① 餐飲市場調研報告範文
一、調查目標、方案設計及組織策劃
(一)調查目標
總目標:通過深入細致的調查黑大各代表性學生樣本的餐飲消費結構現狀、需求特點、顧客滿意度等,以及走訪現有經營商家,了解日常經營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等,綜合分析黑大餐飲業市場的總體格局與需求趨勢。
分目標:
1.全面搜索黑大餐飲業消費需求現狀
2.開展全校各代表性的學生消費者對北黑大餐飲業的滿意度的調查
3.適量走訪食堂經理和黑大現有經營商家了解經營現狀和需解決的問題
4.分析黑大餐飲市場營銷現狀及需解決的問題
(二)調查對象及形式
根據對黑大餐飲經濟的總體分析及對黑大附近餐飲業的整體把握,本次調查以在校大學生及經營商家為重點調查對象,以消費者需求現狀與趨勢為重點調查方向。採取區域分組調查的形式,集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析,調查方式以問卷調查為主,訪問調查及市場觀察為輔,間或幽靈實驗調查,並收集相關經濟與市場的第二手資料進行統計分析。
調查對象抽樣:
1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個,抽取不同學院、不同專業、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個,其中食堂經歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。
3) 黑大附近現有經營商家 抽取樣本20個,其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各佔一定比例。
調查方式:1)問卷調查 2)訪問調查3)市場觀察4)電話網路調查5)幽靈實驗調查等
調研的主要內容:
1) 在校大學生消費者調查主要內容:現有市場消費品牌及顧客滿意度,市場消費數量及層次,消費者對現有品牌的認知與評價,餐飲消費的心理,影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素,餐飲消費的新需求等。
2) 校食堂工作者調查的主要內容:從食堂原料的采購體系,到食品的製作工藝,到食品安全衛生的把關,再到銷售的菜色價格,最後到食堂的服務情況,進行大概的了解,並分析其優勢、劣勢和現面臨的問題。
3) 現有經營商家調查的主要內容:經營的餐館類型、風味,產品的渠道體系,主要經營支撐點,主導產品的促銷手段,為顧客服務的原則,經營者現實滿意程度,經營者的營銷心理,經營者的期望值與要求等。
4) 訪談調查內容:主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產品的理解、評價、建議,以及對他們的偏好進一步掌握。
5) 幽靈實驗調查內容:切身的感受2—3家餐館的產品、口味,就餐環境,服務水平,衛生狀況等,然後分析評價,去粗取精。
(三)調查組織實施過程
調查組共有3人,進行為期7天的黑大附近餐飲業市場調查。
二、調查的主要統計結果及分析
本次調查共收回有效的在校大學生消費者調查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學府四現有商家訪問筆錄20份,通過對上述問卷和訪談筆錄的統計處理,輔以調查小組的小結報告,獲得黑大餐飲市場調查結果如下:
1. 黑大餐飲經濟發達,消費水平較高,消費量大。
首先,從實地調查的結果來看,黑大外有正規經營店鋪及攤位的餐飲店約有101家,其中中式快餐店,傳統中餐館,特色小吃店,西式餐館,火鍋店等等,具體如下表1所示。其次,黑大餐飲也得迅猛發展主要依託黑龍江大學的學生消費者,據有關資料統計,黑大在校師生約3萬,消費群體龐大,統計數據顯示大部分學生每天都出北門吃飯;最後,從黑大所處的地理環境位置來看,位於南崗區,消費水平還是較高的。通過問卷調查,黑龍江大學在校學生月平均消費在1500左右,又細分為5個消費段,如下表2所示。
