使民主管理權力，任何組織和個人不得壓制，阻撓和打擊報復。

2、職工代表的義務

①努力學習黨和國家的方針、政策、法律、法規，不斷提高綜合素質和參與管理的能力。

②密切聯系群眾，努力代表職工合法權益，敢於和善於反映職 工群眾的意見和要求，認真執行職工代表大會決議，做好職工代表大會交給的各項任務。

③職工代表要對本選區職工負責，定期向本選區職工述職，接受群眾評議。 ④遵守國家法律、法規和本單位規章制度，做好本職工作。

六、職工代表的主要職責

1、維護本單位職工的合法權益；

2、參與制定或決定企業有關分配方案，維護職工在企業

中應該享受的物質利益；

3、審議企業經營重大決策，從根本上維護職工的經濟利益；職工民主權和物質利益的行為，參加民主選舉廠長經理，選舉參加董事會、監事會。

4、評議、監督企業行政領導幹部，防止和糾正忽視職事會的職工代表，選舉參加平等協商和工資協議的職工代表。

七、職工代表大會提案的內容

職工代表大會提案內容可以提：改善工作環境、開展職工培訓、提高職工待遇、加強勞動保護、豐富職工業餘生活之類。提案寫法：

1、描述：公司現狀、人員情況、所涉類別、可行性方向；

2、後果：例，對工作環境工作秩序的妨礙、對原材料的浪費、對企業職工的素質的影響等等。

3、措施：加強宣傳教育、制訂相關制度、分工負責包干、收集信息途徑、實行檢查機制、落實處罰手段等等。總之，提案要案由、案據、解決辦法齊全。

㈥ 食品安全培訓課都培訓什麼

1、崗前培訓
⑴ 崗前培訓：新進員工報到後，由行政部組織實施崗前教育；培訓內容包括：食品安全培訓、公司規章制度培訓、消防知識培訓、安全生產培訓、衛生知識培訓等。
⑵ 實作訓練：新進員工在接受職前培訓後，即由接收部門進行崗前實作訓練即崗位技能培訓，經考核評定合格後，部門經理填寫《員工試用考核表》交行政部，如試用不合格，試用人員持《員工試用考核表》到行政部核算工資，結束試用。

2、在職培訓
在職人員因工作崗位變動或職務變更，或本職知識、技能經其主管認定需加以充實的，或需持證操作的特種作業人員的資格證到期需重新認定，均需進行在職培訓。
⑴ 由需要培訓的部門提出培訓需求。
⑵ 組織實施培訓：按行政部擬定的培訓計劃，組織實施。
⑶ 公司內部培訓：應有《培訓記錄》，培訓完成後，將《培訓記錄》交行政部存檔、備查。
⑷ 外部培訓：凡需到公司外進行培訓的人員，必須於培訓結束後取得畢業或結業證書或提交學習總結，凡無上述證明者，不予報銷學費。行政部對培訓人員取得的證書進行復印存檔，對提交的學習總結進行存檔。
⑸ 食品安全知識培訓：行政部每年組織一次食品安全、衛生知識、消防知識培訓，當食品安全制度有重大變化時，可即時培訓掌握。

㈦ 為什麼要對食品從業人員進行食品安全衛生知識培訓

通過對食品從業人員進行食品安全衛生知識培訓，使之懂得食品安全知識以及專從業人員自身的法律責任屬，加強食品安全意識的重要性，以便能自覺遵守各項操作衛生制度，防止食品污染，保障食品安全衛生。
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
維護食品安全人人有責，從學習食品安全衛生知識開始。

㈧ 學校食堂食品安全培訓內容

為全面加強學校食品安全管理，提高安全衛生意識，杜絕校園學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生。10月19日下午，縣教育體育局聯合縣市場監督管理局舉辦了全縣學校食堂食品安全培訓會。縣教育體育局法規安全股有關人員、全縣各中心校主管人員、提供正餐的中小學及幼兒園主管人員和餐廳管理人員、城區有證託管機構負責人參加了該培訓會。

培訓會特別邀請邯鄲市市場監督管理局綜合執法局副支隊長石永星，結合食品衛生監管工作實際、典型案例，以及近期食品安全形式，針對學校食堂食品安全管理存在的問題，利用多媒體教學的方式，從有關法律法規、學校食堂食品安全常見問題、操作規范、管理制度、從業人員要求，以及食品安全事故的預防等方面，進行了深入淺出重點講解。

通過培訓，與會人員對學校食品衛生安全工作形勢有更深入的理解認識，食品安全意識和法律意識得到增強，食品安全知識水平得到提高，為進一步做好學校食堂食品安全管理工作奠定了堅實基礎。

