咖啡店管理人員培訓的課程

㈠ 管理人員的培訓內容一般會分為有哪些

管理人員的培訓內容一般會分為的模塊：
最先，根據進行企業培訓主題活動可以有利於企業的發展趨勢，可是假如要想超過理想化的實際效果，那麼就務必要挑選適合的企業培訓方法，換句話說對於不一樣的培訓目標採用不一樣的培訓方式。即務必要掌握不一樣培訓方法的關鍵培訓內容有什麼，對於各種不一樣員工培訓必須開展如何的培訓、怎樣挑選培訓方式、怎樣明確培訓教師、怎樣選擇培訓專用工具、怎樣設計方案培訓課程內容、怎樣進行培訓評定等一系列難題務必有一定的方案策劃和組織協調。

次之，針對企業而言培訓的目地不同樣，培訓內容也是挺大的差別，特別是在是對於新員工和老員工，培訓內容務必要區別開，由於不一樣的培訓內容超過的實際效果是徹底不一樣的。
假如企業培訓主題活動是對於新員工展開，可選用集中化密閉式培訓。在展開企業培訓主題活動的那時候，最關鍵的培訓內容就應當是企業的規章制度、文化藝術、核心理念、知名品牌信息內容、安全性技術規范的文化教育及領著新員工參觀考察企業的企業並可分配探討溝通交流，進而使新員工盡早選准自身在企業中的精準定位。
而針對老員工來講，她們針對企業核心理念及其企業文化藝術常有了更為深層次的掌握，而且針對全部精英團隊的掌握都是清晰的，在這樣的事情下就是說理應對她們展開超級技能培訓及其新專業知識的提升培訓。
最終，針對不一樣崗位上的員工也理應展開不一樣內容的培訓。在培訓全過程之中理應加上一些和具體職位有關的超級技能培訓課程內容，並由上級領導管理人員和人事部門講學。企業中的中高層和紀檢幹部的培訓要求和內容也應有所差異，培訓課題設計也應不一樣。管理人員的培訓內容的去陳列共和了解。
培訓完畢後一定要開展認知能力性的測試試，以加強各類基礎知識在員工腦中的記憶力和了解，那樣培訓才可以更為合理的協助工作中，才可以為企業產生更大的經濟效益。

㈡ 咖啡師培訓的課程有哪些選擇

奶泡、拉花課程。咖啡師培訓的課程選擇咖啡文化、品嘗咖啡、起源與發展、從種子到單品咖啡、意式半自動咖啡機、製作標准，單品咖啡標准、奶泡、拉花、意式濃縮咖啡使用流程、出品標准等比較好。

㈢ SCA基礎咖啡師課程主要針對哪些人開設的

SCA基礎咖啡師課程主要針對與咖啡經營有關的專業人士，如：酒店、咖啡店、烘焙店的管理人員及操作人員、咖啡愛好者等。

㈣ 星巴克的員工培訓是怎麼做的

星巴克的服務水平是有目共睹的。在點單的時候，服務員經常會和我寒暄幾句，有時候甚至會開開小玩笑。這背後的原因必然是優質的員工培訓，下文對此做了比較專業的解讀。

按照星巴克的術語，客戶關系叫「顧客親密度」，服務的宗旨是「讓進入店裡的顧客每一次都能感受到『升級』的體驗」。

什麼樣的服務流程才能造就「升級」的顧客體驗呢?

我們來舉例說明吧：新員工小李是一個只有高中文憑的年輕人，他成為了星巴克的一名櫃台服務員。

星巴克專門花時間培訓小李如何微笑、眼神交流、傾聽，並且能第一時間認出常客、建立私人關系，只有更加私人的關系才能讓顧客感受到自己的特殊性，從而達到「升級」的感覺。

星巴克要求，小李在面對顧客的時候，問一些需要對方具體回答的特殊疑問句，而不是普通的「是」或「否」的問題，比如「我發現您在看價目單，您喜歡喝哪種飲料?」星巴克為什麼要有這種要求?小略認為，這里很有技巧!

如果小李問了一個簡單的問題，比如「您喜歡喝咖啡嗎?」對方說「還可以」，不善交際的小李可能就沒法接了，然後就沒有然後了……相反，「我發現您在看價目單，您喜歡喝哪種飲料?」樣的問題會鼓勵顧客多說話，不但快速了解顧客需要，還能讓不善言辭的小李不說什麼話就輕松與顧客建立了好的私人關系。

小編認為，通常情況下，傾訴的一方通常比傾聽的一方感覺會更好，這也是為什麼我們常常更喜歡傾訴而不是聆聽。

我們怎麼做才能讓新員工小李把服務做得又好又快呢?