圖表1
北門餐飲類型及分布情況
類型 中式快餐店 中式傳統餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點面點店奶茶咖啡吧
數量 16 26 35 3 3 6 10
表2
黑大在校學生的月平均消費分布情況
消費層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所佔比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%
2. 主要消費類型、口味偏好明顯,重復消費普遍
大多數學生喜歡中式快餐,快捷方便,口味喜歡多樣,但比較大眾,喜歡在一定時期內重復選擇一家消費,基於習慣因素
3. 消費的時間分散,餐飲服務趨於全天
4. 消費主體一般趨於2—4人,消費能力較高
5. 黑大餐飲市場競爭格局相對穩定,各經營商家之間日趨同質化
6. 產品差異化程度低,缺乏營銷創新
(二)黑大附近餐飲消費者滿意度及需求現狀分析
1. 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點的首要因素。
2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向於家常菜,大眾口味中又偏辣
3. 產品質量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費者對產品的價格認知理性,學生消費水平較高,也比較穩定
5. 消費者對就餐的食品衛生安全的滿意度低
6. 消費者經常光顧的餐館比較集中,如快餐店溫州飯攤,傳統中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學生消費者一般以小群體消費為主,對新鮮時尚的事物感興趣
(三)黑大附近餐飲店經營現狀及分析
1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭,同時也有商家的退出,形成當前相對平衡而又微妙的關系。
2. 眾多餐館的環境、規模、菜餚種類、價格及服務差異不大,趨於同質化
3. 在目前國內物價水平上漲的情況下,各餐館包括校內食堂,部分菜品價格有所上浮,漲價的菜式一般以肉類為主,平均漲幅約20%~25%,成本有所增加
4. 黑大餐飲行業缺乏規劃引導,在快速發展中存在盲目、無序和低水平發展的現象。缺乏系統嚴格的市場准入制度和強制性標准,餐飲企業的標准參差不齊,內容不全面、技術知識含量低,食品安全衛生得不到保障
5. 無品牌意思,只關注於現盈利狀況
三.本次調查活動總結
總的來說,本調查是成功的,達到了預期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業情況。餐飲業市場競爭激烈,難免由於利益問題出現食品質量問題,請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業的消費主力人群是學生,合理消費是必要的。總之,食品質量安全問題不容忽視,學生們的身體健康至關重要,餐飲業健康穩定的發展將會成為社會進步的推動力。
② 中國外賣用戶規模近5億人,哪些人群是主力軍
根據最新數據,截至2020年年底,全國外賣總體訂單量將達到171.2億單,同比增長7.5%,全國外賣市場交易規模將達到8352億元,同比增長14.8%。我國外賣用戶規模已接近5億人,80後90後成外賣消費主力軍,除傳統的一日三餐外,下午茶和夜宵成為消費者點外賣的新寵。我國一、二、三線城市餐飲外賣的消費者滲透率已經達到96.31%。2020年2月,「網約配送員」正式成為新職業,納入國家職業分類目錄。
外賣如此受到用戶的追捧主要是因為它的便利性與多樣性,通過外賣幾乎可以買到日常需要的所有生活必需品。同時在點外賣的人群中主要有高薪白領、城市大學生等,高薪白領主要因為工作繁忙,沒有時間做飯。