㈨ 為什麼要學習食品安全知識

一、強化源頭管理

近年來我國食品產業發展快速，對經濟增長的貢獻率逐年加大，但同時由於准入門檻低等原因，大量食品企業規模小、分布散、集約化程度不高，自身質量安全管理能力較低。龐大的食品生產消費量、眾多的生產經營者，再加之食品安全監管體制機制還不健全，這些我國食品安全基礎薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問題，首先應建立從農場到餐桌全過程的產業鏈監控體系，無論是蔬菜還是肉食，只要是食品范疇都應該列入監控范圍之內。從生產資料如水、土壤、飼料開始，就應該加強監控，不能等到進入市場時再檢測。

二、建立信用檔案加大教育宣傳

近年來發生的一系列食品安全事件凸顯了我國食品行業的信用缺失問題，信用缺失已經成為制約我國食品行業健康發展的重要因素。為此政府應建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會建立產品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲、產品可召回、查有線索、找有依據的良性運行機制。同時，完善食品安全宣傳教育機制，加大食品安全宣傳教育力度。當前公眾的食品安全防範意識、法制觀念並未有大的加強，教育是食品安全防禦措施的基本環節。社會應形成一種氛圍，使食品的生產者、經營者、消費者兼具食品安全的支持者、維護者和創造者三重身份，從而降低監管成本，提高監管效力。

三、整合監管機構

我國食品安全管理分別由食品葯品監管、農業、商務、衛生、質監、工商等多部門實施分段管理，可能出現「多頭分散、銜接不緊」的狀況。因此應該進一步理順食品安全管理體制，由一個部門為主實施「綜合性、專業化、成體系」的監管。不論食品哪個環節出現問題，都會追究該部門的責任，從而避免監管缺位或者職責交叉、責任不清，最大限度地堵住監管漏洞。

四、加大執法力度

在我國，之所以出現接連不斷的食品安全事件，與法律對違法者的懲罰力度是有關系的。當企業違法時，中國法律對其的處罰是：消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。這種標準的處罰絲毫不能威懾到企業。一些違法食品生產商就是因為「過低的違法成本」，才敢生產「問題食品」。因此，要對食品安全違法犯罪活動始終保持嚴厲打擊的高壓態勢，違反法律法規的要從嚴懲處。

心得二：食品安全學習心得體會

既然我學的是食品安全這門課程，那麼我首先定義一下，什麼是食品和食品安全？

食品，說的普通一點就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是葯品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不會造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為「問題食品」， 提到食品安全，人們心中是異常關心的，關注的。因為隨著今天社會經濟的不斷進步，經濟全球化不斷發展，人們飲食文化多樣化，食品衛生與安全成為備受關注的熱門話題。「蘇丹紅事件」、「注水肉」、「三鹿奶粉事件」，無一不牽動著我們的心。隨著食品的多樣化發展，各種添加劑不斷翻新、涌現，不斷被加入食物中。肉鬆中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。雖然現社會食品的安全的信息不對稱，但可能都是消費者心中所默認的，考慮到我們每天吃的食物，想想我們身邊的人，他們也大都認同「眼不見為凈的」觀點，是的，在你吃食物的時候，你不會想食品的生產過程是怎樣的，你也不去想是否真的通過了國家衛生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時吃的是「問題食品」，你卻不知道，等到出現問題時，你可能也發現不出是食品原因，當然也拿不出任何證據來證明。那我們該怎麼辦呢？

首先，我們應該到正規商店裡購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的「三無」食品；購買正規廠家生產的食品，要盡量選擇信譽度較好的品牌；仔細查看產品標簽；食品標簽中必須標註：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標准號等；不買標簽不規范的產品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。

其次，大學生應注意哪些飲食衛生習慣？白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於大學生和少年兒童的健康；養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗干凈後再吃，以免造成農葯中毒；選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期；盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；不吃無衛生保障的街頭食品；少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質，危害我們的身體健康；一般女孩子愛吃甜食，那麼吃甜食多多益善嗎？夏日飲品中富含糖分，我們多吃後易患皮膚炎症和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會產生大量酸性物質，從而打破血液正常的酸鹼平衡，使我們變成酸性體質的人。有醫學資料表明，70％的疾病發生在酸性體質的人身上，這無疑使我們成了疾病「溫韓國瘦身一號床」。除了上述影響，許多飲料中還缺乏人體發育所必需的蛋白質與脂肪，喝得過多，將影響我們吃正餐，造成營養不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。要使我們變聰明應多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉等。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節水果。

通過對食品安全的學習，讓我更加註重對待「吃」如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養，哪些食物是不安全的？哪些食物較為安全？例如：以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學習了食品安全我開始很少吃了，什麼都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復使用很多遍早已經產生了致癌物質，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑製作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我知道無根的不安全。慶幸的是自己學習了食品安全，在實際生活中給了我很多的指導，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當時我覺得很實惠，准備拿走，後來想到老師說過如何選購食用油，仔細看看了油才發現它顏色發暗，並不是發亮，而且沒有沒有配料表，最後重新選購了一桶規格齊全的橄欖油和含有綠色食品標志的麵粉。這也算是學以致用吧，還有很多就不在一一敘說了，在實際生活更好的應用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。