靠嚴格的培訓機制和流程化的服務。

員工培訓是重中之重，需要把大部分員工流失控制在員工培訓的頭三個月培訓期內：一上來，星巴克對新員工小李的培訓特別嚴格，小李在頭三個月會特別辛苦。星巴克就是希望把不太勝任的員工在最早期就淘汰了。

這樣一來，熬過了培訓期的小李們會更適應星巴克，一般會留在公司好幾年，正式員工的流失率也就降低了。

流程化的設計：星巴克將服務客戶的流程規范為七步。比如說，董小姐下單之後，舒爾茨要求店員小李用特定的術語大聲重復一遍訂單，「小杯、冰、摩卡，是嗎?」星巴克為什麼要讓小李大聲重復一遍?

小編認為，這么做一舉多得!一來可以減少出錯率，避免小李一不小心走神聽錯了;二來可以讓排在後面隊里不常來星巴克的新顧客張三聽到，順便學習一下星巴克的常用術語，實則加快了平均顧客下單的速度。

另外，當老顧客董小姐一上來直接說「小杯、冰、摩卡」

㈤ 咖啡一般會學到哪些課程呢

想要從事咖啡行業，不管你是自己開店，還是選擇就業，
基礎知識和實操技術是一定要掌握的，顧客在點單或者閑聊的時候，要能有的聊。
其次，行業發展情況是要了解的，咖啡行業的未來發展趨勢如何？從業人員需要什麼素質？要做到心中有數，才能走得更吃長久。
最後，如果自己開店創業，相關的創業知識是一定要知道的，不然會很迷茫。
建議去專業的咖啡培訓學校，不僅能學到專業技術，還能獲得創就業幫扶。
意式咖啡(如：摩卡、拿鐵、卡布奇洛、愛爾蘭、百利甜等)，花式咖啡拉花技能（如：天鵝、葉子、愛心等），精品咖啡（如：手沖、摩卡壺虹吸壺等），季節性咖啡飲品(如：星冰樂，義大利冰馬提尼，經典奶茶，各類鮮花奶茶等）。

㈥ 咖啡師培訓都學哪些東西

咖啡師是一種對統籌能力、記憶能力和動手能力有一定要求的職業，熱愛是職業發展的重要源泉之一，實戰則是職業技能提升的基礎。咖啡師培訓要學的內容如下：
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1、了解咖啡的基礎知識(包括：咖啡的歷史、咖啡的種植、咖啡豆的採摘、咖啡豆的烘焙等等)。

2、學習咖啡的文化和生活。

3、熟練掌握製作咖啡的相關器具的使用(包括：咖啡機、磨豆機、虹吸壺、摩卡壺等等)。

4、熟練掌握各種咖啡的沖泡方法(包括：虹吸式沖泡法、比利時皇家咖啡煮法、土耳其咖啡沖泡法、冰滴式沖泡法等等)。

5、熟練掌握各種單品咖啡的製作過程、注意事項及品評(包括：摩卡、南山、哥倫比亞、曼特寧等等)。

6、熟練掌握經典花式咖啡的製作(包括：花式熱咖啡、花式冰咖啡等等)。

7、熟練掌握各種飲料喝冰品的製作(包括：奶茶、奶昔、雞尾果汁、花果茶、雪泡等等)。

8、了解意式咖啡的知識及製作意式咖啡的咖啡機。

咖啡師培訓可以到熳點教育，在熳點不僅能學到專業的知識，還會對想要開店的學院專業的學院進行開店指導。

㈦ 咖啡師培訓學習費用得多少錢，多長時間，學那些內容

一般情況學初級的咖啡師，只需要一個月內的時間就可以學會。如果你要問學做咖啡要花多長時間的話，具體是看你所選的專業了，因為西點學習是一整套完成的課程方案，就算是學習咖啡也得從基礎學起，再到上手做，期間的時間掌握看你個人學習的進度如何，有的人學習能力強就可以迅速上手，有的人接受能力弱就可能需要稍微長點的時間上手。

學習咖啡學費在幾千元至萬元不等，選擇學校不僅要看課程價格，還要看是否選對專業學校，去專業的咖啡師培訓學度校學習專業咖啡知識，學回完成為專業咖啡師，輕松找到高薪工作，實現自己的夢想。

王森咖啡西點培訓學校不僅邀請到業內咖啡大咖手把手教你咖啡技術，在上課過程中更是理論和實踐相結合，始終保持95%的實踐操作課程，讓每個學員都能得到充分的鍛煉。同時，王森學校每年都會吸收全球咖啡培訓精華技術、先進理念，更新原始課程信息，讓學員學到國內、乃至全球前沿的咖啡技術。