隨著外賣給用戶生活帶來的方便性,在未來外賣會逐漸的向三線及以下城市加速滲透,未來點外賣的人會更加的多。不過目前的外賣市場被美團和餓了么占據,用戶在選擇時會受到限制,不過在點餐時可以進行對比,選擇最適合自己的。
③ 中國網上外賣用戶的規模達到了4.69億,你如何看待此事
行業規模逆勢增長
民以食為天,餐飲業一直是我國興盛不衰的行業。2012年以來,餐飲行業市場規模穩定增長,由2012年的2.34萬億元增加至2019年的4.67萬億元,此期間的復合年增長率為10.38%。
但2020年由於受到新冠肺炎疫情爆發影響,我國餐飲行業引來了產業寒冬,大量餐飲線下門店被迫關門謝客,我國餐飲行業也首次出現萎縮,行業收入下降為3.95萬億,同比減少15.3%。
——以上數據參考前瞻產業研究院《中國在線外賣商業模式與投資戰略規劃分析報告》。
④ 2020年中國外賣總體訂單量達到多少
根據最新數據,截至2020年年底,全國外賣總體訂單量將達到171.2億單,同比增長7.5%,全國外賣市場交易規模將達到8352億元,同比增長14.8%。
據iiMedia預測,2020年中國在線點外賣人數將達到4.77億人,較2019年增長14.7%。外賣市場的交易規模或將超過3000億元。其中,截至2020年第二季度,美團餓了么包攬外賣市場95%份額,用戶粘性均達15%以上;據方正證券分析,美團外賣、餓了么兩家日配送量共計4000萬。
(4)2020外賣市場調查報告擴展閱讀
中國外賣用戶規模已接近5億人:
根據數據統計,中國外賣用戶規模已接近5億人,80後90後成外賣消費主力軍,除傳統的一日三餐外,下午茶和夜宵成為消費者點外賣的新寵。
在大城市裡面,外賣更是受追捧。據統計,中國一、二、三線城市餐飲外賣的消費者滲透率已經達到96.31%。
⑤ 中國外賣產業美團和餓了么各佔比多少
根據2020行業數據統計外賣平台交易量佔比,美團以67.3%的份額,穩居國內第一名。而餓了么的交易量佔比,僅為26.9%。2020的3月受到疫情的影響,餓了么市場佔有率甚至縮減到5.7%
⑥ "外賣快餐店"如何做市場調查
快餐店市場調查報告
隨著經濟的發展,大學生們對生活飲食的要求也隨之提高,他們平時的生活節奏非常緊湊,誰也不願為了填飽肚子, 而浪費更多的學習和工作時間。而電子科技大學中山學院處於在發展擴招階段,學生人數已經超過一萬人了,飯堂所能供給學生的飯菜的品種,數量有限,並且提供用餐的時間短,工作效率低,不能滿足廣大學生的需要. 所以快餐的潛在市場比較大.對於正有意於把學生作為目標市場;在學校附近開創新品牌的西式快餐的創業者, 深入研究了大學生對飲食方面的消費要求是非常重要的. 大學生作為有知識,有思想的年輕一代,是所有消費者中最容易接受新事物,新概念的一個群體,抓住他們的胃,可能就是抓住了校園一個穩賺的消費市場。因此,我們小組在2006-10-28—2006-11-1三天時間我院學生進行了一次關於在學校附近開創一家以提供固定快餐為主的快餐店。為同學的就餐提供更多的選擇之餘,也為我們的創業提供有力的依據.
一、本次的調查方法
本次調查問卷採用街頭攔截來選擇調查目標對象和樣本.採用這種方式成本低,而且能夠直接對受訪者進行啟發,讓受訪者的回答更貼近我們的調查目的.
二、本次的調查說明:
本次調查的研究對象為電子科技大學中山學院,在2006-10-28—2006-11-1對我院學生採用問卷調查的方式進行,有調查員當面訪問被調查對象的方式,以取得調查表中的各項數據,問卷由調查邊詢問邊填寫,或由被調查人根據被調查員的詢問自行填寫,問卷填寫整齊後,由調查員統一收回.每份問卷平均訪問時間為5-6分鍾.本次調查共發放問卷160份,回收160份,其中有效問卷160份,問卷回收率100%.本次調查採用街頭攔截式.
三、調查結論分析
1、調查的性別是: 選擇人數 被調查人數 百分比
男 67 160 42%
女 93 160 58%
調查顯示,女生的受訪者比男生略高幾個百分點,但總體上趨於平均。
2、 同學們每天花在吃飯上費用
選擇人數 被調查人數 百分比
A、10元以下 59 160 37%
B、10元~15元 75 160 47%
C、16元~20元 20 160 13%
D、20元以上 6 160 4%
根據調查數據顯示,有46%的同學覺得快餐平均每人消費10~15元最好,而37%的同學覺得10以下元算合理,而選擇價格在16-20元以上的只有17%,說明大學生以中低檔消費為主,根據這兩個價格餐廳快餐的價格應該在10上下浮動。用低廉的價格吸引更多的消費者。
3、一個月內外出用餐的次數
選擇人數 被調查人數 百分比
A、無 12 160 8%
B、1~5次 96 160 62%
C、6~10次 32 160 21%
D、11次以上 15 160 10%
在該問卷中所提及到學校附近就餐的次數,從匯總數據可里得到各選項的比例分別為8%,62%,21%,10%,可見98%的學生有到校外用餐的習慣,次數集中在一星期1~5次,所以這對於開設該餐店是較有利的,市場潛力是很大。
4、學校附近快餐店的缺點是:
選擇人數 被調查人數 百分比
A、價格高 15 160 9%
B、環境不舒適 37 160 23%
C、衛生程度差 60 160 38%
D、感覺飯菜不好吃 26 160 16%
E、離學校太遠 22 160 14%
調查結果顯示:有9%的同學覺得學校附近快餐店的價格較高,23%和38%的同學人對學校附近快餐店的的環境和衛生程度表示不滿,14%認為其他的快餐店離學校太遠,因此我們要注意的是:1)做好衛生工作,保持店的干凈整齊平;2)使店內環境舒適,務求給同學們一個家的感覺;3)價格不能定得高,要符合學生的消費水平;4)提供優質飯菜:5)選擇離學校較近的的地方開店。
5、 最合理的快餐價格是: 選擇人數 被調查人數 百分比
A、5元 84 160 55%
B、6元 51 160 33%
C、7元 12 160 8%
D、8元 4 160 3%
從分析數據所得,受訪者都集中趨向於5~6元,選擇這兩者的比例依次為55%,33%,而選擇價格在8元及8元以上的人只有12%。可見,我們把價格定在5~6元之間
6、家家樂應該該具備的優勢 (雙選) 選擇人數 被調查人數 百分比
A、上菜的速度 58 160 18%
B、飯菜的質量 102 160 32%
C、菜樣的豐富度 45 160 14%
D、環境的舒適度 48 160 15%
E、快餐店所在的位置 51 160 16%
F、服務的態度 16 160 5%
根據分析數據裡面,受訪者都較多趨向於飯菜的質量,上菜的速度方面,在保證菜樣的豐富度、環境的舒適度、服務的態度的同時,我們應著重加強這兩方面的服務,並且將此成為本餐廳的特色。
7、比較快捷用餐方式是: 選擇人數 被調查人數 百分比
A、固定套餐 61 160 38%
B、自由搭配 51 160 32%
C、即叫即炒 48 160 30%
調查結果顯示,受訪者對固定套餐、自由搭配、即叫即炒這三種用餐方式的意見都趨向於平均,但在這三項中選擇固定套餐套餐的人略高於其他兩項,可見選擇以固定套餐為我們餐廳的配餐方式還是具有一定的市場空間的。
8、在餐廳下訂單後,最合理的等待時間是? 選擇人數 被調查人數 百分比
A、3~4分鍾 70 160 44%
B、5~6分鍾 63 160 39%
C、7~8分鍾 25 160 16%
D、9~10分鍾 2 160 1%
受訪者認為在餐廳下達訂單後,把3~4分鍾定為可接受的等待時間佔44%,把5~6分鍾定為可接受的等待時間佔39%,把7~8分鍾定為可接受的等待時間佔16%,9~10分鍾的佔1%,選擇3~4分鍾占的比例較大。從中反映受訪者對快餐店的上菜速度的都希望待餐時間盡可能的短,因此,我們選擇以送餐時間最短的固定套餐作為配餐方式,是符合大多數同學的期望的。
9、家家樂快餐店提供固定套餐類型是:(雙選) 選擇人數 被調查人數 百分比
A、飯 140 160 50%
B、粉 35 160 8%
C、面 53 160 20%