㈧ 餐廳主管應培訓哪些課程

餐飲主管對餐廳有極其重要的作用，餐飲行業的中層管理幹部的流動性較大，影響到酒店發版展的持續性權。現在很多餐飲企業尤其是餐飲連鎖企業已開始認識到基層管理人員對維護酒店基本運作的強大支柱作用，他們在沒有部門經理的情況下確保其部門正常運作。又因為管理的偏平化，要求一位管理人員能管理多位員工，主管恰好符合此要求，因此培養一批中堅的中基層管理人員成為這些酒店發展戰略重要部分。
那麼如何培訓餐飲主管？不妨參考下這個資料。
《餐飲主管培訓課程》目錄
一、主管的崗位職責
二、給新主管的建議
三、管理的功能
四、怎樣與上級溝通
五、怎樣與下屬溝通
六、怎樣與同級溝通
七、成為主管
八、區分員工
九、主管的情景領導法
十、團隊領導的角色認知
十一、員工對主管的期望
十二、主管的基礎工作
十三、對主管的更高要求
十四、新主管常犯的錯誤

㈨ 適合企業管理者的培訓課程有哪些

企業管理者要學習的東西很多，領導力、凝聚力、思維的、溝通的、股權的，企業處於不同的階段，作為管理者有不同的需求。
歡迎關注、交流。

㈩ 餐飲管理培訓課程內容

第一、餐飲店全員都應具有主動服務意識

餐飲是服務行業體現集中的地方，特別是現在消費升級，消費人群層次改變，更加需要我們的服務人員加強主動服務。

所謂的主動服務就是在消費者提出需求之前就做到了這一點，這樣才能讓消費者體會到被尊重，被重視的感覺，品牌的美譽度和餐廳的口碑就是從此時開始形成。但要做到主動服務並不是一件簡單的事情，這背後出了成本的投入，更需要主動服務意識的引導和激勵。

一般的餐廳一線員工都是在客人提出要求之後才提供相應的服務；如果要想在顧客提出要求之前就主動服務，那麼就需要管理人員時刻去監督和提醒，而這首先必須要求管理人員具備這種主動服務意識，只有這樣才能夠從上而下的落實到每位員工身上，只有每個員工都具備了這種主動服務的意識，餐廳的服務才會上升到一個新的台階。

第二、餐飲店全員都應具有營銷意識

全員營銷意識，就是餐廳每一個人都有時刻推介餐廳，推介餐廳特色產品的思想和具體行動。一線員工不一定具備營銷理念，但是管理者必須具備全員營銷意識，營銷不僅僅是服務好客戶上門之前，而且更要服務好上門消費的客戶。

畢竟餐廳營銷人員的力量是有限的，但是如果餐廳的每個員工都具備營銷意識，那麼這將會凝聚成一股強大的力量。要想實現這一點，管理人員必須要先要做到一點，只有這樣才能夠將這種意識落實到每個員工身上。

第三、餐飲店全員都應具有團隊合作意識

單打獨斗的時代已經過去了，品牌要長遠發展，必須擁有一支強大而高效的團隊；餐飲作為服務行業，依然屬於人力資源密集型行業，餐飲店的日常經營管理是嚴重依賴團隊協同來完成的。

當一個顧客進店就餐時，在整個消費的過程中，從進店到用餐結束再到結賬離開，這個過程從迎接的咨客到點菜的服務員，再到傳菜的服務生，埋單的收銀員，處處了體現了餐廳的服務水平和管理細膩程度，優秀的餐廳總是把每一個環節都管控的到位，總讓消費者有如沐春風之感。所以，我們在實際經營中，每個服務人員必須團結一致，而不是各自為戰，要想做到這一點，我們的管理人員必須要具備這種團隊合作意識，即使部門之間出現利益沖突，要以大局為重；只有整個餐廳利益有了，個人的利益才能得到保障。

第四、餐飲店的全員都應具有成本控制意識

勤儉節約不僅是一種美德，更是餐廳現實的效益來源，向管理要效益，向內部成本管控要效益，餐飲老闆要想不虧本就要學會算賬，節約成本!餐廳的日常經營，涉及到食材的采購，各種易耗品的損耗，因而要重視餐廳的食材的利用率、易耗品的節約等。須知，無論浪費什麼損失的都是在侵蝕餐廳利潤。因而，對於管理者而言，只有具備控製成本意識才會關注成本、控製成本。要想控制好成本，還是要靠基層員工去實施，這時候就需要管理者去向員工灌輸這種思想了，這有這樣我們才能夠最大限度的節約成本。

第五、餐飲店的全員都應具有危機意識

「生於憂患，死於安樂」，這是每個行業都應思考的問題，而對於餐飲管理人員而言，尤為重要。因為餐飲競爭激烈，更新迭代更快。所以每個人都需要時刻具備危機意識，做到居安思危。甚至顧客一個小小的投訴不能夠及時處理好也將會給餐廳帶來危機。從宏觀角度上去分析，即使目前店內生意都比較好，也需要做到未雨綢繆，一旦出現同行競爭有迅速的應對之策。只有具備了這種危機意識才會想到在未來如何面對競爭的局面，在變幻迅速的餐飲行業永立不敗之地。