D、粥 92 160 22%
從問卷中反映中,受訪者趨向於選擇以「飯與粥」定為固定套餐的類型,占受訪人數的72%,比例較大。選擇固定套餐提供的類型定在這兩者較佳。另外,選擇以「面與粉」定為固定套餐的類型的占受訪人數的28%,比例雖小,但是除將飯與粥定為固定套餐外,以適量提供面作為固定套餐的類型,滿足消費者的需求,對更好的發展快餐店更有利。
10、固定套餐的搭配方式: 選擇人數 被調查人數 百分比
A、飯+主菜+青菜+例湯 89 160 56%
B、飯+主菜+青菜+汽水 20 160 13%
C、飯+主菜+青菜+豆漿 13 160 8%
D、飯+主菜+青菜+甜品 38 160 24%
固定套餐的搭配方式:在問卷中所提及的搭配方式中,大部分的受訪者都傾向於以「飯+主菜+青菜+例湯」的搭配方式,佔55%,其餘三項分別佔13%,8%,24%,可見受訪者都比注重飲食方面,所以選取搭配方式都比較傳統。另外,在以「飯+主菜+青菜+汽水」選項中,雖然只佔13%,但在做該選項數據匯總發現選擇該項的都為男生,由於在完成該問卷調查總結,發現受訪者中男性的比例比女性小,所以該問卷的調查結果可能存在局限性,因此,我們在選擇固定套餐的搭配方式,除提供以「飯+主菜+青菜+例湯」的搭配方式外,還應適量提供以「飯+主菜+青菜+汽水」的固定套餐搭配方式。
11、家家樂快餐店的選址? 選擇人數 被調查人數 百分比
A、學院正門附近 59 160 37%
B、學院北門附近 72 160 45%
C、學院新宿舍附近 29 160 18%
調查結果顯示,82%的同學希望家家樂快餐店開在學院北門或正門附近,其中大多又趨向期望開在北門附近,根據消費者市場來分析:北門有9棟宿舍,新宿舍有2棟宿舍,在近新宿舍快餐店比較少,市場競爭比較小,但是市場發展空間較窄,而北門市場空間大,但是快餐店競爭十分激烈,根據了解,在北門附近的快餐店都是以即叫即炒型,顧客在點菜後,等待時間較長。流通速度較慢,這對於提供固定套餐的我們具有很大的優勢,並與其他競爭對手形成差異,從而能夠吸引更多的顧客。
12、如果你對我們提供的食物和服務滿意,您會把我們餐廳推薦給您的朋友嗎? 選擇人數 被調查人數 百分比
A、會 151 160 94%
B、不會 9 160 6%
調查顯示,94%的同學在滿意我們服務的情況下會把我們餐廳向其他人推薦,也就是說如果我們在食物或者服務等各方面都讓顧客滿意的話,我們的知名度以及美譽度都會得到很快的提高。
五、結論
(1)隨著電子科技大學招生規模的不斷擴大,學校食堂的擴建速度,工作時間,服務質量已遠遠滿足不了廣大師生的需求。因此,在學校附近開設一家有質量,有特色的快餐店將會有很大的市場潛力。為此,我們對這個理想計劃的合理性進行了一次市場調查。調查結果顯示,在學校附近開設這樣一間快餐店是完全合理的,重要的是要有針對性,根據學生的需求來設計整個快餐店的運作模式。
(2)分析餐廳的優勢
在調查中,我們對160位中山學院的學生進行了問卷調查式的采訪,從他們的認真回答中我們了解到快餐店地理位置的選擇尤其重要,學校分為三個住宿地點,其中屬北門那邊人最多,人氣最旺,市場空間巨大,但同時是北門那邊已有幾間快餐店,它們已經形成了一定的規模,也有一些固定的客戶群,因此要在眾多競爭者中脫穎而出,必須強調自己本身的特色,無論是從飯菜的質量,還是環境的舒適度,、環境的舒適度都要經過精心的考量,盡可能的從全方位,全形度來滿足廣大學生多樣化的需求。
(3)分析餐廳的劣勢:
根據調查結果,可能是基於就餐的方便,更多的人選擇在學校校門口設快餐店。不過,就現在的狀況,在校門口開設快餐店也存在著劣勢。首先,很多同學已經習慣了大學飯堂的排隊生活,覺得非要去飯堂擠一擠才更有大學生活的氣氛,在某種程度來說,也算是一種慣性生活,一般的快餐店想要改變大家的這種習慣恐怕還是存在著一定的難度;其次,校門口現在已經開了很多間各式各樣的快餐店,這就存在著比較大的市場競爭,而且大家有著一種先入為主的念頭,所以對新開的快餐店的要求一般來說會比較高,要想得到大家的認可需要一個過程,而且如果一旦不合大家的胃口,就很容易被大家所擯棄,最後關門倒閉,這種情況在我們學校北門這邊已經屢見不鮮。
(六)建議:
餐廳的服務質量,價格定位,店內氣氛:
選擇在學校校門口開快餐店,由於消費群體是比較挑剔的大學生,所以服務質量很重要,服務態度一定要好,不然就不會被大家所接受;上菜速度一定要快,要知道大學生的時間是很寶貴的,特別是那些沉迷於打游戲的同學,他們更是等多一刻都不行,如果吃個快餐都要等上很長的時間,那還不如去飯堂吃啦。
價格的定位也很重要,一般不要定得太高,盡量定在校園的快餐價格水平5-6元就好,當然對大家比較喜歡吃,喜歡叫的某些快餐可以相對定高一點,但是也要在大家可以接受的范圍內。
店內氣氛方面,我具體要視乎餐廳的檔次定位而定,如果只是一般的快餐店,大家不會在店裡消磨太多時間,就沒必要在店內搞太多花樣,只要給大家一種干凈、舒適的氣氛就好,不要給大家一種壓迫感,店裡的布置最好能寬敞一點。
⑦ 外賣行業的前景會不會越來越好
外賣行業的前景會越來越好的。眾所周知,如今三大巨頭的外賣平台能夠完整做到美食,商超、鮮花,上門服務等的資源聚合,形成了良好的生態環境,彷彿也預示著這個規則的不可撼動。
整個外賣市場的發展現狀以及外賣行業帶給國人生活方式的轉變,同時也可以看到,外賣正以其不可逆轉的絕對影響力,改變著與外賣休戚與共的商家、騎手以及用戶的今天和明天。
疫情常態化下網上外賣用戶規模回升:
截至2020年3月,中國網上外賣用戶規模達39780萬人,外賣用戶使用率達44.0%;其中手機端網上外賣用戶規模達39653萬人,使用率達44.2%。
受疫情影響,2020年第一季度網上外賣用戶規模與2018年底相比有所下降,隨著國內疫情防控進入常態化,餐飲行業復工消費整體良好,外賣日均訂單量逐步恢復,外賣用戶規模有望回升。
(7)2020外賣市場調查報告擴展閱讀:
外賣平台加入新零售布局:
未來,外賣平台或將成為新零售布局的重點環節。各大外賣平台與線下零售的聯系將更加緊密,超市、大賣場和便利店等紛紛入駐外賣平台,實體零售藉助外賣平台擴充線上渠道。
外賣平台也有布局新零售的意圖,餓了么加入阿里新零售布局,美團業務體系也正向「線上+線下」方向布局,餐飲外賣平台的經營品類會得到擴充。
據相關數據顯示,2018年第三季度,48.1%的受訪用戶偏好使用在線外賣平台的超市/網購配送服務,同時,42.0%的受訪用戶偏好使用在線外賣平台的生鮮水果服務。依託新零售業務進行盈利,是外賣行業實現商業模式轉變的表現。
目前,在新零售的表現中,美團除了主營餐飲外賣業務,還相繼推出面向消費者的新業務及其他業務,包括生鮮超市及其他非餐飲外賣服務。
⑧ 為什麼90後會成為外賣最大消費群體
90後會成為外賣最大消費群體的主要原因是懶。
近日,中國飯店協會聯合美團研究院發布了《2019年及2020年上半年中國外賣產業發展報告》,報告中顯示,90後成外賣最大消費群體,未婚單身人士為主力且男性佔比更高,但戀愛與已婚人士中女性佔比更高,8成以上消費者表示會做飯,2/3消費者點外賣的原因為有點懶。
目前中國有約900萬家餐飲店,今年4月,美團研究院針對商戶的調查顯示,有近80%的受訪餐飲企業會正在或將要開展外賣業務。
(8)2020外賣市場調查報告擴展閱讀
中國外賣市場規模增長:
在「互聯網+」浪潮下,多種生活服務業態發生著顛覆性的變化,餐飲外賣蓬勃發展尤為引人注目。
艾瑞咨詢調查數據顯示,2019年中國餐飲外賣產業規模為6536億元,相比2018年增長39.3%。截至2019年底,中國9億網民中外賣消費者規模約為4.6億人,同比增長12.7%。訂單量和交易金額也保持高速增長。
今年疫情沖擊下,餐飲外賣對餐飲行業而言更為關鍵。此次疫情波及范圍廣、持續時間長,防控措施嚴。消費者「宅」家,餐飲行業堂食業務受到巨大沖擊。在此背景下,更多用戶點外賣的習慣也得到培養和強化,外賣成為許多商戶最重要的營收來源。
⑨ 今年外賣行業怎麼樣
今年上半年主要因為特殊情況影響,外賣行業不怎麼地。